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學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇一

20xx年,，全縣食品安全監(jiān)管工作在省,、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，深入貫徹落實(shí)黨的.十四大精神，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統(tǒng)領(lǐng)全局,，狠抓食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平,；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序,，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全,，全年無(wú)一起食品安全事故，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn),，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我縣登記注冊(cè)的各類(lèi)食品市場(chǎng)主體共有2724戶(hù),，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(hù)（企業(yè)69戶(hù)，個(gè)體工商戶(hù)13戶(hù)）,，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(hù)（企業(yè)13戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)292戶(hù)），流通環(huán)節(jié)1813戶(hù)（企業(yè)42戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)1771戶(hù)）,，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶(hù)（企業(yè)8戶(hù)，個(gè)體工商戶(hù)516戶(hù)）,。

（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局,，完善食品安全責(zé)任體系

一是爭(zhēng)取縣委縣政府召開(kāi)了食品藥品安全工作會(huì)，研究,、安排,、部署食品安全工作。3月26日,，召開(kāi)了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議,，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會(huì)議,，總結(jié)了20xx年工作,，安排部署了20xx年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū),，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)上進(jìn)行了公開(kāi)承諾,，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議，縣委常委副縣長(zhǎng)陶丹做了重要講話(huà),，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是深化完善目標(biāo)管理考核，強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，確保任務(wù)抓落實(shí),。按照縣委縣政府的要求，我們?cè)诳h政府與各級(jí)各部門(mén)簽定責(zé)任書(shū)的基礎(chǔ)上,，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施,，上半年組織相關(guān)部門(mén)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門(mén)工作完成情況進(jìn)行半年督查,。三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公,、聯(lián)合執(zhí)法,、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機(jī)制，強(qiáng)化了食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管措施,。按照“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)職能部門(mén),，收到了良好效果,。今年定期召開(kāi)食品安全工作聯(lián)席會(huì)議5次；相關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法7次,，形成了整體合力,；及時(shí)收集、整理,、分析,、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息,，進(jìn)一步整合食品安全信息資源,，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度,，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇二

1,。加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好“六病”的防治,。

開(kāi)學(xué)初,，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”,，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo),，天天進(jìn)行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者,，加強(qiáng)矯治,。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手,、飯后漱口的良好生活習(xí)慣,，進(jìn)口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進(jìn),。提出一人一巾,，防止交叉?zhèn)鞑ァ⒏腥?。教育學(xué)生不挑食,、不偏食,，攝取多種營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡,，進(jìn)步生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量,。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會(huì)操縱項(xiàng)目,，指導(dǎo)學(xué)生日常生活,。

2。搞好傳染病的預(yù)防工作,。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn),，及時(shí)通過(guò)會(huì)議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開(kāi)展預(yù)防工作,。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療,，對(duì)發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒,，切斷了傳染病源,。在第一時(shí)間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報(bào)。建立了傳染病報(bào)告制度,，做好晨檢工作和記錄登記,，對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上報(bào)，確保了全校學(xué)生健康,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇三

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生,，保護(hù)青少年身體健康和生命安全,，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問(wèn)題,，結(jié)合全縣學(xué)校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開(kāi)展了今年的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作,，確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全,，預(yù)防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門(mén)的配合下,，于20xx年5至8月份對(duì)永寧小學(xué),、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全,，傳染病防治等工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的監(jiān)督檢查,，同時(shí)對(duì)學(xué)校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督治理。現(xiàn)將學(xué)校監(jiān)督檢查工作總結(jié)如下：

（一）、學(xué)校衛(wèi)生工作基本情況

永寧小學(xué)能重視學(xué)校衛(wèi)生工作,，按文件精神認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的'工作。其特點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，管理組織機(jī)構(gòu)健全。能夠按照要求,，精心組織,、周密部署、認(rèn)真實(shí)施,，有效開(kāi)展了學(xué)校食品,、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作,，并取得了一定的成效,。

2、多項(xiàng)措施并舉,，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理,。著力構(gòu)建學(xué)校衛(wèi)生安全體系，將食品安全,、生活飲用水安全,，傳染病防控納入學(xué)校日常管理體系，落實(shí)責(zé)任制,，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生管理,。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責(zé)任合同”，明確責(zé)任主體和責(zé)任范圍,。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)持“服務(wù)至上,，保本微利”的原則，實(shí)行食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任管理,，保障了學(xué)生身體健康和生命安全。

