隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇一

大家下午好！

xxxx年就要結(jié)束了,，今天有幸在此為大家做xxxx年大堂副理述職報(bào)告,，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過(guò)去一年的主要工作和xxxx年的工作計(jì)劃，酒店主管述職報(bào)告,。

第一部分,，xxxx年大堂副理主要工作。

本人于xxxx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作,，并于xxxx年正式司大堂副理一職,。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店,。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo),。自有機(jī)會(huì)擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,，除了感謝總主管xx女士、客房部總監(jiān)xx先生,、客房部主管xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁,。

第一,、大堂副理是一根紐帶，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門,；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起,。因此大堂副理必須對(duì)酒店的大小事物了如指掌，在過(guò)去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合,，述職報(bào)告《酒店主管述職報(bào)告》,。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx,、xx,、xx、xx,、xx,、xx等這些經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開(kāi)酒店謀求更好發(fā)展的朋友們,。在此一并做出感謝,！謝謝大家！

第二、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。很榮幸在xxxx年的4月能夠與前臺(tái)主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見(jiàn)習(xí)。在見(jiàn)習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總主管主管及大堂副理部全體員工的無(wú)私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短,，但機(jī)會(huì)難得、收獲頗豐,，并于見(jiàn)習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告,。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作。

第三,、大堂副理是酒店總主管的代表,，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見(jiàn)，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系,；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全．對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用,。在xx年，大堂副理除了完成日常工作,，還完成各自工作,，其中包括日常客人密件和意見(jiàn)卡,、表?yè)P(yáng)卡的收集和整理,；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等,。目前已經(jīng)完成1—3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析,。

第四、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語(yǔ)言素質(zhì),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請(qǐng)英文老師對(duì)酒店的員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn),，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃,，目前能夠處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本事務(wù)。

第五,、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，酒店也愈來(lái)愈重視賓客關(guān)系,，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息,，在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng),。

第六、大堂副理同時(shí)還擔(dān)任著對(duì)基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作,。在過(guò)去的一年時(shí)間里,，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃,，并配合總機(jī)進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本電話服務(wù),。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。

第二部分,，xxxx年工作目標(biāo)

在即將到來(lái)的xxxx年,，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇二

本人xxx,，xx酒店樓面經(jīng)理,，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化,、制度化,。

建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開(kāi)始,，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件,。在目標(biāo)考核方面,，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo),，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作,。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況,；組織安排vip客人的接待,；處理好客人的相關(guān)投訴；遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào),，保證餐飲部工作順利進(jìn)行,；主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議,，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題,；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)同領(lǐng)班,，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決,；調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性,，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí),，增加凝聚力,，全力以赴,、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量,，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源,。

根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn),，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1,、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作,，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情,，主動(dòng),，禮貌，耐心,，周到,。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”,。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考,。

2,、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài),，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé),；樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查,；對(duì)死角同樣的逐一,、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽(yù),，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》,，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù),，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命,。

3,、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制,。統(tǒng)一全面盤點(diǎn),。一旦損失、責(zé)任到人,。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí),，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

4,、培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷意識(shí),，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等,，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額,，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

5,、加強(qiáng)與客人的溝通,，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷售員加強(qiáng)合作,，了解客人情緒,，妥善處理客人的投訴,，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo),，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

1,、如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通,，協(xié)調(diào)，合理化安排人員,，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng),。

2、前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合,，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái),，這樣可以相輔相承。

3,、出現(xiàn)問(wèn)題,，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4,、經(jīng)?？己耍u(píng)比,，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力,。

需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上，能者居中,，智者居側(cè),，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督,，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理,。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化,、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤,，降低成本,，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。

1、讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作,，做好培訓(xùn),，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì),。

2,、從日常工作中評(píng)比，考核,，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工,。

3、對(duì)優(yōu)秀員工放心,，放手去管,，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益,，是企業(yè)永恒的主題,，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此,，部門從本部門成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn),，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程,。

2、通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn),，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高,。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度,，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度,。

4、加大培訓(xùn)力度,，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果,，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

從酒店成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī),，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1,、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大,，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊,。

2,、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流,、溝通的次數(shù)較少,，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

1,、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力,，提高創(chuàng)收能力,。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升,。狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量,，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量,，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制,。

3、加大培訓(xùn)力度,，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),。

20xx年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯,，但在新的一年中,，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度,，認(rèn)真學(xué)習(xí),，團(tuán)結(jié)、互助,、親密,、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì),；盡心做好自己的本職工作,。在生活中，勤勤懇懇做事,，嚴(yán)格要求自己,，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意,。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇三

尊敬的老師親愛(ài)的同學(xué)們：

大家好！ 我叫xxx,，來(lái)自10級(jí)酒店管理四班,。今天很榮幸能夠站在這里，同時(shí)也很感謝老師與同學(xué)們給予我的這次機(jī)會(huì),，我對(duì)自己此次述職充滿信心,，希望能夠繼續(xù)擔(dān)當(dāng)班長(zhǎng)這一職務(wù)。

自20xx年11月份開(kāi)始,，通過(guò)大家選舉,，我很榮幸被推舉為酒店管理四班的班長(zhǎng)。在這個(gè)班長(zhǎng)職務(wù)的考察期間,，我深深地得到了鍛煉,，并且也認(rèn)清了自己的長(zhǎng)處與不足之處,。

起初，競(jìng)選班長(zhǎng)一職,，我是懷有鍛煉自己,、考驗(yàn)自己的目的參加選舉的。20xx年度酒店管理述職報(bào)告文章20xx年度酒店管理述職報(bào)告出自wk-78500000562988,。html,，此鏈接！,。當(dāng)我幸運(yùn)的被推選為班長(zhǎng)之后,，自己也確實(shí)得到了鍛煉，在與人交際,、怎樣處理問(wèn)題方面得到了深深的體驗(yàn),。在這考察期間，我能嚴(yán)于律己,，由于本院紀(jì)律嚴(yán)明,，同學(xué)們剛剛?cè)雽W(xué)，都能夠遵守規(guī)章制度,。因此,，在遲到、曠課,、逃課方面現(xiàn)象很少,，這方面減少了我的壓力。

