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日式厚蛋燒竅門篇一
厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷,，做法簡(jiǎn)單，而且美味,。小編整理了日式厚蛋燒的做法,，歡迎欣賞與借鑒。
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散,，加切細(xì)碎的火腿和香蔥,，加鹽拌勻，
2. 鍋里用刷子刷一層油,，中小火,，溫?zé)釙r(shí)，倒入約1/5蛋液,，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態(tài)，從右往左卷起,。
3. 然后推至右邊,，往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)又辆鶆虬肽虪顟B(tài),，從右往左卷起,。
4. 再推至右邊，繼續(xù)重復(fù)上面的步驟至用完所以蛋液,，總共約5次,，出鍋切塊，可配以番茄同食,。
日式厚蛋燒,，其實(shí)和我們攤雞蛋餅沒(méi)多少區(qū)別。我們是攤一張,，揭下來(lái)一張,；厚蛋燒則是攤一張卷起來(lái)，繼續(xù)倒蛋液,，繼續(xù)卷,，最后成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香,，選用笨雞蛋做出來(lái)的要比大雞蛋美味兒許多,。配料上，可加肉松,，海苔,，菠菜，或者像我一樣,，加了香蔥與火腿,，味道就千變?nèi)f化了。 其實(shí)不管如何,，制作過(guò)程都是一樣的,?？此品睆?fù)，操作一遍即知,，很簡(jiǎn)單,。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實(shí),，用普通的平底不粘鍋,，做出來(lái)毫不遜色。 做好了,，給挑食的寶貝,，或者出游的便當(dāng)，以及完美的早餐,，百搭之選,。
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