3,、加大投入,，不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施和條件。各校能夠積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金改善學(xué)校食堂,、宿舍,、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件。加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的投入力度,，配備基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施,，將衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)校總體建設(shè)和改造規(guī)劃,，使學(xué)?；拘l(wèi)生設(shè)施條件得到了較大改善,。為了做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，學(xué)校采取了一些因地制宜的措施,，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度,，采取多種形式開(kāi)展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，規(guī)范操作加工程序,、食品原料的采購(gòu)索證及登記臺(tái)帳,。對(duì)學(xué)生食堂實(shí)行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評(píng)比相結(jié)合的措施，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，對(duì)飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的促進(jìn)作用,。

（二）、主要存在問(wèn)題

1,、永寧小學(xué)食堂因面積較小,，食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分,，硬件設(shè)施不足,，不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對(duì)食堂布局不合理,，硬件設(shè)施不足,，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校均下達(dá)了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，經(jīng)1個(gè)月整改后全部達(dá)標(biāo),。

2,、部分學(xué)校未配備專(zhuān)(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度不健全,，存在管理上的漏洞,，食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實(shí),，個(gè)別從業(yè)人員缺乏食品安全意識(shí),。

1、加大監(jiān)督檢查力度,。督促學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)，督促衛(wèi)生許可條件不達(dá)標(biāo)的學(xué)校盡快完善整改,，使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達(dá)標(biāo),，食品加工流程合理，依法申辦衛(wèi)生許可證,；食品原材料的采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度及臺(tái)賬登記,，杜絕過(guò)期食品及不合格食品進(jìn)入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。

2,、協(xié)同教育部門(mén),，組織全縣學(xué)校的校醫(yī)及保健教師開(kāi)展腸道等傳染病防治宣傳教育課。組織督促學(xué)校開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)宣傳,，讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識(shí),，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生,。

3,、督促教育部門(mén)每學(xué)年開(kāi)展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)及預(yù)防食源性疾病的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識(shí)而導(dǎo)致的食源性疾病的發(fā)生,。

4,、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理,，督促制度不健全學(xué)校建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度,，責(zé)任到人，制度上墻,，配備專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員,，落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度,。與教育局密切配合,，加強(qiáng)將要撤并學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生,。

5,、加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內(nèi)校外一起抓,，要把整治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來(lái)落實(shí),，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)決予以取締。

6,、加大學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度,，積極開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)工作。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇四

為加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作,，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)精神,，我校切實(shí)開(kāi)展食品安全教育及周邊安全排查工作,，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

食品安全，責(zé)任重于泰山。近年來(lái),，在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”,、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動(dòng),，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性,、緊迫性,，有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和協(xié)作意識(shí),，嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé),、密切協(xié)作,，齊抓共管、綜合治理,，采取強(qiáng)有力措施,，堅(jiān)決防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，以?xún)艋瘜W(xué)校及周邊食品消費(fèi)環(huán)境的實(shí)際行動(dòng)保障廣大師生飲食安全,。

1,、校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。要建立校長(zhǎng),、分管副校長(zhǎng),、班主任三級(jí)責(zé)任制，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū),。堅(jiān)決防止群體性食品安全事件的發(fā)生,。

2、加強(qiáng)學(xué)生的安全教育,。繼續(xù)深入開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng),，按照《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的'要求，通過(guò)開(kāi)展食品安全進(jìn)課堂,、進(jìn)主題班會(huì),、進(jìn)宣傳欄等活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣傳教育活動(dòng),，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和識(shí)假辨假能力,。加強(qiáng)學(xué)生管理，引導(dǎo)學(xué)生不買(mǎi)不吃“三無(wú)”食品,、過(guò)期食品,，并將學(xué)生買(mǎi)零食,、買(mǎi)“三無(wú)”或過(guò)期食品的情況納入班級(jí)量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案,，定期組織開(kāi)展應(yīng)急演練,，增強(qiáng)學(xué)校的應(yīng)急處置能力和師生的應(yīng)急防范能力。

3,、加強(qiáng)家長(zhǎng)的教育引導(dǎo),。通過(guò)發(fā)送飛信、發(fā)放家長(zhǎng)告知書(shū),、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)等形式,，引導(dǎo)家長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)孩子的日常飲食教育,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇五

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開(kāi)展好我園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)和關(guān)心下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際,，將我園近階段開(kāi)展食品安全工作總結(jié)如下：

一直以來(lái),，我園都實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，園長(zhǎng)親自抓,，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo),，在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上，園長(zhǎng)都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性,，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中,。我園還成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制,，實(shí)行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理,。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí),。

一直以來(lái),，我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級(jí)有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的各項(xiàng)工作制度，從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況,。我園建立有建全的學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度,，采購(gòu),、驗(yàn)收,、操做都嚴(yán)格按照制度進(jìn)行,，有力的保障了學(xué)校食品的安全。

