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市場分析模型篇一

不過到了中國市場,，這家公司迅速“拋棄”了上百年積累下來的經(jīng)驗,，而是專攻渠道建設(shè)。

不能不說,，這需要極大的勇氣,。能成功嗎,？

用中國速度開店

單純從門店的數(shù)量增長來看，頗得中國速度的神韻,。2008年,，在中國開設(shè)第一家門店，截至今年10月底,，總數(shù)已經(jīng)達(dá)到22家,，美國門店的數(shù)量從1912年的第1家到現(xiàn)在的23家，美國市場用了97年時間才做成的事情,，中國市場僅用了2年,。

品牌總監(jiān)zane shatzer對記者表示：“我們現(xiàn)在做的是快速開店，到2010年總的門店數(shù)量將達(dá)到80家,?！?/p>

zane shatzer是這個在美國相當(dāng)有名氣的戶外用品公司的老員工。他對郵購和網(wǎng)絡(luò)銷售賣出產(chǎn)品的模式了如指掌,。

數(shù)據(jù)顯示,，每年15億美元的銷售額中,，大約有一半來自于自己網(wǎng)站的銷售,。

但是在中國，毫不猶豫地拋棄了它所擅長的郵購和線上銷售渠道,，改為最傳統(tǒng)的零售店形式,。“中國消費(fèi)者還沒有形成在網(wǎng)上購買戶外運(yùn)動用品的習(xí)慣,?！眤ane shatzer分析，零售門店是中國目前最為成熟的銷售終端形式,，是服裝企業(yè)的主要收入來源,。

現(xiàn)在中國網(wǎng)上購物發(fā)展階段與美國上個世紀(jì)八九十年代相似，還不是很成熟,。價格便宜的鞋服產(chǎn)品消費(fèi)者可以在網(wǎng)上購買,，但是價格相對較高的產(chǎn)品還是會去門店。同理,，如果產(chǎn)品價格達(dá)到一定的值,，那么也不適用于郵購渠道。

堅決地棄用熟稔的郵購和互聯(lián)網(wǎng)渠道,，也并非完全的基于上述考慮,。實際上，此前的近30年時間里,，這家公司已經(jīng)在日本市場進(jìn)行了深入的“試水“,。

20世紀(jì)80年代,，進(jìn)入日本市場，嘗試通過代理商開設(shè)門店的形式打開市場,，經(jīng)過20年的積累,，在日本戶外運(yùn)動用品市場知名度大增，在2000年收回品牌代理權(quán),，品牌,。當(dāng)年的日本市場與今天的中國市場不乏相似之處，將日本市場的經(jīng)驗移植到中國并不是難事,。

“兩條腿”建終端

競爭對手的咄咄逼人,，也讓大量開設(shè)門店顯得日益迫切。的競爭對手之一美國vf集團(tuán),。其另一競爭對手哥倫比亞（columbia）在vf集團(tuán)之后進(jìn)入中國市場,。作為美國三大戶外運(yùn)動品牌中，來到中國最晚,，2008年才開出了中國第一家門店,。

面對競爭對手在中國戶外運(yùn)動市場的咄咄逼人之勢，如果繼續(xù)等待中國郵購和網(wǎng)上購物市場的慢慢成熟,，有可能與競爭對手的距離進(jìn)一步拉開,，開設(shè)大量門店似乎是一個比較討巧的手段。為了增加勝算,，與韓國永元公司（youngone corporation）簽署協(xié)議,，由永元公司打理在中國開店的部分事務(wù)。

之所以選擇一家韓國公司來作為進(jìn)入中國市場的代理商,，zane shatzer說：“永元在韓國是?北面?的代理商,，經(jīng)營了7年，對于運(yùn)營戶外運(yùn)動用品有很豐富的經(jīng)驗,；的供應(yīng)商,，有多年的合作關(guān)系，另外永元也為耐克等國際品牌做過代工,，比較讓人放心,。”此前,，進(jìn)入日本市場時,，也通過日本的代理商來打開日本市場，經(jīng)過20年左右的合作,，從2000年開始,，全面收回代理權(quán)，開始自己運(yùn)營,，zane shatzer說現(xiàn)在除了委托永元開設(shè)一部分零售門店之外,，在北京,、上海還有10家以上的自營店，在終端的建設(shè)上兩條腿走路,。

不難看出,，要想在中國市場取得成功，這家老牌家族企業(yè)需要掏出不少“積蓄”進(jìn)行市場的培育,。

原因在于,，大量開設(shè)門店雖然可以在短時間內(nèi)擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)者的覆蓋范圍，但開店的成本無疑要比郵購網(wǎng)上銷售增加很多,。

在日本市場耕耘了五年的zane shatzer顯然知道這其中的艱難,。

但他拒絕回答有關(guān)成本的任何問題。在他的邏輯里,，只有投入了足夠的成本,，才能夠建立起一些核心能力。zane shatzer說,，在美國,，如果顧客購買魚竿發(fā)生折斷現(xiàn)象，撥打熱線電話就能夠獲得售后服務(wù),?！白羁炜梢灾挥靡粋€晚上的時間就修好?！?/p>

而一種廣受歡迎的雪地靴,，愿意幫助顧客換下磨損的鞋底,，只收取少量的費(fèi)用,。

“信任關(guān)系的建立，比顧客是否在短期內(nèi)能買很多產(chǎn)品更重要,?！?zane shatzer說。

美國知名戶外品牌

進(jìn)駐中國市場

■記者 陶琳/報道

隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，戶外用品市場蓬勃發(fā)展起來,。據(jù)悉，2008年全國戶外用品市場銷售額超過38億元,，增速達(dá)到40%,。在這樣的環(huán)境契機(jī)下，又

進(jìn)駐中國,。

2萬多元的帆船,、1.5萬元的車載帳篷、數(shù)千元的皮劃艇……這些中國老百姓10多

年前在電影里才見過的玩意,，的商店里都可以買到,。據(jù)了解,，

是一家有著近百年歷史的企業(yè)，他們講求產(chǎn)品的品質(zhì)和舒適性,，每款服飾都采用了人體

工程學(xué)方面的技術(shù),，在中國銷售的所有產(chǎn)品都是專門根據(jù)中國人體型設(shè)計的。憑借對提

供卓越服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的承諾,，倡導(dǎo)為那些熱愛家庭生活同時又積極享受生活的人提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，讓每個產(chǎn)品都能實現(xiàn)100%客戶滿意度。再加上注重環(huán)保意識,、密集

