總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么,，我們該怎么寫總結(jié)呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇一

利用張貼海報,、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識,，教育大家自覺“少出門、勤洗手,、戴口罩,、設(shè)防線”，組織員工進行佩戴口罩,、七步洗手法,、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。

引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布,，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施,，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息,。

制定“餐飲防疫十條”,，為餐飲防疫工作指明方向。

（一）第一時間傳達貫徹落實中央,、省委,、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強“四個意識”,，堅定“四個自信”,，做到“兩個維護”，堅決貫徹落實^v^決策部署,，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓,。

（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程,，確保所采購的畜禽,、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī),，確保食品配送與入庫零接觸。

（三）疫情防控期間,，禁止食用野生動物,，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物,。

（四）嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié),，確保食物煮熟煮透。

（五）嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度,，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗,；

嚴格落實餐具、廚具,、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作,，建立登記臺賬及督查機制；

嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定,，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》,。

（六）凡是單獨進入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫,，登記近期旅居史,。

（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人,，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù),，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況,，做好每日上報工作,。

每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。

（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作,，播放防控小視屏,、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強信心,、堅定信心,，做到不傳謠、不信謠,、不造謠,，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。

（十）結(jié)合廣東的氣候特點，從預(yù)防的角度,，推出一系列祛濕化痰,、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲,。

大廳地面廚房地面,、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒；

每班次上崗前進行體溫測量,，佩戴口罩,，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施,，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作,。

疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全,，避免交叉感染風(fēng)險,，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護,，密切關(guān)注療養(yǎng)人員,，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤,。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神,，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式,，為療養(yǎng)員提供口罩,、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作,，在非常時期提供如此細心,、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇二

1,、認真執(zhí)行總公司采購管理規(guī)定和實施細則,，嚴格按采購計劃采購，做到及時,、適用,，合理降低物資積壓和采購成本。對購進物品做到票證齊全,、票物相符,，報帳及時。

2,、熟悉和掌握市場行情,，按“質(zhì)優(yōu),、價廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購,。注重收集市場信息,，及時向部門領(lǐng)導(dǎo)反饋市場價格和有關(guān)信息。合理安排采購順序,，對緊缺物資和需要長途采購的原料應(yīng)提前安排采購計劃及時購進,。

3、嚴把采購質(zhì)量關(guān),，物資選擇樣品供使用部門審核定樣,，購進大宗物資均須附有質(zhì)保書和售后服務(wù)合同。積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題,。

4、加強與驗收,、保管人員的協(xié)作,，有責(zé)任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受損失,。

5,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項工作。

1.訂購單的下達,。

2.物料交期的控制,。

3.材料市場行情的調(diào)查。

4.查證進料的品質(zhì)和數(shù)量,。

5.進料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理,。

6.與供應(yīng)商有關(guān)交期、交量等方面的溝通協(xié)調(diào),。

還有下面的

1開發(fā)合格供應(yīng)商及與現(xiàn)有合格供應(yīng)商保持緊密聯(lián)系

2詢價,，比價，議價,，且適時,，適量，適質(zhì),。適價購進公司所需材料

3供應(yīng)商日常評鑒及考核管理

4依據(jù)用料需求發(fā)出訂單及交期跟催

5與供應(yīng)商協(xié)商如何處理來料異常

6配合采購經(jīng)理達成部門目標

7提供快速準確的報價給客戶

8提供最新的市場行情并參與采購決策

9提供物料代用品并分析替代的可行性以降低采購成本

10以最快速度處理品質(zhì)異常

11每日訂貨追蹤日報表之制定

12跟催當(dāng)日及明后兩日物料狀況

13依據(jù)sq下達po單

14新供應(yīng)商開發(fā)及新機種物料的詢價,，議價，比價

1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠,。不接受廠商的回扣,、旅游招待、贈品,、宴會,，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理,。

2)采購人員必須了解本部門的專業(yè)知識，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙,。

3)采購人員必須具備豐富的商品知識,，慎重選擇商品，建立商品組織,，控制商品結(jié)構(gòu),，清除滯銷商品，經(jīng)常引進新商品,，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度,。

4)控制毛利，盡量達到目標毛利;創(chuàng)造銷售業(yè)績,，完成目標值,。

5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(moduler),，促銷商品應(yīng)注明其陳列方式,。

6)采購人員應(yīng)密切注意市場行情的變化，掌握市場信息,。

7)采購人員應(yīng)隨時關(guān)注天氣的變化,，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存。

8)采購人員應(yīng)經(jīng)常深入賣場,，了解商情,、客情，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績,。

