總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么,，我們該怎么寫總結(jié)呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇一

利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識,，教育大家自覺“少出門,、勤洗手、戴口罩,、設防線”,，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法,、酒精和消毒液的配置使用等培訓。

引導員工關(guān)注官方發(fā)布,，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施,，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險,，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。

制定“餐飲防疫十條”,，為餐飲防疫工作指明方向,。

（一）第一時間傳達貫徹落實中央、省委,、老干部局和院相關(guān)防控工作精神,，增強“四個意識”，堅定“四個自信”,，做到“兩個維護”,，堅決貫徹落實^v^決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓,。

（二）落實食品安全主體責任,，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程,，確保所采購的畜禽,、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī),，確保食品配送與入庫零接觸,。

（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物,，禁止野生動物的采購與加工,，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。

（四）嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié),，確保食物煮熟煮透,。

（五）嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗,；

嚴格落實餐具,、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作,，建立登記臺賬及督查機制,；

嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》,。

（六）凡是單獨進入餐飲部消費的顧客,，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史,。

（七）做好員工思想教育工作,，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù),，疫情期間做好員工外出管控工作,，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況,，做好每日上報工作。

每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作,。

（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作,，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等,，引導員工增強信心,、堅定信心，做到不傳謠,、不信謠,、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力,。

（十）結(jié)合廣東的氣候特點,，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰,、健脾養(yǎng)肺,、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。

大廳地面廚房地面,、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒,；

每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩,，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài),，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作,。

疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人,，為保障安全，避免交叉感染風險,，實行隔臺安排就餐餐位,，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員,，聯(lián)系療養(yǎng)部,，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神,，餐飲部暫停堂食業(yè)務,，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩,、一次性手套等防疫物資,，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務工作給予了充分的肯定,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇二

1,、認真執(zhí)行總公司采購管理規(guī)定和實施細則,，嚴格按采購計劃采購,，做到及時、適用,，合理降低物資積壓和采購成本,。對購進物品做到票證齊全、票物相符,，報帳及時,。

2、熟悉和掌握市場行情,，按“質(zhì)優(yōu),、價廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購,。注重收集市場信息,，及時向部門領(lǐng)導反饋市場價格和有關(guān)信息。合理安排采購順序,，對緊缺物資和需要長途采購的原料應提前安排采購計劃及時購進,。

3、嚴把采購質(zhì)量關(guān),，物資選擇樣品供使用部門審核定樣,，購進大宗物資均須附有質(zhì)保書和售后服務合同。積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題,。

4,、加強與驗收、保管人員的協(xié)作,，有責任提供有效的物品保管方法,，防止物品保管不妥而受損失。

5,、完成領(lǐng)導交辦的其它各項工作,。

1.訂購單的下達。

2.物料交期的控制,。

3.材料市場行情的調(diào)查,。

4.查證進料的品質(zhì)和數(shù)量。

5.進料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理,。

6.與供應商有關(guān)交期,、交量等方面的溝通協(xié)調(diào)。

還有下面的

1開發(fā)合格供應商及與現(xiàn)有合格供應商保持緊密聯(lián)系

2詢價，比價,，議價,，且適時，適量,，適質(zhì),。適價購進公司所需材料

3供應商日常評鑒及考核管理

4依據(jù)用料需求發(fā)出訂單及交期跟催

5與供應商協(xié)商如何處理來料異常

6配合采購經(jīng)理達成部門目標

7提供快速準確的報價給客戶

8提供最新的市場行情并參與采購決策

9提供物料代用品并分析替代的可行性以降低采購成本

10以最快速度處理品質(zhì)異常

11每日訂貨追蹤日報表之制定

12跟催當日及明后兩日物料狀況

13依據(jù)sq下達po單

14新供應商開發(fā)及新機種物料的詢價，議價,，比價

1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠,。不接受廠商的回扣、旅游招待,、贈品,、宴會，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理,。

