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日式厚蛋燒竅門篇一
厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷，做法簡(jiǎn)單，而且美味,。小編整理了日式厚蛋燒的做法，歡迎欣賞與借鑒,。
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散,，加切細(xì)碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻,，
2. 鍋里用刷子刷一層油,，中小火，溫?zé)釙r(shí),，倒入約1/5蛋液,，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱耙壕鶆蜾仢M鍋底至半凝固狀態(tài),，從右往左卷起,。
3. 然后推至右邊，往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液,，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)又辆鶆虬肽虪顟B(tài),，從右往左卷起。
4. 再推至右邊,，繼續(xù)重復(fù)上面的步驟至用完所以蛋液,，總共約5次，出鍋切塊,，可配以番茄同食,。
日式厚蛋燒，其實(shí)和我們攤雞蛋餅沒多少區(qū)別,。我們是攤一張,，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張卷起來,，繼續(xù)倒蛋液,，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷,。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香,，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上,，可加肉松,，海苔，菠菜,，或者像我一樣,，加了香蔥與火腿，味道就千變?nèi)f化了,。 其實(shí)不管如何,，制作過程都是一樣的?？此品睆?fù),，操作一遍即知，很簡(jiǎn)單,。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋,。其實(shí)，用普通的平底不粘鍋,，做出來毫不遜色,。 做好了，給挑食的寶貝,，或者出游的便當(dāng),，以及完美的早餐，百搭之選,。
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