無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇一

本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度,、服務及貢獻程度等給予其評定外,，對于員工福利及內容創(chuàng)業(yè)制度,，亦詳加規(guī)定,。

凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用；但部分獎金支付辦法,，亦可適用于兼職人員,。

本規(guī)則所制定的獎金，包括下列十三項：

（一）模范員工獎,。

（二）禮貌獎,。

（三）最受歡迎獎。

（四）工作績效獎金,。

（五）考勤獎金,。

（六）激勵獎金。

（七）介紹獎金,。

（八）全勤獎金,。

（九）獎學金。

（十）禮金及慰問金,。

（十一）小費,。

（十二）年節(jié)獎金。

（十三）年終獎,。

每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中,，挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員（含兼職人員）呈人事科評核后，于每月月初朝會中表揚并頒發(fā)500元禮券一張,，以激勵員工士氣,。

為加強顧客對本公司有良好的印象并培養(yǎng)同仁間的默契，增加各部門的配合度,，原則上每月由各門市主管人員挑選最具禮貌的從業(yè)人員一名,，除每月月初在朝會中表揚外，頒發(fā)500元禮券一張以茲鼓勵,。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇二

第一條為加強公司行政人事管理,，使各項管理標準化、制度化,、規(guī)范化,，以提升企業(yè)形象，提高工作效率,，特制定本規(guī)定,。

第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理,、檔案管理、保密原則,、印鑒管理,、辦公及勞保用品管理、行為規(guī)范管理,、人事管理,、安全保衛(wèi)管理、后勤保障管理,、獎懲制度等,。

第三條本制度適用合肥八大碗餐飲有限公司全體員工。

第四條公文管理是指收文,、文件制作與發(fā)文管理,。

第五條公文的簽收。

1（凡外來公文文件,，均由行政人事部認真查收簽字,。

2（對上級主管部門下達的文件，必須由行政人事部及時附[文件處理借閱單"后,，報送有關領導簽批,、審閱。有重要文件需要向下屬部門傳達時,，行政人事部應及時,、迅速送到。

3（行政人事部根據(jù)批件人指示,，將文件送到承辦部門或個人,，并對承辦部門承辦的事項負責催辦。

第六條參加上級相關召開會議帶回的文件材料應及時交送行政人事部按收交程序處理,，不得個人保存,。

第七條公文制發(fā)程序。

主辦部門承辦人擬稿,，負責人審核,，行政人事部部長核稿，董事長或總經理簽發(fā),，行政人事部負責登記,、編號、打印,、封發(fā)。文件中涉及到多個部門時,，由主辦部門與有關部門協(xié)商,、會簽,，會簽稿以部門負責人簽字為準。

第八條行政人事部有權根據(jù)國家政策及公司規(guī)定對文稿進行修改,。內容不實,，格式不符的文稿可以退回擬稿部門。

第九條上級下發(fā)的文件應注明機密等級,、急緩程度,、發(fā)放范圍。

第十條歸檔范圍

公司所有公文等具有參考價值的文件材料,。

第十一條檔案管理由專人負責,，保原始資料及單據(jù)齊全完整。第十二條檔案的借閱與索取

1（總經理,、副總經理,、行政人事部部長借閱可通過檔案管理人員辦理借閱手續(xù)，直接提檔,。

2（公司其他人員需借閱檔案時,，要經行政人事部批準，并辦理借閱手續(xù),；第十三條檔案的銷毀

1（任何人非經允許無權隨意銷毀公司檔案材料,。

2（若按規(guī)定需要銷毀時，由部門主管領導審批在專人監(jiān)督下銷毀,。

第十四條公司各種印鑒（除財務外）,、介紹信均由行政管理部實行登記審批制，專人負責保管,。

第十五條日常業(yè)務用印,，須經行政人事部部長審批，非常務合同,、協(xié)議等有關重要文件用印需總經理簽字,、署名后方可蓋章，并留有原件存檔,。如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責,。

第十六條外出辦事需帶公章時，應由總經理簽字批準,，行政人事部備案后方可帶出,，但至少有兩人攜帶并監(jiān)督使用。并在規(guī)定期限內歸還,，否則,，出現(xiàn)一切事故后果自負。