剛剛面對(duì)這個(gè)班級(jí)的時(shí)候,，真的不知從何做起,？我們只能不斷的去探索。因此,，很多次都是我不斷的組織開(kāi)班委會(huì),，而在這班委會(huì)之中，我不斷地想用各種辦法來(lái)面對(duì)問(wèn)題,，來(lái)總結(jié)上一周的工作情況和本周的計(jì)劃,。

大學(xué)的上半學(xué)期，我很幸運(yùn)的是我們每周都能夠開(kāi)一次導(dǎo)師見(jiàn)面會(huì),，這樣不斷的交流,，能夠增強(qiáng)班級(jí)的和諧氣氛。每一次,，我都主持,，主持不同的內(nèi)容，而在這主持的過(guò)程中,，我會(huì)把每周發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，作為這次的主題,，讓大家能夠警醒,，能夠認(rèn)識(shí)到我們的問(wèn)題。

期末到來(lái)的時(shí)候,，我們班委決定,，上課的時(shí)候?yàn)榇蠹艺甲恳淮蔚恼甲?，我都是很早去,，害怕同學(xué)們做不到前排，我努力了,。

在當(dāng)上班長(zhǎng)的這段時(shí)間里,，我深深地體會(huì)到大學(xué)的班長(zhǎng)與高中的班長(zhǎng)真的是差別巨大，什么事情都要依靠自己獨(dú)立的去想,，然后與班委會(huì)交談之后再去做,。考察期間里，我遇到了最大的挑戰(zhàn),，也是最大的問(wèn)題,，一個(gè)班級(jí)如何能夠走到一起？我想了好多方法,，但是沒(méi)有一個(gè)能夠去實(shí)際應(yīng)用成功,，我想過(guò)大家一起出去玩！每次早操大家能夠在一起玩耍,！每個(gè)月能夠班級(jí)聚一次會(huì),，但是沒(méi)有一次我得到滿意的結(jié)果。剛剛開(kāi)始大一的下學(xué)期,，我也看到大家的變化,，遲到、曠課,、逃課的現(xiàn)象明顯增加,，自習(xí)課的紀(jì)律不是很好。20xx年度酒店管理述職報(bào)告各類報(bào)告,。

當(dāng)我經(jīng)歷了上學(xué)期失敗的經(jīng)驗(yàn)之后,，如果我還能夠繼任班長(zhǎng)這一職務(wù)，我決定不再同情任何人,，也不再包庇任何人,，我會(huì)不斷的嚴(yán)格要求自己，也要嚴(yán)格管理這個(gè)班級(jí),。并且,，在這學(xué)期，我也堅(jiān)定自己的想法,，盡量幫助這個(gè)班級(jí)變得更加團(tuán)結(jié),、更加強(qiáng)大。自私點(diǎn)說(shuō),，從今以后我要嚴(yán)格管理大家,，也是在要求我，也是在塑造我,；讓這個(gè)班級(jí)變得更加優(yōu)秀,，也是在鍛煉我的組織協(xié)調(diào)能力。因此,，從今以后,，如有得罪，請(qǐng)大家包涵,；如有犯錯(cuò),，也請(qǐng)老師,、同學(xué)指明。我會(huì)繼續(xù)與大家一往直前,。

以上是我的述職報(bào)告,，請(qǐng)老師同學(xué)們指正。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇四

20xx年將至,，萬(wàn)象更新,，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

近半年來(lái)我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時(shí)性,，針對(duì)性,，公開(kāi)性，民主性的原則,，全力開(kāi)展餐廳的日常管理工作,，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越,，讓我學(xué)到了管理知識(shí),，積累了管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性,。但也存在一些問(wèn)題：

1,、管理工作能力欠缺

酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行,。敏感度和靈活度的不夠,，阻礙了突發(fā)事件的適時(shí)、有效的處理,。只有管理的不足,，沒(méi)有員工工作的不好。

2,、客戶檔案管理工作不到位

顧客作為服務(wù)行業(yè)的'上帝',，忠實(shí)客戶的維護(hù)義不容辭,。顧客基本信息的掌握是不夠的,，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時(shí)有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客,！

3,、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠

酒店服務(wù)的靈活性和個(gè)性化驗(yàn)證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對(duì)不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問(wèn)題,，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),，對(duì)新老員工適時(shí)采取培訓(xùn)措施,，這樣才會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求,。

針對(duì)這些問(wèn)題,，還需對(duì)下一步的管理工作進(jìn)行改善。20xx年度酒店管理述職報(bào)告20xx年度酒店管理述職報(bào)告,。計(jì)劃如下：

1,、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強(qiáng)餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好客戶檔案，不斷加強(qiáng)聯(lián)系,，維護(hù)老顧客的同時(shí),，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體，擴(kuò)大客源,。

3,、有效掌控現(xiàn)場(chǎng)管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

4,、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。

5,、大力加強(qiáng)員工培訓(xùn),，完善員工培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃的做好全員培訓(xùn)工作

除此,，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實(shí)情況,，適當(dāng)授權(quán)員工，確保使每位

員工掌握工作所需技能,，對(duì)客服務(wù)做到：熱情,，主動(dòng),，禮貌,，耐心,，周到,，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù),。

自從10月1日接手房務(wù)部以來(lái),，經(jīng)過(guò)20余天的共同努力,，培訓(xùn)工作即將結(jié)束,，在此總結(jié)本次學(xué)習(xí)得失,，為今后的營(yíng)運(yùn)順利,，高效的開(kāi)展夯實(shí)基礎(chǔ),。

在進(jìn)入工作狀態(tài)之前,，我將自己的工作分成了三個(gè)步驟,。

第一步:對(duì)新工作環(huán)境的熟悉及與員工的相互認(rèn)識(shí),。

第二步:在對(duì)酒店的客源結(jié)構(gòu)和管理模式基本了解了之后,，初步建立與員工之間,，與部門之間的良好合作關(guān)系,。

第三步:改革部門陋習(xí),，加強(qiáng)規(guī)范化管理和程序化操作的培訓(xùn)，以期達(dá)到服務(wù)質(zhì)量明顯提高的要求,。

至于前面兩點(diǎn),，已在不斷與員工和中層管理人員的交流中,，以及對(duì)本部各崗位服務(wù)程序的觀察（20xx年部隊(duì)軍人述職報(bào)告）中得到了足夠多需要掌握的信息,。

