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大型酒店員工手冊 酒店員工手冊完整版篇一

1、按酒店操作規(guī)程,，準確及時地完成各項工作,。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4、工作認真,，待客熱情,，說話和氣，謙虛謹慎,，舉止穩(wěn)重,。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司,。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗,。員工下班后，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通,，緊急事情可向直屬上司申請,。

8、上班時嚴禁串崗,、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的 事,。

9,、熱情待客，站立服務(wù),，使用禮貌語言,。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,，員工一律不準在餐廳做客,，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二,、 制服及工作牌：

1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元,。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費。

三,、 儀表,、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋,，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外,。

6、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油,。

7、 只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán),。廚房員工上班時不得戴戒指。

8,、 工作時間內(nèi),，不剪指甲、摳鼻,、剔牙,，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9,、 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕,、走路輕、操作輕,。

大型酒店員工手冊 酒店員工手冊完整版篇二

為使酒店員工的考勤管理有章可循,，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)及員工手冊的有關(guān)規(guī)定特制定本員工手冊。

一,、所屬表格

1,、如員工所申請的為病假、事假,、婚假,、喪假、產(chǎn)假,、教育召集,、公假、年假或其他與假期相關(guān)的調(diào)休、補休,、提休等,，所須表格為《假期申請表》并須員工本人按要求填寫。

2,、因工作需要或經(jīng)部門負責(zé)人批準的加班加點,，需要提前填寫的是《加班申請單》，該表格可由員工本人填寫或部門考勤負責(zé)人填寫,。

3,、每月的部門考勤及更期表則須由部門考勤負責(zé)人制作，并依照規(guī)定提交行政人事部,。

二、簽到,、簽退

1,、經(jīng)理級以下員工均需在正常上下班時間前10分鐘和10分鐘后到所在部門簽到、簽退,，因故不能簽到,、簽退者，要及時向部門考勤人員報告,，并登記在案,，以備檢查。

2,、凡非因工作原因(下同),，超過規(guī)定上班時間10分鐘簽到后沒有按規(guī)定到達指定工作崗位者，即視為遲到;提前10分鐘以上簽退下班,，視為早退,。

3、凡超過規(guī)定時間30分鐘尚未到工作崗位,，或一個月內(nèi)累計遲到和早退超過三次(含三次)視為曠工一天,。

4、員工不得代他人或委托他人代其簽到,、簽退,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視為嚴重犯規(guī)行為，雙方將立即解除勞動關(guān)系,。

5,、各部門考勤人員必須不遲于當月的25日提交次月的更期表(《月度更期表》)，當月考勤記錄(月度考勤表)不得遲于次月的3號提交給行政人事部,。

6,、本細則所提及的月度是指自然月，即每月的1日至當月最后一日。

三,、假期管理

(一)請假手續(xù)

1,、更期表確認提交后，員工如需換/調(diào)班或請假必須填寫《假期申請表》進行申請,，內(nèi)容務(wù)必真實,，并應(yīng)服從酒店的統(tǒng)籌安排。

2,、員工遇事須于工作日親自辦理的,，應(yīng)該事先請假，如因特殊情況不能提前辦理請假手續(xù),，應(yīng)在休假當天盡快以電話或短信方式迅速報告所屬部門直屬上司,，經(jīng)批準后，方可休假,。且應(yīng)在事后三天內(nèi)補辦請假手續(xù),，否則按曠工處理。

3,、員工級請假2天(含2天)內(nèi),，由其部門經(jīng)理審批，2天以上由部門經(jīng)理審核,，行政人事部審批,。部門主管及以上級別員工請假，由公司總經(jīng)理審批,，并報行政人事部備案,。

4、事假要求至少提前一天填寫“假期申請表”,，按照酒店規(guī)定的審批程序報批,，事假期間不發(fā)工資。

5,、各級審批責(zé)任人接到《假期申請表》后,，須對請假內(nèi)容進行審核，若請假理由不充分或工作不允許,，可視情況不準假,、縮短假期或責(zé)令改期請假，若請假理由充分或經(jīng)營允許,，須在1個工作日內(nèi)完成核實,，在《假期申請表》上簽字確認(請假人直接上級須安排請假人職務(wù)代理人)。

