范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇一

跨入20xx年一季度開始,，我們就著重于“消防組織機(jī)構(gòu)”建設(shè)落實(shí)到實(shí)處。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查,、周查,、月報(bào)、季檢等記錄,，表格全部與消防中心部門同步建檔備查,，并履行實(shí)施。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工,，切實(shí)做到“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”，“誰負(fù)責(zé),，誰簽字”的原則,，嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人，檢查到位,，責(zé)任求實(shí),，末端有果。

（1）保安人員負(fù)責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄,；

（2）每月一次發(fā)電機(jī)及消防水系統(tǒng)檢測并記錄,；

（3）每季度進(jìn)行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄,；

（4）每天對酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查并記錄。

對酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備,、監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行安全檢驗(yàn),，并做資料保存和做好臺帳，對檢驗(yàn)時有問題的設(shè)施設(shè)備要及時停用或檢修,，并有計(jì)劃地更換相應(yīng)的設(shè)備,。

配合酒店對新員工的培訓(xùn)，進(jìn)行消防專題培訓(xùn),，正確使用滅火器及逃生的方法,，報(bào)警的基本方法。從而提高了員工們消防意識,，懂得了消防安全工作的重要性,。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個新的水平。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇二

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會,，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn),。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,。在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的,！但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人,，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求,、意見和抱怨都是對的,，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉,。在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查,！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的,、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對,！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題,！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事,，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事,，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅(jiān)固的的,，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為,，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神,，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店，2011年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn),。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù)、菜品,、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢,？下面我?guī)讉€方面談幾點(diǎn)看法。

1,、樹立酒店的知名度,、提高信譽(yù)。在短時間內(nèi),，不管從言行宣傳,、電視媒介上，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力,、拼搏。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目,；組織一些活動；贊助一些事業(yè),，來擴(kuò)大自己的知名度,。看起來是費(fèi)些人力財(cái)力,，但只要組織得力,，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的,。

2,、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律,、條件,、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后,，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈,，對工作的開展有一定的阻力,。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新,。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好,！

3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的,。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機(jī)感,，同時也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體,，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,，使人覺得物有所值。例如,，花卉品種定期更換,、維修及時。通過這次學(xué)習(xí),，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識,，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識,！在今后的工作當(dāng)中,，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工,。我堅(jiān)信x國信大酒店在我們大家的共同努力下,，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇三

根據(jù)酒店目前的整體情況,，所處位置、酒店檔次,、市場定位,，整體規(guī)模，我制定了針對性較強(qiáng)的具體經(jīng)營管理策略，具體實(shí)施方案如下：

首先,、要建立健全酒店管理組織機(jī)構(gòu),，按工作的需要定崗定編。

根據(jù)我們酒店的實(shí)際情況,，確定需要的崗位及編制如下：

人員編制：

我們酒店的規(guī)模有限,，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看,，酒店組織機(jī)構(gòu)中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任,。

酒店需要設(shè)置的人員編制：

總經(jīng)理：1人。全面負(fù)責(zé)酒店整體經(jīng)營管理事務(wù),。重點(diǎn)主抓總辦和銷售部的工作,。并直接負(fù)責(zé)對各一線部門工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。

前廳部：主管1人,，前臺員工4人,。考慮到員工工作時間主要在上午九點(diǎn)到晚上九點(diǎn)之間,，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能,。員工設(shè)立三班運(yùn)轉(zhuǎn)，另1人做機(jī)動替班,。前臺的主要工作除了接待賓客,，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù),、結(jié)賬等,，還要兼收銀、總機(jī)的工作,。

客房部：主管1人,，員工13人。白班10人,，其中3人負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生,，7人負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生（每人負(fù)責(zé)13間）。晚班1人值班,，機(jī)動2人做為替班,。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待,。主管的工作除了查房,、培訓(xùn)、工服房以及負(fù)責(zé)對庫房物品的盤點(diǎn)外,，還要兼管會議服務(wù)工作的安排,。

銷售部：2人,，我對銷售的要求就三點(diǎn)，把團(tuán)接進(jìn)來,，做好服務(wù),，把帳結(jié)清。

工程部：2人,，電工一名,、水工一名，要求住店,，隨時保障酒店各個環(huán)節(jié)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

餐飲部：5人，主廚1人,，助廚2人,，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐,。

總經(jīng)理：6000元/月（試用期5000元/月）

主管級：2300元/月

領(lǐng)班級：1800元/月

前廳員工：1500元/月

客房員工：1300元/月（每天13客房,，13間以上按1.5元/間獎勵）銷售部：1000元/月（提成方案另定）

工程部：2000元/月

廚師：3000元/月

助廚：1600元/月

1、實(shí)行周例會制度,，每周一要開例會,，由各部門負(fù)責(zé)人參加，述職匯報(bào)上周工作完成情況,，以及本周的工作計(jì)劃,。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，以及發(fā)生的問題及時解決,。酒店的指示精神及時傳達(dá),。

