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食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇一

7月7日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)

實(shí)習(xí)單位：

廣東太古可口可樂(lè)有限公司

公司廣東太古可口可樂(lè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立,?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬(wàn)六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷(xiāo)世界著名品牌—“可口可樂(lè)”,、“健怡可樂(lè)”,、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷(xiāo)礦物質(zhì)水,、“醒目”果味汽水,、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶,，為廣東省四千六百萬(wàn)的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料,。廣東太古可口可樂(lè)有限公司是由太古可口可樂(lè)香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設(shè)立,。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

這次我們參觀的是可口可樂(lè)公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線(灌裝),。可口可樂(lè)公司里面有3種生產(chǎn)線,，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線,，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣,，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的,。

生產(chǎn)流程：

容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：

可口可樂(lè)擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過(guò)程全公開(kāi),，這樣很好,。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸?lè)的公司的成功除了在于他的配料,，還在于它的商業(yè)操作。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇二

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月10日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)

實(shí)習(xí)單位：

廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見(jiàn)并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況,。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向,。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)室,。

江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主,，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。

公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全,，但是都比較舊,，多為人工操作，人工投料,，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制,，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒,。

生產(chǎn)流程：

原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)→出爐干燥→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程,，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低,。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多,，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大,。這行也非常攢錢(qián),，銷(xiāo)售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者,，而是對(duì)工廠,。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠,，那么銷(xiāo)路就自然好,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇三

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月11日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州市海珠區(qū)新港東路

實(shí)習(xí)單位：

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司

公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤集團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體,，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一,，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心,，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸,，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一,，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位,，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

在全國(guó)啤酒同行中,，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè),，采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白,。珠江啤酒系列,、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎,，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品,、綠色食品稱(chēng)號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo),。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線,?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備,?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。

生產(chǎn)流程：

制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè),，廠房占地大,，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很干凈,，設(shè)備都很大型,，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ?。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類(lèi)工廠的`核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料),，而并非飲料的灌裝和包裝,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇四

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月13日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)

實(shí)習(xí)單位：

廣州百花香料股份有限公司

公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成,。創(chuàng)建于1956年,，投資總額達(dá)4100萬(wàn)元,，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2,，經(jīng)過(guò)四十多年的艱苦奮斗,，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè),。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌,、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料,、合成香料和香精近千個(gè)品種,，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化,、醫(yī)藥和飼料等行業(yè),，獲部、省,、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè),，暢銷(xiāo)全國(guó)各省、市,、自治區(qū),，并出口美、法,、英,、日等國(guó)家和東歐、東南亞,、香港與臺(tái)灣等地區(qū),。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

聽(tīng)解說(shuō)員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí),，還有教我們?cè)鯓勇勏?，再然后就是參觀廠房。

生產(chǎn)流程：

原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

百花的廠房太大了,，假如沒(méi)有通過(guò)宣傳片的介紹,，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。百花的布局很好,，綠化也很好,，我一直覺(jué)得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好,，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染,。

實(shí)習(xí)總結(jié)：

通過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料,，啤酒,，碳酸飲料,，方便面，食品添加劑(香精香料)的生產(chǎn)線,。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械,。

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平,、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作,，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助,。

覺(jué)得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí),，服務(wù)好客戶(hù)。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了,，才能開(kāi)創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī),。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程,。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問(wèn)題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí),、掌握食品機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí),。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇五

我于__年9月份到金冠()食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80出口,，主銷(xiāo)歐美、中東等和地區(qū),。

公司的廠房,、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔,、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并藝術(shù)加工,，共有30余系列,，200多款的造型,，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài),，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值,。

能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解，我這次實(shí)習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實(shí)習(xí)中,，我最大的收獲,，那能實(shí)踐操作!能的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知,。

我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

1領(lǐng)料：

①由專(zhuān)人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷(xiāo)售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單所需的原料及計(jì)算其

，領(lǐng)后置于車(chē)間位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及

⑵拉條時(shí),，應(yīng)檢查拉車(chē)安全等情況,，應(yīng)小心原材料掉落浪費(fèi)

