人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

山西刀削面削面刀圖片篇一

今天，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃,，那就是鼎鼎有名的------刀削面,。

山西刀削面風(fēng)味獨特，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽。山西刀削面色,、香,、味、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃,。

山西刀削面看相好。做好面時,，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時,，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時,，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。下鍋時,，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進鍋中,，最后煮好時，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜,，就大功告成了！

山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！先找到“頭”,，用筷子夾起來，從尾部吸一下,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜時,，我喜歡細(xì)嚼慢咽，只有這樣才能品嘗出它的真正香,！

記得有一次,，因為我吸力過猛，湯濺的滿臉都是,，使得我狼狽不堪,。爸爸、媽媽看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來,。從那以后,，我給山西刀削面取了個外號——“削滿臉”,。

聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺,？如果你想品嘗品嘗,，我們山西敞開大門，等你來,！

山西刀削面削面刀圖片篇二

俗話說“民以食為天”,。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線,，山西的刀削面……

從宴會上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是舉不勝舉,。今天,，我向大家介紹一個風(fēng)味小吃，那就是――山西的刀削面,。山西刀削面風(fēng)味獨特,，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽,。山西刀削面色,、香、味,、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃。山西刀削面看相好,。

做好面時,，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點的.紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮,，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削,。搓面團時,，必須揉勻、揉軟,，揉到表面光滑并且平整為止,。

下鍋時，左手托著面團,，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時,，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜。山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！吃面條時，我喜歡一根一根地吃,，找到面條的“頭”以后,，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜,、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃,，一口一口嚼著吃的時候,，我感覺好吃極了！

有一次,，我吃面條時很急,，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是,，弄得我狼狽不堪,，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來,。從那以后，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”,。

我已經(jīng)介紹完了,，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實,，山西刀削面非常的好吃,，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗,，相信你品嘗完以后,，絕對會回味無窮！

山西刀削面削面刀圖片篇三

俗話說得好：“世界面食在中國,，中國面食在山西”,，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中,，我最喜歡刀削面。

刀削面由于制作迅速,，材料簡單,，風(fēng)味獨特，深受大家的喜愛,。

刀削面的做法與其他面不同,，刀削面不是用刀切，而是用刀削,，削出來的面是否好吃,，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,，左手拖住揉好的面團,，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平,，只聽“嚓,，嚓，嚓”幾聲,，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,，在鍋內(nèi),，湯滾面翻,，十分迅速，不到兩分鐘一碗,。

廚師把煮好的面撈入碗中,，澆上香飄四溢的濃湯,，灑上香菜和牛肉，白的,、紅的,、綠的，五彩繽紛,，光看一眼,，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!

再放入口中吃吃,，只見這刀削面軟而不爛,，口感極佳，再看一看,，這刀削面中厚邊薄,，棱鋒分明，有些像柳葉,，有些像木耳的花邊,，樣子十分奇特。放入口中,，再仔細(xì)嚼嚼,，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香,，另每一個食面人都十分喜歡,。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天,。四周頓時香飄四溢,。

一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足,，而且營養(yǎng)豐富,。刀削面里富含各種礦物質(zhì),，可以防止各種疾病，讓人身體健康,。

刀削面不愧為山西面食之首,，怪不得在世界享有盛譽。

山西刀削面削面刀圖片篇四

俗話說“民以食為天”,。幾乎每個地方都有自己的美味,。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過橋米線，山西的刀削面…… 從宴會上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說是舉不勝舉。今天,，我

向大家介紹一個風(fēng)味小吃,，那就是——山西的刀削面。

山西刀削面風(fēng)味獨特,，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽,。山西刀削面色,、香、味,、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃。

山西刀削面看相好,。做好面時,，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮,，一小片一小片的香菜散落其間，著食時,，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削,。搓面團時，必須揉勻,、揉軟,，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時，左手托著面團,，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時,，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜。

山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！吃面條時，我喜歡一根一根地吃,，找到面條的“頭”以后,，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜,、豆腐皮、香菜時,，我喜歡慢慢地嚼著吃,，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了,！有一次,，我吃面條時很急，吸面條時過猛,，湯濺的滿臉都是,，弄得我狼狽不堪，爸爸,、媽媽和妹妹看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來。從那以后,，我給山西刀削面取了個別名——“濺滿臉”,。

我已經(jīng)介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺,？其實,，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的,，真正的味道還需要你自己去品嘗,，相信你品嘗完以后,，絕對會回味無窮！

山西刀削面削面刀圖片篇五

俗話說得好,，“民以食為天”我非常贊成這句話,。

我之所以封自己為“小小美食家”，就是因為我對菜頗有一番研究,。光菜名,，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊,、西安羊肉泡饃,、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削面,。

嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中,，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片,，就像一團熊熊燃燒的火焰,，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中,，就如同一片片綠葉,。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目,。