2)采購人員必須了解本部門的專業(yè)知識,，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙。

3)采購人員必須具備豐富的商品知識,，慎重選擇商品,，建立商品組織，控制商品結(jié)構(gòu),，清除滯銷商品,，經(jīng)常引進新商品，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度,。

4)控制毛利,，盡量達到目標毛利;創(chuàng)造銷售業(yè)績，完成目標值,。

5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題,，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(moduler)，促銷商品應注明其陳列方式,。

6)采購人員應密切注意市場行情的變化,，掌握市場信息。

7)采購人員應隨時關(guān)注天氣的變化,，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存,。

8)采購人員應經(jīng)常深入賣場，了解商情,、客情,，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績。

9)采購人員應建立穩(wěn)定的采購渠道,，尋找充足的貨源,，避免脫銷,。

10)采購人員必須適時開發(fā)新商品。

11)采購人員應經(jīng)常做市場調(diào)查,，掌握競爭對手的商品構(gòu)成,、價格策略、促銷手段等,。并采取相應對策,。

12)采購人員應定期收集銷售數(shù)據(jù)，分析銷售狀況,，并及時做出整改措施,。

13)采購人員應定期擬定促銷計劃,，并策劃實施,。

14)采購應了解商品特性，并突顯其特性,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇三

為進一步加強學校新冠肺炎疫情防控工作,，做好2020年春季學期開學前及復學后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全,，根據(jù)《^v^食品安全法》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《省中小學食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場^v^,、教育廳,、公安廳〈關(guān)于組織開展學校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:

一,、高度重視，精心部署

根據(jù)州,、市局文件精神,，結(jié)合我市實際，為確保此次專項檢查有序開展,，我局召開了專題會議,，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務,、范圍,、重點、要求,，制定印發(fā)了《2020年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》,，細化了監(jiān)管措施。

二,、突出重點,，扎實整治

三、整治情況

此次專項檢查共出動執(zhí)法人次125人次，檢查各類學校食堂34個,、托幼機構(gòu)1個,，檢查現(xiàn)場簽訂《學校食堂食品安全監(jiān)督意見書》34份，對發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風險隱患的5個學校食堂,，共下發(fā)責令整改通知書5份,；校園周邊食品經(jīng)營店117戶，共下發(fā)責令整改通知書9份,。通過整治,，進一步凈化校園周邊環(huán)境，使學校的食品安全意識進一步增強,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇四

現(xiàn)將本周中心學校開展的工作總結(jié)如下：

為科學,、規(guī)范、有效地應對可能發(fā)生的新型冠狀病毒感染肺炎的疫情,，自2月15日起,，某鎮(zhèn)各中小學校(幼兒園)在中心校校長、總支*的帶領(lǐng)下堅守崗位,，值勤值班,，站好疫情防控期間的第一道崗。

為保障在開學之后全鎮(zhèn)各校師生的工作安全和身體健康,，中心學校多方溝通協(xié)調(diào)聯(lián)系,，采購防疫消毒用品，并將防疫物品發(fā)放到各中小學校,。中心學校工作人員將防疫物品建立臺賬,，科學使用，按照各學校實際需求進行發(fā)放,，目前消毒液,、酒精已經(jīng)發(fā)放到全鎮(zhèn)各中小學校，為復學做好充分準備,，確保開學后各項工作有序有效推進,、迅速步入正軌。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇五

非常感謝_總,，_總和_經(jīng)理對我的栽培和信任,，給我提供了一個展示自我的平臺?；仡欉@三個月以來,，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅持以身作則,，高標準、嚴要求,，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個多月來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和營養(yǎng)食品,。

二,、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團隊,。

三,、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化,。

綜上所述，通過團隊的共同努力,，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的進步,。當然,，我們也還存在不足，但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果,。從這點上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴,。

我將在這樣的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是,，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下,，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!

疫情下的酒店工作總結(jié)篇六

年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié),，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,掌握七大要素：

1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用.

3,、準備 即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.