2化糖

加入固形物30的水，倒入稱(chēng)量好的白糖,，打開(kāi)蒸汽化糖,，待白糖化開(kāi)并煮沸，氣壓控制在0.38-0.42mpa,。溫度控制在105℃—110℃,。3過(guò)濾

①過(guò)濾網(wǎng)為300目。

②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查,，使用后清洗,。

注意點(diǎn)：過(guò)濾網(wǎng)干凈完好。

4真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀,，氣壓控制在0.7-0.8mpa,。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料,、調(diào)和

①將道冷卻的糖膏置于桌上,，加入色素，輔料,，香精,，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,，折疊冷卻,，冷卻到80℃—90℃可拉條。

注意點(diǎn)：溫度的控制,。

7成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條,。

②拉條要求大小，厚薄,，機(jī)器成型,。

③成形后的糖粒冷卻振動(dòng)篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)條狀均勻

8篩選

①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒挑選，選出未成型的廢糖,。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9內(nèi)包裝

①

包裝之前消毒。

②枕包要求：電腦跟蹤,，縱封和橫封溫度

密封的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱(chēng)，內(nèi)紙校正中,，兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半,，扭結(jié)無(wú)斷裂。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇六

一,、實(shí)習(xí)目的：

1,。通過(guò)實(shí)習(xí)，接觸社會(huì),、接觸企業(yè),、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì),、了解企業(yè),、了解市場(chǎng);

2。通過(guò)實(shí)習(xí),，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù);

3。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4,。親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念;

5。鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力,、抗挫折能力和社會(huì)交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)就業(yè)工作,。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__—20__學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,，共6周,。(20__年5月14日～20__年6月22日)

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司(10樓)

四,、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營(yíng)部

五,、實(shí)習(xí)工作的過(guò)程,、主要工作內(nèi)容及體會(huì)

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯,。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了,。帶著憧憬,，坐上了輕軌，一開(kāi)始以為公司在牛角沱,，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到，此時(shí),，龐老師正好打電話(huà)過(guò)來(lái),，告訴我們?cè)诖笙獪稀Ｗ罱K到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司,。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺(jué)人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多,，那么整齊,。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人,。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們,。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí),。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部),，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了,。按類(lèi)別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類(lèi)及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2,、酥松,、蛋卷、夾心球,、妙芙蛋糕等系列,。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量,、不同的口味,，形成差異化，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程,。主要是理貨員上貨,、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨,。然后公司訂貨,，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨,，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù),。有企劃部門(mén),，專(zhuān)門(mén)搞策劃，搞促銷(xiāo),。另一個(gè)部門(mén)是經(jīng)銷(xiāo)部,，對(duì)象是經(jīng)銷(xiāo)商，各個(gè)其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇七

一、 實(shí)習(xí)目的:

1. 通過(guò)實(shí)習(xí),，接觸社會(huì),、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng),，了解社會(huì),、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);

2. 通過(guò)實(shí)習(xí),，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù);

3. 培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際,、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4. 親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念;

5. 鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力,、抗挫折能力和社會(huì)交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作,。

二,、 實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__-2012學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周,。(20__年5月14日～20__年6月22日)

三,、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

四、 實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營(yíng)部

五,、 實(shí)習(xí)工作的過(guò)程,、主要工作內(nèi)容及體會(huì)

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯,。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了,。帶著憧憬,，坐上了輕軌，一開(kāi)始以為公司在牛角沱,，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到，此時(shí),，龐老師正好打電話(huà)過(guò)來(lái),，告訴我們?cè)诖笙獪稀Ｗ罱K到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司,。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺(jué)人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多,，那么整齊,。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人,。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們,。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí),。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部),，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了,。按類(lèi)別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類(lèi)及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2,、酥松,、蛋卷、夾心球,、妙芙蛋糕等系列,。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量、不同的口味,，形成差異化,，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程,。主要是理貨員上貨,、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨,。然后公司訂貨,，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨,，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù),。有企劃部門(mén),，專(zhuān)門(mén)搞策劃，搞促銷(xiāo),。另一個(gè)部門(mén)是經(jīng)銷(xiāo)部,，對(duì)象是經(jīng)銷(xiāo)商，各個(gè)其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象,。