便捷的連鎖售賣網(wǎng)絡(luò),，造就了延續(xù)百年的秘訣。

據(jù)悉,，在進(jìn)駐北京,、上海等重點(diǎn)城市之后，目前已進(jìn)駐長春卓展,，并將在成都,、重慶、西安等城市開設(shè)店面,，全面進(jìn)軍中國市場,。據(jù)業(yè)界專家分析，作為美國知名戶外用品專營連鎖企業(yè),，它的進(jìn)駐,，不但為中國消費(fèi)者帶來了豐富的產(chǎn)品，而且將引導(dǎo)中國戶外用品走上積極的發(fā)展道路,。

聯(lián)街網(wǎng)訊：根據(jù)相關(guān)調(diào)查,，當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)不景氣促使更多人走到戶外散心解壓，戶外運(yùn)動市場的消費(fèi)呈現(xiàn)增長,。昨日記者獲悉,，已向中國的潛在合作伙伴

發(fā)出考察邀請，以推進(jìn)其進(jìn)入中國市場的步伐,。

美國戶外運(yùn)動零售商創(chuàng)立于1912年,，已有97年的歷史。年銷售量過百億美元,，除實體門店外,，它還在160多個國家和地區(qū)推行目錄購物。目前,，

已在藍(lán)色港灣設(shè)有門店,。

隨著國內(nèi)假日調(diào)整尤其是奧運(yùn)會的帶動，戶外運(yùn)動已逐漸成為家庭消費(fèi)的一部分，戶外運(yùn)動市場迎來黃金發(fā)展期,。colunbia,、thenorthface等國際戶外運(yùn)動品牌已紛紛進(jìn)駐國內(nèi)，并占有大部分市場份額,。此外,，本土的戶外運(yùn)動品牌如探路者、雙星等也在向

戶外市場滲透,。

相關(guān)人士表示,，目前的困境不會影響其在中國的投資以及相關(guān)業(yè)務(wù)。

市場分析模型篇二

2市場分析

2.1行業(yè)調(diào)查

旅游市場有巨大的發(fā)展空間,。旅游業(yè)作為國家的支柱產(chǎn)業(yè),，有國家政策的大力支持。在相當(dāng)長的時期內(nèi),，旅游產(chǎn)業(yè)都會呈現(xiàn)快速發(fā)展的狀況,。另一方面，由于人民生活水平一直不斷提高,，而且人們的空閑時間也多起來,，現(xiàn)代人的生活觀念也發(fā)生了變化。當(dāng)收入游樂保障的情況下,，出外旅行享受生活就成為人們生活中不可缺少的部分,。需求的大量增加，必然導(dǎo)致旅行產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,，而且隨著社會的發(fā)展,，旅游業(yè)也會更加個性化和多樣化。

(1)市場細(xì)分

旅游市場主要針對有一定消費(fèi)能力的中高收入家庭 按年齡細(xì)分為老年人群,、中青年,、大學(xué)生、青少年,。

1.老年人的旅游消費(fèi)市場迅速擴(kuò)大,。由于老年人生活品質(zhì)上升，兒女除了生活保障更關(guān)心老年人的心理情況,，所以老年人的市場成為了值得考慮的一個方案。線路除了旅行的細(xì)節(jié),，生活的保障更應(yīng)該注意,，需要管家級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。所以我們注重對于老年人的旅游市場,。

2.中青年是一個收入穩(wěn)定的群體,。由于生活工作壓力太大，從旅行中放松壓力與身心也是一個大多數(shù)人的選擇，而且出游時間較為規(guī)律,。多數(shù)中年人會帶著家庭出游,，所以旅游路線較為廣泛。

3.大學(xué)生這個群體在社會有著特殊性,。由于大學(xué)生沒有實際收入屬于特殊的消費(fèi)群體,，所以現(xiàn)如今窮游是大學(xué)生的熱門出游方案之一，針對大學(xué)生的消費(fèi)需求可以制定一條休閑便捷經(jīng)濟(jì)又充滿激情的路線,。也可以利用大學(xué)生的群體優(yōu)勢,，例如：人數(shù)龐大，消息流通速度快,，擅長運(yùn)用網(wǎng)絡(luò),。這些特點(diǎn)可以成為公司宣傳的方式之一。

4.青少年是不能脫離成人的一個群體,。對此,，宣傳對象更應(yīng)該是青少年的父母，寓教于樂,，打造一條玩中求學(xué)的旅游路線,，在學(xué)業(yè)生活之余，更能體會到知識的樂趣,。還可以和學(xué)校合作,，開展素質(zhì)拓展項目。

（2）市場環(huán)境

南通市濱江臨海,，地處長江入?？冢怯砷L江北岸古沙嘴不斷發(fā)育,、合并若干沙洲而成,，屬長江下游沖擊平原，與上海,、蘇南隔江相望?，F(xiàn)轄四市二縣三區(qū)：通州市、海門市,、啟東市,、如皋市，海安縣,、如東縣,，崇川區(qū)、港閘區(qū),、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),。總?cè)丝?89萬，總面積8001平方公里,。旅游資源分為自然資源和人文資源兩大類,，獨(dú)特的地理環(huán)境，數(shù)千年的歷史積淀,，使南通市具有悠久的文明歷史,、深厚的文化底蘊(yùn)和良好的人文環(huán)境。

近幾年南通市區(qū)旅游扶持政策的出臺,，南通旅游市場逐漸得到重視,，促進(jìn)了南通旅游業(yè)的發(fā)展。

2.2市場定位

本公司的目標(biāo)市場面向各年齡階層喜愛出游的消費(fèi)人群,，并著重為老年人提供修養(yǎng)身心的優(yōu)質(zhì)旅行管家級服務(wù),。

公司致力于滿足各年齡階段的的出游業(yè)務(wù)，為消費(fèi)者提供更周到,、更細(xì)致,、更省錢、更具價值的出行服務(wù),。

1.以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓游客在旅行過程中體驗開心,、感受快樂，是游客能夠在旅行過程中自由暢快地呼吸自然的氣息之外,，還能夠感受到我們開心旅行社給旅客們帶來的家一樣的溫馨,。