7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇七

為進一步鞏固我鎮(zhèn)疫情防控成果，全面加強社會面流動人員排查管控,，x月x日,，鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)辦、派出所會同各基層單位,，開展賓旅館疫情防控工作落實情況的檢查,，確保賓旅館始終保持高度的疫情防控安全意識和防范能力。

“我們一個月前就配備了手持式‘數(shù)字哨兵’,，為解封以后入住人員的信息管理做準備,。”檢查組一行來到位于德富路上的諾斯特酒店,，重點檢查了店內(nèi)員工健康信息,、人員入住信息、公共區(qū)域消殺等情況,，并要求相關(guān)負責人嚴格落實疫情防控相關(guān)措施,，做到“三必核”“三必報”以及“三必做”。

(三必核：核實從哪來,、核實個人健康情況,、核實兩碼。)

(三必報：新入住人員,、人員發(fā)生變動,、人員核酸或抗原有異常的，第一時間向有關(guān)部門報備,。)

(三必做：加強入住人員管理,、全覆蓋消殺、制定應急預案,。)

在位于xx路的xx酒店,，檢查組重點檢查了酒店是否按照規(guī)定，在醒目處張貼《關(guān)于加強賓旅館入住管理的工作指引》以及場所碼,，并向酒店負責人重申,，要把疫情防控各項工作視作頭等大事去落實。檢查人員翻閱了酒店工作人員健康記錄和消殺記錄,。酒店工作人員表示：“我們此前開展過多次相關(guān)培訓,，不斷強化員工的自我防護意識,。酒店每天至少進行三次全覆蓋消殺，全力保障酒店客人,、員工的健康和安全,。”

當天還檢查了xx酒店,、xx酒店,。接下來，將分批次檢查xx賓旅館,，對全鎮(zhèn)賓旅館進行持續(xù)性,、全面性的疫情防控工作排查管理，對于防疫工作存在紕漏的賓旅館,，檢查組會責其立行立改,，查漏補缺，并對其開展幫扶培訓,，確保防控工作全覆蓋,、無盲區(qū)。鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)辦副主任xx說：“我們本次的檢查是為了確保轄區(qū)內(nèi)賓旅館業(yè)的防疫防控措施落實到位,，確保防控工作全覆蓋,、無盲區(qū)，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全,?！?/p>

目前，xx鎮(zhèn)共有xx余家賓旅館,，近xx名滯留人員,。針對封控區(qū)、管控區(qū)內(nèi)的賓旅館,，嚴格做到人員不進不出;針對防范區(qū)內(nèi)的賓旅館,，所有空置房間不得接收新入住人員，對于已入住人員,，采取和防范區(qū)小區(qū)相同的發(fā)放出入證的方式，實行“有限人員,、有限區(qū)域,、有限活動”的管控措施。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇八

尊敬的公司各位領(lǐng)導,、各位同仁：

大家好!

20xx年上半年,，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導下，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升2,。9%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加,，2,、原材料成本上漲，3,、工程維修費用增加,，4、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新,，客房床墊更新，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“宣漢服務最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一,、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來,，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質(zhì),，不斷提高服務水準,。

1、采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高,。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,，并建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4,、將“首問責任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房,、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5,、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實部門,、主管,、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項服務到位,。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性。

6,、根據(jù)酒店實際情況,，結(jié)合有關(guān)火災等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育。參加培訓人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。

7、我們在抓好業(yè)務培訓的同時,，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3,、認真做好上門散客的銷售工作2015年酒店工作總結(jié)5篇2015年酒店工作總結(jié)5篇。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

三、細化服務措施,，提高賓客滿意度

服務質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此,，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比、學,、趕,、幫的良好氛圍。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流,。通過比武，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

2,、為了更好地引導服務人員,，正確樹立酒店意識、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務,，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風。

3,、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧,，使員工之間取長補短，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子,。同時，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享。