今天的所見(jiàn)所聞使我對(duì)銷(xiāo)售的理解更深了。公司直接面對(duì)終端客戶(hù),，比如直接為超市提供上貨,、理貨、整貨,。替代率超市的員工的一些智能,，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,，大超市先發(fā)貨然后付款,。企劃部門(mén)幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售,。增加銷(xiāo)售額,，給超市帶更多的利潤(rùn)。從終端促進(jìn)銷(xiāo)售,，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫(kù)存轉(zhuǎn)移,，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi),。使我跟好的理解了快消品的銷(xiāo)售理念，和銷(xiāo)售方法,，更了解了什么叫真正的銷(xiāo)售,。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門(mén)都沒(méi)開(kāi),。今天蔡姐讓開(kāi)始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量,，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通 的程序上面,，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量、單據(jù),、總金額等數(shù)據(jù),。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷(xiāo)那邊和我們這邊稍微不同的是,，經(jīng)銷(xiāo)商先付款后發(fā)貨,，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨，后付款,，所以我們這邊要后面追款,。在處理單子的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門(mén)都是相互聯(lián)系的,，并不是單獨(dú)的,。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少，和企劃部門(mén)的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系,。企劃部門(mén)做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候,，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān),。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開(kāi)直營(yíng)部門(mén),，直營(yíng)部門(mén)的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷(xiāo)，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果,。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開(kāi)財(cái)務(wù)部門(mén)的支持,。每個(gè)部門(mén)內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工,，相互合作,，相互協(xié)調(diào)，把部門(mén)內(nèi)的工作做完,。各個(gè)部門(mén)積極的溝通和合作,，有條不紊的進(jìn)行,，增加銷(xiāo)售額，增加公司利潤(rùn),。

第三天和前兩天一樣,，所在開(kāi)了個(gè)早會(huì)，所有人員站起來(lái)喊公司經(jīng)營(yíng)理念,，團(tuán)隊(duì)精神,。報(bào)告今天的考勤、工作安排,。然后各個(gè)部門(mén)開(kāi)始緊張而又有條不紊的工作,。所長(zhǎng)今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office 的知識(shí)，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法,，提高他們工作的效率,。當(dāng)時(shí)我就好開(kāi)心覺(jué)得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了,。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷(xiāo)售預(yù)估,，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況,。

今天我發(fā)現(xiàn)書(shū)本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大,。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮，引導(dǎo),、控制等功能,。必須有專(zhuān)業(yè)技能、知識(shí)技能,、溝通能力,，用人之所長(zhǎng)。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì),，知人之長(zhǎng),。通過(guò)引導(dǎo)、安排來(lái)發(fā)揮他的長(zhǎng)處,，這樣才能提高工作效率,。通過(guò)培訓(xùn)來(lái)挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì),，利用機(jī)會(huì),，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，合作的力量,。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧,、合作。形成壹加壹大于貳的力量,。給員工明確的任務(wù),，明確獎(jiǎng)罰制度,。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額,。而且要留有余地,，盡量有一個(gè)可以回旋的余地。我覺(jué)得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃,，留有回旋的余地,，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,，基本上把這些都能獨(dú)立完成了,。到5月24號(hào) 的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列,。在車(chē)上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿(mǎn),。鐘姐比較內(nèi)向,，不善于表達(dá),，但是主管陳姐比較外向，聲音高,， 嗓門(mén)大,，說(shuō)話(huà)比較直。鐘姐說(shuō)平時(shí)工作挺累的,，但還是盡心盡力的完成了,，有時(shí)候甚至做到晚上才回來(lái)。但是還是達(dá)不到陳姐的要求,，經(jīng)常被罵,。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨,。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡(jiǎn)單的處理了單子就下班了,。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn),。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元,，平時(shí)還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受,，所以決定辭職,。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識(shí),，比如說(shuō)陳列的原則,。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊,，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方,。貨物要按系列放在同一列,，或者行，以便顧客購(gòu)買(mǎi),。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略,，先進(jìn)指前面沒(méi)有賣(mài)完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒(méi)有賣(mài)完的產(chǎn)品的后面,，顧客購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一般都是先拿前面的,，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過(guò)期產(chǎn)品,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇八

實(shí)習(xí)目的：

學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能,。

進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課,，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷,。

公司簡(jiǎn)歷：

__市__食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭,，魚(yú)類(lèi)罐頭,，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè),。公司擁有__及__兩處生產(chǎn)基地,，總占地面積x畝，廠房面積x萬(wàn)平方米,，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)x萬(wàn)元,，是__市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，__省著名商標(biāo),，公司通過(guò)兩大管理體系認(rèn)證,。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信,、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上、互促發(fā)展,、誠(chéng)信保障,、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新,、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!

