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冷飲的做法篇一

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到了夏天,，大家是不是都愛吃涼的東西呢,，大家在家不妨自己多學(xué)習(xí)一些冷飲的做法,。下面小編特意為大家收集整理了冷飲的做法大全,，希望大家喜歡！

食材：西瓜300g,、蜂蜜1勺,、牛奶適量、奶粉1勺

做法：

1)西瓜去皮去籽,，切成小塊

2)加入少量牛奶,。

3)加入一勺蜂蜜。

4)加入一勺牛奶,，用攪拌器打成西瓜汁,。

5)把打好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷凍成塊,。

6)把冷凍好的西瓜用攪拌器打成沙冰即可,。

7)取出盛碗開吃。

食材：蛋黃3個,、芒果泥300g,、動物性淡奶油250ml、牛奶380ml,、細(xì)砂糖150g鹽2g

做法

1)準(zhǔn)備好所有材料,。

2)3個蛋黃，細(xì)砂糖,，鹽,，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。

3)小火加熱奶鍋并不斷攪拌,，直到沸騰立即離火,，放到一邊冷卻。

4)芒果去皮打成芒果泥,，多打一會,，這樣出來的果肉細(xì)膩。

5)冷卻后的蛋奶液,，加入打好的芒果泥,。

6)芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。

7)淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分,。

8)芒果蛋奶液加入淡奶油里,。

9)攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍,。

10)冰淇淋液冷凍到結(jié)冰,，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍,，之后每隔半個小時取出來攪打一次,，重復(fù)攪打4次以上,，將冰激凌凍硬就做好了。

食材：淡奶油125ml,、牛奶25ml+100ml,、果汁60ml、糯米粉1/2大匙,、香草粉1小匙,、白糖25ml

做法:

1)果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型;

2)糯米粉,、牛奶(25ml),、香草粉攪勻;

3)另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化,，再倒入“2”和淡奶油煮開，其間不停攪拌;

4)離火晾涼;冷飲的做法

5)取出“1”中凍好的果汁冰棍,，將“4”倒入,，大約至模具的九分滿處，入冰箱冷凍,。

食材：菠蘿200g,、蜜紅豆適量、水蜜桃適量,、煉奶適量

做法：

1)菠蘿切粒凍在冰箱里成冰塊使用,。

2)水蜜桃去皮用刀削成不規(guī)則小塊備用。

3)菠蘿冰放入料理機(jī)中打成冰沙,。

4)將冰沙取出放入容器中,。

5)將削好的桃塊放入水果冰里。

6)撒上蜜紅豆,，澆上煉奶,，一碗爽口冰沙即制作完成。

食材：果肉椰奶250ml,、煉乳20ml,、西瓜適量、火龍果適量,、芒果適量,、香瓜適量

做法：

1)準(zhǔn)備好所有的食材。

2)取一個小鍋加入果肉椰汁,，再加入奶特,。

3)煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻,。

4)倒入一個大碗中,，放入冰箱冷藏,。

5)把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏,。

6)冷藏好后,，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用,。

食材：西米100g,、西瓜300g

做法：夏季養(yǎng)生食譜大全

1)將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用),、切大塊,。

2)鍋中加水燒開，倒入西米,，轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色,，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn),，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘,。

3)待西米完全變透明時,，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水,，直至降溫,。

4)降溫后的西米放入大碗中。

5)西瓜榨汁,，再過濾一遍,。

6)將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻,。

7)放入冰箱冷藏,，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了,。

食材：綠豆50g,、白糖20g

做法：

1)綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時,。

2)鍋里倒入泡好的綠豆,，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10.

