在日常的學習,、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

山西面食博物館篇一

在這里,，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭,；還有一種便是雜糧窩窩頭,。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃,，清末時慈禧曾經(jīng)贊過它,。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃,。 刀削面想必許多人都吃過,，一片一片的，一邊比一邊厚,。許多人以為它是用刀削的,，這是一個誤區(qū)，刀削面可以不用刀削,，用鐵片也很好,。

刀削面被發(fā)明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢,！相傳在宋末時,，蒙古入侵中國，占領(lǐng)了中國,。當蒙古進攻太原時,，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當蒙古占領(lǐng)了太原之后,，便下令收了百姓的菜刀,，每十戶只給一把，輪流使用,。有個老人看排隊領(lǐng)菜刀的人太多,，便郁悶地回到家里,。路上，他撿到一鐵片,，于是就讓老伴用鐵片“砍面”,，再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面,。 莜面“栲栳栳”,，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃,。你們可錯過了這美味了,！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀,。許多個圓形的窟窿整齊地排列著,。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了,，熟時即香味撲鼻,。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個,，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,，長寸許,、薄如葉、色淡黃,。

做好后,，挨個站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了,！要是選料好,，做工精細的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯,、肉醬等,，那實在是太美味了！又軟又香,，吃起來香噴噴的,，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的,，又有些彈牙,，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎,，胃口頓開,，食之香醇異常,，回味無窮。

除了美味外,，還可健腦醒目,，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高、血脂高,、血糖高）,。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧,？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧,！

山西面食美天下

說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子,，人人都會垂涎三尺,。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^,。我經(jīng)常去吃,。

山西的面食名目繁多，有拉面,、刀削面,、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧,，首先把準備好了的.一塊面團,，揉一揉拉成一根長條再對折一拉，經(jīng)過反復幾次對折反復拉,，細細的拉面就成了,，在鍋里一煮，撈上來,，加上調(diào)料和特制的醬汁,，那味道別提有多美了。

刀削面也非常好吃,，做法也很簡單,，首先要將面揉好，用專用的削面刀削,。屋里那口大鍋里的水,，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅,，左手拿著面團,，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中,。削的面是兩頭尖,、中間寬,，薄如紙，吃起來很可口,，不信你可以親自品嘗一下,。

還有那貓耳面，做法也非常簡單,，只要把一小塊面放在手掌上,，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片,。

是不是很神奇啊!哈哈,，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西的面食

山西的面食名揚天下,，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來,。山西的面食多種多樣，有刀削面,、拉面,、擔擔面、手搟面,、酸菜面,、饸饹等，其中最好吃的當然是酸菜面了,。它不僅好吃,，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面,，一條一條的吃起來還帶一點酸味，保證讓你吃了還想吃,。

酸菜面的做法很簡單,。如果來了客人，先拿面粉和涼水混在一起,，把混在一起的面搟成一個很薄很薄的圓形,，再把圓形的面切成長條，放到鍋里煮熟后,，盛到碗里,，把酸菜放到面條的上面，這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,，我吃酸菜面時的吃法非常有趣,。“噓”的一聲,，面就吃到了我的肚子里,，吃下后還有些回味那醋醋的味道,。 記得，有一次,，我吃面時吸的太猛了,，一下子就把面全都吸到喉嚨里了，憋得我死去活來的氣都長不來,，臉紅得象個蘋果,，把媽媽也嚇了一大跳。從此之后,，我再也不吸的吃面了,，怕又弄我一個紅臉蛋兒，讓我難受不堪,。你們看了之后,，一定也會做面了吧！那就快快做吧,！也許,，你會和我一樣吃完面后還回味無窮，還想再吃了,。對了,，我呢還給酸菜面取了一下特別的名字，叫“酸面”你覺得呢,？

