為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量,、高水平開(kāi)展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì),、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃,，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等,。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫(xiě)才好呢？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇一

協(xié)辦:

這個(gè)情人節(jié),，xx攜男女嘉賓共同赴約

遇上愛(ài)情,，緣分從這里開(kāi)始....

緣起:

都市里向往真愛(ài)卻形單影只的年輕人越來(lái)越多,，傳統(tǒng)婚介讓他們不好意思,，網(wǎng)絡(luò)交友的水準(zhǔn)和真?zhèn)坞y以辨析，所以他們寧可永遠(yuǎn)單身,。

活動(dòng)目的:

1,、文化方面:讓都市里優(yōu)秀的單身男女，通過(guò)本次活動(dòng),，亮出真我,，敞開(kāi)心扉，收獲友誼,，遇見(jiàn)真愛(ài),。

2、商業(yè)方面:①通過(guò)本次活動(dòng),，提高xx西餐廳在周邊同行業(yè)市場(chǎng)的品牌號(hào)召力;②提高xx西餐廳的日均營(yíng)業(yè)額,。

活動(dòng)主題:xx，遇上真愛(ài),。

活動(dòng)時(shí)間:20xx.x.x(前后三天)

受眾:

1,、xx的會(huì)員;

2、合作商家的會(huì)員;

活動(dòng)方法及收費(fèi):

1,、整合公司各部門(mén)客戶資源,，統(tǒng)一以短信形式向客人發(fā)布活動(dòng)信息;

2、通過(guò)平面廣告,、條幅,、led顯示屏等向近期光顧的客人發(fā)布活動(dòng)信息、內(nèi)容,、活動(dòng)方法;

3,、精心布置活動(dòng)場(chǎng)地，爭(zhēng)取創(chuàng)造出一個(gè)浪漫,、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;

4,、餐廳門(mén)前設(shè)立迎賓臺(tái),，參加活動(dòng)人員在迎賓臺(tái)購(gòu)買(mǎi)情人節(jié)活動(dòng)卡，男士活動(dòng)卡:x元/張,，女士活動(dòng)卡:x元/張;

5,、凡于情人節(jié)光臨xx西餐廳的女賓，均可在簽到臺(tái)領(lǐng)取玫瑰花一支;

6,、餐廳開(kāi)臺(tái)隨臺(tái)贈(zèng)送巧克力兩枚,。

活動(dòng)內(nèi)容:

1、愛(ài)情沖擊第一波:“尋找你心中的女神”

①活動(dòng)口號(hào):愛(ài)情在你身邊發(fā)生;

②公司自行設(shè)計(jì)交友卡,，男(綠色),、女(粉色)

交友卡內(nèi)容為:姓名(昵稱)、年齡,、愛(ài)好,、工作、對(duì)ta的要求;

③客人開(kāi)臺(tái)后,，憑情人節(jié)活動(dòng)卡隨臺(tái)贈(zèng)送小食一份,，并附上交友卡，讓客人自行填寫(xiě);

④客人可通過(guò)觀察,，然后委托服務(wù)員將交友卡送給心儀的ta

⑤如果雙方有意,，可通過(guò)服務(wù)員從中雙方溝通后開(kāi)始約會(huì)。

⑥為活躍活動(dòng)期間大廳的經(jīng)營(yíng)氣氛,，公司可考慮安排現(xiàn)場(chǎng)主持,，以烘托氣氛。

主持的主要工作是說(shuō)明活動(dòng)內(nèi)容,，并鼓勵(lì)客人參與,。

2、愛(ài)情沖擊第二波:“炫自己,，火辣mm召集令”

由活動(dòng)組織人員對(duì)當(dāng)晚的女賓進(jìn)行觀察,，如發(fā)現(xiàn)有青春靚麗的女生，可邀請(qǐng)她于特定時(shí)間上臺(tái)做簡(jiǎn)單表演(主持人,、表演時(shí)間另行安排),，表演結(jié)束后可領(lǐng)取公司贈(zèng)送的牛排券一張，憑牛排券可換取x元內(nèi)免費(fèi)牛排一份;

3,、愛(ài)情沖擊第三波:“真情告白”

凡是情人節(jié)當(dāng)晚光顧xx西餐廳之熱戀情侶,，公司可為他們提供走上舞臺(tái)，大聲表達(dá)愛(ài)意的機(jī)會(huì),，并可獲贈(zèng)香檳酒一支(特殊的日子特殊的告白,，怎能不感動(dòng)ta)

4、愛(ài)情沖擊第四波:“浪漫激情”

活動(dòng)期間，凡消費(fèi)滿x元,，均可獲x月x日0:00分現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)券一張,，依此類推。

憑抽獎(jiǎng)券現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng),。

一等獎(jiǎng):1名99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶

二等獎(jiǎng):3名大型毛絨玩具一個(gè)

三等獎(jiǎng):10名巧克力各一盒

場(chǎng)景布置:

大門(mén)口:

1,、大門(mén)兩面，廣告牌兩塊,，注明活動(dòng)信息;

(xx情人節(jié)活動(dòng)全攻略:xx邀你和ta一同參加xx交友情人節(jié)party,，并大聲將你的愛(ài)說(shuō)出來(lái)，讓大家見(jiàn)證你們的愛(ài)情,，一起帶著你們的甜甜的愛(ài)情,，現(xiàn)場(chǎng)飆舞，傳情,。)

2,、大門(mén)玻璃，貼心形及玫瑰花圖案

3,、進(jìn)門(mén)魚(yú)池上方,，粉色氣球點(diǎn)綴,。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇二

