在現(xiàn)在社會(huì),，報(bào)告的用途越來越大,，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)告 食品安全的實(shí)驗(yàn)篇一

“民以食為天”,。食品安全一直是大家關(guān)注的問題,，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰,、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件,。面對(duì)這些被曝光的問題,，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢？又是如何走進(jìn)市場的呢,？在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢,？

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查,。先后走訪了路邊的小攤、菜市場,、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2,、菜市場的情況,。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場的,，人群已經(jīng)退去,，菜市場上一片狼藉,。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚蝦類動(dòng)物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢,？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,、酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說,，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠,。

4,、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人,，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天,，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長了,，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的,，你的嘴巴絕對(duì)吃不出來,。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”,。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的,。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的,，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類,，你能知道原料一定是新鮮的嗎？

5,、夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候,，街道兩邊就多了一些小攤,。這類攤子是做夜晚生意的,，項(xiàng)目很豐富，各類小吃都有,。夜晚的街道上,，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走,，漫天飛舞,。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的,，是毫無阻礙地侵入,。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的,，不知道有幾天沒洗了,，他絲毫不在意,，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作,。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn),，可哪些需要在白天就處理好的原料,，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢？

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。

關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1,、加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

2、認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

3,、嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營,，非法擺小攤的行為,。

4,、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)告 食品安全的實(shí)驗(yàn)篇二

調(diào)查目的：

通過走訪各大小超市,，對(duì)個(gè)超市的部分商品仔細(xì)調(diào)查,。上網(wǎng)查找相關(guān)資料,。

20xx-01-10——20xx-01-12

常德市個(gè)大小超市（家潤多、沃爾瑪）

柳詩穎

很高興自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),，通過這樣的實(shí)踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，它為我積累了一筆寶貴的人生財(cái)富,，它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基。大學(xué)是一個(gè)教育我,、培養(yǎng)我、磨練我的圣地,，我為我能在此生活而倍感榮幸,。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì),。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑,。親身實(shí)踐，而不是閉門造車,。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題,，分析問題,，解決問題的能力。為認(rèn)識(shí)社會(huì),，了解社會(huì),，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。

“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行,。”在短暫的實(shí)踐過程中,，我深深的感覺到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂趣。在實(shí)踐中成才,，在調(diào)查中成長,，并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值,。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力,，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情,，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合,，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策,。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合,，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。

一,、調(diào)查數(shù)據(jù)

這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員,。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù),。

二、數(shù)據(jù)分析

從以上數(shù)據(jù)中可以看出,，超市里面的食品也不都是安全的，大家應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇食品,。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不安全了，研制類食品在腌制的過程中,，維生素c被大量破壞，大量吃腌制類食品會(huì)導(dǎo)致人體維生素c的缺乏,。長期實(shí)用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會(huì)被大量吸收,，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng),，形成結(jié)石。

腌菜如腌制不好,，會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺,。此外,，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺,，導(dǎo)致胃癌,。香腸,、腌制火腿為了發(fā)色,、增香,、防腐等需要,，人為加入亞硝酸鹽,，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取,。

三、安全購買食品的注意事項(xiàng)

1,、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照,，其主體資格是否合法。

2,、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、電話,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

3,、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,，注意食品是否超過保質(zhì)期。

4,、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志,。

5、看食品的色澤,，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑,。

6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況,，注意有無健康證,，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,，有無防蠅防塵設(shè)施,。

7、看食品價(jià)格,，注意同類同種食品的市場比價(jià),，理性購買“打折”、“低價(jià)”,、“促銷”食品。

8,、購買肉制品,、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買,，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品,。

9,、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù).

四,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

（一）食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,；

（二）食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量,；

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求,；

（四）對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、說明書的要求；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,；

（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程,；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。

在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查讓我認(rèn)識(shí)更多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí),。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定。通過社會(huì)實(shí)踐,，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì)，也懂得了許多做人的道理,，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使我更清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn),，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,，提高自己的素質(zhì)，在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中幫助過我的叔叔阿姨們,，謝謝他們提供給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì),。

食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)告 食品安全的實(shí)驗(yàn)篇三

這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。

20xx年xx月xx日

我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）。第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的.25%。二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五,、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的.地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個(gè)別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：

1,、請(qǐng)各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題。

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題,。

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方。

4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,。

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)告 食品安全的實(shí)驗(yàn)篇四

20xx年11月至12月上旬，我局組織人員對(duì)我縣食品安全工作情況進(jìn)行了專題調(diào)研,。調(diào)研組先后就食品安全問題聽取了有關(guān)職能部門的情況匯報(bào),，實(shí)地查看了部分現(xiàn)場,，在對(duì)我縣食品安全現(xiàn)狀,、存在的主要問題進(jìn)行認(rèn)真分析的同時(shí)，提出解決措施與建議,。

西充縣位于四川省盆地中北部,，東南郊南充，西接鹽亭,、射洪，西南連蓬溪,，北靠南部,，東西長44.7公里,，南北寬42.4公里,，幅員面積1106.59平方公里，轄32鄉(xiāng),、15鎮(zhèn)、607個(gè)村委會(huì),、10個(gè)社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人,。

