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大暑節(jié)氣養(yǎng)生保健知識(shí)篇一

大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,，太陽(yáng)位于黃經(jīng)120°。大暑期間,，中國(guó)民間有飲伏茶,，曬伏姜，燒伏香,，喝羊肉湯等習(xí)俗,。下面是小編為大家收集的關(guān)于20xx大暑科普小知識(shí)，大暑節(jié)氣民俗匯總,。希望可以幫助大家,。

大暑時(shí)節(jié)盡管天氣炎熱，但各地的時(shí)令民俗卻依然會(huì)及時(shí)上演。

在每年農(nóng)歷6月24日左右大暑節(jié)氣時(shí)正好是彝族同胞們的星回節(jié),，在這一天,，當(dāng)?shù)氐娜藗兌家M(jìn)行隆重的慶祝活動(dòng),，熱鬧無(wú)比,。

盡管各地區(qū)的彝族同胞歡度節(jié)日的形式不同，但由男子每人彈撥用彩綢挎于肩上的大三弦樂(lè)器,，一起歡跳《大三弦舞》,，已成為彝族共同的娛樂(lè)形式之一。

“送大暑船”是浙江沿海地區(qū),，特別是臺(tái)州灣好多漁村舊時(shí)都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民,。據(jù)說(shuō),，早在20世紀(jì)20xx年代，臺(tái)州灣一帶的“送大暑船”以葭芷的規(guī)模最大,，可謂聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。每年農(nóng)歷大暑期間，葭芷“送大暑船”民俗正式打出“漁休節(jié)”的旗號(hào),，活動(dòng)搞得十分紅火,。從小暑到大暑期間，四周的溫嶺,、黃巖,、玉環(huán)的人們絡(luò)繹不絕地冒著酷暑來(lái)到葭芷五圣廟，興致勃勃地參與廟會(huì)活動(dòng),，天天少則幾千人,，多則一萬(wàn)多人，活動(dòng)延續(xù)半個(gè)月,，總計(jì)參與人數(shù)達(dá)十幾萬(wàn),。廟會(huì)的高潮是在大暑的一天到江邊送“大暑船”，并伴隨有豐富多彩的民間文藝表演,，人山人海,，摩肩接踵，興高采烈,，萬(wàn)民空巷,。

福建莆田一帶的人們?cè)诖笫罟?jié)那天，有吃荔枝,、羊肉和米糟的習(xí)俗,，叫做“過(guò)大暑”,。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體,。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時(shí)刻一到便取出品嘗,。這時(shí)刻吃荔枝最愜意,、最滋補(bǔ)。于是,，有人說(shuō)大暑吃荔枝,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人參一樣高。溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味小吃和高級(jí)菜肴之一,。把羊宰后,，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙,，撈起放人大陶缸中,，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市,。吃時(shí),，把羊肉切成片，肉肥脆嫩,，味鮮可口,。

米糟--將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟,。到大暑那天,，把它劃成一塊塊的，加些紅糖煮食,，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑?jié)那天，親友之間常以荔枝,、羊肉為互贈(zèng)的禮品,。

廣東很多地方在大暑的時(shí)候有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草,、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物,。為重要的藥食兩用植物資源,。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”,。其莖葉曬干后可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉,，是一種消暑的甜品。民諺有：“六月大暑吃仙草,，活如神仙不會(huì)老,。”燒仙草是我國(guó)臺(tái)灣著名的小吃之一,，有冷,、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,，也同樣具有清熱解毒的功效,。但這款食品孕婦忌吃。

大暑期間,，我國(guó)臺(tái)灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷,、赤宗,，彰化海域則有黃鰭鯛等。中國(guó)臺(tái)灣民諺“大暑吃鳳梨”,，說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃,。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,，所以在這一天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”,，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會(huì)煮成甜食來(lái)品嘗,，象征意義是團(tuán)圓與甜蜜,。