實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的,，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì),，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì),，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華,。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的,。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西,，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì),，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年x,、x月份,，我們x食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到__市__食品有限公司進(jìn)行了為期x個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),。

x月x號(hào)早上x(chóng)點(diǎn)左右,，我們到達(dá)了__食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了,，在外看來(lái)一片安靜,，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像,，工人們忙忙碌碌的,，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們,，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋,，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證,，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位,，讓我們?nèi)?shí)際操作,，親身動(dòng)手體驗(yàn)。

從第x天起,，我們便開(kāi)始深入車(chē)間,。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工,，他們的分工很細(xì),，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上x(chóng)名員工,，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音,，每個(gè)人都在忙忙碌碌,。

我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手,，跟那里的員工打完招呼后,，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助,，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我x小時(shí)，直到我基本掌握,，實(shí)在難得與心存感激,。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高,。在包裝車(chē)間,，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦,，常常是大汗淋漓,，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高,，員工們燦爛的笑容,，心里卻是樂(lè)滋滋的。

包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后,，接著被輪流分配到新,、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí),。在那里,，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西,，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí),。

經(jīng)歷了這x天的實(shí)習(xí),，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,，時(shí)間就是生命,，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間,，增強(qiáng)時(shí)間觀念,。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間,，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。

實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)：

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作,，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺,。

一,、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此,，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生,，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神,。

二,、進(jìn)一步接近社會(huì),，接近企業(yè),。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，更加明白效益是公司,、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司,、企業(yè)立足于社會(huì),、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián),。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源,、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量,。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑,。

三,、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上,，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募,、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn),。__食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下,，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼,。

四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全,。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了,。

食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了,，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝__食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái),?？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力,，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣!

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇九

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月7日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)

實(shí)習(xí)單位：

廣東太古可口可樂(lè)有限公司

公司廣東太古可口可樂(lè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立,?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬(wàn)六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷(xiāo)世界著名品牌—“可口可樂(lè)”,、“健怡可樂(lè)”,、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷(xiāo)礦物質(zhì)水,、“醒目”果味汽水,、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶,，為廣東省四千六百萬(wàn)的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料,。廣東太古可口可樂(lè)有限公司是由太古可口可樂(lè)香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設(shè)立,。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

這次我們參觀的是可口可樂(lè)公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線(灌裝),?？煽诳蓸?lè)公司里面有3種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線,，塑料瓶生產(chǎn)線,，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣,，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的,。

生產(chǎn)流程：

容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：

可口可樂(lè)擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過(guò)程全公開(kāi),，這樣很好,。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸?lè)的公司的成功除了在于他的配料,，還在于它的商業(yè)操作。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月10日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)

實(shí)習(xí)單位：

廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見(jiàn)并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況,。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向,。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)室,。

江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主,，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。

公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全,，但是都比較舊,，多為人工操作，人工投料,，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制,，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒,。

生產(chǎn)流程：

原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)→出爐干燥→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程,，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低,。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多,，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大,。這行也非常攢錢(qián),，銷(xiāo)售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者,，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè),，還要提供技術(shù)給工廠,，那么銷(xiāo)路就自然好,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十一

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月11日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州市海珠區(qū)新港東路

實(shí)習(xí)單位：

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司

公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤集團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體,，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán),，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心,，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心,，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一,，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù),。

在全國(guó)啤酒同行中,，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù),，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白,。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越,，深受消費(fèi)者歡迎,，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱(chēng)號(hào),，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo),。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線,?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備,?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。