第十七條公司印信應嚴格保管，如有失職,、差錯,、丟失或違章使用，一經發(fā)現(xiàn)需追查有關人員責任,。

第條公司原則上不允許開具空白介紹信或,，如因工作需要或其它特殊情況確需開具時，必須經主管領導簽字同意后方可開出,，未使用的回來后必須交回,。

第十九條公司會議主要由辦公會議、部門會議,、總結會議組成,。

第二十條每月上，中,，下旬為公司例會中的最高級會議,，就一定時期工作事項做出研究和決策。會議由總經理主持,，參加人為公司總經理,、店長、門店經理,、后堂主管,、各部門經理等。（可根據(jù)實際情況召開一至兩次）

第二十一條公司辦公例會由公司行政人事部組織,。行政人事部應于會前一天將會議的主要內容書面通知參會的全體人員,，并在會后24小時之內整理、發(fā)布,。

1（會議紀要的形成與簽發(fā)：

2 公司辦公例會會議紀要,、決議，由行政人事部整理成文,。

3 行政人事部根據(jù)會議內容的需要在限定時間內完成紀要和決議的整理工作,。

第二十二條會議紀律

1（與會人員不得遲到、早退或缺席,。特殊情況不能按時到會,，應提前向會議召集人請假。

2（與會人員不得中途退席,，特殊情況經主持人同意方可離開,。

3（與會人員在會議期間，不得大聲喧嘩,，不得來回走動,。

4（遲到,、中途離席者應輕聲入、出座位,，盡量不干擾會議進行,。

5（與會人員應坐姿端正,，禁止吸煙,，禁止交頭接耳開小會。

6（會議期間與會人員要認真聽取會議內容并做好記錄,，要關閉手機（或將手機處于振動狀態(tài)）,；會議期間不會客。

7（與會人員應保持會場整潔,，不準隨地吐痰,，扔紙屑，會議結束后將座椅整理好,。最后離開會場者負責關燈,、鎖門。

8（與會人員不可無故打斷他人的發(fā)言,，不可對發(fā)言者吹毛求疵,。

第二十三條公司機密涉及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密義務,，特別在對外交往和合作中要注意不能泄漏,。

第二十四條公司機密包括下列事項：

1（公司尚未付諸實施的經營方向、經營規(guī)劃,、開發(fā)項目及經營決策,。

2（公司合同、協(xié)議,、意向書及可行報告,、主要會議記錄。

3（公司的財務預算報告及各類財務報表,、統(tǒng)計報表,。

4（公司技術開發(fā)資料及計算機內的所有資料。

第二十五條嚴禁將公司任何文件進行抄錄,、復制,、傳遞出公司（包括利用網絡傳輸）。

第二十六條因工作需要查看超出自身權限的文件或資料,，必須得到行政人事部的批準,。

第二十七條屬于公司機密產品研制過程中的原始載體，其保存和銷毀必須由公司總經理委派不同工種的兩人共同執(zhí)行,。

第二條對外交往與合作中,，需要提供公司機密事項必須獲得總經理批準,。

第二十九條公司員工發(fā)現(xiàn)公司的機密已泄露，應立即報告公司上層領導并及時處理,。

第三十條嚴禁和人交往中,，泄露公司機密，嚴禁在公共場所討論公司機密,。

第三十一條違反上述規(guī)定要追究部門領導的責任,，情節(jié)嚴重的，公司保留訴訟法律的權利,。

第三十二條辦公及勞保用品的購發(fā)

1（公司所需辦公用品由行政人事部統(tǒng)一購置,，各部門按實際需要領用。辦公用品只能用于辦公,，任何人不得移作他用或私用,。所有員工對辦公用品必須愛護，勤儉節(jié)約,，杜絕浪費,，努力降低消耗。

2（行政人事部指定專人制定每月辦公用品計劃及預算,，經主管領導審批后負責將辦公用品購回,。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記錄。

3（除正常配給的辦公用品外,，若還需用其它用品時,，須經行政人事部批準由部門主管領導簽字方可領回。

4（負責購,、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本,，并辦好出、入庫手續(xù),。出庫物品一定要由領取人簽字,，特殊用品需由其部門主管簽字后方可辦理出庫。

第三十三條公文打印,、復印及傳真管理

1（企業(yè)公文的打印文件由行政人事部負責,。

2（各部門需打字的公文或其它材料，須經本部門負責人簽字交行政人事部審閱并簽批后方可安排打字,。

3（各部門所打字的公文或相關文件必須一式二份,，并交檔案室一份留底存檔。

4（各部門嚴禁打印,、復印工作以外的任何文件,。

5（需到檔案室接收傳真、復印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記,。

第三十四條安全保衛(wèi)