2、建立酒店總值班制度,。由各部門負(fù)責(zé)人參加輪換,。設(shè)立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件,，及夜班工作檢查,。

3、建立月總結(jié)制度,。由各部門負(fù)責(zé)人參加,。除了周例會，每個月要對本月業(yè)績,、日常工作,、盤庫情況，服務(wù)接待,，發(fā)生的問題進(jìn)行總結(jié),。

4,、值班本制度。每天晚6點(diǎn),，當(dāng)天值班負(fù)責(zé)人到前臺領(lǐng)值班本，第二天早8:00交回前臺,。要求每天發(fā)生的事情及處理過程,、結(jié)果要記錄清楚、準(zhǔn)確,。

5,、營業(yè)日報(bào)表由前臺完成，每天上午交到總經(jīng)理辦公室,。內(nèi)容包括當(dāng)天營業(yè)額,、出租率、客源結(jié)構(gòu),、財(cái)務(wù)每日取款簽字等

6,、建立采購制度，每周一,、三上交采購計(jì)劃,，周三、周五到庫房領(lǐng)取,。采購物品需填寫采購單,，先由部門負(fù)責(zé)人簽字后，報(bào)總經(jīng)理簽字后,，交財(cái)務(wù)部采買,。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領(lǐng)貨單取貨,。

1,、確立市場定位，并制定月銷售計(jì)劃,。

我們酒店現(xiàn)有房間103間,。按市場分析：散客價格應(yīng)在180——220元之間。旅游團(tuán)隊(duì)價格應(yīng)在110——140元之間,。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)價格應(yīng)在110——180元之間,。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計(jì)算,，預(yù)計(jì)第一年銷售流水可達(dá)到460萬左右,。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的比例，預(yù)計(jì)年流水可達(dá)到500萬,。

2,、確認(rèn)銷售部的提成比例,，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應(yīng)該以提成獎勵為主,，工資為附的待遇結(jié)構(gòu),，鼓勵多勞多得?；救蝿?wù)可定為每月3萬元,，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取,。6萬至9萬部分按4%提取,。9萬以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對其他酒店有些優(yōu)勢,，后期根據(jù)經(jīng)營的具體情況再做調(diào)整,。

3、建立監(jiān)督考核機(jī)制,，監(jiān)督銷售部的工作效率及實(shí)際效果,。財(cái)務(wù)部：財(cái)務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下：

1,、最先要做的事情,，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產(chǎn),，易耗品等進(jìn)行盤點(diǎn),、登記、并且進(jìn)行歸類,。做到所有物品都要有帳,，都要有專人負(fù)責(zé)。并且形成制度,，每個月底都要盤庫,，物品丟失、損壞要有原因,。

2,、財(cái)務(wù)部采購需要見到總經(jīng)理簽字的采購單，才能夠采買,，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領(lǐng)取物品,。

3、財(cái)務(wù)部根據(jù)實(shí)際情況建立二級庫,。

4,、財(cái)務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報(bào)表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高,，和經(jīng)營盈虧的具體指標(biāo),。

1,、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐,、住宿環(huán)境,。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流,，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷,，認(rèn)同酒店，這樣才會用心工作,，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。

2,、各部門要注重培訓(xùn),，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好,，才能真正提高服務(wù)質(zhì)量,，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才,。

3,、根據(jù)酒店日常經(jīng)營狀況，適時安排組織文娛活動,，如唱歌,、體育健身、出游爬山等,。

以上此舉將起到促進(jìn)員工之間和諧共處,、溝通交流感情、增強(qiáng)員工凝聚力,，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任,、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象,。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇四

以前總是不停的忙碌,，缺乏對自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己,。

（一）堅(jiān)持參加銷售部門的早會和班后會；

（二）每天必須看的報(bào)表（營業(yè)日報(bào),、申報(bào)單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo),；

（三）每天陪訪或電訪，總結(jié)一天完成的工作,；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方,；

（四）制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

（一）召開一次中層干部例會。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理,、主管進(jìn)行一次座談,。

（三）與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

（四）向上級匯報(bào)一次工作,。

（五）對各個片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次,。

（六）糾正飯店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的落實(shí)情況,，并報(bào)區(qū)域公司,、公司業(yè)務(wù)部、市場部,。

（八）進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）,。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

（十）整理自已的文件或書柜,。

（十一）與一個非公司的朋友溝通,。

（十二）了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化。

（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡(luò),。

（十四）每周必須看的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報(bào)表）。

（十五）與一個供應(yīng)商溝通一次,。

（十六）表揚(yáng)一個你的骨干,。

（十七）看一本雜志。

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次,。

（二）拜訪一個重要客戶,。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況,。

（五）本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況。

（六）本月總體銷售情況,。

（七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況,。

（八）下月銷售方案與計(jì)劃。

（九）根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品,、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃。

