范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

西餐禮儀餐具的擺放及使用篇一

在宴席上最正確的拿刀姿勢是：右手拿刀，手握住刀柄,，拇指按著柄側(cè)，食指則壓在柄背上,。不要把食指伸到刀背上,，除了用大力才能切斷的菜肴,，或刀太鈍之外,，食指都不能伸到刀背上。另外,，不要伸直小指拿刀，有的女性以為這種姿勢才優(yōu)雅,，其實(shí)這是錯誤的。刀是用來切割食物的,，不要用刀挑起食物往嘴里送。

如果用餐的時候,，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,、刀尖是圓頭的、項(xiàng)部有些上翹的小刀,，則用來切開小面包，然后用它挑些果醬,、奶油涂在面包上面。切割食物時雙肘下沉,，前臂應(yīng)略靠桌沿，否則會令對方覺得你的吃相十分可怕,，而且正在切割的食物沒準(zhǔn)也會飛出去,。

(2)叉。

叉子的拿法有背側(cè)朝上及內(nèi)側(cè)朝上兩種，要視情況而定,。背側(cè)朝上的拿法和刀子一樣，以食指壓住柄背,，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部,，若太前方，外觀不好看,，太往后,，又不太能使勁，硬的食物就不容易叉進(jìn)去,。叉子內(nèi)側(cè)朝上時，則如鉛筆拿法,，以拇指、食指按柄上,，其余三指支撐柄下方。拇指和食指要按在柄的'中央位置,，如果太靠前,，會顯得笨手笨腳,。左手拿叉，叉齒朝下,，叉起食物往嘴里送,，如果吃面條類軟質(zhì)食品或豌豆叉齒可朝上。

動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中,，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下,，這樣很不雅,。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物,，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響,。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊,、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下。使用刀叉要注意：不要動作過大,，影響他人：切割食物時，不要弄出聲音;切下的食物要剛好一口吃下,，不要叉起來一口一口咬著吃;不要揮動刀叉講話,，也不要用刀叉指人;掉落到地上的刀叉不可撿起再用，應(yīng)請服務(wù)員換一付,。

如果在就餐的過程中，需要暫時離開一下,，或與人交談,，應(yīng)放下手中的刀叉,，刀右,、叉左,，刀口向內(nèi)、叉齒向下,，呈"八";字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢,。但要注意，不可將其交叉放置呈"十"字形狀,。西方入認(rèn)為這是令人晦氣的圖案。如果吃完了,，或者不想再吃了，可以刀口向內(nèi),，叉齒向上，刀右,、叉左并排放在餐盤上。它表示：不再吃了,，可以連刀叉帶餐盤一起收走。

(3)餐匙,。

在正式的場合下，餐匙有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公匙，用于分食湯,，常見于白助餐。湯匙和點(diǎn)心匙除了喝湯、吃甜品外,，絕不能直接舀取其他主食和菜品。進(jìn)餐時不可將整個餐匙全部放入口中,，應(yīng)以其前端入口。餐匙使用后,，不要再放回原處，也不要將其插入菜肴或"直立"于餐具中,。

(4)餐巾。

一般說來,，餐巾放在餐盤的正中或叉子的旁邊。大家坐下后,，可以將餐巾放在胸前下擺處，不要將餐巾扎在襯衣或皮帶里,。或者餐巾可以平鋪到自己并攏的大腿上,，如果是正方形的餐巾，應(yīng)將它折成等腰三角形,，直角朝向膝蓋方向;如果是長方形餐巾，應(yīng)將其對折,，然后折口向外平鋪在腿上。餐巾的打開,、折放應(yīng)在桌下悄然進(jìn)行，不要影響他人,。

餐巾有保潔作用，防止菜肴,、汁湯落下來弄臟衣服;也可以用來擦嘴,，通常用內(nèi)側(cè),，但不能用其擦臉,、擦汗、擦餐具;還可以用來遮掩口部,，在需要剔牙或吐出嘴中的東西時，可用餐巾遮掩,，以免失態(tài)。如果餐巾掉在地上,，應(yīng)另要一塊，然后將地上的撿起來,。

有事要暫時離席，餐巾應(yīng)放在本人所坐的椅面上,，而不是桌子上，因?yàn)榉旁谧郎暇捅硎荆何也辉俪粤?，可以撤掉?/p>

西餐禮儀餐具的擺放及使用篇二

1、西餐的餐具

廣義來說的西餐餐具包括刀,、叉、匙,、盤,、杯、餐巾等,。其中盤又有菜盤、布丁盤,、奶盤、白脫盤等;酒杯更是講究,，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯,。

狹義的餐具則專指刀、叉,、匙三大件。刀分為食用刀,、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒,，用以切牛排、豬排等),、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉,、魚叉、肉叉和蝦叉,。匙則有湯匙、甜食匙,、茶匙。公用刀,、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉,。

