總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

疫情酒店工作總結(jié)篇一

我堅持從小事做起,，從大事著眼,，努力提高服務(wù)水平。圍繞領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)要突出超前性。牢固樹立為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的超前意識,，全面把握領(lǐng)導(dǎo)的思想脈搏,，正確貫徹領(lǐng)導(dǎo)的意圖,，當(dāng)好參謀和助手,。搞好配合，為各部門服務(wù)突出主動性,。在開展相關(guān)工作中,，我經(jīng)常與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)互通情況，以求統(tǒng)一認識,，步調(diào)一致,，排除干擾，共同圍繞中心工作搞好服務(wù),、當(dāng)好參謀,，變部門行為為酒店整體行為，并形成合力,，以提高整體的工作水平,。見事做事，為顧客服務(wù)突出積極性,。認真接待上門來訪的顧客,，對顧客反映的問題及時登記并盡力解決，努力使每次反映的問題都能得到圓滿答復(fù),。

為做好文員工作,，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則,，講奉獻,，以誠待人，樹一流形象,。注重加強自身思想建設(shè),。努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在酒店銷售部工作,，特別要保持清醒的頭腦,。

愛崗敬業(yè)講奉獻。辦公室工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律”,，因此,，我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂,、得與失,、個人利益與集體利益、工作與休閑的關(guān)系,，堅持甘于奉獻,、誠實敬業(yè),。在這近一年的工作中，剛開始由于對業(yè)務(wù)不熟,，所以有時加班加點到很晚,，尤其是業(yè)務(wù)繁忙的時候，更是不得休息,。

不斷提升自身的業(yè)務(wù)能力,。經(jīng)過近一年的學(xué)習(xí)和鍛煉，自己在文字功夫上取得一定的進步,。公文寫作水平有所提高,。平時工作之余，我大量閱讀辦公室的報刊雜志,，細心學(xué)習(xí)他人長處,，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo),、同事請教,，并在不斷地學(xué)習(xí)和實踐中使自己在公文寫作上有所提高。此外,，待人接物方面有了大的長進,。

1、認真辦文,。公文是傳達政令的載體,，公文的質(zhì)量和水平直接影響政策的傳遞是否暢通，因此,，我堅持發(fā)文前,，多次校對，以確保無誤,。

2,、細心接待。凡是顧戶來我酒店簽協(xié)議,，我都認真接待,，并根據(jù)顧客的種類及要求制定各種接待計劃，注意接待細節(jié),，力爭讓每位顧客滿意,。

3、抓住時機,，增進了解,。曾經(jīng)有人把領(lǐng)導(dǎo)和下屬之間的關(guān)系比作“貓和老鼠”的關(guān)系，把同事之間的關(guān)系看得也很淡，其實不然,，如果是這樣發(fā)展,，將不利于工作的開展，更不利于員工積極性的調(diào)動和能力的培養(yǎng),。所以,，我總是以誠相待，利用工作之余向領(lǐng)導(dǎo),、同事請教,、學(xué)習(xí),、交流,。因此，和大家相處得也很愉快,。

近一年的工作雖然取得了一些收獲,，但也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：

工作中的角色意識還不夠,；服務(wù)上還不到位,；和有經(jīng)驗的同事相比還有一定差距；公文寫作的內(nèi)容上還缺乏完整性,，但是我相信在今后的工作中,，我一定認真總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，努力把工作做得更好,。

發(fā)揚吃苦耐勞的精神。面對文員事務(wù)雜,、任務(wù)重的工作性質(zhì),，要不怕吃苦，勇挑重擔(dān),，主動找事干,，做到“眼勤、嘴勤,、手勤,、腿勤”，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨煉意志,，增長才干。

發(fā)揚孜孜不倦的進取精神,。加強學(xué)習(xí),，勇于實踐，博覽群書，不斷積累,，在向書本學(xué)習(xí)的同時注意收集各類信息,，廣泛汲取各種“營養(yǎng)”；同時,，講究學(xué)習(xí)方法,，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，提高學(xué)習(xí)效率,，防止和克服淺嘗輒止,、一知半解的傾向。努力培養(yǎng)自己具有扎實的理論功底,、辯正的思維方法,、正確的思想觀點、踏實的工作作風(fēng),、周密的組織能力,、機智的'分析能力、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力,、從而逐步達到“張口能講，提筆能寫,，下手能干”的境界,。

