方案在各個(gè)領(lǐng)域都有著重要的作用,，無論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中,，都扮演著至關(guān)重要的角色,。寫方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

烹飪大賽活動(dòng)方案篇一

一、活動(dòng)背景

川菜是我國著名的地方菜之一,，在我國烹飪歷史上占有重要地位,，它取材廣泛，調(diào)味多變,，菜式多 樣,，口味清鮮，醇濃并重,，以善用麻辣著稱,，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外,，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠,。川 菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國的四大菜系,。有“吃在中國,，味在四川”的美譽(yù)。

四川自古以來就有“天府之國”的美稱,。境內(nèi)江河縱橫,，四季 常青，烹飪?cè)隙喽覐V,。既有山區(qū)的山珍野味,，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多,、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品,，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖,、閬中保寧醋,、德陽醬油、郫縣豆瓣,、茂汶花椒,、敘府芽菜、南充冬菜,、新繁泡菜,、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味,，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ),。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪,、筵宴有關(guān)的許多酒和茶,，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的,，如宜賓的 五糧液,、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春,、成都的全興大曲,、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用,。

二,、活動(dòng)目的

“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康,、快速,、持續(xù)發(fā)展,，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流,、合作的平臺(tái)和展示廚藝的 舞臺(tái),。本次競賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化,，使更多的美食能融入其中,，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。

希望通過參賽隊(duì)伍制作出來的美食,，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟,，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場的師生,，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感,。

三、活動(dòng)宗旨：特色,、創(chuàng)新,、健康、營養(yǎng)

四,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月10日至11日

五,、活動(dòng)地點(diǎn)：四川烹飪高等?？茖W(xué)

六,、組織領(lǐng)導(dǎo)

在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府,、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局,、龍泉驛區(qū)商業(yè)局,、龍泉驛區(qū)廣電局,、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題,，確保大賽順利開展。

邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》,、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。

七,、參賽對(duì)象

全 省各地、市,、州的各賓館、飯店,、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板,、總監(jiān)、行政總廚,、廚師長,，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂,、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè),、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加,。(各地,、市、州由地方旅游局推介2名,、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi),，其余參賽者自 費(fèi)。)

八,、參賽者須知

1、參賽者在各地,、市,、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。

2,、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品,，及作品解說詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方,。聯(lián)系方式：××××)

3,、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程,。(如需幫助詢問自愿者)

4,、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付,。

5、為使各代表隊(duì)處于公平競賽的地位,，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽,，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場前必須向在場工作人員展示原材料,。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī),，將取消比賽資格。

4,、參賽者都必須獨(dú)立完成作品,，不得有旁人做任何協(xié)助。,、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入,，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。

九,、活動(dòng)內(nèi)容

1,、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽

2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品,，比賽將在白天進(jìn)行,，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。

3,、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ),，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體,，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述,。

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書

二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書

三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金2000+證書

最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書

最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書

最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書

十一,、裁判評(píng)委

由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)

十二、可行性分析

1,、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下,，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán),、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功,。

2,、現(xiàn)場的可操控性強(qiáng),，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工,，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé),，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位,。

(二)、活動(dòng)準(zhǔn)備

一,、活動(dòng)前期宣傳及報(bào)名活動(dòng)

由藝術(shù)系負(fù)責(zé))

2,、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)

二,、活動(dòng)工作安排國

1,、前期工作

2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排

三,、活動(dòng)流程

活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))

四,、物資清單及經(jīng)濟(jì)預(yù)算

五、部門安排

1,、綜合管理部門(校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人2人)

整個(gè)比賽的過程控制指導(dǎo)及安排

2,、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織

h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)

i.提供臨時(shí)現(xiàn)場護(hù)欄

j.協(xié)調(diào)做好水,、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作

k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行

六,、贊助

1、贊助價(jià)值

(1)品牌推廣

政 府官員及參賽院校,、大學(xué)生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象,，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃,，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能,，不久的將來,，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對(duì)于贊助商來說,，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì),。

(2)增進(jìn)合作

面對(duì)來自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注,，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn),，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。

(3)身份尊貴

雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng),，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào),。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系,，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度,。