9)采購人員應(yīng)建立穩(wěn)定的采購渠道,，尋找充足的貨源，避免脫銷,。

10)采購人員必須適時開發(fā)新商品,。

11)采購人員應(yīng)經(jīng)常做市場調(diào)查，掌握競爭對手的商品構(gòu)成,、價格策略,、促銷手段等。并采取相應(yīng)對策,。

12)采購人員應(yīng)定期收集銷售數(shù)據(jù),，分析銷售狀況，并及時做出整改措施,。

13)采購人員應(yīng)定期擬定促銷計劃,，并策劃實施。

14)采購應(yīng)了解商品特性,，并突顯其特性,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇三

為進一步加強學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作,，做好2020年春季學(xué)期開學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全,，根據(jù)《^v^食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場^v^,、教育廳,、公安廳〈關(guān)于組織開展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:

一,、高度重視，精心部署

根據(jù)州,、市局文件精神,，結(jié)合我市實際，為確保此次專項檢查有序開展,，我局召開了專題會議,，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù),、范圍、重點,、要求,，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》，細化了監(jiān)管措施,。

二,、突出重點，扎實整治

三,、整治情況

此次專項檢查共出動執(zhí)法人次125人次,，檢查各類學(xué)校食堂34個、托幼機構(gòu)1個,，檢查現(xiàn)場簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見書》34份,，對發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險隱患的5個學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份,；校園周邊食品經(jīng)營店117戶,，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過整治,，進一步凈化校園周邊環(huán)境,，使學(xué)校的食品安全意識進一步增強。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇四

現(xiàn)將本周中心學(xué)校開展的工作總結(jié)如下：

為科學(xué),、規(guī)范,、有效地應(yīng)對可能發(fā)生的新型冠狀病毒感染肺炎的疫情,，自2月15日起，某鎮(zhèn)各中小學(xué)校(幼兒園)在中心校校長,、總支*的帶領(lǐng)下堅守崗位,，值勤值班，站好疫情防控期間的第一道崗,。

為保障在開學(xué)之后全鎮(zhèn)各校師生的工作安全和身體健康,，中心學(xué)校多方溝通協(xié)調(diào)聯(lián)系，采購防疫消毒用品,，并將防疫物品發(fā)放到各中小學(xué)校,。中心學(xué)校工作人員將防疫物品建立臺賬，科學(xué)使用,，按照各學(xué)校實際需求進行發(fā)放,，目前消毒液、酒精已經(jīng)發(fā)放到全鎮(zhèn)各中小學(xué)校,，為復(fù)學(xué)做好充分準備,，確保開學(xué)后各項工作有序有效推進、迅速步入正軌,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇五

非常感謝_總,，_總和_經(jīng)理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺,?；仡欉@三個月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則,，高標準,、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個多月來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和營養(yǎng)食品。

二,、管理方面

以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團隊,。

三,、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣,，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四,、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時,，由我進行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化。

綜上所述,，通過團隊的共同努力,，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進步。當(dāng)然,，我們也還存在不足,，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加營業(yè)額收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。

周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化,，但是,，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!

疫情下的酒店工作總結(jié)篇六

年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用.

3,、準備 即要隨時準備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5,、細膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇七

為進一步鞏固我鎮(zhèn)疫情防控成果,，全面加強社會面流動人員排查管控，x月x日,，鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)辦,、派出所會同各基層單位，開展賓旅館疫情防控工作落實情況的檢查,，確保賓旅館始終保持高度的疫情防控安全意識和防范能力,。

“我們一個月前就配備了手持式‘?dāng)?shù)字哨兵’,，為解封以后入住人員的信息管理做準備?！睓z查組一行來到位于德富路上的諾斯特酒店,，重點檢查了店內(nèi)員工健康信息、人員入住信息,、公共區(qū)域消殺等情況,，并要求相關(guān)負責(zé)人嚴格落實疫情防控相關(guān)措施，做到“三必核”“三必報”以及“三必做”,。

(三必核：核實從哪來,、核實個人健康情況,、核實兩碼,。)

(三必報：新入住人員、人員發(fā)生變動,、人員核酸或抗原有異常的,，第一時間向有關(guān)部門報備,。)

(三必做：加強入住人員管理、全覆蓋消殺,、制定應(yīng)急預(yù)案,。)

在位于xx路的xx酒店，檢查組重點檢查了酒店是否按照規(guī)定,，在醒目處張貼《關(guān)于加強賓旅館入住管理的工作指引》以及場所碼,，并向酒店負責(zé)人重申，要把疫情防控各項工作視作頭等大事去落實,。檢查人員翻閱了酒店工作人員健康記錄和消殺記錄,。酒店工作人員表示：“我們此前開展過多次相關(guān)培訓(xùn)，不斷強化員工的自我防護意識,。酒店每天至少進行三次全覆蓋消殺,，全力保障酒店客人、員工的健康和安全,?！?/p>