1（為了保公司有一個安全,、良好,、有序的經營環(huán)境，根據(jù)省市有關法律,、法規(guī),、法令和公司的實際情況，各級單位要重視防火,、防盜和生產安全,。

2（公司的安全保衛(wèi)工作，要堅決貫徹[隱患險于明火,，防范勝于救災,，責任重于泰山"的指示，堅持[預防為主的原則,，做到有備無患，萬無一失,。"

3（各部門要把安全保衛(wèi)工作納入重要議事日程,，認真研究、布置,。貫徹[誰主管誰負責"的原則,，確保公司財產和員工的生命安全。

4（公司留守值班人員在值班期間可行使公司領導的職權,。處理臨時發(fā)生的事件及決定采取的應急措施,。

5（值班人員應指揮、攜同,、監(jiān)督保安人員進行巡視,、巡查。

6（負責預防火災,、盜竊及其它危機事項,。

7（值班人員在值班時間內擅自離職或酗酒，視情節(jié)嚴重給予罰款50至100元,。

第三十五條安全防火

1（公司的防火安全工作,，要本著以[預防為主，防消結合"的原則,，防患于未然,。

2（公司所有員工都應增強消防意識和安全防火的責任和義務。

3（在上班期間,，各部門的負責人要對本公司和本部門的防火安全負責,。 4（公司全體員工要了解公司各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法,。

5（公司員工需應掌握火災時撲救工作的知識和技能及自救知識和技能,。

6（辦公室和經營場所設置的消防栓,，消防工具等消防設施，不得改為它用,，應定期檢查消防設施是否有效和完好無損。

7（辦公室和經營場地等要按照消防規(guī)范要求,，配備各種滅火筒,，并按規(guī)定定期更換滅火物。

8（易燃,、易爆物品要按消防規(guī)范要求完善有效,，并派專人保管，不得亂放,，混放,。

9（時行明火作業(yè)，要采取必要的防護措施,，并經安全保衛(wèi)責任人檢查合格后方可作業(yè)。

10（防火通道必須保持暢通,，嚴禁堆放物品堵塞防火通道,；嚴禁違反安全規(guī)范亂搭臨時設施和建筑物,。

11（全體員工不論是在工作區(qū)或非工作區(qū),，一律不許亂接電源。不準在辦公室使用電爐,、電線、電器殘舊不符合規(guī)范的,，應及時更換,。

12（下班前，必須切斷所有電器設備的前一級電源開關,。

第三十六條安全保衛(wèi)管理

1（卷柜,、辦公桌不得放密級以上文件、資料和現(xiàn)款,、貴重物品,。

2（出納人員必須按規(guī)定存放現(xiàn)金，不得超出限額,。

第三十七條公司招聘的員工,，要進行必要的審查,；重要崗位員工和管理人員，必須取得居住地公安部門的,，以保員工隊伍的純潔,。

第三條員工行為規(guī)范

1（員工上班必須佩帶工作卡。

2（保持辦公環(huán)境整潔,。員工每天應提前5分鐘到崗,，并做好清潔和整理工作。每天抽出時間整理辦公桌和抽屜,，保持辦公環(huán)境的舒適和整潔,。

3（工作環(huán)境有序,。在辦公區(qū)內，禁止大聲喧嘩,，在工作時間內嚴禁串崗,，嚴禁談論與工作無關的事宜，禁止上網聊天,、玩游戲,，嚴禁瀏覽與業(yè)務無關的書籍、雜志,、報紙,。工作期間不準化妝、吃零食,，嚴禁隨地吐痰,、丟紙屑、雜物,、煙頭等,。

4（中午禁止飲酒。如因工作需要應提前請示主管副總經理批準。

5（嚴禁員工在工作時間打私人電話或接聽電話時以聊天寒暄方式影響工作及影響信息的暢通,。

第三十九條聘用

1（招聘：各部門如因工作需要必須增加員工時,，由部門主管向行政人事部提出書面申請，經總經理核準后,，然后由行政人事部負責辦理招聘事宜,。任何部門無權聘用員工及臨時工作人員，凡未經請示用人者,，一經發(fā)現(xiàn)集團立即辭退并追究部門領導責任,。