4,、為提升酒店的服務和管理水平,，我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務的同時，進一步體現(xiàn)服務的細微,、細節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務時機,，了解客人喜好,，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時,，我們的服務員主動熱情地與客人交流,，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的服務,。當有懷抱嬰兒的客人入住時,，無論總臺還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時,，服務員就會主動送上一份水果,，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后,，服務員都會記住他的生活習慣,，及時為他提供服務,。正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的服務,，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。

四,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

1、上半年,，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”,、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”。

3,、為弘揚企業(yè)文化,，凝聚人心合力，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動,，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽,、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動,、各部門春季野炊活動，以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等,。通過這些活動,，激發(fā)員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我,，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值,。此外，我們在開展優(yōu)秀員工,、示范員工的評選活動入中,，除晉升工資、適度獎勵外,，還組織他們到同行酒店參觀學習,。

并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳,，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博,，與時俱進的企業(yè)精神。推動酒店“樹服務品牌,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務”的開展,，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力。最近,，我們又組織開展了銷售精英,、微笑天使、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神,。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力,。為此，我們始終“以人為本”,，開展人心化的管理,，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%,。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時,，我們注重抓好中層干部和班組的學習,，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核,。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍,。并從營造班組學習氛圍入手,，進一步激發(fā)員工學習的自覺性和積極性，掌握扎實的技能知識,，樹立終身學習理念,。從而真正把企業(yè)建設成充滿生機和活力的學習型企業(yè);一個健康、向上,，具有凝聚力的團體,。

4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤,，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務,，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗,，人人有責”的意識。并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項,、文件、通知,、以及當天質(zhì)檢情況及整改要求等,，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況,，使員工自覺提高節(jié)約意識，降低費用開支,。二是通過局部改造用電,、用水、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水,、電、氣,、柴油等能耗2015年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié),。其次，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔,、變壓器等多臺設備,、電器,，節(jié)約修理費，并將故障率降低到零,。三是在采供中,，實行二級管理把關(guān)，對采購物品采取比價,、比質(zhì)量,，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量,，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理，避免所造成的損失,。四是注重對客房設置的保養(yǎng),，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用。并將每月的報表進行單項比較,，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降,。

6,、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素質(zhì)的同時,，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領(lǐng)導班子自身素質(zhì),，從抓學習、抓團結(jié),、抓廉潔等方面增強班子的工作活力,。嚴格按照“集體領(lǐng)導、民主集中,、個別醞釀,、會議決定”的原則，以企務公開,、源頭治理為重點,，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進集體領(lǐng)導規(guī)范化,。做到廉潔自律,，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展,?；仡櫨频旰臀飿I(yè)服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務中心,，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

疫情下的酒店工作總結(jié)篇九

2016已悄然謝幕,，在年末我搭上了華昕的末班車加入了這個大家庭，在這里我感謝華昕給我們提供這個平臺,，來到華昕已經(jīng)兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖,。親人的感覺。

過去的一年我們都在為華昕商務大酒店的籌備而忙碌,，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了,，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗,。相信你們沒有最好只有更好,，在華昕我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門經(jīng)理,、行政總廚,、廚師長及領(lǐng)班會團結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績。我們會以效益為目標,，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提,，抓好餐飲工作,。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作,。以降耗為核心,，抓好維保工作。以精干為原則,，抓好人事工作,。以“準則”為參照，抓好培訓工作,。請各位領(lǐng)導監(jiān)督,。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。

華昕商務大酒店會成為顧客的家外之家，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意,、安全和關(guān)愛,。服務是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應在華昕體會到華昕服務帶來的驚喜,。為顧客創(chuàng)造價值應體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中,，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的,。我們從不向客人說“不”,。每位員工都是酒店的形象大使。對華昕的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中,。崇高的人品是事業(yè)成功的前提,。團隊精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到華昕團隊中去,。

創(chuàng)新的思想在華昕受到鼓勵和激勵,。事業(yè)心和責任感推動我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽椆ぷ鳌?/p>

管理力求和諧：員工與客人的和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢想。真誠的關(guān)心每位員工的進步,，每位員工都有接受培訓和提高的權(quán)利;都有責任保證酒店的安全與衛(wèi)生,。每位員工都有權(quán)力和責任幫助客人解決問題。愛護酒店財產(chǎn),、節(jié)約能源是我們倡導的美德,。

