計劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀,、確定行動步驟,，并在面對變化和不確定性時進行調(diào)整和修正。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

一般小規(guī)模的火鍋店xx萬，一個xx平方米、xx張臺的火鍋店,，大概要準(zhǔn)備x萬元的資金,，其中包括至少x個月的房租（包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個月租金的押金）、裝飾裝修,、設(shè)施設(shè)備購置,、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費用,，同時還要準(zhǔn)備x萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金,。

火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書：對火鍋市場的影響因素。

1,、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響,，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用,、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素,。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性,、廣泛性,、文化性、獨特性等,。

3,、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境,，如開辦地的治安狀況,、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施,，如道路交通,、停車位置、水電氣供應(yīng),、通信網(wǎng)絡(luò),、采購?fù)緩健⑾M人群,、金融,、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施,；措施優(yōu)惠,，如稅務(wù)、各類收費,、租金,、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策,。

火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書：客源的調(diào)查分析。

（2）消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型,，年輕人偏好味重味厚型等等,；

（4）消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異,，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別,。

火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書：顧客消費行為分析

消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平,、消費結(jié)構(gòu),、消費方式和消費習(xí)慣等。

（4）,、消費習(xí)慣體現(xiàn)在,，對就餐環(huán)境、氛圍,、品牌,、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣,。

1,、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加,、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素,。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性,、廣泛性,、文化性、獨特性等,。

3,、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境,，如開辦地的治安狀況,、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施,，如道路交通,、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò),、采購?fù)緩?、消費人群、金融,、衛(wèi)生,、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠,，如：稅務(wù),、各類收費、租金,、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策,。

1、服務(wù)對象分析：

消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生,、民工,、普通工薪階層，與高級白領(lǐng),、公務(wù)人員,，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的。

消費者的年齡特征,；如老年人喜愛清淡型,，年輕人偏好重味型等

消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別,，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

當(dāng)然,，由于火鍋的相互滲透性,、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良,、創(chuàng)新,，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了,，但是對于消費者的分析必不可少,。

2、顧客消費行為分析：

消費是一個綜合概念,，消費行為包括消費水平,、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣,。

消費方式有個人,、家庭、商務(wù)、團體等,，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

消費習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境,、氛圍、品派,、風(fēng)味,、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣。

3,、顧客消費特征分析：

不確定性：大部門顧客是流動的,，小部分是確定的，因此選址要合理,。

隨機性,；顧客數(shù)量多、差別大,，對火鍋的消費具有選擇性,，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味,，改進創(chuàng)新,。

靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志,。

引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略,、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導(dǎo),。

a,、劃分要求：

3、具有穩(wěn)定性,，市場劃分后,，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃,，占領(lǐng)失常,。

b、劃分種類：

1,、地理位置,；火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素,。同一個區(qū)域,，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化,。

2,、人口分類：受人們的居住,、文化、宗教,、民族等因素的影響,，對火鍋的消費有差異，對品種,、檔次,、目的均有不同。不同層次的消費群,，對檔次,、品種要求也不同。

3,、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè),、收入外，還要分析其動機,，是傳統(tǒng)節(jié)儉形,、經(jīng)濟實惠行、新朝沖動形,，還是豪華張揚形,，才能取得實效。

4,、行為分析：將顧客分為?？汀⒁话憧腿?、流動散客,、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平,、顧客的信賴等有關(guān),。

1、火鍋市場定位的分析,，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等

按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點,，選擇自己經(jīng)營的品種,。

2、價格的定位,，影響經(jīng)營的重要因素之一,，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

c,、品派壟斷法：獨特的鍋品,、獨特的配方,、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋,，但品種的風(fēng)味特色要保持不變,。

d、大眾化法：以大眾火鍋品種,、大眾化價格低價供應(yīng),，以薄利多銷為主。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

夏季,，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑,。

最后說明一點,，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你,，難道不去,？

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一,，實際操作方法就是“上火，你更火,！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅,，火鍋免費整”。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機會。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費的。

c,、在運營高峰期,，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費全由店買單,。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那么好的運氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,，我幸運,，如同中了彩票頭獎；如果我沒中,，那么我也無所謂,。反正自己消費了。

a,、免費冰激凌,。b、免費涼茶,。c,、免費綠豆湯。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，在市內(nèi)可乘31路公交車,，城里十字站下即到。草原鮮羔樓,，這名字對普通食客來說可能還比較陌生,，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。