國(guó)際婦女節(jié)是在每年的xx月xx日為慶祝婦女在經(jīng)濟(jì),、政治和社會(huì)等領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)和取得的巨大成就而設(shè)立的`節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛,，讓每個(gè)人懂得關(guān)愛(ài)女性,、學(xué)習(xí)女性，贊美女性,，為她們的奉獻(xiàn)而驕傲而共享,，我們勇麗餐飲特開(kāi)展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動(dòng)：

xx月xx日

xxxx美食城,、xxxx海鮮城,。

美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況,，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺(tái)展示。

活動(dòng)二：xx月xx日當(dāng)天,，前xxxx名到本店消費(fèi)的女顧客,，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等,，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存。

活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息,，穩(wěn)定維護(hù)老客戶,，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié),，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,，精彩呈現(xiàn),。”

活動(dòng)四：各店門(mén)口懸掛橫幅,，內(nèi)容：“美麗女人節(jié),，勇麗喜相約?！?/p>

1,、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示,，并送上節(jié)日祝福,。

2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng),、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行,。

1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于xx月xx日前送至各店,。

2,、各店要將新客戶名單于xx月xx日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶,，了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況,。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇三

為答謝新老客戶一直以來(lái)對(duì)我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來(lái)回饋我們的新老客戶,，以刺激其繼續(xù)消費(fèi),，以達(dá)到我酒店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定性增長(zhǎng)，最終達(dá)到更好的贏利目的,。

20xx年元月1日

中,、西餐廳及客房

相約20xx，相聚xx

（一）西餐：

1,、凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的.客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張（自行制作）,。

2、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元的客戶,，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張,。

3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元的客戶,，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)x折優(yōu)惠）一張,。

（二）中餐：

1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

2,、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶,，一次性消費(fèi)滿xx元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張。

3,、包房一次性消費(fèi)滿xx元,，獲贈(zèng)面值xx元現(xiàn)金券（此現(xiàn)金券可在本酒店任營(yíng)業(yè)區(qū)消費(fèi)）一張。

4,、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元,，即贈(zèng)送貴賓卡一張。

5,、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿xxx元,，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

6,、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿xxx元,，可獲贈(zèng)20xx年奧運(yùn)會(huì)門(mén)票一張（票價(jià)詳見(jiàn)奧運(yùn)門(mén)票價(jià)格一覽表，附后并待定中）,。

（三）客房：

1.凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張,。

2、元旦當(dāng)晚個(gè)人入住客房,，一律按門(mén)市價(jià)8折優(yōu)惠,，并贈(zèng)送果籃一個(gè)及早餐券一張。

3,、元旦當(dāng)晚一次性開(kāi)房滿x間者,，送20xx年xx世博會(huì)門(mén)票一張,。

1,、廣告宣傳：

（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊,，西餐入口一塊,。布標(biāo)一條，放置酒店大門(mén),。內(nèi)容為：相約20xx,，相聚xxx！

（2）設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單xxx張（具體內(nèi)容樣板另附）,。

（3）設(shè)計(jì)制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）,。

（4）設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券。

（5）設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券,。

2,、口碑宣傳：銷售部及營(yíng)業(yè)部，以銷售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔,。

3,、短信宣傳：銷售部及營(yíng)業(yè)部各部門(mén)經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達(dá)到宣傳,，吸引客戶消費(fèi)的作用,。

1、酒店外圍：

（1）大門(mén)正對(duì)面綠色植物區(qū),，制作20xx年上海世博會(huì)倒計(jì)時(shí),。

（2）酒店大門(mén)及西餐側(cè)門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛,。

（3）酒店大門(mén)正對(duì)面,，制作“元旦快樂(lè)”裝飾。

2,、大堂：

（1）酒店大堂擺放三個(gè)“x”展架（內(nèi)容20xx年世博會(huì)時(shí)間表,，整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容一個(gè)。）

（2）在原圣誕屋的基礎(chǔ)上,，飾“海寶”（20xx年世博海寶）及有關(guān)飾品,。

1、總指揮：x總

2,、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總

3,、布場(chǎng)（20xx年x月x日完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷部，各部門(mén)配合

4,、策劃宣傳（20xx年x月x日前完成）：市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳,、票券的設(shè)計(jì)及制作。

6,、采購(gòu)（20xx年x月x日前完成）：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購(gòu),，美工跟進(jìn)。

注：世博會(huì)門(mén)票需財(cái)務(wù)部跟進(jìn)落實(shí),，確保當(dāng)日能順利把門(mén)票送到客人手中,。

1、海寶若干,；

2,、世博會(huì)紀(jì)念品若干；

3,、世博會(huì)門(mén)票若干（須提前預(yù)訂）,；

4、“x”展架三個(gè),；

5,、布標(biāo)一條,；

6、彩色宣傳單

1,、海寶若干約xx元,；

2、世博會(huì)紀(jì)念品若干約xxx元,；

3,、世博會(huì)門(mén)票若干約xxx元；

4,、“x”展架三個(gè)約xx元,；

5、布標(biāo)一條約xx元,；

6,、彩色宣傳單約xxx元。

合計(jì)：xxxx元

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇四

一,、活動(dòng)背景

2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作,。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色,，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的情人節(jié)推廣計(jì)劃,。

__酒店情人節(jié)(天賜良緣,，情定天元)

2021年2月14日

主要地點(diǎn)：香榭島西餐廳(酒店六樓)

次要地點(diǎn)：客房

1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，旖旎的愛(ài)的殿堂;

2、擺放“情人留言卡片”,，供情侶在上面寫(xiě)下愛(ài)的誓言

3,、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置,，并贈(zèng)送玫瑰花,，巧克力，香檳酒

1,、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告

2、大堂電子屏,、led屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容

3,、一樓、六樓各放一個(gè)小展架

4,、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái),，一只玫瑰花

5,、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子,、臘梅,、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳

6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合,、馬蹄蓮)

7,、西餐廳門(mén)口搭個(gè)拱門(mén)花柱

8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴

9,、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得20元/張)

10,、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔

11、專門(mén)設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上

1,、宣傳單：1000份(客房,，各營(yíng)業(yè)口)

2、短信發(fā)布:1300元(2萬(wàn)條)

3,、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏,，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻，含噴繪)

4,、廣告文字：

a,、天賜良緣，情定天元,。(廣告詞)

b,、春信綻放，玫瑰花開(kāi),，愛(ài)情來(lái)了,，你的故事開(kāi)始了;情人節(jié)到了，在天元大酒店準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物,，然后溫柔地?cái)y上你的她或他,，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(短信)

1,、營(yíng)銷部：2月10日前推出活動(dòng)廣告

2,、其他部門(mén)2月10前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則

3,、餐廳客房在2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作

4,、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光,，用電工作的安排及特殊道具的制作

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇五

1,、活動(dòng)目的

通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén),，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳,，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳,，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的關(guān)鍵,，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng),，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動(dòng)的人有多少,，抓住目標(biāo)受眾群體最重要,。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問(wèn)題,，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談、聚會(huì)的理想之地,，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外,，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞,。這群人擁有既定的價(jià)值觀,、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味,、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷背景,，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,，也注重環(huán)境、氛圍,、文化等附加值因素;

他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)格調(diào)?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?

2）,、如何吸引他們?

因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔,、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求,，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）,、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

針對(duì)20-40歲的單身顧客,，舉辦單身派對(duì)。以“完美邂逅,，擴(kuò)大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍,、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體,，帶動(dòng)餐廳銷售。

針對(duì)20-40歲的情侶,，舉辦情侶派對(duì),。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi),。

4）,、傳播規(guī)劃

活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓,、商場(chǎng),、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳,。

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā),。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①,、活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式,，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量,，更保證其周期性的高銷售量,。

②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷售量,。

第三部分活動(dòng)規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié)、有品位的男男女女,，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往,、人文的向往,、交友的向往,，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景,、時(shí)間等基本要素,，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,，具備順口,、文化、利于傳播的特點(diǎn),。

調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低,、最具話題性文化性,，針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的營(yíng)銷活動(dòng)。

消費(fèi)達(dá)xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期,。

夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話題,，擴(kuò)大知名度,。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇六

國(guó)際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟(jì)、政治和社會(huì)等領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日,。為了增加節(jié)日氣氛,，讓每個(gè)人懂得關(guān)愛(ài)女性、學(xué)習(xí)女性,，贊美女性,，為她們的奉獻(xiàn)而驕傲而共享，我們餐飲特開(kāi)展美麗女人節(jié),，相約活動(dòng)：

xxx年3月8日

勇麗美食城,、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場(chǎng),、勇麗法爾春天

美麗女人節(jié),，勇麗喜相約

活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺(tái)展示,。

活動(dòng)二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費(fèi)的女顧客,，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品,、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存,。

活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息,，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：美麗女人節(jié),，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,，精彩呈現(xiàn),。

活動(dòng)四： 各店門(mén)口懸掛橫幅，內(nèi)容：美麗女人節(jié),，勇麗喜相約

1,、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示,，并送上節(jié)日祝福,。

2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng),、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行,。

1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店,。

2,、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶,，了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況,。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇七

xx開(kāi)業(yè)以來(lái)，由于新的品牌的推廣需要一定的時(shí)間,，所以我們?cè)谛麄魍茝V方面的工作還有待加強(qiáng),。中國(guó)越來(lái)越與世界接軌，人們的消費(fèi)觀念在逐漸改變,，國(guó)外的許多節(jié)日在近幾年在國(guó)內(nèi)越來(lái)越火,，圣誕節(jié)就是其中之一，圣誕節(jié)是圣誕大餐的預(yù)定高峰,，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安,，超級(jí)大獎(jiǎng)等你拿”活動(dòng)來(lái)推廣我們的品牌，打造我們店的知名度,。

圣誕享美味?相約“xx?”?平安大禮包?等你來(lái)揭曉

1.通過(guò)一系列的推廣活動(dòng),，把xx介紹給目標(biāo)客戶，讓更多的人前來(lái)消費(fèi),，提高營(yíng)業(yè)額,。

2.圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標(biāo)客戶加強(qiáng)對(duì)xx的好感,，形成客戶滿意,。

3.最終的目標(biāo)是形成客戶忠誠(chéng)，把xx通過(guò)口碑方式傳遞給更多的人,。

80后有一定消費(fèi)能力的人群

20xx年12月20日——12月25日

xx原生態(tài)主題餐廳

1.?在xx論壇發(fā)表相關(guān)信息,，在xx團(tuán)購(gòu)參與團(tuán)購(gòu)。

2.?制作與主題相關(guān)的傳單,，傳單的右上角三角形區(qū)域內(nèi)容是（圣誕節(jié)當(dāng)天日憑此券到本店消費(fèi)可享68元優(yōu)惠,，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，更多驚喜等著您哦?。?/p>

3.?傳單制作好后在小區(qū)發(fā)放,，發(fā)放傳單必須是針對(duì)80后有消費(fèi)能力的客戶，可以在寫(xiě)字樓發(fā)送,，發(fā)傳單時(shí)可以做相應(yīng)的介紹,，傳單也可以放在街上車主的車窗上。