關(guān)鍵的第三步，應(yīng)該是5日的第一次部門會(huì)議后就開(kāi)始了,，由于會(huì)務(wù)及茶坊只是代管,，在此暫且不議,，通過(guò)這次掛職和服務(wù)的在崗培訓(xùn)，客房的清掃員獨(dú)立操作能力和禮節(jié)禮貌有了一定的進(jìn)步,，以前她們是四個(gè)甚至五個(gè)服務(wù)員都擠在一間房里做衛(wèi)生,，還有就是是敢開(kāi)口說(shuō)普通話了,，(由于年齡偏大，怕人笑話,，剛來(lái)時(shí)她們寧愿不說(shuō)話也不敢講普通話),。

客房主管工作勤勤墾懇，任勞任怨,，很有表率作用，如果再具有點(diǎn)大局觀,，更加注重團(tuán)隊(duì)和團(tuán)結(jié),，憑其過(guò)硬的素質(zhì)將十分有利于客房部工作的開(kāi)展,。

前廳接待員的整體素質(zhì)還是比較高的,，但受地域條件限制，接待面很窄,，應(yīng)付目前的接待工作是沒(méi)有問(wèn)題,，一旦客源轉(zhuǎn)型或服務(wù)質(zhì)量的提高就需要更加全面的業(yè)務(wù)技能了。

前廳主管業(yè)務(wù)技能熟練,，有處理突發(fā)客情的經(jīng)驗(yàn)和良好的人際關(guān)系,，但在總臺(tái)限制了自由的性格特點(diǎn),，人盡其才，在現(xiàn)階段營(yíng)銷部還處于停滯的狀況下,，可以考慮讓她到那里發(fā)揮才能。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇五

xx年,，是酒店穩(wěn)步成長(zhǎng)的一年，是酒店提升管理服務(wù)的一年,，也是成績(jī)輝煌的一年,。在這個(gè)即將過(guò)去的年度里,，財(cái)務(wù)部緊緊圍繞"強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)能力、拓展?fàn)I銷渠道,、完善制度流程、控制成本能耗,、提升服務(wù)水平"的經(jīng)營(yíng)思路，遵照王總關(guān)于"嚴(yán)格制度,、完善流程、加強(qiáng)監(jiān)督,、提高質(zhì)量"的要求，在成長(zhǎng)中努力拼搏,，內(nèi)部管理緊抓工作難點(diǎn),、重點(diǎn),，不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能，克服種種困難,，完成了各項(xiàng)工作任務(wù),，取得了一年更比一年好的驕人戰(zhàn)績(jī),。

一,、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況

二、經(jīng)營(yíng)管理方面xx年,，在王總和楊總的關(guān)心指導(dǎo)下,，財(cái)務(wù)部員工基本能夠完成各項(xiàng)工作任務(wù),，按月進(jìn)行財(cái)務(wù)核算,，堅(jiān)持完成各項(xiàng)日常工作,，服從酒店工作安排,，配合完成酒店新員工入職培訓(xùn),，積極組織參與酒店各次各項(xiàng)活動(dòng),，隨做好各種財(cái)務(wù)保障工作,，全年無(wú)安全事故發(fā)生，保證了酒店全年整體安全生產(chǎn)的順利進(jìn)行,，總體來(lái)說(shuō)主要完成以下幾方面工作:

1,、制度建設(shè)和流程管理:

一年來(lái),，我們對(duì)酒店財(cái)務(wù)制度和工作流程進(jìn)行了重新修訂,，明確了各自崗位職責(zé),，完善各種流程工作,，加強(qiáng)各流程的可操作性,，并根據(jù)崗位需求設(shè)計(jì),、制作,、印刷各類經(jīng)營(yíng)用表單,，使部門內(nèi)部,、部門之間,、部門與監(jiān)管部門的流程運(yùn)作順暢,，為經(jīng)營(yíng)決策提供了準(zhǔn)確,、詳實(shí)的依據(jù)。

2,、補(bǔ)充完善酒店薪酬制度:通過(guò)服務(wù)銷售獎(jiǎng)的制定、核算,、執(zhí)行發(fā)放，體現(xiàn)同崗不同酬,，多勞多得的競(jìng)爭(zhēng)薪酬制度,，合理地配合了酒店工資薪酬改革。

3,、會(huì)計(jì)賬務(wù)的規(guī)范和整理: 借助中支內(nèi)審查賬的時(shí)機(jī),，財(cái)務(wù)部首先進(jìn)行了問(wèn)題自查,，后又針對(duì)內(nèi)審查出的問(wèn)題及時(shí)認(rèn)真地進(jìn)行處理和改正,，拼棄原有的問(wèn)題和存在的不足,，而達(dá)到整體賬務(wù)的規(guī)范性;并結(jié)合經(jīng)營(yíng)的需要制定了新的更適用的會(huì)計(jì)科目，逐月進(jìn)行賬務(wù)規(guī)范,，以更好地完整地核算經(jīng)營(yíng)狀況,。

4,、經(jīng)營(yíng)報(bào)表的分析和變動(dòng):根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，合理改變報(bào)表格式及內(nèi)容，以便更明確反映各種收入項(xiàng)目;對(duì)各季度經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行總結(jié)和分析,，了解處理存在的問(wèn)題,，為以后經(jīng)營(yíng)提供有力借鑒和參考依據(jù),。

5,、加快往來(lái)資金運(yùn)轉(zhuǎn):制定完善相應(yīng)的應(yīng)收應(yīng)付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規(guī)范,，理清每月應(yīng)收賬款數(shù)量,，防止死賬、呆賬發(fā)生,，加快資金回籠;加強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)系和協(xié)作,，保障酒店物資供應(yīng),，提供后備經(jīng)營(yíng)需求,。