（一）,、農(nóng)牧漁業(yè)

1,、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜,、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個(gè),，約7500畝,，有獲國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1個(gè),。

2,、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家,，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無公害畜產(chǎn)品基地1個(gè)。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭,，出欄家禽900萬只，出攔肉兔100萬只,，出攔山羊11萬只,，出攔肉牛1萬頭，禽蛋2.1萬噸,，牛奶7.1萬噸，全年實(shí)現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元,。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場41個(gè)，牛,、羊定點(diǎn)宰場1個(gè),，分布在全縣41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20xx宰殺生豬（牛,、羊）32萬頭；銷毀病死豬肉1600公斤,。

3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家,，年產(chǎn)值8100噸8650萬元,。

（二）,、食品生產(chǎn)

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家,，其中,，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)）,，葡萄露酒5家；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家,；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家,，無自檢設(shè)備的56家,；認(rèn)證情況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%,。

（三）,、食品經(jīng)營

全縣食品經(jīng)營戶789戶,。縣工商部門配有食品安全檢測箱3套,，并對(duì)副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量,，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式,，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行《商品準(zhǔn)入制度》,、《商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度》、《重要商品備案制度》,、《不合格商品退市制度》，執(zhí)行面達(dá)到96%,；落實(shí)《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》，推進(jìn)商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移,。20xx年該局開展了對(duì)兒童食品、奶粉,、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點(diǎn)品種和校園周邊環(huán)境,、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場等重點(diǎn)區(qū)域的專項(xiàng)整治行動(dòng),。

（四）,、餐飲食堂

餐飲食堂1547家,，其中餐館酒店1395家,，食堂60家,，其他92家,。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店,、食堂15730戶次,，受查處的有45戶，其中：取締無證5戶,，吊銷許可證2戶，停業(yè)整頓11戶,，責(zé)令整改27戶,，處罰沒款3.5萬元,，銷毀不合格食品7100公斤,。

1,、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥,、農(nóng)藥、獸藥,、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜,，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識(shí)差,，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞,。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量,。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品,，在草莓、番茄,、香蕉,、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑,、膨化劑等,，對(duì)群眾身體健康造成潛在威脅,。

2、食品加工企業(yè)數(shù)量大,、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小,，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng),。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋，產(chǎn)品單一,，管理差，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低,。檢測手段有限,，缺乏自檢能力,，生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)原材料進(jìn)廠,，不能通過自檢把好源頭關(guān),。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗(yàn)，質(zhì)量狀況很難保證,。

3、農(nóng)貿(mào)市場食品安全存在注水肉,、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問題，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國家標(biāo)準(zhǔn),，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散,、檢疫難落實(shí)，家禽宰殺無定點(diǎn),。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格,，有些食品成分含量不合要求,，有的偽造生產(chǎn)日期,、銷售過期食品，索證不嚴(yán)致使一些不安全食品進(jìn)入超市銷售的問題,。

4、餐飲業(yè),、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)差，片面追求經(jīng)濟(jì)利益,，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑,、防腐劑,、漂白劑的現(xiàn)象較普遍,。同時(shí),，多種因素導(dǎo)致小餐飲店,、建筑工地食堂等普遍處于無序發(fā)展的狀況,。實(shí)行衛(wèi)生許可證管理制度后,，增強(qiáng)了政府管理和調(diào)控能力，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店,，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定的問題，這也給監(jiān)管工作帶來了難度,。

存在上述問題的原因：

一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實(shí)行分散經(jīng)營,，產(chǎn)品種類繁多,、品種雜亂，不利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量,；

二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)模化,、規(guī)范化運(yùn)作，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低,；

三是食品質(zhì)量檢測體系不夠完善，檢測水平不高,，尤其是廣大農(nóng)村缺乏應(yīng)有的質(zhì)量檢測設(shè)備,；

四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符,，職能交叉，多頭管理,，難以形成合力；

五是法律法規(guī)尚不健全,，導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失、監(jiān)管效率低下,，執(zhí)法難、執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象普遍存在,；

六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖，缺乏起碼的誠信,；

七是信息不暢、反應(yīng)不靈,，預(yù)警,、應(yīng)急,、日常監(jiān)管等信息反饋不及時(shí),，被動(dòng)處理的多,，主動(dòng)查處的少。

（一）加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化監(jiān)督,，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)

1,、進(jìn)一步提高對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),。

2,、加強(qiáng)社會(huì)輿論和群眾的監(jiān)督,。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn),。

（二）健全組織，建立制度,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

1,、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系,，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報(bào)制度,，構(gòu)建部門之間的信息平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。

3,、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng),，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體,、三網(wǎng)互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)體系。

4,、建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報(bào)的威懾作用。

（三）突出重點(diǎn),，強(qiáng)化監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全

1,、強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的治理。

（1）加強(qiáng)對(duì)化肥,、農(nóng)藥,、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。