我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管,，積極配合相關(guān)部門(mén)查處食品安全隱患,。我園將食品安全管理納入日常管理來(lái)監(jiān)管，每天采購(gòu)入園的食品都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫(kù),，從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起大的或小的食品安全事故,。

每次寒、暑假及長(zhǎng)假開(kāi)學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查,。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī),，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門(mén)舉辦的各種培訓(xùn)班，學(xué)后用到工作實(shí)踐中來(lái),。

食堂實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé),，由組長(zhǎng)強(qiáng)化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。認(rèn)真落實(shí)各級(jí)部門(mén),、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認(rèn)真對(duì)待,，不足之處立馬改正,。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無(wú)小事”。所以從未出事過(guò)安全責(zé)任事故,，真正做到了讓社會(huì)放心,，讓家長(zhǎng)放心。

我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度,，定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然,。

大會(huì)、小會(huì)上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性,，要求各班級(jí)教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣,。同時(shí)還將食源性疾病的十大危險(xiǎn)因素上墻，讓教師,、家長(zhǎng)及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性,。定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí),。

建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循

食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),，能定點(diǎn)采購(gòu)食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問(wèn)明出處不購(gòu)變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用,。食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗,。廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。生熟食品分類(lèi)存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟食物不給幼兒食用，堅(jiān)持食品48小時(shí)留樣制度,。

以上是我園近階段開(kāi)展食品安全工作的小結(jié),，食品安全工作不是一項(xiàng)一勞永逸的工作，而是一個(gè)艱巨的長(zhǎng)期的任務(wù),，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全,，在今后的工作中,，我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí),、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次,，牢固樹(shù)立安全意識(shí)，把我園的食品安全工作提高到一個(gè)新的'層次,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇六

進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，督促學(xué)校食堂完善制度，提升食品安全保障能力,；堅(jiān)持預(yù)防為主,，加大監(jiān)管力度，全力防控學(xué)校食堂發(fā)生群體性食品安全事故,；提高應(yīng)急處置能力,，確保學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全事故，得到及時(shí)有效處置,。

（一）進(jìn)一步加大學(xué)校食堂日常監(jiān)管力度,。督促學(xué)校食堂完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制原料采購(gòu),、索證索票,、清洗消毒、人員管理,、食品加工,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,。實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋,，對(duì)于曾發(fā)生過(guò)食物中毒、受過(guò)行政處罰,、在監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)不合格樣品,，以及量化分級(jí)等級(jí)較低的`學(xué)校食堂,，要加大檢查頻次，對(duì)存在違法違規(guī)行為的,，要依法進(jìn)行查處,。

（二）開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段食品安全大檢查。春季及秋季新學(xué)期開(kāi)學(xué)前,，要求學(xué)校食堂按照《關(guān)于印發(fā)江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求,，進(jìn)行自查自改。開(kāi)學(xué)后,，組織開(kāi)展全縣中小學(xué)校、幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,，檢查內(nèi)容應(yīng)涵蓋制度落實(shí),、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生,、過(guò)程控制,、臺(tái)帳資料、應(yīng)急處置等方面,，對(duì)假期后食品倉(cāng)庫(kù)是否及時(shí)清理,、餐用具是否重新清洗消毒、新進(jìn)工作人員是否取得有效健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。同時(shí)要對(duì)各學(xué)校執(zhí)行米,、面、肉,、油等大宗食品集中招標(biāo)采購(gòu),、蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測(cè)等工作情況開(kāi)展監(jiān)督檢查。針對(duì)檢查情況,，督促整改到位,，并于開(kāi)學(xué)后三周內(nèi)上報(bào)檢查情況。

（三）繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理,。在全面實(shí)施量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上,，督促學(xué)校加大投入、提檔升級(jí),、強(qiáng)化管理等措施,，提高學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)“a”級(jí)比例，全面消除“c”級(jí),。推動(dòng)學(xué)校食堂開(kāi)展“透明廚房”,、“眀廚亮灶”建設(shè)活動(dòng)，逐步完善并落實(shí)原料采購(gòu)?fù)该?、人員管理透明,、加工過(guò)程透明,、餐飲具消毒透明“四個(gè)透明”制度。鼓勵(lì)學(xué)校食堂采用5s,、6t等先進(jìn)管理模式,，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提升食品安全管理水平,。

（四）做好中高考食品安全駐點(diǎn)監(jiān)督,。中高考前，對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂,、考生食宿點(diǎn)等餐飲單位進(jìn)行逐一排查,，落實(shí)保障措施，要對(duì)中高考供餐食譜嚴(yán)格審查,；考試期間,，要加大巡查力度，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督,，切實(shí)防范中高考期間各類(lèi)食品安全事件的發(fā)生,。