生產(chǎn)流程：

制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè),，廠房占地大,，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很干凈,，設(shè)備都很大型,，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ?。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類(lèi)工廠的`核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料),，而并非飲料的灌裝和包裝,。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十二

一,、實(shí)習(xí)目的：

1。通過(guò)實(shí)習(xí),，接觸社會(huì),、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng),，了解社會(huì),、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);

2,。通過(guò)實(shí)習(xí),，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù);

3,。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際,、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4,。親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念;

5,。鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力,、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)就業(yè)工作,。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__—20__學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,，共6周,。(20__年5月14日～20__年6月22日)

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司(10樓)

四,、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營(yíng)部

五,、實(shí)習(xí)工作的過(guò)程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步,。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯,。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作,，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了,。帶著憧憬，坐上了輕軌,，一開(kāi)始以為公司在牛角沱,，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到,，此時(shí),，龐老師正好打電話(huà)過(guò)來(lái),，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司,。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺(jué)人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多,，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分,，每部分大概有十幾個(gè)人,。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí),。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部)，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了。按類(lèi)別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類(lèi)及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2,、酥松、蛋卷,、夾心球,、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量,、不同的口味，形成差異化,，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者,。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨,、理貨,、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨,，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下,，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量,。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎,，基本上都在處理各種單據(jù),。有企劃部門(mén)，專(zhuān)門(mén)搞策劃,，搞促銷(xiāo),。另一個(gè)部門(mén)是經(jīng)銷(xiāo)部，對(duì)象是經(jīng)銷(xiāo)商,，各個(gè)其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十三

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月13日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)

實(shí)習(xí)單位：

廣州百花香料股份有限公司

公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào),，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成,。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬(wàn)元,，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2,，建筑面積37200m2，經(jīng)過(guò)四十多年的艱苦奮斗,，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料,，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌,、“百香”牌,、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種,，廣泛地應(yīng)用于各種食品,、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè),，獲部,、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè),，暢銷(xiāo)全國(guó)各省,、市、自治區(qū),，并出口美,、法、英,、日等國(guó)家和東歐,、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū),。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

聽(tīng)解說(shuō)員講解百花的公司情況,，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏悖偃缓缶褪菂⒂^廠房,。

生產(chǎn)流程：

原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

百花的廠房太大了,，假如沒(méi)有通過(guò)宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,。百花的布局很好,，綠化也很好，我一直覺(jué)得作為生產(chǎn)型的企業(yè),，周邊環(huán)境一定要好,，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染,。

實(shí)習(xí)總結(jié)：

通過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí),，我了解了乳制品飲料，啤酒,，碳酸飲料,，方便面，食品添加劑(香精香料)的生產(chǎn)線,。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械,。

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平,、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作,，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助,。

覺(jué)得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí),，服務(wù)好客戶(hù)。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了,，才能開(kāi)創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī),。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程,。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問(wèn)題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí),、掌握食品機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí),。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十四

我于__年9月份到金冠()食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80出口,，主銷(xiāo)歐美,、中東等和地區(qū)。

公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流,，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè),、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,，并藝術(shù)加工,，共有30余系列，200多款的造型,，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌,，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài)，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值,。

能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解,，我這次實(shí)習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲,，那能實(shí)踐操作!能的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。

我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

1領(lǐng)料：

①由專(zhuān)人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷(xiāo)售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單所需的原料及計(jì)算其

,，領(lǐng)后置于車(chē)間位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及

⑵拉條時(shí)，應(yīng)檢查拉車(chē)安全等情況,，應(yīng)小心原材料掉落浪費(fèi)

2化糖

加入固形物30的水,，倒入稱(chēng)量好的白糖，打開(kāi)蒸汽化糖,，待白糖化開(kāi)并煮沸,，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃,。3過(guò)濾

①過(guò)濾網(wǎng)為300目,。

②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查，使用后清洗,。

注意點(diǎn)：過(guò)濾網(wǎng)干凈完好,。

4真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa,。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg,，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料,、調(diào)和

①將道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素,，輔料,，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條,。