6,、加強(qiáng)賬務(wù)審核監(jiān)督:嚴(yán)格監(jiān)督控制酒店財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)程序的執(zhí)行情況，對(duì)任何違反酒店財(cái)務(wù)制度并使酒店遭受損失的任何行為及時(shí)堅(jiān)決予以制止,，切實(shí)保證酒店利益不受損害,。

7、建立合理物資流轉(zhuǎn)程序:合理節(jié)能降耗,，管理各種材料物資，有效控制成本,，合理核算各種收入成本，監(jiān)督各種材料物資的購(gòu)進(jìn),、發(fā)出和保管,，建立起各種相關(guān)流程和明細(xì)臺(tái)賬及記錄,，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)物資清理整頓和管理,，加強(qiáng)出入庫(kù)手續(xù)管理,，建立物品存放,、使用等程序。

8,、加強(qiáng)安全檢查監(jiān)督:樹(shù)立安全防范意識(shí),，安全事故無(wú)大小,，件件危害皆大,，增強(qiáng)安全檢查力度,，防范各類安全隱患,，做到季季大查,、月月小查,、處處細(xì)查、各方面盤查,，涉及財(cái)物、食品,、衛(wèi)生、辦公,、操作,、環(huán)境,、人身等各種安全,，防患于未然,，制定了部門安全檢查規(guī)范,，保證了財(cái)務(wù)部安全經(jīng)營(yíng)，全年無(wú)安全事故發(fā)生,。

9、提高科技操作程度,，拓展酒店新業(yè)務(wù):依靠本酒店有利辦公條件,，加強(qiáng)系統(tǒng)操作，加強(qiáng)日常經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)審核監(jiān)督,，嚴(yán)格監(jiān)管酒店管理系統(tǒng)的操作及流程操作,，認(rèn)真執(zhí)行各種表單的操作規(guī)程,，審查各種收入支出賬單,，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度要求進(jìn)行監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和物資的出入等;規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置,，為開(kāi)展貴賓卡業(yè)務(wù)和其它新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)，使酒店操作,、管理再上新臺(tái)階。

三,、今后努力的方向其一要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，公司經(jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為,，個(gè)人能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。

其二要學(xué)會(huì)與部門,、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,，財(cái)務(wù)部牽帶著酒店每一個(gè)點(diǎn)和面,，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門打交道,。多聽(tīng)聽(tīng)部門意見(jiàn)與建議,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正問(wèn)題,，充分有效發(fā)揮會(huì)計(jì)的監(jiān)督職能,，及時(shí)反饋信息給領(lǐng)導(dǎo)層,，變被動(dòng)為主動(dòng),。

其三還要不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，多方學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)新涉及的金融,、稅務(wù),、計(jì)算機(jī)應(yīng)用,、公司法,、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域,，才能更利于今后的工作,。

總的來(lái)說(shuō),，我們財(cái)務(wù)部做為酒店的后勤部門,，我們積極并刻配合著酒店的各種工作,。雖然我們進(jìn)行了很多方面工作,，但由于有些制度流程還在探索使用中，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢,，還有些流程還要順應(yīng)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，雖然我們也在不斷地開(kāi)展民主評(píng)議和員工座談會(huì),，促進(jìn)企業(yè)民主管理,，但我們還有許多地方做得不到位,。

所以在以后新的年度里,，我們會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力地不斷完善理順基礎(chǔ)制度流程,，加大監(jiān)管力度,，合理控制成本能耗,，不斷提高我們的服務(wù)質(zhì)量,，增強(qiáng)管理參與力度,，提高我們的管理水平,，制定崗位量化考核標(biāo)準(zhǔn),，體現(xiàn)各崗位實(shí)時(shí)工作狀態(tài),，督促崗位盡職盡責(zé)地投入工作當(dāng)中去,，讓我們緊密團(tuán)結(jié)起來(lái),，共同努力,，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,，永遠(yuǎn)立于不敗之地。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇六

我于**年入職湘鄂情,，很榮幸在**年升為特級(jí)服務(wù)員,。承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)的厚愛(ài),。今天,，幸運(yùn)再次降臨,，我很高興能參加這次的述職,。對(duì)于主管的職務(wù)我并不陌生,。一年多特級(jí)服務(wù)員的工作經(jīng)驗(yàn)為我以后做主管打下了基礎(chǔ),。因?yàn)槲以谖业闹鞴芎皖I(lǐng)導(dǎo)的身邊學(xué)到了很多管理經(jīng)驗(yàn),。

但是今天我不是要告訴大家我學(xué)會(huì)了其他主管如何管理他們的員工。而是我通過(guò)他們的管理經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)了他們優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)更多的看到了一些不足之處,。

作為主管,，我會(huì)最基本的做到關(guān)心員工,，盡量去解決他們?cè)诠ぷ骱蜕钌嫌龅降睦щy,。在物質(zhì)方面提供幫助,，解決生活上的急需,。更重要的是當(dāng)他們心情郁悶的時(shí)候,，我以他們的同事和朋友的身份去安慰他,。

作為主管,，當(dāng)我的員工遇到了不會(huì)處理的工作的時(shí)候,，我會(huì)以一個(gè)老員工的身份去教他,，而不是用主管的身份去責(zé)備他,。當(dāng)他做得好的時(shí)候我才會(huì)用主管的身份來(lái)表?yè)P(yáng)他,，以激勵(lì)他做得更好,。

作為主管,，我會(huì)把公司的指令最準(zhǔn)確,，最簡(jiǎn)潔的傳達(dá)給員工，以最快的速度要求員工落實(shí),。把員工的意見(jiàn)和建議以最快的速度傳達(dá)給公司領(lǐng)導(dǎo),，讓公司明白員工需要什么，增強(qiáng)員工對(duì)公司的熱愛(ài)和信賴,。

作為主管，我會(huì)及時(shí)的把自己的工作經(jīng)驗(yàn)和其他的同事交流,。同時(shí)學(xué)習(xí)其他同事的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn),，更好的完成自己的工作,。