2（應聘：（1）應聘人員應如實填寫，并提交學歷,、簡歷,、、各類職稱書等應聘材料的原件及復印件,。

（2）行政人事部在收齊應聘者材料后,，會同用人部門管理者對應聘者資格進行書面材料初審。

（3）書面材料初審合格者通知面試或當場面試,。

3（面試：（1）面試一般由行政人事部與用人部門領導等人員進行,，主管以上人員要由主管副總經理或總經理進行復試。

（2）面試內容：

a（審核應聘者是否具備素質及資格,。

b（對應聘者是否具備正式錄用資格以及綜合素質進行評審,。

（3）面試結果審核：面試結束后，由行政人事部對面試結果進行匯總,，合格者將擬錄用者的材料,，并報行政人事經理或總經理批準。

4（錄用：（1）錄用名單確定后,，對面試不合格者,，由行政人事部將其應聘表存入儲備人員檔案中。

（2）公司聘用人員在面試通過后,，除特殊情形核準免予試用外,，應一律先經試用，員工試用期間以1個月至3個月為限,，試用期間經考核不合格者,，應無條件接受延長試用期或解雇，不得提出異議,。

5（轉正：新員工試用期結束后,，由本人提出申請，填寫[員工轉正申請表",，部門主管審核并簽署意見后交行政人事部,，待評定后,，報總經理批準并簽署意見。在轉正評定中不合格員工,，將延長試用期或被勸辭職,。

第四十條離職

離職包括辭職、辭退,、內部調動三種,。

1（辭職，員工提出辭職,，需提前15天向部門主管提出書面申請，待接交工作認可后,，方可辦理離職手續(xù),，部門經理級提出辭職應提前30天提出書面申請，未按規(guī)定提前申請的員工不予辦理離職手續(xù),。

2（辭退,、經部門主管考核，認為確實無法勝任本崗位者,，由部門主管向行政人事部提出[辭退報告",，行政人事部審核后根據(jù)實際情況決定調任其它部門或辦理辭退手續(xù)。

3,、內部調動：

員工因工作需要,，發(fā)生升遷、平調或降職而離開崗位者,，在接到行政人事部下發(fā)的時,，認真辦理交接工作。待一切工作辦理結束后,，方可離職,。

4（所有離職人員，薪資發(fā)放均按公司實際發(fā)薪日結算,；因內部調動而發(fā)生變化的員工,，新標準將按的起薪日計算；未按公司規(guī)定自動離職人員,，公司將不予計發(fā)當月,。

第四十一條考勤制度

1（企業(yè)員工一律實行上、下班打卡/簽到方式,。凡企業(yè)員工上下班均需親自打卡/簽到,，任何人不許代理他人或讓他人代理打卡/簽到，違反此規(guī)定者均按打卡/簽到管理規(guī)定執(zhí)行,。行政人事部憑信息打卡/簽到作為考勤的基本依據(jù),。

2（所有員工須到公司打卡/簽到后，方能外出辦理業(yè)務。特殊情況不能打卡/簽到時,，必須由部門經理簽字許可后,，及時提交行政人事部。否則,，按遲到或曠工處理,。

3（員工正常工作時間為上午8時至11：30分，下午12：30分至17：00,。因季節(jié)變化如需調整工作時間時,，由行政人事部另行通知。

4（工作時間開始五分鐘以后到崗者,，計為遲到,。提前十分鐘下班者按早退處理。無故提前十分鐘（含十分鐘）以上下班者按曠工處理,。

5（員工一個月內遲到,、早退累計達三次者扣發(fā)當月績效考核。

6（員工曠工一日者,，處以雙倍當日罰款,，從當月中扣除。無故連續(xù)曠工二日或全月累計曠工三日者,，予以辭退,，不發(fā)。

第四十二條休假的規(guī)定

1（正常情況下員工每月休息四天,，由部門經理安排串休（特殊情況除外）,。

2（婚假：員工本人在公司工作滿一年，結婚憑結婚可休婚假七天,。

3（喪假：員工的直系親屬死亡時,，經批準可休假三天。

4（產假：員工本人在公司工作滿一年,，正常產假可休假六十天,，特殊情況報請行政人事部另行批復。

5（其它法定假日公司將根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行,。

第四十三條請假規(guī)定

1（員工外出辦事或請假應提前填寫請假條,，由部門經理簽字后，交行政人事部備案,。如遇突發(fā)事件或緊急情況未事先請假者,，應利用電話及時向部門主管報告，并于當日由部門主管或其代理人按公司規(guī)定辦理請假手續(xù),，否則亦視同曠工處理,。