2、贊助商回報(bào)權(quán)益

1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;

2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓,，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播,，在此期間可以介紹企業(yè)情況,、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。

3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有,，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);

4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱

5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;

6)大賽現(xiàn)場免費(fèi)提供條幅兩條,、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作,、懸掛)

7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;

8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個(gè),，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)

3,、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心,、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)

七,、應(yīng)急方案(由后勤負(fù)責(zé))

1,、參賽隊(duì)伍過多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽

2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選

3,、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到,，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況,，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間,，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá),，將自動(dòng)取消比賽資格,。

4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù),。

5,、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購買。

烹飪大賽活動(dòng)方案篇二

第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽

培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國的飲食文化,，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：

校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）

活動(dòng)地點(diǎn)：

三樓食堂大廳

1,、整體制作工序,、刀工及介紹。

2,、原材料采購及初加工,。

3、在平常活動(dòng)中的'成本核算能力,。

4、在烹飪過程中,，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,。

1,、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加,。

2,、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3,、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人,，男女不限。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜,。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊(duì)長,，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢,，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格,、廚具,、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）,。

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天,。

2,、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）。

3、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理,。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律,、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,，以確保良好的競賽秩序,。

5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格,。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供,。

7,、注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）,。

8,、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場質(zhì)問評(píng)委,。如有重大爭議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決,。

9,、為做到比賽的公開、公平,、公正,，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場抽取54人）,。

10,、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11,、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12、點(diǎn)名入場,，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理。

13,、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,，違者取消參賽資格,。

14,、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料,。

15、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品,。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過60元）,。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),，操作超出時(shí)間的成績無效

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

22,、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記,。

1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃,。

2,、策劃書遞交院團(tuán)委。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等,。

5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函,。

6,、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7,、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作,。

1,、灶具、廚具,、餐具,；

2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購,。

1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布,。

2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場地,。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開始布置電線,，圍場地工作。

4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5,、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。

7,、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1,、初加工：整魚,、整雞等均可去鱗,、去毛、去臟腑凈膛,，但不可改花刀,。干料可以提前漲發(fā)。

2,、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型,，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工,，但雞,、蝦、肉,、魚泥和蛋皮,、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場外提前加工,；各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3,、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)（要寫明系別,、選手姓名,、菜品名、理由及場外加工的范圍）,，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。

1、各系到位后,，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委,、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4,、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問答。

6,、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7,、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后,，取平均分2,，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

9,、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10,、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1,、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施,。

2,、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序,。

3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔,。

專家評(píng)委規(guī)則：

1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平,、合理,、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分,。

2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委,。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

工作人員守則：

1,、按照分工,，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位,、聽從調(diào)度,、服從指揮,。

2,、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱,、用料,、做法、照片和編號(hào)。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4,、遵守紀(jì)律,，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,，提醒選手注意安全,。

1,、比賽分團(tuán)體第一,、第二、第三名,。

2,、最具人氣獎(jiǎng)一名,、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元,、第三名100元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè),、獎(jiǎng)品36個(gè),。

烹飪大賽活動(dòng)方案篇三

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽

培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國的飲食文化,，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài),。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳

1、整體制作工序,、刀工及介紹,。

2、原材料采購及初加工,。

3,、在平常活動(dòng)中的成本核算能力,。

4,、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香,、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

1、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加,。

2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人，男女不限,。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢,，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格、廚具,、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。

2,、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）,。

3、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理,。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律,、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,，以確保良好的競賽秩序,。

5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格,。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供,。

7,、注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）,。

8,、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場質(zhì)問評(píng)委,。如有重大爭議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決,。

9,、為做到比賽的公開、公平,、公正,，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場抽取54人）,。

10,、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11,、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

12,、點(diǎn)名入場,，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13,、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽,，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,，違者取消參賽資格。

14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料,。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜,，兩個(gè)自選菜，菜金不超過60元）,。

20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績無效

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作,。

22、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決,，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記,。

1,、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。

2,、策劃書遞交院團(tuán)委,。

3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函,。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場地布置,、材料購買及一些器具租借等工作,。

1、灶具、廚具,、餐具,；

2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購,。

1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布,。

2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場地,。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開始布置電線,，圍場地工作。

