人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

員工手冊 員工手冊和規(guī)章制度篇一

１,、見習(xí)：新進(jìn)人員培訓(xùn)完畢后培訓(xùn)報到后有3天見習(xí)期,，如不滿3天，不計發(fā)工資：

２,、如經(jīng)主管考核不能勝任崗位工作,，可以退回行政人事部審定，如行政人事部認(rèn)定其還有潛力可培訓(xùn)后另行安排調(diào)整,；如認(rèn)定確實不適合崗位,，由行政人事部溝通后作勸退處理；

３,、如員工在3天內(nèi)自認(rèn)為公司或崗位不適合自我發(fā)展,，可與主管和行政人事部溝通后自行離開,；

４、試崗期員工每日填寫《見習(xí)期員工工作考評表》,，并交由主管填寫意見,；3天期滿后，主管填寫總評意見,，交行政人事部,；

５、辦理入職手續(xù)：主管和行政人事部同意轉(zhuǎn)入試崗期的員工,，由員工帶《見習(xí)期員工工作考評表》,、本人最近半身脫帽彩色照片兩張、個人簡歷,、學(xué)歷證件,、身份證之正本及影印本各一份、其它指定應(yīng)交之證件（如健康證,、暫住證）等到行政人事部辦理相關(guān)入職手續(xù),，建立人事檔案，制作發(fā)放工作證,，簽訂兼職協(xié)議,，并錄入指紋以便進(jìn)行指紋打卡考勤登記。

６,、試崗：試崗期1-3個月（包括3天見習(xí)期）,，正常情況為1個月，對試用不合格者將停止試崗或視情形延長其試崗期,，延長時間最長不超過3個月,，試用合格將轉(zhuǎn)為兼職員工。

７,、兼職人員工作滿1年,，根據(jù)工作情況，可轉(zhuǎn)為正式員工,，簽訂勞動合同,。對于表現(xiàn)優(yōu)越的員工，可提前轉(zhuǎn)為正式員工,。

二,、停止試崗

新進(jìn)人員有下列之一者﹐應(yīng)予停止試崗。

１,、經(jīng)主管和行政人事部認(rèn)定確實不能勝任工作者,。

２、受記過及以上之處分者,。

３,、有曠工現(xiàn)象者,。

４、累計事假超過３天﹐或病假超過5天﹐或遲到早退超過5次者,。

５,、經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有不良記錄者。

６,、患有嚴(yán)重傳染病或疾病有礙工作或公共衛(wèi)生者,。

７,、發(fā)現(xiàn)個人資料不真實,，有欺騙公司之行為者。

８,、不服從公司管理者,。

９、其它應(yīng)予辭退之事實者,。

三,、轉(zhuǎn)為正式員工：

１、兼職員工工作表現(xiàn)良好,，填寫【轉(zhuǎn)正申請】經(jīng)用人部門核準(zhǔn)（主管及以上級別須公司總經(jīng)理批準(zhǔn)）,，行政人事部無異議后報交行政人事部存檔備案：

２、由行政人事部和相關(guān)人員進(jìn)行溝通,，明確其轉(zhuǎn)正后各項薪酬待遇,、崗位職責(zé)、工作期望等,，下達(dá)【轉(zhuǎn)正通知書】并向公司各部門公示,；

３、簽訂正式勞動合同,，合同由行政人事部,、當(dāng)事人各執(zhí)一份，并為員工購買社保,。

４,、如當(dāng)月10日前得到批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)正，則當(dāng)月享受轉(zhuǎn)正后各項薪酬待遇,，如10日后（包括10日）得到批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)正,，則在次月享受轉(zhuǎn)正后的各項薪酬待遇。

四,、續(xù)約

１,、員工勞動合同即將到期，普通員工續(xù)簽勞動合同須由部門主管提經(jīng)主任核準(zhǔn),，主管及以上人員續(xù)簽勞動合同須由部門主任提經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后辦理以下事宜：

２,、要求績效考核均在b類以上（含b類）,，無重大過失和違紀(jì)行為（無記過及以上處分）。

３,、普通員工續(xù)簽勞動合同由行政人事部與當(dāng)事人簽訂,，主管及以上人員續(xù)簽勞動合同由公司總經(jīng)理與當(dāng)事人續(xù)簽。合同由行政人事部,、當(dāng)事人各執(zhí)一份,。

４、如經(jīng)公司研究認(rèn)為不擬與員工續(xù)簽勞動合同,，須由行政人事部提前30天向員工告知

五,、離職手續(xù)

１、試用期員工主動提出離職,，須提前七天向主任（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請書】,；正式員工主動提出離職，須提前三十日向主任提交（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請書】,，批準(zhǔn)同意后憑【員工離職申請書】到行政人事部取【員工離職手續(xù)表】,，經(jīng)核準(zhǔn)后，辦理以下離職手續(xù)：２,、工作業(yè)務(wù)交接,。

３、繳回各項工作用品,。

４,、人事、資產(chǎn),、財務(wù)等物品繳驗,。

５、解除聘用,。

６,、員工工資在次月15日進(jìn)行發(fā)放（若有特殊情況，須總經(jīng)理批示）,。

７,、停止試用人員由直接主管提出，經(jīng)主任（主管及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理）核準(zhǔn)后,，由行政人事部按11.1辦理,。

８、違反公司規(guī)定,，未辦理離職手續(xù)者,，由行政人事部以請示的方式提出處理意見,，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后辦理以下手續(xù)：

９,、填寫【人事異動表】和【員工離職手續(xù)表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日內(nèi)必須至公司辦理離職手續(xù),。

１１、未辦理完成離職手續(xù),，一切責(zé)任自負(fù),，嚴(yán)重者將向公安機關(guān)報案。

１２,、請示將正式呈交總經(jīng)理,，并列入個人檔案中。

１３,、在手續(xù)未辦理完畢前扣發(fā)未結(jié)算工資,，逾期1個月未辦理者，不發(fā)放工資,，如對公司造成損失,，須承擔(dān)相關(guān)刑事或民事責(zé)任,。

六,、指紋打卡

1、進(jìn)入試用期員工均到行政人事部錄入指紋,，上下班須進(jìn)行指紋打卡,，如未打卡（特殊情況申請獲批準(zhǔn)除外），上午罰款50元,，下午罰款20元,。

2、人員離職后,，行政人事部統(tǒng)計其考勤情況后,，將其指紋記錄刪除。

七,、遲到與早退

1,、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆視為遲到。遲到3分鐘內(nèi)扣罰款5元,，4—10分鐘內(nèi)扣罰10元,，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元,，超過31分鐘計半天事假,。

2、凡未按規(guī)定時間上下班者視為遲到/早退﹐早退處罰和遲到相同,，3分鐘內(nèi)扣罰款5元,，3—10分鐘內(nèi)扣罰10元，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元,，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元,，超過31分鐘計半天事假,。應(yīng)依請假手續(xù)于當(dāng)天辦理請假，否則該時段以曠職處理,。

３,、因業(yè)務(wù)需要﹐前往他處辦事而遲到者應(yīng)事先向各處主管備案，并于事后向行政人事部提交主任簽字的【考勤申請表】,，否則以遲到早退處理,。、當(dāng)日考勤異常者（不能進(jìn)行打卡或無法識別等）須在當(dāng)日提出【考勤申請表】,，經(jīng)各處主管核準(zhǔn)后交行政人事部以便更正考勤記錄,，逾期不予受理。

八,、事假

１,、于當(dāng)日開始上班時間后一個小時內(nèi)以電話報備者，準(zhǔn)予來上班時憑據(jù)證明文件補辦請假手續(xù),，不辦請假手續(xù)者,，以曠工論。

２,、于當(dāng)日開始上班時間一小時以后來電者,，一律以曠工論。

３,、報備者應(yīng)向所屬各處主管報備,，主管應(yīng)于當(dāng)日開始上班時間后1小時10分鐘內(nèi)報至行政人事部，否則仍以曠職論,。

４,、因主管個人原因，未依事實報告或延誤報告時間,，因而影響出勤狀況由主管負(fù)責(zé),，承擔(dān)相應(yīng)扣款處罰責(zé)任。

５,、報備者須同時告知請假者的工號,、部門、姓名以防失誤,，否則責(zé)任自負(fù),。

６、每月事假累計不得超過 3 天,，全年事假累計不得超過10天,，事假每次不得超過3天。超過以上期限者，除總經(jīng)理特批,，將予免職辭退處理,。

７、事假每天按上月日工資（上月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）的100%扣罰,。

九,、病假

１、病假每天按當(dāng)月日工資（當(dāng)月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）的50%扣罰,，其他原則上比照事假申請,。２、當(dāng)天本人確因急病者須由本人或委托家屬于開始上班時間后一小時內(nèi)報備,，且于3日內(nèi)由本人或委托家屬來公司補辦請假手續(xù),，補假時應(yīng)出示相關(guān)縣級以上醫(yī)院相關(guān)證明（如：個人病歷卡、醫(yī)療證明書,、醫(yī)院開具的病假條等）,，未辦請假手續(xù)者，仍視為曠工,。

３,、于開始上班時間一小時以后來電者，一律以曠工論,。

４,、報備者應(yīng)向所屬各處主管報備,，主管應(yīng)于當(dāng)日開始上班時間后1小時10分鐘內(nèi)報至行政人事部,，否則仍以曠工論。

５,、因主管個人原因,，未依事實報告或延誤報告時間，因而影響出勤狀況由主管負(fù)責(zé),，承擔(dān)相應(yīng)扣款處罰責(zé)任,。

６、報備者須同時告知請假者的工號,、部門,、姓名以防失誤，否則責(zé)任自負(fù),。

７,、員工每月病假不得超過5天，全年病假累計不得超過30天以內(nèi),。超過公司可給予辭退處理 ８,、病假連續(xù)超過兩周以上者，視為長病假，計算天數(shù)時含例休假和國家法定假,。

９,、病假累計天數(shù)超過國家規(guī)定醫(yī)療期者，依國家有關(guān)規(guī)定處理,。

十,、婚假

１、達(dá)到法定婚齡婚假為3天,，限一次用完,。

２、婚假申請之有效期為自結(jié)婚登記日起三個月內(nèi)為限,。

３,、有效婚假認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)為自申請者轉(zhuǎn)正日期以后(包括轉(zhuǎn)正日)登記注冊方為有效。

４,、婚假連續(xù)假期,，不包含例休假?；榧俨坏门c國家法定假連續(xù)請休,。

５、婚假之申請必須提出相關(guān)證明文件（如結(jié)婚證書）,。

６,、在公司工作期間已經(jīng)請過婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一,、喪假

１,、父母、岳父母,、配偶,、子女、直系親兄弟姐妹等之死亡,，給予喪假3天,。祖父母、外祖父母死亡則可請喪假2天,。

２,、喪假未經(jīng)事先辦理請假手續(xù)者﹐應(yīng)于上班日補辦手續(xù)，并于十天內(nèi)提出相關(guān)證明文件補辦手續(xù),。

十二,、產(chǎn)假

１、女員工產(chǎn)假90天,，包括產(chǎn)前30天,，產(chǎn)后60天,，產(chǎn)前產(chǎn)假超過30天部份者，應(yīng)于產(chǎn)后可請假天數(shù)中扣除,，產(chǎn)前產(chǎn)假不足30天部份者,，產(chǎn)后可補請。

２,、產(chǎn)前檢查可先以產(chǎn)假請之,，但須于產(chǎn)假開始時扣除先前所請?zhí)鞌?shù)。

３,、產(chǎn)假之計算以醫(yī)院證明生產(chǎn)日為產(chǎn)后第一天,。

４、產(chǎn)假必須于產(chǎn)假前十五天辦理請假手續(xù),，以便主管事先安排工作接續(xù)作業(yè),。

５男性員工于配偶生產(chǎn)日可請陪產(chǎn)假一天，以一次為限,。

６凡產(chǎn)前或產(chǎn)后之產(chǎn)假未足規(guī)定天數(shù),，經(jīng)各處主管認(rèn)可而前來上班者，依上班月份日工資（當(dāng)月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）發(fā)給補貼,。

７,、產(chǎn)假期間只發(fā)給基本工資，崗位工資,、全勤獎,、生活補貼等各項加給不發(fā)給。

十三,、安胎假

１,、產(chǎn)前期間，有流產(chǎn)預(yù)兆需保胎而請假者,，應(yīng)至縣級以上醫(yī)院就診,，并開據(jù)相關(guān)證明；

２,、3天內(nèi)安胎假，參照病假相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,；

３,、3天以上安胎假，須總經(jīng)理特批,，按照停薪留職處理（可根據(jù)情況調(diào)整崗位）

十四,、曠工

１、未完成請假手續(xù)或假滿未續(xù)假﹐而擅自不上班者﹐以曠工處理,。

２,、曠工員工其曠工期間各種工資,、津貼均不發(fā)給，并處以200元/天的罰款,。

３,、凡曠工累計三天者，依獎懲辦法規(guī)定予以開除處理,。

４,、各級主管對所屬員工各請假相關(guān)事宜作不實簽報者，依獎懲辦法給予記過以上處分,，直至解除勞動合同,，并依違反勞動合同規(guī)定處理。

十五,、公司對員工之獎勵分為下列五種：

１,、嘉獎：進(jìn)行通報表揚，績效評分+1分/次,。

２,、記功：獎勵50元/次，績效評分+3分/次,。

３,、大功：獎勵100—300元/次，績效評分+10分/次,。

４,、晉級：晉升崗位和行政級別

５、獎金：500元以上/次,，績效評分+10分/次

十六,、員工之懲戒區(qū)分為下列四種：

１、申戒：進(jìn)行通報批評,，績效評分-1分/次,。

２、記小過：罰款50—100元/次,，績效評分-3分/次,。

３、記大過：罰款300—500元/次,，績效評分-10分/次,。

４、開除

員工手冊 員工手冊和規(guī)章制度篇二

歐洲田園守護宣言

小伙伴們大家好下午好

好,！很好,！非常好！歐洲田園有我會更好,！

我們的挑戰(zhàn)目標(biāo)是

建立一支精誠團結(jié)的作戰(zhàn)團隊

建立一支士氣高昂的銷售團隊

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人完不成的任務(wù)

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人無法超越的業(yè)績

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)建立一支齊心協(xié)力的團隊

我們挑戰(zhàn)

直至成功 絕不放棄

宣誓人：

目錄

第一節(jié) 歡迎致辭 4

第二節(jié) 員工手冊宗旨 5

第二章 公司介紹 6

第一節(jié) 企業(yè)精神 6

第二節(jié) 企業(yè)價值觀 6

第三節(jié) 企業(yè)使命 6

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營業(yè)務(wù)）6

第三章 任職聘用 6

第一節(jié) 聘用指南 7

第二節(jié) 員工試用期 7

第四節(jié) 員工工資 8

第五節(jié) 出勤要求 9

第六節(jié) 調(diào)崗,、晉升和降職 9

第七節(jié) 辭職,、辭退、開除 9

第八節(jié) 合同續(xù)約 10

第九節(jié) 個人情況變更說明 10

第四章 考勤管理 10

第一節(jié) 工作時間 10

第二節(jié) 考勤對象 11

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案 11

第四節(jié) 考勤處罰說明 12

第五章 員工福利 13

第一節(jié) 法定節(jié)假日 13

第二節(jié) 年假 13

第三節(jié) 婚假 14

第四節(jié) 產(chǎn)假 14

第五節(jié) 喪假 14

第六節(jié) 年終獎 15

第七節(jié) 員工獎金及福利 15

第六章 公司規(guī)章制度 15

第一節(jié) 違紀(jì)類別 16

第二節(jié) 紀(jì)律處分的程序 18

第三節(jié) 說明 19

第四節(jié) 員工守則 19

確認(rèn)書 20

第一章 簡介

第一節(jié) 歡迎致辭

親愛的同事：

歡迎您加入到貴州歡樂田園大家庭,，歡樂田園也為您成為其中的一員而感到高興,。

在公司逐步發(fā)展、邁向更加輝煌的過程中,，我們非常重視您擁有的價值和所做出的貢獻(xiàn),。

歡樂田園將會給您提供工作機會和挑戰(zhàn)。您加入公司的決定已經(jīng)證明了您的決心,，面對這些機會和挑戰(zhàn),，相信您會付諸果斷的行動和滿腔的熱情。您在歡樂田園的經(jīng)歷和付出會得到您應(yīng)有的回報,。

您手中這本《員工手冊》提供了歡樂田園的重要信息,，其中涉及了您關(guān)心的相關(guān)問題。希望您全面學(xué)習(xí)并熟悉其中的內(nèi)容,。如果您有任何疑問,，請向公司行政人事部咨詢。

我們期望著與您一起共事,，幫助您的職業(yè)發(fā)展,，請讓我們用微笑與熱情來迎接挑戰(zhàn)與機遇，攜手共進(jìn),，實現(xiàn)伴隨我們來到公司的夢想與希望,。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