發(fā)揚超越自我的精神。即要打破長期形成的心理定勢和思維定勢,，勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點,、錯誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標,，不斷追求，奮發(fā)進取,，以適應(yīng)各項工作超常規(guī),、跳躍式發(fā)展的需要。

近一年的工作經(jīng)歷雖然很短,，但讓我越來越深切地感受到文員工作的重要,、深奧，它不只是一項工作,，更是一門藝術(shù),。因此，在以后的工作中,，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)與提高,，為酒店的發(fā)展而努力奮斗,。

疫情酒店工作總結(jié)篇二

20xx年已悄然謝幕，xx酒店在年也重大的與轉(zhuǎn)變,，飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受、在中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多,，所經(jīng)歷和的每一項工作為20xx年的工作奠定基礎(chǔ)，向各位和同事匯報一下20xx年工作思路,，希望各位指正,。

回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感,，在酒店工作之前,，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后,，在各位和同事的幫助與協(xié)助下,，我和工作都長足進步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與工作總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下,。

1,、工作成績描述

⑴在半年中工作進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上成績;

⑵外協(xié)工作,，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作進展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上進展;

⑷質(zhì)檢工作進展,，質(zhì)量檢查體系已;

⑸行政部工飯店整體工作運營基礎(chǔ)性支持,，與各緊密，為飯店發(fā)展努力,。

2,、工作失誤總結(jié)

⑴短在內(nèi)部管理中還有些不規(guī)范的地方,，使工作整體受到;

⑵注重工作質(zhì)量與，強調(diào)管理,，對員工生活關(guān)注度,，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求;

⑶培訓(xùn)工作系統(tǒng)性,，在20xx年注意改進;

3,、個人優(yōu)勢分析

⑴較強的親和力，具備的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作,，并能較快地工作環(huán)境;

⑵較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于工作中;

⑶控制能力,、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處工作,，對工作大有進益;

4、個人劣勢分析

⑴從事酒店業(yè)較短,，在專業(yè)性上會;

⑵對自身性格所缺點的控制與把握應(yīng)提升,，應(yīng)加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢,，自身工作,。

展望充滿挑戰(zhàn)的xx年，有許多計劃正待一一去實施,，在20xx年開端之時,，有必要對工作的設(shè)計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報,，以期大家對我的計劃建議與修正,，并在計劃過程中各位的與幫助。

1,、總體工作計劃描述

原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為原則,，一切工作原則。

兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2、20xx年工作計劃

⑴自身職責(zé),，工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻心力。

做為酒店股東和監(jiān)理會,，我對酒店的感情與所擔(dān)負的責(zé)任已僅是做為行政部人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在20xx年我和我所在將酒店要求,、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施,，在酒店業(yè)績也使自身長足進步,。

⑵人力資源管理工作：

20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道,、擴充人員上升空間,、人員良性競爭，考核機制幾工作,，使人力資源管理工作體系化,，在酒店內(nèi)部一支競爭力的員工隊伍。

⑶培訓(xùn)工作：

培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以的保障,，在20xx年我將起的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾入手,，把培訓(xùn)工作有層次、結(jié)構(gòu)的培訓(xùn)層級,，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)企業(yè)文化的組成，培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定基矗

⑷質(zhì)檢工作體系,，可行性標準，更佳工作,。

在20xx年質(zhì)檢工作要的體系,，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動的工作，質(zhì)檢工作從原則上要嚴,、嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為，而是質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及考核緊密,，的質(zhì)檢工作環(huán),，的工作，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,，為酒店經(jīng)營管理工作依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”

與新溝通,，在飯店的支持下,，一切社會關(guān)系和資源，和情況,，使外聯(lián)和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，了飯店的經(jīng)營秩序。

