每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

吃蝦米的好處和壞處 知乎篇一

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蝦米就是干蝦仁,，又被叫做海米等，是用鷹爪蝦,、對蝦等蝦類加工制成的熟干品,。下面是小編整理的吃蝦米的注意事項(xiàng)有哪些，歡迎大家分享,。

蝦米口味鮮美,，營養(yǎng)豐富，蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，尤其是鈣的含量極為豐富,，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載,，蝦米還具有開胃,、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏,，更是最佳配菜之一,。但吃蝦米時也應(yīng)該注重很多注意事項(xiàng)。

1,、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重,，蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子,、山楂,、石榴、葡萄等同吃,，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適,，出現(xiàn)嘔吐,、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀,。海鮮與上述水果同吃,，至多間隔2小時。

2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒,，因?yàn)槟菢訒a(chǎn)生過多的尿酸,，而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒,，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用,。

3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病,，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎,、哮喘患著,，應(yīng)慎食。

4,、蝦米與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,，若與蝦米同食，會導(dǎo)致消化不良,。

食材用料

小蝦米大約半斤面粉適量玉米面適量小蘇打少許鹽少許

的做法步驟

1小蝦米買回來以后,，要擇洗干凈，小心吃到小死魚,，嘿嘿,。控干水分備用,。

2控干水的小蝦米加入適量面粉,，玉米面粉，少許鹽和小蘇打,。（玉米面有利于蓬松,，小蘇打有利于色澤紅亮，這個也可以省略,。）

3攪拌均勻,，如圖中狀態(tài)。

4用油炸至酥脆即可,。

蝦米的營養(yǎng)價值

1,、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚,、蛋,、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀,、碘,、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素a,、氨茶堿等成分,，且其肉質(zhì)松軟,，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,；

2,、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化,，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3,、蝦的通乳作用較強(qiáng),，并且富含磷、鈣,、對小兒,、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4,、日本大阪大學(xué)的`科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；

5,、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥,；

6,、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥,；老年人的飯菜里放一些蝦皮,，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

蝦米的加工方法主要有兩種,，即水煮法和汽蒸法,。水煮法是傳統(tǒng)的加工方法，普遍采用此法,，其加工方法如下：

1,、原料處理：在水煮前，必須先把原料蝦按質(zhì)量,、大小分類,。對混有砂和污物的蝦，必須在清水中洗刷干凈，剔除小蝦,、小魚和要物,。

為了避免蝦出現(xiàn)貼皮的狀況，我們在煮之前前要用冷水(最好用冰水)把蝦浸泡上20分鐘左右,。

2,、水煮：取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1,。按水的重量加入5%-6%的鹽,。先把鹽水燒開，再將原料蝦投入鍋中,。

每鍋蝦煮沸6分鐘左右,。煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，并去掉水面上的浮沫,。把蝦撈出水面，如蝦殼很快發(fā)白,，表明已熟透,，可立即撈出。每煮一鍋都要加適量的鹽以保持鹽水的濃度,。約煮5鍋后,，鹽水已變混濁，需及時換水,。

3,、干燥：蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。將煮熟的蝦撈入筐中,，瀝干水后出曬,。如遇陰雨天氣，則應(yīng)薄攤于室內(nèi)風(fēng)干,，切勿堆放,，以免蝦料內(nèi)部過熱而變質(zhì)。

出曬時,，把蝦攤在草席或竹簾上,，要適當(dāng)翻動，使其迅速,、均勻干燥,。有條件的可把熟蝦稍經(jīng)冷卻后均勻攤放在烘竹簾上，推進(jìn)烘道進(jìn)行烘干,，烘道溫度宜保持在70-75℃度,，時間為2-3小時。

4、脫殼：可用蝦米脫殼機(jī)進(jìn)行脫殼,，也可手工剝脫,。手剝的蝦米色澤鮮艷，個體完整,，成品率高,。少量的干蝦脫殼，也可采用把蝦裝進(jìn)麻袋,，兩手持麻袋在水泥地板或石板上摔打,，將蝦殼殼脫掉。

5,、包裝：將脫殼后的蝦米過篩,，分級，并根據(jù)蝦米大小和外觀質(zhì)量分級包裝,?？捎眯∷芰洗堪话忝看?00克1000克,，最后裝入大紙箱,。

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