確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計劃開展某項工作的時候,，我們需要為領(lǐng)導提供多種工作方案,。通過制定方案，我們可以有條不紊地進行問題的分析和解決,，避免盲目行動和無效努力,。以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇一

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生,，防止食物中毒的事件發(fā)生,，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全,、食品安全管理制度,。

（一）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責任制要求,，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作,。

（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和蚊子。

（三）嚴禁采購,，加工腐爛,、變質(zhì)、霉爛的肉類、奶類,、水產(chǎn)品,、蔬菜、水果等食品原料,，禁止家禽類活物進入廚房,。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用,，應(yīng)作廢棄處理,。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷,、上呼吸道炎癥,、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作,。

（六）把好食品采購,、驗收關(guān)，防止有毒食物進入廚房,，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿,、小蘇打,、明礬、硫黃去污粉,、清潔劑,、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存,，禁止與其它物品特別是食品混裝,。

（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。

（九）一旦發(fā)生事故,，應(yīng)保持現(xiàn)場應(yīng)有狀態(tài),，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器,、砧板,、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,，及時送交衛(wèi)生管理部門,，以備檢查，聽候處理,。

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范,，并需要配備足夠的消防設(shè)備。

（二）加強火源管理，油灶,、煤氣爐灶,、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負責，下班前,，應(yīng)將所有的電源切斷,。

（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方,，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙,。

（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查,。

（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所,。

（一）所有設(shè)備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度,。

（二）加強刀具管理,，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用,，下班后集中存放保管,。

（三）爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中,，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具,，必要時，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱,，以防燙傷灼傷,。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療,，并通知其家屬,，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇二

自x月5日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū),、市、省,、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來,，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,，現(xiàn)將自查情況進行報告,。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人,，專職食堂員工2人,，專職食品采購員一名,。2012年5月，我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題,，進行了大力的整頓和修整,，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間,，食品加工場地占地50平方米,，幼兒用餐在各班教室進行。

一,、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然,。

二、按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間,、生食加工間,，熟食加工間。面食間,、庫房,、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具,、消毒用具,、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐,。

三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣,。

四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

五、證件齊全有效,，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生知識培訓合格證》,。

六,、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購,，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,，并問明出處,。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

七、食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒,，食品加工工具即用即洗,。

八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行,。

九,、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟的食物不給幼兒食用,。

十、對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

辦園5年以來,，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導和督導下,，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐,、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的,。限于場所條件限制,，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置,，這些問題我園正在不斷改進中,，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇三

第一條為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理,，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，結(jié)合幼兒園實際，制定本辦法,。

第二條幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人園領(lǐng)導應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程,，定期召開會議,，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制,。

第三條后勤部門在園長的領(lǐng)導下,，全面負責全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,，具體負責監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全,，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實,，履行監(jiān)督檢查的職能,。

第四條幼兒園應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,，嚴防投毒事件的發(fā)生,，確保學生用餐安全。

第五條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,，園長應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮,，組織搶救，防止事態(tài)擴大,，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告,，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理,。

第六條對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的,，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任,。

第七條對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責任：

(一)有下列情形之一者,，追究食堂負責人的責任：

1．食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡,；

2．未建立食品衛(wèi)生負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3．未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實,；

4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。

(二)有下列情形之一者,，追究食堂負責人及監(jiān)督員的責任：

2．對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的,；

3．不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的,；

5．對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓,、考核的。

（三）有下列情形之一者,，追究食堂負責人的責任：

4．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導的,；

6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的,。

(四)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責任：

1．對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的,；

2．對庫存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的；

3．讓食堂使用過期,、變質(zhì)的不合格食品的,。

(五)有下列情形之一者，追究食堂廚師責任：

1．使用,、加工腐爛,、變質(zhì)、過期的食品,；

2．發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門,，造成不良后果的,；

3．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的；

4．未辦理健康證上崗的。

第八條責任及處分

（一）由于工作不負責任,、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的,，給予直接責任人記大過及其他處分。

（二）工作嚴重不負責任,、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害,，給幼兒園和就餐者造成嚴重損害或嚴重不良后果的,，給予直接責任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒,、有害的非食品原料,，構(gòu)成犯罪的，報司法部門依法追究其刑事責任,。

第九條責任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由園長組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見,，報后中心校,、教育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任。

第十條本辦法由幼兒園負責解釋,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇四

第一條為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理,，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，結(jié)合幼兒園實際,，制定本辦法。

第二條幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人園領(lǐng)導應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程,，定期召開會議,，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制,。

第三條后勤部門在園長的領(lǐng)導下,，全面負責全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,，具體負責監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全,，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實,，履行監(jiān)督檢查的職能,。

第四條幼兒園應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,，嚴防投毒事件的發(fā)生,，確保學生用餐安全。

第五條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,，園長應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮,，組織搶救，防止事態(tài)擴大,，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告,，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理,。

第六條對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的,，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任,。

第七條對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責任：

(一)有下列情形之一者,，追究食堂負責人的責任：

1．食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡,；

2．未建立食品衛(wèi)生負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3．未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實,；

4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動,。

(二)有下列情形之一者，追究食堂負責人及監(jiān)督員的責任：

2．對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的,；

3．不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的,；

5．對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓,、考核的,。

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

4．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導的,；

5．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,，或措施不力造成嚴重后果的；

6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的,。

(四)有下列情形之一者,，追究食堂保管員的責任：

1．對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的；

2．對庫存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的,；

3．讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的,。

(五)有下列情形之一者,，追究食堂廚師責任：

1．使用、加工腐爛,、變質(zhì),、過期的食品；

2．發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門,，造成不良后果的,；

3．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的；

4．未辦理健康證上崗的,。

第八條責任及處分

（一）由于工作不負責任,、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的,，給予直接責任人記大過及其他處分。