⑹以的安全責(zé)任感和對及的精神,，狠抓飯店安全管理,，強化“安全預(yù)防”的能力，了飯店全年無重大安全責(zé)任事故,。

在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)，使安全消防工作上升到的,，并飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)檢查,，其運轉(zhuǎn)，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，保安工作責(zé)任到人,，與責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化的,。

20xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，年,，我希望可以在工作上進益,，優(yōu)勢、規(guī)避劣勢,、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更大提升;在20xx年我和我的會苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力,、擴充內(nèi)存,，把建設(shè)真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊,，也使專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

疫情酒店工作總結(jié)篇三

行李員是酒店一個重要的崗位，客人抵店后,，應(yīng)主動上前向客人表示歡迎,，將客人引至總臺，幫助客人搬運所帶的行李,，搬運時必須十分小心,，不可損壞行李;貴重物品要讓客人自己拿,，客人辦理住宿登記時，行李員要站在一旁等候,，帶領(lǐng)客人到客房,。所有的這些是為酒店帶來了生機和希望，酒店設(shè)備的更新,，服務(wù)項目的完善,，員工服務(wù)水準的提高，將邁出爭創(chuàng)星級酒店的關(guān)鍵一步作為行李員我們應(yīng)該做好以下幾點,。

1.微笑歡迎,，鞠躬問好，幫卸行李

對抵店的客人以微笑點頭表示歡迎并同時鞠躬問好：“早上好/中午好/下午好/晚上好!歡迎光臨,?！比绻吹娇腿说男欣钶^多，應(yīng)主動幫客人將車上的行李卸下,，并點清行李件數(shù),。

2.動作有禮

行李員動作應(yīng)有禮貌，不可用腳踢行李,，對易破的行李要注意,，客人如果要自己提取行李的不可勉強接過來。

3.引導(dǎo)客人辦理手續(xù)

引導(dǎo)客人到登記處辦理住宿手續(xù),?？腿宿k手續(xù)時，應(yīng)在客人身邊等候,。迎領(lǐng)客人時,，要走在客人二三步遠的左前方，步子要穩(wěn),。

4.引導(dǎo)客人時的禮儀

(1)以前為尊,，以右為大的原則;

(2)女士優(yōu)先為尊的原則;

(3)接近門口，員工應(yīng)超前為客人開門,，請客人先進，出門時亦同;

(4)主動征得客人同意后為其提行李;

(5)三人同行,，以中為尊,，右邊次之，左邊為末,。

5.看管行李 以正確的姿勢立于客人身后約1.5米處,，替客人看管行李，并隨時聽從客人吩咐和前臺服務(wù)員的提示,。

6.送客人到房間 待客人辦妥手續(xù)后,，應(yīng)主動上前向客人或前臺取房間鑰匙,，引領(lǐng)客人到房間。一路上對客人要熱情主動,，遇有轉(zhuǎn)彎時,，應(yīng)回頭微笑，向客人示意,。如果客人有事去別處,，要求行李員將行李送上房間，此時行李員應(yīng)以看到客人房間鑰匙的號碼為準,，如沒看到客人房間鑰匙上的號碼,，只是客人講的，則要先向前臺核實后再送上房間,。

7.搭乘電梯 搭乘電梯時,，先將一只手按住電梯門，請客人先進入電梯,，進梯后應(yīng)靠近電梯控制臺站立,，便于操縱電梯;出電梯時，讓客人先出,。出電梯后,，繼續(xù)引領(lǐng)客人到房間。

8.入房前 進入房間前,，要先按門鈴,，再敲門，“您好!服務(wù)員,?！边B續(xù)問候三聲后如果房內(nèi)沒有反應(yīng)，再用鑰匙開門,。

9.開門后

先將房卡插入總開關(guān),，立即退出將鑰匙交回給客人，請客人先進入房間,。

開門后,，如果發(fā)現(xiàn)房內(nèi)有客人的行李、雜物或房間未打掃干凈時應(yīng)立即退出,，并向客人道歉,，緊急與前臺接待聯(lián)系，先找一個臨近且干凈的房間讓客人休息,，待前臺人員調(diào)整好后再將客人帶進房間,。

