光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學習制定一份計劃,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇一

x月份以來，本人堅持一個中圍繞大局,，提高認識心為前提,，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強個人認識,，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量,，加強食堂管理，杜絕浪費,，嚴把采購關(guān)等方面進行了一系列的工作,，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此情況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關(guān)心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自己樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重,，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務(wù)。

員工食堂的工作經(jīng)常與干部員),、加強管理,，規(guī)范運作,。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。x月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁,、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。團結(jié)協(xié)作雜,，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此,，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點,，特別是剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能嚴格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。深受場區(qū)員工稱頌。

加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作,、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每天對食堂進行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，保持無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準,，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃,，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準,。

(1),、計劃采購、保證質(zhì)量,。

(2)計劃采購的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名炊事人員,，在采購方面,，做到有計劃、有措施、有步驟,，先進先用,，價廉物美，不采購腐爛變質(zhì)食品,，不采購過期食品,，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家,，足斤足兩,，使員工伙食標準不浪費，不損失,，無損毫,，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作,，使豬場員工的伙食費達到合理化標準,。

食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)、加強管理,、安全防范,。加強管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點之一,，是一個單位的重點防范位置,，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用情況,，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒,，做到防范,、防患于安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

在完成飲食保障的基礎(chǔ)上,，豬完成的其它工作任務(wù)。場籌備時期內(nèi),，利用個人休息時間,，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面，和豬場員工一起,，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進行整治,，連續(xù)工作數(shù)日,，并對場區(qū)的石子、磚塊,、垃圾進行清理,，完成光纖的改線、挖填工作,，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動,，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀,。在工作上,，做到保質(zhì)保量，服從,、服務(wù)于全局觀念,，以豬場規(guī)范化建設(shè)為己任,，無怨無悔,，認真對待每一項工作任務(wù)，都能圓滿的完成任務(wù),。

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇二

吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分,，尤其是吃的質(zhì)量好我們對于生活的滿意程度上升，對待工作也會更加的認真,。忙忙碌碌又是半年,，在這個半年我們食堂又有了一些變化，從員工的感受出發(fā),，讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì),。作為食堂的一員，將這半年來的一些改變和自身的工作情況做一個簡單的總結(jié),。

食堂最重要的就是食品安全,，因此在上半年中我們著重抓的就是這點，在整個上半年我們以原材料的采購為重點,，為各位員工提供了健康飲食,。同時在制作食物的過程注重衛(wèi)生，每位食堂的員工都穿上了正式的服裝,，盡量保證了我們的專業(yè)性,，讓員工對我們的服務(wù)感到放心和安心。

從改進工作制度以來,，我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，堅決改變自己的行為，并且拜托同事提醒我在哪方面沒有做好,，將自身的壞習慣一一改進,，在這半年里有了很大的進步,。因為看到公司對于我們工作的看重，我轉(zhuǎn)變一直以來拖拉敷衍的思想,，積極表現(xiàn)自己,，改善自己的工作態(tài)度，在上半年取得了不錯的成效,。

因為有了新的制度,，還有新的管理方式，我要學習的地方就變多了,，尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴格,，我們之前的處理方法就要摒棄，學習的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式,。

因為對自己有了更高的要求,，我不僅學習了關(guān)于食堂的內(nèi)容，還有其他的內(nèi)容,，讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn),。

當然因為操之過急，我還有很多的不足之處需要改善,，在學習上面使用的時間過多,，我在處理事情上面的速度還有所欠缺，因此總要浪費很多的時間,。

在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點遲鈍,，辦理事務(wù)的速度慢，工作的效率就上不去,，因此就拖慢了工作進度,。

因為我是一個慢性子，很多時候思維就反應(yīng)不過來,，就會發(fā)生一些常見的錯誤,，雖然有同事在旁邊提醒，但是這樣的情況還是要靠自己努力改變,，不讓錯誤一直發(fā)生下去,。

上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，通過認真地反思和總結(jié)經(jīng)驗教訓,，我對如何開展下半年的工作有了一個明確的思路,，圍繞自己的缺點制定合適的工作計劃，讓我能夠下半年有更多程度的進步,。

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇三

光陰似箭,，日月如梭。又一年過去了,，時間總是在悄無聲息中流逝,?；仡?0xx年，是學習的一年,，工作經(jīng)驗,、客戶資料、社會交流等等一切都是從頭開始;從無到有,，從有到會,，從會到穩(wěn);這一過程都離不開公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和個人的努力?；仡?0xx年,，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會;更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來對我的信任與栽培;同時也感謝公司全體同事們的支持與幫助,。

與此同時,，我也深刻的認識到自己的不足。

1,、在采購過程中,，對原則性問題把關(guān)不嚴。對于到交期的物料,，沒有嚴格的要求供應(yīng)廠商交齊物料,，反而使得供應(yīng)廠商一拖再拖,，有時嚴重影響到生產(chǎn)和出貨,。

2、在采購過程中,，帶有個人偏見情況,。總是為供應(yīng)廠商開脫,，因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)以及不良料件,。

3、在采購過程中,，給公司員工帶來的諸多麻煩,，倉庫管理員的經(jīng)常加班加點，甚至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車架,，這都是我工作的失誤給大家的麻煩,。在此，我真心表示深深的歉意和感謝!