鶴沖天

宋 周邦彥

梅雨霽，暑風(fēng)和,，高柳亂蟬多,。

小園臺(tái)榭遠(yuǎn)池波，魚戲動(dòng)新荷,。

薄紗廚,，輕羽扇，枕冷簟涼深院,。

此時(shí)情緒此時(shí)天,，無(wú)事小神仙。

【題圖】宋朝張耒有詩(shī)云“饘粥消長(zhǎng)夏”,，饘粥就是稀飯,，酷暑三伏天喝粥才是正經(jīng)事，大道至簡(jiǎn),，清淡飲食同樣滋養(yǎng)身心,。

時(shí)食：香蕉,、苦瓜、冬瓜,、鴨,、咸蛋皮蛋、毛豆,、黃豆,、豆腐、香蕉奶昔

大暑是夏天的最后一個(gè)節(jié)氣,，也是全年溫度最高的一段時(shí)光,。四下里驕陽(yáng)似火，卻也常見突如其來(lái)的雷陣雨,。小心養(yǎng)生因此就格外重要,，過(guò)熱易中暑，貪涼又會(huì)引起風(fēng)寒感冒,。冰品和冷飲就不要多吃了,，最合時(shí)宜的應(yīng)該是那些滋味清淡卻營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類和瓜果，可以幫助多多補(bǔ)充水分,、鹽分和維生素,。由此往后，天氣便要慢慢向秋天過(guò)渡,，所以不要埋怨時(shí)光的酷熱漫長(zhǎng),，調(diào)節(jié)好身體和心靈準(zhǔn)備迎接豐收的季節(jié)吧。

時(shí)令水果：香蕉

香蕉是芭蕉屬植物中用以栽培食用的一類水果,，如今一年四季均可收獲,。我國(guó)嶺南地區(qū)早在兩千余年前即有栽培香蕉的相關(guān)記載，晉代嵇含所著《南方草木狀》中則已將之分為羊角蕉,、牛乳蕉,、正方蕉三大品系。如今我國(guó)常見的香蕉品種數(shù)十個(gè),，以香牙蕉為最多,，也有粉蕉、大蕉等,，盛產(chǎn)于兩廣和中國(guó)臺(tái)灣一帶,。

和大部分熱帶水果一樣，新鮮香蕉不宜久放,，但也常加工做冷飲,、糕點(diǎn)、甜品,、水果干,，吃法很多。歐洲人甚至用來(lái)烘烤或澆上紅糖和白蘭地烹調(diào)食用,，非常獨(dú)特,。香蕉的果肉含鉀量頗高，故而能很好補(bǔ)充夏季大量出汗丟失的鉀元素,，對(duì)于中暑和疰夏的系列癥狀都有所改善,，此外也是能調(diào)節(jié)情緒，帶給人快樂(lè)感的食物,。

時(shí)令蔬菜：苦瓜

苦瓜,，出自《植物名實(shí)圖考》

苦味的食物往往不受歡迎，苦瓜卻是例外,。和大多數(shù)瓜類不同,，苦瓜在外形和口感上都顯得很另類，但這并不妨礙它長(zhǎng)久以來(lái)在東亞地區(qū)的栽培食用,?？喙嫌置熬硬恕保闶且?yàn)槠湮峨m苦,，卻絕不影響相伴的配菜味道;更重要的是其中所含的多種養(yǎng)分,，清火、明目,、減脂,、抗癌面面俱到，所謂良藥苦口,，也就是這個(gè)意思吧,。

市面上常見的是青綠色的條狀苦瓜，除此之外又有全白,、綠白,、短圓、長(zhǎng)圓等類型,。老熟的苦瓜會(huì)轉(zhuǎn)為金黃色,，中間的瓜子鮮紅欲滴。江浙一帶的所謂“賴葡萄”,，又叫“金鈴子”的水果,，便是與苦瓜一脈相承的品種，只是食用部位變成瓜籽,，味道也是甜滋滋的,，清熱解毒能力倒在其次了。