客人入房后，如對房間不滿意，要求更換房間時,，應(yīng)立即與前臺聯(lián)系為客人換房,。如果個別客人要換房間，但換后仍不滿意,，提出再換或換回原來的房間,，行李員完成換房工作后應(yīng)將結(jié)果通知前臺。

10.隨客進房

隨客人進入房間后,，將行李放到行李柜上或按照客人的吩咐放好,，然后向客人介紹房間各種設(shè)施的使用方法。房間介紹完后,，征求客人是否還有吩咐,，客人無其它要求時，向客人道別,、道謝,，祝客人愉快,。迅速離開,，要面對客人后退，將房門輕輕拉上,。

11.寄存行李

(1)客人如果到前臺要求寄存行李時,，行李員應(yīng)主動向客人問好,，“××先生/小姐,，早上好!/中午好!/下午好!/晚上好!請問您要寄存行李嗎?”

(2)幫客人填寫行李寄存單,，詢問清楚寄存的是什么物品。其中易燃易爆,、食品,、易碎品、貴重物品酒店規(guī)定不予寄存,。

“請問您的行李裝的是什么東西呢?我們酒店有規(guī)定易燃易爆、食品,、易碎品,、貴重物品時不予寄存的?！?/p>

“請問您什么時間取呢?”

“您能告訴我您的房間號碼嗎?”

(3)提示客人寄存行李過夜要收取費用(每件行李2元錢),。通過幾年多的工作，本人理論水平和實踐水平都有所提高,，在今后的工作中,，本人將繼續(xù)努力，牢記行李員職責(zé),，我會不斷加強思想學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，全面提高自身綜合水平,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù).

疫情酒店工作總結(jié)篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

工作總結(jié)報告當(dāng)工作進行到一定階段或告一段落時,，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),，提高認識，明確方向,，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做工作總結(jié)?？偨Y(jié)的寫作過程,，既是對自身社會實踐活動的回顧過程,，又是人們思想認識提高的過程。通過總結(jié)，人們可以把零散的,、膚淺的感性認識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認識,，從而得出科學(xué)的結(jié)論,，以便改正缺點，吸取經(jīng)驗教訓(xùn),，使今后的工作少走彎路,，多出成果。它還可以作為先進經(jīng)驗而被上級推廣,，為其他單位所汲取,、借鑒，從而推動實際工作的順利開展,。

大家上午好

首先非常感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)和夏經(jīng)理對我的信任和關(guān)愛,，在四月份安排我去南京進行餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),。自從在學(xué)校接受了酒店管理的學(xué)習(xí)之后，在思想上和理論上一直沒有太多的進展,，眾所周知,，現(xiàn)代酒店發(fā)展的非常迅速，現(xiàn)在已經(jīng)進入了品牌餐飲階段,，如果沒有新理念,、新思想、新的經(jīng)營模式,，那么我們就會落后,。在南京學(xué)習(xí)的這段時間，感受特別深,，授課的老師也是全國知名的酒店專家,，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經(jīng)理進行了交流,，每個酒店都有自己成功的經(jīng)營理念,。總體來說,，這次學(xué)習(xí)使我在思想上,、理論上和專業(yè)知識上有了很大提高。現(xiàn)在很榮幸有機會向大家匯報一下學(xué)習(xí)的一些心得,，可能在認識上還不夠深刻,，還望大家見諒。

下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關(guān)于培訓(xùn)這一科目,，我談一下自己的一些認識和想法：

提高處理實際問題的能力,。另一方面為順利進行考核做好準備，這次五天的實習(xí)使我得到很大的提升,。把自己在理論培訓(xùn)的理論知識運用到實踐中去,。一方面鞏固所學(xué)知識。并為自己做好一名銷售做好準備,。車間實習(xí)是從辦公室走向市場的一個過渡,，論文寫作它為我順利的走出辦公室，走向市場,、為集團取得更好的業(yè)績做好了準備,。