4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7,、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。

1,、初加工：整魚,、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā),。

2,、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉、魚泥和蛋皮,、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場外提前加工,；各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3,、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)（要寫明系別,、選手姓名,、菜品名、理由及場外加工的范圍）,，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。

1、各系到位后,，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委,、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4、比賽菜肴開始制作,，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序,、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問答,。

6,、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后,，去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的.評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后,，取平均分2,，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

9,、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10,、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1,、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施,。

2,、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序,。

3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔。

專家評(píng)委規(guī)則：

1,、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平、合理,、準(zhǔn)確,，不抬分、不壓分,。

2,、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委,。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則：

1,、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位,、聽從調(diào)度、服從指揮,。

2,、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱,、用料、做法,、照片和編號(hào),。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料,，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4、遵守紀(jì)律,，不遲到,、不早退，不無故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全,。

1,、比賽分團(tuán)體第一、第二,、第三名,。

2、最具人氣獎(jiǎng)一名,、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3,、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元、第三名100元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè),。

烹飪大賽活動(dòng)方案篇四

一,、本次活動(dòng)的主題

熬制菜式的香味創(chuàng)意,，展示教師的別樣風(fēng)采

二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的本次活動(dòng)是在響應(yīng)對(duì)教師素質(zhì)拓展的要求,，全面貫徹教育方針,，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀,，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力,。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng),，提高教師的生活樂趣,，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采,。

三,、本次活動(dòng)的工作安排

1.前期宣傳

在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng),，從而最大范圍地吸引教師們的注意力,、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持,。

2.工作安排

（一）報(bào)名階段

1.報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位,，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限,。

2.參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員

3.報(bào)名要求：

1,、主廚、助手人數(shù)不限

2,、喜愛烹飪,，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)年級(jí)做一桌菜（6菜1湯）,，要有創(chuàng)新,，有特色。

（二）比賽階段

1.比賽時(shí)間：2011年12月31日下午3:00

2.比賽場地：籃球場

3.器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具,、碗盤,、勺筷、調(diào)味盒,、調(diào)味品,、油盅、菜盤等,；選手自帶參賽菜肴的原材料,。

4.比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成）

5.比賽程序：

（1）開幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話

（2）正式比賽

（3）評(píng)比作品，宣布結(jié)果

（4）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)

6.注意事項(xiàng)：

（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪,，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚,、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選）,，下午5：00前做好全部菜并擺好,，每桌菜要有主題介紹。

（2）“湯”類可以是湯,、羹、糖水,。

（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道,，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好,、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分,。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分，總評(píng)分為20分,，合計(jì)滿分50分,。

7.賽場紀(jì)律：

（1）參賽選手衛(wèi)生著裝。

（2）遵守賽場秩序,，聽從評(píng)委及工作人員安排,。

（3）非參賽選手及無關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場。

（4）注意安全,。

8.比賽規(guī)則：

（1）參賽選手作品由自選菜肴組成,，原材料由選手自備。（6菜1湯）

（2）比賽中以年級(jí)作為單位,，每組設(shè)主廚,、助手不限。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分,。

（三）頒獎(jiǎng)階段

1.結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分,，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：

1.一等獎(jiǎng)：1名

2.二等獎(jiǎng)：2名

3.三等獎(jiǎng)：3名

五.經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件

本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購烹飪?cè)牧鲜褂谩?/p>

xxx小學(xué)工會(huì)

二o一一年十二月

烹飪大賽活動(dòng)方案篇五

川菜是我國著名的地方菜之一,，在我國烹飪歷史上占有重要地位,，它取材廣泛，調(diào)味多變,，菜式多 樣,，口味清鮮，醇濃并重,，以善用麻辣著稱,，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠,。川 菜與魯菜,、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國的四大菜系,。有“吃在中國,，味在四川”的美譽(yù),。

