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雜醬面的雜醬怎么做好吃篇一

這雜醬要的就是雜,，不論是什么原料只要你覺(jué)得合適就往里放,，成就新的雜醬。食材準(zhǔn)備五花肉,，香菇,，大蔥，熟花生米,，熟芝麻,，老干媽?zhuān)椋铣?，白糖適量,。

方法步驟

1、大蔥切末,，將熟花生末碾碎,，放入少許熟芝麻；

2,、五花肉切末,，香菇切成小丁待用；

3,、炒鍋放油燒熱后煸香肉末,，然后下入蔥末炒香；

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一種雜醬,，沒(méi)有什么廚房經(jīng)驗(yàn)的朋友就制作這一種就好,。食材準(zhǔn)備干黃醬，豬肉,，蔥,，雞蛋，油,。

方法步驟

1,、將干黃醬用水調(diào)勻待用；

2,、豬頭切成小丁,，蔥切末，炒鍋放油燒熱,，然后煸炒肉?。?/p>

3,、肉煸炒至8分熟時(shí)將調(diào)勻的醬倒入鍋中,，轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬，不斷的攪拌,；

4,、然后將蔥末放入鍋中，加入2個(gè)雞蛋攪勻,，出香微黃后出鍋即可,。

食材準(zhǔn)備肥瘦肉末300克，花椒,，大料，干辣椒,，甜面醬60克,，大醬30克，黃豆醬30克,，香其醬30克,。

方法步驟

1、炒鍋冷油放入花椒和大料,，小火炸香,，然后放入干辣椒爆香；

2,、將炒香的油濾出,，用來(lái)炒香肉末；

3,、將各種醬全部混合,，倒入鍋中，翻炒2分鐘左右出香即可,。

雜醬面的雜醬怎么做好吃篇二

1,、 五花肉剁末。

2,、 茭白筍,，胡蘿卜，甜椒切小丁備用,。

3,、 平底鍋熱油，倒入打散的雞蛋劃炒成小丁,。

4,、 再次下油，蔥頭爆香,，下五花肉末翻炒,，倒入茭白筍，胡蘿卜，甜椒,，雞蛋繼續(xù)炒,，淋入老抽，生抽至段生后,，撒蔥花即可,。

小貼士

1、炒醬的時(shí)候,，油要比平常做菜來(lái)的`多點(diǎn),。

雜醬面的雜醬怎么做好吃篇三

干黃醬1袋、甜面醬半袋,、肥瘦肉丁100g,、手搟面、黃瓜,、香菜,、辣椒、蔥,、料酒,、生抽、姜末,。

1,、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁,，待豬油出,，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽,，然后將肉丁盛出,。

2、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油,，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻,，中火將醬炒一下，這樣醬才香,。

3,、醬出香味了，然后倒入肉丁,，姜末（切特細(xì)）,，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬,，醬和肉丁水乳交融,，那才好吃,，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味,，咕嘟個(gè)10分鐘差不多,，得看著，不是攪和會(huì),，如果覺(jué)得干了,，就少少加點(diǎn)水。

4,、醬咕嘟好了,，看著干干的收了汁，離火,，放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)藏,，以后直接做面就好了。

5,、接下來(lái)就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面,。煮面的水要比較多,，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起,，面不要煮的太爛,，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生,，有咬勁最好吃,，面條煮好了，開(kāi)冷水,，沖掉面糊,，這樣才爽滑好吃。

6,、面好后按個(gè)人口味加入雜醬醬料,，放入辣椒，香菜,，菜碼,。