我喜歡的面食——饅頭

山西被稱為“面食之鄉(xiāng)”,，面食有許多類型，可我最喜歡的就是饅頭,，饅頭松松軟軟的,，非常好吃，所以我經(jīng)常讓媽媽給我做,。

饅頭的做法是：先揉好面,，再煮上一鍋水，然后,，把發(fā)好的面揉成面團,，醒上幾分鐘；等水開了以后,，往鍋里放上一個有洞的鐵板,，上面在鋪上一塊濕濕的布子，把提前揉好的面團放進去,，蓋上鍋蓋,，放開大火開始蒸，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了,；那香味真誘人,，我忍不住就用手拿了一個，哎呀,！燙死我了,，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上,，這時我心里想：“哎,，真是心急吃不了熱豆腐呀！”這時媽媽對我說：“涼一涼再吃吧,，要不會燙壞牙齒的”,，我說：“恩，那好吧”,！又過了一會兒,，我心想，這會兒應(yīng)該涼的差不多了吧,！用手摸了摸,，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來,，媽媽對我說：“小饞貓,，嘴真饞，不要著急,，慢點吃,，免得噎住”！

媽媽做的饅頭就是好吃,，而且也好看,，有好多的造型和圖案，有：小豬,、小兔,、小雞，還有羊角呢,！圓的、方的,、三角的都有,，看到媽媽做的饅頭，我非常有食欲,；每一次,，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。

我喜歡吃媽媽做的饅頭,！

山西面食博物館篇二

俗話說,，“世界面食在中國，中國面食在山西,?！?/p>

山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉,、高粱面,、豆面、蕎面,、莜面做幾十種,，如刀削面、拉面,、推窩窩,、灌腸等。到了廚師手里,，更被做的花樣翻新,，達到了一面百樣，一面百味的境界,。

據(jù)查,，面食在山西按照制作工藝來講，可分為蒸制面食,、煮制面食,、烹制面食三大類，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多,，其中尤以刀削面名揚海內(nèi)外,，被譽為中國著名的五大面食之一。其他如大拉面,、刀撥面,、撥魚、剔尖,、河撈,、貓耳朵、蒸,、煎,、烤、炒,、燴,、煨、炸、爛,、貼,、攤、拌,、蘸,、燒等多種，名目繁多,，讓人目不暇接,。

今天我將給大家介紹拉面和揪片的做法。

拉面的制做過程：

首先,，將面粉放入盆內(nèi),，一點點的加入水，將面粉打成絮狀,，然后和成光滑的面團,。然后，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個小時,，餳的時間越長,，面越容易拉伸）。接著,，可以用手揪起一點餳好的面團試試,，看看能否拉開，如果可以說明面餳好了,。之后,，將案板上撲點面粉，把餳好的面團,，用手捏成長條狀,，放在案板上用干面粉滾勻，壓扁,，放在案板上,。再用搟面杖前后來回推拉，將面團搟開,。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些,，方便一下可以切過來），厚1cm—1.5cm的面餅,。右手握刀,，把攤開的面切成一條條細條，左手順勢將面條在案板上滾一下,，然后雙手各執(zhí)細條一端，上下抖動，輕輕抻拉,，拉成粗細適中的長條即可,。最后，將拉好的面條下入鍋中,，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了,。（拉面是一條條下鍋的，一般最后一條入鍋時,，先前下的面早已煮熟,，所以不用煮太久）

揪片的制做過程：

揪片的和面方法與拉面相似，但略硬一些,。同樣將和好的面團餳制,，但是時間不易過長。餳好的面團別再揉,，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片,，然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘,，一手拿面,，另一只手先掐下去再順勢一揪，一個揪片就好了,。如果是第一次做,，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上，待揪完后再煮,。不過,，一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的，但是那樣要求動作要快,，防止先前下鍋的揪片煮老了,。當揪片煮至全部浮起就熟了。

當然,，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭,，比如西紅柿雞蛋、炸醬,、小炒肉等等,，再就兩瓣兒新蒜，那個香啊,，甭提了,！

小伙伴們，你們學會了嗎,？