（2）在土壤,、水源,、空氣污染嚴(yán)重的地域,，禁止種植蔬菜,。

（3）加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理,，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定進(jìn)程,。

2,、強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）強(qiáng)化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管,，堅(jiān)決消除濫用添加劑的違法行為,。

（2）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬、牛羊屠宰管理工作,。嚴(yán)勵(lì)打擊私屠濫宰、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域,。

（3）對(duì)獲取生產(chǎn)許可證暫時(shí)有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合,，利用資源互補(bǔ)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件,，做到合法生產(chǎn)加工,。對(duì)確實(shí)不符合條件,，也無法進(jìn)行資源整合的食品加工點(diǎn),，堅(jiān)決予以關(guān)閉，防止魚目混珠,，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。

3,、強(qiáng)化對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）把好市場主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對(duì)食品經(jīng)營企業(yè),、個(gè)體戶，要嚴(yán)格依法審查其主體資格,，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。

（2）加強(qiáng)對(duì)與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品,、酒類,、豆制品等食品的市場準(zhǔn)入管理,。

（3）建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)的巡查整治力度,，取締無照無證經(jīng)營,。

4,、強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求,。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,，進(jìn)一步加大對(duì)集體食堂、賓館飯店,、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”,、小餐館、個(gè)體飲食店,、盒飯和饅頭制售點(diǎn)的衛(wèi)生檢查力度，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》,，對(duì)食品商場,、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，使其達(dá)到管理規(guī)范的要求,。

（四）建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制

1、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào),、權(quán)責(zé)明確、分工負(fù)責(zé),、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系。

2,、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制,。

3、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識(shí),。

4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系,，及時(shí)控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害,、保障人民群眾的身體健康和生命安全,。

5,、加大經(jīng)費(fèi)投入,，充實(shí)監(jiān)管力量。

食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)告 食品安全的實(shí)驗(yàn)篇五

這些年食品安全事件的頻發(fā),，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，人人關(guān)注的焦點(diǎn),，同時(shí)，也引起社會(huì)各界人士對(duì)食品安全的重視,，也極大提升了廣大人民群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí),。孩子是祖國的未來，現(xiàn)今的中小學(xué)生對(duì)食品安全是怎樣的一個(gè)認(rèn)識(shí)呢,？

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開展，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查,，可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,，獲取校園相關(guān)教育情況,，為開展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí),。

20xx年6月,，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷100份,，收回100份,，有效問卷100份,。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問卷所反映的內(nèi)容,，主要有以下情況：

（一）與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%,，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%,；從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%,，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報(bào)刊雜志占22%,；對(duì)食品安全的專用名詞如qs（食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%，haccp（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%,；認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%，一般占75%,，比較差占14%。

情況分析：中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,，自我防范意識(shí)不強(qiáng),，對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,，說明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏,。目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長,，通過這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高,，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識(shí)的來源有限,。

（二）該校高中部學(xué)生全部住校,，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯,，其中81%的覺得比食堂味道好,，品種多，37%的是因?yàn)樾@食堂不衛(wèi)生,。

情況分析：學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生,、安全，說明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng),。

（三）購買食品看廠家、品牌,、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%,；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品，7%的經(jīng)常買到,，79%的有過但很少,；買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認(rèn)倒霉占55.8%,。

情況分析：大部分學(xué)生購買食品有基本常識(shí)，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報(bào),，大部分選擇自認(rèn)倒霉,，不知道維權(quán),，說明相關(guān)職能部門對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠,。

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔,、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品,；大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)重,，呈惡化趨勢,，需加強(qiáng)治理，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督,、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一,。

情況分析：大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚,，說明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道qs是什么,，更不知道國家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標(biāo)志的要求。對(duì)搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管,，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng),。

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析,，提出以下措施與建議：

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。“教育從娃娃抓起”,，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題,，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī),，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí),。建議一方面在校園利用黑板報(bào),、校園廣播,、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī),、衛(wèi)生知識(shí),、消費(fèi)常識(shí),；另一方面，開設(shè)食品安全課堂,，作為學(xué)生的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植,、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī)；再一方面,，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂,，開展消費(fèi)維權(quán)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益,，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào),。

（二）加大檢查力度,。相對(duì)來講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé),，加強(qiáng)日常監(jiān)管,。一是對(duì)校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康,、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生,、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲(chǔ)存,、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格監(jiān)管,。二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管,。相關(guān)職能部門相互溝通配合，不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營,，開展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)校園周邊的食品商店,、超市、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治,，對(duì)銷售假冒偽劣,、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處,，取締校園周邊的流動(dòng)攤販,，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境,，以確保學(xué)生飲食安全,。

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向,。對(duì)于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵,，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上,，購買零食看廣告的多,，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí),。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度,，大量曝光報(bào)道食品安全事件,，營造良好的輿論氛圍,，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情,。

社會(huì)廣泛關(guān)注，各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣傳,，全力做好校園食品安全工作