3)大火煮開后,，改小火,，煮至綠豆開花后關(guān)火。

4)往綠豆湯里調(diào)入白糖(可適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?，晾涼,。

5)把綠豆湯裝入冰糕模具,。

6)以豆粒和湯水1:1的比例為好，插上冰糕棒,。

7)放入冰箱冷凍室,，凍至凝固即可。

食材：牛奶250g,、營養(yǎng)粉30g,、蜜豆適量

做法：

1)將牛奶倒入杯中，倒入一袋阿華田營養(yǎng)多合一粉,。

2)搖勻,，使阿華田溶解牛奶中。

3)將其放入保鮮盒中,，冷凍,。

4)取出，背面沖水,，使其倒扣出,。

5)將冰塊敲碎，放入料理機(jī)中,，攪碎成沙冰,。

6)將冰碎取出,，放入蜜豆,，攪拌均勻即可。

材料

龜齡膏粉50克,白糖100克,水1000ml,適量的牛奶,。

做法

1. 將水250ml倒入鍋內(nèi),，加入龜齡膏粉用筷子拌勻。

2. 然后倒入乘下750ml水拌勻,，加入白糖也要拌勻,。

3. 開大火燒煮開，開后繼續(xù)煮沸2分鐘,，倒到容器內(nèi)放涼,。

4. 放入冰箱三個小時以上。

5. 要吃的時候取出切成小塊,，加入適量的牛奶拌勻即可,。

常飲能抗衰老，有益健康,。

材料

主料：清紅茶120毫升,，冰塊120克，糖水25毫升

配料：彩色珍珠粉圓適量，鮮草莓1個,，楊桃片1片,，珍珠吸管1支，干花1枝

做法

1,、將冰塊,、清紅茶、糖水依次放入不銹鋼調(diào)酒壺中,，充分搖勻后倒入裝有彩色珍珠粉圓的杯中,。

2、插入珍珠吸管,，用楊桃片,、草莓、干花等裝飾杯口,。

小訣竅

調(diào)酒壺中放入一定比例的冰塊,。

材料

苦瓜，冰牛奶,，蜂蜜

做法

1.苦瓜用淡鹽水浸泡,，洗刷干凈表皮后，對半剖開,，用一把小勺子,，刮去苦瓜的瓤和白色膜

2.苦瓜切成小塊

3.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點(diǎn)純凈水,，榨成苦瓜汁

4.取一個杯子,，在杯中倒入過濾后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量,。然后沖入冰牛奶,，加一勺蜂蜜調(diào)勻，即可飲用

楊梅350克,、白酒500克,、冰糖100克

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,，用清水洗凈;

2,、稱取100克冰糖備用;

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

4,、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;

5,、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

7,、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,，白酒要沒過楊梅1-2公分;

8,、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處;

9,、每隔三天可搖晃一下瓶子,，釀制15-25天時就可以喝了;

10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下,，喝時的口感會更好,。

芒果5個、椰汁1盒(245ml),、紅西柚1/4個,、西米100克、淡奶油少許,、白糖20克

1,、芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿,，1個裝飾用)

2,、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖,，放入攪拌機(jī)攪拌成椰奶芒果漿,，放入冰箱冷藏備用

3、鍋中煮水,，水沸后放入西米煮1分鐘,，蓋上蓋子燜20分鐘后，取出過涼,，此時西米中間還有小白點(diǎn)

4,、燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用

5另煮一鍋水,，水沸后,，放入過涼的西米,，繼續(xù)煮5,、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可

6、取出芒果椰汁漿,，和西米混合在一起,，淋上少許淡奶油，加芒果丁,、西柚絲裝飾即

1,、這個甜品，也可以加一點(diǎn)三花淡奶,，但是我嫌太麻煩了,，后來沒加，自己做也不用那么講究哈，加淡奶油已經(jīng)很香啦,，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話,，用一點(diǎn)煉乳代替其實(shí)也不錯;

2、西米要煮兩遍,，這樣才可以更筋道,，這個道理跟煮冷面是一樣的：)第二遍煮到將要完全透明即可關(guān)火，如果等到完全透明再關(guān)火,，等盛出來就煮過了;

3,、西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的,，我覺得提前浸泡西米外面會泡掉許多反而不好,。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡,，這個比大米還好煮,，所以完全不需要提前浸泡哈～

用料：小西瓜1/2個、芒果1個,、酸奶少許

做法：

1,、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中,；

2,、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內(nèi),；

3,、約3小時后，將凍硬的西瓜冰取出,，放入料理機(jī),；

4、芒果切丁,，放入料理機(jī),，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調(diào)味,，撒入芒果粒點(diǎn)綴即可,。

用料：冬瓜1500g、桂圓干100g,、紅糖500g

做法：

1,、冬瓜外皮洗干凈，切成小塊

2,、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留,。都是好東西呀

3,、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘,，冬瓜會自然出水

4,、加入桂圓干，一起煮,。大火煮開,，轉(zhuǎn)小火煮2個小時（我用普通天然氣爐，最小火,。煮到冬瓜變咖啡色透明狀,。）我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些,，煮兩個小時基本水量也沒有少多少,，如果你用的普通鍋可以根據(jù)情況減少時間，自己靈活一下,。