第二節(jié) 員工手冊宗旨

我們相信您會用自己嫻熟的業(yè)務(wù)技能、工作熱忱和個人魅力,，成就萬邦物聯(lián)的卓越,。您對于公司來說具有重要的意義，我們真誠祝愿您在萬邦物聯(lián)的工作能使雙方達(dá)成共贏,。

因此,，為了使您更順利地步入公司和投入部門工作，我們特此擬定《員工手冊》,，以便您更好的理解歡樂田園的經(jīng)營目標(biāo),，以及公司與員工對彼此的需求。

第二章 公司介紹

第一節(jié) 企業(yè)精神

敬天愛人,、正面利他,、永不言棄

第二節(jié) 企業(yè)價值觀

誠信感恩、價值奉獻(xiàn),、簡單快樂

第三節(jié) 企業(yè)使命

奉獻(xiàn)給所有與我們相關(guān)聯(lián)的人更辛福的味道

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營業(yè)務(wù)）

歐洲田園于2013年成立，是從事面包,、蛋糕,、月餅,、餅干類食品開發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。2013年,，歐洲田園將面包文化植根于充滿人文氣息,、具有高度文化融合性的貴陽。并以其“天然,、健康,、趣味”的全新理念，迅速受到貴陽消費者的認(rèn)同與好評,。同時歐洲田園將貴陽作為總部,，以驚人的發(fā)展速度向貴陽周邊城市擴張，同時取得令人矚目的發(fā)展成就,。隨著公司的生產(chǎn)及服務(wù)要求趨向國際化標(biāo)準(zhǔn),，歐洲田園又于2015年投入巨資，引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,，建立現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

歐洲田園一貫倡導(dǎo)健康概念，堅持為消費者供應(yīng)新鮮產(chǎn)品,。2013年就已經(jīng)首家推出“保質(zhì)期一天的現(xiàn)烤面包類產(chǎn)品當(dāng)日未完成未售完強行下架銷毀,，絕對保證每日新鮮”。歐洲田園這一重大舉措,，受到了廣大消費者一致認(rèn)可與好評,。

第三章 任職聘用

第一節(jié) 聘用指南

實行公開招聘，著重考察個人素質(zhì),、品質(zhì),、潛能、經(jīng)驗及發(fā)展,，擇優(yōu)錄用,。

在就職的第一天，被確定錄用的人員,，必須向公司行政人事部提交以下證件：

（一）提交身份證,、銀行卡、職稱證書,、畢業(yè)證等個人材料復(fù)印件,；

（二）提交個人近期免冠彩色一寸照1張、一寸電子照一張,、生活形象照一張,；

（三）原所在單位的離職證明。

以上資料經(jīng)公司確認(rèn)后,，予以辦理入職手續(xù),，并由本人填寫入職資料,。

第二節(jié) 員工試用期

新入職員工試崗期為5天，試用期為2個月,，5天試崗期結(jié)束后簽訂職工《勞動合同》,。

試用期期間，公司可以對員工的工作及潛力進(jìn)行評價由部門主管/師傅,，同時新員工有機會去了解如何擔(dān)當(dāng)自己的職務(wù),。

員工入職工作日滿5天由人事部進(jìn)行第一次面談，滿1月由人事部進(jìn)行第二次面談,，在試用期結(jié)束前,，由人事部及上級主管部門進(jìn)行第三次面談將員工在試用期中的表現(xiàn)作出書面評估報告，并對員工提出改進(jìn)及持續(xù)發(fā)展的意見,。評估結(jié)果交至行政人事部,，并要求員工本人填寫轉(zhuǎn)正申請表，轉(zhuǎn)交行政人事部存檔,。

試用期內(nèi),，試用期員工提出辭職的，需提前三天書面通知公司用人部門,、行政人事部申請解除試用期勞動關(guān)系,，辦理離職手續(xù)。如公司經(jīng)評估認(rèn)為您不符號錄用標(biāo)準(zhǔn),，也可以隨時終止對您的試用,。

第三節(jié) 工作時間

周一至周日 上午9:00-12:00 下午14:00-18:00；（實行輪班休息制）

員工超時工作（加班）通常以換休方式給予補償,，補休在加班后兩個月內(nèi)休完,，且與正常休息日連續(xù)休息時間不得超過3天。

第四節(jié) 員工工資

（一）員工收入由基本工資,、績效薪資,、工齡工資和公司支付給個人的各種福利費用綜合組成。

（二）工資每月發(fā)放一次,，原則上在職期間全部薪資不予預(yù)支,，每月20日以轉(zhuǎn)賬方式發(fā)放上月薪資給員工個人。

（三）如遇特殊情況員工需要預(yù)支薪資經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)-行政人事主管-財務(wù)主管-總經(jīng)理批準(zhǔn)方可預(yù)支,。

（四）預(yù)支條件：入職公司出勤日達(dá)到30日以上,，在職期間薪資20日未發(fā)放；入職以來無不良影響或曠工記錄,。

（五）預(yù)支金額標(biāo)準(zhǔn)：預(yù)支金額不得超過本人當(dāng)前（全部未發(fā)）薪資30%,。

（六）員工的工資、獎金等收入的個人所得稅，公司從員工工資中代扣代繳,。

（七）公司為員工的工資保密,，員工之間不允許相互討論工資收入,。

第五節(jié) 出勤要求

（一）員工必須按照工作時間準(zhǔn)時在預(yù)定工作地點報到工作,，履行職責(zé)，以打卡釘釘打卡記錄為準(zhǔn),。

第六節(jié) 調(diào)崗,、晉升和降職

（一）員工在公司內(nèi)的調(diào)崗與晉升，只能由管理層決定及實施,，并應(yīng)事先征得調(diào)出與調(diào)入部門負(fù)責(zé)人的同意,。

（二）公司有職位空缺時，將盡可能晉升公司內(nèi)部條件適合的員工填補該空缺,。

（三）工作業(yè)績及紀(jì)律表現(xiàn)欠佳,、部門考核不合格的員工且經(jīng)糾正或指導(dǎo)無效，將會被降職或調(diào)離原崗位,，或者辭退,。

（四）員工提拔、調(diào)動或降級均要經(jīng)過時間考核,，直接上司將對員工在上季度或半年的表現(xiàn)進(jìn)行評估,。若升級或調(diào)動崗位的員工被證實不適合新崗位，則會被調(diào)回原崗位或轉(zhuǎn)到其他合適的崗位,。降級試用員工若不能通過試用則可能被終止合同,。

第七節(jié) 辭職、辭退,、開除

（一）在新員工試用期內(nèi),，如公司管理層認(rèn)為員工不合格，或員工本人認(rèn)為不適應(yīng)所從事的崗位,，雙方均可提出解除勞動合同,，公司不承擔(dān)任何經(jīng)濟補償。

（二）員工通過試用期后,，未轉(zhuǎn)正離職時間為提前7天申請,，轉(zhuǎn)正員工根據(jù)崗位不同提前提出離職申請。

1.店員提前1個月

2.店長,、組長,、會計提前2個月

3.經(jīng)理、主管,、督導(dǎo)提前3個月

4.總助,、副總、提前3-5個月

（三）除非公司管理層批準(zhǔn)，員工不得以假期和補休抵消辭職,、解除合同的通知期或以現(xiàn)金補償,。如果公司接受員工提出的此要求時，所有用于抵消通知期的未休假均只能以實際工作天數(shù)計算,，在此期間所產(chǎn)生的任何假日不得算作通知期記入其內(nèi),。

（三）公司保留因員工解除合同通知時間不足而扣減所得薪金或要求現(xiàn)金補償之權(quán)利。

（四）根據(jù)員工手冊之規(guī)定,，公司可以在合同期內(nèi)對違反公司規(guī)章制度的員工予以辭退,。

第八節(jié) 合同續(xù)約

聘用合同期滿可以續(xù)簽合同，續(xù)簽必須得到員工和公司管理層雙方的同意,。

第九節(jié) 個人情況變更說明

為使公司存有員工的最新個人資料,，員工必須在住址、電話號碼,、婚姻狀況,、銀行卡賬號、學(xué)術(shù)/專業(yè)職稱,，或者其他有關(guān)事項發(fā)生變化時立即通知公司行政人事部,。

第四章 考勤管理

第一節(jié) 工作時間

公司作息時間：

周一至周日 輪休制

1、工廠員工上下班時間：

蛋糕組（早上9:00—下午19:00）

面包組（早上9:00—下午19:00）（打面08：30—完成其他工作任務(wù)即可）

西點組（早上9:00—下午19:00）

烤爐組（9：00—完成任務(wù)為止）

包裝組員工（下午13:00—包裝完為止）

注：蛋糕組,、面包組,、西點組和烤爐組員工下班時間不定，以上工作時間根據(jù)特殊而定,，完成任務(wù)即可打卡下班,，下班打卡時間必須全組人員統(tǒng)一，以上部門無加班工資,。,、店面員工上下班時間：

店員（早班：7:00—15:00，中班：10:00-18:00,，晚班：14:00—22:00）

店長（中班：10:00-19:00）

安順店店員（早班：早上7:30—下午15:30,，中班：11:00-19:00，晚班：下午14:30—晚上22:30）

安順店長：早上10:30—下午20:00

安順裱花師：早上10:00—晚上19:00

安順現(xiàn)烤師：早上7:00—做完產(chǎn)品即可下班

裱花師/現(xiàn)烤師6:00——19:00

裱花代班人員必須10:00前到店里,，現(xiàn)烤帶班需6:30到崗

2,、辦公室員工上下班時間：早上9:00—下午18:00前三天各個部門必須將每個月的排班提交人事部）一個周休息一天，非特殊情況必須一律按照排班執(zhí)行,。

第二節(jié) 考勤對象

公司除出資股東外,，公司全體人員均屬考勤對象。

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案

請假條以紙質(zhì)形式呈現(xiàn),，在請假權(quán)限分配方面,，請假時長為3天以內(nèi)，由本人填寫請假條經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)、人事主管審批,、3天及以上,，填寫請假條由部門領(lǐng)導(dǎo)-人事主管-總經(jīng)理進(jìn)行審批；請假在獲得領(lǐng)導(dǎo)審批后,，將請假條交至行政人事部報備及存檔,，未進(jìn)行報備按曠工計算。當(dāng)天早上請事假者扣罰雙倍工資,，病假當(dāng)天應(yīng)立即向行政人事部告假,，復(fù)崗后的第一個工作日提報《請假條》，1天（含）以上的病假,，需要提供三甲醫(yī)院的病例、疾病證明書,；住院治療者須提供三甲醫(yī)院病例,、住院發(fā)票等，無相應(yīng)資料者按事假或曠工處理,；請病假時長超過1個月病假工資按當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放,對于醫(yī)療期滿的員工,，因身體疾病原因?qū)е鲁銮诼实陀?0%的，視為不能從事工作的情形,。

第四節(jié) 考勤處罰說明

（一）因遲到,、早退,、曠工,、事假,、病假等導(dǎo)致缺勤者,，按照考勤制度執(zhí)行,。

1．遲到1—10分鐘（含10分鐘）,，前三次扣全勤獎100元,，第四次開始扣30元/次,；

2．遲到10分鐘—1小時（含1小時）,，扣50元/次,，同時扣全勤；

3．遲到超過1小時以上,，扣全天工資,。超過2小時以上，按曠工處理,，扣全天三倍工資,。

（二）早退扣款

1.早退1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎100元,，第四次開始扣30元/次,；

2.早退10分鐘—1小時（含1小時），扣50元/次，同時扣全勤,；

早退超過1小時以上,，扣全天工資。超過2小時以上,，按曠工處理,，扣全天三倍工。

忘記打卡扣款

1．第1次忘打卡,，扣全勤獎100元

2．第2次忘打卡,，扣50元，同時也扣全勤獎

3．第3次忘打卡,，扣全天工資,，同時也扣全勤獎；

4．忘打卡4次以上（含第4次）,，按曠工處理,，扣全天工資的3倍；

5．如有特殊情況未打到卡,，相關(guān)人員確認(rèn)情況屬實后可不處罰,；

（三）曠工1日扣發(fā)當(dāng)天雙倍薪資（按當(dāng)月實際天數(shù)計扣）。

（四）事假1日扣發(fā)當(dāng)日薪資（按當(dāng)月實際天數(shù)計扣）,。

第五章 員工福利

第一節(jié) 法定節(jié)假日

員工全年享受國家法定節(jié)假日,。

第二節(jié) 年假

（一）員工累計為公司工作已滿1年，每年可給予帶薪年休假5天,，每增加1年相應(yīng)增加1天年假,；

（二）員工累計為公司工作已滿5的，每年可給予帶薪年休假10天,；

累計為公司工作已滿10年的,，每年可給予帶薪年休假15天（年假休息最高15天）。

（三）有年休假的員工,，在不影響公司利益和公司正常運作的前提下,，提前1個月走正常流程，合理安排年休,。國家法定休假日,、休息日不計入年休假的假期。

第三節(jié) 婚假

（一）在公司工作期間達(dá)到法定婚齡的正式員工,，男22周歲,，女20周歲，可享有日歷日3天帶薪婚假,；

（二）符合晚婚條件（男25周歲,，女23周歲）的員工,，可享有日歷日15天帶薪婚假；

（三）婚假包括公休,、假日和法定節(jié)日在內(nèi),。

（四）正式員工在受雇期間可享有一次婚假，并限在注冊日期后半年內(nèi)一次性享用,。如員工在使用婚假前離開公司,，則婚假視為作廢。

（五）再婚者,，僅可享受法定婚假3天,，不能享受晚婚假。

（六）正式員工的婚假需提前15天向公司提出申請,，并附結(jié)婚證書證明,，再婚不享有晚婚假。

第四節(jié) 產(chǎn)假

（一）產(chǎn)前檢查假：女員工懷孕后,，需提供結(jié)婚證明,，可遵醫(yī)囑定期產(chǎn)檢，每次1天,，一般不超過15次。初次請休產(chǎn)前檢查假時,，須提供醫(yī)院檢查證明,。（孕初期每月1次、孕中期每月2次,、孕晚期每月4次）

第五節(jié) 喪假

（一）公司正式員工的直系親屬包括父母,、配偶、子女去世,，可享有日歷日3天帶薪（底薪計算）喪假,；正式員工的非直系親屬包括祖父母、外祖父母,、公婆,、岳父母、兄弟姐妹去世,，可享有日歷日1天帶薪喪假,。

（二）員工提交喪假申請時，需附相關(guān)證明材料,。

第六節(jié) 年終獎

（一）員工年終獎金發(fā)放基于公司的業(yè)績和員工本人的工作表現(xiàn),。

（二）員工年終獎金的發(fā)放將由公司的管理層全權(quán)決定。

（三）任何在發(fā)放當(dāng)日已經(jīng)辭職,、合同終止,、被開除的員工以及提出辭職的員工不再享有該獎金,。

第七節(jié) 員工獎金及福利

（一）獎金發(fā)放基于公司的業(yè)績和員工本人的工作表現(xiàn)。

（二）員工獎金用以激勵員工在公司的營運過程具備的創(chuàng)造力,、積極性以及利潤意識,。

（三）獎金的發(fā)放完全由公司管理層決定。

（四）員工生日福利：一季度舉辦一次員工生日會（例如1,、2,、3月員工生日，統(tǒng)一在3月舉行員工生日會）,，公司將準(zhǔn)備生日蛋糕及精心小禮品,。

（五）由行政人事部統(tǒng)計名單負(fù)責(zé)策劃生日會。

（六）節(jié)日禮品：公司在每年端午節(jié),、中秋節(jié),、春節(jié)為員工發(fā)放節(jié)日禮品，以示慰問,，具體由行政人事部策劃執(zhí)行,。

第八節(jié) 公司規(guī)章制度

（一）公司規(guī)章制度是用以指導(dǎo)員工的行為及正確處理與同事、管理層及公司客戶的關(guān)系,。

（二）紀(jì)律是管理的重要手段,，其執(zhí)行必須是建設(shè)性的、客觀的,、及時且公平的,，目的在于改正缺點，改進(jìn)行為,，而不在于懲罰,。

（三）在日常工作中員工必須嚴(yán)格遵守并履行本規(guī)章制度之規(guī)定以使公司得以安全、有效,、順利的開展工作,。

（四）公司管理層在必要時可對本制度予以修改。

（五）員工違反本制度中任何一項規(guī)定,，都將依據(jù)其所犯事件嚴(yán)重程度受到處罰或終止合同甚至開除的處分,。

第一節(jié) 違紀(jì)類別

第一條 一類違紀(jì)

（一）上班或參加集體活動、會議遲到或早退,。

（二）在工作場所有不遵守秩序的行為,，如吵架、語言粗俗等,。

（三）在個人情況發(fā)生變化時未向行政人事部及時報告,。

（四）在工作場所亂扔垃圾。

（五）工作中發(fā)生的公司財產(chǎn)損壞沒有立即向行政人事部報告,。

（六）未事先經(jīng)公司批準(zhǔn),，不參加公司集體活動,。

（七）辦公場所吸煙。

（八）會議期間手機響,、玩手機,、遲到、早退,、睡覺,、吃東西行為。

第二條 二類違紀(jì)