華昕人相信華昕的未來會惠及社會和自己。樹華昕光輝形象,，創(chuàng)棲霞服務品牌!謝謝

疫情下的酒店工作總結(jié)篇十

自酒店成立以來,，所有工作人員嚴格執(zhí)行區(qū)防疫指揮部各項命令，嚴格遵守各項制度,，合理安排留觀人員食宿和生活需求,，實時關(guān)心留觀人員的思想情況，醫(yī)務人員對留觀人員每日2次測量體溫,，保障留觀人員身心健康?，F(xiàn)將具體情況匯報如下：

1、就餐,。后廚專人采購安全食品,，每日專人消毒并登記，非就餐時間禁止人員入內(nèi),。建立48小時食品留樣制度,，確保食品安全。照顧留觀人員飲食習慣,，為回族人員(現(xiàn)已解除隔離)單獨做餐,。每2天為工作人員和留觀人員配送水果,。

2、住宿,。酒店分為留觀區(qū),、緩沖區(qū)、工作區(qū),。設置雙通道,，區(qū)分留觀人員和工作人員進入通道。已建立《接收流程》,、《解除流程》等制度,，留觀人員均簽署《承諾書》，收到《致留觀人員的一封信》,。酒店已建立后勤保障群,，留觀人員服務群，及時掌握留觀人員生活需求,。已建立值班制度,，后勤物資儲備制度，房間和人員消毒制度,。

3,、環(huán)境消毒和醫(yī)療廢物處置工作。酒店每日由專人三次消殺留觀區(qū)和工作區(qū),。每個房間均設置消毒噴壺,，定期為大家發(fā)放口罩和防護物資。酒店將垃圾統(tǒng)一分類,，生活垃圾密閉消毒密封后定期清運,。口罩,、防護服等醫(yī)療廢棄垃圾密封裝袋,，每日專車送至醫(yī)療垃圾處理站處置。

1,、接收和解除由醫(yī)務和工作人員,，按照消毒、檢查,、登記等流程嚴格完成。過道和電梯由公安人員24小時監(jiān)控,。留觀區(qū),、工作區(qū)等關(guān)鍵位置由安保人員24小時值班，禁止外來人員入內(nèi),。

2,、服務點工作人員每日堅持考勤,、消毒登記、自測體溫制度,。醫(yī)務人員對留觀人員逐人建立健康檔案,，每日2次對留觀人員測量體溫，實時監(jiān)測其健康狀況,，了解其思想情況,。

3、每日負責人,、組長和醫(yī)務人員召開例會,，傳達上級各項指示，反饋工作中存在問題和建議,，通報各項工作情況,。值班室堅持全時值班制度，第一時間接聽留觀區(qū)人員電話,，掌握第一手情況,，及時解決問題。

1,、酒店保障留觀房間有電視和wifi,，由后勤合理安排搭配三餐，每日定點送餐,。留觀人員可24時隨時撥打值班電話,，反映其生活和思想問題，但酒店沒有專業(yè)的心理咨詢師,，前期曾有1名留觀人員覺得房間壓抑,，經(jīng)過工作人員每日電話疏導，解決了此問題,。

2,、醫(yī)護人員詢問每位留觀人員既往史及有無發(fā)熱、咳嗽,、腹瀉等癥狀,，及時建立健康檔案，確保每一名隔離留觀人員信息及時登記,、核驗,，每天對隔離人員早晚各進行一次體溫測量及健康狀況詢問并記錄。并對所有留觀人員進行健康知識宣傳,，督促留觀人員每日開窗通風,，正確佩戴口罩。

3,、現(xiàn)有留觀人員及已解除隔離留觀人員體溫均在正常范圍,，出現(xiàn)身體不適者及時請示專家組,，給予對癥治療后均緩解。已解除的人員在解除時體溫正常無不適癥狀,。