時(shí)令蔬菜：冬瓜

冬瓜,，出自《植物名實(shí)圖考》

瓜皮外敷白粉,、瓜瓤皎潔晶瑩,，冬瓜看上去就能給人清爽消夏質(zhì)感。作為唯一不含脂肪的瓜菜,，冬瓜向來(lái)被視作美容瘦身的良方,，《神農(nóng)本草經(jīng)》就稱其“令人悅澤好顏色，益氣不饑,。久服,，輕身耐老?！蓖暾亩峡梢再A存數(shù)月而不壞,，切開就不宜久放了。

冬瓜常見的做法是煲湯,。廣東名菜“冬瓜盅”,，將冬瓜掏空后加入食料燉食，也正是借了此種甘淡滋味,。除此之外,，衍生制品也很多，如冬瓜糖,、冬瓜汁,、冬瓜茶等。不僅瓜瓤可食,，冬瓜子也是久已有之的食品,，同樣具有美白潤(rùn)膚的藥用功效。

冬瓜加工：冬瓜糖

冬瓜糖即是由冬瓜做成的甜品小食,，經(jīng)常出現(xiàn)在糕點(diǎn),、茶點(diǎn)、粥點(diǎn)之中,。傳統(tǒng)做法要選擇充分成熟的老冬瓜,，不然過(guò)多的汁水會(huì)影響成品效果;掏出潔凈的瓜肉切成條狀，放入鹵水中浸泡,，從而帶來(lái)緊密柔脆的質(zhì)地,，也能起到防腐的作用。爾后再以清水漂洗徹底,，放入白糖水中煮沸,，便能得到透明飽滿的冬瓜糖。家常做法則是直接以白糖腌漬,，更接近果脯一類了,。

時(shí)令食材：鴨

鴨作為一種水禽在中國(guó)馴化歷史悠久，其品種資源在中國(guó)非常豐富，肉用蛋用皆有,，往往有鴨類名菜之地,，那么當(dāng)?shù)伉喎N也多半出名，如高郵鴨,、金定鴨,、連城白鴨,、紹興麻鴨、北京鴨等等,。金定鴨是相當(dāng)出名的蛋鴨,，咸鴨蛋之首選蛋種，而高郵鴨的特色在于雙黃蛋比例奇高,。

鴨肉也是所有肉類中最適合夏季食用的,，以其肉性溫涼，具有補(bǔ)陰虛的作用,。在李漁《閑情偶寄》一書中載:“諸禽尚雌,，而鴨獨(dú)尚雄;諸禽貴幼，而鴨獨(dú)貴長(zhǎng),?！彼^“鴨獨(dú)貴長(zhǎng)”也就是說(shuō)老鴨更珍貴，這樣的禽類自然是與眾不同,。產(chǎn)蛋一年以上的老鴨,，佐以火腿、筍干煨湯,，最后下娃娃菜吸味,，清鮮滋補(bǔ)，這可是從前大戶人家的吃法,。

中國(guó)人大概是世界上最愛吃鴨的了,。從板鴨到啤酒鴨，鴨血粉絲到鹵味鴨脖,，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣牢丁Ｒ匀鄣侣劽谋本┛绝?，質(zhì)地外酥里嫩,，片下來(lái)的鴨皮就著甜面醬與大蔥入口，入口即化的油脂感還帶有一絲蔥辣的勁道;兩廣一帶的燒鴨則是經(jīng)過(guò)蜂蜜腌漬再入烤爐,，有著深入骨肉的濃厚滋味,，也同樣常常出現(xiàn)在各色燒味拼盤中。而南京的鹽水鴨，則講究的是咸鮮味,，據(jù)說(shuō)當(dāng)年最好的鴨肉在桂花開放的秋天上市，故而又名“桂花鴨”,。