鮮羔樓于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,，獨特的五種湯汁口味,，八種鍋底組合方式,，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深

邃

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司,，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊,，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展,，同時逐步形成一整套加盟,、策劃、培訓(xùn),、配送,、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展,。

公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百,。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中,，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,，以求實,、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階,。

要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代,。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴

躁

在這樣激烈的市場競爭下,，若鮮羔樓沒有一定獨特的優(yōu)勢,，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點,，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法,，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

經(jīng)過縝密的調(diào)查和認(rèn)真的討論,，我團隊計劃在安陽師范學(xué)院西門處的后營小吃街籌資建立自助火鍋城,，豐富學(xué)生的飲食選擇,，為學(xué)生提供健康飲食,，相信會獲得充足的發(fā)展空間和巨大的收益。一份完美的創(chuàng)業(yè)計劃書可以增強創(chuàng)業(yè)者的自信，使創(chuàng)業(yè)者明顯感到對企業(yè)更容易控制,、對經(jīng)營更有把握,。因為創(chuàng)業(yè)計劃提供了企業(yè)全部的現(xiàn)狀和未來發(fā)展的方向,，也為企業(yè)提供了良好的效益評價體系和管理監(jiān)控指標(biāo)。

在我國,，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè),，在社會發(fā)展與人們生活中具有不可缺少的地位發(fā)揮著重要的作用。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展,，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭,，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高,。從長期發(fā)展看,，社會發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個重要基礎(chǔ),?！懊褚允碁樘臁?，社會越發(fā)展,，人們生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展越來越快,，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大,。餐飲的特色化，飲食的社會化,，健康化將成為大趨勢,。

就餐飲業(yè)說，火鍋是最有發(fā)展空間的?；疱伔先嗣癯燥堃笫巢男迈r,、味道香濃、氣氛活躍,、價格合理的特點,，同時又符合經(jīng)營者成本降低，對廚師要求不高等心理,。

后營小吃街有多家火鍋店,，但都存在有不完善的地方，本店的自助火鍋形式既滿足學(xué)生的新型消費需求,，同時,，以完善的服務(wù)為那些愛好火鍋的同學(xué)們提供良好的飲食環(huán)境。相信我們的火鍋店會有廣闊的發(fā)展空間,。

通過前期的調(diào)查,，大部分學(xué)生喜歡吃火鍋，從西門的環(huán)境來說,，西門外是學(xué)校最重要的娛樂區(qū),。西門外聚集眾多的餐飲店和娛樂場所，人流量大,，是經(jīng)營的好地方,。因此我們的店址計劃選在學(xué)校西門外南北路的北街上，這樣方便同學(xué)就餐,。

我們的目標(biāo)客戶除了本校學(xué)生,，還有本地的居民。學(xué)?？?cè)藬?shù)2萬左右,，是一個龐大的消費主體，同時本店有著完善的經(jīng)營體系及服務(wù),，這些都說明市場需求巨大,，機會很多，我們好好把握機會,，火鍋店一定會受到同學(xué)們的青睞,。

本店采取自助火鍋形式，本店會提供多樣的菜品及飲料,，以本店提供的菜品及飲料為基礎(chǔ),，讓顧客自主選擇。在火鍋鍋底方面,，本店會提供諸如清湯鍋,、麻辣鍋,、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等，真正做到眾味不難調(diào),。本店的鍋底會以藥材為基礎(chǔ),，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病，同時也有益人體健康,。

在店里,，我們將努力布置輕松清爽時尚的用餐環(huán)境，加上提供的服務(wù),，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋,。

（一）價格策略

本店依靠特色經(jīng)營，選料上乘,，保證原料新鮮,，干凈衛(wèi)生。預(yù)估人均24元左右,，同時采取高低結(jié)合法：在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù),、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客,、樹立形象,、打開局面，實現(xiàn)正常經(jīng)營,。

