在平平淡淡的日常中,，保不齊會遇到一些意料之外的事件或事故,，為了將危害降到最低,，就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備工作。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預(yù)案呢？下面是可圈可點小編給大家分享的一些有關(guān)于幼兒園食品安全應(yīng)急處置方案的內(nèi)容,，希望能對大家有所幫助,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案1

一,、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：

組長：

副組長：

成員：

三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質(zhì)量問題。

食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不符合食用要求,。

及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1,、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施,，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作，嚴禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查,，做到持證上崗。

3,、幼兒園食堂,、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校,。

規(guī)范食品加工,、操作程序，做到燒熟煮透,，加工好的食品及時放入密封間,。

嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染,。

做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時。

嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當(dāng),、時間保證。

4,、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔,，加強日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用,。

飲水機要定期消毒,，供水商要求證照齊全。

5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實人員分工,。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案。

4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，并認真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合、諒解,。

5,、保護現(xiàn)場、保留樣品,。保護好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系,，認真做好理賠工作。

6,、在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。

7,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案2

一、指導(dǎo)思想

貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全,。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三,、應(yīng)急程序

（一）應(yīng)急指揮人員名單

1,、負責(zé)人：

2、現(xiàn)場指揮人員：

（二）現(xiàn)場措施

A,、對患兒的處理

1,、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,，并陪同在幼兒身旁等待家長來院,。

2、做好家長工作,，如果食園外食物所致,，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣,。

3,、把中毒危害控制在最小的范圍。

B,、建立三級報告制度

1,、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告,。

2,、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

C,、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

1,、立即停止食品加工、供應(yīng)活動

2,、提供留樣

3,、如實提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查事故,、處理等工作。

（三）現(xiàn)場指揮

處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責(zé)人擔(dān)任,，并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責(zé)任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況,，由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案,，將事故損失降到最低程度。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案3

為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一,、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果,。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量）制度,。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）,。

3,、食堂負責(zé)人自查（每天）。

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）,。

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角,。

6、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人,。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。

5,、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。

2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀,。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。

4、食品采購員必須有安全證,。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（五）食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書,，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2,、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1,、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍：總指揮負責(zé)向上級報告

組員：許巧巧：副總指揮協(xié)助總指揮

沈文霞：后勤保障封存可疑食品待查

曹艷華：聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案4

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作,。

3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣。

二,、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

三,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

四、應(yīng)急處理程序

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便）,，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案5

一,、目的

為確保我園師生的生命安全和身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實加強對食品生產(chǎn),、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二,、成立安全應(yīng)急狀況工作小組

組長：xx

副組長：xx

成員：xx、xx,、xx

三,、安全措施

1、隨時提高警覺,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān),，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng),。

2,、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo),，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé),，職責(zé)到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實,。

3,、嚴格把好采購保管操作三個關(guān)口，采購的食物要新鮮,，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要貼合要求,，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏,，堅決不進"三無"產(chǎn)品,。

4、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,，小時后才能取消,，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學(xué)生,，而且每餐的留樣要有記載,。

5,、操作間做到每日清掃，每周大清掃,，保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上,，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔,。

6,、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽。

7,、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責(zé)制度》《獎懲制度》等。

四,、具體處理辦法

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),，同時立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打急救中心,。

2、即時與父母家屬聯(lián)系,，主動配合父母及有關(guān)單位,，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍,。

3,、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,，盡快地核實狀況,，要查個水清落實。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案6

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定,，促進幼兒園教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負責(zé)組長：孫景梅,；副組長：姚雁玲；成員：谷可慧,、冷亞文,、崔秀輝、白京欣,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策,、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告。

2,、醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作,。

3,、機構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié),、研討‘構(gòu)成評估和反饋意見,，并負責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。

二,、日常工作開展：

1,、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善,。

2、強化監(jiān)督,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品制度落實為重點，結(jié)合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園,。

3、加強教育,。加強對家長,、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和職責(zé)感。

4,、添置設(shè)備,。幼兒園要對照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備,。

三,、事故應(yīng)急處理。

1,、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后務(wù)必及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際狀況建立定時報告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應(yīng)及時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況,，做好秩序維護工作,。

4、聯(lián)系家長,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病狀況,，不盲目猜測,，做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生,。力所能及的為家長做好服務(wù)工作,。

5、病源保護,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告,。

7,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時準(zhǔn)確的做好信息公開,，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案7

為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,，維護學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我鄉(xiāng)實際,，特制定本預(yù)案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)

1,、組織機構(gòu)

組長：（園長）

副組長：

成員：全體教職員工

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后,，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場,，詳細了解狀況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。用心協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進行救治,、對造成中毒的原因進行調(diào)查,，及時追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門,，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故,。

定期對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行督查、總結(jié),、研討,，構(gòu)成評估和反饋意見，及時查漏補缺,。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序,。