作為主管，我會(huì)不斷的去學(xué)習(xí)新的知識(shí),，充實(shí)自己,。熟知各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)的同時(shí),，學(xué)習(xí)更多的業(yè)余知識(shí),。以身作則,，把自己的的優(yōu)點(diǎn)展示給員工，為公司培養(yǎng)新生力量骨干盡自己的一點(diǎn)綿力,。

以上是我的述職報(bào)告,，希望大家多多支持我,。我會(huì)更加努力,，做得更好。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇七

1,、發(fā)動(dòng)員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多,。一時(shí)間前廳服務(wù)員缺編很多,，服務(wù)不到位,，引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下,，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選,，這樣進(jìn)來(lái)的員工比較穩(wěn)定,，不容易流失,，解決了餐飲部的人荒之急。同時(shí)針對(duì)前廳新入職員工大多文化較低,、年齡較小、沒(méi)有從事過(guò)酒店服務(wù)的情況,，我號(hào)召部分管理人員對(duì)新入職員工進(jìn)行針對(duì)性的模擬演習(xí),、加強(qiáng)培訓(xùn)力度,，使他們?cè)诙虝r(shí)間上崗，達(dá)到了使餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的目的

2,、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào),。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程,。晚市就餐人員較多,，需要前廳,、后廚緊密協(xié)作,、相互配合,。在我和行政總廚的努力和支持下,，前廳,、后廚不論是客人的信息反饋,，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí),，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋,，員工與員工之間也形成自覺(jué)配合默契、互相幫助,。

3,、針對(duì)前期制度不夠完善,，沒(méi)有定崗定編,，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況,，在4月,，我針對(duì)各崗位的具體情況,，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé),，使資產(chǎn),、衛(wèi)生,、服務(wù)工作責(zé)任到人,，做到了資產(chǎn)專人管理,、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低,。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺(tái)階。

這四個(gè)月最大的收獲是李總對(duì)店管理知識(shí)全面灌輸,，如何細(xì)節(jié)管理,、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì)。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高,，對(duì)以后作有了更明確的目標(biāo)。

不足之處是：在平時(shí)的工作中不善總結(jié),，并且在細(xì)化管理及對(duì)員工培訓(xùn)上力度不夠,，需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)；因我本人入職時(shí)間較短,，對(duì)維系客戶方面做得不夠完善,，使協(xié)議單位上客率較低,。,，這都需要我在工作上加強(qiáng)改進(jìn),；我個(gè)人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo)

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,、嚴(yán)防夏季食物中毒,。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能,、多培訓(xùn),，和新菜品的推出,。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅,。

十月份：十一長(zhǎng)假的員工安排及婚宴接待,，中秋節(jié)大閘蟹推出,。

十一月份：各種資料匯總、收集,、年終總結(jié)的準(zhǔn)備,，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營(yíng)銷接待及各種文字資料的上交,。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下,，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟。同時(shí),，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力,，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

我的述職完畢,，謝謝大家

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇八

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好！

20xx年就要結(jié)束了,，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報(bào)告,，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過(guò)去一年的主要工作和20xx年的工作計(jì)劃。

第一部分,，20xx年大堂副理主要工作,。

本人于20xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職,。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后,，有幸加入xx大酒店。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合,，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo)。自有機(jī)會(huì)擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,，除了感謝總經(jīng)理xx女士,、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部,、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一,、大堂副理是一根紐帶,，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起,。因此大堂副理必須對(duì)酒店的大小事物了如指掌,，在過(guò)去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx,、xx,、xx、xx,、xx,、xx等這些經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開(kāi)酒店謀求更好發(fā)展的朋友們,。在此一并做出感謝,！謝謝大家！

第二,、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺(tái)主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見(jiàn)習(xí),。在見(jiàn)習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無(wú)私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短，但機(jī)會(huì)難得,、收獲頗豐,，并于見(jiàn)習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作,。

第三,、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見(jiàn),，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系,；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全．對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年,，大堂副理除了完成日常工作,，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖?jiàn)卡,、表?yè)P(yáng)卡的收集和整理；客人投訴案例分析,；酒店好人好事整理匯總等等,。目前已經(jīng)完成1-3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析。

第四,、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語(yǔ)言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下,，酒店聘請(qǐng)英文老師對(duì)酒店的員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn),，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃,，目前能夠處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本事務(wù),。

第五,、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，酒店也愈來(lái)愈重視賓客關(guān)系,，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息,，在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng)。

第六,、大堂副理同時(shí)還擔(dān)任著對(duì)基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作,。在過(guò)去的一年時(shí)間里，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)督,，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn),，總機(jī)人員能正常處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本電話服務(wù),。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。

第二部分,，20xx年工作目標(biāo)

在即將到來(lái)的20xx年,，我和我的同事將繼續(xù)努力,。具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

第一,、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系,，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹(shù)立“以客戶為中心”的思想,，并將這一思想通過(guò)與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,，最終達(dá)到提高客戶獲取,、客戶保留,、客戶忠誠(chéng),、客戶創(chuàng)利的目的,，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程,。

第三、大堂副理在酒店必須以身作則,，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派,，儀容優(yōu)雅大方,。自信、果斷,、沉著,、睿智、活潑,、細(xì)膩,、真誠(chéng)、高效是大堂副理的崗位性格描述,，也是大堂副理的自我要求,。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議,！謝謝大家,！

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇九

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好,！

20xx年就要結(jié)束了,，今天有幸在此為大家做x年大堂副理述職報(bào)告,，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過(guò)去一年的主要工作和x年的工作計(jì)劃。

本人于x年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作,，并于x年正式司大堂副理一職,。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店,。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo),。自有機(jī)會(huì)擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,，除了感謝總經(jīng)理女士、客房部總監(jiān)先生,、客房部經(jīng)理先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部,、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁,。

第一、大堂副理是一根紐帶,，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門,；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對(duì)酒店的大小事物了如指掌,，在過(guò)去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合,，。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo),，不僅有,、等這些經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開(kāi)酒店謀求更好發(fā)展的朋友們,。在此一并做出感謝,！謝謝大家！

第二,、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。很榮幸在x年的4月能夠與前臺(tái)主管女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見(jiàn)習(xí),。在見(jiàn)習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無(wú)私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短，但機(jī)會(huì)難得,、收獲頗豐,，并于見(jiàn)習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作,。

