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端午節(jié)習俗篇一

走進臘月,，年的味兒漸漸地濃了起來,。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面,，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道,，拂去記憶的塵埃，往事便會清晰地浮現(xiàn)眼前……

在我家鄉(xiāng),，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八,，也叫臘日。每年臘八這天,，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面,。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話,，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”,，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧,、烹調(diào)手藝高低的平臺,。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉,、紅蘿卜,、白蘿卜、白菜幫子,、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”),，然后佐以大蔥,、蒜苗,、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起,，其味醇色佳,，別有一番滋味。

做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面,。在家鄉(xiāng),，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻,，軟硬適中,，搟時要拿穩(wěn)放平，用力要勻,，先松后緊,，先慢后快，富有韻律地一推一壓,，將面團搟成一張薄薄的面片,。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊,。用刀切時,，刀尖不離案，刀把緩緩抬,，伴著“咯噔,、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形,。然后,，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里,，再澆上提前炒好的“臘八臊子”,，這樣，一碗碗色香味形俱佳,、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了,。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺,，吃起來酣暢淋漓,，吃完后意猶未盡。

“母親叫你吃臘八”說的是臘八這天,，嫁出去的姑娘無論是十里八里,、無論是忙還是閑，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面,。這天,，在鄉(xiāng)間的道路上，你會不時地看見穿著一新的姑娘,、媳婦們高高興興地回娘家,。臘月天寒地凍，為了迎接女兒回來,，往往是做一大鍋臘八面,，初八一整天都吃它。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話,，圍坐在熱炕頭或是灶火前,，溫暖而愜意。

吃完面后,，母親還叮嚀兒女們給豬兒,、貓兒、狗兒留下一碗,，給樹上,、糧倉等地方掛上面，據(jù)說,，這樣會五谷豐登,、六畜興旺、樹木快長,，人的身體也會更健康,，這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安、向往幸福的情愫,。

多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的'臘八面啊!

端午節(jié)習俗篇二

每年的臘月十二月初八,，是華夏傳統(tǒng)的臘八節(jié),，臘月里最重大的日子之一，過了這一天,，年喜走進千家萬戶,，離春節(jié)團圓的日子不遠了。

小時候父母工作忙,，家中小節(jié)基本不過,。每逢這個節(jié)氣，晚上全家人在一起,，外婆做著針線總是說一聲,，今天是臘月初八了，媽媽在桌子的對面改著本子,，抬頭應一聲：嗯,，馬上學生要考試了，再對望著她們說話的我催促道：趕快復習,！

對于臘八是什么日子很模糊,，只知道就要考試了。參加工作后,，學到了不少民俗知識,。單位里有兩姐妹嫁給了兄弟倆,，全家都是揚州人,，非常講究時令習慣，做的菜也很好吃,，連在河埂上挑來的野菜都能做出好吃的餅,。

兩家人的孩子都在一個廠，為人實在,，結交了很多好工友,，平時沒什么招待大伙的，在臘八的日子里,，節(jié)儉了一年的這家人,，總是要準備一大鍋以豆類為主的八寶粥請單位里的好友，那個時候物資匱乏,，什么都憑票證,，熬一鍋香甜的臘八粥要讓主人損失很多糖票。中午下班,，許多好友聚集在家里,，熱熱鬧鬧，家便有了過“年”的喜慶了,。

有的小青年吃完后腆著臉伸過碗去再要,，女主人不識字，用糯糯的揚州話罵一聲：“儂親媽媽的，嘗嘗就行了,，留點給旁人”,，罵是罵了，還是笑嘻嘻又舀一勺過去,。在地凍天寒之時,，吃一碗香噴噴、熱騰騰的臘八粥,，在那個年代是一種美的最高享受,。有幸吃到這家八寶粥的人，回到車間還舔著嘴唇回味,，細數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥,。從那個時候起對臘八有了認知，知道臘八要喝“臘八粥”,。