注意點(diǎn)：溫度的控制,。

7成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條。

②拉條要求大小,，厚薄,，機(jī)器成型。

③成形后的糖粒冷卻振動(dòng)篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)條狀均勻

8篩選

①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒挑選,，選出未成型的廢糖。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9內(nèi)包裝

①

包裝之前消毒。

②枕包要求：電腦跟蹤,，縱封和橫封溫度

密封的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱(chēng)，內(nèi)紙校正中,，兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半,，扭結(jié)無(wú)斷裂。

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十五

實(shí)習(xí)目的：

學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí),，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。

進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課,，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì),，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解,，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷,。

公司簡(jiǎn)歷：

__市__食品有限公司,，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭,，果汁飲料,，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有__及__兩處生產(chǎn)基地，總占地面積x畝,，廠房面積x萬(wàn)平方米,，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)x萬(wàn)元，是__市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，__省著名商標(biāo),，公司通過(guò)兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái),，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信,、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上,、互促發(fā)展,、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念,，愿于各界朋友攜手合作,，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!

實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的,，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì),，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的,。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì),，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,。因而在今年x、x月份,，我們x食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下,，到__市__食品有限公司進(jìn)行了為期x個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。

x月x號(hào)早上x(chóng)點(diǎn)左右,，我們到達(dá)了__食品有限公司,，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜,，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像,，工人們忙忙碌碌的，好勤快,。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們,，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋,，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證,，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位,，讓我們?nèi)?shí)際操作,，親身動(dòng)手體驗(yàn)。

從第x天起,，我們便開(kāi)始深入車(chē)間,。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工,，他們的分工很細(xì),，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上x(chóng)名員工,，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音,，每個(gè)人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車(chē)間里的,。作為新手,，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中,。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù),。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我x小時(shí),，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激,。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間,，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓,，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容,，心里卻是樂(lè)滋滋的,。

包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后,，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間,，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí),。在那里，同事們都給予我們極大的幫助,。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解,，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí),。

經(jīng)歷了這x天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天,，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑,，我們也和時(shí)間賽跑,，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念,。只有用好時(shí)間,、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量,。

實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)：

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作,，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解,，獲益匪淺。

一,、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到,，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ),，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生,，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了,。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神,。

二、進(jìn)一步接近社會(huì),，接近企業(yè),。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司,、企業(yè)立足于社會(huì),、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益,，務(wù)必降低人力資源,、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比,，其道理便可略見(jiàn)一斑,。

三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念,。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上,，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn),、提升人才等,，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn),。__食品廠方面在高層次上基本不惜重金,，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進(jìn)更多些中層次人才,，那將是虎上添翼。

四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了,。

食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了,，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝__食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái),?？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力,，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣!

食品安全實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 食品安全實(shí)訓(xùn)篇十六

一,、 實(shí)習(xí)目的:

1. 通過(guò)實(shí)習(xí)，接觸社會(huì),、接觸企業(yè),、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì),、了解企業(yè),、了解市場(chǎng);

2. 通過(guò)實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù);

3. 培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際,、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4. 親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念;

5. 鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)就業(yè)工作。

二,、 實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__-2012學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,，共6周。(20__年5月14日～20__年6月22日)

三,、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

四,、 實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營(yíng)部

五、 實(shí)習(xí)工作的過(guò)程,、主要工作內(nèi)容及體會(huì)

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步,。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作,，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,，坐上了輕軌,，一開(kāi)始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到,，此時(shí)，龐老師正好打電話(huà)過(guò)來(lái),，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺(jué)人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多,，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分,，每部分大概有十幾個(gè)人,。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí),。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分(直營(yíng)部)，向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了。按類(lèi)別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類(lèi)及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2,、酥松、蛋卷,、夾心球,、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量,、不同的口味，形成差異化,，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者,。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨,、理貨,、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨,，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下,，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量,。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎,，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門(mén),，專(zhuān)門(mén)搞策劃，搞促銷(xiāo),。另一個(gè)部門(mén)是經(jīng)銷(xiāo)部,，對(duì)象是經(jīng)銷(xiāo)商,，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象,。