2.公司也承辦團(tuán)體旅行的活動策劃，針對不同團(tuán)體需求,，制定獨(dú)一無二的活動主題,，如：學(xué)生素質(zhì)拓展，公司釋放壓力福利旅行等,。

3.本公司也會向各界合作,，形成一種相輔相成的宣傳策略，利用旅游業(yè)打造一個新型的廣告手段,，為自己宣傳的同時向外開闊市場,。

2.3 swot分析 2.3.1 優(yōu)勢

1.技術(shù)設(shè)施前衛(wèi)，吸引消費(fèi)者

公司引進(jìn)vr技術(shù),，向前來咨詢的客戶提供體驗所詢問路線的vr視頻,，使客戶更直觀的感受我公司旅行路線的特色及概況，也使vr體驗成為我公司的一個特色服務(wù),。2.人群劃分不同,，針對性不同

本公司主旨面向全年齡進(jìn)行旅游線路提供，打造適合各種人群的旅行項目,，從旅行內(nèi)容，服務(wù)等多方面進(jìn)行策劃。

不同的時間段針對的人群也不一樣線路安排當(dāng)然也不一樣,。在春秋季節(jié)的一些淡季里,，慢節(jié)奏的旅行方式更加適合老年人的出行，而且氣候也會更舒適不會產(chǎn)生一些不必要的麻煩,。而在秋冬季,，肯定是擁有假期的學(xué)生黨和工作黨的不二之選。所以根據(jù)這些時間上的劃分我們公司更能明確的推出不同的主題來針對不同的人群,。3.團(tuán)隊思路新穎,，向外界聯(lián)系

作為一個擁有優(yōu)秀策劃的團(tuán)隊，創(chuàng)新是一個必須的存在,，跨界聯(lián)系也是向外發(fā)展的一個好想法,，向互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展線上平臺，利用合作關(guān)系也可以搭建一個提供廣告的平臺使得與友商友好互助,。利用各類人群開展活動,，作為一個客戶福利的同時也是擴(kuò)大公司的影響力與知名力。擁有超前的創(chuàng)新能力也是本公司的一大優(yōu)勢所在,。4.地理位置優(yōu)越,，人流量較多

南通市濱江臨海，地處長江入?？?，是由長江北岸古沙嘴不斷發(fā)育、合并若干沙洲而成,，屬長江下游沖擊平原,，與上海、蘇南隔江相望?，F(xiàn)轄四市二縣三區(qū)：通州市,、海門市、啟東市,、如皋市,，海安縣、如東縣,，崇川區(qū),、港閘區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),?？?cè)丝?89萬，總面積8001平方公里,。旅游資源分為自然資源和人文資源兩大類,，獨(dú)特的地理環(huán)境,，數(shù)千年的歷史積淀，使南通市具有悠久的文明歷史,、深厚的文化底蘊(yùn)和良好的人文環(huán)境,。

2.3.2 劣勢

1.由于本公司屬于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，團(tuán)隊組織還不夠完善,，社會經(jīng)驗不足,，人力資源較為薄弱。

2.本公司處于發(fā)展初期,，沒有品牌效應(yīng),，知名度不夠

2.3.3 機(jī)遇

現(xiàn)在人們生活水平的提高，導(dǎo)致了人們不僅僅對物質(zhì)條件要求提高,，同時對精神文化的需求也越來越濃烈,，從而擴(kuò)大了市場需求營造出對本公司而言相對有利的市場氣氛。

1.各種類型的團(tuán)體對于出游活動的需求

不管是學(xué)生還是上班族或是老年退休組織,，越來越追求對于生活享受的追求,，因此就需要專業(yè)的旅行策劃團(tuán)隊的工作，本公司利用自身產(chǎn)品多元化和思維提供給各團(tuán)隊合適的旅行策劃,。

2.南通不同的特色開展不同的特色產(chǎn)品 觀光旅游系列產(chǎn)品,。依托南通豐富的人文歷史和江海生態(tài)旅游資源，以狼山,、濠河,、如皋古城等為主要旅游吸引物，加以整合,，形成景區(qū)觀光,、江海觀光、城市觀光,、鄉(xiāng)村觀光與生態(tài)體驗等系列產(chǎn)品,，并將這些產(chǎn)品以及周邊城市相關(guān)產(chǎn)品有機(jī)串聯(lián)組合，形成南通觀光旅游品牌產(chǎn)品而這些正是本公司的產(chǎn)品特點(diǎn)面向不同的人群,。

3.政府出臺的扶持政策也更加有助于南通的旅游事業(yè)的發(fā)展,。

2.3.4 威脅

1.現(xiàn)有競爭對象的模仿

由于中國旅行行業(yè)市場競爭力強(qiáng)，所以公司一經(jīng)上市,，必然會引來眾多競爭對手紛紛模仿與惡性競爭,。所以本公司想要長期發(fā)展，就要通過品牌策略,，質(zhì)量策略和服務(wù)策越來樹立公司的良好形象和口碑,，使公司產(chǎn)品深入人心，有效避免其簡單模仿,，有效規(guī)避競爭對手的介入,。此外作為公司的策劃部門,，要不斷的推陳出新，滿足不同消費(fèi)者的需求也可以根據(jù)顧客的需求為他們量身定制,。

2.群眾對于自駕游的熱情

由于經(jīng)濟(jì)能力和生活水平的提高,，消費(fèi)群眾更加對于自駕游或者自由行更為喜愛,，這大大影響了旅游行業(yè)的發(fā)展,。所以要想本公司更好地在這種環(huán)境下生存，需要的是對于產(chǎn)品的調(diào)整及對于用戶需求的滿足,。對于喜愛自駕行的人群我們可以推出結(jié)伴搭車,，拼游，順風(fēng)游的旅游理念,，使消費(fèi)者在旅行途中更經(jīng)濟(jì)實惠,。對于喜歡窮游自由行的人群我們可以提供路線規(guī)劃，交通,，住宿,，門票等一系列服務(wù)。

3.黑心商家拉低業(yè)界口碑

現(xiàn)如今旅游業(yè)口碑日益下滑,，其主要原因就是黑心商界為了賺錢對游客的硬性消費(fèi),。媒體的曝光使消費(fèi)者對于旅游行業(yè)越來越不放心，所以現(xiàn)如今更多的人選擇自由行,。對于這種社會現(xiàn)象本公司努力作為業(yè)界清流,，管理好企業(yè)流程，加強(qiáng)服務(wù)與售后措施,。打造優(yōu)秀的業(yè)界口碑,，腳踏實地認(rèn)真做好公司形象。