4,、在采購過程中,，下單的不仔細，漏單,、錯單的事件時有發(fā)生,，給公司造成極大的不良影響,。

相對缺點，我的成績微不足道,，眾所周知采購是公司的后勤保障,，是關(guān)系到公司整個生產(chǎn)、銷售的最重要環(huán)節(jié),，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任,，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，通過近一年的采購工作,，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗,。了解到一個采購員所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上,，要保持對企業(yè)的忠誠；不帶個人偏見,，在考慮全面因素的基礎(chǔ)上,，從提供價值的供應(yīng)商處采購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)范一切可能危害公司正常運轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠商;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的`知識；在工作中采用和堅持良好的商業(yè)準則等,。

展望20xx年,，我信心十足，20xx年里我會以一顆感恩的心,，不斷學習,，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,，讓工作充滿生機和活力!和大家一起齊心協(xié)力,，從新的起點開始，邁向成功!

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇四

20xx年上半年在學校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心,，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面,，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組,。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查,，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運行半年來一直得到學校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

結(jié)合學校實際,，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足,，布置補充本樓層工作安排,；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī),，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律,；周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標準等。

新辦法的實施,，使餐具破損率比任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損。

通過我不懈努力,，結(jié)合有關(guān)部門,，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域，不同需求,，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

徹底解決了多年來部門倉庫,、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗,，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

針對培訓內(nèi)容,，逐一進行整改落實,，一步一回頭，循序漸進,。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,，還是在服務(wù)流程,、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工,。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

半年來,，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到,，嚴格按制度獎懲,，獎，大張旗鼓地獎,，真正起到獎的效果,；罰，罰和思想工作并進,，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒。

當然,，在成績面前我非常清醒,，很多工作離學校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1,、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,，機械性地去工作；部分員工自律性較差,，如服務(wù)禮貌用語,、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣,，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),，缺乏一個合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì)。

2,、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識,。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強,。

4,、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5,、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象,。

隨著新標準的實施，我們食堂的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到xx市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇五

x中食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持、學校行政的正確領(lǐng)導(dǎo),、食堂員工共同努力,，按照食堂的管理理念、經(jīng)營理念和全體員工的共同承諾開展各方面的工作,，圓滿地完成了食堂的各項工作任務(wù),，起到了為教學服務(wù)、為學生生活服務(wù)的功能,，同時也實現(xiàn)了服務(wù)育人的功能,，創(chuàng)建了良好的校內(nèi)育人平臺。上半年按原定工作計劃主要開展了以下九個方面工作：

新的學年開始,，食堂膳食科根據(jù)學校食堂的特點,，提出了"二保二提高"食堂基本工作目標，即保證食品安全,，保障食品供應(yīng),、按時供應(yīng)；提高服務(wù)態(tài)度,，提高服務(wù)質(zhì)量的基本工作目標,。食堂全體人員緊密圍繞這個基本工作目標展開各項工作，保證師生有飯吃,、吃的滿意,、吃的放心，今年上學期期中問卷調(diào)查情況顯示學生就餐滿意率有了明顯的提高,，學生投訴率明顯下降,，學生意見明顯減少，上級職能部門和各級領(lǐng)導(dǎo)到食堂檢查工作時,，對食堂各方面工作都予滿意的評價和充分的肯定。保障了學校良好的教育秩序和生活秩序,，為學校各方面工作順利展開提供了強有力的保障,。

為了加強食堂從業(yè)人員各方面知識的培訓和學習，x月份我們請衛(wèi)生監(jiān)督中心和市教育局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到學校給食堂所有從業(yè)人員進行安全衛(wèi)生知識的講座與培訓,；要求全體員工利用工作之余學習《xxxxxx》,、《xxxxxxx》,；在x月份組織食堂全體員工進行"安全衛(wèi)生知識考試"，合格率達100%,，優(yōu)等率達x%,。x月份組織食堂從業(yè)人員進行操作技能大比賽，評出了食堂從業(yè)人員中的操作能手,。x月份派遣特種設(shè)備管理人員和操作人員外出學習,，實現(xiàn)了從管理到操作的所有人員人人持證上崗。通過培訓,、學習,、考試、業(yè)務(wù)技能技術(shù)比賽,、會議學習等活動,，大大提高了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)操作技能和技術(shù)的水平，進一步增強了全員食品安全衛(wèi)生意識,，使"安全"二字在全員的大腦中烙上了深刻的烙印,，使食堂向規(guī)范化管理邁進了一大步。