（十）了解職工本月的生活,、就餐情況,。

（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

（十二）檢查投訴處理情況,。

（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績,。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流,。

（十六）有針對性的就一個管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級溝通一次,。

（十八）讀一本書,。

（十九）查遍每一個房間，做好記錄,，160間左右一個月為一個周期,，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長,。

（二十）本月的營收、費(fèi)用,、分析報(bào)告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部,。

（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析,。

（一）向區(qū)域作一次述職報(bào)告,。

（二）檢查落實(shí)人事考核情況。

（三）應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）,。

（四）庫存的盤點(diǎn)抽查,。

（五）搜集員工的建議。

（六）對勞動效率進(jìn)行一次考核或比賽,。

（七）表揚(yáng)一批人員,。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計(jì)劃,，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（一）半年工作總結(jié),。

（二）獎勵一批人員,。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會,。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計(jì)劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（一）年終總結(jié),。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。

（三）制定下一年度的市場營銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

（四）店慶活動。

（五）年度報(bào)表,。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見,。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析,。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇五

有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感和工作責(zé)任心,，堅(jiān)持實(shí)事求事的原則。

思想端正,，能吃苦耐勞,，有崇高的理想和偉大的目標(biāo)，注重個人道德修養(yǎng),，養(yǎng)成良好的生活作風(fēng),，樂于助人，關(guān)心國家大事,。

一直勤奮學(xué)習(xí),，刻苦鉆研，通過系統(tǒng)地學(xué)習(xí)掌握較為扎實(shí)的基礎(chǔ)知識,。由于有良好的作風(fēng)和明確的目標(biāo),，獲得"xxxxx"、"xxxxx"等榮譽(yù),，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定,，樹立了良好的榜樣。

積極參加體育鍛煉,，增強(qiáng)身體素質(zhì),，也熱愛勞動，積極參加公司開展的各項(xiàng)文體活動,，參加社會實(shí)踐,，繼承和發(fā)揚(yáng)了艱苦奮斗的精神，也參加了公司的書法協(xié)會,，豐富業(yè)余生活,，使自己在各方面都得到了相應(yīng)的提高。

"寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來",，本人堅(jiān)信通過不斷地學(xué)習(xí)和努力,，使自己成為一個有理想、有道德,、有文化,、有紀(jì)律的學(xué)生，以優(yōu)異的成績迎接挑戰(zhàn),，為社會主義建設(shè)貢獻(xiàn)畢生的力量,。

思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度,，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn),。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。

在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己,，憑著對專業(yè)知識和技能的強(qiáng)烈追求,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際,；除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方,，誠實(shí)守信，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處。

工作上,，先后在總臺,、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前,，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn),，那時候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個部門,，都嚴(yán)格要求自己,，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念,，爭當(dāng)行家里手,。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。

記得,，剛進(jìn)餐廳時,，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識,，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè),，每天堅(jiān)持來到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識等等,，到了工作時間,，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增,，那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足,，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過較長時間的鍛煉,、克服和努力,，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過一年半的餐飲工作,，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候,，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀,，對待客人要熱情,、友好、耐心,、周到,。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神,。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑,。

我后來工作的時間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶,，針對不同層次,、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù),，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源,，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時性,、準(zhǔn)確性,。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時加強(qiáng)與同事間的密切配合,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、彼此之間相互體諒，形成一個團(tuán)體力量,，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度,。

最后，我想說的是,，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績,，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助是分不開的。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮,，也只有豆大的光,。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”,。我希望用我亮麗的青春,，去點(diǎn)燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn),、進(jìn)取,、創(chuàng)下美好明天。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇六

姓名：xx

女38歲

學(xué)歷：大專

工作年限：10年以上

期望薪資：8000—12000元

工作地點(diǎn)：廣州—不限

求職意向：餐飲店長/經(jīng)理|前廳部經(jīng)理/主管|大堂經(jīng)理|其他餐飲/酒店職位|樓面經(jīng)理

工作經(jīng)驗(yàn)（工作了16年6個月,，做了1份工作）

餐飲管理

工作時間：1999年2月至20xx年8月[16年6個月]

職位名稱：總經(jīng)理

工作內(nèi)容：工作經(jīng)歷：

1999，1—20xx,，5

上海彩虹坊大酒店——————經(jīng)理

20xx,，6—20xx，3

上海朝府城大酒店—————總經(jīng)理

工作描述：1,，服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,。

2,、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題,。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際,，敢于,、善于提出各種合理化建議。

3,、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范,、程序和推銷策略，報(bào)營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施,。業(yè)務(wù)上精益求精,，不斷提高管理水平，做好每天工作日記,。

4,、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析,，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策,，并保證營業(yè)款安全。

5,、經(jīng)常組織廚師,、樓面經(jīng)理、領(lǐng)班等,，根據(jù)就餐客人的意見,，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量,。