陸游說：“世人個個學長年,，不悟長年在目前。我得宛丘平易法,，只將食粥致神仙”,。原來連神仙也喜歡喝粥啊。臘八粥也叫“七寶五味粥”,。我國喝臘八粥的的歷史,，已有一千多年。最早開始于宋代,，每逢臘八這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。

合家團聚在一起食用，同時把“臘八粥”饋贈親朋好友,，這也是一種情感交流吧,。除了臘八粥，還有各種的臘八食品,，我嘗過幾種：“臘八蒜”,，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出來的,，那蒜瓣湛青翠綠,，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來,，回味的時候還有點甜,。北方用面食做成臘八動物造型的面點很好看,，一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們通常不喝“臘八粥”,，而是吃“臘八面”,。臘八這天早晨，先把紅豆﹑黃豆放在鍋里煮,，煮熟后撈出,。

然后再用各種蔬菜炒成臊子，把搟好的面條下入鍋中,，最后倒入臊子和紅豆﹑黃豆,。等香噴噴的“臘八面”煮熟后，全家人便圍在桌子上,，一塊吃“臘八面”了,。在黟縣，我還嘗過徽州的臘八豆腐,，看過制作過程,。一種圓形食品，顏色黃潤如玉,，初看以為是柿子,。

制作方法是把老豆腐放在水中搗碎，在一個圓形器物上罩一塊紗布,，把搗碎的豆腐倒進容器,，紗布提起來旋轉擰干水份，曬制時加入蝦米等配料,，抹上鹽,，放在炭火上烘烤,，或曬上一個星期就制作成了,。

其味咸中帶鮮，鮮中蘊甜,，甜中含香,，配上各種菜肴有多種吃法。當年黟縣商人外出經(jīng)商創(chuàng)業(yè)階段,，生活較為節(jié)儉艱苦,，每年臘月時制作較多的臘八豆腐，平時用草繩串起來懸掛在通風處晾著,，外出經(jīng)商作為菜肴可以吃上較長的時間,。

那土氣飽滿的五谷雜糧，在火的簇擁,、煮沸,、蒸熬下,，一點點彌漫出家的味道。引領著人們在霓虹燈的照射下,，在凌冽的寒風中,，渴盼著家里那盞昏黃的燈光。吃過了山珍海味,，回家喝上一碗充滿親情的八寶粥,。

聽著母親的絮叨，看著妻子的忙碌,、孩子的蹦跳,，心中別有一番滋味，升騰的一定是對父母的感恩和對家的責任,。許多民俗節(jié)日猶如植入我們民族傳統(tǒng)文化土壤中的種子,，經(jīng)特有風俗、習慣,、飲食,、禮儀的催化、發(fā)酵,，自會萌芽,、綻葉，長出非同凡響,、卓異璀璨的花朵,，給人持久恒遠的影響。

過了臘八就是年,，那一臉欣喜,，紅衣紅褲的“年”，正滿載著希望,，美滋滋地向我們招手,。

端午節(jié)習俗篇三

一年一度的臘八節(jié)又到了。在中國民間的節(jié)日中,，臘八節(jié)雖不及春節(jié),、中秋、端午,、重陽等那樣熱鬧隆重,，但由于歷史悠久，傳說動人,，還是頗有影響的,。今天就是臘月初八——臘八節(jié)。

一大早,，媽媽就把我叫了起來,，說是要帶我去姥姥家去,，我聽后立馬就起來了，隨著媽媽到了姥姥家,。到了姥姥家后已經(jīng)快要到中午了,，姥姥和媽媽便去了廚房做飯，我便和小弟玩兒,，不一會只見媽媽端著一大碗粥從廚房走了出來,，我好奇的看了看粥里邊的東西，發(fā)現(xiàn)里邊是一些大麥米,、白云豆,、赤豆、綠豆,，和花生,、棗、杏仁,、核桃,、栗子、蓮子、百合、桂元肉,、葡萄干以及各種各樣的米和豆子等組成,。