4.?設(shè)計(jì)制作會(huì)員卡,，會(huì)員卡可以打8.8折,。

5.?制作用作抽獎(jiǎng)的“圣誕大驚喜”的抽獎(jiǎng)盒，共有六項(xiàng)獎(jiǎng),，在門(mén)口掛上六個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的具體獎(jiǎng)勵(lì)的海報(bào),，準(zhǔn)備31個(gè)乒乓球放在盒內(nèi)，一個(gè)1號(hào),，五個(gè)（2,、3、4,、5,、6、7）號(hào)?6.?購(gòu)買(mǎi)圣誕樹(shù),、圣誕帽,、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物,，小禮物的表面要有xx的標(biāo)志及地址,。

1.20日之前做好前期準(zhǔn)備，20日到23日發(fā)送傳單,。

2.23日下午布置店里,，在櫥窗上貼上雪花，門(mén)口圣誕樹(shù),，上面掛滿之前準(zhǔn)備好的的小禮物,，店內(nèi)天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告?。

3.24日早上正常上班時(shí)間，所有服務(wù)員帶上圣誕帽,，其中一人穿圣誕老人的服裝在門(mén)口吸引路人,，店里循環(huán)放圣誕節(jié)歌曲，可播放的曲目：

①?《平安夜》（silentnight）

②?《普世歡騰,，救主下降》（joytotheworld?。?/p>

③?《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）

④?《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》（itcametbemidnightclear）

⑤?《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）

⑥?《牧人聞信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）

⑦?《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》（awayinthemanger）

⑧?《榮耀天軍》（angels,，fromtherealmsofglory）

⑨?《聽(tīng)啊,，天使唱高聲》（hark！theheraldangelssing）

⑩?《圣誕鐘聲》（iheardthebellsonchristmasday）等等

其中以《平安夜》（silentnight）最為有名,。

4.凡進(jìn)店的顧客,，服務(wù)員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎(jiǎng)盒,，由其中一人抽獎(jiǎng)，限抽一次,，抽完放回盒中,，抽中即可實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)項(xiàng)有：

①?超級(jí)豪華大獎(jiǎng)——價(jià)值888元的超級(jí)圣誕大餐,，1主菜5葷4素1湯（這項(xiàng)只準(zhǔn)備1個(gè)）

②?圣誕樹(shù)上的精美禮物隨意挑,，限一個(gè)（共5個(gè)）

③?免費(fèi)贈(zèng)送精美會(huì)員卡一張（共5個(gè)）

④?贈(zèng)送精美圣誕賀卡一張，里面有xx最美好的祝福（共5個(gè)）

⑤?贈(zèng)送精美平安果拼盤(pán)一份（共5個(gè)）

⑥?贈(zèng)送圣誕帽一個(gè)（共5個(gè)）

⑦?點(diǎn)一首歌送給最愛(ài)的人（共5個(gè)）

5.之后提供客人抽中的獎(jiǎng)勵(lì),，以及周到的服務(wù),，體現(xiàn)我們店員工的素質(zhì)以及xx的形象。

6.提前預(yù)定客戶直接送一份水果拼盤(pán),，還可抽獎(jiǎng),。

1.?1.8米的圣誕樹(shù)套餐120元（xx）

2.?圣誕帽15個(gè)，共

3.?圣誕卡5張,，共

4.?會(huì)員卡100張,，共

5.?傳單300分，共

6.?租用圣誕老人服裝

7.?豪華套餐888元

8.?平安果拼盤(pán)15份

1.?發(fā)傳單時(shí)要有針對(duì)性,；

2.?各種禮物制作要細(xì)心,；

3.?服務(wù)員之間的工作協(xié)調(diào)，微笑服務(wù),，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),；

4.?各部門(mén)相互協(xié)調(diào)。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇八

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講,，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次,，程序化的整套菜點(diǎn),。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶,、團(tuán)聚,、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段,。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題,，屬性和諧，價(jià)值相符,，葷素搭配,，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等,。

那么春節(jié)筵宴,，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì),，緊扣主題,。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶,、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛,。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分,，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中,。“年文化”包括很多中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯,，是“年文化“的重要組成部分,，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石,，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬,、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性,，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難,，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家,，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢(qián)回來(lái),，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú),。女人在家哄睡了孩子,，一籌莫展,，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn),，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái),，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲,，惹鄰居笑話,，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚,。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸,，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字,，并賦予一定的含義,，下文還有專門(mén)分析，在此不再贅述,。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代,，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn),，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字,，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”,、“蘭尾酒”,、“宣春酒”、“梅花酒”,、“桃花酒”,、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究,，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，守歲從年夜飯開(kāi)始,，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代,，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗,，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意,。守歲時(shí),，所備瓜果小吃也有講究,，如：吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事事如意),，吃杏仁(幸福人),，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(一年比一年高),，我們是否也可將其整合包裝,，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，但在我國(guó)很多城市中,，出于安全、環(huán)保等方面的考慮,，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花,、爆竹,，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè),，必定有本店的特色菜品作為支撐,。“吃”是中國(guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一,，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn),，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”,。

據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),，在1997年以后，城市居民在酒樓,、酒店過(guò)年形成一種風(fēng)尚,，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)2004年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出,。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整,。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音,。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映,，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象,，也有一些新顧客反映,，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了,，具體內(nèi)容卻搞不懂,。為此,，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和,，標(biāo)注本名

為烘托過(guò)年氣氛,，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán),，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名,，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品,，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚(yú)

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2,、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì),，食客心情愉快,，氣氛熱烈，為迎合此心情,，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面,，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果,。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求,，食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美好的印象,。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面,，特別要注重細(xì)化,、美化，在注重食用性的同時(shí),，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜,、花色菜,、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等,。

3,、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì),，應(yīng)突出本店特色,。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料,、營(yíng)養(yǎng),、口味,、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn),、是品牌菜,。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜,，然后再加上部分創(chuàng)新菜,、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了,。