6,、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄,，月末編制員工考勤表,，檢查員工出勤情況、儀容,、儀表,、個人衛(wèi)生及各崗位的工作人員合理安排。

7,、熱情待客,、態(tài)度謙和，常與客人溝通,，征詢反饋意見,，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

8,、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,，營業(yè)時間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況,，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題,。

9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,，對固定財(cái)產(chǎn)的日常維護(hù)和盤點(diǎn)登記,，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗,，嚴(yán)控成本,，杜絕浪費(fèi)。

10,、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量,、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,，責(zé)任到人,，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生

20xx，4———20xx,，11

小灶王酒店—————總經(jīng)理

20xx年7月畢業(yè)上海開放大學(xué)行政管理

本人的工作職責(zé)：1,、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作,，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,。

2、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題,。開拓進(jìn)取,，結(jié)合實(shí)際，敢于,、善于提出各種合理化建議,。

3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范,、程序和推銷策略,，報(bào)營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精,，不斷提高管理水平。

4,、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表,，進(jìn)行營業(yè)分析,，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全,。

5,、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管,、領(lǐng)班等,，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù),、菜品質(zhì)量,。

6、督促完成本店日常經(jīng)營工作,，按時作好考勤記錄,，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況,、儀容,、儀表、個人衛(wèi)生,。

7,、熱情待客、態(tài)度謙和,，常與客人溝通,，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

8、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,，營業(yè)時間堅(jiān)持在一線,，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題,。

9,、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況,，減少費(fèi)用開支和物品損耗,，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi),。

10,、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量,、食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,，責(zé)任到人,，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

11,、隨時檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,，餐具、器具使用情況,，及時保養(yǎng),、維護(hù)、更換,，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度,，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

12,、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作,，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營銷知識。

13,、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）,、考核、考評工作,，堅(jiān)持公平,、公正、公開的原則,，并將考核情況上報(bào)公司人事部,，店長非日常事務(wù)在工作時間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開,。

14,、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度,，增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力,。

15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議,。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇七

招收應(yīng)屆初中生或同等學(xué)力者,，學(xué)制三年。

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德,、智,、體美全面發(fā)展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗,、吃苦耐勞的精神,；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實(shí)事求是,、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神,；熱愛旅游服務(wù)事業(yè),，掌握從事飯店服務(wù)、旅游服務(wù)及基層管理工作所需要的文化基礎(chǔ)知識,、專業(yè)知識和專業(yè)操作技能,；具有一定的社會活動和公關(guān)能力；能夠熟練地運(yùn)用所學(xué)理論知識指導(dǎo)工作,；能運(yùn)用比較流利的英語進(jìn)行工作交流,；具有適合旅游服務(wù)所需的儀表及素質(zhì)的飯店中級服務(wù)人員和基層管理人員。

（二）業(yè)務(wù)范圍

——從事涉外企業(yè)公關(guān),、禮儀等服務(wù),、迎賓工作

——從事客房、餐廳,、酒吧服務(wù)工作

——從事前廳預(yù)訂,、接待、問詢,、收款工作

——從事康樂部,、娛樂部服務(wù)工作

——從事飯店公關(guān)營銷、酒店代表工作

——從事飯店和其他行業(yè)商務(wù)中心工作

——掌握必需的文化基礎(chǔ)知識

——掌握必備的專業(yè)基礎(chǔ)知識

——掌握比較熟練的現(xiàn)代飯店各崗位專業(yè)技術(shù)能力

包括：

——交際公關(guān),、產(chǎn)品推銷能力

——語言表達(dá)和應(yīng)用能力

——比較流利的專業(yè)英語會話能力

——托盤,、斟酒、餐中折花能力

——中,、西餐擺臺,、上菜與分菜的能力

——客房清掃、西式鋪床能力

——處理偶發(fā)事件的應(yīng)變能力

——計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用能力

（一）文化基礎(chǔ)課程

1,、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》,，蘇州大學(xué)出版社出版。

教學(xué)要求：對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),，使學(xué)生通過了解社會,、了解職業(yè)、了解自己,、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關(guān)知識,，樹立正確的職業(yè)理想，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè),、競爭就業(yè)等符合時代要求的擇業(yè)觀念,，學(xué)會依據(jù)社會發(fā)展需求和個人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法，增強(qiáng)學(xué)生全面提高自身素質(zhì)的自覺性,。

2,、法律基礎(chǔ)知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎(chǔ)知識》，北京師范大學(xué)出版社出版,。

教學(xué)要求：對學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識教育,，使學(xué)生了解和掌握與自己的生活密切相關(guān)的法律基本知識，增強(qiáng)法律意識,，樹立法治觀念,，提高辨別是非的能力；做到自覺守法,，嚴(yán)格依法辦事,，積極運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益，同各種違法犯罪行為作斗爭,，成為具有較高法律素質(zhì)的公民,，并為將來依法從事職業(yè)活動打下基礎(chǔ)。