四川自古以來就有“天府之國”的美稱,。境內(nèi)江河縱橫，四季常青,，烹飪?cè)隙喽覐V,。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉,；既有肥嫩味美的各類禽畜,，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多,、質(zhì)地優(yōu)良的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽,、內(nèi)江白糖,、閬中保寧醋,、德陽醬油、郫縣豆瓣,、茂汶花椒、敘府芽菜,、南充冬菜、新繁泡菜,、成都地區(qū)的辣椒等等，都為各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ),。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪,、筵宴有關(guān)的許多酒和茶,，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的,，如宜賓的五糧液,、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春,、成都的全興大曲,、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用,。

“民以食為天”,，飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康,、快速,、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示,、交流,、合作的平臺(tái)和展示廚藝的 舞臺(tái),。本次競賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化,，使更多的美食能融入其中,，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。

希望通過參賽隊(duì)伍制作出來的美食,，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟,，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場的師生,，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感,。

xx

在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府,、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局,、龍泉驛區(qū)商業(yè)局,、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題,，確保大賽順利開展。

邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》,、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位,。

全省各地、市,、州的各賓館,、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板,、總監(jiān),、行政總廚、廚師長,，各烹飪學(xué)院老師學(xué)生,、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作者以及熱愛餐飲行業(yè),、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加,。（各地、市,、州由地方旅游局推介2名,、成都5名各烹飪學(xué)院（校）2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自費(fèi),。）

1,、參賽者在各地,、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名,。

2,、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞,，并附在報(bào)名表上（如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 ,。聯(lián)系方式：xxx）

3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到,，并領(lǐng)取章程,。（如需幫助詢問自愿者）

4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付,。

5,、為使各代表隊(duì)處于公平競賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽,，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理,。進(jìn)場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī),，將取消比賽資格,。

4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品,，不得有旁人做任何協(xié)助。

5 ,、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入,，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。

1,、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽

2,、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行,，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排,。

3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ),，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新,，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述,。

一等獎(jiǎng)：1名 獎(jiǎng)金6000+證書

二等獎(jiǎng)：2名 獎(jiǎng)金3000+證書

三等獎(jiǎng)：3名 獎(jiǎng)金20xx+證書

最佳人氣獎(jiǎng)：1名 獎(jiǎng)金1000+證書

最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名 獎(jiǎng)金1000+證書

最具特色獎(jiǎng)：1名 獎(jiǎng)金1000+證書

由承辦方（四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系）具體負(fù)責(zé)

1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下,；在各界人士的大力支持下,；在參賽選手的積極參與下,；在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則,、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán),、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。

2,、現(xiàn)場的可操控性強(qiáng),，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工,，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé),，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。

二,、活動(dòng)準(zhǔn)備

一、活動(dòng)前期宣傳及報(bào)名活動(dòng)

1,、宣傳：

b在各大行業(yè)報(bào)章雜志上刊登消息

c在各大網(wǎng)站及校園網(wǎng)頁發(fā)賽消息進(jìn)行宣傳

d電視傳播（由承辦方黨委宣傳部具體負(fù)責(zé),，海報(bào)及各logo制作

由藝術(shù)系負(fù)責(zé)）

2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名,，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：xxxx（信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理）

二,、活動(dòng)工作安排國

1,、前期工作

2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排

三,、活動(dòng)流程

活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下（烹飪系負(fù)責(zé)）

四,、物資清單及經(jīng)濟(jì)預(yù)算

五、部門安排

1,、綜合管理部門（校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人2人）

整個(gè)比賽的過程控制指導(dǎo)及安排

2,、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織

a配合主辦方做好道具進(jìn)場,，舞臺(tái)搭建,、會(huì)場氣氛布置、等相關(guān)工作

b活動(dòng)現(xiàn)場執(zhí)行監(jiān)督工作座位安排及布置

c現(xiàn)場工作人員配備,，

d在現(xiàn)場劃分一個(gè)專用場地作為簽到和專用休息區(qū),，設(shè)專用區(qū)擺放獎(jiǎng)杯

e檢查、督促各小組籌備工作情況,，并及時(shí)匯報(bào)

f負(fù)責(zé)當(dāng)天活動(dòng)主題標(biāo)語和花絮等宣傳影視資料在led的播放及監(jiān)控

g負(fù)責(zé)活動(dòng)場地內(nèi)外的清潔工作

h提供地毯,、花草布置等擺設(shè)

i提供臨時(shí)現(xiàn)場護(hù)欄

j協(xié)調(diào)做好水,、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作

k派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行

六、贊助

1,、贊助價(jià)值

（1）品牌推廣

政府官員及參賽院校,、大學(xué)生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率,。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃,，教育教學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍,，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能,，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物,。因此對(duì)于贊助商來說,，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。