（二）工作嚴重不負責任,、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害,，給幼兒園和就餐者造成嚴重損害或嚴重不良后果的,，給予直接責任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒,、有害的非食品原料,，構(gòu)成犯罪的，報司法部門依法追究其刑事責任,。

第九條責任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由園長組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見，報后中心校,、教育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任,。

第十條本辦法由幼兒園負責解釋。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇五

1,、校長(園長)要定期組織召開會議研究和部署食品安全工作,，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施,，下達隱患整改任務(wù)并跟蹤落實,，嚴格遵守當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門規(guī)定的學校食堂和供餐單位不得加工制作和提供的食品品種規(guī)定。

2,、中小學和幼兒園應(yīng)明確陪餐人員職責,，制定陪餐計劃。陪餐人員負責對飯菜進行客觀評價,，對食堂環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，做好陪餐記錄,。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學生反映的食品安全問題及風險隱患,，督促立即整改，并對整改結(jié)果進行復(fù)核,。

3,、具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐,，不再引入社會力量承包或者委托經(jīng)營食堂,，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。

4,、學校要加強食堂食品安全管理,，對造成食物中毒事故、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的承包方或者受委托經(jīng)營方,，學校應(yīng)及時終止承包或委托經(jīng)營行為,。

5、非寄宿制中小學,、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部,、超市，已經(jīng)設(shè)置的,，要逐步退出,。寄宿制中小學確需設(shè)置食品小賣部、超市的,，應(yīng)依法取得許可,，原則上只售賣純凈水,、礦泉水、預(yù)包裝面包,、牛奶等食品,。

6、采用食堂方式供餐的,，依實際公開食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購品種,、規(guī)格,、供貨者的名稱和經(jīng)營資質(zhì)等。采用供餐單位方式供餐的,，要公開供餐單位的名稱,、地址、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì),、食品安全等級等,。

7、對學校周邊用房有管理權(quán)限的學校,，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的個人或單位,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇六

1．食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次,。

2．食堂要制定衛(wèi)生,、管理制度，有相應(yīng)的防蠅,、防鼠,、防塵、清毒,、更-衣,、盥洗、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。保證幼兒的膳食安全和食品安全。

3．食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢,，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的"工作衣帽,，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具,。

4．食堂工作間要與餐廳隔開,，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。

5．嚴格進貨渠道,，建立進貨登記制度,，并設(shè)置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品,，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

6．食堂供應(yīng)幼兒的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮,，嚴禁向幼兒供應(yīng)有毒,、有害、腐爛,、變質(zhì),、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗,；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營者負一切經(jīng)濟,、法律責任,。

7．保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清洗消毒,，生熟案板刀具要分開存放,。

8．存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風,，采取消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,，貯存食品的容器必須安全,、無害，防止食品污染,。

9．認真做好防盜,、防火、防毒,、用電用氣安全,，不準私拉亂接電源；防止發(fā)生事故,。電器,、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。

10．認真接受衛(wèi)生,、防疫,、質(zhì)監(jiān),、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改,，并實行責任追究,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇七

? ? ? 食品安全工作領(lǐng)導小組

組長:汪春秀（第一責任人）

分管食堂負責人:袁祖莉

1、及時報告安全小組負責人安全小組根據(jù)情況逐級報告.

2,、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人.

5,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍.

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇八

第一條 為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合幼兒園實際,，制定本辦法。

第二條 幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人園領(lǐng)導應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程,，定期召開會議,，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制,。

第三條 后勤部門在園長的領(lǐng)導下,，全面負責全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,，具體負責監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全,，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實,，履行監(jiān)督檢查的職能,。

第四條 幼兒園應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,，嚴防投毒事件的發(fā)生,，確保學生用餐安全。

第五條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,，園長應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮,，組織搶救，防止事態(tài)擴大,，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告,，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理,。

第六條 對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的,，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任,。

第七條 對下列人員有下列情形之一的,，追究其相關(guān)責任：

(一)有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1.食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡;

2.未建立食品衛(wèi)生負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員;

4.食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動,。

(二)有下列情形之一者,，追究食堂負責人及監(jiān)督員的責任：

2.對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的;

3.不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的;

5.對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓,、考核的,。

(三)有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

4.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導的;

5.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,，或措施不力造成嚴重后果的;

6.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的,。

(四)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責任：

1.對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的;

2.對庫存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的;

3.讓食堂使用過期,、變質(zhì)的不合格食品的。

(五)有下列情形之一者,，追究食堂廚師責任：

1.使用,、加工腐爛、變質(zhì),、過期的食品;

2.發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門,，造成不良后果的;

3.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的;

4.未辦理健康證上崗的。

第八條 責任及處分

(一)由于工作不負責任,、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的,，給予直接責任人記大過及其他處分,。

(二)工作嚴重不負責任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患,，對人體健康造成嚴重危害，給幼兒園和就餐者造成嚴重損害或嚴重不良后果的,，給予直接責任人撤職及其以上處分,。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料,，構(gòu)成犯罪的,，報司法部門依法追究其刑事責任。

第九條 責任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由園長組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告,，提出初步處理意見，報后中心校,、教育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任,。

第十條 本辦法由幼兒園負責解釋,。

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制工作方案篇九

每學年初，明確職責和具體分工,，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工,、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責任到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明,。

四,、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

（1）,、把好采購,、加工關(guān):采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒,。

（3）,、把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,。

（4）,、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

五,、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂,。

六,、整改措施:

（1）、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識。通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度。

（3）,、幼兒園通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。還利用幼兒園廣播、黑板報,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。

總之,，我們一定在今后的工作中再接再勵,，把食堂食品安全工作做得更好。