當(dāng)天還檢查了xx酒店、xx酒店,。接下來,，將分批次檢查xx賓旅館，對全鎮(zhèn)賓旅館進行持續(xù)性,、全面性的疫情防控工作排查管理,，對于防疫工作存在紕漏的賓旅館，檢查組會責(zé)其立行立改，查漏補缺,，并對其開展幫扶培訓(xùn),，確保防控工作全覆蓋、無盲區(qū),。鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)辦副主任xx說：“我們本次的檢查是為了確保轄區(qū)內(nèi)賓旅館業(yè)的防疫防控措施落實到位,，確保防控工作全覆蓋、無盲區(qū),，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全,。”

目前,，xx鎮(zhèn)共有xx余家賓旅館,，近xx名滯留人員。針對封控區(qū),、管控區(qū)內(nèi)的賓旅館,，嚴格做到人員不進不出;針對防范區(qū)內(nèi)的賓旅館，所有空置房間不得接收新入住人員,，對于已入住人員,，采取和防范區(qū)小區(qū)相同的發(fā)放出入證的方式，實行“有限人員,、有限區(qū)域,、有限活動”的管控措施。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇八

尊敬的公司各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家好!

20xx年上半年,，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入：xxxx萬元,，較去年同比上升2,。9%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加,，2、原材料成本上漲,，3,、工程維修費用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務(wù)最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務(wù),。

一,、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運作,，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準,。

1,、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高,。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高,。

3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責(zé)任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時,，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房,、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門,、主管、領(lǐng)班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項服務(wù)到位,。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育,，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性,。

6,、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,，落實酒店,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時,，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二,、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額,。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設(shè)計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3、認真做好上門散客的銷售工作2015年酒店工作總結(jié)5篇2015年酒店工作總結(jié)5篇,。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

三,、細化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益,。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務(wù)意識,，進一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍,。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流,。通過比武，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務(wù)接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心,、愛心,、放心、細心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。

3、為推動個性化服務(wù)工作的開展,，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧,，使員工之間取長補短,，共同提高，不斷的拓展個性化服務(wù)的新路子,。同時,，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務(wù)，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯誤，形成資源共享,。

4,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平，我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時,，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細微,、細節(jié)之處。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機,，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù),。例如：每當(dāng)客人到店時,，我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料,，便于向客人提供有針對性的服務(wù),。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床,。入住客人過生日時,，服務(wù)員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福,。有的長住客人每次入住后,，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時為他提供服務(wù),。正是有了這些細致而又充滿人性化,、個性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖,。

四、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

1,、上半年，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務(wù)》;修訂完善了財務(wù)管理制度,，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),，做到使客人有“到家的感覺”。

3,、為弘揚企業(yè)文化,，凝聚人心合力,，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動,、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動,、各部門春季野炊活動,，以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動,，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等。通過這些活動,，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值,。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動入中，除晉升工資,、適度獎勵外,，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。

并利用員工食堂宣傳欄,，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳,，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博，與時俱進的企業(yè)精神,。推動酒店“樹服務(wù)品牌,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力,。最近,，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使,、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神,。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此,，我們始終“以人為本”,，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定,。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條,。同時,，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,，寫兩篇心得體會,，年終加以考核。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》,、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手,，進一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性,，掌握扎實的技能知識，樹立終身學(xué)習(xí)理念,。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個健康,、向上，具有凝聚力的團體,。

4,、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓,。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù),，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識,。并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項,、文件、通知,、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等,，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況,，使員工自覺提高節(jié)約意識，降低費用開支,。二是通過局部改造用電,、用水、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水,、電、氣,、柴油等能耗2015年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié),。其次，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔,、變壓器等多臺設(shè)備,、電器，節(jié)約修理費,，并將故障率降低到零。三是在采供中,，實行二級管理把關(guān),，對采購物品采取比價、比質(zhì)量,，有效地降低進貨原料價格,。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理,，避免所造成的損失。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng)，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用,。并將每月的報表進行單項比較,，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施,，使酒店的各項費用有了較大幅度下降,。

6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時,，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習(xí),、抓團結(jié),、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務(wù)公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展,。回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇九

2016已悄然謝幕,，在年末我搭上了華昕的末班車加入了這個大家庭,，在這里我感謝華昕給我們提供這個平臺，來到華昕已經(jīng)兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖,。親人的感覺,。

過去的一年我們都在為華昕商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了,，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”,。勤勞的員工最美麗,。相信你們沒有最好只有更好，在華昕我們的事業(yè)海闊天空,。酒店各部門經(jīng)理,、行政總廚、廚師長及領(lǐng)班會團結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績,。我們會以效益為目標,，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提,，抓好餐飲工作,。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作,。以降耗為核心,，抓好維保工作。以精干為原則,，抓好人事工作,。以“準則”為參照，抓好培訓(xùn)工作,。請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督,。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。