市場分析模型篇三

市場分析 1.1 市場概貌

隨著社會的發(fā)展,，人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足,。這個時候人們開始追求精神層面的享受，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求,。這也是diy 興起的原因,。而做飯可以說是傳統(tǒng)的diy.所以大部分人都會做飯，至少會做一兩個菜,。而把diy引入餐飲后,，它與傳統(tǒng)的在家做飯截然不同，因為在家做飯是為了填飽肚子,，是被動的,，甚至可以說是一種責(zé)任，所以人們會感到勞累和枯燥,；而在diy休閑餐廳,，人們的心情完全不同,，在這里做菜是為了玩，為了展現(xiàn)自我,。此時,，做飯不是簡單的勞動，而是一種分享,，一種自我展示,，一種合作交流。

大學(xué)生作為消費(fèi)的主力軍,，大學(xué)生市場主要集中在以下幾個方面：

1.聚會,，包括生日聚會和節(jié)日聚會。

2.接待,，大學(xué)生四處走訪也會受到東道主的款待,，這也形成了巨大的市場。

3.換口味,，食堂的菜吃多了,，到外面來找點(diǎn)新鮮的，找點(diǎn)高檔次的?，F(xiàn)在的年輕人的觀念已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化,，他們正向著更高層次的消費(fèi)水平進(jìn)發(fā)。

4.而現(xiàn)在食堂的低消費(fèi)已經(jīng)不能滿足學(xué)生的需求,，學(xué)校附近的餐廳環(huán)境和服務(wù)又不能滿足挑剔的大學(xué)生胃口,，所以一家有特色的餐廳的創(chuàng)立擁有很大的發(fā)展前景。

所以我們提出的diy特色餐廳,，獨(dú)特的diy餐廳特色區(qū)能吸引廣大消費(fèi)者的眼球,，特別是對新鮮事物都想嘗試的大學(xué)生更具有吸引力，所以我們打算創(chuàng)辦一個具有特色的大學(xué)生diy餐廳,。1.2目標(biāo)消費(fèi)群

1,、我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群主要以在校學(xué)生為主、社區(qū)居民為輔,。作為在校大學(xué)生,，厭倦了食堂的飯菜，或者不習(xí)慣當(dāng)?shù)夭穗鹊目谖?，總會懷念家中可口的飯菜,，還有那熟悉的家鄉(xiāng)味，一些喜歡做菜的學(xué)生則希望有條件親自下廚,。diy餐廳就提供了這樣一個平臺,，在這里做菜不僅僅是為了填飽自己的肚子，更是為了玩,，為了展現(xiàn)自我,。另外,，大學(xué)生中的情侶也不少見，對于現(xiàn)在的情侶來說,，請對方吃飯,、送花、看電影,、踩街已經(jīng)不新鮮了,，有意義的是自己親自給對方diy，因為現(xiàn)在年輕人注重情調(diào),，看重生活的細(xì)節(jié),，對感情的要求更加細(xì)膩。在diy餐廳,，為他（她）做親手做一頓充滿愛意的飯菜，更是顯得意義非凡,。

2,、消費(fèi)者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常舉辦生日宴,，小聚餐等活動,，需要自己動手卻沒有條件滿足需求；對于上班族,，沒時間做飯,、辛苦一天而不愿做飯，并且對于小店的衛(wèi)生等條件不放心,。

3,、餐飲從發(fā)展到現(xiàn)在一直擁有很多的消費(fèi)者。

4,、因為學(xué)校有寒暑假,，所以銷售淡旺季明顯。

1.3市場容量

針對該項目,，我們在南郵范圍內(nèi)進(jìn)行了一次調(diào)查,。本次調(diào)查共發(fā)放問卷300份，回收有效問卷194份,，其中男生104份,，女生90份，覆蓋包括通信與信息工程學(xué)院,、電子科學(xué)與工程學(xué)院,、計算機(jī)學(xué)院、軟件學(xué)院,、自動化學(xué)院,、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,、海外教育學(xué)院等14個學(xué)院各個年級。調(diào)查結(jié)果表明,，74%的同學(xué)愿意接受diy休閑餐廳的方式,，22%的同學(xué)表示無所謂，只有4%的同學(xué)不能接受這種服務(wù)方式,。而南郵仙林校區(qū)的本科生有1萬3千余人,，假設(shè)在愿意接受這種消費(fèi)方式的同學(xué)中，每周有10%的同學(xué)愿意去嘗試diy做飯,，則共有13000*74%*10%＝962人將光顧我們的diy餐廳,。整個仙林大學(xué)城有10余所高校，換句話說,，每周近萬位大學(xué)生會來到我們的地盤,。如果再考慮到南郵的男多女少的因素，而南大,、南師,、南財、南中醫(yī)美女如云的實際情況,，那么我們的實際市場容量必定遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于1萬,。隨著仙林大學(xué)城的不斷開發(fā)，越來越多的白領(lǐng)和教師入駐仙林,，也就不排除他們偶爾換一種生活方式的可能性,。綜上所述，diy休閑餐廳的市場前景絕不容忽視,，未來一片美好,。

1.4行業(yè)競爭狀況分析

（1）附近主要的定制商家稀少。

（2）對于新理念餐館,，學(xué)生會對它產(chǎn)生一些新鮮感,，并且周邊靠近學(xué)校，客源充足,，消費(fèi)潛力大,。

（3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然有很多餐館,，但都只是傳統(tǒng)意義上的定制餐飲,，因此要擴(kuò)大市場，我們將主要發(fā)展diy自制服務(wù),，做市場的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，繼續(xù)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，從此提升競爭力,。