2、餐具排法

吃西餐的餐用到的有刀,、叉、匙,、盤,、碟,、杯等,，一般講究吃不同的菜要用不同的刀叉，飲不同的酒也要有不同的酒杯,。其擺法為：正面放著主菜盤，左手放叉,，右手放刀，主菜盤上方放著匙,，右上方放著酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里,，也有放在餐盤的左邊的。面包,、奶油盤放在左上方。

3,、餐具的使用方法

(1)刀。

在宴席上最正確的拿刀姿勢是：右手拿刀,，手握住刀柄，拇指按著柄側(cè),，食指則壓在柄背上,。不要把食指伸到刀背上，除了用大力才能切斷的菜肴,，或刀太鈍之外，食指都不能伸到刀背上。另外,，不要伸直小指拿刀，有的女性以為這種姿勢才優(yōu)雅,，其實(shí)這是錯誤的。刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送,。

如果用餐的時候，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn),，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的、刀尖是圓頭的,、項(xiàng)部有些上翹的小刀，則用來切開小面包,，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面,。切割食物時雙肘下沉，前臂應(yīng)略靠桌沿,，否則會令對方覺得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物沒準(zhǔn)也會飛出去,。

(2)叉。

叉子的拿法有背側(cè)朝上及內(nèi)側(cè)朝上兩種,，要視情況而定。背側(cè)朝上的拿法和刀子一樣,，以食指壓住柄背，其余四指握柄,，食指尖端大致在柄的根部，若太前方,，外觀不好看,，太往后,，又不太能使勁，硬的食物就不容易叉進(jìn)去,。叉子內(nèi)側(cè)朝上時，則如鉛筆拿法,，以拇指、食指按柄上,，其余三指支撐柄下方。拇指和食指要按在柄的'中央位置,，如果太靠前,，會顯得笨手笨腳。左手拿叉,，叉齒朝下，叉起食物往嘴里送,，如果吃面條類軟質(zhì)食品或豌豆叉齒可朝上。

動作要輕,，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊,，咬一口再放下，這樣很不雅,。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物,，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響,。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊,、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下。使用刀叉要注意：不要動作過大,，影響他人：切割食物時，不要弄出聲音;切下的食物要剛好一口吃下,，不要叉起來一口一口咬著吃;不要揮動刀叉講話，也不要用刀叉指人;掉落到地上的刀叉不可撿起再用,，應(yīng)請服務(wù)員換一付。

如果在就餐的過程中,，需要暫時離開一下,，或與人交談,，應(yīng)放下手中的刀叉,，刀右,、叉左,，刀口向內(nèi),、叉齒向下,，呈"八";字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢,。但要注意,，不可將其交叉放置呈"十"字形狀。西方入認(rèn)為這是令人晦氣的圖案,。如果吃完了，或者不想再吃了,，可以刀口向內(nèi),，叉齒向上,，刀右,、叉左并排放在餐盤上,。它表示：不再吃了,，可以連刀叉帶餐盤一起收走,。

(3)餐匙,。

在正式的場合下,，餐匙有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公匙,，用于分食湯，常見于白助餐,。湯匙和點(diǎn)心匙除了喝湯、吃甜品外,，絕不能直接舀取其他主食和菜品。進(jìn)餐時不可將整個餐匙全部放入口中,，應(yīng)以其前端入口。餐匙使用后,，不要再放回原處,，也不要將其插入菜肴或"直立"于餐具中,。

(4)餐巾,。

一般說來，餐巾放在餐盤的正中或叉子的旁邊,。大家坐下后,，可以將餐巾放在胸前下擺處,，不要將餐巾扎在襯衣或皮帶里,?；蛘卟徒砜梢云戒伒阶约翰n的大腿上,，如果是正方形的餐巾，應(yīng)將它折成等腰三角形,，直角朝向膝蓋方向;如果是長方形餐巾，應(yīng)將其對折,，然后折口向外平鋪在腿上,。餐巾的打開、折放應(yīng)在桌下悄然進(jìn)行，不要影響他人,。

餐巾有保潔作用，防止菜肴,、汁湯落下來弄臟衣服;也可以用來擦嘴,，通常用內(nèi)側(cè),，但不能用其擦臉、擦汗,、擦餐具;還可以用來遮掩口部，在需要剔牙或吐出嘴中的東西時,，可用餐巾遮掩，以免失態(tài),。如果餐巾掉在地上，應(yīng)另要一塊,，然后將地上的撿起來。

有事要暫時離席,，餐巾應(yīng)放在本人所坐的椅面上,，而不是桌子上，因?yàn)榉旁谧郎暇捅硎荆何也辉俪粤?，可以撤掉?/p>