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大型酒店員工手冊(cè) 酒店員工手冊(cè)完整版篇一

1,、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作,。

2,、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3,、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說(shuō)話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。

5,、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,， 解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司,。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時(shí)間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,，無(wú)公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7,、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不 予接通,，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8,、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,，不做與本職工作無(wú)關(guān)的 事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語(yǔ)言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

二,、 制服及工作牌：

1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元,。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi)。

三,、 儀表,、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋,，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外,。

6,、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油,。

7,、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán),。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指,。

8,、 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說(shuō)話輕、走路輕,、操作輕,。

大型酒店員工手冊(cè) 酒店員工手冊(cè)完整版篇二

為使酒店員工的考勤管理有章可循，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定特制定本員工手冊(cè),。

一,、所屬表格

1、如員工所申請(qǐng)的為病假,、事假,、婚假、喪假,、產(chǎn)假,、教育召集、公假,、年假或其他與假期相關(guān)的調(diào)休,、補(bǔ)休、提休等,，所須表格為《假期申請(qǐng)表》并須員工本人按要求填寫,。

2、因工作需要或經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的加班加點(diǎn),，需要提前填寫的是《加班申請(qǐng)單》,，該表格可由員工本人填寫或部門考勤負(fù)責(zé)人填寫。

3,、每月的部門考勤及更期表則須由部門考勤負(fù)責(zé)人制作,，并依照規(guī)定提交行政人事部。

二,、簽到,、簽退

1、經(jīng)理級(jí)以下員工均需在正常上下班時(shí)間前10分鐘和10分鐘后到所在部門簽到,、簽退,，因故不能簽到,、簽退者，要及時(shí)向部門考勤人員報(bào)告,，并登記在案,，以備檢查。

2,、凡非因工作原因(下同),，超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間10分鐘簽到后沒(méi)有按規(guī)定到達(dá)指定工作崗位者，即視為遲到;提前10分鐘以上簽退下班,，視為早退,。

3、凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘尚未到工作崗位,，或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次(含三次)視為曠工一天,。

4、員工不得代他人或委托他人代其簽到,、簽退,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視為嚴(yán)重犯規(guī)行為，雙方將立即解除勞動(dòng)關(guān)系,。

5,、各部門考勤人員必須不遲于當(dāng)月的25日提交次月的更期表(《月度更期表》)，當(dāng)月考勤記錄(月度考勤表)不得遲于次月的3號(hào)提交給行政人事部,。

6,、本細(xì)則所提及的月度是指自然月，即每月的1日至當(dāng)月最后一日,。

三,、假期管理

(一)請(qǐng)假手續(xù)

1、更期表確認(rèn)提交后,，員工如需換/調(diào)班或請(qǐng)假必須填寫《假期申請(qǐng)表》進(jìn)行申請(qǐng),，內(nèi)容務(wù)必真實(shí)，并應(yīng)服從酒店的統(tǒng)籌安排,。

2,、員工遇事須于工作日親自辦理的，應(yīng)該事先請(qǐng)假,，如因特殊情況不能提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)在休假當(dāng)天盡快以電話或短信方式迅速報(bào)告所屬部門直屬上司,，經(jīng)批準(zhǔn)后,，方可休假。且應(yīng)在事后三天內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),，否則按曠工處理,。

3,、員工級(jí)請(qǐng)假2天(含2天)內(nèi)，由其部門經(jīng)理審批,，2天以上由部門經(jīng)理審核,，行政人事部審批。部門主管及以上級(jí)別員工請(qǐng)假,，由公司總經(jīng)理審批,，并報(bào)行政人事部備案。

4,、事假要求至少提前一天填寫“假期申請(qǐng)表”,，按照酒店規(guī)定的審批程序報(bào)批，事假期間不發(fā)工資,。

5,、各級(jí)審批責(zé)任人接到《假期申請(qǐng)表》后，須對(duì)請(qǐng)假內(nèi)容進(jìn)行審核,，若請(qǐng)假理由不充分或工作不允許,，可視情況不準(zhǔn)假、縮短假期或責(zé)令改期請(qǐng)假,，若請(qǐng)假理由充分或經(jīng)營(yíng)允許,，須在1個(gè)工作日內(nèi)完成核實(shí)，在《假期申請(qǐng)表》上簽字確認(rèn)(請(qǐng)假人直接上級(jí)須安排請(qǐng)假人職務(wù)代理人),。

6,、請(qǐng)假人與職務(wù)代理人做好交接工作，并將假期經(jīng)辦事務(wù)交待清楚,，并留下請(qǐng)假期間可找到的通訊方式,，確保請(qǐng)假期間工作正常。

