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三文魚(yú)的家常做法大 三文魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單篇一
三文魚(yú)是海產(chǎn)品的一種，三文魚(yú)的不飽和脂肪酸比例高的驚人,，所以三文魚(yú)很適合三高人群食用，那么你知道三文魚(yú)怎么做嗎?一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
材料：三文魚(yú)1塊,，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右,，香菇1朵,，姜絲少許，蒜末少許,，海鮮醬油1小匙,，白糖少許，香菜末少許,。
做法
1.材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚(yú),，再準(zhǔn)備些香,、洋蔥、姜,、香菜,、大蒜。把三文魚(yú)切大塊,，洋蔥切絲,，香菇切片，香菜切段,，蒜切末,，姜切絲。
2.拿一個(gè)大盤(pán)子,，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲,，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲,。
3.把三文魚(yú)放在洋蔥絲,、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘,。
4.取一個(gè)小碗,，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末,，點(diǎn)幾滴海鮮醬油,，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上,，撒少許香菜末就可以了,，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。
材料：紫色洋蔥,，姜片,，挪威三文魚(yú)，蔥段,，泡椒,，糖,，醬油，辣椒汁,。
做法
1.首先將洋蔥,、蔥、姜片都切成段留著備用,。
2.然后將三文魚(yú)切小塊用少許鹽腌制,。
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油,、醬油和糖,。
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚(yú)攪拌腌制一會(huì)。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚(yú)塊均勻放入,。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香,，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚(yú)塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中,，出鍋,。
材料：挪威三文魚(yú)200克，青紅椒,，干紅辣椒,，干蔥，大蒜 ,，青蔥,，口蘑，杏鮑菇1根,。
調(diào)料：花椒粉,，咖喱粉，料酒1湯匙,，干淀粉,，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老干媽豆豉辣醬2湯匙,，番茄醬2湯匙,，老抽1茶匙，鹽 ,，糖,，水淀粉。
做法
1.魚(yú)斜道切成3厘米寬的塊,，放入大碗中,，調(diào)入花椒粉，咖喱粉,，料酒和干淀粉攪拌均勻,，腌制10分鐘,。
2.鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí),，放入魚(yú)塊,，每塊之間要有間隔，否則會(huì)粘連在一起,，煎至兩面金黃撈出,。
3.干蔥切片，大蒜切片,，青蔥切碎,。青紅椒去蒂去籽后切塊?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的.薄片。
4.平底鍋中再倒入一些油,，放入辣椒,，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后,，放入蘑菇翻炒,，待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入蒜蓉辣椒醬,，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后,，倒入開(kāi)水，倒入煎好的三文魚(yú)塊,，1分鐘后再倒入青紅椒塊,。
5.入老抽，鹽,，糖攪拌均勻后,，淋入水淀粉即可。
三文魚(yú),，學(xué)名鮭魚(yú),，又稱(chēng)北鱒魚(yú)、大發(fā)哈魚(yú),、羅鍋魚(yú),。三文魚(yú)是生長(zhǎng)在國(guó)家加拿大、挪威,、日本,、中國(guó)黑龍江和美國(guó)阿拉斯加等高緯度地區(qū)的冷水魚(yú)類(lèi)。主要分布在太平洋北部及歐洲,、亞洲,、美洲的北部地區(qū),。三文魚(yú)為溯河洄游性魚(yú)類(lèi)，在河溪中生活了1～5年后,，會(huì)入海生活2～4年,。產(chǎn)卵期為8月至次年1月。溯河產(chǎn)卵洄游的過(guò)程中,，它們不僅不吃東西,，還需要跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉,，千辛萬(wàn)苦才能到達(dá)產(chǎn)卵地,，產(chǎn)卵繁殖后代。
三文魚(yú)體側(cè)較扁,，背部隆起,，牙齒尖銳，鱗片細(xì)小,，銀灰色,，產(chǎn)卵期有橙色條紋。三文魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美,，油脂豐富,，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚(yú)以挪威產(chǎn)量最大,，名氣也很大,。但質(zhì)量最好的三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。
三文魚(yú)是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一,，是西餐較常用的一種魚(yú)類(lèi)原料,，十分受歡迎。三文魚(yú)鱗小刺少,，肉色橙紅,，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑,，既可直接生食,，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi),。同時(shí)由它制成的魚(yú)肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品,。
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