在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

山西的刀削面圖片篇一

爺爺有一個山西老友,，善做面食,，于是爺爺就從他那兒學(xué)會了刀削面，每逢有閑余時間,，就做給一家人吃,。

對刀削面來說，澆頭很重要,。若是澆頭少了點意思,，那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì),，澆上一點滾熱油,，“滋啦”一聲,，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進(jìn)入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來,。然后加入醬油,、煎好的蛋皮、鹽,，根本無需味精這類的調(diào)味品,，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些,，兌了面湯就咸淡適中了,。

面團(tuán)的制作可有一番講究，水不能加多了,，也不能加少了,，不然做出來的面要么太硬，要么會糊掉,，沒了咀嚼的樂趣,。

半鍋水煮開，倒油,，放一點鹽,，可以讓面湯面皮帶一點底味。削面皮是一項技術(shù)活,，刀要快,，要準(zhǔn)，要穩(wěn),。爺爺一邊不停地削著面,，一邊調(diào)整著面團(tuán)凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線,，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水,。鍋里漸漸躺起了一片片面皮，手里的面團(tuán)也漸漸小下去,。鍋一蓋,，火一燜，不一會白色的面皮成熟,，便可入碗了,。

當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦,、綠油油的蔥味澆汁,，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口,，滑,，初嚼也平平無奇,，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉(xiāng)話說,，就是打了嘴巴子也不松口,。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子,，說一句：“好吃吧,！”

現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味，瘦肉絲的,、蛤蜊肉的,，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然,。我是不喜歡的。

山西的刀削面圖片篇二

俗話說“民以食為天”,。幾乎每個地方都有自己的美味,。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過橋米線，山西的刀削面……

從宴會上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說是舉不勝舉。今天,，我向大家介紹一個風(fēng)味小吃,，那就是――山西的刀削面。山西刀削面風(fēng)味獨特,，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽,。山西刀削面色,、香、味,、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃。山西刀削面看相好,。

做好面時,，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時,，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團(tuán)時,，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。

下鍋時,，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜,。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！吃面條時,，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后,，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃,，一口一口嚼著吃的時候,，我感覺好吃極了！

有一次,，我吃面條時很急,，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是,，弄得我狼狽不堪,，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來,。從那以后,，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”。

我已經(jīng)介紹完了,，是不是有一種垂涎欲滴的感覺,？其實，山西刀削面非常的好吃,，用文字是不可能完全描述出來的,，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后,，絕對會回味無窮,！

山西的刀削面圖片篇三

我家小區(qū)門口有一“山西刀削面”，很多人都喜歡吃,，我也經(jīng)常去那兒品嘗品嘗,。

山西刀削面的味道好、看相也好,。顧名思義：刀削面是用刀削出來的,。削出的面，寬約指甲大小,，中間的厚一點，四周薄一點,，外形好似柳葉兒狀,。

刀削面的做法堪稱一絕，而且技術(shù)要求也很嚴(yán)格,。都是先將一大塊發(fā)酵的面,，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去，直到面團(tuán)松松軟軟的,，很有彈性了為此,。然后用濕布蓋上，這樣既干凈,，又能起到保鮮的作用,。

等客人一到，面店老板很熟練地把面團(tuán)托上左手,，靠在左臂上,，右手拿起孤形的刀片，在面團(tuán)上快速地來回飛動,，對著沸騰的鍋,，“嘩嘩嘩”，一刀連著一刀，削出一片又一片面條,，在空中劃出一條又一條美麗的孤度,，就像一條條銀魚在空中跳躍著，不偏不離的落入鍋內(nèi),，鮮湯四濺,。不一會兒就削好了，老板用湯匙在鍋里攪了攪,，此時的面在沸騰的湯里不停地翻滾,，像是銀魚戲水，真好玩兒,。

煮上幾分鐘就大功告成了,。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好，更加好看,，湯中潔白如玉的面條,，一片一片的，大小相似,。還飄了一些深紅色的牛肉,，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下，這碗面更加令人饞涎欲滴,。

四溢的香味不一會就吸進(jìn)了我的鼻子里,，我迫不及待，“啊,，面來啰,！”熱氣騰騰的刀削面誘人至極，饞得我兩眼直放光,。雖然是剛出鍋的,，很燙。但是,，我也顧不了那么多了,，拿起筷子，就是一陣猛夾,。只可惜一個也沒有夾到,，真是心急吃不了熱豆腐。應(yīng)該是太急了,，我開始了“淑女”的吃法,，一條面一條面的夾著吃，“哇,！”真是太香了,，順滑松軟,，越嚼越香，軟而不粘,。一口又一口,，我又夾了一塊牛肉，嫩嫩的,，特別的五香味在嘴里彌漫開來,。我情不自禁地一陣猛吃，連頭都沒來得及抬一下,，不到十分鐘,，一大碗面就被我消滅了個精光?？粗蓛舻耐氲?，舔了舔嘴唇，真是意猶未盡,。我的最愛——山西刀削面,！

山西的刀削面圖片篇四

俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味,。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過橋米線,，山西的刀削面…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說是舉不勝舉,。

今天，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃,，那就是鼎鼎有名的------刀削面。

山西刀削面風(fēng)味獨特,，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽,。山西刀削面色,、香、味,、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃。

山西刀削面看相好,。做好面時,，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時,，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團(tuán)時,，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。下鍋時,，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜,，就大功告成了！

山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！先找到“頭”，用筷子夾起來,，從尾部吸一下,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜時，我喜歡細(xì)嚼慢咽,，只有這樣才能品嘗出它的真正香,！

記得有一次，因為我吸力過猛,，湯濺的滿臉都是,，使得我狼狽不堪。爸爸,、媽媽看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來,。從那以后，我給山西刀削面取了個外號——“削滿臉”,。

聽了我的介紹,，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？如果你想品嘗品嘗,，我們山西敞開大門,，等你來！

山西的刀削面圖片篇五

俗話說得好：“世界面食在中國,，中國面食在山西”,，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中,，我最喜歡刀削面,。

刀削面由于制作迅速，材料簡單,，風(fēng)味獨特,，深受大家的喜愛。

刀削面的做法與其他面不同,，刀削面不是用刀切,，而是用刀削，削出來的面是否好吃,，就要看你的刀功是否夠好了,。在削面時，左手拖住揉好的面團(tuán),，右手持刀,，不僅手腕要靈，而且出力要平,，只聽“嚓,，嚓，嚓”幾聲,，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,，在鍋內(nèi)，湯滾面翻,，十分迅速,，不到兩分鐘一碗,。

廚師把煮好的面撈入碗中,，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉,，白的,、紅的,、綠的，五彩繽紛,，光看一眼,，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!

再放入口中吃吃,，只見這刀削面軟而不爛,，口感極佳，再看一看,，這刀削面中厚邊薄,，棱鋒分明，有些像柳葉,，有些像木耳的花邊,，樣子十分奇特。放入口中,，再仔細(xì)嚼嚼,，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香,，另每一個食面人都十分喜歡,。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天,。四周頓時香飄四溢,。

一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足,，而且營養(yǎng)豐富,。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病,，讓人身體健康,。

刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽,。