2（員工請假一天,，由部門經理批準。

員工請假二天以內（含二天）由部門經理簽字同意后,，報行政人事部批準,。

員工請假三天以上，報總經理批準,。

3（請假批準后,，請假存根由部門主管自行保留，請假單一律送行政人事部保存,。部門經理級以上人員請假一律由總經理批準,，并將請假單報行政人事部備案。

4（除例行假日及國家規(guī)定的法定假日,、婚假,、喪假外，其余一律按實際出勤計發(fā),。

此章將在培訓體系完成后頒布

第四十四條門店管理

1（門店后堂工作人員要做好個人的衛(wèi)生工作,，做到勤洗手,，勤剪指,，勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽,。炊事人員要每年進行一次健康體檢,，無健康者，禁止上崗,。

2（門店后堂人員要在規(guī)定的開餐時間內保員工就餐,，員工不得提前去食堂就餐。

3（門店后堂工作人員要以熱情,、禮貌地接待員工就餐,，做到少打、勤打,，不浪費,。

4（嚴格各項衛(wèi)生制度，節(jié)約水,、電,，節(jié)約成本，做到營養(yǎng)合理,，飯熟菜香,、味美可口、不多做,，不少做,。

5（做到餐具干凈,、無污漬，對環(huán)境及餐具按時消毒,。

6（計劃采購,。嚴禁采購腐爛變質的食物，做到少采購,、勤采購,。

7（做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守作規(guī)程,，防止事故發(fā)生,；禁止無關人員進入廚房；易燃,、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故發(fā)生。第四十五條

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇三

為保證食品衛(wèi)生,，保障就餐人員的`身體健康,，給就餐者提供一個清潔、衛(wèi)生,、舒適的就餐環(huán)境,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，特制定衛(wèi)生管理制度如下:

一,、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”,，實行衛(wèi)生五四制。

二,、餐廳及廚房內保持空氣清新無異味,、地面、門窗,、墻面,、排風扇、照明燈具,、吊扇潔凈,，無灰塵及蜘蛛網。室內無蠅,、無鼠,、泔水桶潔凈并加蓋；

三,、桌椅,、物品、設備潔凈,、無污垢及油膩,、定位放置,；

四、生熟食品及刀,、案,、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好,，無交叉污染,。

五、各種蔬菜等食品必須清洗干凈,，先洗后切,，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒,。

六,、食堂工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，做到“四勤”:勤洗澡,、勤換衣服,、勤理發(fā),、勤剪指甲。工作時衣帽整潔,，定期健康查體,，無傳染性疾病,，不穿工作服上廁所。

七,、食堂工作人員分發(fā)食品前要洗手,，一律使用食品夾,，開飯時要戴口罩，上班不吸煙,，不隨地吐痰,，不面對食品咳嗽、打噴嚏,。

八,、不供應變質、不潔食品,。無食物中毒發(fā)生,。

九、經常保持室內外清潔衛(wèi)生,，每日一小掃,，每周一大掃。抹布,、墩布洗凈,、定位懸掛，無異味,。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇四

1,、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務,，負責打考勤的人不得徇私舞弊,。

2、考勤表是財務制定員工工資的重要依據(jù),。

1,、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到,，將被扣罰3元,。

2、早退：凡未向主管領導請假,，提前5—10分鐘離開工作崗位者,，視為早退，將被扣罰3元,，20分鐘以上為礦工,，將被扣20元。

3,、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理,。

（1）遲到、早退、一次時間超過20分鐘或當日遲到,、早退時間累計超過40分鐘者,，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理,。

（2）未出具休假,、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工,。

休假未經批準,，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

（3）輪班,、調班不服從安排,，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（4）請假未經批準,，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（5）不服從工作安排,，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算,。