鴨蛋加工：咸蛋皮蛋

新鮮鴨蛋不擅保存，腌制之后不僅味道鮮美,，無(wú)機(jī)鹽含量也大大增加,，更適合夏季食用補(bǔ)充能量。腌咸蛋也是門學(xué)問(wèn),，天時(shí)地利均有講究,，清代食譜大觀《調(diào)鼎集》中對(duì)此有詳細(xì)記載。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái),，配方則有“稻草六成,、黃土四成,，酒和灰土拌成一塊,，每灰三升拌鹽一升?！币源税喌懊芊怆缰?，一個(gè)月下來(lái)即可制成。此中翹楚,，便要算江蘇高郵出產(chǎn)的咸鴨蛋，所謂“鮮,、細(xì),、嫩、松,、沙、油”六字真訣,，如今已是名揚(yáng)四海了,。

皮蛋奇特的外形和味道來(lái)源于強(qiáng)堿對(duì)于蛋白質(zhì)的分解,，也正是為了中和這種堿性,，吃皮蛋時(shí)常常要加陳醋，而非僅僅是出于調(diào)味的作用,。皮蛋性涼,，民間素來(lái)有以之祛火治牙疼的說(shuō)法,，然而由于其特殊的制作工藝，皮蛋含有少量的鉛,，對(duì)于健康的成年人本應(yīng)無(wú)礙,，孩童則還是少吃為妙。

時(shí)令蔬菜：毛豆

毛豆是大豆中用作蔬菜栽培的種類,，青翠的豆莢上密布細(xì)毛,，故有此名。新鮮的毛豆在夏天里上市,，炒菜,、做湯,、冷盤都是不錯(cuò)的選擇，其中所含的豐富蛋白質(zhì)和鉀元素也最適合盛夏養(yǎng)生,。最常見的是鹽水毛豆,，將洗凈的毛豆剪去豆莢兩頭，放入鍋中加鹽水調(diào)料燜煮即可完成,。操作簡(jiǎn)單,，吃起來(lái)也很方便隨意。不少酒家拿來(lái)做開胃小菜,，碧綠爽口的一小碟自是能撩起食欲的,。

毛豆食用：黃豆

毛豆老了便是黃豆。顏色不復(fù)翠綠，口感也不再柔嫩,，但其中積累的蛋白質(zhì)含量卻更為豐厚,，也因此更得食家青睞。常見的譬如黃豆燉豬蹄,，既補(bǔ)血又補(bǔ)氣，是美味又富有營(yíng)養(yǎng)的搭配;腌漬做法則首推醋泡黃豆,，不過(guò)就是將新鮮黃豆浸在米醋中腌漬靜置,，所得的醋豆不僅味道有趣,，更具有非常好的保健作用,。更有各種各樣由此而來(lái)的豆制品，之如豆腐,、豆干,、豆餅,、甚至腐竹,、腐乳、豆豉等,，已經(jīng)成為中國(guó)傳統(tǒng)食品中不可或缺的重要角色了,。

黃豆加工：豆腐

豆腐是帶有濃濃中國(guó)風(fēng)味的食物，由來(lái)也很奇妙,，相傳是漢朝淮南王煉丹時(shí)偶然將石膏點(diǎn)豆汁,，意外得到這潔白凝潤(rùn)的產(chǎn)物。這也是“點(diǎn)鹵”這一關(guān)鍵步驟的起源,，豆?jié){正是依此凝結(jié)形成固體,，鹵漿的成分和用量也對(duì)成品的口感和種類起到很大的作用。我們常說(shuō)豆腐有南北之分,，即水豆腐和老豆腐,，也是因?yàn)辄c(diǎn)鹵用的材料不同。前者以石膏為凝固劑,，色白質(zhì)嫩;后者則以鹽鹵為凝固劑,，色黃質(zhì)硬。吃起來(lái)也全然是兩種風(fēng)格,。

時(shí)令良品：香蕉奶昔

大熱天容易食欲不振,，來(lái)一杯香蕉奶昔吧,，既開胃又能補(bǔ)充能量。這樣新鮮健康的甜品,，從準(zhǔn)備到制作只要五分鐘,，是不是很方便?相同的方法同樣適用于其他美味水果噢。

