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酒店員工手冊(cè)編寫規(guī)范 酒店員工手冊(cè)序言篇一

上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到,。

未到下班時(shí)間而提前離崗者,，即為早退,。

工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守,。

未按程序請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者,，即為曠工。

2,、考勤須知：

員工不允許代打卡,、虛打卡，遲到,、早退,。每遲到、早退一次罰款10元,，(部門無須再另開處罰單,，但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄),。每月三次遲到,、早退者，記過失一次,，處罰款50元,。

遲到、早退30分鐘以上,，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,，超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到,、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理,。

員工串崗、脫崗視為擅離職守,，員工每擅離職守一次罰款20元,。每月三次擅離職守者，記過失一次,，處罰款50元,。

酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗,、串崗者,，第一次罰款20元，第二次罰款50元,，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處,。

考勤卡一律放指定位置,，不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改,、銷毀,，藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元,。

員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像,，請(qǐng)各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反,，必嚴(yán)懲,。

3、考勤紀(jì)律：

嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,，員工出勤必須考勤,。酒店部門經(jīng)理級(jí)(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子ic卡，休息須提前1天上報(bào)總經(jīng)理辦公室,。

上,、下班分段員工，每次進(jìn)出酒店均需打卡,。各部門同時(shí)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,，并做好書面簽到記錄。

行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄,。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄),，每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報(bào)表報(bào)送行政人事部，作為該部門員工月薪計(jì)算的重要依據(jù),。

打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,，不得虛報(bào)、漏報(bào),，違者每次罰款20元,。連續(xù)三次，員工記過失一次,，并處罰款50元,。

不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，委托人和被委托人記過失一次,，并處罰款20元。

上下班忘記打卡,，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限,，超過三次者除部門經(jīng)理簽字外，按每次10元進(jìn)行處罰。

不準(zhǔn)刁難考勤人員,，違者視情節(jié)輕重給予過失處分,。

私自涂改考勤記錄，給予過失處分,。

考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱,、員工姓名、實(shí)出勤日,、加班時(shí)間,、病(事)假天數(shù)、遲到,、早退,、曠工小時(shí)(天數(shù))等。

考勤以刷卡記錄為主,，部門考勤為輔,，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。

4,、請(qǐng)假程序：

員工各種假期申請(qǐng),，無論時(shí)間長短，一律填寫《員工休假審批表》,，經(jīng)批準(zhǔn)后生效,，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份,，行政人事部一份,。

請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假,，或縮短假期或延期請(qǐng)假,。

酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù),。未辦妥請(qǐng)假手續(xù),，不得先行離職，否則以曠工論處,。

酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處,。

5,、請(qǐng)假審批權(quán)限：

員工請(qǐng)假,，假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報(bào)行政人事部核準(zhǔn),，3天以上由行政人事部報(bào)總經(jīng)理審批。

部門經(jīng)理級(jí)人員，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn),，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn),。

所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫《員工休假審批表》，并報(bào)行政人事部備案,。

員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng),，否則不予請(qǐng)假。

員工一律不享受帶薪事假,。

若因特殊情況,，未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告,，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),，否則以曠工論處。

6,、休假需知：

病假：員工請(qǐng)病假,，三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請(qǐng)病假，方為有效(急癥除外),，病假單須及時(shí)交所在部門審核,。

員工一律不享受帶薪病假。

請(qǐng)假逾期：員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者,，除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外,，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理,。

酒店員工手冊(cè)編寫規(guī)范 酒店員工手冊(cè)序言篇二

一,、 工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作,。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4、工作認(rèn)真,，待客熱情,，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重,。

5,、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,， 解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后,，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7,、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng),。

8,、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的 事。

9,、熱情待客,，站立服務(wù)，使用禮貌語言,。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

二、 制服及工作牌：

1,、員工制服由酒店發(fā)放,。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌,。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3,、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi),。

三、 儀表,、儀容,、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈,、整潔。

3,、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋,，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外,。

6、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油,。

7、 只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán),。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8,、 工作時(shí)間內(nèi),，不剪指甲、摳鼻,、剔牙,，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9,、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩。做到說話輕,、走路輕,、操作輕。

酒店員工手冊(cè)編寫規(guī)范 酒店員工手冊(cè)序言篇三

第一條 人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系,。

2. 使每位員工對(duì)公司的政策,、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3. 尊重每位員工,，維護(hù)其尊嚴(yán),，注重其發(fā)展。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù),。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),，以提高其技能和效率。

6. 確保公司員工在安全,、整潔,、舒適的環(huán)境中工作。

7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì),。

8. 為員工服務(wù),、解決員工的后顧之憂。

第二條 工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作,，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制,。

2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理,、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一. 更衣柜制度：

1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜,，由員工使用,。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖,，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償,。

3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū),。

4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),，若發(fā)生遺失,，公司概不負(fù)責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜,。

6. 保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償,。

7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司,。

二. 出入通道制度：

1. 員工上、下班必須走員工通道,。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往,。

4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺,。

三. 用餐制度：

1. 公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券,。

2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,，任何食物不得帶入或帶出公司,。

四. 個(gè)人儀容規(guī)范：

1. 頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊,。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳;女性長發(fā)要盤好,，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2. 臉部：

清爽干凈,。男性不得蓄須,，女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物,，不可戴多余手飾,。

3. 手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢,。女性指甲油只可用無色,。

4. 腳部：

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮,。女性要穿規(guī)定的襪色,，不掛絲，不破損,。

5. 氣味：

要經(jīng)常洗澡,，保持身體氣味清新,，防止汗臭，上班前不吃異味食品,，飯后漱口,，保持口腔清潔，無異味,，不得用強(qiáng)烈香料(香水),。

6. 制服：

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔,、紐扣要全部扣好,，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿,。員工名牌：佩牌上崗,，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無破損,。

五.基本服務(wù)禮儀：

1. 在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng),、熱情地問好,。

2. 始終面帶微笑，始終保持正確的立相,、坐相,、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

3. 以正確的方式與客人說話,，聽客人說話,。

4. 做到四輕—說話輕、走路輕,、關(guān)門輕,、操作手勢(shì)輕。

5. 走路靠右,，不在客人面前橫穿,，不超越客人。

6. 不串崗,，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天,。

7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

8. 使賓客感到親切和溫暖,，是一種最普通,、最基本、最常見的禮貌禮儀。

六.基本待客用語：

1. 寒喧：歡迎光臨,、您好,、您早、晚安,、再見,、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣,、請(qǐng)走好,、告辭了、辛苦了,、請(qǐng)進(jìn),、謝謝、不客氣,、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R,。

2. 承答：是、知道了,。

3. 謝絕：十分抱歉,，實(shí)在對(duì)不起,、真不好意思,、打擾了。

4. 詢問：對(duì)不起,，請(qǐng)問……,。

5. 請(qǐng)求：給您添麻煩了……。

6. 道歉：照顧不周,，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意,，請(qǐng)稍等一下。

7. 中途退席：失禮了,。

8. 確認(rèn)姓名：對(duì)不起,，請(qǐng)問是哪一位?

9. 接話：是、好的,。