4,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是,，追求美味，即平日家庭做不出的,、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn),，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面,，要注重五味平和,，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃,，酸而不醋,，咸而不減，辛而不烈”,。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi),，以家庭、朋友聚餐為主,，中華民族的節(jié)儉本性,，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí),，多半為至親好友共餐,，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子,，追求的更是一種實(shí)惠與適口,，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合,。

5,、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上,，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐,，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年,，得出了空閑，要好好犒勞一下自己,，所以食物是以大魚(yú),、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái),，使人們身心疲憊,，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患,。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂,，引起人們的體重,、血糖,、膽固醇,、尿酸上升,，使健康狀況受到很大影響。所以,，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽,、水產(chǎn),、水果,、豆乳品的搭配,，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚(yú),。即使肉禽菜肴,，也要主料適量，精細(xì)配伍,。

(2)少油,、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,，以蒸,、煮、炒,、鹵,、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉,、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用,，調(diào)味宜盡量清淡,。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來(lái)一盤(pán)青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹,，火鍋料以青菜,、菌類,、豆制品為主，都是較好的選擇,。青菜水果不僅熱量低,，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防,、血糖脂控制均有很大幫助,。

(4)甜菜、甜品適量

中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣,，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一,、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可,，切忌濃甜,。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件,。雖然是冬季,，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝,、程序,，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯,，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚(yú)的飲食生活,，許多人青睞返樸歸真,，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜,、舊俗菜,，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀,、令人珍惜,、令人享受的幸福回顧,。

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上,，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中,，做到土菜不俗,，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香,、味,、意、形,、養(yǎng)的完美屬性,。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗,，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn),，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂,，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué),，得到一種難以忘懷的享受。

通過(guò)春節(jié)家宴的改革,、設(shè)計(jì)和推新,，將一些初級(jí)的、原始的,、地方的,、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制,，去粗取精,，為我所用，在口味,、品種,、色形、造型上加以繼承,、改革,，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”,，既雅俗共賞,，又樂(lè)在其中。

如今人們外出就餐,，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程,，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分,。

“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置,，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置,，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情,。如張貼年畫(huà),，掛燈籠，貼春聯(lián),，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛,，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境,，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn),。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻,，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚,，也必有思親之情,，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定,，影響服務(wù)質(zhì)量,。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒,，同時(shí)要做好思想工作,，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平,。況且,，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛,。如若這兩點(diǎn)做好了,，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如,，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng),、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的酒店經(jīng)營(yíng)錦上添花,。

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆,，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中,。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐,，后訂年夜飯。然而,，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài),，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多,，而年夜飯則大多選擇吃中餐,。

圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是,，星級(jí)酒店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐,。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞,、火腿,、龍蝦、生蠔,、金槍魚(yú),、珍寶蟹、三紋魚(yú),、精美圣誕甜品等特色美食外,，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至2000元不等,。

現(xiàn)如今,，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些酒店在上一年的1o月份就開(kāi)始接受消費(fèi)者預(yù)訂,，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了,。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多,，一桌10人,，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐,，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜,。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明,，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì),，往往追求檔次和氛圍，不惜血本,，選擇星級(jí)酒店,。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚,，講求價(jià)格實(shí)惠,。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎,，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客,，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用,。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,，對(duì)于食品半成品,、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭,，讓廚師,、服務(wù)員帶原料上門(mén)服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此,，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向,，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力,，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚,。

總之,，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究,、實(shí)踐,、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇九

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國(guó)的兩個(gè)重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會(huì)在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的，這不僅會(huì)增加利潤(rùn),，也會(huì)增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來(lái)源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

通過(guò)在圣誕元旦期間開(kāi)展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營(yíng)造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營(yíng)銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

20xx年x月x日—x月x日

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生（酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中）

活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連：（所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額）

20xx年x月x日——20xx年x月x日（除去平安夜當(dāng)晚）

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹(shù)一株

20xx年月28日——20xx年1月5日（除去元旦當(dāng)天）

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國(guó)風(fēng)茶具一套

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國(guó)結(jié)一對(duì)

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過(guò)350,，聚餐時(shí)應(yīng)該會(huì)大約600—800元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng),。

1,、所有服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,，在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

2,、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包，紅包里寫(xiě)有禮品名稱（消費(fèi)代金券,、酒水券,、小吃券、菜品券,、圣誕吉祥物,、新年賀卡等），在規(guī)定時(shí)間（20：00—22：00）邀請(qǐng)顧客上來(lái)選擇紅包（每桌一位顧客,，選一個(gè)紅包）

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤(pán),，以及圣誕優(yōu)惠套餐（消費(fèi)滿五百）

4,、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌限用一張代金券。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)（酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中）惠,。

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份（為偏好辣味的人準(zhǔn)備）湯

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問(wèn)好（元旦快樂(lè)，龍年吉祥）

3,、推出多種新品小吃,，特色菜，可在中國(guó)傳統(tǒng)過(guò)年食物上進(jìn)行加工,，如年糕,，春卷，拼盤(pán)等

20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日期間

1,、店內(nèi)裝扮及氛圍打造

（1）圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片,，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺,，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來(lái)裝扮

（2）門(mén)口服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

（3）圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包,，紅包里寫(xiě)有禮品名稱

元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國(guó)傳統(tǒng)剪紙和“?！弊謽拥拇盎?/p>

（4）店外懸掛上條幅,，寫(xiě)╳╳店祝新老顧客圣誕元旦快樂(lè)（大字體）進(jìn)店驚喜連連（小字體）

圣誕期間：門(mén)口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節(jié)日有關(guān)的歡樂(lè)歌曲