一個企業(yè)要擁有一個好的帶頭人，這個公司才能向遠看向前發(fā)展,，成功企業(yè)家應(yīng)該心胸寬廣,，海納百川，有容乃大?，F(xiàn)在企業(yè)家如果心胸狹隘不能容人,，不僅難成大事而且難以與人親密相處,，企業(yè)家擁有寬大的胸懷不僅能夠收攬人心，也能體現(xiàn)自己身邊聚集了許多優(yōu)秀的人才,。還能使人心悅誠服,，企業(yè)家必須有一個度量，宰相肚里能撐船,，凡事要有度量這是成功企業(yè)家的修養(yǎng),，既能體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的高尚風(fēng)格又能贏得別人的尊重，胸懷是一個勵志建業(yè)的標準,。企業(yè)家有強大的胸懷才能站的高忘得遠,，一個企業(yè)家應(yīng)該有豐富的經(jīng)驗和嫻熟的工作經(jīng)驗和管理技巧，并且要懂得行業(yè)中應(yīng)該尊從得法律,，和具備經(jīng)營得技巧，對企業(yè)和員工負責(zé)有能夠承擔(dān)風(fēng)險得責(zé)任敢于面對競爭對手給施加得壓力,，并且要有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力,。

把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù),，加強出品,。抓住五一黃金周契機，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價,，將自助餐午餐價格上調(diào)至5xxxx/位，同時新推出下午茶項目,。

我們餐飲前臺,，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實是由有形實物和無形勞務(wù)組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品,，餐飲服務(wù)還是一次性的,。它的一次性是不能被儲存，只能當(dāng)次使用,，當(dāng)場享受,。所以每天面對不同的客人，我們就會出現(xiàn)不同的問題,。所以我們就必須制訂部門培訓(xùn)計劃,，我們部門經(jīng)理夏經(jīng)理制訂了專題性的培訓(xùn)計劃，并制訂培訓(xùn)目標,。按照夏經(jīng)理的指令,，我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進行培訓(xùn)，逐步開展復(fù)合型,、交叉型的培訓(xùn),，定期進行考核并評估培訓(xùn)效果,，及時溝通和反饋。我們每次進行培訓(xùn)夏經(jīng)理都參加進行督導(dǎo),，及時糾正我們培訓(xùn)的不足,。

綜合以上的問題，我認為以后培訓(xùn)要進行深入化,，具體化和切實化,。在培訓(xùn)活動中，應(yīng)該分為六大部分,，觀察與分析,、設(shè)計與計劃、激勵與調(diào)動,、實施培訓(xùn),、評估和認證。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.

員工的管理者就是員工的培訓(xùn)師,。培訓(xùn)師在日常的工作和服務(wù)中,，要隨時進行觀察和分析，其重點內(nèi)容包括：目前的服務(wù)標準和程序做得如何?餐廳服務(wù)員的知識,、技能怎樣?服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿意?客人反饋意見是否達到餐廳的質(zhì)量要求?餐廳服務(wù)員情緒,、工作熱情符合工作要求嗎?培訓(xùn)師通過這樣的觀察和分析，才能準確了解培訓(xùn)需求,，制定出有效的培訓(xùn)計劃,。

充分聽取廣大學(xué)員的反饋的意見，以改進教學(xué)效果,。我們在每一期培訓(xùn)班結(jié)業(yè)前均發(fā)放學(xué)員意見反饋表,，并在有的班級組織學(xué)員進行座談，及時了解培訓(xùn)的效果,，獲取第一手的資料以指導(dǎo)我們,，發(fā)揚優(yōu)點、改進不足之處,。

疫情酒店工作總結(jié)篇五

下面我針對11月份各部門工作做以下總結(jié),，并對12月份工作做以下部署。

11月份收入基本穩(wěn)定,，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個經(jīng)營部門都順利完成當(dāng)月的營業(yè)指標,。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評選,，購置了獎品,，并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進行了積極的招聘,補充了較多的員工，當(dāng)然,，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件,。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋,，增加了服務(wù)項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進行了更換,，改善了經(jīng)營環(huán)境;對新菜譜進行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補充后,，積極性高，干勁大,，部門員工更加團結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的,，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營,，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評,。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及常客名單,，及時簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定,，工作穩(wěn)定,。開展了多項計劃衛(wèi)生。