（二）促銷策略

1,、一般來說，吃飯和娛樂是在一起的,，尤其是吃火鍋,，一般和朋友聚餐吃飯后都去娛樂，因此我們可以與附近的ktv合作,，在本店消費滿足一定金額后可贈予代金券,。

2、在生日當(dāng)天來本店消費均可享受九折優(yōu)惠,。

3,、實行會員策略，針對營銷額達(dá)到一定量的消費者,，會員在一般日期消費可以打折,，在活動期間可以贈送禮品或是折上折。

（三）產(chǎn)品及服務(wù)策略

1,、在主要餐飲材料方面,，除了一般材料與其他店相同外,，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料。

2,、每月推出以生日,、愛情為主題的套餐（數(shù)量有限）以及精美禮品，主要是為了提高本店的知名度,、美譽度等,。

3、本店特設(shè)包間,、情侶間等,，打造良好舒適的就餐環(huán)境。

（四）廣告策略

我們將充分利用周圍可利用資源,，最大化宣傳我們店,。我們將在學(xué)校內(nèi)利用條幅、版面等宣傳廣告,，把本店健康美味以及時尚的特色展現(xiàn)在消費者面前,，并且將吃健康火鍋的知識展現(xiàn)在消費者面前。另外,，還可以通過發(fā)放傳單來宣傳我們的火鍋店,。

本店在租金方面，每月要花費一萬左右,，裝修方面大約花費3——4萬左右,，本店預(yù)計年盈利在20萬左右，之后幾年會有更大的利潤增長空間,。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

1,、主題：聚緣七星，星星相映,，買一送一

2,、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力,。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實行“買一送一”,，以示“七星”的顆顆赤誠之心,。其間，每晚舉行抽獎活動,，即每桌選一位代表抽獎,，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),，視為獲獎,，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星”的七顆心。

3,、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計,，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下,，傳承發(fā)展,，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面,，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

二,、主題活動

1,、主題：七星高照，真情回報,，

2,、要點：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”,，當(dāng)其積累到七枚(七星)時,，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是,，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年,。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化,，并寫進其加盟營運手冊之中,。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我,，我有你”,，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映,，有光共沾”的一種境界,，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

三,、賣點活動

1,、主題：山水家園,，星羅棋布，壽星高照

2,、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動,。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供“壽星”線索,。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”),，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者,，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品,。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂、健健康康的生活,，讓“聚緣七星”得到大家的心賞,。

四、節(jié)期活動

1,、元旦節(jié)——“新年頭,，新兆頭，新搞頭”摘星活動,，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),，每類星物代表一種新年祝福，其間,，凡摘星的消費者,，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2,、春節(jié)——“聚緣七星,，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián),。

3,、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動,。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料,。

4、勞動節(jié)——“七星北斗,，勞模生輝”慰問活動,，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書),。

5、教師節(jié)——“星星之火,，光亮于師”感恩活動,，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。

6、國慶節(jié)——“國家,，大家,，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈送的小吃外,，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

五,、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言,，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌,、品質(zhì),、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為,。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商,。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1,、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì),、本味、本色,，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情,。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣,。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強;有統(tǒng)一的表現(xiàn),，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才,。這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑,、白”三色上，即“愛憎分明,，熱情豪放,。”

2,、廣告訴求點

所謂廣告,，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達(dá)到促銷之目的,。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點,。

一般說來，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色,，同時也是消費者最關(guān)切的東西,。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個方面的廣告訴求,，使“聚緣七星,，七星高照”，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。據(jù)此，獨創(chuàng),、獨特,、獨享的廣告訴求點：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味,、本色,，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼、清心,、爽口,，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具——品牌,、品性,、品位，推崇“相隨星艷”之載體,。

環(huán)境——聚緣,、惜緣、育緣,，推崇“緣份天空”之意境,。

服務(wù)——熱情、真情,、親情,，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理——一體,、到位,、各諧，推崇“人性活化”之原則,。

加盟——交心,、換心、一心,，推崇“同映同輝”之合作,。

3、廣告發(fā)布

實踐證明,，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體,、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中,，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣,，客源層多，效果;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強;戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。三者取長補短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力,。承上啟下,，繼往開來。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來,，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念,，人和歸緣,，惜緣為貴”，增強大眾的關(guān)注力,。此外,，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M者,。

(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布

一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星,，星星相映,，買一送一”活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個人,，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性,。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進入正常狀態(tài)的情況下,，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭,。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時,，邀請重慶晚報、重慶晨報,、重慶商報,、重慶經(jīng)濟報、重慶有線電視臺的記者參加,，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾,。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位,、系統(tǒng)化,、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前后歷時七周,，每周介紹“一星”,，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品,、器具,、環(huán)境、服務(wù),、管理,、加盟有了一個全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他,，齊心呵護她”的目的,，提高消費者的忠誠度。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

