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干海參的做法和吃法篇一
健康提示：
1,、補腎益精，養(yǎng)血潤燥,，健脾益氣,。
2、適用于氣陰不足,、脾腎兩虛之動脈硬化,。
3、海參有“海中人參”之譽,，久服能厚腸胃,、益精血。
材料
主料：水發(fā)海參50克,，棗(干)10克
調(diào)料：冰糖10克
做法
1,、先用清水把海參燉爛。
2,、再加入大棗,、冰糖，燉15分鐘即成,。
小訣竅
食物相克：海參(水浸)：海參與醋相克,；不宜與甘草同服。
干海參的做法和吃法篇二
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片,；豬肉剁成末,；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段,；香菜洗凈切段,；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒,、鹽和海參煨燒入味待用,；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒,，加鹽,、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底,；
4.鍋內(nèi)注油燒熱,，放入蒜苗,、辣豆瓣、高湯,、醬油,、豬肉末、海參煮沸,，用水淀粉勾薄芡,，加香油、味精后澆在豆芽上,，撒上香菜即可,。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口,。煎制鮮貝時火力不宜過旺,，時間不宜太長，否則不易嚼爛,。
干海參的做法和吃法篇三
材料
泡發(fā)海參250公克,，干香菇3朵，玉米筍60公克,，紅蘿卜20公克,，豌豆莢40公克，蒜末10公克,，姜末10公克,，蔥段15公克，辣椒片15公克,，牛頭牌原味高湯1/2罐,，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1/3大匙,，烏醋1小匙,，香油1小匙,，米酒1小匙,，鹽少許
做法
1.海參切開去除內(nèi)臟洗凈，切成塊狀,，再放入沸水中汆燙去腥,，撈出備用。
2.干香菇泡發(fā)切小片,；紅蘿卜去皮切片,；玉米筍切塊；豌豆莢去頭尾及粗絲,。
3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀,，撈出備用,。
4.熱鍋，倒入2大匙油,，放入蒜末,、姜末爆香，再加入蔥段,、辣椒片,、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛頭牌原味高湯,、水,、作法1的海參塊、所有調(diào)味料煮約3分鐘,，再放入作法3的紅蘿卜片,、玉米筍、豌豆莢煮至入味,，最后以太白粉水勾芡即可,。