二,、日常工作的開展

1、完善制度,。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》,、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,，懸掛于墻壁醒目處,。

2、強化督查,。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查。

3,、落實職責(zé),。園長食品安全第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo),、食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé),。

4,、加強教育。幼兒園要加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，透過主題班會,、板報等宣傳形式，向教職員工,、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要教育幼兒注意飲食安全,，初步學(xué)會辨別食品的偽劣,，教育幼兒不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要透過廣泛的教育,，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高自我保護潛力。

三,、具體的應(yīng)急措施

發(fā)生食品安全事故后,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒,，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

1、用心組織搶救病人,，盡可能按照就近,、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進行催吐,，嘔吐有利于毒物排出,。病情嚴重的，及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人,，并派人到醫(yī)院守護病人,，及時解決有關(guān)問題,。

2、立即向鄉(xiāng)人民政府,、縣教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒狀況,、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀,、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,。

3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制,、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認,，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生,、家長不必要的恐慌,。同時要安撫好中毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通,，維護正常的保教秩序,。

4、保護好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員,，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作,、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的`中毒現(xiàn)場予以控制。

5,、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物,、洗胃液等,。同時介紹中毒的狀況并開展現(xiàn)場調(diào)查,。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理,。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作,。

四,、注意事項

⑴穩(wěn)定師生及家長的情緒，以免引起不必要的混亂,。

⑵如有個別家長來園探視,，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發(fā)生后,，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告,。

⑹做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致,，也要立即用心配合有關(guān)部門取樣,。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況,。

⑻用心配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查、事故處理等工作,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案8

我園本著對學(xué)生,、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度,，嚴格按照區(qū)教育,，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管,，實行分工負責(zé),，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

組長：

副組長：

成員：

二、自查情況

本園食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生178人,，教職工17人,。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則,，做好食堂管理工作,，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

（一）衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮,、衛(wèi)生,、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗,、變質(zhì),、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食,。

b,、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,，符合要求者才能上崗,。

2、要講究個人衛(wèi)生,，工作時穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈,，墻壁,、門窗、天花板無污痕,、無涂畫,、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物,，水溝通暢，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺板,、砧板,、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔,。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病,、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對人體健康造成危害的,，司務(wù)長負主要責(zé)任責(zé)任。

7,、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8,、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個品種,，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。

9,、對剩飯剩菜餐廚垃圾,，嚴格按要求進行處理。

（二）就餐制度

1、嚴格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間,。

2、要禮貌待人,，不得使用粗暴語言,。

3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,，及時補充,，確保足額供應(yīng)。

（三）食品驗收制度

1,、凡采購入食堂的`食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等,；驗數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,，不合格的，及時向采購人員反饋,，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴禁不合格食物進入食堂。

3,、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真,。

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化,。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價,。

（四）安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火,、防盜,、防毒工作，門窗無人時要上鎖,。食堂晚上實行值班制,。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心,。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂庫房,，更不準(zhǔn)進入操作間,、原料間。

3,、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證,。建立了教職工健康管理檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長匯報采取相關(guān)措施,。

5,、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單,。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具,、廚具,、各種成品、半成品及原材料）,。

6,、上班時要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能,；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線、電源,。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,，掌握使用方法后再進行。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案9

20xx年11月1日縣衛(wèi)生局,、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生安全會議后,，我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,，現(xiàn)將自查情況進行報告,。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人,，專職食堂員工一人,，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米,，幼兒用餐在各班教室進行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然,。

二,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四,、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》,。

五、食品采購嚴把進入關(guān),，能定點采購的食品全部定點采購,，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處,。不購變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六,、食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,，食品加工工具即用即洗。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進行,。

八、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九,、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行,。

辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,，這是我園應(yīng)保持的。

限于場所限制,，我園目前還沒有專用的食品庫房,，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案10

為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,，確保師生身心健康,，維護正常的教育教學(xué)秩序,，根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時,，積極行動,，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進行了全面細致的自查活動?，F(xiàn)在對我園自查的情況匯報如下：

一,、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

學(xué)期初,，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，定期,、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo),、監(jiān)督和檢查,。

二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,，責(zé)任到人,。

三、加強了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作,。

幼兒園通過各種方式,，對幼兒開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識,；同時幼兒園加強幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育,。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護能力,。

四,、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動,。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施,。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動,，減少人員流動和聚集，降低感染機率,。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗,。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,，做好定期消毒和安全防護措施,。

六、檢查內(nèi)容及情況

1,、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,，沒有超出范圍,。

2、豆制品,、米飯絕不隔夜,，剩余銷毀。

3,、所有工作人員每年都進行一次體檢,，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗,。

4,、采購食品有臺賬，記錄詳實,，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園,。

七、整改措施

1,、加大宣傳教育力度,，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識,。

2,、加大管理力度

3、不使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八,、存在問題

1,、由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間,。

2,、學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難,，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證,。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理,。