1,、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè),。主要經(jīng)營：狗,，羊，雞,，鴨,，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮,，鹵肉,，鹵菜等等。

2,、自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店,。

3,、都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名,，服務(wù)員一名,，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右,，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年內(nèi)收回成本,。

2、本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店,，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌,。

1,、客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；附近的酒店,，賓館；娛樂場所,；商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：

自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家,，其它2家為地攤式的大排擋,。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店,，價格較貴,，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉,；服務(wù)至上”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1,、火鍋店主要是面向大眾,，因此菜價不太高，屬中低價位,。

2,、考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主,。

3,、開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡,，凡再次光顧本店的顧客,；本店將實施打折優(yōu)惠。

4,、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)市場的變化與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌,；推出主打火鍋”,。

5、經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右,。

6,、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù),、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源,。

1,、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2,、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。

2）實施培訓(xùn)計劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

1,、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉,，服務(wù)至上”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2、推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費用，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

純香聞得見,，健康看得見——__(店名)歡度佳節(jié)，迎元旦

二,、店內(nèi)裝飾

裝飾品,，可以選擇一些中國結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置,，以示喜慶的氛圍,。

員工服飾，在元旦期間,，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍,，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍,。

三,、時間安排

原則上來講整體活動的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時間,，如果出現(xiàn)什么問題也有時間來修改應(yīng)對,。提供一個時間表僅供參考。

1)12月1日—8日制訂具體的布置方案,，制訂宣傳計劃;

2)12月5日—15日確定活動用酒水,，菜單;

3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目;

4)12月15日--20日圣誕節(jié)的裝飾、布置;

5)12月23日做好圣誕活動的各項準(zhǔn)備工作,，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人;

6)12月26日-12月30日,，元旦節(jié)的裝飾、布置;

7)12月31日錢做好元旦活動的各項準(zhǔn)備工作,，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人,。

四、海報設(shè)計

無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié),，制作主題海報,，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色,。并且要吸引眼球,，放在餐廳最顯眼的位置：

一般來說要求風(fēng)格相襯,，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素,，中西結(jié)合的設(shè)計方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對于新興的時尚餐廳,，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫,，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館,，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素,。

五,、廣告宣傳

4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳;

5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動;

6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié),，元旦的祝福短信,，宣傳節(jié)日促銷活動。

六,、活動安排

1.設(shè)置主題

2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻

在餐廳大堂的一側(cè),，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛,，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像,、金色花環(huán),、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望,，顧客也可以將自己的寄語寫在上面,，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。

七,、元旦特色活動

1.增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動,，紅包內(nèi)可以贈送本店的代金券。

2.設(shè)置抽獎環(huán)節(jié)

3.特色美食：

4.元旦節(jié)美食活動

5.制定“新年套餐”,，點套餐給予一定折扣優(yōu)惠,。

6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點心一份

7.增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍

八,、文案撰寫

元旦期間,，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店,，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳,。

九、背景竟音樂

1.喜洋洋

2.步步高

3.小桃紅

4.紫竹調(diào)

5.花好月圓

6.花兒與少年

7.阿細(xì)跳月

8.小霓裳

9.春節(jié)序曲

10.森林狂想曲

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè),，有時候快人一步,，比別人多想一點,，可能就是成功和失敗的原因。因此,，做好妥善的計劃,，永遠(yuǎn)都不賺多。而我們的開店方案,，雖然只是告訴你如何開一家成功的冷飲店,，但你如果是從事其它行業(yè)，也可以借鑒下它的思想!下面是一份開火鍋店

創(chuàng)業(yè)計劃書

新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到,。草原鮮羔樓,，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。

鮮羔樓于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,，獨特的五種湯汁口味,，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功,。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星,。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司,，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利,。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌,、以誠信求發(fā)展,，同時逐步形成一整套加盟、策劃,、培訓(xùn),、配送、管理,、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展,。

公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百,。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中,，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,，以求實,、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階,。