（4）附近沒有diy餐廳,，競爭壓力小市場前景廣闊。

1.5產(chǎn)品分析

以應(yīng)季菜為主要原料,，根據(jù)客戶需求,，適量采購特殊食材，可根據(jù)不同口味要求選擇多種調(diào)味品,。顧客自己動手,，材料自由組合，餐廳到時會為顧客擺放好已經(jīng)處理好的各種食材,，讓顧客選好后既可馬上開始制作,；顧客自帶食材，我們餐廳內(nèi)也會提供水龍頭,，讓顧客可以選擇自己清洗準(zhǔn)備食材,，自己動手請朋友吃飯娛樂。產(chǎn)品投資小,，利潤大,，可以新增服務(wù)，例如外賣等,，定時更新主題，并可以幫助顧客策劃完美聚會方案,，服務(wù)流程簡單,，利于投資和創(chuàng)業(yè)。我們以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費(fèi)群體,，以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體,。

2企業(yè)分析

我們的產(chǎn)品是以完善的廚房設(shè)備為基礎(chǔ)，通過“量販?zhǔn)健苯?jīng)營和獨(dú)特的場景設(shè)計,，為顧客提供一種“個人的創(chuàng)造性體驗”,。產(chǎn)品構(gòu)成簡化為一個公式就是：快樂廚房體驗（我們的產(chǎn)品）=個性烹飪+創(chuàng)意點(diǎn)菜+diy個性禮品+特色服務(wù),。以diy溫馨廚房、diy“咔哇伊”飾品、diy心墻,、diy成果展等特色細(xì)節(jié)增加餐廳情調(diào)。diy休閑餐飲店采用合伙經(jīng)營的形式,，本著“您的需求就是我的追求”宗旨,，以“真誠服務(wù)，追求卓越,；創(chuàng)造健康,，共同分享”為使命，實行差異化戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，打造diy特色品牌,，服務(wù)一流特色品牌,，環(huán)境優(yōu)雅特色品牌，餐廳規(guī)模大品牌,，健康安全飲食品牌,。小廚房市場空間極度寬闊，是一家新型的餐飲服務(wù)公司（致力于為廣大學(xué)生提供一個可以自我動手的操作）處于成長期,，需求量大,。同時我們也竭力為學(xué)生打造一個干凈衛(wèi)生、優(yōu)雅舒適,、溫馨浪漫的就餐環(huán)境,。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的diy餐飲企業(yè)。具有獨(dú)特的優(yōu)勢和劣勢,。

2.1 優(yōu)勢分析

通過實地考察,，目前沈陽工學(xué)院附近，diy餐飲市場仍處于空白狀態(tài),。作為嘗試diy餐飲的第一家店,，我們也勢必會得到這塊市場蛋糕中最大的一部分。diy餐飲是一個較新的領(lǐng)域,，涉足者尚少,，這為細(xì)分客戶，開發(fā)和發(fā)展多種服務(wù)提供了良好的切入點(diǎn),。根據(jù)目標(biāo)市場細(xì)分,，在產(chǎn)品逐漸建立品牌形象和完善其服務(wù)功能之后，產(chǎn)品的潛在市場的需求將會被實現(xiàn),，而這個潛在市場需求量十分巨大,，將會給該服務(wù)的推廣和普及創(chuàng)造極大的機(jī)遇。首先,，我們是在校大學(xué)生,。我們不僅擁有很高的積極性，而且接受新知識和新鮮事物的能力比較強(qiáng),，以誠信為本,，善于抓住市場的優(yōu)勢，因此很適合在業(yè)余時間搞個小經(jīng)營,，并且我們可以發(fā)揮大學(xué)里人際圈的優(yōu)勢來規(guī)劃自己的經(jīng)營,。

第二，我們所做的是diy創(chuàng)意小廚房,，不僅包括diy菜品自制,，更有菜品定制,、小宴會籌劃、外賣等,，經(jīng)營范圍更廣,，種類多，所以更加容易吸引顧客,，可一次性在一家店中享受多種體驗生活的樂趣,，更易抓住消費(fèi)者眼球。第三,購買者的議價能力,，購買者,，也就是消費(fèi)者、客戶,。由于餐飲行業(yè)是應(yīng)消費(fèi)者的需求和時代背景而誕生的,，也是這個時代所必須的存在產(chǎn)物。消費(fèi)者對飲食的需求大,，并且這一過程并不影響消費(fèi),，只是方便了消費(fèi)方式，消費(fèi)者容易接受,。在這一行業(yè)中,，消費(fèi)者的議價能力不高。

第四,，同時我們的消費(fèi)主體是青年,，方便快捷、安全新穎對他們產(chǎn)生的吸引力是特別大的,，我們不僅在大學(xué)圈內(nèi)進(jìn)行推廣,，更加借助網(wǎng)絡(luò)平臺傳播，在利用大學(xué)廣泛的人際圈基礎(chǔ)上還有更多校外的資源,，這樣所受到的關(guān)注度也更多。

第五,，我們是90后,，是現(xiàn)代的年輕人，我們雖然缺乏經(jīng)驗,，但是我們有勇氣,，有信心，也愿意堅持,，我們懂得現(xiàn)在社會上的流行趨勢,，更因為我們離家在外求學(xué)，有時候甚是想念家的味道,，怎么辦,？創(chuàng)新小廚房為大家提供了這樣的平臺，這也是我們的團(tuán)隊優(yōu)勢。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,，同時學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營成本,。經(jīng)營過程中,，創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會實踐，又能積累創(chuàng)業(yè),、工作經(jīng)驗,，還可以因為企業(yè)的贏利賺取工資，分享經(jīng)營所帶來的利潤,。另外,，我們工商管理類同學(xué)經(jīng)過三年的管理知識學(xué)習(xí)，在管理經(jīng)營方面有自己的優(yōu)勢,。

第六,，針對對手的劣勢，我們的優(yōu)勢是：原料優(yōu)質(zhì),，做工精細(xì),。除此之外，我們的特色——針對營養(yǎng)多下功夫,、菜式diy,。通過我們的宣傳手段，讓消費(fèi)者感覺到,，我們的店里產(chǎn)品都是極具營養(yǎng)的?，F(xiàn)代化的管理手段，高效率,。

第七,，我們充分的了解了現(xiàn)代市場及其潛在危險，充分的研究了我們的經(jīng)營路線,，建立了我們的總體藍(lán)圖,。對這個事業(yè)有了一個更準(zhǔn)確的宏觀定位。

diy餐飲是一個較新的領(lǐng)域,，涉足者尚少,，這為細(xì)分客戶，開發(fā)和發(fā)展多種服務(wù)提供了良好的切入點(diǎn),。

根據(jù)目標(biāo)市場細(xì)分,，在產(chǎn)品逐漸建立品牌形象和完善其服務(wù)功能之后，產(chǎn)品的潛在市場的需求將會被實現(xiàn),，而這個潛在市場需求量十分巨大,，將會給該服務(wù)的推廣和普及創(chuàng)造極大的機(jī)遇,。