今天的所見(jiàn)所聞使我對(duì)銷(xiāo)售的理解更深了,。公司直接面對(duì)終端客戶(hù)，比如直接為超市提供上貨,、理貨,、整貨。替代率超市的員工的一些智能,，為超市和顧客提供了更好的服務(wù),。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款,。企劃部門(mén)幫助超市做活動(dòng),，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。增加銷(xiāo)售額,，給超市帶更多的利潤(rùn),。從終端促進(jìn)銷(xiāo)售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫(kù)存轉(zhuǎn)移,，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi),。使我跟好的理解了快消品的銷(xiāo)售理念，和銷(xiāo)售方法,，更了解了什么叫真正的銷(xiāo)售,。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門(mén)都沒(méi)開(kāi),。今天蔡姐讓開(kāi)始讓我嘗試著處理訂貨單,，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨,。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通 的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量,、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù),。

今天我學(xué)到了跟多,。經(jīng)銷(xiāo)那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷(xiāo)商先付款后發(fā)貨,，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨,，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門(mén)都是相互聯(lián)系的,，并不是單獨(dú)的。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少,，和企劃部門(mén)的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系,。企劃部門(mén)做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大,，成正相關(guān),。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開(kāi)直營(yíng)部門(mén)，直營(yíng)部門(mén)的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷(xiāo),，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果,。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開(kāi)財(cái)務(wù)部門(mén)的支持。每個(gè)部門(mén)內(nèi)部的團(tuán)隊(duì),，各有各的職責(zé)和分工,，相互合作，相互協(xié)調(diào),，把部門(mén)內(nèi)的工作做完,。各個(gè)部門(mén)積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行,，增加銷(xiāo)售額,，增加公司利潤(rùn)。

第三天和前兩天一樣,，所在開(kāi)了個(gè)早會(huì),，所有人員站起來(lái)喊公司經(jīng)營(yíng)理念，團(tuán)隊(duì)精神,。報(bào)告今天的考勤,、工作安排。然后各個(gè)部門(mén)開(kāi)始緊張而又有條不紊的工作,。所長(zhǎng)今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office 的知識(shí),，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率,。當(dāng)時(shí)我就好開(kāi)心覺(jué)得終于有用武之地,，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷(xiāo)售預(yù)估,，練習(xí)了下一表通,。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。

今天我發(fā)現(xiàn)書(shū)本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大,。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮,，引導(dǎo),、控制等功能。必須有專(zhuān)業(yè)技能,、知識(shí)技能,、溝通能力，用人之所長(zhǎng),。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì)，知人之長(zhǎng),。通過(guò)引導(dǎo),、安排來(lái)發(fā)揮他的長(zhǎng)處，這樣才能提高工作效率,。通過(guò)培訓(xùn)來(lái)挺高員工的綜合素質(zhì),，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì)，利用機(jī)會(huì),，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì),，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧,、合作,。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù),，明確獎(jiǎng)罰制度,。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額,。而且要留有余地,，盡量有一個(gè)可以回旋的余地。我覺(jué)得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃,，留有回旋的余地,，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,，基本上把這些都能獨(dú)立完成了,。到5月24號(hào) 的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列,。在車(chē)上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿(mǎn),。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá),，但是主管陳姐比較外向,，聲音高， 嗓門(mén)大,，說(shuō)話(huà)比較直,。鐘姐說(shuō)平時(shí)工作挺累的,，但還是盡心盡力的完成了，有時(shí)候甚至做到晚上才回來(lái),。但是還是達(dá)不到陳姐的要求,，經(jīng)常被罵。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單,，排好貨之后才能去超市理貨,。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡(jiǎn)單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣,，自己才1000多點(diǎn),。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時(shí)還要受莫名其妙的氣,。從心里上不能接受,，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識(shí),，比如說(shuō)陳列的原則。公司規(guī)定,，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊,，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列,，或者行,，以便顧客購(gòu)買(mǎi)。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略,，先進(jìn)指前面沒(méi)有賣(mài)完的老產(chǎn)品,，這次放的產(chǎn)品放在上次沒(méi)有賣(mài)完的產(chǎn)品的后面，顧客購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一般都是先拿前面的,，防止老產(chǎn)品的堆壓,，產(chǎn)生臨期品或者過(guò)期產(chǎn)品。