華昕商務(wù)大酒店會成為顧客的家外之家,，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意,、安全和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有陌生感和距離,。來自不同背景的客人應(yīng)在華昕體會到華昕服務(wù)帶來的驚喜,。為顧客創(chuàng)造價值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值,。我們的工作是圍繞客人的需求展開的,。我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使,。對華昕的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提,。團隊精神是事業(yè)成功的保障,，每位員工都要自覺的融入到華昕團隊中去,。

創(chuàng)新的思想在華昕受到鼓勵和激勵。事業(yè)心和責(zé)任感推動我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽椆ぷ鳌?/p>

管理力求和諧：員工與客人的和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢想,。真誠的關(guān)心每位員工的進步,，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問題,。愛護酒店財產(chǎn),、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。

華昕人相信華昕的未來會惠及社會和自己,。樹華昕光輝形象,，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!謝謝

疫情下的酒店工作總結(jié)篇十

自酒店成立以來，所有工作人員嚴格執(zhí)行區(qū)防疫指揮部各項命令,，嚴格遵守各項制度,，合理安排留觀人員食宿和生活需求，實時關(guān)心留觀人員的思想情況,，醫(yī)務(wù)人員對留觀人員每日2次測量體溫,，保障留觀人員身心健康。現(xiàn)將具體情況匯報如下：

1,、就餐,。后廚專人采購安全食品，每日專人消毒并登記,，非就餐時間禁止人員入內(nèi),。建立48小時食品留樣制度，確保食品安全,。照顧留觀人員飲食習(xí)慣,，為回族人員(現(xiàn)已解除隔離)單獨做餐。每2天為工作人員和留觀人員配送水果,。

2,、住宿。酒店分為留觀區(qū),、緩沖區(qū),、工作區(qū)。設(shè)置雙通道,，區(qū)分留觀人員和工作人員進入通道,。已建立《接收流程》、《解除流程》等制度,，留觀人員均簽署《承諾書》,，收到《致留觀人員的一封信》。酒店已建立后勤保障群,，留觀人員服務(wù)群,，及時掌握留觀人員生活需求,。已建立值班制度，后勤物資儲備制度,，房間和人員消毒制度,。

3、環(huán)境消毒和醫(yī)療廢物處置工作,。酒店每日由專人三次消殺留觀區(qū)和工作區(qū),。每個房間均設(shè)置消毒噴壺，定期為大家發(fā)放口罩和防護物資,。酒店將垃圾統(tǒng)一分類,，生活垃圾密閉消毒密封后定期清運?？谡?、防護服等醫(yī)療廢棄垃圾密封裝袋，每日專車送至醫(yī)療垃圾處理站處置,。

1,、接收和解除由醫(yī)務(wù)和工作人員，按照消毒,、檢查,、登記等流程嚴格完成。過道和電梯由公安人員24小時監(jiān)控,。留觀區(qū),、工作區(qū)等關(guān)鍵位置由安保人員24小時值班，禁止外來人員入內(nèi),。

2,、服務(wù)點工作人員每日堅持考勤、消毒登記,、自測體溫制度,。醫(yī)務(wù)人員對留觀人員逐人建立健康檔案，每日2次對留觀人員測量體溫,，實時監(jiān)測其健康狀況,，了解其思想情況。

3,、每日負責(zé)人,、組長和醫(yī)務(wù)人員召開例會，傳達上級各項指示,，反饋工作中存在問題和建議,，通報各項工作情況。值班室堅持全時值班制度,，第一時間接聽留觀區(qū)人員電話,，掌握第一手情況,，及時解決問題,。

1,、酒店保障留觀房間有電視和wifi，由后勤合理安排搭配三餐,，每日定點送餐,。留觀人員可24時隨時撥打值班電話，反映其生活和思想問題,，但酒店沒有專業(yè)的心理咨詢師,，前期曾有1名留觀人員覺得房間壓抑，經(jīng)過工作人員每日電話疏導(dǎo),，解決了此問題,。

2、醫(yī)護人員詢問每位留觀人員既往史及有無發(fā)熱,、咳嗽,、腹瀉等癥狀，及時建立健康檔案,，確保每一名隔離留觀人員信息及時登記,、核驗，每天對隔離人員早晚各進行一次體溫測量及健康狀況詢問并記錄,。并對所有留觀人員進行健康知識宣傳,，督促留觀人員每日開窗通風(fēng)，正確佩戴口罩,。

3,、現(xiàn)有留觀人員及已解除隔離留觀人員體溫均在正常范圍，出現(xiàn)身體不適者及時請示專家組,，給予對癥治療后均緩解,。已解除的人員在解除時體溫正常無不適癥狀。