3,、經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識》,，北京師范大學(xué)出版社出版。

教學(xué)要求：對學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識教育,，使學(xué)生明確我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的所有制基礎(chǔ)和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的基本特征,，了解我國進(jìn)行經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基本方針和政策；能夠初步分析和說明常見的社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,，提高參與社會經(jīng)濟(jì)活動能力,；能在今后的職業(yè)活動中，自覺規(guī)范自己的經(jīng)濟(jì)行為,，積極投身社會主義的經(jīng)濟(jì)建設(shè),。

4、哲學(xué)基礎(chǔ)知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學(xué)基礎(chǔ)知識》,，高等教育出版社出版,。

教學(xué)要求：對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)世界觀，人生觀和價值觀的教育,，使學(xué)生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學(xué)的世界觀和方法論,，是認(rèn)識世界和改造世界的強(qiáng)大思想武器；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場,、觀點(diǎn),、方法觀察和分析最常見的社會生活現(xiàn)象,，解決如何做人的現(xiàn)實(shí)問題，提高他們適應(yīng)時代發(fā)展,、社會進(jìn)步和參與社會實(shí)踐的能力,；使學(xué)生能夠面對改革開放、建立和完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的新要求,，進(jìn)行正確的價值判斷和行為選擇,，確立正確的人生目標(biāo)和人生道路。

5,、語文

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！墩Z文》教材。

教學(xué)要求：在初中語文的基礎(chǔ)上,，通過課內(nèi)外的教學(xué)活動，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語文基礎(chǔ)知識,，進(jìn)一步提高現(xiàn)代文閱讀能力,、寫作能力和口語交際能力，培養(yǎng)淺易文言文的閱讀能力,、文學(xué)作品欣賞能力以及發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題的能力，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語文的良好習(xí)慣,，為提高全面素質(zhì),、綜合職業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力奠定基礎(chǔ)。

6,、數(shù)學(xué)

教材,、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)校《數(shù)學(xué)》教材,。

教學(xué)要求：在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上,，學(xué)習(xí)必需的代數(shù)、三角,、幾何和概率統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)知識,，進(jìn)一步提高學(xué)生的基本運(yùn)算能力、基本計(jì)算工具使用能力,、空間想象能力,、數(shù)形結(jié)合能力、邏輯思維能力和簡單實(shí)際應(yīng)用能力,，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力,，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新意識，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法和辯證唯物主義思想,。

7．基礎(chǔ)英語

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！队⒄Z》教材,。

教學(xué)要求：在初中英語的基礎(chǔ)上，使學(xué)生鞏固,、擴(kuò)大基礎(chǔ)知識,，培養(yǎng)聽、說,、讀,、寫的基本技能；注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語進(jìn)行交際的能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力,；激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,，幫助學(xué)生樹立自信心，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,，提高自主學(xué)習(xí)的能力,，形成有效的學(xué)習(xí)策略；開發(fā)智力,，培養(yǎng)觀察,、記憶、思維,、想象和創(chuàng)新能力,；了解文化差異，培養(yǎng)愛國主義精神,，增強(qiáng)世界意識,；還要使學(xué)生得到專門用途英語培養(yǎng)愛國主義精神，增強(qiáng)世界意識,；還要使學(xué)生得到專門用途英語（esp）的初步訓(xùn)練,，為學(xué)生步入社會和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

8,、體育與健康

教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國職業(yè)高級中學(xué)體育課教材編寫組編,，遼寧大學(xué)出版社出版,。

教學(xué)要求：通過課內(nèi)外教學(xué)活動，全面提高學(xué)生身體素質(zhì),，發(fā)展身體基本活動能力,，增進(jìn)學(xué)生身心健康,。培養(yǎng)學(xué)生未來職業(yè)所必需的體能和社會適應(yīng)能力，使學(xué)生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識,，了解一定的科學(xué)鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉,、自我保健,、自我評價和自我調(diào)控的能力，為學(xué)生個性與體育特長的發(fā)展及終身鍛煉,、繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ),。

9,、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

教材：使用參加計(jì)算機(jī)考核的基礎(chǔ)教材，計(jì)算機(jī)考核教材,。

教學(xué)要求：了解計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本概念、基礎(chǔ)知識,。掌握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法,。理解計(jì)算機(jī)文字處理的基礎(chǔ)知識，熟練掌握文字處理軟件word,、電子表格軟件excel等。了解網(wǎng)絡(luò)的基本概念及使用方法,。使學(xué)生初步掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用知識和技術(shù),。培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)信息化社會要求的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力,，組織學(xué)生參加統(tǒng)一的計(jì)算機(jī)考核,。