（一）上班粗心大意,，做私事或精力不集中,。

（二）一個月內(nèi)遲到/早退超過5次。

（三）無故曠工,。

（四）工作表現(xiàn)不令人滿意,，做事拖沓，不服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,，不符合工作標(biāo)準(zhǔn),。

（五）不遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

（六）在已被通知要加班的情況下,，無故缺席,。

（七）未經(jīng)許可和授權(quán)，擅自使用公司的交通工具,、機器或設(shè)備,。

（八）未經(jīng)公司事先書面批準(zhǔn)，擅自復(fù)制公司鑰匙,。

（九）慫恿或縱容對客戶或同事的惡意傷害。

（十）對客戶或同事有無禮行為,。

（十一）未按照工作時間在預(yù)定工作地點報到履行工作職責(zé),。

（十二）工作時間內(nèi)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位,。

（十三）會議未提前1天向上級領(lǐng)導(dǎo)請假無故缺席者,。

第三條 三類違紀(jì)

（一）無故曠工1天以上2天以內(nèi)。

（二）一個月內(nèi)遲到/早退超過10次,。

（三）嚴(yán)重?fù)p害或肆意破壞公司財產(chǎn),。

（四）酒后上班，或工作時間喝醉酒,。

（五）提供假證詞,，編造假報告，散步謠言（口頭或書面）或惡意誹謗他人,。

（六）無故曠工連續(xù)3天以上（含3天）,。

（七）在聘用前或聘用期間,，虛報人事資料或隱瞞相關(guān)工作經(jīng)歷的。

（八）為同行業(yè)任何公司或私人工作,。

（九）蓄意拖沓,、怠工。

（十）所有不誠實和欺騙的行為,。

（十一）故意不服從或違抗上級,。

（十二）向公司的競爭對手或其他任何外單位、個人泄露公司的秘密,。

（十三）呈交偽造的文件,，如學(xué)歷證書、醫(yī)療證明,、發(fā)票/收據(jù)及其他證件,。

（十四）濫用職權(quán)獲取私利，直接或間接接受任何的傭金,，提供特殊優(yōu)惠或?qū)Ρ韭毠ぷ髦獾男袨?、決定或服務(wù)等給予承諾。

（十五）在公司工作場所內(nèi)威脅或唆使他人威脅其他員工的人身安全,。

（十六）組織或支持用強迫,、威脅、雇傭,、煽動,、慫恿等手段，導(dǎo)致其他員工違反公司政策程序,、規(guī)定和條例,，或拒絕履行上司的工作指示和安排。

（十七）未經(jīng)事先允許,，為達(dá)到個人目的使用公司物品和設(shè)備,。

（十八）由于疏忽大意而造成公司物品或財產(chǎn)的浪費或重大損失。

（十九）參加會議人員必須保守會議內(nèi)容,，不能隨意透露公司的機密,。

第四條 違法行為

（一）任何觸犯國家法律，或在任何法庭被判有罪的行為,。

第二節(jié) 紀(jì)律程序

第一條 書面警告

第一次發(fā)生一類違紀(jì)的員工,，將受到書面警告。

第二條 嚴(yán)重警告

（一）第二次發(fā)生一類違紀(jì)（無論是相同還是不同的錯誤）,，將受到嚴(yán)重警告,，且處罰負(fù)激勵500元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）。

（二）第一次發(fā)生二類違紀(jì)的員工,，將受到嚴(yán)重警告,，且處罰負(fù)激勵500元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）,。

第三條 降級、降薪

已受到嚴(yán)重警告的員工,，如其工作表現(xiàn)仍不能達(dá)到所要求的標(biāo)準(zhǔn),，其職位及薪金將會被調(diào)整，為其三個月,。部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)員工三個月中的工作表現(xiàn),，做出將在該崗位上長期留用、恢復(fù)原職位/級別或開除的提議,。

第四條 最后警告

（一）已受到過一次嚴(yán)重警告,，又發(fā)生了一次一類違紀(jì)的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告,。

（二）已受到過一次嚴(yán)重警告,，又發(fā)生了一次二類違紀(jì)的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告,。

（三）第一次發(fā)生三類違紀(jì)的員工,，將受到最后警告。

（四）并且處罰負(fù)激勵1000元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）,。

第五條 開除

（一）受到最后警告后,，有任何違紀(jì)行為的員工都將被開除。

（二）無論以前是否受到任何警告,，若員工出現(xiàn)令人無法容忍的嚴(yán)重違紀(jì)將被立刻開除,。有違法行為的員工將立即開除。

（三）若員工的過失已經(jīng)給公司帶來經(jīng)濟損失,，則員工必須在與公司結(jié)算工資前給予公司相應(yīng)賠償,。

（四）任何開除生效之前，必須與行政人事部商討,，并獲得領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),。

第三節(jié) 說明

行政人事部可以根據(jù)各個案例的具體情況及相關(guān)員工的紀(jì)律記錄，采取比員工手冊中所提及的更輕或更重的紀(jì)律處分,。

對于員工手冊中尚未列明的過失，無論過失行為輕重,，都必須和行政人事部商討后再予決定,。

任何處分都必須在取得總經(jīng)理的書面同意后才能生效。

在采取紀(jì)律處分時,，所有的證明文件或證據(jù)都必須立即呈交行政人事部,。

除終止合同或開除外，通常情況下,，紀(jì)律處分有效期為6個月,，自施行之日起計算,。

第四節(jié) 員工守則

第一條 員工必須保持良好的個人衛(wèi)生狀況。

第二條 女員工要求化淡妝,，不得佩戴夸張飾物,，不留長指甲。

第三條 男員工不得留長發(fā),，不得染發(fā)及蓄胡須,。

第四條 上班期間要穿工作服，佩戴工作牌,，具體規(guī)范如下：

（一）統(tǒng)一著公司發(fā)放工裝

（二）工作牌佩戴：辦公場所全體人員規(guī)范佩戴工作牌,。

（三）員工必須保持工作場所、工作相關(guān)公共區(qū)域的環(huán)境整潔,。

（四）員工必須保持良好的工作狀態(tài),，切實落實領(lǐng)導(dǎo)指示，實行匯報制度,。

（五）處罰：當(dāng)月違反1次處罰20元,，違反2次處罰50元，違反3次以上處罰200元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）,，由行政人事部負(fù)責(zé)抽查,。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

2022年01月23日

確認(rèn)書

公司已將以上《員工手冊》對本人解釋完畢，本人也已詳盡閱讀并完全理解,，現(xiàn)謹(jǐn)此聲明：本人愿意遵守以上《員工手冊》的全部規(guī)定,，以下空白處為員工確認(rèn)簽字：

員工手冊 員工手冊和規(guī)章制度篇三

1.當(dāng)客戶來臨時需要倒水給客戶。要求：倒水只需半杯,，喝完再加,，不允許有不加水的空杯在臺

面。

2.一,、二樓所有臺面必須有資料書1－2本,，以及便條、計算器,、訂書機,、筆、煙灰缸和老板的名

片,。

3.每個臺面要時刻保持有小吃一份,，不可空盤。

4.當(dāng)一批客戶多,、凳子不夠坐時,，要從旁邊搬凳子，不可讓客戶站著聊天，接待員也要搬凳子坐

下和客戶交談,。

5.客戶有意向談生意的,，需馬上泡茶（國外客戶需要問清是否需要咖啡）

6.當(dāng)業(yè)務(wù)員和客戶談生意時，接待員不可兩手交叉,，不可手放入口袋,，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客戶人在之時,，不該說的話不說,，不該做的事情不做。

7.給客戶談生意,，到規(guī)定的時間需要外出吃飯的,，跟單員要無條件陪同業(yè)務(wù)員外出就餐，必須有

兩人以上陪同（不可單獨和客戶吃飯,，不可將私人電話告訴客戶）

8.在接待客戶時必須是一個跟一個的,，待客戶不分大小，有始有終,，要熱情有禮,，服務(wù)周到，不

厭其煩,，耐心導(dǎo)購,，說話要大方得體，語氣柔和,，不可亂下承諾,，惡語傷人，怠慢不理,，絕對不能與客人發(fā)生沖突,，不得因下班或其它因素不跟，不理,，冷落客戶,，中途不得走開，以免影響業(yè)務(wù)洽談,，直到客戶走為止,。

9.不準(zhǔn)將私人電話告訴客人，不準(zhǔn)接受或索取客戶任何物品,，不得私下單獨和本廠員工或客戶外

出約見面吃飯等（發(fā)現(xiàn)一次罰款100元一次）公司同事之間不允許發(fā)展情人等曖昧關(guān)系,。（違廠開除本廠）

10.客戶看燈時，接待員需主動經(jīng)客戶亮燈,，讓其看燈光的效果。

11.接待員需要學(xué)會如何刷卡，以便客戶有需要的時候可以更加方快捷,。

12.等客戶離開后,，跟單員要主動的收拾臺面，始終保持臺面干凈整潔,。

13.業(yè)務(wù)員算價,、打報價單或合同時，跟單員要熱情的和客戶聊天,，詢問以后是否有訂購路燈的意

向和是否有工程需求,。

14.帶客戶回廠部提貸時，先找蘭姐開單,，讓客戶付余款,，再讓蘭姐開放行條，之后到發(fā)貨部找發(fā)

貨主管安排發(fā)貨,。

15.工作時間要保持積極主動,，熱情大方迎接客戶，不準(zhǔn)見客人是小客戶或寒酸,，就相互委托,，不

接不理，接聽客戶電話不要超過三聲,，盡量解決客戶提出的合理要求,。

16.每天所有的客戶資料及名片不管多少張，必須當(dāng)天主動上交,，客戶經(jīng)業(yè)務(wù)員的名片要業(yè)務(wù)員登

記號后再一起上交,，不準(zhǔn)私留和私自收集客戶資料，（違者罰10元｜張名片,，私自收集資料嚴(yán)重者開除本公司）

17.要維護老板的利益,，不準(zhǔn)泄露公司秘密和客戶資料，不得串通他人或客戶出賣公司悉利益,，不

得私自接單外出加工,，炒單，買單,。違者罰款10萬元,，不發(fā)獎金及工資，并開除出廠,，后果自負(fù),，和本廠的所有損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

18.跟單等業(yè)務(wù)洽談后,，樣板燈要放回原處,，插頭要插回原來的插板。

19.在門市客戶不允許用手機或數(shù)碼相機拍照，特殊情況除外,，（不好意思老板,，我們這里是不允許

拍照的如果您有需要的話我?guī)湍鷨枂栁覀兘?jīng)理看能不能送一套資料給您回去參考）。

20.所有接待客戶回廠一定要走有紅綠燈,、加油站這個路段回廠,。

21.帶客戶回工廠一定要先到廠辦公室，再到鑄造車間,，最后到廠的展廳,。

22.政府部門，房地產(chǎn)老板,，工程客戶,，必須把客戶帶到工廠，做路燈者就不需要帶去工廠,。

23.跟單員要提前把各個業(yè)務(wù)的書裝訂成套放在辦公室,，以便縮短客戶等待時間，提高效率,，輪流1

人｜天,。

24.在門市跟廠部溝通要打內(nèi)線，不可用公司電話打私人電話,。

員工手冊 員工手冊和規(guī)章制度篇四

員

工

手

冊

姓

名：_____________________________ 部

門：_____________________________ 職 務(wù)：______________________________ 入職日期: ____________________________

目錄

企業(yè)文化,、總經(jīng)理致辭????????????????? 第一章：員工手冊使用說明??????????????? 第二章：總經(jīng)理職責(zé)?????????????????? 第三章：行政總監(jiān)職責(zé)????????????????? 第四章：部門經(jīng)理職責(zé)?????????????????第五章：餐飲部門經(jīng)理職責(zé)???????????????第六章：財務(wù)部經(jīng)理職責(zé)????????????????第七章：財務(wù)管理制度?????????????????第八章：采購制度???????????????????第九章：餐飲部門相關(guān)制度???????????????第一節(jié)：基本制度???????????????????第二節(jié)：服務(wù)流程???????????????????第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責(zé)???????????????第四節(jié)：領(lǐng)班職責(zé)???????????????????第五節(jié)：廚師長崗位職責(zé)????????????????第六節(jié)：廚房管理制度?????????????????第七節(jié)：收銀員工作制度????????????????第八節(jié)：服務(wù)員工作職責(zé)????????????????第十章：員工管理制度?????????????????第一節(jié)：相關(guān)勞動條例?????????????????第二節(jié)：員工有關(guān)權(quán)益?????????????????

第三節(jié)：員工具體要求???????????????? 第四節(jié)：獎懲條例?????????????????? 第十一章：其它??????????????????? 第十二章：修訂??????????????

企業(yè)文化

企業(yè)使命：綠色旅游、環(huán)保休閑

企業(yè)文化：生活品質(zhì)的提高依助于環(huán)保建設(shè) 企業(yè)價值觀：政府支持,、客戶滿意,、員工自豪 企業(yè)經(jīng)營理念：誠實做人、誠信做事

企業(yè)服務(wù)理念：心與感的相交,、行與果的見證

企業(yè)目標(biāo)：一年起步,、三年成熟、五年跨越,、十年飛躍

總經(jīng)理致辭

親愛的員工們：

你們好,！歡迎加入貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司。我公司是在黨的十八大精神和省,、市,、區(qū)人民政府的號召下成立起來的一家專業(yè)從事環(huán)境治理及旅游環(huán)境優(yōu)化、環(huán)境民間監(jiān)督的非政府管理機構(gòu),，是為構(gòu)建和諧社會,、同步小康的大眾服務(wù)型企業(yè)。

公司全面致力于服務(wù)基層,、協(xié)助政府完善當(dāng)前面臨的兩大難題：即公眾環(huán)境優(yōu)化和旅游環(huán)境治理,，以確保原生態(tài)之外的最佳選擇——優(yōu)生態(tài),。我公司秉承推動“綠色旅游、環(huán)保休閑”的理念,，全面打造社會滿意,、政府放心,、員工自豪的高效團隊。

在這中國最具經(jīng)濟發(fā)展力和挑戰(zhàn)力的時代,，有幸我們能夠在這充滿艱難且壯美的道路上并肩前進(jìn),。我公司有自己的經(jīng)營理念,，但不是那些空洞的口號；有自己的目標(biāo),，但不是那些遙不可及的幻想,。我們將為你提供不斷完善的培訓(xùn)機會和公平、公正,、公開的競爭環(huán)境,，以及開放、平等的創(chuàng)業(yè)機會,。而我們對你的期望則非常簡單：

一,、誠信。無論是對企業(yè),、對顧客,、對同事或者是對自己。

二,、責(zé)任,。通過學(xué)習(xí)讓自己不斷提高工作的能力，越來越懂做人的道理,，使你在職業(yè)生涯中不僅可以提高自身的修養(yǎng),，而且可以為自身帶來幸福，對社會有所貢獻(xiàn),。

我們的工作遠(yuǎn)沒有達(dá)致完美,，我們還需要不斷改善，公司的發(fā)展有賴你的全程參與,。如果你在工作中遇到困難或有任何建議,，可以通過公司的人力資源部及時向我們反映，我們會用心聆聽,，并全力給予支持和服務(wù),。

最后，再次衷心感謝你對“貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司”的信賴,，希望我們在今后的工作中,，能相互學(xué)習(xí),，相互進(jìn)步，把我公司做得更有凝聚力,！

此致

貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司

總經(jīng)理：涂潔

第一章：員工手冊使用說明

一,、凡加盟本公司的員工，將每人發(fā)放《員工手冊》一本,。

二,、公司會不定期對員工學(xué)習(xí)《員工手冊》的情況進(jìn)行抽查和考核。

三,、此《員工手冊》為公司內(nèi)部資料,，敬請員工妥善保存，并在離職時整潔完好的交回公司人力資源部,。如手冊遺失或損壞,，將由辦公室處以50元罰款。

四,、未經(jīng)許可,，手冊不得出示給非本公司的員工。本手冊如有未完善事宜,，請參閱其它有關(guān)規(guī)定,。

第二章：總經(jīng)理職責(zé)

一、對各項決議的實施過程進(jìn)行監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，確保決議的貫徹執(zhí)行。

二,、實施公司的總體戰(zhàn)略：組織實施集團公司的發(fā)展戰(zhàn)略,、發(fā)掘市場機會、領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與變革,。

三,、根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)組織制定、修改,、實施公司經(jīng)營計劃,。

四、建立良好的溝通渠道：領(lǐng)導(dǎo)建立公司與客戶,、供應(yīng)商,、合作伙伴、上級主管部門,、政府機構(gòu),、金融機構(gòu)、媒體等部門間順暢的溝通渠道,；領(lǐng)導(dǎo)開展公司的社會公共關(guān)系活動,、樹立良好的企業(yè)形象,、領(lǐng)導(dǎo)建立公司內(nèi)部良好的溝通渠道。

五,、主持,、推動關(guān)鍵管理流程和規(guī)章制度，及時進(jìn)行組織和流程的優(yōu)化調(diào)整,、領(lǐng)導(dǎo)營造企業(yè)文化氛圍,、完善企業(yè)識別系統(tǒng)，塑造和強化公司價值觀,。

