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酒店員工手冊編寫規(guī)范 酒店員工手冊序言篇一

上班時間已到而未到崗者,，即為遲到,。

未到下班時間而提前離崗者,，即為早退,。

工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守,。

未按程序請假或請假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者,，即為曠工。

2,、考勤須知：

員工不允許代打卡,、虛打卡，遲到,、早退,。每遲到、早退一次罰款10元,，(部門無須再另開處罰單,，但須如實在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到,、早退記錄)。每月三次遲到,、早退者,，記過失一次，處罰款50元,。

遲到,、早退30分鐘以上，2小時以內(nèi)以半天曠工論處,，超過2小時者以曠工一天論處,。每月遲到、早退累計達(dá)3小時者,，按一天曠工論處,。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動離職處理。

員工串崗,、脫崗視為擅離職守,，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者,，記過失一次,，處罰款50元。

酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查,、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗,、串崗者，第一次罰款20元,，第二次罰款50元,，當(dāng)月累計三次以曠工一天論處。

考勤卡一律放指定位置,，不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域,、不允許私自涂改、銷毀,，藏匿,、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。

員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像,，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律,。如有違反，必嚴(yán)懲,。

3,、考勤紀(jì)律：

嚴(yán)格遵守作息時間，員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子ic卡,，休息須提前1天上報總經(jīng)理辦公室,。

上、下班分段員工,，每次進(jìn)出酒店均需打卡,。各部門同時指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄,。

行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實考勤記錄,。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報表報送行政人事部,，作為該部門員工月薪計算的重要依據(jù),。

打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實記錄員工出勤情況，不得虛報,、漏報,，違者每次罰款20元。連續(xù)三次,，員工記過失一次,，并處罰款50元。

不得以任何理由代人打卡或委托打卡,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元,。

上下班忘記打卡,，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限，超過三次者除部門經(jīng)理簽字外,，按每次10元進(jìn)行處罰,。

不準(zhǔn)刁難考勤人員,，違者視情節(jié)輕重給予過失處分,。

私自涂改考勤記錄，給予過失處分,。

考勤報表中應(yīng)包括：部門名稱,、員工姓名、實出勤日,、加班時間,、病(事)假天數(shù)、遲到,、早退,、曠工小時(天數(shù))等。

考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔,，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理,。

4、請假程序：

員工各種假期申請,，無論時間長短,，一律填寫《員工休假審批表》，經(jīng)批準(zhǔn)后生效,，《員工休假審批表》一式兩份,，部門留存一份，行政人事部一份,。

請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假,，或縮短假期或延期請假,。

酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù),。未辦妥請假手續(xù),，不得先行離職，否則以曠工論處,。

酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處,。

5、請假審批權(quán)限：

員工請假,，假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報行政人事部核準(zhǔn),，3天以上由行政人事部報總經(jīng)理審批。

部門經(jīng)理級人員,，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn),。

所有請假必須根據(jù)請假程序填寫《員工休假審批表》,，并報行政人事部備案。

員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請,，否則不予請假,。

員工一律不享受帶薪事假,。

若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續(xù),，應(yīng)電話向所在部門上級報告,，并于事后補辦請假手續(xù)，否則以曠工論處,。

6,、休假需知：

病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請病假,，方為有效(急癥除外),，病假單須及時交所在部門審核。

員工一律不享受帶薪病假,。

請假逾期：員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者,，除因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處,，曠工三天即作除名處理,。

酒店員工手冊編寫規(guī)范 酒店員工手冊序言篇二

一、 工作態(tài)度：

1,、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3,、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。

5,、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論,， 解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7,、員工不得在任何場所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不 予接通,，緊急事情可向直屬上司申請。

8,、上班時嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、更衣室等公共場所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的 事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

二,、 制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放,。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌,。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3,、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費,。

三,、 儀表,、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。

7,、 只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指,。

8,、 工作時間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9、 工作時間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕、走路輕,、操作輕,。

酒店員工手冊編寫規(guī)范 酒店員工手冊序言篇三

第一條 人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系,。

2. 使每位員工對公司的政策,、服務(wù)和發(fā)展感到自豪,。

3. 尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán),，注重其發(fā)展,。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),，以提高其技能和效率,。

6. 確保公司員工在安全、整潔,、舒適的環(huán)境中工作,。

7. 給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8. 為員工服務(wù),、解決員工的后顧之憂,。

第二條 工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，實行統(tǒng)一管理,，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2. 建立一個結(jié)構(gòu)合理,、職責(zé)分明組織,，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機(jī)制是本公司的人事工作原則,。

一. 更衣柜制度：

1. 每位員工配有一個更衣柜，由員工使用,。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償,。

3. 個人物品一律存入更衣柜,，不得帶入工作區(qū)。

4. 不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),，若發(fā)生遺失,，公司概不負(fù)責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜,。

6. 保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償,。

7. 離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司,。

二. 出入通道制度：

1. 員工上,、下班必須走員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯,。

3. 不得在賓客活動區(qū)域隨意來往,。

4. 不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三. 用餐制度：

1. 公司實行定額工作餐制度,，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券,。

2. 工作餐用餐時間為30分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐,。

3. 員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒,，任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個人儀容規(guī)范：

1. 頭發(fā)：

不染夸張顏色,，梳洗整齊,。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng),，兩側(cè)不過耳;女性長發(fā)要盤好,，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾,。

2. 臉部：

清爽干凈,。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝,，不得戴夸張飾物,，不可戴多余手飾。

3. 手部：

不得留長指甲,，指甲要清潔不得藏污垢,。女性指甲油只可用無色。

4. 腳部：

男性穿黑襪, 每天換洗,、鞋子上班前要擦亮,。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲,，不破損,。

5. 氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新,，防止汗臭,，上班前不吃異味食品，飯后漱口,，保持口腔清潔,，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6. 制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服,，洗燙整潔,、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起,。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿,。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔,，無破損,。

五.基本服務(wù)禮儀：

1. 在營業(yè)場所內(nèi)見到客人,、上司或同事都主動、熱情地問好,。

2. 始終面帶微笑,，始終保持正確的立相、坐相,、走相及使用規(guī)范的行禮方式,。

3. 以正確的方式與客人說話，聽客人說話,。

4. 做到四輕—說話輕,、走路輕、關(guān)門輕,、操作手勢輕,。

5. 走路靠右，不在客人面前橫穿,，不超越客人,。

6. 不串崗，不在工作場所扎堆聊天,。

7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語,。

8. 使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通,、最基本,、最常見的禮貌禮儀。

六.基本待客用語：

1. 寒喧：歡迎光臨,、您好,、您早、晚安,、再見,、請多關(guān)照、真是個好天氣,、請走好,、告辭了,、辛苦了、請進(jìn),、謝謝,、不客氣、請再次光臨,。

2. 承答：是,、知道了。

3. 謝絕：十分抱歉,，實在對不起,、真不好意思、打擾了,。

4. 詢問：對不起,，請問……。

5. 請求：給您添麻煩了……,。

6. 道歉：照顧不周,，實在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意，請稍等一下,。

7. 中途退席：失禮了,。

8. 確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位?

9. 接話：是,、好的,。