刀削面不僅看上去好看,，吃起來美味，其制作工藝更是近似苛嚴(yán),。例如,，和面時，水,、面的比例,，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面兩三兩水,，打成面穗,，再揉成面團，然后用濕布蒙住,，待半小時后再揉,，直到揉勻、揉軟,、揉光,。如果揉面功夫不到，削時容易沾刀,、斷條,。而刀削面之妙，妙在刀功,。刀,，一般不使用菜刀，要使用特質(zhì)的弧形削刀,。削面時,，左手托住揉好的面團，右手持刀,，手腕要靈,，出手要平，用力要勻,，對著湯鍋,，一刀趕一刀，削出的面,，一葉連一葉,，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線,，面葉落入湯鍋,，湯滾面翻，又像銀魚戲水,，煞是好看,。

如果說面是靈魂，那么鹵便是精髓,。山西刀削面的“澆頭”品種繁多,，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬,、肉絲什錦鹵湯,、羊肉湯、茄子肉丁鹵,、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲,、韭菜花、綠豆芽,、青蒜末等時令鮮菜,，撒入煮黃豆、辣椒面,，再滴上幾滴山西老陳醋,，絕對是一級棒的可口美味。

怎么樣,？聽完我的介紹,，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴,？心動不如行動，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧,！

山西刀削面削面刀圖片篇六

正宗的山西刀削面我沒有吃過,，但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味。

爺爺有一個山西老友,，善做面食,，于是爺爺就從他那兒學(xué)會了刀削面，每逢有閑余時間,，就做給一家人吃,。

對刀削面來說，澆頭很重要,。若是澆頭少了點意思,，那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì),，澆上一點滾熱油,，“滋啦”一聲，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔,，口水也要伴著聲兒流下來,。然后加入醬油、煎好的蛋皮,、鹽,，根本無需味精這類的調(diào)味品，這澆頭就讓人神往了,。澆頭可以做得咸一些,，兌了面湯就咸淡適中了。

面團的制作可有一番講究,，水不能加多了,，也不能加少了，不然做出來的面要么太硬,，要么會糊掉,，沒了咀嚼的樂趣。

半鍋水煮開,，倒油,，放一點鹽，可以讓面湯面皮帶一點底味,。削面皮是一項技術(shù)活,，刀要快，要準(zhǔn)，要穩(wěn),。爺爺一邊不停地削著面,，一邊調(diào)整著面團凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線,，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水,。鍋里漸漸躺起了一片片面皮，手里的面團也漸漸小下去,。鍋一蓋，火一燜,，不一會白色的面皮成熟,，便可入碗了。

當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌,，再澆上金燦燦,、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊,。面皮入口,，滑，初嚼也平平無奇,，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時,，用家鄉(xiāng)話說，就是打了嘴巴子也不松口,。此時,，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子，說一句：“好吃吧,！”

現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味,，瘦肉絲的、蛤蜊肉的,，葷素搭配,，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的,。

山西刀削面削面刀圖片篇七

我家小區(qū)門口有一“山西刀削面”,，很多人都喜歡吃，我也經(jīng)常去那兒品嘗品嘗,。

山西刀削面的味道好,、看相也好。顧名思義：刀削面是用刀削出來的,。削出的面,，寬約指甲大小，中間的厚一點,，四周薄一點,，外形好似柳葉兒狀,。

刀削面的做法堪稱一絕，而且技術(shù)要求也很嚴(yán)格,。都是先將一大塊發(fā)酵的面,，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去，直到面團松松軟軟的,，很有彈性了為此,。然后用濕布蓋上，這樣既干凈,，又能起到保鮮的作用,。

等客人一到，面店老板很熟練地把面團托上左手,，靠在左臂上,，右手拿起孤形的刀片，在面團上快速地來回飛動,，對著沸騰的鍋,，“嘩嘩嘩”，一刀連著一刀,，削出一片又一片面條,，在空中劃出一條又一條美麗的孤度，就像一條條銀魚在空中跳躍著,，不偏不離的落入鍋內(nèi),，鮮湯四濺。不一會兒就削好了,，老板用湯匙在鍋里攪了攪,，此時的面在沸騰的湯里不停地翻滾，像是銀魚戲水,，真好玩兒,。

煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好,，更加好看,，湯中潔白如玉的面條，一片一片的,，大小相似,。還飄了一些深紅色的牛肉，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下,，這碗面更加令人饞涎欲滴,。

四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子里，我迫不及待，“啊,，面來啰,！”熱氣騰騰的刀削面誘人至極，饞得我兩眼直放光,。雖然是剛出鍋的,，很燙。但是,，我也顧不了那么多了,，拿起筷子，就是一陣猛夾,。只可惜一個也沒有夾到,，真是心急吃不了熱豆腐。應(yīng)該是太急了,，我開始了“淑女”的吃法，一條面一條面的夾著吃,，“哇,！”真是太香了，順滑松軟,，越嚼越香,，軟而不粘。一口又一口,，我又夾了一塊牛肉,，嫩嫩的，特別的五香味在嘴里彌漫開來,。我情不自禁地一陣猛吃,，連頭都沒來得及抬一下，不到十分鐘,，一大碗面就被我消滅了個精光,。看著干凈的碗底,，舔了舔嘴唇,，真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削面,！