元旦期間：門(mén)口掛上大紅燈籠,，貼上對(duì)聯(lián),，貼上的具有中國(guó)節(jié)日韻味的窗花剪紙。

（5）店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹(shù),，用于活動(dòng)期間抽獎(jiǎng)活動(dòng)

（6）店面門(mén)口放置一音響,，播放歡慶的歌曲，這樣不僅能營(yíng)造一種節(jié)日氣氛,，也能吸引路人關(guān)注本店的活動(dòng)。

店內(nèi)布置情侶套餐,，全家福套餐（可用于集體聚會(huì)）親情奉上

1,、在大堂的左面一排設(shè)置情侶座位，專門(mén)為情侶就餐設(shè)計(jì),。平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐,。

2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅,，專門(mén)供聚餐和全家集體就餐專用,。

1、制作宣傳單,。簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)內(nèi)容,，在店面周圍的主干道，如三好街發(fā)放,，并找兼職學(xué)生在周邊東北大學(xué),，沈陽(yáng)音樂(lè)學(xué)院，魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放,。

2,、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行發(fā)放，保證點(diǎn)周圍的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在舉行此類活動(dòng),。

3,、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車上宣傳,。

4,、聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生代表,，讓其深入到學(xué)生中去宣傳促銷，讓更多的學(xué)生知道本店在舉行此活動(dòng),，并且知道此次活動(dòng)對(duì)學(xué)生的優(yōu)惠很多,。

5、沈陽(yáng)晚報(bào)廣告宣傳,。

6,、店面門(mén)口掛一幅大的海報(bào)詳細(xì)介紹活動(dòng)具體內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,，給人一種直觀醒目的感覺(jué),。

1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來(lái)臨,，大家都希望借此次節(jié)日機(jī)會(huì),，家人朋友小聚一下，加強(qiáng)交流和溝通,。而在沈陽(yáng)這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點(diǎn),，實(shí)惠而溫暖。

2,、南門(mén)火鍋店靠近東北大學(xué)等高校,，當(dāng)今學(xué)生對(duì)過(guò)圣誕節(jié)十分有熱情，而學(xué)校內(nèi)的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐,，打出學(xué)生優(yōu)惠這一措施對(duì)廣大學(xué)生不失為很好的手段,。

3、依靠廣大的學(xué)生群體,，立足平民消費(fèi),。

1、人員安排：策劃寫(xiě)作,、禮品購(gòu)買(mǎi)及發(fā)放,、現(xiàn)場(chǎng)布置、發(fā)放傳單,、與媒體溝通,、為顧客服務(wù)等；

2,、物品準(zhǔn)備：禮品,、菜品及酒水、制作傳單,、飾品,、工作服、廣播稿等,。

主要是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行控制,，工作人員各司其職,，使得場(chǎng)面有條不紊，忙而不亂,；每一部分設(shè)定一個(gè)負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)人要掌控全局，及時(shí)對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題作出解決,，必要時(shí)可對(duì)方案作出調(diào)整使得方案能夠完美執(zhí)行,。

購(gòu)買(mǎi)禮品：2000元；

裝飾店面的飾品：2000元,；

傳單：3000元,；

媒體宣傳：20000元；

（報(bào)紙,、廣告）校內(nèi)代理人員：2000元,；

其它：7000元（運(yùn)費(fèi)等其它機(jī)動(dòng)費(fèi)用）；

總計(jì)：36000元

對(duì)于物資短缺,、消費(fèi)者投訴,、天氣原因等意外情況制定出合理的解決方案，以做好全面的人力,、物力,、

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇十

一、餐館名稱：___

命名規(guī)則說(shuō)明：低調(diào),，簡(jiǎn)單，易記,，有特色(這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味)但不古怪,，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字,。目前預(yù)定的形式是“___酒家”或“___荘”

1,、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍一定量的流動(dòng)人口,，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū);

2,、如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便,，來(lái)往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3,、租金不能超過(guò)60元/m2，40元/m2為,，是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面,，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓;

4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力,，或是附近不超過(guò)200m有停車場(chǎng),。

選址總體評(píng)價(jià),，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,，但希望往來(lái)比較多的人員,，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月,。

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12~15張，10人大臺(tái)4張,，16m2包廂(4_4m規(guī)格)4~5個(gè),。(但具體要看店鋪的布局)

1、租金：兩按一租,，以300m2計(jì)算,，每m2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬(wàn)元;如果面積有出入,，無(wú)論如何不能超過(guò)5萬(wàn)

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3、裝修費(fèi)用：

a,、門(mén)面外部裝潢能突出特色,、顯眼、但不夸張費(fèi)用為_(kāi)元;

b,、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,，裝修一般，但要求裝修完不能有異味,，費(fèi)用為_(kāi)元;

c,、廚房面積為40m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污,、通風(fēng),，費(fèi)用為_(kāi)元;

d、廁所兩個(gè),，男廁為1.5m2,，女廁為1m2，要求通風(fēng),，其他無(wú)特別需求,，裝修_元。自己買(mǎi)材料,，總共預(yù)計(jì)__萬(wàn)元

4,、_費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬(wàn)元

5,、購(gòu)買(mǎi)用具費(fèi)用

a、3臺(tái)5p的空調(diào),，包廂4臺(tái)小1p空調(diào),，共元(也可能使用中中央空調(diào));

b、十把吊扇或壁扇,，共3000元,，

c、兩個(gè)冰箱,，兩個(gè)冰柜,，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元;

d,、廚房用具,，共4.5萬(wàn)元;

e、桌凳,，共5000元;

f,、其他(請(qǐng)見(jiàn)清單)，共計(jì)2000元,，

g,、自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元

6,、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用,，2000元

1、門(mén)面裝修要求顯眼,，突出特色,，不夸張，簡(jiǎn)練,，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2、大廳說(shuō)明：

a,、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳,，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

b,、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修,，使用射燈,，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮,。(這里只我的想法,，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))