我園將以此次自查工作為契機,，對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理,，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。今后,，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案11

根據(jù)近期上級關(guān)于加強進博會期間安全管理工作的一系列重要指示和要求,，為營造進博會期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項工作安全有序開展,，近日我園安全領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園食堂進行了全面的食品安全專項檢查,，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。

首先,，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》精神,，組織相關(guān)人員開展食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)，主動提升食品安全意識,，落實食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范的要求,。其次，強化主體責(zé)任,，對照《學(xué)校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對本園食堂食品安全狀況認真開展了檢查,，現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下：

1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況

食堂內(nèi)地面無殘留的食物殘渣等垃圾,，地面無積水,；水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞,，沒有飯菜殘渣,；灶臺、操作臺等處干凈整潔,；墻面,、門窗整潔無污漬灰塵。“三防”“滅四害”設(shè)施完好,，庫房通風(fēng)整潔,，整齊明亮，飲用水設(shè)備安全,，使用環(huán)境衛(wèi)生,。

2、制度落實情況

我園建立了落實食品安全管理主體責(zé)任制度，園長是第一責(zé)任人,。檢查了食堂各項食品安全規(guī)章制度的落實情況,，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和食品原料索證索票情況,，原料貯存在有效期內(nèi),，餐飲具按規(guī)定進行清洗消毒保潔，做好食品留樣,，餐廚廢棄物按規(guī)定處置,。

3、從業(yè)人員情況方面

從業(yè)人員持健康證,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，做到“四勤”,，規(guī)范著裝,，規(guī)范操作。

通過自查,，我園食堂食品安全零隱患,。我們將以此為契機，定期開展全面的食品安全專項檢查,，使幼兒園成為家長放心,、社會滿意的幼兒園。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案12

為進一步加強和規(guī)范幼兒園傳染病防控,、集體食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管和風(fēng)險隱患排查工作,，嚴防嚴控學(xué)校食品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市教育局關(guān)于開展20xx年秋季學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》（東教發(fā)20xx）290號文件精神,，我園結(jié)合實際情況，成立檢查組,，按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園,，共有幼兒196人,，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐,、午餐,、午點），中午在幼兒園午睡,，下午4點半后全部幼兒離園回家,。

二、檢查人員：

楊永德、黃聯(lián)偉,、黃遠幫,、鐘飛蘭。

三,、工作落實情況：

（一）統(tǒng)一思想,，提高認識，切實認識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性,。我園在接到關(guān)于衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后,，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),，要從講政治,、講穩(wěn)定、講大局,、講科學(xué)的高度,，充分認識和重視學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”,；另一方面根據(jù)實際情況,，及時組建學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學(xué)?；顒邮?、功能室、食堂,、食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行了現(xiàn)場檢查,，對相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案、安全防疫工作資料,、責(zé)任制的落實情況進行了自查自糾和查漏補缺,，完善相關(guān)的各種制度。

（二）加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責(zé)任,。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責(zé)任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體負責(zé)人,，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作,。校長,、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書,，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級分解,，落實到具體崗位和具體人員。

（三）采取措施，加強預(yù)防,，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行,，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施,，切實保障師生的身心健康,。

1、按班級衛(wèi)生工作要求及個人衛(wèi)生的基本要求,，班級堅持做好每天晨檢工作,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持每天安全排查，找出存在問題,。

2,、加強師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室,、教師辦公室,、食堂的通風(fēng)，增加教師,、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生,，勤洗手,。

3、加強消毒措施,。食堂的炊具,、餐具每天消毒；放學(xué)后,，大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治,，做到衛(wèi)生無死角。加強學(xué)校的衛(wèi)生工作力度,，將此項工作列為近期的重點工作來抓,，抓措施、抓檢查,、抓成效,，做到常抓不懈，警鐘長鳴,，安全第一,，預(yù)防為主。

4,、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操,，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增強幼兒的抵抗力,，增強幼兒體質(zhì),。

（四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐,、午點）的質(zhì)量,，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐,，經(jīng)常巡查,，確保各項工作落實。

（五）把好四個關(guān),，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：

（1）把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

（六）落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照,，并做好采購記錄,。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度,，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生,、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報。知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加大購物的審驗力度,，杜絕不合格的食品流入幼兒園,，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度,。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查,；確保清洗消毒符合要求,。

（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈,，重新購置更換了倉庫的儲物架,，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染,。

五,、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全,、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重,，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環(huán)節(jié),，堅持“服務(wù)育人”的宗旨,，認真做好學(xué)校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學(xué)條件,，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量,，再接再勵，為培養(yǎng)跨世紀(jì)高素質(zhì)人才而努力,。

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