2.2劣勢分析

第一，本餐廳的最大特色是自己動手,，這就需要學(xué)生走出校門親自到餐廳下廚,，然而很多大學(xué)生更多的是喜歡外賣送到寢室食用，尤其在夏冬兩個季節(jié),，出門的學(xué)生更少,，這對我們來說會使客戶源大量流失。

第二,，特色區(qū)的價位相對普通的餐廳而言稍稍偏高,。

第三，學(xué)生經(jīng)營企業(yè),，缺乏實踐經(jīng)營經(jīng)驗,。由于經(jīng)營模式和體系剛剛成立，對于市場的認(rèn)識以及對于市場的應(yīng)變性還比較薄弱,，我們所制定的更多的是戰(zhàn)術(shù)技術(shù),，缺乏戰(zhàn)略上的眼光。

第四,，由于該項目由大學(xué)生自主發(fā)起,，加上店面租金，在校大學(xué)生盡管在服務(wù)和理念上是領(lǐng)先的,，但在資金上是缺乏的,。同時在校內(nèi)外，餐飲企業(yè)較多,，其占有的市場份額,，對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。

第五,，學(xué)校本身就已經(jīng)有三個食堂了,，而校外又有眾多餐廳，面對低中高等都有的餐廳而言,，這無疑對我們diy小廚房造成了很大的困擾,。

第六，同類競爭者的進(jìn)入：隨著diy餐飲業(yè)的發(fā)展和市場需求的開發(fā),，在該領(lǐng)域?qū)霈F(xiàn)越來越多的競爭者，我們尚缺乏對潛在競爭對手的了解和分析,，這將會使我們業(yè)務(wù)的穩(wěn)定開展受到考驗,。品牌還尚未建立：該服務(wù)是一種前所未有的嘗試，它所提供的經(jīng)營模式涉及到個人的喜好問題,，因此服務(wù)的態(tài)度和方法備受消費(fèi)群體的重視,。而這種diy餐廳的理念雖然已經(jīng)獲得了大多數(shù)同學(xué)的認(rèn)可,，但在市場上的消費(fèi)認(rèn)知度還很低，這為前期市場的開拓帶來了較大的問題和阻礙,。

消費(fèi)者的抵觸：雖然說大學(xué)生對于diy服務(wù)有著潛在客觀的消費(fèi)需求,，但是涉及到物質(zhì)消費(fèi)，一開始的時候消費(fèi)者總是抱有觀望,、懷疑甚至抵觸的情緒,，如何進(jìn)行市場營銷消除消費(fèi)者的抵觸情緒，是我們面臨的威脅之一,。

市場分析模型篇四

河北市場分析

河北省共有人口6870萬,，下轄11個地市，經(jīng)濟(jì)在全國處于中游水平,，其中經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)主要為石家莊,、唐山、秦皇島,、保定,、廊坊。

河北省屬于醫(yī)藥大省,，擁有大批的知名企業(yè),，如華北制藥、石藥集團(tuán),、神威藥業(yè),、河北恒利制藥、承德中藥廠等,。

同時,，由于歷史原因（無極、安國兩個藥品市場都在河北）,，河北省的藥品商業(yè)公司十分活躍,，藥品渠道相對比較規(guī)范。

石家莊

1,、人口：900萬左右

2,、年人均可支配收入：6805元

3、主要經(jīng)銷商：

石家莊同匯醫(yī)藥公司：民營醫(yī)藥公司,，年營業(yè)額近2億元,，付款資信良好。經(jīng)營方式以調(diào)撥為主,，面向全國開展業(yè)務(wù),。與其類似的還有益壽堂、石家莊醫(yī)藥經(jīng)貿(mào)公司,、崇寧醫(yī)藥公司等,。

西環(huán)醫(yī)藥批發(fā)公司,，民營醫(yī)藥公司，年營業(yè)額約2億元,，實力雄厚,，付款資信良好。經(jīng)營方式以批發(fā)和調(diào)撥為主,，主要面向省內(nèi)開展業(yè)務(wù),，石家莊市區(qū)及周遍郊縣覆蓋能力較強(qiáng)。石家莊市醫(yī)藥股份公司中藥分公司（東庫）：國營醫(yī)藥公司,，年營業(yè)額,，經(jīng)營方式以批發(fā)為主，藥店終端鋪貨能力較強(qiáng),，同時也做調(diào)撥.石家莊市醫(yī)藥站：國營醫(yī)藥公司,，年營業(yè)額3億。業(yè)務(wù)開展方向主要面對醫(yī)院,，臨床推廣經(jīng)驗豐富,。

龍海醫(yī)藥公司：民營醫(yī)藥公司，營業(yè)額約1億元,，業(yè)務(wù)方向主要面對臨床,，臨床推廣經(jīng)驗豐富。

河北醫(yī)科大學(xué)生物醫(yī)藥經(jīng)營部：國營醫(yī)藥公司,，醫(yī)院臨床推廣優(yōu)勢明顯,。

石家莊樂仁堂醫(yī)藥經(jīng)營分公司：國營醫(yī)藥公司，年營業(yè)額約2億元,，業(yè)務(wù)開展面向河北?。ǔ耸仪f市區(qū)）外埠醫(yī)院，與外埠醫(yī)院關(guān)系較好,。

4,、主要醫(yī)院：

省二院（規(guī)模最大的醫(yī)院）、省三院（骨科）,、省四院（腫瘤）,、省人民醫(yī)院、省中醫(yī)院,、省兒童醫(yī)院,、省中醫(yī)院、市人民醫(yī)院,、市三院,、市中醫(yī)院、市四院、和平醫(yī)院

5,、主要藥店：樂仁堂連鎖（50家）、神威連鎖（43家）,、華藥連鎖（8家）新興連鎖（8家）,、益康大藥房、省新特藥,、科迪大藥房,、石藥集團(tuán)大藥房等石家莊縣區(qū)