準(zhǔn)備材料：

抹茶粉 2勺

香蕉 1根

牛奶 200ml

冰激凌 3大勺

制作步驟：

將材料都放進(jìn)攪拌機(jī)里,，打到順滑以后,，倒入杯子即可。

大暑節(jié)氣養(yǎng)生保健知識(shí)篇二

蘿卜,，有著“小人參”的美譽(yù),，甚至有著“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”這樣的諺語(yǔ),，蘿卜對(duì)我們的身體有著很多的好處,。要知道蘿卜屬于一味中藥，性涼味甘,、清熱消積都是蘿卜的功效,。而我們所需要的就是蘿卜清熱的功效，通過(guò)蘿卜將身體之中多余的熱給排除掉,，將身體內(nèi)部的熱維持在一個(gè)恒定的值,。這樣在大暑后，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí),，就不易出現(xiàn)寒氣入體而危害到健康的情況出現(xiàn)了,。

二,、冬瓜

通過(guò)上面的蘿卜,，相信大家也都知道了，我們?cè)诖笫钸@個(gè)時(shí)節(jié)要多吃的食物都是一些涼性,、寒性的食物,，通過(guò)它們將身體之中的熱散出去，幫助身體將熱量維持在一個(gè)恒定的值上,，這樣即便天氣轉(zhuǎn)涼,，也不會(huì)對(duì)我們?cè)斐商蟮挠绊憽?/p>

而冬瓜和蘿卜一樣，都是涼性的食物,，我們常食用冬瓜,，可以幫助人利尿消炎、清熱解暑,，將身體之中多余的熱給排除出去,，達(dá)到將身體的熱維持在一個(gè)恒定值上，讓寒氣無(wú)法輕易的入體!

三,、西紅柿

西紅柿有著生津止渴,、清熱消毒,、涼血平肝的作用，而我們食用西紅柿的目的并不是清熱,，而是需要用到西紅柿可以涼血平肝的目的,。大暑會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)部的血液升溫，而在這持續(xù)不斷的炎熱天氣之中,，血液的溫度一直無(wú)法降低,，而大暑之后天氣轉(zhuǎn)涼，導(dǎo)致冷熱相激,，就會(huì)讓身體遭受到損害,。

而在大暑多食用一些西紅柿，可以保持血液的溫度,，讓血液保持在一種正常的狀態(tài),，防止因?yàn)楹畾獾牡絹?lái)，身體內(nèi)外出現(xiàn)冷熱相激而導(dǎo)致健康被損害,。

四,、苦瓜

食用苦瓜可以清內(nèi)熱、壯陽(yáng)氣,，苦瓜可以清除身體之中無(wú)用的熱氣,，同時(shí)還可以幫助身體補(bǔ)足陽(yáng)氣?！瓣?yáng)氣”在身體之中占有著十分的重要地位,，而一個(gè)人如果陽(yáng)氣充足，那外在的寒氣是很難侵入身體之中的,，而像苦瓜這樣既可以清內(nèi)熱又可以壯陽(yáng)氣的食物可不是太多呢!

五,、香蕉

食用香蕉也是一種很好的大暑養(yǎng)生法，眾所周知“香蕉”是一種寒性的食物,，而且香蕉的寒性是根植在身體之中的,。我們?cè)诖笫顣r(shí)節(jié)食用香蕉，就可以借助大暑的熱,，來(lái)磨滅香蕉的寒性,，同樣的，香蕉根植在我們身體之中的寒性,，也會(huì)大量的消耗著因?yàn)榇笫?，而?dǎo)致身體中變得越來(lái)越多的“暑氣”，這些暑氣被消耗了,，就可以在大暑時(shí)節(jié)保護(hù)好身體健康,，又不會(huì)因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)涼導(dǎo)致內(nèi)外相激，讓身體出現(xiàn)更大的隱患,?？梢哉f(shuō)大暑時(shí)節(jié)食用香蕉是一種一舉兩得的好方法,。