（7）曠工采取3倍罰款辦法,。

4、事假

員工因事請假,，應提前填寫請假條,。事假實行無薪制度。準假權限：

（1）請假2天以內由主管批準

（2）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批,。

（3）管理人員請假需報請總經理批準,。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇五

一、餐廳規(guī)章制度

1,、 遵守酒店各項規(guī)章制度,。

2、 不準遲到,、早退,、曠工、不準擅自換班,、私自脫崗,。

4、 工作期間不準高聲喧嘩,，做到‘‘三輕,，說話輕,、操作 輕、走路輕,。

5,、 上班前檢查自己儀容、儀表,，工作期間嚴格要求自己的站姿,、坐姿、走姿,。

6,、 工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。

7,、 工作期間禁止玩手機,、發(fā)短信或接聽私人電話。

8,、 餐廳內不準奔跑不許穿私人服裝進出工作或客用區(qū)域,。

9、 上班時間不準打架斗毆,，不許嬉笑,，不許將手插在口袋。

10,、 當客人面不許摳鼻,、掏耳、撓塞,，咳嗽,、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。

11,、 不準帶情緒上崗,，對客人不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵,。

12,、 工作期間不準表現(xiàn)出不耐煩、不情愿,、不理會的心理,，影響服務質量。

13,、 不準做有損害酒店和客人利益的事情,。

14、 嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店,。

15,、 員工不得向客人索要小費、禮物或侵吞客人遺留物品,。

16,、 員工不得偷盜酒店公私財物。

二,、考勤管理制度

第一條,。考勤記錄

1,、各部門實行點名考勤,，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的`人不得徇私舞弊,。

2,、考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條,?？记陬悇e

1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者,，視為遲到,，將被扣罰打掃衛(wèi)生。

2,、早退：凡未向主管領導請假,，提前*白話文 *5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退,，將被扣罰5—30元。

3,、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理,。

（1）遲到、早退,、一次時間超過30分鐘或當日遲到,、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理,。超過2小時按曠工1天處理,。

（2）未出具休假、事假證明者,，按實際天數(shù)計算曠工,。休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

（3）輪班,、調班不服從安排,，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（4）請假未經批準,，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（5）不服從工作安排,，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工,。

（6）不請假離崗者,，按實際天數(shù)計算。

（7）曠工采取3倍罰款辦法,。

4,、事假

員工因事請假，應提前填寫請假條,。事假實行無薪制度,。準假權限：

（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、 回家等）,。

（2）請假2天以內由部門主管批準,。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。

（4）管理人員請假需報請總經理批準,。

三,、員工食堂就餐管理制度

第一條。員工必須在員工食堂就餐,，嚴禁在宿舍,、走廊，辦公室等地就餐,，違反1次罰款20元,。

第二條。食堂操作間,，除食堂工作人員外,，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元,。

第三條,。就餐要排隊打飯，不得擁擠,、打鬧和大聲喧嘩,，做到吃多少打多少,，嚴防浪費。

第四條,。員工就餐時,，要注意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰,，不準亂扔臟物,，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條,。就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,，不準損壞餐具、餐桌和餐椅,，損壞要按原價賠償,。

第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經發(fā)現(xiàn)罰款10-50元,。

四,、員工宿舍管理制度

第一條。員工宿舍為員工休息場所,，必須保持環(huán)境清潔,。

第二條。員工實行輪流值日,，對員工宿舍進行日常清理,。

第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩,，違者罰款20元,。

第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,，和電爐子,。

第五條。嚴禁在宿舍內亂寫亂畫,，亂釘釘子，違者罰款20元,。

第七條。宿舍內不得私藏管制刀具,，一經發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除,。

第八條。男女員工不得混居一經發(fā)現(xiàn),，將開除處理,。

第九條,。未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款,。

第十條,。不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償,。第十一條,。值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款,。

五．客人遺留物品處理規(guī)定

第一條,。 在酒店范圍內，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務臺,。

第二條,。總臺在接到遺失物品后,，需將其記錄在遺留物品登記簿上,，要求填寫日期、拾獲地點,、物品名稱,、拾獲人姓名及部門等。

第三條,。所有遺留物品必須鎖在儲存柜內,。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存,，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內,。

第四條。遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領,。

第五條,。員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份,，一份交拾獲者,，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上,，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經理,。

第六條?？腿嘶貋碚J領時,，需復述一次報失物品的內容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人,，并請客人在登記簿上簽名,，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址,。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇六