6,、請假人與職務(wù)代理人做好交接工作,，并將假期經(jīng)辦事務(wù)交待清楚,，并留下請假期間可找到的通訊方式，確保請假期間工作正常,。

7,、因突發(fā)事件或急病不及先行請長假者，或請假逾時(不可抗力)而無法及時返回工作崗位者,，應(yīng)主動迅速向部門主管報告并于當日由部門主管或其代理人依相關(guān)規(guī)定代辦妥請假手續(xù),，否則亦視同曠工論處。

(二)例休假

1,、每月例休假原則上應(yīng)當月安排休完,。

2、例休假最多累計兩天一起休(不含法定假),，原則上當月和上月的例休假不可累計一起休,，如因工作需要而無法安排休完當月例休的，可給予延期,，但延期最長不得超過三個月,。

3、當月不可提休次月例休假,，法定假根據(jù)酒店規(guī)定執(zhí)行。

4,、不得以任何形式“借假期”,、“出賣假期”。

(三)其他有薪假期

1,、法定節(jié)假日

(1)根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于修改《全國年節(jié)及紀念日放假辦法》的決定》,，員工可享受以下法定節(jié)假日：

(2)新年，放假1天(1月1日);

(3)春節(jié),，放假3天(農(nóng)歷除夕,、正月初一、初二);

(4)清明節(jié),，放假1天(農(nóng)歷清明當日);

(5)勞動節(jié),，放假1天(5月1日);

(6)端午節(jié)，放假1天(農(nóng)歷端午當日);

(7)中秋節(jié),，放假1天(農(nóng)歷中秋當日);

(8)國慶節(jié),，放假3天(10月1日、2日,、3日),。

(9)婦女節(jié)(3月8日)，婦女放假半天;

2,、病假

(1)因病或因公受傷,，憑合同醫(yī)院病休證明，準病假。非合同醫(yī)院的病休證明經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準,，也可給予病假;

(2)員工入職滿一年后,，可享有三天有薪病假，除此之外,，其他為無薪病假,。

3、年假

(1)在公司連續(xù)工作滿一年以上的員工,，可享受帶薪年假,。休假時間按本企業(yè)工齡計算：工齡滿一年未滿十年的5天;滿十年未滿二十年的10天;滿二十年的15天。國家法定休假日,、休息日不計入年休假的假期,。年假必須一次性連續(xù)休完，不可分期計假,，也不可跨年累計,。年假期間回家探親者，其交通費自理,。年假期間不可享受工作餐待遇,。

(2)有下列情形之一的，不享受當年的年休假,。⑴一年內(nèi)請事假累計超過15天的;⑵工作不滿10年的員工,，一年內(nèi)請病假累計超過1個月的;

(3)工作滿10年不滿20年的員工，一年內(nèi)請病假累計超過2個月的;如在當年享受年假后,，再請病,、事假超過以上天數(shù)的，則在下一年不再享受年休假,。如當年享受年假后,，再請病、事假超過以上天數(shù)之后辭職(退)的,，則按所休年假天數(shù)扣回相應(yīng)的工資,。

4、婚假

(1)員工達到法定結(jié)婚年齡結(jié)婚,，且在公司工作期間辦理結(jié)婚登記的,，可憑結(jié)婚證申請三天有薪婚假。屬于晚婚的(男滿25周歲,、女滿23周歲),，另給予增加晚婚假10天。

(2)婚假須在結(jié)婚登記一年內(nèi)有效,。

5,、產(chǎn)假

(1)員工必須嚴格遵守國家計劃生育規(guī)定,，不得虛報、瞞報婚育狀況,。

(2)員工符合計劃生育規(guī)定懷孕的,，懷孕8周內(nèi)，須主動將其相關(guān)資料交到人事部審核,，四個月內(nèi)將其準生證復(fù)印件交到人事部備案,。

(3)女職工生育享受不少于90天產(chǎn)假。國務(wù)院《女職工勞動保護規(guī)定》規(guī)定：女職工產(chǎn)假90天,，其中產(chǎn)前休息15天,。難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天,。多胞胎生育的,，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天,。

(4)員工符合計劃生育規(guī)定生育的(包括配偶),，須在預(yù)產(chǎn)前15個工作日提出休產(chǎn)假書面申請，經(jīng)批準按國家規(guī)定享受產(chǎn)假或看護假,。(具體參照《廣東省人口與計劃生育條例》執(zhí)行),。

