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木耳做法 木耳最好吃的做法篇一
木耳又名黑木耳、云耳,、桑耳,、松耳、中國黑真菌,。木耳質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌,。下面，小編為大家分享讓你口水直流的木耳做法,，快來學(xué)學(xué)吧!
食材：黑木耳,、黃花菜、香蔥,、高湯,、鹽、水淀粉,。
做法：
1,、將木耳放入溫水中泡發(fā)，黃花菜用冷水泡發(fā),，去雜洗凈,。
2、木耳撕成片;黃花菜擠去水分,，切寸段,。
3、鍋置火上油燒熱,，放入蔥花煸香,。
4、倒入木耳,、黃花菜煸炒均勻,。
5、加入適量高湯,，轉(zhuǎn)至中小火,。
6、調(diào)入精鹽燒至木耳,、黃花菜熟入味,。
7,、用水淀粉勾芡，出鍋即可,。
食材：核桃仁,，木耳，芝麻,，橄欖油,，白醋，白糖,，鹽和香菇精,。
做法：
1、準(zhǔn)備原料
2,、泡發(fā)好的木耳焯水過涼備用
3,、只有蔥白切絲
4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用
5,、所以原料倒入盆中,。
6、加入鹽和香菇精適量,，橄欖油兩小勺,，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可,。
食材：甜豆250克,、木耳5-6朵、山藥200克,、蔥末少許(約1大匙),、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙,、香菇精1/4茶匙,、橄欖油或色拉油2大匙。
做法：
1,、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈,，甜豆擇去老筋，洗干凈備用,。
2,、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液,，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化,。
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右,，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的.顏色,。
4,、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油,，5-6分熱時(shí)，下蔥花和花椒翻炒出香味,，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右,，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時(shí)加入香菇精和鹽,，翻炒均勻后即可出鍋,。
食材：口蘑、木耳,、番瓜,、干紅椒、鹽,。
做法：
1,、口蘑切片，木耳撕成小塊,，番瓜切片
2,、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳,，翻炒均勻
4,、下入干紅辣椒段，炒勻
5,、用鹽調(diào)味就可以,。
