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三文魚的家常做法大 三文魚的家常做法簡單篇一
三文魚是海產(chǎn)品的一種,，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人,，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
材料：三文魚1塊,，洋蔥小個的半個左右,，香菇1朵，姜絲少許,，蒜末少許,，海鮮醬油1小匙，白糖少許,，香菜末少許,。
做法
1.材料特簡單，一塊三文魚,，再準(zhǔn)備些香,、洋蔥、姜,、香菜,、大蒜。把三文魚切大塊,，洋蔥切絲,，香菇切片，香菜切段,，蒜切末,，姜切絲。
2.拿一個大盤子,，在盤子上鋪上一層洋蔥絲,，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲,。
3.把三文魚放在洋蔥絲,、香菇片還有姜絲上,，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個小碗,，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來,，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油,，加一點點白糖,，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了,，或者直接取魚肉蘸著味汁食用,。
材料：紫色洋蔥，姜片,，挪威三文魚,，蔥段，泡椒,，糖,，醬油，辣椒汁,。
做法
1.首先將洋蔥,、蔥、姜片都切成段留著備用,。
2.然后將三文魚切小塊用少許鹽腌制,。
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油,、醬油和糖,。
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入,。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香,，最后放入姜片,、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中,，出鍋。
材料：挪威三文魚200克,，青紅椒,，干紅辣椒，干蔥,，大蒜 ,，青蔥，口蘑,，杏鮑菇1根,。
調(diào)料：花椒粉,，咖喱粉，料酒1湯匙,，干淀粉,，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老干媽豆豉辣醬2湯匙,，番茄醬2湯匙,，老抽1茶匙，鹽 ,，糖,，水淀粉。
做法
1.魚斜道切成3厘米寬的塊,，放入大碗中,，調(diào)入花椒粉，咖喱粉,，料酒和干淀粉攪拌均勻,，腌制10分鐘。
2.鍋中倒入油,，待油溫7成熱時,，放入魚塊，每塊之間要有間隔,，否則會粘連在一起,，煎至兩面金黃撈出。
3.干蔥切片,，大蒜切片,，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊,?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的.薄片。
4.平底鍋中再倒入一些油,，放入辣椒,，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后,，放入蘑菇翻炒,，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬,，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后,，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊,，1分鐘后再倒入青紅椒塊,。
5.入老抽,，鹽，糖攪拌均勻后,，淋入水淀粉即可,。
三文魚，學(xué)名鮭魚,，又稱北鱒魚,、大發(fā)哈魚、羅鍋魚,。三文魚是生長在國家加拿大,、挪威、日本,、中國黑龍江和美國阿拉斯加等高緯度地區(qū)的冷水魚類,。主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲,、美洲的北部地區(qū),。三文魚為溯河洄游性魚類，在河溪中生活了1～5年后,，會入海生活2～4年,。產(chǎn)卵期為8月至次年1月,。溯河產(chǎn)卵洄游的過程中，它們不僅不吃東西，還需要跳越小瀑布和小堤壩,，經(jīng)過長途跋涉，千辛萬苦才能到達(dá)產(chǎn)卵地,，產(chǎn)卵繁殖后代。
三文魚體側(cè)較扁,，背部隆起,，牙齒尖銳,，鱗片細(xì)小,，銀灰色,，產(chǎn)卵期有橙色條紋。三文魚肉質(zhì)緊密鮮美,，油脂豐富,，肉色為粉紅色并具有彈性,。三文魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域,。
三文魚是世界名貴魚類之一，是西餐較常用的一種魚類原料，十分受歡迎,。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑,，既可直接生食，又能烹制菜肴,，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。
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