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西餐店服務(wù)員工作流程篇一

2,、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接,，并有序,、順利的開展客人就餐接待工作；（日常性）

3,、每日營業(yè)前,，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作,，包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝,、個人儀態(tài)儀表等；（日常性）

4,、每日停止?fàn)I業(yè)后,，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項(xiàng)班次物品,、單據(jù)交接工作,；（日常性）

5、及時填寫工作日志,、查看當(dāng)日營業(yè)報(bào)表,，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

6,、督促員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況,，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；（日常性）

7,、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng),，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務(wù),，并滿足客人的特殊需要,；（日常性）

8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,，征詢客人的意見,、建議，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件,；（日常性）

9,、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識,，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人,、重要客人應(yīng)親自服務(wù),，為其推薦特色菜、回答客人問題,，以確保服務(wù)高效,；（日常性）

10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù),，努力提高西餐廳的銷售收入,，按時向西餐廳主管匯報(bào)每日的經(jīng)營接待情況。（日常性）

西餐店服務(wù)員工作流程篇二

1,、熟悉本餐廳的工作情況,。

2、做好上班前的樓面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3,、工作時要做到門勤,、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài)、需求,，為顧客提供服務(wù),。

4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識,，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法,。

5、接待顧客應(yīng)主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感。

6,、迎賓員帶客到位,，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作,。

7,、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅,。

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時〖〗上報(bào),，善于在班前或班后會提出問題,，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

10,、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,。

11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。

西餐店服務(wù)員工作流程篇三

配合西餐廳經(jīng)理做好餐廳的各項(xiàng)管理工作。

檢查員工儀容儀表,、出勤情況,。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備,、衛(wèi)生等情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,，編制員工排班表,。

定期召開經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班的會議,，相互點(diǎn)評；及時反饋員工信息,，多與員工溝通,。

根據(jù)營業(yè)情況對領(lǐng)班和員工的工作區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。

注意觀察餐廳客人的用餐情況,，滿足客人提出的各種需求,。

監(jiān)督合理使用各類物品，嚴(yán)格把關(guān),，控制成本,。

確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。

大方得體,，容貌較好，身體健康,。

具有豐富餐飲工作經(jīng)驗(yàn),，一定的組織協(xié)調(diào)能力。

善于評估,、培訓(xùn)員工,，有一定的社交能力。

具有一定的英文會話能力和標(biāo)準(zhǔn)的普通話,，

具有高中以上文化程度,，五年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

西餐店服務(wù)員工作流程篇四

1,、根據(jù)要求制定食譜,，認(rèn)真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

2,、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術(shù),；

3,、協(xié)助廚師長設(shè)計(jì)制定各類西餐菜單,，制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善,；

4、負(fù)責(zé)對西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備,、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),；

5、每天要檢查用料是否是否齊全,，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量,，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放,；

6,、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備；

7,、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,，對員工服務(wù)熱情周到。