六,、主持集團公司日常經(jīng)營工作：負(fù)責(zé)公司員工隊伍建設(shè)，選拔中高層管理人員,；主持召開總經(jīng)理辦公會，對重大事項進(jìn)行決策,、代表公司參加重大業(yè)務(wù),、外事或其他重要活動；負(fù)責(zé)簽署日常行政,、業(yè)務(wù)文件,、負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件。

七,、領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)部,、人力資源部等分管部門開展工作：領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司財務(wù)管理制度，組織制定財務(wù)政策,，審批重大財務(wù)支出,；領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力資源政策,，審批重大人事決策,。

權(quán)力和責(zé)任：

權(quán)力：

對公司經(jīng)營方針和重大事項的決策權(quán)； 對行政總監(jiān),、部門經(jīng)理等人事任免建議權(quán)及其它員工的人事任免權(quán)和規(guī)范管理的權(quán)力,；

對公司各項工作的監(jiān)控權(quán)；

對下級之間工作爭議的裁決權(quán),；

對所屬下級的管理水平,、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評價權(quán)； 對公司市場營銷進(jìn)行規(guī)劃布署的權(quán)力,；

對公司財務(wù)運營進(jìn)行審批,、監(jiān)督、管理的權(quán)力,。責(zé)任：

對公司經(jīng)營計劃,、費用預(yù)算及計劃和預(yù)算的實施結(jié)果負(fù)全面責(zé)任,； 對因經(jīng)營管理失誤造成的重大損失負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任； 對公司經(jīng)營決策失誤造成的損失負(fù)責(zé),；

對提交的報告,、報表、決定的準(zhǔn)確性,、及時性負(fù)責(zé),； 對所簽署的合同、協(xié)議負(fù)責(zé),；

公司違法經(jīng)營所應(yīng)承擔(dān)的相應(yīng)責(zé)任,。

第三章：行政總監(jiān)職責(zé)

一、負(fù)責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀,、協(xié)調(diào)和綜合管理職能,，直接處理尚未分清職能的公司事務(wù)；

二,、根據(jù)總經(jīng)理指示,，編排工作活動日程表，安排重大活動的組織和接待工作,；

三,、負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo),，定期組織檢查落實情

況,，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

四,、及時處理重要來往文電信函的審閱,、傳遞，督促檢查領(lǐng)導(dǎo)批示,、審核和修改

以公司名義簽發(fā)的有關(guān)文件,，以及公司行政、生產(chǎn)方面重要會議,、重大活動的組織籌備工作,；

五,負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理,、監(jiān)督公共事務(wù)工作,，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司

人員的績效考核和獎勵懲罰工作,；

六,、定期組織做好辦公職能檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題,，同時督促做好糾正

和預(yù)防措施工作,；掌握行政系統(tǒng)工作情況和公司行政管理工作的運作情況，適時向總經(jīng)理匯報,；

七,、組織公司有關(guān)法律事務(wù)的處理工作，指導(dǎo),、監(jiān)督檢查公司保密工作的執(zhí)行情

況,；

八、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司系統(tǒng)間的合作關(guān)系,，先期調(diào)解工作中發(fā)生的問題,；

九、代表公司與外界有關(guān)部門和機構(gòu)聯(lián)絡(luò)并保持良好合作,；

十,、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

第四章：部門經(jīng)理職責(zé)

部門經(jīng)理對公司的正常運行,，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負(fù)有全部責(zé)任,，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務(wù),。

一、部門經(jīng)理的權(quán)力

1,、對其機構(gòu)有招聘,、任命、辭退,、開除的權(quán)力,；

2、對各部門管理人員工作進(jìn)行規(guī)范管理的權(quán)力,；

3,、對人員薪酬制度進(jìn)行管理的權(quán)力（制訂標(biāo)準(zhǔn)須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4,、對市場開拓進(jìn)行規(guī)劃,、布署的權(quán)力；

5,、對日常管理經(jīng)費（1000元以下）進(jìn)行審批和管理,、監(jiān)督的權(quán)力（1000元以上

的費用，須提交總經(jīng)理批準(zhǔn)）,；

6,、對財務(wù)運營進(jìn)行監(jiān)督、管理的權(quán)力,；

7,、對正常業(yè)務(wù)進(jìn)行審批,、決定的權(quán)力；

8,、與公司其它部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力,； 附：部門經(jīng)理沒有的權(quán)力，違反下列各項規(guī)定,，即視為越權(quán),，應(yīng)受到相應(yīng)的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),，擅自審批通過1000元以上的管理費用,；

2、對部門經(jīng)理以下的人員隨意進(jìn)行處罰,、開除,、干涉工作（沒有相關(guān)部門經(jīng)理的，公司經(jīng)理暫時代理該部門經(jīng)理,，進(jìn)行日常管理）,；

3、對公司其它部門工作進(jìn)行干涉,。

二,、部門經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

1、對其機構(gòu)整體運營負(fù)全部責(zé)任,，須盡最大努力完成工作目標(biāo),；

2、對其下屬人員工作管理負(fù)全部責(zé)任,，須按章辦事,，及時對 各部門工作進(jìn)行結(jié)合監(jiān)督，如出現(xiàn)某一工作人員不稱職,，或某一部門出現(xiàn)重大工作失誤,，對其機構(gòu)以及公司造成重大損失的，經(jīng)理應(yīng)負(fù)失察之責(zé),；

3,、應(yīng)對其機構(gòu)財務(wù)進(jìn)行科學(xué)管理，不能把其部門機構(gòu)資金用作個人家庭資金,，若出現(xiàn)其機構(gòu)賬面上資產(chǎn)與實際結(jié)存現(xiàn)金實物資產(chǎn)有出入,，經(jīng)理和出納應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。經(jīng)理個人挪用的,，應(yīng)補足挪用部分款項,，并按規(guī)定進(jìn)行處罰；

4、應(yīng)對其部門機構(gòu)的日常運營付全部責(zé)任,，出現(xiàn)其部門財物損失,、尾款未收

齊、出現(xiàn)重大質(zhì)量問題與安全事故,、客戶對其部門嚴(yán)重不滿投訴至公司或其它

媒體,、其部門人員做出嚴(yán)重有損公司形象行為等；

5,、部門經(jīng)理作為其部門機構(gòu)員工的一分子,，應(yīng)當(dāng)帶頭遵守公司規(guī)章制度，上下班需打考勤,，違反《員工管理手冊》和其部門其它相應(yīng)條款,，均

應(yīng)受到處罰。

三,、與上級配合做好公司的日常管理

1,、保證設(shè)備完好、正常運轉(zhuǎn)及日常維護,，確保設(shè)備的安全使用,，優(yōu)化店面內(nèi)

外部的環(huán)境，創(chuàng)造整潔良好的工作氛圍及相關(guān)財物的保管與整理,；

2,、根據(jù)公司的營業(yè)目標(biāo)，合理分配季度及每月的任務(wù)指標(biāo),，確保計劃的順利完成,；

3、制定各項規(guī)章制度和考核制度并嚴(yán)格執(zhí)行,；

4、妥善靈活地處理經(jīng)營中的問題,，對各部門的工作情況和運營計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理,；

5、安全管理 ：防盜,、防騙,、防意外事故、防公司機密泄漏,；

6,、作定期準(zhǔn)確無誤例行的工作匯報，接受所屬員工的監(jiān)督,。

第五章：餐飲部門經(jīng)理職責(zé)

經(jīng)理在餐廳里占據(jù)了相當(dāng)重要的角色,，在日常工作中，經(jīng)理應(yīng)做到以下職責(zé)：

1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，和各部門密切配合完成工作,；

2、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度,，處處起到表率作用,；

3、制訂經(jīng)營計劃,；

4,、確定經(jīng)營政策；

5,、設(shè)計經(jīng)營模式,；

5、營銷人員的招募,、選擇,、培訓(xùn)、調(diào)配,；

6,、營銷業(yè)績的考察評估；

7,、營銷渠道與客戶管理,；

8、財務(wù)管理,、防止呆帳壞帳對策,、帳款回收；

9,、經(jīng)營情況的及時匯總,、匯報并提出合理建議。

銷售計劃,、組織與客戶管理

1,、每天負(fù)責(zé)把當(dāng)天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采購程 序進(jìn)行采購,。

2,、確定新客戶的訂餐要求，依照客人的要求,，準(zhǔn)確有序的安排相關(guān)的消費模式,。

3、準(zhǔn)確有效地規(guī)劃預(yù)定客人的消費模式,，合理對客人的人數(shù),、年齡及實際情況進(jìn)行合理有效的安排包房以及用餐情況,。

4、與客戶建立友好的人際關(guān)系,，為本餐飲部門建立優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

5、對本餐廳銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理,。

6,、對本餐廳在日常工作中的不足進(jìn)行分析，并及時領(lǐng)導(dǎo)全體員工進(jìn)行改正,，科學(xué)而有效的管理本餐廳,。

餐飲部門服務(wù)流程：

1、接受訂單：須有預(yù)定記錄,；

2,、安排：房間或桌號位置、用餐時間,、方式,、消費范圍等。專業(yè)推銷

1,、接受訂單的業(yè)務(wù),。

2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò),。

3,、帳款回收。

4,、每日,、周、月銷售總結(jié),、匯報,。

第六章:財務(wù)部經(jīng)理職責(zé)

財務(wù)部經(jīng)理對財務(wù)部的正常運行，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負(fù)有全部責(zé)任,，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門,、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務(wù)。

一,、財務(wù)部經(jīng)理的義務(wù)：

編制和執(zhí)行預(yù)算,、財務(wù)收支計劃,、信貸計劃,，擬訂資金籌措和使用方案，開辟財源,，有效地使用資金;

進(jìn)行成本費用預(yù)測,、計劃、控制、核算,、分析和考核,，督促本公司有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費用,、提高經(jīng)濟效益;

建立健全經(jīng)濟核算制度,，利用財務(wù)會計資料進(jìn)行經(jīng)濟活動分析，及時向總經(jīng)理提出合理化建議,。

組織領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)部門的工作,，分配和監(jiān)督其他人員的工作任務(wù)，制定考核獎懲指標(biāo);

負(fù)責(zé)建立和完善公司已有的財務(wù)核算體系,，生產(chǎn)管理控制流程,，成本歸集分配制度;承辦公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

二：財務(wù)部經(jīng)理的權(quán)力

1,、對財務(wù)部人員進(jìn)行招聘,、任命、辭退,、開除的權(quán)力,；

2、對財務(wù)部人員工作進(jìn)行規(guī)范管理的權(quán)力,；

3,、對財務(wù)部人員薪酬制度進(jìn)行管理的權(quán)力（制訂標(biāo)準(zhǔn)須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4,、對總公司及各分公司進(jìn)行財務(wù)監(jiān)督,、控制的權(quán)力；

5,、對財務(wù)部日常管理經(jīng)費（1000元以下）進(jìn)行審批和管理,、監(jiān)督的權(quán)力（1000 元以上的費用，須提交總經(jīng)理批準(zhǔn)）,；

6,、與公司其它部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力。附：財務(wù)部經(jīng)理沒有的權(quán)力違反下列各項規(guī)定,，即視為越權(quán),，應(yīng)受到相應(yīng)的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),，擅自審批通過1000元以上的部門管理費用,。

2、對總公司其它部門工作進(jìn)行干涉,。

三,、財務(wù)部經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

1,、財務(wù)部是公司的經(jīng)濟命脈部門，所以財務(wù)經(jīng)理應(yīng)當(dāng)對自己的工作負(fù)高度的責(zé) 任,，嚴(yán)格按照公司管理章程辦事,；

2、財務(wù)部應(yīng)當(dāng)控制好各項項目款的發(fā)放,，嚴(yán)格按照項目款發(fā)放規(guī)定,，不得提前發(fā)放項目款，不得在沒有相關(guān)部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽字時發(fā)放項目款,，不得對未實施的相關(guān)項目以及沒有總經(jīng)理簽字時發(fā)放項目款項,。出現(xiàn)上述失誤，因由財務(wù)經(jīng)理負(fù)全部責(zé)任,；

3,、財務(wù)部應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照公司章程辦事，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),，任何人不得從財務(wù)部支取現(xiàn)金,；總經(jīng)理在從財務(wù)部支取現(xiàn)金時，必須確定是用于公司事務(wù),，并在規(guī)定時間內(nèi)提供發(fā)票或收據(jù),。出現(xiàn)公司帳面結(jié)存與公司現(xiàn)金結(jié)存有出入時，財務(wù)部總監(jiān)應(yīng)付全部責(zé)任,；

4,、財務(wù)部須妥善保存公司與客戶所簽訂的合同，出現(xiàn)合同丟失,，造成無法結(jié)帳,，由財務(wù)部負(fù)全部責(zé)任；給公司造成重大經(jīng)濟損失的,，財務(wù)經(jīng)理應(yīng)負(fù)全部責(zé)任,。

5、財務(wù)經(jīng)理應(yīng)給公司內(nèi)各位出納員進(jìn)行教育的培訓(xùn),，提高每位出納員的責(zé)任意識和思想品質(zhì),；出現(xiàn)出納員貪污公司款項而經(jīng)理未及時發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)措施的，經(jīng)理應(yīng)負(fù)全部責(zé)任,；

6,、經(jīng)理作為財務(wù)部員工的一分子，應(yīng)當(dāng)帶頭遵守財務(wù)部規(guī)章制度,，上下班需簽字,，違反《員工管理手冊》和財務(wù)部其它相應(yīng)條款，均應(yīng)受到處罰,。

第七章：財務(wù)管理制度

財務(wù)記賬員崗位職責(zé)：

一,、負(fù)責(zé)公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門財務(wù)全面工作,。并熟悉國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī),，負(fù)責(zé)管理審核報銷工作，處理審核報銷中的復(fù)雜問題,。

二,、負(fù)責(zé)公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門各項經(jīng)費的審核報銷工作,，審核原始憑證的合法性,、真實性和完整性，正確運用會計科目,，準(zhǔn)確填制記賬憑證,，如實反映經(jīng)濟業(yè)務(wù)。

三,、嚴(yán)格按預(yù)算控制各項開支,，掌握各類資金結(jié)存情況，合理安排資金,。

四,、做好公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門結(jié)賬,，對帳,、記賬工作，定期開展成本核算,，結(jié)算盈虧,，編報會計報表和統(tǒng)計分析資料。

五,、餐飲部門財務(wù)處現(xiàn)金留存不得超過上級規(guī)定的數(shù)額,；

六、會計記賬發(fā)票,，必須有三人以上簽字方能生效,；

七、按月做賬,，按月公布賬目,；

八、記賬憑證粘貼要整齊,，記賬要清楚,，不得涂改；

九,、發(fā)票上面數(shù)字,，不清楚不得涂改,，發(fā)現(xiàn)發(fā)票涂改按作廢票處理。

十,、不得挪用公款,，也不得公款私存和給私人借用；

十一,、按時計算發(fā)放員工工資,、補貼，核算工資費用,，各項稅費和社保費用,。

十二、負(fù)責(zé)清理暫存,、暫付,、借出款等往來款項，核對和清理個人借款,，妥善保管個人借款條,，定期發(fā)對賬單和催報賬通知，督促借款人及時報賬,。

十三,、負(fù)責(zé)會計賬頁打印、裝訂和歸檔工作,。

十四,、在財務(wù)記賬中賬簿啟用和登記所應(yīng)遵守的規(guī)則有：

（1）在會計賬簿啟用時，必須填列“賬簿啟用和經(jīng)管人員一覽表”,，載明單位名稱,、賬簿名稱、賬簿編號,、賬簿冊數(shù),、賬簿頁數(shù)、啟用日期,、編號,、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要，金額和其他有關(guān)資料逐項記入賬內(nèi),，會計主管人員和記賬人員簽名或蓋章,；更換記賬人員時，應(yīng)由會計主管人員監(jiān)交,，在交接記錄內(nèi)寫明交接日期和交接人員姓名,，并由交接人員和會計主管人員簽名或蓋章。要求做到

數(shù)字準(zhǔn)確、摘要清楚,、登記及時,、字跡工整，不能涂改,。

（2）登記賬簿必須以審核無誤的會計憑證為依據(jù),。記賬時，應(yīng)將會計憑證的日期,、種類和編號、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要,、金額等逐項記入賬內(nèi),，同時在會計憑證上注明所記賬簿的頁數(shù)或劃“√”符號，在記賬憑證上簽名或者蓋章,，表示已經(jīng)登記入賬,。

（3）賬簿的記錄必須清晰、耐久,、防止涂改,。在記賬時，必須用藍(lán),、黑墨水書寫,，不得用圓珠筆和鉛筆書寫。(4)可以用紅色墨水記賬的情況如下：

①按照紅字沖賬的記賬憑證,，沖銷錯誤記錄;②在不設(shè)借貸等欄的多欄式賬頁中,，登記減少數(shù);③在三欄式賬戶的余額欄前，如未印明余額方向的,，在余額欄內(nèi)登記負(fù)數(shù)余額;④根據(jù)國家統(tǒng)一會計制度的規(guī)定可以用紅字登記的其他會計記錄,。