3、包廂裝修與大廳一樣

4,、其他無(wú)特別要求

1,、廚房：共6人，1個(gè)主廚,，2個(gè)副廚,，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員,，1個(gè)洗/撿菜人員

2,、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員,，

3,、大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4,、其他：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換),，店主1人。

1,、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò)2元/月,，以300m2共計(jì)600元/月

2、排污費(fèi)用：600元/月

3,、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月,，燃油2000元/月。

4,、人員費(fèi)用：

5,、折舊費(fèi)用：

6、原材料：

a,、原料,，共_元/周

7、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

1,、堅(jiān)持兩個(gè)特色：

a,、綠色健康食品;

b、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到,。

2、堅(jiān)持推重出新：

a,、不斷推出新菜品,，每月2個(gè)新菜品;

b,、跟季節(jié)變更，及更換菜品,。

3,、消費(fèi)水平定位：跟門(mén)面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人,。

總體來(lái)講,，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣(mài)點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買(mǎi)得到比較高的價(jià)格,，并取得比較高的利潤(rùn)

十二,、直接成本估計(jì)

直接成本主要包括，油,，鹽,，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料,。

1,、特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%。

2,、中檔但一般湘菜館少見(jiàn)的,，成本控制國(guó)40%以內(nèi)。

3,、中檔常見(jiàn)成本控制在60%以內(nèi),。

4、低檔常見(jiàn)菜控制在30%以內(nèi),，此類主要以蔬菜為主,。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇十一

1,、活動(dòng)主題：穿越七夕夜遇見(jiàn)更美的你

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié)、有品位的男男女女,，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的向往,、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景,、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點(diǎn),。

調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多,、參與門(mén)檻最低,、最具話題性文化性，針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營(yíng)銷活動(dòng),。

x日-xx日消費(fèi)達(dá)xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期。

x日七夕夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng),，制造新聞話題,，擴(kuò)大知名度。

以七夕當(dāng)天主題活動(dòng)為主線,，前期返券讓利促銷為輔助,，舉行為期三天的“穿越七夕夜尋找更美的你”主題營(yíng)銷活動(dòng)，針對(duì)xx日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對(duì),，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見(jiàn)你”大型單身交友派對(duì)：

凡是單身人群均可參加xx日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對(duì),，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象,、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié),，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間,。

凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲x折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻,、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：

只要你身邊有伴侶,，均可參加xx日xx餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻,、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費(fèi),，均可獲得餐飲x折優(yōu)惠，凡是xx日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事,，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份,。

a、餐廳外圍布置

①,、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型七夕鵲橋門(mén)頭,，借傳統(tǒng)七夕香橋會(huì)的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注,，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入,，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下七夕最美的身影。

②,、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

結(jié)合七夕鵲橋門(mén)口,，布置牛郎、織女特色造型人物模型,，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化,，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑,。

③,、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動(dòng)主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)七夕營(yíng)銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱,，并貼上“穿越七夕夜?遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號(hào),，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。

b,、大廳環(huán)境氛圍布置

①,、七夕中式燈籠布置

在該西餐廳大廳及主要過(guò)道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào),。

②,、造型宣傳吊旗布置

按照七夕營(yíng)銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫(huà)面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置,，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造,。

③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái)),，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置,，例如簽到板、造型紗幔,、展架等,。

④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì),、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì),，布置。

⑤,、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備,，光影表演設(shè)備等,。

a、(單身區(qū))

七夕夜美麗留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門(mén)頭處，進(jìn)行攝影拍照,。其一作為七夕活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣,，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體,。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動(dòng)當(dāng)天,，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動(dòng)參與者的積極性,。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對(duì)的主力環(huán)節(jié),，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托,，所有在場(chǎng)顧客有7分鐘的“找伴時(shí)間”,，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn),、及趣味性,。

七夕夜完美遇見(jiàn)——活動(dòng)中15分鐘的悠揚(yáng)音樂(lè)表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛,。

《活動(dòng)流程表》

階段主題時(shí)間內(nèi)容安排

七夕夜美麗留影17：30-18：30(具體時(shí)間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整)由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場(chǎng),，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念,，以求迅速聚集人氣,。

享特色文藝盛宴18：30-18：40主持人開(kāi)場(chǎng)，介紹活動(dòng)主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠,，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐,、上餐)

18：40-18：45三至四人舞蹈開(kāi)場(chǎng)(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)

18：45-18：50獨(dú)唱+伴舞

18：50-18：55主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié),。

18：55-19：27分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié),，餐廳漸暗，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果,，營(yíng)造整個(gè)餐廳優(yōu)雅,、神秘的氣氛，在場(chǎng)顧客抽取式寫(xiě)下期望交友的坐號(hào)數(shù)字,。

19：02-19：10主持人統(tǒng)計(jì)在場(chǎng)顧客交友數(shù)字的配對(duì)情況,，公布交友結(jié)果。(追光跟隨打向交友成功的成對(duì)顧客營(yíng)造活動(dòng)氛圍)

七夕夜完美遇見(jiàn)

19：10-19：20現(xiàn)場(chǎng)悠揚(yáng)音樂(lè)演奏,，交友成功顧客現(xiàn)場(chǎng)交流

19：20-19：25主持人串詞,，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動(dòng)折扣金額)

19：25-19：30以后結(jié)束離場(chǎng),，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息,，以備建立客戶檔案,。

b、情侶區(qū)