（二）專業(yè)課

1、中國歷史

教材：使用全國中等職業(yè)學(xué)校教材編寫組編《中國歷史》教材,。

教學(xué)要求：通過講授中國歷史的基本知識及重大歷史事件,，要求學(xué)生了解中國發(fā)展概況，特別是了解中國傳統(tǒng)文化的形成,，了解中國的重大歷史事件和主要?dú)v史人物,，培養(yǎng)學(xué)生對祖國的熱愛之情，提高審美情趣,，培養(yǎng)學(xué)生的歷史唯物主義觀點(diǎn),。

2、涉外禮儀

教材：使用中國人民大學(xué)出版社出版的實(shí)用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材,。

教學(xué)要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀,、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國禮儀習(xí)俗。讓學(xué)生了解國內(nèi)外禮儀的相同和不同之處,。結(jié)合旅游服務(wù)專業(yè)特點(diǎn)能恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用國際交往慣例的基本原則,，提高服務(wù)質(zhì)量,。

3、旅游地理

教材：全國職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)編寫組編《旅游地理》

教學(xué)要求：主要講授我國各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點(diǎn)及世界主要旅游國家的旅游資源概況,。要求學(xué)生了解旅游地理的基本知識和國內(nèi)外主要旅游資源,、特點(diǎn)及交通狀況、著名特產(chǎn)及民俗風(fēng)情等,。

4,、飯店公共關(guān)系

教材：高等院校旅游類專業(yè)教材《旅游公共關(guān)系學(xué)》

教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握旅游公共關(guān)系的主體、客,、傳播,、禮儀、等基本知識,，熟悉旅游公共關(guān)系的專題活動,，掌握危機(jī)的處理方法，并能在旅游活動中熟練運(yùn)用,。

5,、旅游心理學(xué)

教材：全國職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游心理學(xué)》。

教學(xué)要求：講授心理學(xué)的基礎(chǔ)知識和旅游者的心理特點(diǎn),，使學(xué)生了解心理學(xué)的基礎(chǔ)知識,，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個性心理,，掌握服務(wù)心理,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的心理品質(zhì)。

6,、旅游概論

教材：全國職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游概論》,。

教學(xué)要求：講授旅游的基礎(chǔ)知識，使學(xué)生了解國內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史,、現(xiàn)狀和發(fā)展前景,；了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識及旅游工作的基本任務(wù)，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策,。

7,、形體

教材：高教出版社教學(xué)錄像帶。

教學(xué)要求：通過形體訓(xùn)練基本知識的講授和練習(xí),，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識及方法,，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力,，矯正不良姿勢,，練就位美形體，提高審美情趣,。

8,、烹飪酒水知識

教材：自編教材,。

教學(xué)要求：通過形體訓(xùn)練基本知識的講授和練習(xí)，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識及方法,，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào),、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢,，練就位美形體,，提高審美情趣,。

9,、專業(yè)英語（賓館英語口語）

教材：上海新華大詞典編《賓館英語口語》,、職業(yè)高中《英語》（第一、二冊）,。

教學(xué)要求：通過詞匯,、基本語法知識與教學(xué)和聽、讀,、寫的訓(xùn)練,，使學(xué)生掌握一定數(shù)量的專業(yè)詞匯并能熟練使用日常服務(wù)用語，具有較強(qiáng)的聽說能力和基本閱讀能力,。

10,、餐飲服務(wù)與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材

教學(xué)要求：通過餐飲服務(wù)知識的講授和操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本知識,，了解中,、西餐菜點(diǎn)基本知識，較熟練掌握中,、西餐服務(wù)的技能,。

11,、客務(wù)服務(wù)與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材,。

教學(xué)要求：通過前廳與客房服務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識的講授和服務(wù)程序中各項(xiàng)操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生了解客房的基本概況,，掌握客房接待服務(wù)的程序和方法,，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關(guān)設(shè)備和用具,。

12,、前廳服務(wù)與管理

教材：中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定《前廳服務(wù)與管理》教材,。

教學(xué)要求：使學(xué)生掌握飯店前廳服務(wù)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識,，熟悉飯店前廳部運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務(wù),、總臺服務(wù)（預(yù)訂,、接待,、溝通、結(jié)賬等）,、總機(jī)服務(wù)等各項(xiàng)前廳服務(wù)技能,，熱愛并勝任飯店前廳服務(wù)與前廳部基層管理工作，達(dá)到前廳服務(wù)中級工的水平,。

13,、飲食文化與鑒賞

教材：自編教材

教學(xué)要求：通過餐飲服務(wù)知識，要求學(xué)生了解中,、西餐菜點(diǎn)基本知識與文化背景,，擴(kuò)展學(xué)生的知識面。

14,、客源國概況

教材：高職,、高專旅游管理專業(yè)規(guī)劃教材《客源國（地區(qū)）概況》

教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握各客源國自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征,、名城與名勝古跡,。了解中國海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織,、世界六大旅游區(qū)劃分,、中國重要旅游組織等內(nèi)容。