（5）賬簿必須逐頁、逐行循序連續(xù)登記,。在總分類賬和明細(xì)分類賬中,，應(yīng)在每一賬戶的首頁注明賬戶的名稱；各種賬簿都必須按編寫的頁次逐頁,、膛行序連續(xù)登記,，不得隔頁、跳行登記,。如果發(fā)生隔頁,、跳行登記，應(yīng)將空頁,、空行用紅色墨水對角劃線,，加蓋“作廢”戳記，并由記賬人員簽章,。

（6）賬簿記錄必須逐頁結(jié)轉(zhuǎn),。每登記滿一張賬頁時,，應(yīng)在最后一行登記本頁發(fā)生額合計和余額，并在“摘要”欄中寫明“轉(zhuǎn)次頁”字樣,；然后將發(fā)生額合計和余額記入下一賬頁的第一行,，并在“摘要”欄中寫明“承上頁”字樣。

（7）必須按照規(guī)定的方法更正錯賬,。如果發(fā)現(xiàn)賬簿記錄有差錯,，應(yīng)根據(jù)錯誤的具體情況,，采用規(guī)定的方法予以更正,，不得涂改、挖補,、亂擦或用褪色藥水消除原有字跡,。

(8)各種賬簿按頁次順序連續(xù)登記,，不得跳行、隔頁,。如果發(fā)生跳行,、隔頁，應(yīng)當(dāng)將空行,、空負(fù)劃線注銷,，或者注明“此行空白”?！按隧摽瞻住弊謽?，并由記賬人員簽名或者蓋章。

(9)凡需要結(jié)出余額的賬戶,，結(jié)出余額后,，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫明“借”或者“貸”等字樣。沒有余額的賬戶,，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫“平”字,，并在余額欄內(nèi)用“0’表示。庫存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬必須逐日結(jié)出余額,。

十五,、積極并按時完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

第八章：采購制度

采購員的要求如下:

一,、采購員上街購物,，必須有兩人在場定價，當(dāng)面開票,，不得弄虛作假,；

二、在所購的所有物品的價格須與市場價相符合，不得以高出市場價格或不合理價格購物,，被發(fā)現(xiàn)后,，按所買食物的50%的價格給以賠償；

三,、伙房的物品及實物,，必須有采購員經(jīng)手，他人不得插手,；

四,、采購員不得購買腐爛變質(zhì)的食物，如有發(fā)現(xiàn),，采購員須按照所購商品的所有價格給予賠償,；

五、采購人員領(lǐng)用的經(jīng)費要妥善保管,，如丟失自己負(fù)責(zé),；

六,、當(dāng)天采購物品的發(fā)票當(dāng)天清,，不得拖掛；所采購的物品應(yīng)與主管,、驗收員及保管員當(dāng)天當(dāng)面驗收并確認(rèn)簽字,；

七、購物的發(fā)票必須有三人以上簽字（其中為：主管,、驗收員,、采購員）方能生效；

八,、每日購物所花的經(jīng)費需由財務(wù)員按日記賬,，每日入庫金額數(shù)量與財務(wù)支出相符；

九,、所有購回的物品,，必須經(jīng)保管員驗收，根據(jù)所設(shè)記賬科目,，由采購員,、財務(wù)員分別填寫購物清單和入庫單；

十,、購物清單一式三聯(lián),，一聯(lián)為存根，由驗收員驗收之后存根,；二聯(lián)財務(wù)記賬,，三聯(lián)由采購員自己保管。

第九章：餐飲部門基本服務(wù)制度 第一節(jié)：基本制度

一、部門經(jīng)理及大堂經(jīng)理應(yīng)安排并有計劃對餐廳衛(wèi)生,、預(yù)定客人數(shù)等等進(jìn)行檢查及監(jiān)督的權(quán)利和義務(wù),；

二、所有員工應(yīng)衣裝整潔,，優(yōu)雅得體,；

三、所有員工每天應(yīng)按時上崗并聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排,；

四,、所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司及餐廳的相關(guān)文件和制度。

第二節(jié)：服務(wù)流程

服務(wù)與操作程序

（一）,、開餐前的檢查工作

1,、參加班前例會，聽從當(dāng)日工作安排,。

2,、檢查儀容儀表。

3,、臺面擺設(shè)：

餐具整齊,，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口,，臺布,、口布無破損，無污漬,。

4,、臺椅的擺設(shè)：

椅子干凈無塵，椅面無污漬,，臺椅橫豎對齊或形成圖案形,。

5、工作臺：

餐柜,、托盤,，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜,。

6,、檢查花草及其他裝飾品擺設(shè)是否規(guī)范。

7,、檢查地面,。,(二）、服務(wù)要求

1,、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例如湯,、特色菜的介紹等）,。

2、備料：（開水,、熱茶,、點菜單等）。

（三）,、迎接客人

1,、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，面帶微笑迎送員以鞠躬禮

熱情的征求客人：“歡迎光臨布依八大碗,，先生/女士,，請問您幾位？”

把客人帶到坐位后,，拉椅請坐,，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/女士,，這是我們的菜單……”說話時語氣親和,，使客人有得到特別尊重之感覺。

2,、餐廳服務(wù)員

（1）站立迎賓：在開餐前的5分鐘,，在各自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉,，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊，精神飽滿,。（2）拉椅讓座：服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,。

（3）如果客人要求先打麻將以作娛樂時，應(yīng)給客人把麻將桌的電源插好,、把椅子擺好,，做好一切的準(zhǔn)備工作。

（四）餐前服務(wù)

1,、詢問客人：先生/女士,，請問您們喝點什么？

2,、斟茶：

將茶杯放于托盤上,，給客人倒茶（倒茶時，一定要謹(jǐn)記倒入茶杯2/3的容量即可,，并小心翼翼把茶杯遞在客人的右側(cè),，在倒茶時,，依照老人、小孩,、女士,、男士的順序）。

3,、當(dāng)客人坐下后,，端上本餐廳的小吃，并說“先生/女士,，這是我們餐廳的特色小吃,，請先嘗嘗”。

4,、點菜： 介紹菜式

在客人看過菜單片刻后,，即上前微笑地詢問： “先生/小姐，請問現(xiàn)在可以點菜嗎,？” “先生/小姐,，請問您們需要點什么菜呢？” “我們有×××菜是挺不錯的,，今天有特別推出的品種×××您點一份嘗好嗎,？” 如果客人點的菜沒有供應(yīng)時，應(yīng)抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴,。推銷飲品： 同菜式推銷,。

點完菜與酒水時，注意復(fù)述給客人聽,，并詢問有無錯漏等,。

5、收回菜單,、酒水單：

由領(lǐng)班,、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

6,、下訂單：

下訂單時,，依照順序：

注：第一聯(lián)（白色）第一聯(lián)交收銀員保存，作存根聯(lián),；第二聯(lián)（藍(lán)色）：點餐員放在客人所在的桌號或包房號,；第三聯(lián)（紅色）：留給顧客；第四聯(lián)（綠色）：快速送去廚房,，以便及時給客人按單準(zhǔn)備上菜,；第五聯(lián)（黃色）：財務(wù)記賬，由會計收存,。

7,、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號,，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。

8,、第一道菜不能讓客人久等,，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長,，要及時向客人說“對

不起”表示歉意,。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò),，盡快出菜,。

9、上菜時,，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對不起,，讓您久等了?！?/p>

10,、上菜順序： 冷菜（涼拌菜）、熱菜,、主食,、甜食。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第二聯(lián)上注銷一道菜,。上臺時注意報菜名,。

11、上最后一道菜時,，要主動告訴客人,，“先生/女生，您的菜已上齊”,，請慢用,；

12,、巡臺：

⑴煙缸內(nèi)有三個或三個以上煙頭應(yīng)立即撤換,。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走,。

⑶及時撤換骨碟及餐桌上的垃圾,，確保食客用餐環(huán)境。

⑷及時添加酒水,、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),，有問必答，態(tài)度和藹,，語言親切,，服務(wù)周到,，應(yīng)在客人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態(tài),，及時處理突發(fā)事件,。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意,，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后,，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤；如需打包可在工作臺進(jìn)行,，快捷并小心地給客人打好包,。

14、上熱茶：

提供茶水服務(wù)

15,、遞上紙巾,。`

16、結(jié)帳： 結(jié)帳時用結(jié)帳夾,，在客人右邊,、禮貌的說：“謝謝，先生/女士總共xx元”注意收款和找零時應(yīng)唱收唱付,，錢款當(dāng)面點清,。

17、拉椅送客：

向客人道謝,，提醒客人不要忘記隨身物品,。

送客人至餐廳門口，并微笑著說：謝謝您的光臨,，歡迎下次再來,。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后,，應(yīng)及時檢查是否有燃燒的煙頭,，是否有遺留物品。

2,、收撤餐具：

（1）按照酒杯,、茶杯、餐具的順序收拾桌面,。

（2）把桌面整理干凈后,，再整理好餐椅，以保持餐廳整潔,、統(tǒng)一的格調(diào),。

（3）清理現(xiàn)場，打掃衛(wèi)生間,，換上新垃圾袋,、重新布置環(huán)境,，讓大廳或者是包房都恢復(fù)餐前原樣。

第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

一,、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)大廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升,。

二,、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),、巡查以及對顧客溝通工作,。

三、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,，主動征求客人意見,，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

四,、熱愛服務(wù)工作,，工作踏實、認(rèn)真,，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感,。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能,。

五,、要求組織能力較強，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力,。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

六,、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格,；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產(chǎn)地,、度數(shù),、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能,。

七、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備,、物資,、用具等,，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率,；抓好餐具,、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,；時刻與廚房溝通,，及時協(xié)助廚師長安排廚房工作；做好餐廳安全和防火工作,。

八,、時刻面帶微笑、著裝整潔,、儀表端莊,、氣質(zhì)大方，隨時留意客人動向,，督導(dǎo)員工主動,、熱情、禮貌待客,。

九,、及時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。

第四節(jié)：領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班的崗位職責(zé)有以下幾點：

一,、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升,。

二,、準(zhǔn)備餐前的工作：（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。（3）,、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況,，客人要求及特別注意事項,。（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品,、配料,、茶水等是否備齊；大廳和包房布局是否整潔規(guī)范,，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好,。

三,、準(zhǔn)備開餐期間的工作：（1）、客人進(jìn)餐期間領(lǐng)班要站在一定的位置,，細(xì)心觀察,，指揮調(diào)度各環(huán)節(jié)服務(wù)員為客人服務(wù)。

（2）,、對重要的宴會和客人,，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。（3）,、對客人之間,，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入與客

人之間的矛盾與爭吵,，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。（4）,、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單。（5）,、開餐過程中,，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的,，效率高或低等均要記錄,，在餐后進(jìn)行總結(jié)整改。

四,、準(zhǔn)備餐后的工作：（1）,、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒,。（2）、擦桌子：收好餐具,，把桌子細(xì)擦干凈,，接著按擺臺規(guī)格擺臺,，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。（3）,、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好大廳和包房的衛(wèi)生,，保持大廳和包房的潔凈美觀,。（4）、部屬做完上述工作后,，要進(jìn)行全面檢查,，檢查合格后通知員工下班。（5）,、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況,，客人

投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

五、在營業(yè)期間,，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),、巡查以及對顧客溝通工作。

負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)員工的工作安排和調(diào)配,，作好交接班工作,，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對所有員工的考勤工作,。

六,、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見,，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息,。

七、檢查結(jié)賬過程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬,。

八、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗,，并及時補充所缺物品,。督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適,。

九,、熱愛服務(wù)工作，工作踏實,、認(rèn)真,，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,，具有熟練的服務(wù)技能,。

十、要求組織能力較強,，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力,。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù),。

十一,、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種,、產(chǎn)地,、度數(shù)、特點和銷售價格,，并有較強的銷售技能,。

十二、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備,、物資,、用具等，做到帳物相符,，保持規(guī)定的完好率,。抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,。做好餐廳安全和防火工作。

十三,、時刻面帶微笑,、作裝整潔、儀表端莊,、氣質(zhì)大方,。隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動,、熱情,、禮貌待客,。

十四、注意登記好部屬的出勤情況,，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對不合格的督促其改正。對所轄范圍員工,，有獎懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

十五,、做好工作日志,，搞好交接班工作,，做好工作計劃和工作總結(jié),。并積極按時完成經(jīng)理交辦的其他工作。

第五節(jié)：廚師長崗位職責(zé)

1,、在部門經(jīng)理的督導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和烹飪工作,。

2,、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，根據(jù)個人專長,，合理安排技術(shù)崗位,。

3、組織廚房執(zhí)行完成月,、季,、工作計劃。

4,、熟悉各種原材料種類,、產(chǎn)地、特點,、價格,、淡旺季。熟悉掌握貨源供應(yīng)情況,。與采購部

保持聯(lián)系,，保證貨源供應(yīng)及時，質(zhì)量良好,，親自與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作,，確保采購部的工作順序，同時親自檢查,、落實貨源購進(jìn)的驗收和儲存,。

5,、定期與部門經(jīng)理了解市場行情，競爭形式,，以及賓客意見,。不斷的研制、創(chuàng)新菜式,。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式,，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新,，原則上每周出品一到兩個菜式,。

6、與樓面部保持良好聯(lián)系,，在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,，通過改進(jìn)和提高技術(shù)水平，烹調(diào)方法,。

7,、經(jīng)常與部門經(jīng)理、采購部調(diào)查了解市場貨源進(jìn)出,、其他餐飲公司的出品價格,，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率,。

8,、控制食品成本、合理使用各種原料,，減少浪費,。

9、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作,。制定菜單,，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)。

10,、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量,，了解市場供應(yīng)情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜,，每天根據(jù)實際情況及第二天的客人預(yù)定消費情況擬定相應(yīng)的蔬菜及廚房用品采購清單交給采購員采購,。

11、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，把好原料的進(jìn)貨驗收關(guān)；做好每月的工作計劃,、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié),。

12,、服從并按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

第六節(jié)：廚房管理制度

一,、相關(guān)操作管理制度如下：

(一),、所有廚房工作人員，必須執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,，所有炊具做到：一刷,、二洗、三沖,、四消毒,；

(二)、廚房工作人員每年必須接受市防治站的體格檢查,，憑健康證上崗,，廚房每年必須辦理衛(wèi)生許可證。

(三),、廚房的生熟菜刀,、砧板要嚴(yán)格分開；廚房當(dāng)天剩飯菜當(dāng)天處理,，不得隔日。(四),、廚房工作人員在工作時,，不得抽煙和大聲喧嘩。(五),、嚴(yán)格遵守廚房物品出庫（領(lǐng)料）制度：

l,、建立廚房物品實物賬，保管員按日記賬,，每日結(jié)余物品與會計物品賬相符,。

2、所有出庫物品,，根據(jù)廚房當(dāng)日需要辦理出庫手續(xù),，由領(lǐng)用人和組長填寫出庫單和領(lǐng)物清單，并簽名,，經(jīng)相關(guān)經(jīng)理批準(zhǔn)后,，方可出庫。

3,、領(lǐng)用人憑領(lǐng)物清單至倉庫保管員領(lǐng)物,，保管員不得短斤少兩，領(lǐng)物人也不得多領(lǐng),、少領(lǐng),；并作相應(yīng)記錄和簽字確認(rèn),。

(六)、嚴(yán)格遵守廚房原材料購存管理,。

1,、每日營業(yè)結(jié)束后，廚師長都要對當(dāng)天肉類,、青菜類,、涼菜類、面點類,、等出品進(jìn)行匯總,，對當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對當(dāng)天所剩原材料同樣要匯總歸類,。

2,、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量,，交于采購員,，并對采購回的原材料進(jìn)行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量,。

3,、營業(yè)期間，廚師長要對所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督,，杜絕浪費,，對造成浪費的人和事進(jìn)行必要的處罰。

4,、營業(yè)結(jié)束,，對所剩原材料過秤后，定人妥善保管,，以免造成浪費,。(七)、嚴(yán)格遵守廚房設(shè)施設(shè)備管理：

1,、廚房設(shè)備如：消毒柜,、冰箱等設(shè)備均由專人使用。

2,、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法,。

3、不經(jīng)過廚師長的同意,，不得擅自使用廚房設(shè)備,。

4、定期對自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護,、保養(yǎng),，確保設(shè)備的正常使用,。

5、班后廚師長要安排專人對廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查,，確保萬無一失,，方可離開廚房,，并鎖好廚房門鎖。

6、發(fā)現(xiàn)故障隱患,，要及時向廚師長匯報,，及時檢修,。(八),、加強對工具及出品用具管理：

1、所有廚房出品（涼菜,、面點,、肉、青菜,、半成品）等必須分配到人,，保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。

2,、確保出品衛(wèi)生,、量足、味正,、餐具無缺口,、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一,。