第三,、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表,，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見(jiàn)，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系,；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全.對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用,。在xx年，大堂副理除了完成日常工作,，還完成各自工作,，其中包括日常客人密件和意見(jiàn)卡,、表?yè)P(yáng)卡的收集和整理,；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等,。目前已經(jīng)完成1-3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析,。

第四、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語(yǔ)言素質(zhì),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請(qǐng)英文老師對(duì)酒店的員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn),，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃,，目前能夠處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本事務(wù)。

第五,、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，酒店也愈來(lái)愈重視賓客關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)能力的賓客群體,，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行常客的管理并在此基礎(chǔ)上收集更多的賓客信息,，在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng),。

第六、大堂副理同時(shí)還擔(dān)任著對(duì)基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作,。在過(guò)去的一年時(shí)間里,，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃,，并配合總機(jī)進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本電話服務(wù),。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)行了一系列培訓(xùn),。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇十

我非常榮幸能夠成為xxxx酒店的一員,承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)的信任,對(duì)我委以重任,我雖然在酒店行業(yè)積累了點(diǎn)滴的工作經(jīng)驗(yàn),但自從來(lái)到嘉海以來(lái),感謝林總、王總及各部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)與支持,，我覺(jué)得自己還要不斷學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)步,，不斷充實(shí)自己，才能夠不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛(ài),。

客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，任命我為客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足,。

又年已過(guò)去,，客房工作在全體客房員工的努力下還算順利，但仍然存在著許多問(wèn)題,，在這里做以下總結(jié):

1.在日常的對(duì)客服務(wù)過(guò)程中,，個(gè)性化服務(wù)開(kāi)展不夠，員工的服務(wù)技巧不夠到位,，有待提高,。

2.本人作為部門培訓(xùn)員專業(yè)知識(shí)不夠，加上缺少經(jīng)驗(yàn),，需要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，鍛煉,，以傳授服務(wù)員更多服務(wù)技能及知識(shí),，逐步提高員工素質(zhì)。

3.在節(jié)約能耗上還未做的更好,，員工節(jié)能意識(shí)有待加強(qiáng),。

4. 上半年員工流動(dòng)性較大，說(shuō)明平時(shí)缺少與員工的溝通和交流,，造成員工的穩(wěn)定性不夠,。

5.客房衛(wèi)生的檢查制度仍需加強(qiáng)，多落實(shí)走動(dòng)式管理,。

以上總結(jié)出的不足之處,，我將一一逐步改正，同時(shí)根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn),，針對(duì)以后的客房工作做以下幾點(diǎn)工作思路及主攻策略,，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn):

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量,，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作，并協(xié)同各領(lǐng)班制定培訓(xùn)計(jì)劃,，做好員工的技能培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到:熱情,，主動(dòng),，禮貌，耐心,，周到,，同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù)。

2. 提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量,，加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度,，務(wù)必保證每間客房保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制:員工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé);主管領(lǐng)班對(duì)所管轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)和檢查;堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽(yù),。

3. 由于酒店開(kāi)張已三年，設(shè)施設(shè)備已顯老化,，需有針對(duì)性的對(duì)客房進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4. 控制物資,、開(kāi)源節(jié)流:強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用,。

5.加強(qiáng)對(duì)房務(wù)中心的管理,，應(yīng)提升其的服務(wù)質(zhì)量，多培訓(xùn)普通話及禮貌用語(yǔ),，確保話務(wù)服務(wù)質(zhì)量,。

6.繼續(xù)落實(shí)“五常”管理法,，做好各項(xiàng)服務(wù)檢查工作,。

7.設(shè)立有效管理機(jī)制，量化考核,，及時(shí)分析解決問(wèn)題,。

8.在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同客房部領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定和表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì),，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通,并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,降低員工流動(dòng)性,樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí),增加凝聚力,全力以赴,做的更好,。

以上報(bào)告,敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴意見(jiàn),并借此機(jī)會(huì),向各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望,為xxx酒店的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力,。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇十一

我非常榮幸能成為xx大酒店的一員，承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)的信任,，對(duì)我委以重任,。但自從來(lái)到xx之后，才發(fā)現(xiàn)自己在工作方面,，仍存在許多不足,，我覺(jué)得自己還要不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步,，不斷充實(shí)自己,，才能夠不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛(ài)。

20xx年已成為過(guò)去,，客房工作在全體員工的努力下還算順利,，但仍然存在著問(wèn)題，

員工操作過(guò)程中熟練性不夠,，服務(wù)技巧欠缺,。與星級(jí)酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距,，服務(wù)規(guī)范化,，靈活性還能應(yīng)付、但個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺少,，在20xx酒店已經(jīng)在慢慢走上了軌道之余我們也要在培訓(xùn)方面以細(xì)節(jié)為主,，加強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí),。小到毛巾的擺放,、杯子如何拋光，大到如何做大清等等,，

這一段時(shí)間員工流動(dòng)性較大,，說(shuō)明平時(shí)缺少與員工的溝通和交流，造成員工的穩(wěn)定性不夠,。應(yīng)多與員工溝通,，了解員工的心理動(dòng)態(tài)。在生活上,、工作上多給予關(guān)心與幫助,，讓員工感覺(jué)到集體的溫暖，感覺(jué)酒店在關(guān)注他。以上總結(jié)的不足之處,，我將逐步改正,，同時(shí)根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的客房工作不足之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)

提高員工服務(wù)質(zhì)量,，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，進(jìn)行全面培訓(xùn),。并制定細(xì)節(jié)性的培訓(xùn)計(jì)劃,，做好員工的技能培訓(xùn)工作，并落實(shí)情況,。確保每位員工掌握工作所需技能的同時(shí),，對(duì)客服務(wù)做到：服務(wù)，主動(dòng),，禮貌,，耐心。周到,，

提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量,，加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間客房保持最佳狀態(tài),，實(shí)行逐級(jí)管理,，員工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé)；樓層房間衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查,；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃房間做全面督導(dǎo)和檢查,；堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù),。