15,、會議與會務(wù)工作

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材

教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握會議概說,、會議秘書工作、會議準(zhǔn)備工作,、會議中的工作,、會議結(jié)束工作、會議文書工作,、會議的生活管理,、會議的安全保密工作、會議禮儀,、幾種常見會議及半一般程序,、會議形式的發(fā)展等內(nèi)容。

（三）選修課程

音美欣賞,、飯店設(shè)備常識,、民俗知識、插花藝術(shù),、旅游保健,、烹飪知識、旅游景觀、旅游資源,、調(diào)酒、茶藝。

1,、音美欣賞

教材：人民教育出版社的高中教材《音樂》

教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂素養(yǎng)陶冶情操,。

2,、民俗知識

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《中國民族與民俗》

教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握各地的各種民俗風(fēng)情，包括生產(chǎn),、生活民俗以及禮儀,、信仰民俗,，了解民俗旅游的重要性,、民俗旅游資源的開發(fā)以及旅游對民俗資源的影響。

3,、插花藝術(shù)

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《飯店插花藝術(shù)》

教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握插花的基礎(chǔ)知識、插花的材料、插花的藝術(shù)設(shè)計(jì),、插花技藝,、插花在飯店中的應(yīng)用,、飯店插花鑒賞,、禮儀插花的應(yīng)用以及我國部分城市 花名錄、世界部分國家國花名錄等

4,、飯店管理概論

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材,。

教學(xué)要求：了解飯店管理的理論和知識，掌握飯店管理的方法和技能,。

5、飯店設(shè)備常識

教材：使用教育部規(guī)劃教材,，全國中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材編寫組編《飯店設(shè)備使用常識》教材。

教學(xué)要求：向?qū)W生介紹旅游飯店匯集的服務(wù)設(shè)備,，熟悉和掌握這些設(shè)備功能,、使用方法,，熟悉和掌握這些設(shè)備的維護(hù)方法,，提高學(xué)生將來從事本專業(yè)的服務(wù)技能。

6,、旅游景觀

教學(xué)要求：要求學(xué)生學(xué)會不同的地文景觀、氣象景觀,、水域景觀的正確的欣賞方法,，培養(yǎng)審美情趣,，提高審美素質(zhì),；激發(fā)學(xué)生探索神奇大自然的興趣；鞏固學(xué)生熱愛自然和祖國大好河山的感情,。

7,、茶藝

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《茶藝概論》。

教學(xué)要求： 要求學(xué)生掌握和了解茶葉知識,、茶與健康,、茶藝的形式、飲茶的風(fēng)俗,、接待茶禮及表演茶藝

8,、調(diào)酒

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《調(diào)酒技術(shù)》。

教學(xué)要求： 要求學(xué)生掌握和了解國內(nèi)外各種飲品的基本知識及其調(diào)制操作技巧,。

（四）實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)課含教學(xué)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)兩部分,。

1、教學(xué)實(shí)習(xí)

以校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)為主,，根據(jù)所學(xué)專業(yè)課有關(guān)技能進(jìn)行模擬練習(xí),。

教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃附后。

2,、綜合實(shí)習(xí)

以上崗實(shí)習(xí)為主,。按專業(yè)技能訓(xùn)練的要求，對所學(xué)專業(yè)知識進(jìn)行全面綜合實(shí)習(xí),。保證在規(guī)定時間內(nèi)將所學(xué)的專業(yè)知識和專業(yè)技能系統(tǒng)地得到實(shí)踐,。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇八

一個管理者需要具備以下三種管理技能：

① 技術(shù)技能

就酒店而言，它是具備本酒店,，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能,，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能,，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能,，對酒店同樣十分重要。

② 觀念技巧

即觀念形成的能力,，它是指一個管理者能進(jìn)行抽象思考,，有形成觀念的能力；有一定

管理理論水平,，能適用管理思想,，去解決實(shí)際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力,。

③ 人文技巧

即處理人際關(guān)系的`能力,。它是指與人共事合作的能力,，包括對內(nèi)聯(lián)系同級，了解下屬活動,，激勵與誘導(dǎo)下屬的積極性,，對外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。

不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同,，如第一種技術(shù)技能,，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧,，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù),。至于高層管理者，對技術(shù)技巧的要求,，不會像低層管理者那樣重要,，但亦需要有一般的了解和掌握,，但純粹外行也是不行的,。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者,、中層管理者還是低層管理者都同樣重要,。只是工作的對象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力,，對高層管理者來說則是非常重要的,，因?yàn)橐粋€高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神,，有沒有正確的判斷和決策的能力,，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個企業(yè)的成敗,。

什么叫人本管理

人本管理就是以人為本的管理,。它是當(dāng)前企業(yè)管理的黃金準(zhǔn)則。人本管理的主導(dǎo)方式已由傳統(tǒng)管理（靠金錢及懲罰的胡蘿卜加大棒的管理方式）轉(zhuǎn)變?yōu)橐约钤瓌t為主導(dǎo)的管理方式,。激勵不僅是物質(zhì)形態(tài)上的表現(xiàn)而且也是精神形態(tài)上的表現(xiàn),，兩者相結(jié)合，形成全方位的激勵,。管理者應(yīng)重視激勵原則的運(yùn)用：