3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴,，對質(zhì)量把關(guān)人給予一定處罰,；如因質(zhì)量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟損失的,，按照給飯店造成的經(jīng)濟損失進(jìn)行一半進(jìn)行給予賠償,。

4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師,，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理,。

二、廚房衛(wèi)生管理

1,、個人衛(wèi)生管理：

a,、男廚師及男工作人員必須理平寸頭，無胡須,，不留長指甲,，戴廚師帽,，穿廚師服，并時時保持干凈整潔,。

b,、所有廚師及工作人員每兩天必須洗一次澡，保持清潔無體味,。c,、所有廚師及工作人員不得使用化裝品，以免影響出品口味,。d,、在廚房內(nèi)，所有工作人員不得隨意脫下工服,，摘下工作帽,。

e、廚房內(nèi)女廚師及其他女工作人員不能披頭發(fā),、留長指甲,、涂指甲油、化妝等,。

2,、環(huán)境衛(wèi)生管理

a、所有清潔工具用具：包括拖把,、灰兜,、掃帚、抹布,、玻璃刷等必須指定存放地點,，使用完畢要清潔干凈放回原處。

b,、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域,，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大清除,。配菜間保持通風(fēng),、整潔，做到無蠅,、無蜘蛛網(wǎng),。

c、定人定時檢查廚房泔水的清理及用具的清潔工作,；廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生實行衛(wèi)生包干區(qū),，經(jīng)理與領(lǐng)班負(fù)責(zé)每日檢查監(jiān)督。

三、廚房安全管理：

(一),、各位員工必須認(rèn)清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性：

1.廚房內(nèi)嚴(yán)禁奔跑,、繁忙時要保持鎮(zhèn)定、嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)打鬧,。2.使用機械設(shè)備時要檢查是否運作正常,。

3.廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點存放專人負(fù)責(zé)使用后放回原處,，4.嚴(yán)禁對外人和小孩觸碰,。

5.刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時,，刀尖必須向下,，用布擦刀口時必須向外。

6.使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用,，注意碰撞,，或其他原因損壞。7.正確使用電器,。嚴(yán)禁違規(guī)操作,。

8.出現(xiàn)零件松動或設(shè)備故障應(yīng)及時報修，未修好前做顯示提醒他人,。9.保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人,。10.嚴(yán)禁單人搬動重物。11.地面不得隨意堆放雜物,。12.過熱液體嚴(yán)禁存放于高處,。13.嚴(yán)禁油溫升高時濺入水分。

14.嚴(yán)禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發(fā)生意外,。15.嚴(yán)禁身份不明人員進(jìn)入廚房,，以免發(fā)生意外事故。

16.嚴(yán)禁使用包裝有破損的食品,，以免客人誤食,。

17.統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護，以免發(fā)生意外事故,。(二)、廚房生產(chǎn)安全

1.使用氣爐前必須先檢查氣門開關(guān),，然后再開始點火開氣以確保安全,。使用爐灶時必須做

到不離人。

2.每天使用氣爐要做記錄,，做到誰先開氣誰簽名,、確認(rèn)，誰最后關(guān)氣誰簽名、確認(rèn)提高責(zé)任心,。

3.各種機電設(shè)備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用,，既確保用具使用壽命，又確保人身安全,。

4.冷凍,、雪柜使用時每個相關(guān)人員都必須在收工前仔細(xì)檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預(yù)防停電或故障造成食物變質(zhì),。(三),、消防安全

1．所有用于消防的通道嚴(yán)禁擺放任何障礙物。2．嚴(yán)禁在廚房抽煙,。

3．隨時清理爐具上的油污和積垢,。4．嚴(yán)禁用火時人員離崗。5．嚴(yán)禁在煮液體時盛裝過量,。6．嚴(yán)禁強行使用未修復(fù)的爐具,。

7．對松動的電路和泄露的爐具要及時報修。8．對使用過的滅火器具應(yīng)及時報告相關(guān)負(fù)責(zé)人,。9．滅火器的存放位置嚴(yán)禁隨意改動,。

第七節(jié)：收銀員工作制度

相關(guān)制度如下：

一、要求收銀員必須遵守本餐廳各項管理規(guī)定,，服從公司及餐廳管理及領(lǐng)導(dǎo)安排,。

二、收銀員應(yīng)儀表大方,，按規(guī)范著裝,，妝容淡雅大方。工作必須熱情,、認(rèn)真,、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

三,、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗,。收銀臺內(nèi)應(yīng)時刻保持清潔衛(wèi)生,。

四、準(zhǔn)時并積極參加餐廳定期舉行的員工大會及部門例會,。

五,、要求除財務(wù)人員盤點貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非收銀臺人員（包括管理人員）進(jìn)入收銀臺,。且不得將公款挪作私用,。

六,、收銀臺所有商品、物品杜絕調(diào)換,、私自外借,、偷換等。在任何情況下,，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品,、食品、生活用品,、生活服裝進(jìn)入吧臺,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元,。

七,、遵循本公司保密制度，不經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無關(guān)人員動用收銀機或翻看公司和餐廳營業(yè)收支情況,，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況,。

八、在具體收銀操作中應(yīng)注意的事項：

（一）備足零票備用金,，不得以零票找不出為由,，不找給客人尾款，或臨時找地方換零票而造成客人久等,。

（二）上班前備足所需用帳單,，查看帳單是否有缺號、漏號現(xiàn)象,。

（三）所有結(jié)賬小票須收銀員蓋章方可生效,，并見蓋章小票均已付款結(jié)清。

（四）帳單按規(guī)定欄目填寫清楚,，帳單金額不得涂改,，收銀員開列帳單后必須蓋章或簽字。

（五）,、不得無故撤單,，如要撤單，必須注明原因,，并由大堂經(jīng)理或當(dāng)班經(jīng)理簽字方可,。私自撤單，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé),。

（六）,、收取現(xiàn)金要能過驗鈔機檢驗真?zhèn)危沤^收取假幣,。如出現(xiàn)假幣，由收銀員自己負(fù)責(zé)。

（七）,、收款過程中要做到快,、準(zhǔn)、不錯收,、不漏收,，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍＝邮苄庞每ńY(jié)賬時,，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理,。

（八）、招待費,、減現(xiàn)金,、招待票必須表明原因并讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。減現(xiàn)金必須讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字,，并且賓客還未離開之前方可,。

（九）、如有優(yōu)惠卡,、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字,。

（十）、當(dāng)賓客到吧臺接打電話時,，要為賓客準(zhǔn)備好紙筆,。賓客到吧臺停留，要保持站立服務(wù)姿勢,，主動微笑問詢,，您有什么需要嗎？需要我為您做點什么,？等語句,。如賓客在收銀臺消費，必須熱情服務(wù),，積極推銷收銀臺商品,。

（十一）收銀結(jié)算方法處理規(guī)定 1.現(xiàn)金結(jié)算

收取客人現(xiàn)金以后，當(dāng)即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章,，并將發(fā)票交于客人,，（在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章）。2.招待帳結(jié)算：

（1）客人憑減免單用餐,，須看清減免單結(jié)算方式,，如是“現(xiàn)付”，則要求客人支付現(xiàn)金,；如是“轉(zhuǎn)房號”,，則要求領(lǐng)班簽字,，寫清轉(zhuǎn)帳房號，并作寓客帳處理,；如是“招待”,，則作招待帳處理。

（2）如飯店領(lǐng)導(dǎo)請客,，零點用餐（無減免單）,，則招待帳單金額按實際消費金額的一定折扣計算，并請飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字,，作招待帳處理,。

（十二）長包房憑掛帳房卡，按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠,，并請客人在帳單上簽證,。

（十三）定金的處理方法 1.預(yù)收定金：

預(yù)收定金開具收據(jù)，收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章,，收到支票蓋支票收訖章,。2.退還定金：

客人要求退還定金必須歸還預(yù)付定金收據(jù)。原預(yù)付定金是現(xiàn)金,，則可以退還現(xiàn)金,；原預(yù)付定金是支票，則只能退還支票,。

3.如客人遺失預(yù)收定金收據(jù),，經(jīng)與財務(wù)存根聯(lián)核對后，請客人在存根聯(lián)上簽上姓名,，并注明該收據(jù)己遺失,。

（十四）作廢帳單的處理規(guī)定：

開列帳單時由于金額填錯或小票作廢等原因須作廢帳單，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因,，及重開帳單號碼,，并請當(dāng)班餐廳主管簽字證明或請收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時作廢,，并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財務(wù)部,。

（十五）收銀工作底表須根據(jù)帳單明細(xì)分類按帳單號碼由小到大填寫。

（十六）根據(jù)工作底表明細(xì)分類匯總做餐廳營業(yè)日報,，報表上要求填寫的項目須填寫清楚,。（十七）核對收到現(xiàn)金、支票,、信用卡是否與報表金額相符,。

（十八）現(xiàn)金、支票,、核對正確無誤后,，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點,、日期、姓名,，及現(xiàn)金票面和總金額,，支票張數(shù)和總金額（十九）、對于住房賓客分批離開結(jié)算程序：

1,、結(jié)伴消費賓客，如一部分賓客先走,，另一部分賓客仍在消費,，由未走賓客最終結(jié)算，即用便簽的方式注明先走賓客名字及電話,、消費金額,、消費總額截止時間、先走賓客簽字,，讓未走賓客簽字認(rèn)可即可,。保留便簽至未走賓客消費結(jié)算，一并打出消費單,，讓未走賓客結(jié)算,。

2、結(jié)伴消費賓客,，如一部分賓客先走,，另一部分賓客仍在消費，由先走賓客消費結(jié)算,，以最終結(jié)算再消費金額,。

九、收銀員應(yīng)認(rèn)真填寫交款清單,，錢款與清單一致,，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證,，并在“收點交款袋報告”上簽名,。

十、在認(rèn)真完成上述的管理規(guī)則的同時,，收銀員應(yīng)積極完成上級分配的其他工作,，以確保讓我餐廳更好的發(fā)展。

第八節(jié)：服務(wù)員工作職責(zé)

餐廳是每一個服務(wù)員的家,，在這個溫馨的大家庭里我們在與家人和睦相處的同時,，我們也要熱情地為這里的每一位吃飯住宿的客人做到熱情及到位的服務(wù)。在做到這些時,，我們應(yīng)做到以下相關(guān)的職責(zé)：

一,、餐前準(zhǔn)備：

1,、按要求著裝，按時到崗,，并接受領(lǐng)班的工作指派,。

2、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,，做好包桌,、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

3,、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,，按照規(guī)范要求配備用具,，布置臺型、美化環(huán)境,。

4,、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅,、無灰塵,、無雜物，無異味,，使餐具炊具清潔完好,。

5、領(lǐng)取餐具,、用具,、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布,。

6,、準(zhǔn)備好開餐用的餐具。

7,、準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶,。

8、保證走菜通道的暢通,、地面不潮濕,、不油滑。

9,、準(zhǔn)時參加餐前會,，了解工作內(nèi)容。

二、餐中服務(wù)

1,、一切就緒后,，站在自己的崗位上，等候訂單,。

2,、接單后，按照前臺時間的要求,，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點（冷菜間,、熱菜廚房、面點房,、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù),。

3、跑菜要迅速,，防止菜冷。對一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點,，應(yīng)向廚師長反映（如菜涼了,、裝盤不好、顏色不好等）

4,、每跑一道菜,，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復(fù)核一遍,，避免出差錯,。

6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,，掌握好上菜時機,。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,，主動介紹飯菜特點,，掌握上菜速度。

7,、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”,。

5,、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送到餐桌前

6,、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具,，整理酒瓶，添加茶水,，并保持跑菜臺整齊清潔,。

7,、服務(wù)過程中，盡量能夠稱呼客人的姓,。

三,、收尾工作

1、客人離開后及時清點餐具物品,，刷洗干凈,，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺,，盡快轉(zhuǎn)交客人,。

2、將用過的餐具刮清殘菜,，分類疊放整齊,，將各類飲料杯、水杯,、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi),，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒,，將不銹鋼餐具,、筷子、筷架分類放入筐中,，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存,。

3、將各類臺布,、小毛巾,、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好,、點數(shù)后,，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班,。

4,、打掃后臺衛(wèi)生、地面,、開水爐,、水池、工作臺,、工作柜,，米飯保溫桶要保持光亮。

5、清理小庫房,，各樣物品擺放整齊,。

6、垃圾桶清倒后,，清洗干凈放回原處,。

7、協(xié)助餐廳服務(wù)員,，做好餐前準(zhǔn)備工作,，如架餐桌等。

8,、領(lǐng)配料,、打包盒、打包袋,、地雷蠟,、固體酒精等物品。

9,、洗茶壺,，要求干凈，無污水,。

四、在總體服務(wù)上,，要求要文明禮貌,，熱情待客。做到來有迎聲,、去有送聲,，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題,。

五,、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔,，疏妝好自己的發(fā)型（不能留劉海,，統(tǒng)一盤頭發(fā)），站立端正,，面帶微笑,。

六、在服務(wù)工作中應(yīng)多方面多角度的不斷總結(jié)提高,，在完成自己的任務(wù)的同時,，應(yīng)積極的幫助其他需要幫助的人。對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)自己的服務(wù)工作,。

七,、應(yīng)快速及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，積極努力的工作,，不斷提高自身的綜合素質(zhì),。

第十章：員工管理制度 第一節(jié)：相關(guān)勞動條例

一、招聘

公司以任人唯賢為基本原則,，凡有志于本公司工作的各界人士,，都可對照公司招聘簡章，報名競聘,。公司將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工,。

二、試用期

由于職位的差異,，對各個試用人員的要求有所不同,，所以試用期分為：部門經(jīng)理、廚師長,、大堂經(jīng)理,、領(lǐng)班試用期為6個月的一般管理員；收銀員和點單員為3個月的試用期,；迎賓員,、服務(wù)員一個月的試用期。試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,，不符合錄用條件者將終止試用,。

三、勞動合同

凡被正式錄用者,，公司與員工簽訂勞動合同,，通常為兩年一簽。

四,、個人檔案

a 所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷,、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷,、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表,。

b 對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知公司辦公室門及人力資源部,。

五,、工作時間

a 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合公司情況,，和餐飲部門工作特點編排工作日,、工作時間及調(diào)休時間,。b 對加班超時的員工給予調(diào)休機會，本季度內(nèi)無法調(diào)休的,，發(fā)放加班工資,。

六、發(fā)薪方式

每月8號發(fā)放工資,。如遇周未或法定假期,，工資將提前一天發(fā)放或順延至下一個上班日發(fā)放。

七,、崗位變更

根據(jù)工作需要,，公司有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八,、員工辭職：

員工辭職必須（試用期提前7天,，正式聘任后提前30天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)公司批準(zhǔn)方可離崗,。如自動離職者,，公司將不承擔(dān)任何工資費用的發(fā)放。

九,、解聘：

(1)員工無任何過失而自動辭職,，符合公司規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后,，公司將按相關(guān)勞動法規(guī)定 發(fā)給當(dāng)月工資,，工資核發(fā)至離職前一天（考勤為準(zhǔn)）。

(2)發(fā)生下列情況之一者,，公司有權(quán)解除合同,，不再核發(fā)當(dāng)月工資。

a 不遵守勞動紀(jì)律,，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度,，給公司造成一定損失的,； b 曠工3天以上、事假20日以上,、病假三個月以上的,；

c 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強,，營私舞弊,，給公司信譽帶來嚴(yán)重影響的； d 被依法追究刑事責(zé)任的,；

第二節(jié)：員工有關(guān)權(quán)益

一,、假期

1,、法定假： 按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天,、春節(jié)三天,、五一三天、國慶節(jié)三天）,。如法定定假日需要員工加班,，公司將按《勞動法》規(guī)定并結(jié)合企業(yè)實際給予員工調(diào)整休假，如調(diào)整不成,，核發(fā)加班工資,。

2、病假：

員工生病必須在縣市級以上的醫(yī)院就診,，憑醫(yī)院出具的病情證明請假,，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請）方屬有效,。病假期間可享受基本工資,。

3、事假：

員工有特殊情況需申請事假,，必須遵守“事先請假”的原則,。填好事假申請單，經(jīng)批準(zhǔn)后生效,。事假在3天以下的由部門總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn),；3天以上(含3天)5天以內(nèi)須由人力資源部批準(zhǔn)；5天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn),。所有事假均是無薪的,，不準(zhǔn)以串班方式替代事假（特殊情況可由部門經(jīng)理或安排準(zhǔn)許）。

4,、內(nèi)部培訓(xùn)：

內(nèi)部培訓(xùn)主要有：基本禮儀,、業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度,、服務(wù)語言訓(xùn)練等,。員工必須服從安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時要進(jìn)行考試,，成績合格,，將作為年終考核依據(jù)，培訓(xùn)優(yōu)秀者,，將作為晉級考核依據(jù),，無故缺空、不參與培訓(xùn)者,，按礦工論處,。

二,、員工餐（僅限公司餐飲部門）：

1、每個工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工的工作餐,，只準(zhǔn)員工本人用餐,。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,，員工不得把工作餐食品和餐具帶出餐廳,。