（2）增進(jìn)合作

面對(duì)來自各地的與會(huì)代表,，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注,，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件,。

（3）身份尊貴

1）戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭,；

2）戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播,，在此期間可以介紹企業(yè)情況,、本人創(chuàng)業(yè)背景等；訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位,。

3）贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品（如果有,，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供）；

4）特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱

5）大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱,；

6）大賽現(xiàn)場免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)（內(nèi)容自行提供,，主辦方負(fù)責(zé)具體制作,、懸掛）

7）在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席；

8）可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個(gè),，面積大小由協(xié)會(huì)決定（展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決,，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用）

3、贊助聯(lián)絡(luò)（由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心,、黨委宣傳部,、校辦聯(lián)系）

七、應(yīng)急方案（由后勤負(fù)責(zé)）

1,、參賽隊(duì)伍過多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽

2,、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選

3,、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況,，若有特殊情況,，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時(shí)間,，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá),，將自動(dòng)取消比賽資格。

4,、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù),。

5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購買,。

烹飪大賽活動(dòng)方案篇六

飪

大

賽

活

動(dòng)

方

案

皮山縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

2014年4月16日

一,、活動(dòng)主題：“崗位練兵，技術(shù)比武”系列活動(dòng)之烹飪大賽

二,、活動(dòng)背景：

春暖花開,，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季,。為慶?！拔逡弧眹H勞動(dòng)節(jié)，充分展示新時(shí)期勞動(dòng)模范和工人階級(jí)的精神面貌和風(fēng)采,，不斷增強(qiáng)工會(huì)組織的凝聚力,、號(hào)召力、影響力,，引導(dǎo)全縣各族職工進(jìn)一步圍繞中心,、服務(wù)大局，在皮山經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)長治久安中更好的發(fā)揮作用,，在縣總工會(huì)的組織下,，由我校承辦的“崗位練兵，技術(shù)比武”系列活動(dòng)之烹飪大賽,，為大家提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái),。通過廚藝比拼，讓來自不同單位的職工在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí),，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌,。

四、活動(dòng)時(shí)間：2014年4月16日下午

五,、主辦單位：皮山縣總工會(huì)

六,、策劃承辦單位：皮山縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

七、工作小組成員及職責(zé)：

組長：買買提江〃艾合買提校長

阿迪力〃阿布都艾尼校長

布瓦加爾〃吾斯曼工會(huì)主席

成員：阿布力米提江麥麥提艾則孜滕金鳳買買提江 職責(zé)：

1、人員報(bào)名處理,，參賽人員抽簽,，投票；

2,、食堂場地,，比賽用具的聯(lián)系及籌備；

3,、橫幅制作,，獎(jiǎng)品的準(zhǔn)備工作；

4,、比賽現(xiàn)場布置,；

5、現(xiàn)場攝影及后勤服務(wù),。

八,、活動(dòng)內(nèi)容：

此次烹飪比賽項(xiàng)目包括涼菜，熱菜,、面點(diǎn),。參賽人員可根據(jù)自身擅長，在大前提下自由發(fā)揮,，展現(xiàn)自己菜品和面點(diǎn)的特色,。

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

本次大賽作品滿分10分,，評(píng)分按以下標(biāo)準(zhǔn)：

1,、其中色、香,、味,、形占60分；

2,、參賽作品介紹5分,；

3、參賽人員的表現(xiàn)5分,；

4,、刀工技術(shù)10分；

5,、材料準(zhǔn)備過程20分,。

十,、注意事項(xiàng)：

各單位參賽人員務(wù)必保護(hù)和小心使用賽事中提供的一切餐具,，不得損壞物品，或?qū)⒈荣愑镁邘щx賽場,。

十一：獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)1名

二等獎(jiǎng)2名

三等獎(jiǎng)3名

鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干