1、餐（飲）具,、用具使用前必需清洗消毒,，符合國家衛(wèi)生標準，未經消毒的餐《飲》具,、用具不得使用,；對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗,，進行消毒后,，方可再用；不重復使用一次性餐具,；當天收回餐具,，當天清洗消毒，不隔天隔夜,。

2,、餐（飲）具用具洗滌、消毒水池,，不得與清洗蔬菜,、肉類等其他水池混用。

3,、餐（飲）具用具清洗消毒按“一洗,、二清、三消毒,、四沖洗”的順序操作,。

4、清洗時,，在水池里放的洗滌劑,，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻,，水溫控制在40c,；在將餐具、用具內的雜物刮掉,，放入水池浸泡5——10分鐘后進行清洗,。

洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具,、用具,、器皿等，均應放入蒸車內進行消毒,，蒸汽溫度大于等于95c,，蒸煮時間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具,、用具,、器皿等，須用藥物浸泡進行消毒,，浸泡時間為15—30分鐘,。

5、消毒后餐（飲）具,、用具必須儲存在專用保潔柜內備用,；已消毒和未消毒的餐（飲）具、用具應分開存放并有明顯標識,。

6,、餐（飲）具用具保潔柜應密閉、定期清洗,、保持潔凈,、不得存放私人物品。

7,、洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈,。

洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生,、明亮,，不得存放有毒物品、有毒氣體,、污物,、易爆物品等。

8 下班時,，專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗,。

餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇七

1、食堂管理實行“主管負責制”,，即由食堂主管對本食堂飯菜質量,、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境,、員工配備等全面負責,，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。

2,、食堂工作人員負責為公司員工提供一日三餐,。

3、食堂采購要精打細算,，勤儉節(jié)約,、適宜,，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質,、浪費或者份量不夠,。

4、食堂用膳一天三餐,，式樣品種要變化多樣,，每天蔬菜、魚肉,、瓜果必須新鮮,、潔凈，無污染,、無變質,、無發(fā)霉，過夜變質食物嚴禁使用,。

5,、烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,，隔餐菜應回鍋燒透,。食物不油膩，味精等盡量降低使用量,。

6,、廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”,，做到擺放整齊有序,，無油膩、無灰塵,、無蜘蛛網,，地面做到無污水、無雜物,。

7,、餐廳要清潔、衛(wèi)生,、通風,，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子,、蒼蠅工作,，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器,、滅蠅紙,、滅蠅拍、定時噴撒藥劑,、實行垃圾袋裝等各種防護措施,，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅,、無蟑螂、無飛蟲叮咬,。

8,、桌椅表面無油漬、擺放整齊,，經常清洗,；地面每天清掃一次，每周大掃除一次,，每月大檢查一次,，保持清潔，玻璃門窗干凈,，地面干凈,、無煙蒂。

9,、餐具使用后要清洗干凈,，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次,，未經消毒不得使用,；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的,。餐具應分開存放,，并有明顯標志。

10,、食堂工作人員要待領導,、員工全部用餐完畢，清理好桌面,，打掃好衛(wèi)生后方可離開,。

11、食堂人員每年必須進行定期身體檢查,，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況,，解除聘用。

12、公司員工免費就餐,，食堂實行刷卡消費就餐,。行政部根據(jù)人事部提供的員工名單，每月對就餐卡充值,，就餐時員工自行卡,，未消費完的金額自動歸零，行政部月底會總后與財務部結算,。

12,、本地員工（居住于五通橋區(qū)、市中區(qū)）每天8元（不含星期天）,，外地員工（居住于公司宿舍）每天20元（含星期天）,。員工就餐卡內本月的金額消費完后，本人在財務部交費,，行政部憑收據(jù)對其就餐卡充值,。

13、本地員工加班,、零時需在食堂就餐,，由部門開具《就餐申請單》交行政部，憑單在食堂就餐,，不刷卡,。本地員工若居住地離公司較遠，需長期在公司宿舍居住,，由本人提出申請,，公司領導審批，行政部憑辦公室的通知對其就餐卡充值,。

14,、外來人員就餐需由各部門于開飯前兩小時報行政部，免費的在辦公室領取就餐卡,，自費的在行政部購買餐票,。

15、就餐人員統(tǒng)計：公司各部門于前1日下班前將次日需就餐員工人數(shù)報行政部,。

16,、食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放,，亂扔紙屑,、垃圾，不得大聲喧嘩,。