食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置,，嚴格按照上級文件的規(guī)定,，把利潤率控制在規(guī)定的范圍內(nèi)，堅持做到了月旬核算和一月核算的管理辦法：即各班組在每月的上,、中,、下旬中各抽一天的經(jīng)營收支情況進行當日核算和每月由膳食科對各食堂當月的經(jīng)營情況進行成本核算，再由學校財務(wù)室對整個食堂集中進行成本核算,，使食堂的經(jīng)營成本情況了如指掌,，并從各方面成本核算的結(jié)果來調(diào)整食堂管理經(jīng)營的尺度，在搞好成本核算的同時,，要求全員從各自的手頭節(jié)約,，不準在學生口中節(jié)約，創(chuàng)建節(jié)約型食堂,，為學生節(jié)約每一分錢,，確實做到了讓利于學生，服務(wù)于學生,。

民以食為天,，食品安全大于天，食堂在對全體人員進行安全衛(wèi)生知識教育培訓的同時,，在日常管理工作中也突出了加強食品安全衛(wèi)生管理的這個重心,，在食品安全管理上嚴把"四關(guān)"，即：采購、驗收,、加工制作,、出售前檢驗這四關(guān)，對大宗物資招標采購必須有檢驗報告和產(chǎn)品合格證,，在蔬菜的采購管理上,，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜,、問題蔬菜和"三無"食品,，所有物質(zhì)購進后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進行檢查,，并由專職取樣留存人員對所售出食品取樣留存,，并低溫留存24小時進行觀察。在搞好食品安全管理的同時,，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理,，配有專職安全衛(wèi)生員白天打掃食堂周邊衛(wèi)生，夜間進行安全巡邏,，食堂內(nèi)各衛(wèi)生區(qū)劃片到人,，分片管理，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行經(jīng)常性的,、不定期的檢查,，并在食堂《日常安全衛(wèi)生檢查記錄》和《食堂工作日志》中進行認真記錄，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改,，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在,。

加強設(shè)備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率,，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度,，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負責進行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進行操作,，維修與保養(yǎng),，各種設(shè)備運行有記錄，本學期一直沒因設(shè)備故障導(dǎo)致影響食堂工作的情況發(fā)生,。在加強食品安全管理,、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理,，在每次的工作例會,，平時的工作檢查過程中強調(diào)并要求從業(yè)人員在認真搞好工作的同時，注意個人人身安全防護,，杜絕了各類人身安全事故的發(fā)生,。由于加強了食堂各方面的安全管理,，實現(xiàn)了安全管理,、安全服務(wù)的工作目標,。

為了加強和規(guī)范食堂物資采購的管理，今年食堂大宗物質(zhì)全部實行公開詢價招標采購的辦法：首先是粘貼詢價招標公告,，對所有參標單位和送標樣品公開進行評分定等,，公布中標結(jié)果，簽訂供貨協(xié)議,，價格實行月申報制度等辦法,，規(guī)范了大宗物資的采購管理，杜絕了暗箱操作,，維護了學校,、學生的根本利益。在蔬菜采購管理上做到了嚴把"四關(guān)",，即質(zhì)量關(guān),、價格關(guān)、驗收入庫關(guān),、財務(wù)審批關(guān),，食堂設(shè)有專門的物資采購小組在市場上購買當日所需物資，采購實行共同挑選,、共同過稱點數(shù),、協(xié)管員付款，雙向記帳,，雙方對帳簽字,，驗收員過稱、點數(shù),、驗質(zhì)入庫登記,、簽字的多向監(jiān)督的管理辦法，杜絕了食堂在物資采購工作上的跑,、帽,、滴、漏現(xiàn)象的存在,。

加強食堂工作管理的首要任務(wù)是加強對從業(yè)人員的勞動紀律管理,，食堂根據(jù)有x余從業(yè)人員不同的工作特點，制定了嚴格的勞動紀律和考勤管理制度,，各班組有專職的考勤記工員,，負責全班組的勞動紀律考勤管理，對遲到,、早退的進行嚴厲的經(jīng)濟處罰,，在工作中有消極待工的也進行嚴厲的經(jīng)濟處罰,。嚴格操作程序和加工流程管理，上崗服務(wù)形象的管理,，為了加強對食堂從業(yè)人員的勞動紀律管理,，食堂今年也隨之出臺了新的工資發(fā)放管理辦法，以配合食堂的勞動紀律管理,。對工作不認真的同志實行個別談話,，會議批評等方法進行幫助和教育，對全體從業(yè)人員實行工作末位淘汰的管理辦法,，增強全員的競爭意識和工作崗位緊迫感意識,。