3、工作餐時間為半小時,，用餐時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂,。

4、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜,。

5,、重大接待和大型接待，員工用餐安排在接待任務(wù)前,，一般接待均在客人離開后用餐,。

第三節(jié)：員工具體要求

一、工作態(tài)度：

1,、按公司操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3,、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4,、工作認(rèn)真,、待客熱情、說話和氣,、謙虛謹(jǐn)慎,、舉止穩(wěn)重。

5,、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭論,，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

7,、員工不得在任何場所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不予接通,，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8,、上班時嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、員工通道等公共場所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二,、制服及名牌：

1,、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,，員工除工作需要外,，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元,，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元,。

3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費,。

三、儀表,、儀容,、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈,、整潔。

3,、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5,、男員工應(yīng)穿男色皮鞋,、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。

7,、只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指,。

8,、工作時間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9,、工作時間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕、走路輕,、操作輕,。

四、拾遺：

1,、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳到收銀臺,，并作好詳細(xì)的記錄，以作表揚和獎勵,。

2,、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法,。

3,、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五,、餐廳財產(chǎn)：

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財產(chǎn),，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為,，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理,。

六,、出勤：

1、員工必須依照部門主管安排的時間上班,，需要變更時間,，須先征得部門主管允許。

2,、除4級以上管理人員外,，所有員工上、下班都要簽到,。

3,、員工上班下班忘記簽到，但確實能證明上班的,，將視情節(jié),，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。

4,、嚴(yán)禁替他人簽到,，如有違反，代簽到者及簽到本人將受到紀(jì)律處分。

5,、員工如有急事不能按時上班,，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù),，否則,，按曠工處理。

6,、如因工作需要加班,，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7,、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店,。

8、員工不得攜帶行李,、包裹離店,，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證。

七,、消防安全：

餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報警系統(tǒng),。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道,。

（一）,、火災(zāi)預(yù)防：

1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定,。

2,、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在棉織品運送處或字紙簍里。

3,、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙,、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,，以杜絕易燃源,。不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

4,、盛有易燃,、易爆物的容器，不得存放在廚房內(nèi),。任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立

即把它熄滅,。

5、如果發(fā)現(xiàn)電線松動,、磨損,、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告主管及相關(guān)經(jīng)理,，以便及時修復(fù),。

6、廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器,、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告工程部,。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

第四節(jié)：獎懲條例

一,、優(yōu)秀員工：

公司每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,，每月底進(jìn)行評比，被評為當(dāng)月優(yōu)秀員工者,，獎勵現(xiàn)金100元或等值物資,，年內(nèi)兩次以上榮獲優(yōu)秀員工的，直接進(jìn)入優(yōu)秀侯選人,。獲得優(yōu)秀員工的,，獎勵500元以上的現(xiàn)金或物資獎勵，晉升一級工資,。

二,、嘉獎、晉升：

公司對改進(jìn)管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻(xiàn),，或者在公司日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎或晉升,。

三,、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告,、糾正面談,、書面警告、辭退警告,、停職停薪,、辭退、解除合同或開除,。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2,、失職行為分為甲,、乙、丙三類,，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3,、凡第四次發(fā)生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分,，受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資,。

4,、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會被辭退,。

5,、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重,，分別給予停職停薪,、辭職警告直到辭退。

6,、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除,，另按日扣除部分底薪。

7,、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳,，對員工的停職、解除合同,、開除處分,，應(yīng)由主管提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),。甲

員工手冊 員工手冊和規(guī)章制度篇五

第一章

總則

歡迎您加入*****集團發(fā)展有限公司（以下簡稱“集團”）,。集團非常重視您的加入，為了使您更深入了解集團之招錄條件,、人事制度和員工福利,，特別依據(jù)《勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》,、國家勞動管理部門及湖北省,、武漢市政府有關(guān)部門之勞動管理規(guī)定制定本《員工手冊》。您有必要詳細(xì)閱讀,，加深了解,，并據(jù)此作為工作的準(zhǔn)則,，嚴(yán)格遵守。

集團將不斷為員工謀求更理想的工作環(huán)境,，同時會根據(jù)集團經(jīng)營的需要及員工的基本利益,，在廣泛征求員工意見的基礎(chǔ)上，定期審查,、修訂本手冊,。

若集團改變條款或本手冊內(nèi)容有任何變動，最終解釋權(quán),、修改權(quán)屬集團,。

各員工必須妥善保管本手冊，并于離職時將《員工手冊》交回本集團,。

本手冊于二o一一年六月出版,。

第二章 任用與離職

一、聘用

本集團聘用員工,，且員工接受這種聘用。

員工在正式上班前,，須向集團提供足夠的證明,，作為集團與員工簽訂勞動合同的合法依據(jù)。

員工應(yīng)在集團指定醫(yī)院接受體檢,，經(jīng)本集團確定合格后,，本集團將與員工正式簽訂勞動合同。

二,、試用期

員工加入本集團后,，必須經(jīng)過試用期并考核合格后方可轉(zhuǎn)為正式員工。試用期的長短根據(jù)勞動合同期限,依法規(guī)而定,，但最長不超過六個月,。試用期中，任何一方如提出解除勞動關(guān)系,，應(yīng)提前一周向?qū)Ψ綍嫣岢觥?/p>

三,、人事記錄變動

員工的個人情況若有下列變更，請及時向本集團人力資源中心報告： ? 婚姻狀況 ? 新生子女

? 直系親屬重大意外情況

? 居住地址或通訊地址,，電話號碼的變動 ? 緊急情況聯(lián)系人姓名,，地址，電話號碼的變動 ? 新獲得的教育/專業(yè)資格 ? 政治或商務(wù)組織的參與或退出

四,、勞動關(guān)系的解除

1,、員工辭職

(1)如符合下列情形之一的，員工應(yīng)提前通知本集團解除勞動合同： ? 在試用期內(nèi)的,。（勞動合同中約定需提前七天）

? 試用期滿簽訂正式勞動合同后,，員工如要解除勞動合同,，必須提前三十日向集團提出書面申請,與集團協(xié)商一致，方可解除勞動合同,。如員工在勞動合同期滿前單方面要求解除勞動合同,，應(yīng)以一個月基本工資作為違約金賠償本集團。集團保 留追索員工培訓(xùn)費用的權(quán)利,。

(2)如符合下列情形之一的,，員工可不提前通知本集團解除勞動合同： ? 集團不按勞動合同約定支付勞動報酬或提供勞動條件的。? 集團以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的,。

2、其它情況下勞動合同的解除

集團在具有下列情況之一下可以解除勞動合同: ? 員工因病,，醫(yī)療期滿后,，不能從事原工作、并且不愿意或不能從事另行安排的適當(dāng)工作,；

? 員工不能勝任工作,，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位后，仍不能勝任工作的,； ? 勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)雙方協(xié)商不能就變更勞動合同達(dá)成協(xié)議的,； ? 集團生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生變化,，確需裁員的；

? 在員工被確定由于職業(yè)病或工傷而喪失工作能力,，并已從本集團或保險公司接受了有關(guān)的傷殘福利,。

3、合同期滿

當(dāng)勞動合同期滿且雙方不再訂立新的勞動合同時,，勞動合同終止,。

4、無償解雇

當(dāng)員工有下列情形之一的,，集團可以解除勞動合同：（1）嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者用人單位規(guī)章制度的,；（2）嚴(yán)重失職，營私舞弊,，給用人單位造成重大損害的,；

（3）同時與其他用人單位建立勞動關(guān)系，對完成本單位的工作任務(wù)造成嚴(yán)重影響,，或者經(jīng)用人單位提出,，拒不改正的；（4）被依法追究刑事責(zé)任的,。

當(dāng)員工有上述情形時,，集團將對該員工給予勸其離職或開除處分,。集團將保留追討由于該員工的行為而給本集團造成全部損失的權(quán)利。

無論上述何種情況,集團均會出具《解除勞動合同通知書》明確有關(guān)事項,。

第三章

薪資與福利保障

一,、調(diào)職、調(diào)薪

集團按照實際情況及員工的工作表現(xiàn)對員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)職,、調(diào)薪,。調(diào)職包括：晉升、平調(diào),、降職,。調(diào)薪包括：加薪、降薪,。

調(diào)職：

集團將根據(jù)員工的工作表現(xiàn),、能力、工作完成情況,、遵守紀(jì)律情況,、個人品德、對集團的特別貢獻(xiàn),、在集團的工齡及有關(guān)職位是否空缺等情況對員工職位作出相應(yīng)調(diào)整,，當(dāng)出現(xiàn)各級管理職位空缺時，將會優(yōu)先考慮內(nèi)部員工,。

調(diào)薪：

員工試用期滿轉(zhuǎn)為正式員工后,，集團可根據(jù)員工試用期間的工作表現(xiàn)情況,，決定是否對其薪金進(jìn)行調(diào)整,。

此外，集團在每年的三月份會根據(jù)市場薪酬水平,、本集團的運營情況,、員工的工作表現(xiàn)情況等，對員工進(jìn)行個別或部分年度薪金調(diào)整,。

二,、加班、補休,、調(diào)班

加班與補休：

1,、集團要求員工在正常工作時間內(nèi)努力工作，提高工作效率,，按時完成規(guī)定的任務(wù),，規(guī)定時間內(nèi)未完成任務(wù)的可以加班，但不計加班工資,。

2,、節(jié)假日安排值班員工,，節(jié)后可充抵病事假或提出補休，當(dāng)月內(nèi)進(jìn)行,，不沖抵上月,，不轉(zhuǎn)入下月，如沒有充抵病事假也未提出補休,，視同放棄,。

3、員工如欲申請補休,，必須提前1天向部門主管申請并填寫《補休審批單》,，如超過3天補休，則應(yīng)提前5天申請,，經(jīng)批準(zhǔn)后送交人力資源中心確認(rèn)后方可獲取補休,。

調(diào)班：

1、工作調(diào)班應(yīng)由部門主管統(tǒng)一安排,，排班表一經(jīng)確定,，不能隨意變動。

2,、員工如因特殊情況需進(jìn)行臨時調(diào)班,，須提前向部門主管申請及填寫《調(diào)班申請 表》，經(jīng)部門主管審核,，于當(dāng)天送交行政及人事部確認(rèn)后,，方可生效。

3,、調(diào)班只適用于百貨公司營業(yè)部,、收銀部、各公司保安部及物業(yè)部,。

三,、福利與保障

1.社會統(tǒng)籌保險

按照國家以及當(dāng)?shù)厥∈姓嘘P(guān)規(guī)定，集團為所有員工辦理社會保險,。保險費中個人繳納部分在員工當(dāng)月工資中稅前扣除,。

2.補充性福利保障

為增強企業(yè)凝聚力，進(jìn)一步調(diào)動員工工作積極性,、創(chuàng)造性,，全面實現(xiàn)華氏集團計劃目標(biāo)，特制定員工補充性福利保障制度如下：

1,、員工婚育賀禮：

總經(jīng)理助理以上員工 1000元

其他員工 500元

2,、員工生病住院（或直系親屬喪事）慰問：

總經(jīng)理助理以上員工 1000元

其他員工 500元

3、根據(jù)職務(wù)職級及入職年限給予員工月度補貼,，按公司相關(guān)文件執(zhí)行,，補貼內(nèi)容如下：（1）通訊補貼（2）購車/用車補貼（3）司齡津貼

4,、所有員工可免費享用工作午餐。

注：本集團有權(quán)根據(jù)政府有關(guān)的法律法規(guī)的調(diào)整及綜合考慮本集團的實際情況,，對補充性福利保障進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷幕蛘{(diào)整,，使之能夠保障本集團和員工的可持續(xù)發(fā)展。

第四章

員工成長及發(fā)展

集團視每位員工為其不可多得的財富,，因此,，集團的首要任務(wù)是為員工提供更多的發(fā)展機會。

一,、員工工作評價

本集團定期（每月）對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行考核,籍此考核評價員工的工作表現(xiàn)并給予相應(yīng)的激勵,同時亦以此作為員工未來的發(fā)展趨勢的預(yù)測,。

通過對員工個人的日常接觸，使主管能夠?qū)T工的任命和工作中所取得的進(jìn)步提供指導(dǎo)和建議,同時主管對員工的整體進(jìn)步和發(fā)展所進(jìn)行的更深入的討論,，更有助于決定最合適員工的個人發(fā)展計劃,。這種深入的討論一年至少舉行一次，它通過工作評估和員工所在部門相對應(yīng)的發(fā)展計劃來完成,。集團鼓勵員工的積極參與,，應(yīng)盡量與主管進(jìn)行面對面溝通，以制定業(yè)務(wù)發(fā)展計劃及個人事業(yè)發(fā)展計劃,。

二,、員工培訓(xùn)

集團希望員工的個人發(fā)展能夠更為全面，能夠迅速與集團的發(fā)展同步,，因此,，集團會提供相應(yīng)的培訓(xùn)計劃。

1,、入職培訓(xùn)

為使員工能夠盡快適應(yīng)新的工作崗位,，集團會為每位新入職的員工安排相關(guān)的入職培訓(xùn)，包括集團基本入職須知和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

2,、在職培訓(xùn)

邊學(xué)邊干是一種很有效的學(xué)習(xí)方法,，員工可以通過在職培訓(xùn)達(dá)到此目標(biāo),。與正規(guī)的由部門統(tǒng)一安排的培訓(xùn)課程相比較，它是員工在日常工作中的自我非正規(guī)培訓(xùn)方式,，在職培訓(xùn)的目的在于幫助員工提高其工作效率,。每一個主管有責(zé)任提供其下屬更多的在職培訓(xùn)的機會使他們工作更有效，并且盡可能地鼓勵員工充分利用這樣的培訓(xùn)機會,。

3,、集團內(nèi)部培訓(xùn)

由集團根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求及干部梯隊建設(shè)要求，確定及實施培訓(xùn)計劃,。

4,、集團外部培訓(xùn)

集團愿為員工的繼續(xù)教育提供經(jīng)濟上的資助,。所有集團的正式員工均享有資格。員工可以根據(jù)本公司的培訓(xùn)計劃,，與部門經(jīng)理或主管共同討論,，此種討論將有助于集團提供更多的培訓(xùn)機會。

第五章 員工請假,、考勤制度

一,、工作時間與考勤

1、集團實行每周5天,、每天8小時工作制,，周六、周日休息,。

2,、集團各部門、各公司作息時間原則定為：

上午8:00—12:00,，下午13:30—17:30,。

3、百貨公司管理層員工作息時間原則定為：

上午9:00—12:00,，下午13:30—18:00,。賣場營業(yè)時間由百貨公司自定。

4,、因業(yè)務(wù)需要或季節(jié)變換時統(tǒng)一由行政中心調(diào)整作息時間,，報集團領(lǐng)導(dǎo)小組核準(zhǔn)執(zhí)行。

二,、考勤細(xì)則

1,、集團實行指紋打卡考勤制度，所有員工必須按要求錄入指紋信息,，每天上,、下班各打卡一次，指紋記載信息為考勤唯一依據(jù),。

2,、指紋考勤卡機管理員每月初輸出打印考勤紀(jì)錄，負(fù)責(zé)考勤紀(jì)錄的完整性和真實性,；集團和各公司人力資源部（或辦公室）負(fù)責(zé)考勤匯總登記,，據(jù)此計發(fā)工資。

3,、員工因工作需要外出不能按時打卡,，須提前向主管領(lǐng)導(dǎo)說明情況，填寫《外出工作審批單》，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn),。

4,、員工單獨外出辦事因意外事項不能按時打卡，必須通過電話向主管領(lǐng)導(dǎo)說明情況,，當(dāng)日或次日填寫《未打卡情況說明登記簿》,，請主管領(lǐng)導(dǎo)簽字予以證明。每月不超過三次,，三次以上任何人簽字無效,。

5、員工隨有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)外出辦事未能按時打卡,，參照第4項執(zhí)行,，不受三次限制。

6,、各公司領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)人外出參照本細(xì)則執(zhí)行,，由辦公室主任簽字確認(rèn)。集團行政中心有權(quán)對各公司考勤執(zhí)行情況進(jìn)行不定期檢查,，提出檢查意見,。

7、指紋打卡是員工的唯一信息,，如發(fā)現(xiàn)有替代打卡或改變計算機輸出信息將嚴(yán)厲處罰,。

三、違紀(jì)界定和處罰

員工違紀(jì)界定分為：遲到,、早退,、曠工、脫崗和睡崗等五種,，處罰程序如下：

1,、遲到：指未按規(guī)定時間到達(dá)工作崗位（以打卡時間為準(zhǔn)）。按下列方法處理： ◎個人月工資2000元（含）以下的,，一次5分鐘內(nèi)扣發(fā)5元,，超過5分鐘以上每分鐘扣發(fā)1元，以此類推,；