七夕夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門(mén)頭處,，為每一對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣,，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息,，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找5對(duì)在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶,，在活動(dòng)當(dāng)天講述自己的浪漫愛(ài)情故事,，更能免費(fèi)享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只要是情侶,，只要你有伴侶，到該西餐廳消費(fèi)均可獲得x折優(yōu)惠,，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳提供的完美情侶套餐,，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛(ài)情故事,，更有分享與祝福,。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案篇十二

一.場(chǎng)境布置：

a.門(mén)口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門(mén)口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是‘merry christmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖,。

b.大堂：中央擺上圣誕樹(shù),，圣誕樹(shù)要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致,，樹(shù)上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意,。

c.玻璃門(mén)窗：貼上圣誕畫(huà)如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場(chǎng)有現(xiàn)成的出售)

d.餐廳：服務(wù)小姐頭戴圣誕紅帽,，給每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心,，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干,，也可以是平時(shí)很受歡迎的賓館特色點(diǎn)心,，周圍擺上各式各樣的糖果。還可以在盤(pán)中藏匿一有獎(jiǎng)吉祥物,，不同的吉祥物到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取不同的圣誕節(jié)小禮物

e.過(guò)道：用紅紙?jiān)尚∏傻臒粽?，每隔一米五掛一只，順著過(guò)道掛兩列。

門(mén)前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著一座別墅市的房子,，房子周圍是濃郁的圣誕樹(shù),，并有著一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著黃色的溫暖的燈光,，透過(guò)窗戶可看到一家人的身影,，正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會(huì)，精心布置圣誕樹(shù),，圣誕老人正悄悄爬上煙囪,，悠揚(yáng)的音樂(lè)從圣誕屋飄出來(lái)。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快,，有動(dòng)有靜，栩栩如生,、充滿情趣,。注：音樂(lè)必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感,，可以播放一些經(jīng)典的曲子,。

服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛,，刺激顧客消費(fèi),。

劃出圣誕商品區(qū)域，陳列各種圣誕禮品,，圣誕樹(shù)排成一排,，配以各種彩燈、裝飾品等,，加上海報(bào),、音樂(lè)等來(lái)渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會(huì)的天堂

(a)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎,、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!讓您在享受暖冬的同時(shí),，增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說(shuō)明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品,，也越來(lái)越成為時(shí)尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴,。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽,，一方面渲染節(jié)日氛圍,，另一方面也通過(guò)圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷售。

(b)定餐送手套,，定餐滿1200元,，憑購(gòu)物小票，贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右),，在手套里還藏有小禮物操作說(shuō)明：手套也是人們不可少的防寒用品,，購(gòu)物送手套,，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在，將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式,，跟西方的小孩在過(guò)圣誕節(jié)時(shí)在長(zhǎng)襪子里得到禮物有異曲同工之妙,。

注：購(gòu)物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷、圣誕禮品,、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等,。

a.組織節(jié)目。我們到黑大,、工大等高校聯(lián)系歐美國(guó)家留學(xué)生10多人,，邀請(qǐng)他們參加我們的活動(dòng)，到酒店大廳與大家一起表演節(jié)目,，共度平安夜,。我們的邀請(qǐng)得到他們熱烈的歡迎，有啤酒,，還能夠與英俊的中國(guó)小伙和美麗的中國(guó)姑娘一起共度良宵,，還不用花錢(qián)，這美事還從來(lái)沒(méi)有過(guò),，他們簡(jiǎn)直是喜出望外,。

我們對(duì)他們的要求僅是會(huì)表演節(jié)目或會(huì)跳的士高就行，節(jié)目水平要求不高,，只要能夠突出氣氛就行,，這一點(diǎn)都難不住他們，有的會(huì)吹薩克斯,、有的會(huì)彈吉它,、有的會(huì)唱?dú)W美流行歌曲，的士高則是他們生活的一部分,，沒(méi)有一個(gè)不會(huì)跳的,，這就夠了。

b,、贈(zèng)酒和鮮花祝福,，消費(fèi)者獲得意外驚喜。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的消費(fèi)者我們對(duì)每桌客人都免費(fèi)贈(zèng)送葡萄酒1瓶,，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰,，并真誠(chéng)地對(duì)他們說(shuō)：“感謝你們光臨，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂(lè),，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語(yǔ)使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動(dòng),，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了。消費(fèi)的激情也就被充分地調(diào)動(dòng)起來(lái)了。因?yàn)榻o自己帶民防商務(wù)酒店來(lái)的不僅是本身的享受,，更重要的是精神上的超值享受,，這是無(wú)法以用金錢(qián)來(lái)衡量的。

c,、與留學(xué)生同歌共舞,，燃燒品牌激情。除了店內(nèi)的節(jié)目之外,，我們穿插著讓留學(xué)生表演節(jié)目,。他們?nèi)恳簧砼Ｗ蟹髦靶l(wèi)的發(fā)型,，個(gè)個(gè)酷呆了,，具有濃厚歐美風(fēng)格，充滿動(dòng)感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩,，許多消費(fèi)者忘情地與留學(xué)生們一起狂歌勁舞,，把活動(dòng)一次次地推向高潮，更讓人們樂(lè)開(kāi)懷,。留學(xué)生們?cè)诒硌葜胁煌５赜兄形幕蛴⑽暮啊懊穹郎虅?wù)酒店,，我愛(ài)你!”加上你們的精彩表演把整個(gè)活動(dòng)推向了最高潮,，民防的品牌與消費(fèi)者的激情產(chǎn)生了高度的共鳴,。

d、贈(zèng)送精美照片,，留住精彩瞬間,。為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間，永遠(yuǎn)記住民防商務(wù)酒店,，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張,。