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手撕魷魚片的做法竅門 手撕魷魚的做法竅門篇一
相信大家在生活都吃過(guò)手撕魷魚這種食物吧,，它的味道是比較香的,，是大多數(shù)小孩和女性朋友的最愛,，鮮美的東西更是人們的最愛，吃過(guò)手撕魷魚都會(huì)被它的味道深深的吸引,。下面文章會(huì)幫我們介紹手撕魷魚的做法和關(guān)于魷魚的一些知識(shí),，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)可口美味的手撕魷魚片吧,。
魷魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~,，其實(shí)它并不是魚,，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上,，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動(dòng)物,。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部,。頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的`腕足,。
目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚,，它的名稱叫“柔魚”,，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚干,、油,、鹽糖味精配料：辣椒粉、孜然粉,、胡椒粉,、蠔油
1. 先將魷魚干放在熱水里泡五到八分鐘，洗干凈,，濾干水,。
2. 將魷魚撕成絲，放入油,、醬油,、辣椒粉、孜然粉,、胡椒粉,、蠔油，充分抓勻,。
3. 把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鐘后,，翻一下，再烤一分鐘,，多次翻動(dòng),，烤制， 以自己的喜歡的硬度來(lái)定,。
4. 如果沒有微波爐,，可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好，因?yàn)橛谢《龋瑫?huì)導(dǎo)致受熱不均勻,，效果不太好)來(lái)烤,。魷魚脂肪含量是很高的，起碼比肥肉高,。
：魷魚須煮熟透后再食,，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用,，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào),。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃,。魷魚含膽固醇較多,，故高血脂、高膽固醇血癥,、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食,。魷魚是發(fā)物，患有濕疹,、蕁麻疹等疾病的人忌食,。
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