我問了問媽媽,，媽媽說：“這是臘八粥。”我又問媽媽：“這臘八粥是怎么來的呢？”媽媽說：“臘八節(jié)本是佛教的節(jié)日,。據(jù)印度佛經(jīng)記載，釋迦牟尼在成佛之前,，曾經(jīng)出家修道,，但是經(jīng)過了6年的苦行生活，他仍然沒有能在精神上擺脫對人生的各種苦惱,。

這時他已經(jīng)饑餓疲憊到了極點,，幸好有一個牧女給他送來了奶粥使他恢復了體力。然后他又到河中沐浴,，洗去了身上的污垢，最后在菩提樹下靜思7日7夜,，終于覺悟成佛,。于是佛教使把這一天作為“成道節(jié)”來紀念。印度佛教傳入中國后,，中國佛教徒認為釋迦牟尼成佛是在十二月,，即臘月初八,，遂以“臘八”為成道節(jié)。古時候,，每逢這一天,，各寺院都要誦經(jīng)紀念，并且仿效牧女獻乳糜事,，以各種香谷,、果實煮粥供佛，稱為“臘八粥”,。

我聽完媽媽的說法后立即上網(wǎng)查了一些關于“臘八節(jié)”的資料,，原來臘八粥，民間又叫“七寶粥”,、“五味粥”,。時代不同、地域不同,，臘八粥的吃法和做法也不同,。民間最初只是在臘八這天，用紅小豆煮粥,。

查完后,，我不禁感嘆起來，原來“臘八節(jié)”還有這樣的習俗,。我暗暗發(fā)誓要好好學習,，多多了解我們中國的習俗。

端午節(jié)習俗篇四

臘八粥

這一天有喝臘八粥的習俗,，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國喝臘八粥的的歷史已有一千多年。最早開始于宋代,。每逢臘八這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行,。在宮廷,，皇帝、皇后,、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用,。

臘八粥熬好之后,，要先敬神祭祖。之后要贈送親友,，一定要在中午之前送出去,。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的,，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義,。如果把粥送給窮苦的人吃,，那更是為自己積德。

臘八粥在民間還有巫術的作用,。假如院子里種著花卉和果樹,，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實,。

從前人們家里窮,，每到年終歲末，大人們便把一些紅棗,、核桃,、紅豆、小米等在臘月初八這天熬成粥,，謂之為臘八粥,。那么，為什么臘八粥會和佛教徒聯(lián)系起來了呢,，中國人過臘八是怎么回事呢,？

傳說，臘月初八是佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼得道成佛的日子,。在他得道成佛之前,，為了苦求人生真諦他曾走遍名川大山。有一天,，他走到一個荒無人煙的地方,，因長途跋涉，饑餓難忍的他昏倒在地,。這時,，一位牧羊女趕來，把自己帶的雜糧干果剩飯用泉水煮成粥,，一口一口的喂他,，最后把他救活了。后來,，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐沉思,，于臘月初八得道成佛。

為了紀念這個特殊的日子,，佛門弟子每逢這天按照牧羊女熬粥投料的比例,，程序如法炮制，熬成粥施舍給人們,，最后由佛門善事擴展為民家習俗,。

臘八蒜

華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個習俗,。臘八十幾天后，正值春節(jié),，由于醋的浸泡,，蒜整體呈碧綠，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味,。大年三十，春節(jié)前后,，就著臘八蒜和醋吃餃子,、拌涼菜，味道很好,。

臘八蒜的蒜字,，和“算”字同音，這是各家商號要在這天算賬,，把這一年的收支算出來,，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債,，都要在這天算清楚,，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,，要到欠他錢的人家送信兒,，該準備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥,、臘八蒜,，放賬的送信兒；欠債的還錢,?！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字，以示忌諱,，回避這個算賬的“算”字,，其實欠人家的，終究是要還的,。

泡臘八蒜用紫皮蒜和米醋,，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中,，裝入小壇封嚴,，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠,，蒜辣醋酸香溶在一起,，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料,，拌涼菜也可以用,，味道獨特。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

臘八面

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

吃冰

臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。傳說這天的冰很神奇,，吃了它在以后一年不會肚子疼,。