(5)員工生育后，在兩個月內(nèi)必須辦理《獨生子女光榮證》,，農(nóng)村戶口的員工,，如需生育第二胎，必須是符合國家計劃生育政策的,，并且要制訂計劃生育計劃,，書面報告人事部審核備案,。

(6)員工產(chǎn)假上班后,，孩子在廣州喂養(yǎng)的，可享受每天1小時的哺乳假直至小孩一歲,，孩子不在廣州喂養(yǎng)的,，不享受哺乳假。

(7)休產(chǎn)假員工,，除按國家規(guī)定享受100%的基本工資和效益工資;享受公司發(fā)給的全勤獎,、醫(yī)療補貼、工齡工資,、和學(xué)歷津貼外取消交通補貼,，不享受交易會獎金、開門利市,、過節(jié)費等待遇,。如有其他臨時性發(fā)放的獎勵金或禮物則按當時公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

6、計劃生育假

員工實行計劃生育,，憑區(qū)以上醫(yī)院證明,，可按國家規(guī)定享受帶薪計劃生育假期。(具體參照《廣東省人口與計劃生育條例》執(zhí)行),。

7,、慰唁假

員工因直系親屬死亡(父母、配偶,、子女,、兄弟、姐妹,、配偶的父母),，憑《死亡證》、《本人申請報告》可給予帶薪慰唁假三天,。

8,、待產(chǎn)假

(1)一線員工懷孕五個月以上，符合計劃生育規(guī)定,，屬第一胎的,，因特殊原因或本人身體狀況等原因不能安排調(diào)崗的，由本人出示區(qū)以上醫(yī)院證明并提前1個月提出書面休假申請，所在部門提出具體意見交人事部審核,，報公司領(lǐng)導(dǎo)批準,，可享受待產(chǎn)假。

(2)員工待產(chǎn)假期間,，按照廣州市最低工資標準發(fā)放其月工資。

(3)享受待產(chǎn)假的,，停發(fā)所有一次性發(fā)放的款項及福利,。

(4)休待產(chǎn)假員工的年終雙薪、年終獎按累計剔除休假時間予以計發(fā),。

(5)員工休待產(chǎn)假超過一個月,，當年不再享受年假，如在當年已享受年假再休待產(chǎn)假的,，則在下一年不再給予年假,。

以上有薪假期，應(yīng)一次性連續(xù)休完,。如特殊原因,，年假需分期休假的，須經(jīng)部門提出書面申請,，人事部審核,，報總經(jīng)理批準,。

(四)加班補休

(1)充分利用正常工作時間，提高工作效率,，嚴格控制加班加點,，確因工作需要而加班加點應(yīng)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準;

(2)員工平時加班1小時以上按實際加班時間給予同等時間存休，不足1小時的加班加點,，不累計加班存休;

(3)主管人員平時加班3小時以上按實際加班同等時間存休,，不足3小時的加班加點，不累計加班存休;

(4)員工超時工作需要填寫《加班申請表》,，經(jīng)批準后方可給予補休,，《加班申請表》上應(yīng)寫明超時工作地

點、時間,、原因等,，按管理權(quán)限由直屬上司簽批，并報備行政人事部,。

(5)《加班申請表》補休時間自簽發(fā)之日起,，要求在三個月內(nèi)安排補休，超過時限補休無效,。如確因工作需要,，經(jīng)部門直屬上司審核，總經(jīng)理審批后,，可給予延期,，但延期最長不得超過一個月。

(五)曠工管理

1,、凡下列情況均以曠工論處：

(1)采取不正當手段,，涂改、騙取,、偽造休假證明;

(2)凡超過規(guī)定時間30分鐘尚未到工作崗位,，或一個月內(nèi)累計遲到和早退超過三次(含三次)視為曠工;

(3)未請假或請假未被批準，即不到崗;

(4)不服從工作調(diào)動,，經(jīng)教育仍不到崗;

(5)打架斗毆,、違紀致傷造成無法上崗;

(6)其他違規(guī)違紀行為造成缺勤,。

2,、曠工扣發(fā)相應(yīng)工資，并處以書面警告處分,。

(六)本制度自批準之日起執(zhí)行,，未盡事宜按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(七)本制度解釋權(quán)歸行政人事部,。