正定瑞天一樓藥品專柜、宏康藥店,、濟(jì)民藥房,、濟(jì)世堂藥房、辛集興華藥房,、辛集醫(yī)藥公司藥品批發(fā)部,、安定藥房、健康藥房,、益春堂藥房,、醫(yī)藥批發(fā)

晉州第二藥房、晉州醫(yī)藥公司,、仁和堂藥店,、第三藥房、第一藥房藁城康樂保健品,、第十一藥房,、藥一部、無極虹雨超市,、仁和藥房,、欒城和春堂藥房、春和堂藥房,、第一藥店

鹿泉醫(yī)藥商場,、聚萬靈藥店、愛華堂藥店,、電視購物中心

深澤李麗保健,、石油街恒通批發(fā)部、益友藥房,、新樂益生藥房,、第一藥房

行唐縣醫(yī)藥公司新特藥經(jīng)營部、泰康保健品店（新開北路供銷社商場北行50米路西）,、利堂保健品,、藥二批、井陘縣德仁堂藥店,、國營藥房,、老門診

靈壽：康復(fù)藥店,、醫(yī)藥商場

元氏：天天保健品

趙縣：新通路藥房、藥一部

高邑：隆發(fā)藥房

贊皇：藥二部

平山：康復(fù)藥房

6,、市場評述：

石家莊市為河北省省會,，在河北省各地市中經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)，是河北省各地市中最為重要的市場,。該市場渠道完善,，管理正規(guī)，競爭有序,。一般的新品上市都會選擇石家莊作為主要的市場,。省級醫(yī)院幾乎全部集中在石家莊市，另外,，石家莊市的藥品零售行業(yè)最為發(fā)達(dá),，全市共有零售藥店近400家。

唐山

1,、人口：740萬

2,、年人均可支配收入：6805元

3、主要經(jīng)銷商：新特藥公司,、新華醫(yī)藥,、冀東醫(yī)藥公司，但是缺少覆蓋能力較強(qiáng)的領(lǐng)頭羊,。一個產(chǎn)品要想在唐山進(jìn)行操作,，僅選擇一兩家經(jīng)銷商是不能把唐山的藥店鋪滿的。

4,、主要醫(yī)院：工人醫(yī)院,、煤醫(yī)附院等

5、主要藥店：康華,、協(xié)和,、冀東、小山,、北大這五家醫(yī)藥超市在唐山的零售系統(tǒng)中占有主要地位,，連鎖藥店在唐山很少，只有唐山市藥材公司下屬20多家藥店,。

6,、市場評述：唐山市經(jīng)濟(jì)水平發(fā)達(dá)，消費(fèi)意識超前,，是河北省重點(diǎn)市場之一,。但該市醫(yī)院銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于零售。

秦皇島

1、人口：300萬

2,、年人均可支配收入：7095元

3,、主要經(jīng)銷商：信德醫(yī)藥公司，秦皇島沒有大的經(jīng)銷商大,。

4,、主要醫(yī)院：

5、主要藥店：信德連鎖,、同仁藥店（商場對面東50米）,、康熙藥房,、昌黎縣青春醫(yī)藥商場

6、市場評述：秦皇島市經(jīng)濟(jì)水平發(fā)達(dá),，消費(fèi)意識超前,，是河北省重點(diǎn)市場之一。該市零售藥店較為發(fā)達(dá),，德信連鎖占據(jù)重要位置,，另外單體藥店較多。

邯鄲

1,、人口：850萬

2、年人均可支配收入：5630元

3,、主要經(jīng)銷商：華森醫(yī)藥、邯鄲醫(yī)藥站,、邯鄲藥材站,，受邢臺經(jīng)銷商的影響比較大,。

4,、主要醫(yī)院：中心醫(yī)院、人民醫(yī)院

5,、主要藥店：金健大藥房（0310—3229977）醫(yī)藥大廈（0310—6168528）,、永嘉大藥房、廣安藥房,、醫(yī)藥商行,、益生大藥房、百草藥店,、裕發(fā)藥房,、康世卓文（0310—3013632）美

食林、天客隆,、保龍倉,、櫻花大賣場、新趙都超市

6,、市場評述：邯鄲市經(jīng)濟(jì)水平較低,，但人口較多，市場規(guī)模較大,，藥店,、商業(yè)公司都欠規(guī)范。

保定

1,、人口： 1100萬

2,、年人均可支配收入：6805元

3、主要經(jīng)銷商：健生醫(yī)藥公司,、古城醫(yī)藥,、保北醫(yī)藥、醫(yī)藥經(jīng)貿(mào)公司等,。

4,、主要醫(yī)院：省職工醫(yī)學(xué)院、人民醫(yī)院等

5,、主要藥店：金諾醫(yī)藥有限責(zé)任公司（0312—5068319）,、金諾公司中心藥房、豫中大藥房,、康源大藥房（省醫(yī)院對過）,、保定商場安藥自選、利康藥房（五一飯店樓下）,、保百超市一樓萬寶堂藥店,、正大藥房（福泰商廈2樓）、健生醫(yī)藥連鎖（總店在保百斜對過）,、利民藥房,、建華藥房、羚銳大藥房,、總購仁和大藥房,、濟(jì)仁堂藥房（裕華西路商業(yè)大廈西側(cè)）、圣緣堂（總店,、大福源店,、鑫業(yè)廣場店）永康藥房,、裕寶堂藥房、萬寶堂連鎖,、健康藥店

6,、市場評述：保定市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口較多,，純銷量較大,。保定市商業(yè)公司發(fā)達(dá)。保定市藥店較多,，相當(dāng)發(fā)達(dá),。

張家口：

1、人口：450萬

2,、年人均可支配收入：6805元

3,、主要經(jīng)銷商：幾乎沒有好的經(jīng)銷商，主要受北京豐科城的沖擊較大,。

4、主要醫(yī)院

5,、主要藥店：察哈爾大藥房（0313—8852073）,、珠恒藥房、君安大藥房,、力必達(dá)藥房,、宣化新開路藥房、豐鑫

6,、市場評述

張家口市經(jīng)濟(jì)較為落后,，故此純銷量不大。加之交通不便,，故此不被作為重點(diǎn)市場,。另外，張家口市商業(yè)公司受北京影響較大,。

承德

1,、人口：370萬

2、年人均可支配收入：5889元

3,、主要經(jīng)銷商：幾乎沒有好的經(jīng)銷商,，主要受北京豐科城的沖擊較大。

4,、主要醫(yī)院：承德醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

5,、主要藥店：藍(lán)島大廈、和鑫堂藥房,、華燁保健品公司,、獅子溝藥品批發(fā)大廳（0314—2160432）,、6、市場評述：承德市經(jīng)濟(jì)較為落后,，故此純銷量不大,。加之交通不便，故此不被作為重點(diǎn)市場,。另外,，承德市商業(yè)公司受北京影響較大。