工程部也做出了很大的成績,，維修鍋爐,、維修電梯、餐廳自動玻璃門也進行了改裝,，樓梯通道及員工更衣室的門也進行了安裝,。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板,，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進行了粉刷,，使酒店的面貌煥然一新,，對餐廳的燈泡也進行了批量更換，248的地板進行重做,，工作是非常的卓有成效,。

第一，個別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒,，如餐廳員工都覺得外邊工資高，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營,。

1、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上,，增加了30元的全勤獎，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假),，所有部門均增加了10——35元的浮動工資?；旧隙寄苓_到600元,。關(guān)于績效工資，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的,，說如果完成30萬，酒店就會把任務(wù)定31萬,，能完成31萬,，酒店就定32萬，反正是月月完不成,，月月扣工資,。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營指標是提前定好的,，那就是前六個月的平均數(shù),，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招)，這個數(shù)是不會變的,，就看大家怎么奮斗了,，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金，越多越好,。

2,、太康賓館的工資與勞動量。太康賓館8個包間,，8個服務(wù)員,，沒有傳菜生，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜,、自己收餐。同時每4個人分為一組,，交替上早餐,，從早上6點一直上班到晚上10點。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù),，有傳菜生協(xié)助傳菜，每半個月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天,。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息,，工資還要一樣多,，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一,、國慶,、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍、專做的員工餐,、專門的員工澡堂,，這些你們怎么不考慮?

3、祥和的工資也是600多,，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50、100的借錢花,，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標準600,，發(fā)到員工手里不到500，處罰現(xiàn)象較嚴重。我委托行政辦的鄧主任做個個調(diào)查,，員工反映說扣的太狠了,，紀律不好扣錢、衛(wèi)生不好扣錢,、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多，你們都可以去問,，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對我們而來的，只要你去加50元,，那是針對以前500的工資,，現(xiàn)在還會不會往上加，我不知道,。同時也是針對中州酒店家的,，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐,，半年,、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強，你們自己也明白,。

1,、社會福利及休假，大家都清楚,，我也不啰嗦了,。

2、品牌對個人形成的價值提升,，正是由于你是中州的員工,，人家才會加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

3、工資實現(xiàn)差異化,，打破大鍋飯,，體現(xiàn)好員工、技術(shù)好,、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇,，新來的員工通過學(xué)習(xí)、考核、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資,。調(diào)皮,、搗蛋、惹事生非,、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降,，甚至被淘汰。

4,、向市場,、向效益要工資，只有效益好,，人人工資上不封頂,。如果不以大局為重，繼續(xù)鬧下去可能會產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之,，請大家記住,，你們的工資不是我發(fā)的，也不是酒店發(fā)的,，新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資,。工資是你們自己掙出來的，是向客人要的,、向市場要的,。不是簡單的說一句“漲工資”錢就多了，我再重申一遍,，我們這次不叫漲工資,，是工資調(diào)整。錢會比以前多一些,，但要靠你們自己的勞動去掙,。

有不少人給我建議，制度不要搞這么復(fù)雜,，每人漲50塊錢得了,，我說絕不可能，干好干壞一個樣,，生意好壞一個樣，這樣的制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣,，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配,、多勞多得!那些工作時間長的、心態(tài)穩(wěn)定的,、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢,。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢，而且沒有藏身之處。

第二,，部門之間的配合缺乏主動和默契,。只要是部門之間的事，沒有人敢主動的提出來,，都要通過總經(jīng)理去協(xié)調(diào),，這是不對的，應(yīng)該是部門之間先協(xié)調(diào),，您們協(xié)調(diào)不成找上級協(xié)調(diào),，這叫作平行溝通。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清,，部門之間互幫,、互諒、互讓,，少分責(zé)任,、配合默契問題就會迫切而解。一旦報到總經(jīng)理這兒就會出現(xiàn)“告黑狀”,、強行命令,，分配不公正，到底是屬于誰的職責(zé),，不情愿等一系列問題,，反而不利于正常的工作。如果幾個部門多次反映同一部門的問題,，證明這個部門確實存在問題,。