5,、我們要的是濃縮汁，所以不用加水,。

6,、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態(tài)就好了,。慢熬,。

7、放涼之后,，過濾,。用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來，裝瓶,。一定要盡可能的榨干,，精華都在那里面了

8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁,，白開水稀釋

9,、我喜歡加很多冰塊稀釋，冰爽過癮,。

用料：檸檬,、蜂蜜,、水

做法：

1,、用鹽搓洗檸檬，流水沖凈,、擦干

2,、切薄片兒

3,、一層檸檬一層蜂蜜

4、裝滿后密封冷藏

5,、溫水,、涼水、冰水隨意沖,，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽

用料：烏梅6粒,、山楂10g、洛神花5g,、甘草3片,、冰糖按自己口味加、水1升-2升,、干桂花適量

做法：

1,、烏梅，山楂,，洛神花,，甘草洗干凈；

2,、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘,，最后加冰糖調(diào)味，隔渣飲用,；

3,、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖,，更具風(fēng)味,；

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗,。冰鎮(zhèn)或加冰塊后飲用皆可,。

用料：薄荷15克、青檸檬2個小個的,、純凈水1.5升,、蜂蜜適量

做法：

1、薄荷葉洗凈后放入攪拌機(jī),，倒入一點(diǎn)清水打成薄荷汁,；

2、把打好的薄荷汁通過過濾網(wǎng)倒入容器中,，濾掉沫子和渣子,；

3、把清檸檬切成薄片,；

4,、在容器中加入1.5升純凈水并放入薄荷,，倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。

由于高溫的影響,，人體會產(chǎn)生一系列生理反應(yīng),，導(dǎo)致精神不振、食欲減退,。這時,，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲,，不僅能消暑解渴,，還可幫助消化，使人體的營養(yǎng)保持平衡,，有益于健康,。

然而，有的人在吃冷飲時往往不注意衛(wèi)生,，暴飲暴食,，以致誘發(fā)了許多疾病，如食物中毒,、痢疾,、病毒性肝炎等。因此,，在吃冷飲時一定要注意：

吃得過多,，會沖淡胃液，影響消化,，并刺激腸道,，使蠕動亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時間,，影響人體對食物中營養(yǎng)成分的吸收,。特別是患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃,。忌在劇烈運(yùn)動后吃大量冷飲人在劇烈運(yùn)動后,，會導(dǎo)致體溫升高、咽部充血,。此時,，胃腸和咽部如突然受到大量冷飲的刺激，就會出現(xiàn)腹痛,、腹瀉或咽部疼痛,、發(fā)音嘶啞、咳嗽以及其它病癥。

由于大腸桿菌,、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在攝氏零下170度的低溫下生存,。因此,，吃了不潔的冷飲,，就會危害身體健康，故沒有品牌的汽水或冰棍不可食用,。

6個月以下的嬰兒應(yīng)絕對禁食冷飲,。幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，粘膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應(yīng),，因而不要多食冷飲,，否則會引起腹瀉、腹痛,、咽痛及咳嗽等癥狀,，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

老年人消化道功能已明顯減退,，對冷飲的耐受力也大大降低,，如吃了過多的冷飲，不僅會引起胃腸道消化功能紊亂,，還可能誘發(fā)更為嚴(yán)重的疾病,。特別是體質(zhì)虛弱的高齡老人，最好禁用冷飲,。

吃冷飲以“色清,、味美、品鮮”的為佳,，要認(rèn)真查看冷飲是否衛(wèi)生,、新鮮。一般的果汁類飲料應(yīng)沒有沉淀,，瓶裝飲料應(yīng)該不漏氣,，開瓶后應(yīng)有香味。鮮乳為乳白色,，乳汁均勻,，無沉淀、凝塊,、雜質(zhì),，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹,、漏氣或漏液,，蓋子不應(yīng)鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音,，說明已有細(xì)菌繁殖,，也不能食用,。

冷飲的做法大家是不是都學(xué)會了，冷飲的類型還有很多,，大家可以去多學(xué)習(xí)一些,，做出自己愛的味道，同時在喝冷飲的時候還要有一些注意事項(xiàng),，不要喝太多了,，還有一些人是不適合喝冷飲的，例如老人和小孩,，還有就是糖尿病患者,，高血壓的人也不要去喝。