7,、因突發(fā)事件或急病不及先行請(qǐng)長(zhǎng)假者,，或請(qǐng)假逾時(shí)(不可抗力)而無(wú)法及時(shí)返回工作崗位者，應(yīng)主動(dòng)迅速向部門主管報(bào)告并于當(dāng)日由部門主管或其代理人依相關(guān)規(guī)定代辦妥請(qǐng)假手續(xù),，否則亦視同曠工論處,。

(二)例休假

1、每月例休假原則上應(yīng)當(dāng)月安排休完,。

2,、例休假最多累計(jì)兩天一起休(不含法定假)，原則上當(dāng)月和上月的例休假不可累計(jì)一起休,，如因工作需要而無(wú)法安排休完當(dāng)月例休的,，可給予延期，但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)三個(gè)月。

3,、當(dāng)月不可提休次月例休假,，法定假根據(jù)酒店規(guī)定執(zhí)行。

4,、不得以任何形式“借假期”,、“出賣假期”。

(三)其他有薪假期

1,、法定節(jié)假日

(1)根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定》,，員工可享受以下法定節(jié)假日：

(2)新年，放假1天(1月1日);

(3)春節(jié),，放假3天(農(nóng)歷除夕,、正月初一、初二);

(4)清明節(jié),，放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日);

(5)勞動(dòng)節(jié),，放假1天(5月1日);

(6)端午節(jié)，放假1天(農(nóng)歷端午當(dāng)日);

(7)中秋節(jié),，放假1天(農(nóng)歷中秋當(dāng)日);

(8)國(guó)慶節(jié),，放假3天(10月1日、2日,、3日),。

(9)婦女節(jié)(3月8日)，婦女放假半天;

2,、病假

(1)因病或因公受傷,，憑合同醫(yī)院病休證明，準(zhǔn)病假,。非合同醫(yī)院的病休證明經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，也可給予病假;

(2)員工入職滿一年后，可享有三天有薪病假,，除此之外,，其他為無(wú)薪病假。

3,、年假

(1)在公司連續(xù)工作滿一年以上的員工,，可享受帶薪年假。休假時(shí)間按本企業(yè)工齡計(jì)算：工齡滿一年未滿十年的5天;滿十年未滿二十年的10天;滿二十年的15天,。國(guó)家法定休假日,、休息日不計(jì)入年休假的假期。年假必須一次性連續(xù)休完,，不可分期計(jì)假,，也不可跨年累計(jì),。年假期間回家探親者，其交通費(fèi)自理,。年假期間不可享受工作餐待遇。

(2)有下列情形之一的,，不享受當(dāng)年的年休假,。⑴一年內(nèi)請(qǐng)事假累計(jì)超過(guò)15天的;⑵工作不滿10年的員工，一年內(nèi)請(qǐng)病假累計(jì)超過(guò)1個(gè)月的;

(3)工作滿10年不滿20年的員工,，一年內(nèi)請(qǐng)病假累計(jì)超過(guò)2個(gè)月的;如在當(dāng)年享受年假后,，再請(qǐng)病、事假超過(guò)以上天數(shù)的,，則在下一年不再享受年休假,。如當(dāng)年享受年假后，再請(qǐng)病,、事假超過(guò)以上天數(shù)之后辭職(退)的,，則按所休年假天數(shù)扣回相應(yīng)的工資。

4,、婚假

(1)員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡結(jié)婚,，且在公司工作期間辦理結(jié)婚登記的，可憑結(jié)婚證申請(qǐng)三天有薪婚假,。屬于晚婚的(男滿25周歲,、女滿23周歲)，另給予增加晚婚假10天,。

(2)婚假須在結(jié)婚登記一年內(nèi)有效,。

5、產(chǎn)假

(1)員工必須嚴(yán)格遵守國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定,，不得虛報(bào),、瞞報(bào)婚育狀況。

(2)員工符合計(jì)劃生育規(guī)定懷孕的,，懷孕8周內(nèi),，須主動(dòng)將其相關(guān)資料交到人事部審核，四個(gè)月內(nèi)將其準(zhǔn)生證復(fù)印件交到人事部備案,。

(3)女職工生育享受不少于90天產(chǎn)假,。國(guó)務(wù)院《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》規(guī)定：女職工產(chǎn)假90天，其中產(chǎn)前休息15天,。難產(chǎn)的,，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的,，每多生育一個(gè)嬰兒,，增加產(chǎn)假15天。

(4)員工符合計(jì)劃生育規(guī)定生育的(包括配偶)，須在預(yù)產(chǎn)前15個(gè)工作日提出休產(chǎn)假書(shū)面申請(qǐng),，經(jīng)批準(zhǔn)按國(guó)家規(guī)定享受產(chǎn)假或看護(hù)假,。(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行)。

(5)員工生育后,，在兩個(gè)月內(nèi)必須辦理《獨(dú)生子女光榮證》,，農(nóng)村戶口的員工，如需生育第二胎,，必須是符合國(guó)家計(jì)劃生育政策的,，并且要制訂計(jì)劃生育計(jì)劃，書(shū)面報(bào)告人事部審核備案,。