（1）目標(biāo)激勵 （6）參與激勵

（2）管理激勵 （7）尊重激勵

（3）感情激勵 （8）危機(jī)激勵

（4）榜樣激勵 （9）歸宿激勵

（5）獎罰激勵 （10）物質(zhì)激勵

什么叫效益

效益就是效果和利益,。效益既包括經(jīng)濟(jì)效益，又包括社會效益,?！靶А笔沁_(dá)到“益”的方法和手段，“益”是提高“效”的目的和動力,。兩者相適應(yīng)才能促進(jìn)效益的提高,，兩者相違背就會阻礙效益的增長,。由此可見，效益觀念的提出,，不僅是管理的新觀念,，同時又是管理的新目標(biāo)。

什么叫角色,？

角色一般是指戲劇或電影,、電視中演員扮演的劇中人物。比喻生活中某種類型的人物,。

3,、管理者，對下屬明確分工后要注意什么,？

④根據(jù)任務(wù)要求,，把人物財(cái)物組織起來實(shí)行優(yōu)化組合，堅(jiān)持以“事”為中心因“事”設(shè)人,。

⑤分工協(xié)作,，即明確各部門、各崗位工種和各員工的職責(zé)進(jìn)行分工和協(xié)作,，即明確每個有所在的崗位后“干什么”和“如何干”等問題,。分工后一定要注意解決好協(xié)作問題和制約問題。為了實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)和任務(wù)都必須解決好,。

⑥統(tǒng)一指揮,、組織，是統(tǒng)一指揮的基礎(chǔ),。沒有組織,，就沒有統(tǒng)一指揮。

2,、為什么管理者要知多識廣呢,？ 一個管理者要取得成果，做出貢獻(xiàn),，他就要學(xué)習(xí),、學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，要知識多,，養(yǎng)成終身好學(xué)的習(xí)慣,。

3、什么是知識,？一般把知識分為哪8大類

知識是客觀事物及規(guī)律在人腦的反映是人們在改造世界的實(shí)踐中反獲得的認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)的總和,。

知識分8大類

① 自然科學(xué) ⑤思維科學(xué)

② 社會科學(xué) ⑥人體科學(xué)

③ 數(shù)學(xué)科學(xué) ⑦文學(xué)科學(xué)

④ 系統(tǒng)科學(xué) ⑧軍事科學(xué)

2、管理者要具備哪三介層次的知識體系？

④自然科學(xué)和社會科學(xué)基礎(chǔ)知識,，這是最基本的層次管理者要與自己擔(dān)任的職務(wù)相適應(yīng)的政治理論和科學(xué)文化基礎(chǔ)還要了解我國經(jīng)濟(jì)民族游業(yè)的政策法規(guī),。

⑤本專業(yè)酒店管理所需的基礎(chǔ)知識，如具有一定管理科學(xué)和有關(guān)的技術(shù)科學(xué)知識,，以及一門外語的應(yīng)用能力,。

⑥專業(yè)知識應(yīng)懂得管理學(xué)的基本理論和同本崗位的有關(guān)專業(yè)職能知識，如酒店pa部,、客房部,、餐廳部、財(cái)務(wù)部等到運(yùn)作與管理知識,。

2,、什么叫酒店管理？

所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營的既定目標(biāo),，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計(jì)劃,、組織、指揮,、控制,、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實(shí)踐是管理者要履行管理的職能,，充分發(fā)揮管理的作用,，以保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,。

因此,，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。

2,、什么叫崗位責(zé)任制,？

所謂崗位責(zé)任制就是通過一定的規(guī)章制度，具體規(guī)定每個崗位人員的職責(zé)權(quán)限,，作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，工作量以及要求的責(zé)任制度。

3,、崗位責(zé)任制的基本要求,。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇九

一、旅館的`法定代表人或者經(jīng)營負(fù)責(zé)人為旅館治安責(zé)任人,，對旅館及其附設(shè)經(jīng)營的歌舞廳,、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務(wù)場所的治安管理和安全防范工作負(fù)責(zé),。

二,、旅館治安責(zé)任人負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員對相關(guān)法律、法規(guī)及操作規(guī)范迸行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)旅館業(yè)治安管理各項(xiàng)制度及措施,。

三,、旅館責(zé)任人應(yīng)加強(qiáng)對從業(yè)人員的領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位職責(zé),，教育,、督促其遵紀(jì)守法，確保各項(xiàng)安全防范措施落實(shí)到位,。

四,、旅館應(yīng)當(dāng)制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練,，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識,。

五、旅館應(yīng)當(dāng)支持,、配備公安機(jī)關(guān)預(yù)防和查處各種違法犯罪活動,。

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