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正宗日本壽司做法竅門(mén)篇一
壽司是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃壽司,，因?yàn)閴鬯镜臓I(yíng)養(yǎng)比較均很,，做法簡(jiǎn)單，那么你知道壽司的做法?知道壽司怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下壽司的做法,，希望大家喜歡,。
材料：紫菜，米飯，壽司醋,，鹽,，香油，沙拉,，雞蛋,，黃蘿卜，胡蘿卜,，黃瓜,，香腸，肉松,。
1,、把雞蛋，黃蘿卜,，胡蘿卜,，黃瓜，香腸切絲切好備用,。
2,、壽司醋做法：鹽,、糖,、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的，先把醋倒入鍋中,，然后放入糖和鹽,，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了,。
3,、米飯一粒粒、有點(diǎn)粘性為佳,，在米飯中倒入少量的壽司醋,、鹽、香油,。
4,、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準(zhǔn)備好的材料,。
5,、用竹簾卷起，卷的'過(guò)程中要壓緊,。
6,、切壽司，切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水,，切的就會(huì)很平整,。
材料：日本壽司米，海苔片,，芥茉,，美乃滋。
壽司醋：米醋5湯匙,，糖3湯匙,，鹽半茶匙。
食材：小黃瓜,，紅蘿卜,，粟米粒，玉子燒,，蝦,，蟹柳等等。
1,、壽司米煮成熟飯,，盛入大盆中。
2,、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,，用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯?jiān)鷮?shí)有彈性,。
壽司醋不要一次性拌入,，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用,，避免米飯粘手,。
3、待米飯降溫后,，醋味也充分浸入米飯中了就可以開(kāi)始制作了,。
1、將所需的食材切成長(zhǎng)條絲,。
2,、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿,。(海苔片前端預(yù)留2cm)
3,、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_(kāi)始卷起扎緊滾圓,，平均切成8塊即可,。
1、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點(diǎn)點(diǎn)的形狀。
2,、手沾上少許壽司醋,，取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋,，上面蓋上食材輕壓即可,。
1、手沾上少許壽司醋,，取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形,。
2、用海苔條把飯團(tuán)包圍,，收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)),，將食材填入飯團(tuán)內(nèi)即可。
1,、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎實(shí)小橢圓形/圓形,，用海苔把飯團(tuán)捆綁起來(lái)即可,。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱,，2小時(shí)后再食用更美味,。小訣竅1、鮮蝦處理：蝦挑出腸泥,，用竹簽將蝦串直,，放沸水中燙熟,，撈起泡冷水后剝頭剝殼,，把蝦腹剖開(kāi)，但不要切斷,。
2,、土豆沙拉：土豆蒸熟壓爛，小黃瓜皮和紅蘿卜剁碎,，加入適量鹽,、黑胡椒粉、美乃滋攪拌均勻,。
材料：壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋(píng)果 火腿 色拉醬? 壽司海苔 黃瓜喜歡吃芥末的可以加點(diǎn)芥末,。
1、先煮飯,，這個(gè)不用說(shuō)了吧,，都會(huì)煮。但是可以比一般飯多加點(diǎn)水這樣米飯水分更足，粘性更好,。期間可以將黃瓜,、火腿切條，將蟹肉煮熟,。
2,、米飯熟后，倒入適當(dāng)壽司醋,，攪拌均勻,。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會(huì)散開(kāi)來(lái)的!接下來(lái)就可以包壽司咯~
3、攤開(kāi)竹簾,，鋪上壽司海苔,，然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的
然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘,，徹底包老了,，用水果刀沾水，平均切開(kāi)就可以了!
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