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇十二

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：

回顧過(guò)去的一年，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)懷幫助下,，我率領(lǐng)賓館全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo)，共同提高賓館的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足,，更好地促進(jìn)以后的工作,，我將本年度思想、工作情況匯報(bào)如下：

作為一名黨員干部,，一年來(lái),，我在思想上能夠積極要求進(jìn)步，平時(shí)注重加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)路線,、方針和政策,，關(guān)心國(guó)家大事。通過(guò)學(xué)習(xí)教育,，自己在思想上更加穩(wěn)定,，政治素質(zhì)和道德水平有了很大的提高，在大是大非問(wèn)題上堅(jiān)持正確的立場(chǎng),，時(shí)刻與黨中央保持高度一致,，真正做到思想穩(wěn)定、政治合格,、立場(chǎng)堅(jiān)定,。

在日常工作中，我能夠盡職盡責(zé),，堅(jiān)持原則,，廉潔奉公，不徇私情,，一絲不茍,。主要完成以下工作：

1、主持制定和完善賓館各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制,。為使賓館的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

2、確立賓館的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。本年基本確定俱樂(lè)部以營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷,，細(xì)化服務(wù)，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。本年度賓館原計(jì)劃收入為x萬(wàn)元,，實(shí)際收入為x萬(wàn)元，完成率為%,。

3,、加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳，提高賓館知名度,，拓展客源空間,。多年來(lái)，我一直非常重視賓館市場(chǎng)營(yíng)銷與宣傳工作,我認(rèn)為做好一次接待,，就是做好了一次廣告,客戶的口碑就是我們的形象,。在每一次重要接待及大型會(huì)務(wù)接待前，我總是親自主持召開(kāi)專題會(huì)議,，交待各個(gè)工作環(huán)節(jié)中需要注意的問(wèn)題,，并進(jìn)行分工。會(huì)后,，親自到現(xiàn)場(chǎng)檢查落實(shí)情況,。在我的指揮下，賓館成功接待了等大中型會(huì)議,，賓館的接待工作獲得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評(píng),。

4、加強(qiáng)日常管理,，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平。日常管理中,，我主張以會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理上的及時(shí)性,、針對(duì)性、公開(kāi)性,、民主性,。xx年，我親自主持召開(kāi)的各類辦公會(huì)議x余次,。其中：經(jīng)理辦公會(huì)xx次,，各部門專題工作會(huì)議xx次,，重大接待及重大檢查前的專題工作會(huì)議xx次。

5,、大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作,。培訓(xùn)工作對(duì)于賓館適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升賓館的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。為此，賓館在xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為小時(shí),，部門平均培訓(xùn)課程在節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平,。

6,、確定賓館今后的發(fā)展目標(biāo)為依托，抓住發(fā)展機(jī)遇,，將賓館建設(shè)成一個(gè)集會(huì)務(wù),、商務(wù)、度假于一體的四酒店,，全面打造知名品牌,。切實(shí)做到管理專業(yè)化、服務(wù)個(gè)性化,、經(jīng)營(yíng)特色化,，建立行之有效的指揮、執(zhí)行,、監(jiān)督,、反饋四大管理系統(tǒng)，以標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化服務(wù)為基本,，努力追求服務(wù)的個(gè)性化，以此贏得的利益空間,。

在日常管理中,，我能夠嚴(yán)格要求自己,，尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同志,，模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，黨員的先鋒模范作用發(fā)揮明顯,，積極參加單位組織的各項(xiàng)活動(dòng),，有較強(qiáng)的責(zé)任心和集體榮譽(yù)感。

以上是我一年來(lái)的情況總結(jié),，在今后的工作中,，我將緊密團(tuán)結(jié)在賓館黨委周圍，更加努力工作,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，進(jìn)一步提高自身管理能力，切實(shí)改變工作中急躁情緒,，以飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與賓館全體干部員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇十三

緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去,，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì),，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足,。為了明年更好的開(kāi)展部門的相關(guān)工作,，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃,。

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn),。首先：

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,，提高員工工作熱情和工作實(shí)效,。

規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,，穩(wěn)步提高工作效率。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資,、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用,。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化,，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃,，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定,，如查房時(shí)間、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性,。

5、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則,，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,，按部門制度處理,，決不手軟；關(guān)愛(ài)員工,，把員工當(dāng)成自已的親人,，拉近部門與員工的距離,，起到承上啟下的作用；以身作則,，律人律己,，明確自己的職位，起到表率作用,。

1,、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好管理工作,。

2、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等,，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。

3,、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能,、操作流程，加快操作速度,，提高工作效率,。

4、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生,、服務(wù)工作不出問(wèn)題。

5,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。

6,、把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高,。

2,、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3,、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì),、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊,，需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、樓層布草管理比較混亂,。

5,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無(wú)人處理。

1,、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。

2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作,，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度,，優(yōu)勝劣汰。

3,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度,，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人,。

5、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大,，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi),，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃思想?yún)R報(bào)專題,，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述,，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我部全體員工會(huì)共同努力,，聯(lián)手同心,，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平,、管理水平,、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作,、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量,！

酒店主管的述職報(bào)告簡(jiǎn)短 酒店主管述職報(bào)告?zhèn)€人篇十四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任,，我任職餐飲總廚已近兩年,。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長(zhǎng)我身感責(zé)任重大,，我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,，保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,，我們的出品盡力做到有獨(dú)到之處,，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新,，使餐飲做出了一定特色,，同時(shí)不斷集思廣義，制定較好的'出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益,。

在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持,，自己經(jīng)過(guò)艱辛的努力,，較好的完成了工作。下面就以下5個(gè)方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個(gè)匯報(bào),。

年總計(jì)營(yíng)業(yè)收入18329851,。完成指標(biāo)1660萬(wàn)的110%，出品成本率37,。8%達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo),。

集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，如：

1,、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出了3月野菜美食月,，如刺嫩芽,、山芹菜,、鮮紅蘑。4月份推出開(kāi)河魚如蟲(chóng)蟲(chóng)魚,、河刀,、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費(fèi)趨勢(shì),，而野生食品一向是餐飲界的精品,。以上兩個(gè)美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費(fèi)心理,。2,、5月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平,。