食堂的管理和服務(wù)要通過不斷的總結(jié)和研討才能得到不斷的改進和提高，為了實現(xiàn)這一目標,，食堂堅持執(zhí)行月工作總結(jié)會制度,，對上一月各食堂工作情況，經(jīng)營管理中存在的問題,，服務(wù)學生的滿意度等方面的情況進行總結(jié)和通報,，對職工工作情況進行表揚和批評；布置下一月的工作任務(wù)和工作目標,，提出具體的改進工作措施,，使全體員工明白食堂和自己的工作情況和急待克服改進的問題，學生所反饋應(yīng)加以解決的問題,，明確基本工作任務(wù),，明白自己本月應(yīng)做的工作。堅持不定期的食堂業(yè)務(wù)工作研討會制度,，根據(jù)各食堂經(jīng)營情況不同的特點,，平時各食堂管理工作中出現(xiàn)的漏洞，學生對和各食堂服務(wù)態(tài)度的反饋,，找各食堂主要崗位負責人進行坐談,、研討、總結(jié)經(jīng)驗教訓,，摸索改進辦法,，使食堂的管理和服務(wù)工作得到不斷的改進和提高。

食堂工作做的再多再好,，學生,、家長、社會不知道,，就不能得到充分的肯定,，使家長和社會還是停留在原始的留有口碑的觀點和看法上，使食堂的聲譽不能得到提高,，為了樹立食堂良好的社會形象和議論導(dǎo)向,，今年特別注重了食堂各方面工作情況的宣傳力度,。在校門外，校內(nèi)宣傳窗內(nèi)辦了兩期食堂基本情況簡介宣傳專欄,，對食堂現(xiàn)有規(guī)模,，食堂設(shè)備設(shè)施情況、食堂性質(zhì),、食堂經(jīng)營和管理理念,、員工工作宗旨,、食堂管理模式,、食堂安全衛(wèi)生管理辦法等方面的情況進行了宣傳和介紹；通過校園網(wǎng)以短訊,、快訊,、簡報等方式介紹了食堂每月的工作情況和工作重點，報告食堂改革發(fā)展等方面隨時發(fā)生的情況,，通過xx電視臺宣傳食堂各方面工作的閃亮點,；由校團委和膳食科、校園電視臺聯(lián)合拍攝了《xxxxxx》,，向?qū)W生介紹食堂員工為他們生活服務(wù)所付出的艱辛,，架起了學生和食堂理解、溝通,、宣傳的橋梁,，通過這一系列的宣傳活動，大大地提高了食堂的知名度,，并在學生,、家長和社會各界中樹立了良好的食堂形象。

學校工作的中心是育人,，食堂如何以提供安全,、文明、滿意的服務(wù)來實現(xiàn)服務(wù)育人,。全員的工作任務(wù)是本學期食堂工作的一個重要方面,，為了突出食堂這一育人功能。食堂對全體員工加強勞動紀律管理,，規(guī)范服務(wù)流程,，強化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言,，提供文明,、滿意服務(wù)，使學生在進餐時受到了文明禮貌,、誠實守信教育,，在開飯時加強開飯秩序管理,，要求學生自覺排隊，進餐時要求學生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi),，用餐后把餐具送到指定地點,，在餐廳通過上述方面的管理和教育，培養(yǎng)和教育學生勤勞節(jié)約,、艱苦樸素,、講究衛(wèi)生、謙讓他人,、講究公德等良好的生活習慣和品質(zhì),。使x中食堂成為學校育人的第二課堂。

食堂上半年工作總結(jié) 食堂上半年工作總結(jié)和下半年工作計劃篇六

一直以來,，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點,。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全,。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：

我們始終把為機關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識,，進一步強化服務(wù)觀念,，使員工的服務(wù)意識得到進一步提高。為了使機關(guān)干部職工健康膳食,，廚師之間相互交流,，相互學習，取長補短;讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點,。通過學習，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責任心,、工作態(tài)度得到了改進，形成了良好的工作氛圍,。

為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴格進貨渠道關(guān),，物品進庫驗收關(guān),，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂所有員工大家參與,，全員監(jiān)督,。在食品采購中，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,，了解物品的質(zhì)量,、市場價格，避免送貨單位亂報價,。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨,，不收不進質(zhì)量不合格的物品。食堂水,、電,、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的,，也都及時報告分管領(lǐng)導(dǎo),。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定,。

為確保就餐人員吃的放心、開心,、舒心,，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平時用餐人員的喜好,，對菜譜不斷改進,，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配，從食品的味道,、顏色上下功夫,，保證每頓四葷、四個半葷,、四素,、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點,。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

總之,，食堂在保障為機關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方,。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配,，推出新菜,。同時，還要改進工作方法,，關(guān)心員工,，做到使就餐人員高興而來，滿意而去,。