第三，部門內(nèi)部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音,，我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂“誰上班誰是王八蛋”,，客房部也有個別員工也想停工鬧一鬧，揚言“誰上班,，咱就罵誰”,，不要以為管理層什么也不知道，是個聾子,、瞎子,、傻子。我和趙總心理都很清楚,，只是給這些人留個機會,，留個面子，奉勸這些人趕快收手,，否則酒店不會給你留機會,。

第四,，員工宿舍的安全衛(wèi)生問題得不到保障，責(zé)成保安部,、行政辦一定要采取措施,，保證白天出門鎖得住，晚上睡覺關(guān)的牢,，創(chuàng)造一個安全清潔的住宿環(huán)境,。

告誡是：我們的酒店，以下五種人,，我們不會要：

兩面三刀的不要,，陽奉陰違的不要，拉邦結(jié)派的不要,，

朝秦暮楚的不要,，溜奸耍滑的不要,。

兩面三刀就是當(dāng)著這個人說別人不好,，當(dāng)這別人又說你不好，整日東家長西家短,，惹是生非,，這樣的人我們不要，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個;

陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬,，滿口答應(yīng),，下去之后什么也不做，消極怠工，甚至做出背道而馳的事情來,，和領(lǐng)導(dǎo)對著干,，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個;

拉邦結(jié)派就是制造小團體，制造小摩擦,，以同村,、同宿舍、同時進店的等因素組成小幫派,，對抗制度,，對抗管理。我們新華中州酒店是一個大家庭,，下面有部門,，有班組就是小家庭。我們不需要有其他組織,。每個員工都要互幫,、互助，親密團結(jié),。對于拉幫結(jié)派的,，發(fā)現(xiàn)一個，清退一個,，絕不手軟,。

朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢，每天上班不是專心工作,、專心服務(wù),，而是盤算著誰的工資比我們高，我怎么樣跳槽,，今天甲店比我高50元,，我要跳過去，后天乙又比甲高20元,，我還要跳,，心態(tài)不平衡，工作不踏實,，不是認認真真鉆研業(yè)務(wù),，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要,。

溜奸?；褪抢舷胝紓€小便宜、打個擦邊球,、少干點工作,、降低點標準，這樣的人,，我們也不歡迎,。

號如我們的員工睜大眼睛，提高警惕,，遠離小人,，孤立小人，使他們無處藏身,，凈化員工隊伍,。

播下一個信念，你將收獲一種行動,。

播下一個行動,，你將收獲一種習(xí)慣。

播下一種習(xí)慣,，你將收獲一種性格,。

播下一種性格,，你將收獲一種命運。

在我們周圍有很多行動,，比如傳菜間的門被打出一個大窟窿,，更衣室的門被跺的面目全非，很多地方有門無鎖,，潔白的墻壁被跺上腳印,，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是有人把鞋脫掉,，用手穿上鞋子摁上去的,。為什么會有這樣的行動?就是缺乏一個好的信念。

每個人都要樹立好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質(zhì)和風(fēng)采,，就你這樣的素質(zhì)也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時間人家老板說“哎呀,，新華中州原來這樣培養(yǎng)員工”，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽,，但希望你們學(xué)有所成,，技能過硬，走到哪里受人尊敬,，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,，越混越差，最后被社會和同行拋棄,，而失去飯碗,，失去生存的能力。

因此我告誡大家：要樹立一個好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”。不要干那些損人不利已的事,。

各位員工,、各位同事，新華中州酒店正處在一個黃金發(fā)展時期,，下個月三星級評定就會出結(jié)果,，只有那些同企業(yè)、同呼吸共命運,、同患難共發(fā)展的人才能體會到成功的喜悅,，才能在企業(yè)的不斷發(fā)展，壯大中實現(xiàn)自己的人生價值,。新華中州酒店是一艘船,，只有大家共同努力劃漿,，船上的人才能和船一起到達勝利的彼岸。

今天的會議到此結(jié)束!