廊坊

1,、人口：390萬

2,、年人均可支配收入：7336元

3,、主要經(jīng)銷商：廊坊市醫(yī)藥公司,、廊坊市藥材公司，由于靠近北京,，因此受北京豐科城的影響較大,。

4、主要醫(yī)院：

5,、主要藥店：益壽堂藥房,、復(fù)春堂藥店（區(qū)政府西側(cè)）、達(dá)仁堂藥店（區(qū)公安局東側(cè)）,、國醫(yī)堂醫(yī)藥商場（新華路19號 0316—2058338）,、同康大藥房（0316—2346840）、醫(yī)仁堂藥房（0316—6892511）

6,、市場評述：廊坊市區(qū)人口不多,，但是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)意識超前,。但是,，廊坊市由于離北京太近，所以受北京影響十分厲害,。

邢臺

1,、人口：670萬

2、年人均可支配收入：5889元

3,、主要經(jīng)銷商：恒祥,、新特藥、萬邦,、任縣等,。

4、主要醫(yī)院：人民醫(yī)院,、眼科醫(yī)院

5,、主要藥店：邢臺百草保健品經(jīng)營部（順德路0319—3663617,、3661677）、恒祥連鎖,、北京金象,、一統(tǒng)連鎖（0319—3682328）、南方樂購醫(yī)藥保健品專柜,、神興大藥房（原人民藥店）,、伊仁堂藥房（老八一路口）、同濟(jì)藥店,、順利藥房,、百信醫(yī)藥商場（中興中大街242號）、順德藥房,、金田藥房,、仁光藥房

6、市場評述：邢臺市經(jīng)濟(jì)落后,，人口也不多,，故此純銷能力不強(qiáng)。但是,，邢臺的醫(yī)藥批發(fā)商業(yè)非常發(fā)達(dá),，恒祥、新特藥等公司年營業(yè)額均在5億元以上,，覆蓋到長江以南、蒙古等各地,。邢臺市藥店數(shù)量很多,。

衡水

1、人口：420萬

2,、年人均可支配收入：5889元

3,、主要經(jīng)銷商：衡水市醫(yī)藥站等

4、主要醫(yī)院：哈勵遜醫(yī)院,、市人民醫(yī)院

5,、主要藥店：天一堂藥店（新華路與中心街交叉口0318—2668580）、衡水大藥房,、為民藥房,、紅旗大藥房、醫(yī)藥商廈,、長壽堂藥房（0318—6693815）,、紅日藥房（哈勵遜醫(yī)院東門對過）、益壽堂藥房

6,、市場評述：

衡水市經(jīng)濟(jì)落后,，人口也不多,。故此純銷能力很差。所以該地藥店很少,。但是,，衡水的醫(yī)藥批發(fā)商業(yè)非常發(fā)達(dá)，幾十家中等規(guī)模的商業(yè)公司,，可覆蓋衡水市及周邊縣,、滄州、山東德州部分區(qū)域,。

滄州

1,、人口：680萬

2、年人均可支配收入：5890元

3,、主要經(jīng)銷商：滄州市醫(yī)藥總公司,、陽光醫(yī)藥公司

4、主要醫(yī)院：滄州中心醫(yī)院,、滄州市人民醫(yī)院

5,、主要藥店：平安大藥房、綠洲保健品連鎖店（鴻信賓館東10米）,、陽光藥房,、華北商廈一樓保健品專柜、煉油廠二藥房,、益鑫保健,、三藥房、中心藥房,、國營第二藥房（人民公園南門西側(cè)）,、第四藥房（0317—3034664）、中成藥公司（0317—3041550）,、南湖保健品,、中興堂藥房、園泰藥房

任丘 恒康保健品商店（0317—2120033）,、三來醫(yī)療保健用品商店

河間 小蜜蜂保健品商店（一實小對面）

6,、市場評述：滄州市的藥批、醫(yī)院很多受衡水,、天津輻射,，由于本地沒有規(guī)模較大、覆蓋較好的藥批,，所以很多廠家靠衡水來輻射滄州,。滄州市相對較為落后，純銷能力一般,，但是當(dāng)?shù)孛浇閮r格較低,，故此很多廠商在滄州操作一些廣告產(chǎn)品,。

市場分析模型篇五

市場分析：

市場描述：

民以食為天，我們一般都是在家里或者餐館吃飯,，在此做一下細(xì)分：

西餐：（1）高檔餐廳：講究品位和檔次,，價格高，適合高收入人群

（2）快餐店：如麥當(dāng)勞,、肯德基等,，適合兒童、青少年消費(fèi)

中餐：（1）酒店：規(guī)模經(jīng)營

（2）小酒店：特色招牌菜

（3）連鎖快餐店：連鎖規(guī)模

（4）大排檔：價廉物美

各色各樣的餐飲店已經(jīng)占據(jù)了餐飲界的大部分市場,，那我們?nèi)绾卧谌绱思ち业母偁幹腥〉靡槐?？“賣點(diǎn)”很重要。中國傳統(tǒng)食品以粥為主,，雖然現(xiàn)在市面上粥店很多,，但經(jīng)營的好的，為數(shù)寥寥,。以粥為主的產(chǎn)品系列,，即是賣點(diǎn)，也是盲點(diǎn),。只要有好的產(chǎn)品和經(jīng)營方式,，就能取得良好的市場效益。

現(xiàn)代研究表明：食粥更具有美容保健食療等功效,，至今粥是全國甚為流傳的食物之一,。如北方的玉米粥，小米粥,，廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外,，風(fēng)行東南亞。目前粥的市場上,，已經(jīng)有很多成型的以粥為主打附加其他菜品的粥店，但他們經(jīng)營方式一般,，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,。我們看準(zhǔn)機(jī)會，收集整理了幾百種實用粥譜,，推出了面面“粥”到系列產(chǎn)品,，滿足市場需求

目標(biāo)市場：