宏觀/微觀

要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代,。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智,，飛刀切下十多片薄肉,，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變,，馬上撈入碗中,，撒下細(xì)鹽,。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時,，忽必烈特別點了那道羊肉片,。廚師忙中有較強的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,，對此贊不絕口,，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑,。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊,，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力,。

在這樣激烈的市場競爭下,，若鮮羔樓沒有一定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去,，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點,，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感,。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地,，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰,、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉,。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋,、排毒等多道工序精制而成,。其特點為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老,。常食之具有補氣益腎,、滋陰壯陽、暖胃健體之功效,，對病后初愈者效果尤佳,。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定的市場,，贏得了口碑,。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮,，具有養(yǎng)顏保健,、養(yǎng)目、潤肺理氣,、排除體內(nèi)毒素之功效,，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮,、麻辣爽口,、回味香醇幽長、有開胃健脾,、除濕祛風(fēng),、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的'商家食品,。此品油而不膩,、辣而不燥,、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品,，還有無微不至,、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意,。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù),，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則,，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù),，是每個商家都必須堅持的準(zhǔn)則。鮮羔樓在這樣做的同時,，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系,，新的食品和新的吃法。因此,，鮮羔樓必須意識到這一點,，長期堅持下去，永遠(yuǎn)走在市場競爭的前列,。

在企業(yè)的營銷過程中,，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產(chǎn)品( product) ,， 價格( price) ,， 地點( place) ， 促銷( promotion) ,。此4p ( 產(chǎn)品,、價格、地點,、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素,， 也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段， 對它們的具體運用,， 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運用的好壞,，也深刻影響著企業(yè)未來的命運。

鮮羔樓作為一個火鍋店,，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品,。鮮羔樓的特色是涮羊肉,，這是鮮羔樓的優(yōu)勢,，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展,，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向,，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。

鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米,，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費習(xí)慣,，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說,，是完全可以接受的,。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢,。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,，吸引更多的中低層消費者,。

鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,，客流量十分大,，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者,。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近,，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢,，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑,。

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的,，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此,，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的,。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段,，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點,，其它活動應(yīng)以此為中心來開展,。

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益,。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說,，可以采用以下的幾種策略：

(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場,、商場,、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點,。(也可尋求合伙或零售商)

(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單,。

(3)成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折,。

(4)建立密切的客戶關(guān)系,，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時,，我們贈送一份小禮品,。

(5)新品推出時，配合小袋免費贈品,。

(6)請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀,、題詞、留影,。

(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動,，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響,。

(8)在節(jié)假日開展“獻愛心”,、“孝心”活動，讓子女為父母送健康,。

(9)參與有關(guān)健康,、養(yǎng)生、美容,、健身的公益活動,。

(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座,，火鍋專欄,，火鍋菜譜。

公司在發(fā)展事業(yè)的同時,，應(yīng)是中遵循 “品質(zhì)為本,、誠信至尚、偉業(yè)恒績,、決勝千年 ”的企業(yè)精神,，把 “精、誠 ”二字做為公司的經(jīng)營理念,，以顧客為關(guān)注焦點,，奉行 “產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),，現(xiàn)代化管理是手段,，顧客滿意是目標(biāo) ”的經(jīng)營宗旨。 “鮮羔樓 ”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,，為了保持良好的聲譽和形象,，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,，對各酒店實行統(tǒng)一的,、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。

堅持“顧客至上,，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),，是鮮羔樓奮斗的方向,，也是對消費者的承諾。

自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

四川的火鍋發(fā)展到今天,，從火鍋的品種,、檔次、規(guī)模,、制作,、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點,，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展,，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是,，如何開一家正宗的四川火鍋店,，卻是一門不小的學(xué)問。

做為火鍋店,，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處,，即生產(chǎn)、銷售,、服務(wù),、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè),，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風(fēng)味,、特點,、方式、地點,、人群等信息,，在特定的市場區(qū)域,，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額,。所以說做好前期的市場調(diào)查,，是開火鍋店決策或投資的前提。

火鍋市場調(diào)查：

對火鍋市場影響因素：

1,、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響,，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用,、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響,，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性,、文化性,、獨特性等。

3,、周遍環(huán)境對火鍋的影響,，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況,、職能部門的效率等,，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通,、停車位置,、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò),、采購?fù)緩?、消費人群、金融,、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施,，措施優(yōu)惠,，如：稅務(wù)、各類收費,、租金,、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。