(6)員工產(chǎn)假上班后,，孩子在廣州喂養(yǎng)的，可享受每天1小時(shí)的哺乳假直至小孩一歲,，孩子不在廣州喂養(yǎng)的,，不享受哺乳假。

(7)休產(chǎn)假員工,，除按國(guó)家規(guī)定享受100%的基本工資和效益工資;享受公司發(fā)給的全勤獎(jiǎng),、醫(yī)療補(bǔ)貼、工齡工資,、和學(xué)歷津貼外取消交通補(bǔ)貼,，不享受交易會(huì)獎(jiǎng)金、開(kāi)門利市,、過(guò)節(jié)費(fèi)等待遇,。如有其他臨時(shí)性發(fā)放的獎(jiǎng)勵(lì)金或禮物則按當(dāng)時(shí)公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6,、計(jì)劃生育假

員工實(shí)行計(jì)劃生育,，憑區(qū)以上醫(yī)院證明，可按國(guó)家規(guī)定享受帶薪計(jì)劃生育假期,。(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行),。

7、慰唁假

員工因直系親屬死亡(父母,、配偶,、子女、兄弟,、姐妹,、配偶的父母)，憑《死亡證》,、《本人申請(qǐng)報(bào)告》可給予帶薪慰唁假三天,。

8,、待產(chǎn)假

(1)一線員工懷孕五個(gè)月以上，符合計(jì)劃生育規(guī)定,，屬第一胎的,，因特殊原因或本人身體狀況等原因不能安排調(diào)崗的，由本人出示區(qū)以上醫(yī)院證明并提前1個(gè)月提出書(shū)面休假申請(qǐng),，所在部門提出具體意見(jiàn)交人事部審核,，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，可享受待產(chǎn)假,。

(2)員工待產(chǎn)假期間，按照廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放其月工資,。

(3)享受待產(chǎn)假的,，停發(fā)所有一次性發(fā)放的款項(xiàng)及福利。

(4)休待產(chǎn)假員工的年終雙薪,、年終獎(jiǎng)按累計(jì)剔除休假時(shí)間予以計(jì)發(fā),。

(5)員工休待產(chǎn)假超過(guò)一個(gè)月，當(dāng)年不再享受年假,，如在當(dāng)年已享受年假再休待產(chǎn)假的,，則在下一年不再給予年假。

以上有薪假期,，應(yīng)一次性連續(xù)休完,。如特殊原因，年假需分期休假的,，須經(jīng)部門提出書(shū)面申請(qǐng),，人事部審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),。

(四)加班補(bǔ)休

(1)充分利用正常工作時(shí)間,，提高工作效率，嚴(yán)格控制加班加點(diǎn),，確因工作需要而加班加點(diǎn)應(yīng)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);

(2)員工平時(shí)加班1小時(shí)以上按實(shí)際加班時(shí)間給予同等時(shí)間存休,，不足1小時(shí)的加班加點(diǎn)，不累計(jì)加班存休;

(3)主管人員平時(shí)加班3小時(shí)以上按實(shí)際加班同等時(shí)間存休,，不足3小時(shí)的加班加點(diǎn),，不累計(jì)加班存休;

(4)員工超時(shí)工作需要填寫《加班申請(qǐng)表》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可給予補(bǔ)休,，《加班申請(qǐng)表》上應(yīng)寫明超時(shí)工作地

點(diǎn),、時(shí)間、原因等,，按管理權(quán)限由直屬上司簽批,，并報(bào)備行政人事部,。

(5)《加班申請(qǐng)表》補(bǔ)休時(shí)間自簽發(fā)之日起，要求在三個(gè)月內(nèi)安排補(bǔ)休,，超過(guò)時(shí)限補(bǔ)休無(wú)效,。如確因工作需要，經(jīng)部門直屬上司審核,，總經(jīng)理審批后,，可給予延期，但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)一個(gè)月,。

(五)曠工管理

1,、凡下列情況均以曠工論處：

(1)采取不正當(dāng)手段，涂改,、騙取,、偽造休假證明;

(2)凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘尚未到工作崗位，或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次(含三次)視為曠工;

(3)未請(qǐng)假或請(qǐng)假未被批準(zhǔn),，即不到崗;

(4)不服從工作調(diào)動(dòng),，經(jīng)教育仍不到崗;

(5)打架斗毆、違紀(jì)致傷造成無(wú)法上崗;

(6)其他違規(guī)違紀(jì)行為造成缺勤,。

2,、曠工扣發(fā)相應(yīng)工資，并處以書(shū)面警告處分,。

(六)本制度自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行,，未盡事宜按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(七)本制度解釋權(quán)歸行政人事部,。