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七夕巧果的做法烤箱 七夕巧果的做法配比篇一
七夕巧果怎么做?巧果即七夕果,,乞巧果子,、是上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)糕點,七夕的應(yīng)節(jié)食品,。它很有特色的,,以芝麻為制作主料,烹飪技巧以為主,。下面,,我們就來看看七夕巧果的做法。
原料:面粉500克,、溫水220克,、奶粉15克、糖50克,、酵母1小勺
1,、溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中,,揉成均勻的面團;
2,、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時,,醒發(fā)好的面團拿出來用手揉勻,面揉得時間越長,,做出的成品越好吃,,顏色越白;
3、揉好的面團切下一塊,,搓成長條,,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進卡子里,,用手指按壓,并用剪刀剪去多余的面;
4,、最后使勁磕出來,,一排小巧餅就做好了,蓋上干布醒發(fā)一刻鐘,,烤箱185度預(yù)熱,,十分鐘就好;
5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅,,也放進烤箱里烤熟后拿出,,晾涼后即可食用。
1,、首先發(fā)面一定要硬一點,,不硬的'話,卡模子不好弄,,太軟的面粘上去了,,磕不出來,發(fā)面的時候加入奶粉和糖,,做出的巧餅更好吃,,喜歡的還可以打個雞蛋,不過夏天的話,,打了雞蛋的不太好保存,。
2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的,,不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了,,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握溫度和時間,,不用來回不停翻轉(zhuǎn),,省時省力。
3,、做好的巧餅一定要自然晾干,,完全涼透了才能密封保存,如果只是為了觀賞看,可以涂上顏色,,串成一串的,,掛起來自然風(fēng)干,我家前一次做的,,風(fēng)干后,,在那里放了一年都沒有壞。
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