3,、8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉,、讒嘴蛙,、可可山藥。增加了賣點(diǎn),。

4,、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會(huì)，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)菜品比較認(rèn)可

5,、9月下旬推出的特價(jià)大閘蟹,、茴香豆，平價(jià)黃酒,，“又到一年品蟹時(shí)，邀君共享脂膏香”,。增加了餐飲文化氣息,。

6、中秋月餅銷售,，中廚員工群策群力,，共計(jì)銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)去年的288盒,。7,、11月初考察了莊河，寬殿,、桓仁,、長(zhǎng)春、西豐,、錦州等地,，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11。15東北土菜節(jié)推出以來(lái),，受到客人好評(píng),。如炭燒鴿子、莊河大骨雞,、山胡蘿卜,、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品,，增加了人氣,。達(dá)到了淡季不淡的效果。

1,、所有出品都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn),、盛器,，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

2,、認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問(wèn)題，每日例會(huì)及時(shí)改進(jìn)出品的不足,。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少,，針對(duì)賓客意見(jiàn)推出了如、讒嘴蛙,、香辣茶樹(shù)菇28,、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤,?？腿朔磻?yīng)長(zhǎng)白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見(jiàn),，我們都認(rèn)真改進(jìn),。

3有關(guān)菜品創(chuàng)新：

（1）每個(gè)主位每一個(gè)月研究?jī)傻佬虏耍ò丁霾?、炒鍋,、面點(diǎn)），新菜品香辣茶樹(shù)菇,、蔥燒鮮鹿筋,、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來(lái)的,。

（2）每月考察市場(chǎng)原料供應(yīng)情況推出新菜式,。如活黃花魚,。

（3）參加同行比賽、交流,、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋,，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品,。

（4）去外地考察餐飲市場(chǎng)引進(jìn)新菜品,。如撈汁三寶。

（5）請(qǐng)同行朋友來(lái)培訓(xùn)新菜如可可山藥,。

（6）婚宴菜品控制了出品速度,，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況,，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高,。有的客人吃過(guò)參加過(guò)婚禮后又定婚宴。

繼續(xù)嚴(yán)格深入實(shí)行五常法,，打造數(shù)字化管理模式,。

1、清潔檢查（常清潔）,。清理,，是在清潔工作的同時(shí)進(jìn)行檢查。每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū),，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時(shí),，就會(huì)檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常,。

2,、分開(kāi)處理（常組織）是先分開(kāi)后處理的意思。分開(kāi)是先將要的和不要的東西分開(kāi);過(guò)期的和未過(guò)期的分開(kāi);好的和壞的分開(kāi);常用的和不常用的分開(kāi)等等,。再考慮如何處理,，如：食品原料急銷、出套餐,。牛柳是什麼時(shí)候腌制的，貼上標(biāo)簽,，標(biāo)明日期,。以保證先進(jìn)先出，避免原料變質(zhì),、浪費(fèi)

3,、定量定置（常整頓）：在冷庫(kù)內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置,。所有用具也是如此,。所有的物品都有自己的家,。

如：有關(guān)占板、水臺(tái)：胡羅卜,、土豆等沒(méi)清洗或表面有泥土的放在貨架最下層,，菜心、芥蘭等放在上層,。海鮮和其他動(dòng)物性原料裝入保鮮合,、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個(gè)保鮮柜和冷庫(kù)都貼一張表,，是里面的原料存放平面圖,，并注明負(fù)責(zé)人的姓名。

4,、立法守法（常規(guī)范）無(wú)規(guī)矩不成方圓,，訂守規(guī)則，告示全員,，使大家有規(guī)可守,。

5、保持維護(hù)（常自律）訓(xùn)練與紀(jì)律,，是要達(dá)到保持和維護(hù)的目的,。培訓(xùn)既可以增加個(gè)人知識(shí)，也可以提高員工的能力,。每天早10：30例會(huì),、下午16：40例會(huì)、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：

（1）考察市場(chǎng),，調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格

（2）月底考核各部員工對(duì)自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況,。促使每位員工都要樹(shù)立成本概念

（3）研制脫式菜品（無(wú)成本菜品），將主菜的剩余原料做成托式菜品,。如蘿卜牛腩,，沙窩三文魚頭等，以降低成本,。

（4）研制造型菜式,。如金絲大蝦。

（5）營(yíng)業(yè)過(guò)程中,，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn),，參考每日沽清單，了解庫(kù)存情況,，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策,，把存放時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。

（6）數(shù)字化管理,。每位員工都知道自己所用原料單價(jià),，每日出庫(kù)由頭荷寫出所出原料總價(jià)值,，每日直撥分部驗(yàn)收，各自統(tǒng)計(jì)原料價(jià)值,。每日的810日?qǐng)?bào)單,，讓各部（如涼菜、粵菜,、燒味,、本地菜）統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念,，成本控制在就落實(shí)到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本,。

（7）周三清理冷庫(kù)、保鮮庫(kù),，寫出各部原料儲(chǔ)存數(shù)量及急需推銷品種,，將依據(jù)情況安排較大型宴會(huì)菜式。

1,、每日例會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取人事質(zhì)檢意見(jiàn)（如員工胡須長(zhǎng)工作帽亂扔）,，我結(jié)合廚房員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，每天對(duì)廚房員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),，員工在儀容儀表,、遵守紀(jì)律、按時(shí)上下班等方面都有顯著提高,。

2,、組織廚房?jī)?nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀,、鄭印民,、李廷波、余化,、李春武,。每天營(yíng)業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3,、經(jīng)常激勵(lì)員工積極上進(jìn),，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時(shí)間短,，敬業(yè)精神差,，但經(jīng)過(guò)這些培訓(xùn)大家意識(shí)到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時(shí),，自己各方面能力也將同時(shí)提高，從而增強(qiáng)了他們的責(zé)任心,。如廚房規(guī)定10：00上班,，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來(lái)到崗位,。這樣員工積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，組成一個(gè)優(yōu)質(zhì),、高效,、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊(duì),。