◎個人月工資4000元（含）以下的,，一次5分鐘內(nèi)扣發(fā)10元，超過5分鐘以上每分鐘扣發(fā)2元,，以此類推,；

◎個人月工資6000元（含）以下的,，一次5分鐘內(nèi)扣發(fā)15元,，超過5分鐘以上每分鐘扣發(fā)3元，以此類推；

◎個人月工資6000元以上的,，一次5分鐘內(nèi)扣發(fā)20元,，超過5分鐘以上每分鐘扣發(fā)4元，以此類推,；

◎一次遲到30分鐘以上,、或月累計遲到超過3次（不含）按曠工半天處理。

2,、早退：指提前離開工作崗位下班（以打卡時間為準(zhǔn)）,。參照遲到處理方法。

3,、曠工：指未經(jīng)同意或按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)未上班的,、或未打卡亦無任何審批單的。

曠工半天（含）以上扣發(fā)本人三倍的半日工資,，按實際天數(shù)計算,。一月內(nèi)曠工超過3天（不含）以上的，集團給予行政處分或者除名,。

4,、脫崗：指員工在上班期間未履行任何手續(xù)擅自離開工作崗位的。脫崗一次扣發(fā)本人一天工資,，以此類推,；累計三次（含）除扣發(fā)本人三天工資以外，扣發(fā)當(dāng)月50%績效工資,。

5,、睡崗：指員工在上班期間睡覺的。參照脫崗處理方式,。

五,、請假程序及扣發(fā)處理

員工假項分為：病、事,、婚,、產(chǎn)、喪等假,。

1,、病假：指員工生病必須進(jìn)行治療的假。

員工因病不能上班,，須在當(dāng)日上班前告知主管領(lǐng)導(dǎo),，1天以內(nèi)病假憑當(dāng)日門診病歷、交費收據(jù)證明,，1天以上的病假必須持有醫(yī)院證明,，無有效證明按曠工處理；員工病愈上班后要填寫《病假審批單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn),。病假30天（含）以內(nèi)按天計算發(fā)放本人工資的50%,，；全年超過30天以上 不計發(fā)工資,，取消年終獎金,。

2、事假：指員工因私事的假,。

員工因私事請假必須提前一天辦理請假手續(xù),，填寫《事假審批單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意,；公司主要負(fù)責(zé)人事假由集團領(lǐng)導(dǎo)小組決定,。

事假按實際天數(shù)扣發(fā)日工資，全年累計超過10天,，扣發(fā)年終獎金,。

3、婚假：指員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡并辦理婚事的假,。

員工婚假須提前辦理請假手續(xù),，填寫《婚假審批單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn),。初次婚假3天,；晚婚假（男25周歲、女23周歲）6天,，婚假期間工資照發(fā),，超過期限按事假處理。再婚按事假處理,。

4,、產(chǎn)假：指員工依法取得生育證明并生產(chǎn)的假。

員工休產(chǎn)假前必須辦理休假手續(xù),，填寫《產(chǎn)假審批單》,，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn),，報人力資源部備案,。

四個月內(nèi)的流產(chǎn)假不超過30天；七個月以內(nèi)的流產(chǎn)假不超過42天,；生產(chǎn)假90天,；難產(chǎn)假105天，產(chǎn)假期間發(fā)放全額工資,，超過規(guī)定期限按事假處理,。

5,、喪假：指員工親屬亡故請的假。

員工家里發(fā)生喪事須事先告知主管領(lǐng)導(dǎo),，辦理完畢喪事須填寫《喪假審批單》,，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn),。

員工喪假親屬包括：父母,、配偶父母、配偶,、子女,、祖父母、外祖父母,、兄弟姐妹,、配偶兄弟姐妹，假期3天,，喪假期間工資照發(fā),。超過規(guī)定期限按事假處理。

六,、批假權(quán)限

1,、病事假：1天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；3天以內(nèi)由公司總經(jīng)理批準(zhǔn),；3天以上由公司領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn),。公司領(lǐng)導(dǎo)小組成員3天以上由集團領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)。

2,、其它假項由部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報公司總經(jīng)理審批,，送人力資源部備案。

3,、所有假項都必須由本人書面填寫審批單,，按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效；特殊情況必須電話請示,，事后一日內(nèi)補辦手續(xù)方為有效,，未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。

第六章,、員工立功獎勵,、記過處罰的規(guī)定

一、獎罰類別

1,、立功表彰：設(shè)三等功,、二等功、一等功,。

2,、記過處理：設(shè)記過,、記大過。

二,、獎罰程序

1,、各公司、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組提出立功人員推薦意見和記過人員處理意見,，報集團行政中心,。

2、立功,、記過由集團行政中心初審,，提出具體意見報集團領(lǐng)導(dǎo)小組最終決定。

3,、已生效的獎罰決定,，應(yīng)大力宣傳，鼓勵先進(jìn),，鞭撻落后,；未生效的，相關(guān)部門應(yīng)約見當(dāng)事人,，做好思想工作,。

4、獎罰決定進(jìn)入個人檔案,，作為職務(wù)晉升,、降級；工資調(diào)檔,、降薪,、外派委培等方面的重要評判依據(jù)。

三,、立功條件

1,、三等功

（1）提出合理化建議被采納，或者依靠個人資源,，為集團創(chuàng)造效益20萬元以上,；或者節(jié)約費用30萬元上的。

（2）積極參與處理一般突發(fā)事故或危急事件,，采取必要的措施,，制止了事態(tài)擴大，挽回了經(jīng)濟損失,。

（3）依靠自己掌握的知識,，解決他人無法解決的、工作難度和技術(shù)難度較大的特殊問題,，對工作有突破作用的,。

（4）集團所屬公司（項目）融資,、項目引進(jìn)、品牌招商等工作中牽線搭橋,、促成融資1,000萬元（以到帳資金為準(zhǔn)）以上,、或者引進(jìn)項目土地10畝以下、或者國內(nèi)知名品牌招商成功的,。

（5）各公司,、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定其他符合條件的。

2,、二等功

（1）技術(shù)革新,、發(fā)明創(chuàng)造成果,，用于生產(chǎn)經(jīng)營（工程施工,、物業(yè)管理、商業(yè)優(yōu)化管理等）取得實效,，為集團創(chuàng)造經(jīng)濟效益或節(jié)省成本的,。

（2）積極參與處理重大危急事件、重大意外突發(fā)事故中,，不顧個人安危,，采取緊急措施，制止了事態(tài)擴大,。

（3）依靠自己所掌握的資源,，花費較小的成本，解決了阻礙工作推進(jìn),、他人無法解決的重大問題,，對工作有重大突破性作用的。

（4）引薦融資渠道,，促成項目融資1億元（以到帳資金為準(zhǔn)）以上起到關(guān)鍵作用的,。

（5）項目引進(jìn)工作中，利用自身能力,，促成取得中心城區(qū)項目土地10畝以上,、或者郊區(qū)項目土地50畝以上開發(fā)權(quán)的。

（6）成功引薦國內(nèi)知名品牌,，合同期限三年以上的,；或者國際品牌，合同期限一年以上的,。

（7）各公司,、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定其他符合條件的。

3,、一等功

（1）技術(shù)革新,、發(fā)明創(chuàng)造成果,，用于生產(chǎn)經(jīng)營（工程施工、物業(yè)管理,、商業(yè)優(yōu)化管理等）有突破性作用,，解決重大問題或技術(shù)難關(guān)的。

（2）重大危急事件,、重大意外突發(fā)事故中,，不顧個人安危，沖鋒在前,，依靠個人力量,，采取緊急措施，制止了事態(tài)擴大的,。

（3）依靠自己所掌握的資源,，花費較小的成本，解決了他人無法解決的重大瓶頸性問題,，取得實際效果,。

（4）引薦融資渠道，利用自身關(guān)系,，促成項目融資5億元（以到帳資金為準(zhǔn)）以上起到關(guān)鍵作用的,。

（5）項目引進(jìn)工作中，利用自身能力,，促成取得中心城區(qū)項目土地50畝以上,、或者郊區(qū)項目土地100畝以上開發(fā)權(quán)的。

（6）引薦國內(nèi)外知名商業(yè)管理,、酒店管理團隊,，符合集團發(fā)展需求，合同期限十年以上的,。

（7）各公司,、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定其他符合條件的。

四,、記過規(guī)則

1,、記過

有下列情形之一的給予記過，情節(jié)較重的給予記大過處理：（1）危急事件處理過程中,，散布有損集團的言論,，造成危急局面的控制難度加大，處理工作非常被動的,。

（2）重要工作不服從分配,，不服從管理，隨意性大,，造成工作延誤,；或者本人工作范圍內(nèi)的意外突發(fā)事故中,，不聽眾指揮，不執(zhí)行命令,，措施不力,，致使事故擴大，造成經(jīng)濟損失的,。

（3）違反集團管理規(guī)定,，有毆斗、威脅,、欺詐,、受賄、散布謠言等行為造成他人輕度傷害,，或者造成極壞影響的,。（4）各公司、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定其他符合條件的,。

2,、記大過

有下列情形之一的給予記大過,，情節(jié)嚴(yán)重的另行處理：

（1）重大危急事件中,，故意散布煽動性語言，致使危急局面進(jìn)一步擴大,，短時間內(nèi)難以解決,，造成直接財產(chǎn)損失和經(jīng)濟損失，或者人員傷害的,。

（2）本人工作范圍內(nèi)的意外突發(fā)事故中,，不聽從指揮，不執(zhí)行命令,，逃脫現(xiàn)場,，沒有采取必要的措施，致使事故進(jìn)一步擴大,，造成財產(chǎn),、經(jīng)濟損失，和人員傷害的,。

（3）各公司,、直屬部門領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定其他符合條件的。

五,、獎罰規(guī)定

1,、員工立三等功一次，在當(dāng)月績效考核評分后另加100分,，年終獎勵1個月工資,；立二等功一次,，在當(dāng)月績效考核評分后另加200分，年終獎勵2個月工資,；立一等功一次,，在當(dāng)月績效考核評分后另加300分，年終獎勵3個月工資,；

2,、員工一年內(nèi)多次立功，績效考核據(jù)實加分,，年終獎勵工資累計計算,，上不封頂。

3,、員工記過一次,，扣發(fā)當(dāng)月績效工資；員工記大過一次,，扣發(fā)當(dāng)月全部工資的50%,。

4、立功員工年底可以參加評先,；記過員工年底不得參加當(dāng)年的評選活動,，但不影響立功，符合立功條件的,，仍可以獲得立功獎勵,。第七章

集團行政管理規(guī)定

一、辦公室管理規(guī)定 儀容儀表：

1,、保安部,、營業(yè)部、維修部,、禮儀部員工必須穿集團指定的工作制服上崗,。

2、工作制服應(yīng)洗熨平整及保持整潔,。

3,、員工應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，梳理整齊,。

4,、女職員上班須化淡妝。

5,、男職工不得蓄長發(fā),、留胡須。

禮貌：

1、員工須使用日常禮貌用語,。

2,、公眾場合須注意言行舉止。

3,、接待客人時應(yīng)熱情大方,，面帶笑容。

4,、討論工作時音量應(yīng)適中,，以免影響他人。

行為守則：

1,、員工之間應(yīng)團結(jié)互助,，和睦相處。

2,、員工應(yīng)誠實處事,，不許撒謊。

3,、員工上班時必須佩戴員工工作號牌,。

4、員工應(yīng)緊守崗位,，盡職盡責(zé),，不許無故干擾其它部門工作。

5,、員工應(yīng)自覺維護辦公室及公共場所的整潔美觀,。

6、員工有責(zé)任代接本部門同事的桌面電話,，在辦公室范圍內(nèi)，員工的手

機振鈴聲應(yīng)調(diào)至最低,。

7,、員工須專注工作，不許利用本公司資源做與工作無關(guān)的事情,。

8,、上班時間不許吃東西，辦公區(qū)域內(nèi)禁止吸煙,。

9,、外來訪客一律安排在會議室或前臺候位處等候，未經(jīng)部門主管同意,，不允許外來訪客進(jìn)入辦公室,。

10、員工離開座位時，桌面文件應(yīng)擺放整齊,，座椅應(yīng)推至辦公桌下,。

11、員工使用會議室后,，桌椅擺放應(yīng)歸位,，隨手關(guān)燈關(guān)空調(diào)。

12,、員工下班后應(yīng)關(guān)掉電燈,、空調(diào)、電腦或其它耗電的辦公設(shè)備,，以節(jié)省

資源,。

二、文具管理制度

1,、領(lǐng)用文具,，需先填寫《部門辦公用品需求表》，經(jīng)部門主管審核,，送交行政中心確認(rèn)后,，方可領(lǐng)用。所領(lǐng)用之文具將于每月發(fā)放一次,。

2,、如需領(lǐng)用無配置文具或超預(yù)算領(lǐng)用文具，需事先向行政中心申請并說明原因,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可領(lǐng)用,。

3、部門負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格控制本部門文具費用,，合理利用及安排文具使用,，做到不浪費。

三,、派車/出差/會議室使用/辦證

派車：

由集團辦公室全權(quán)負(fù)責(zé),。

出差：

公司員工因工作需要出差，須事先填寫《出差申請表》,，經(jīng)批準(zhǔn)后,，按集團規(guī)定辦理出差相關(guān)手續(xù)。

會議室使用：

本集團員工需提前向行政中心申請使用會議室,，經(jīng)同意安排后方可使用,。

辦證：

員工因工作關(guān)系需辦理港澳通行證等，應(yīng)需事先提交申請,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理,。

四,、文件管理制度

1、員工對集團文件有保密的職責(zé),，文件往來應(yīng)注意保密,。

2、集團文件應(yīng)妥善保存,，如有遺失應(yīng)及時報告本集團,。

3、員工在任何情況下,，不得將集團文件帶回家,。

五、硬件設(shè)備管理規(guī)定

通訊設(shè)施：

1,、移動電話由員工個人購置保管,，歸個人所有，用于工作,，集團按本辦法規(guī)定給予通訊費用報銷,。

2、員工撥打固定電話時,，不得撥打聲訊電話,，不得長時間聊天，不得利用電話搞不正當(dāng)活動,。

3,、員工使用互聯(lián)網(wǎng)時，只能用于資料查詢,，信息收集等,，工作時間不得用于游戲,、視頻,、聊天,、炒股，更不得進(jìn)行網(wǎng)上非法活動,。

4,、員工移動電話原則上不得隨意更改號碼，確需更改應(yīng)及時通知相關(guān)部門更新號碼,。

5、移動電話應(yīng)24小時開機,，因環(huán)境原因暫時沒有接聽的相關(guān)電話,，應(yīng)及時回復(fù)，保證信息暢通,。

計算機：

1,、員工使用計算機的拆裝、維修必須由電腦部進(jìn)行，其它員工不許隨意拆卸,。

2,、除電腦部，其它員工不許在本集團計算機上安裝任何軟件,。

3,、員工不許利用本集團計算機做與工作無關(guān)的事情。

4,、員工在使用計算機時必須按正常的程序開關(guān)機及使用,。

5、如需將計算機移位,，需在本集團同意的情況下由電腦部人員進(jìn)行移位,。

6、員工如因人為損壞本集團計算機,，需照價賠償,。

復(fù)印機：

1、集團復(fù)印機有專業(yè)的維修商進(jìn)行維修與保養(yǎng),，不許員工隨意拆裝復(fù)印機,。

2、集團復(fù)印機不許復(fù)印與工作無關(guān)的資料,。

傳真機：

1,、集團指定員工使用本集團傳真機及更換傳真紙。

2,、集團傳真機不許傳真與工作無關(guān)的資料,。打印機：

1、集團打印機有專業(yè)的維修商進(jìn)行維修與保養(yǎng),，不許員工隨意拆裝打印機,。

2、集團打印機不許打印與工作無關(guān)的資料,。

音像,、投影設(shè)備：

1、集團的音像,、投影設(shè)備交由行政中心保管,。

2、集團員工需借用設(shè)備時需到行政中心登記方可使用,。

3,、集團如因人為原因造成本公司設(shè)備的損壞，需照價賠償,。

六,、《員工手冊》,、工作號牌管理

員工入職時配發(fā)《員工手冊》、工作號牌,，須妥善保管,，離職時交還。

1,、《員工手冊》遺失補發(fā)收費5元,；

2、工作號牌丟失補發(fā)收費2元,。

第八章 相互溝通

一,、本集團公告

集團的政策及運作將以紅頭文件傳達(dá)或通告形式通過集團oa辦公平臺發(fā)布，因此,，集團oa辦公平臺是本公司與員工溝通和傳遞信息的重要媒介,，員工必須注意閱覽。

二,、員工投訴

員工可以向本集團就自己及自己的工作提出問題,，這一點對個人而言是很重要的。同樣,，對集團而言,，集團有責(zé)任對于員工提出的問題，給予清楚,、簡潔,、及時的回答。員工必須清楚地了解投訴的渠道及投訴的方法,。首先員工可以向其部門經(jīng)理或主管提出問題,，其部門經(jīng)理或主管必須傾聽、評價,、調(diào)查此事件并將訊息反饋員工,。如果員工對其部門經(jīng)理或主管的回答不滿意，可向集團行政或人力資源中心反映情況,。

**所有投訴內(nèi)容均視為機密資料,，集團將以最保密的形式處理