（五）加強(qiáng)校外學(xué)生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學(xué)生供餐的“學(xué)生小飯桌”,，實(shí)施備案公示制度,，與業(yè)主簽訂食品安全承諾書(shū)，引導(dǎo)有需求的學(xué)生到經(jīng)過(guò)備案公示的正規(guī)“小飯桌”就餐,，嚴(yán)厲查處違法行為依法取締未經(jīng)許可或備案的校外學(xué)生小飯桌,。

（六）加強(qiáng)校園周邊餐飲單位監(jiān)督管理。開(kāi)展校園周邊200米內(nèi)餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,，督促持證經(jīng)營(yíng)單位的提檔升級(jí),，無(wú)證的整治達(dá)標(biāo)，或依法取締,，統(tǒng)一校園周邊餐飲服務(wù)單位標(biāo)識(shí),，逐步規(guī)范其食品經(jīng)營(yíng)行為。

（七）積極做好應(yīng)急處置工作,。要建立健全學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急處置制度,，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序,，加強(qiáng)應(yīng)急演練,。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段、高風(fēng)險(xiǎn)品種加大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和消費(fèi)提示,，全力防控食物中毒等食品安全事故的發(fā)生,。一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速反應(yīng)，科學(xué)處置,。

（八）強(qiáng)化教育培訓(xùn),。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，規(guī)范日常行為。通過(guò)開(kāi)展學(xué)校食堂開(kāi)放日,、食品安全知識(shí)進(jìn)校園等多種方式,，大力宣傳食品安全知識(shí)，提高在校師生食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力,。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。始終把學(xué)校食堂食品安全放在重中之重的位置，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，確保學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

（二）嚴(yán)格責(zé)任落實(shí),。認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，防止在機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整期間出現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)管空白,。對(duì)工作措施不得力,、責(zé)任落實(shí)不到位的，予以通報(bào)批評(píng),，造成嚴(yán)重后果的,，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

（三）嚴(yán)格督促檢查,。加強(qiáng)和教育部門(mén)的溝通聯(lián)系,，力求形成監(jiān)管合力。通過(guò)明察暗訪(fǎng),，突擊檢查等多種形式開(kāi)展聯(lián)合督促檢查,，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇七

學(xué)校安全穩(wěn)定是事關(guān)社會(huì)安定團(tuán)結(jié)的大事,。保障學(xué)生和少年兒童的安全,，確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生安全高度重視。一學(xué)年來(lái),，學(xué)校由于制度落實(shí)到位,，檢查細(xì)致，學(xué)校未發(fā)生任何食品安全事故,。食品安全重于泰山,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定,，是辦人民中意教育的前提和保證,。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主,，常抓不懈的方針策略,，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天,，吃飯是第一件大事”,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和開(kāi)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘,。學(xué)生是祖國(guó)的將來(lái),，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，因此把食品衛(wèi)生安全工作,，當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要,。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處,，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng),，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作,。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開(kāi)展，提供了強(qiáng)有力的組織保證,。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的`規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,，我們制定和完善了符合本校實(shí)7際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé),。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循,。確保落實(shí),，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》,，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員,，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全,，職責(zé)到位,，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開(kāi)展,。

把住食品采購(gòu)關(guān),，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此,，我們依據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求,，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》,，《工商行政管理登記證》,，《稅務(wù)登記證》，《健康證》等進(jìn)行嚴(yán)格審查,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇八

____鎮(zhèn)中學(xué)在20__年度中,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全；學(xué)校在日常工作中,，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),，長(zhǎng)抓不懈，持之以恒,；貫徹“安全事故,，預(yù)防為主”的原則，按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展,。

一、基本情況

____鎮(zhèn)中學(xué)1994年建校,，現(xiàn)有學(xué)生近1000名,，其中住校生619名，教職工71名,，學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣(mài)部,，承擔(dān)全校學(xué)生的食品供給任務(wù)。

（一）食堂食品衛(wèi)生情況

學(xué)校食堂實(shí)行對(duì)外承包,，由校外人員承包經(jīng)營(yíng),，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人,，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學(xué)校重視食堂管理,，已先后制定和出臺(tái)了《食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購(gòu)索證登記制度》等14項(xiàng)制度,，已下發(fā),，并貫徹執(zhí)行。

（二）,、小賣(mài)部食品衛(wèi)生情況

校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣(mài)部,，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營(yíng)，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門(mén)的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理,。小賣(mài)部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺(tái)帳,，嚴(yán)禁銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證,，不符合食品標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)期變質(zhì)和提前標(biāo)注生產(chǎn)日期,、來(lái)源不明食品,、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，并作定期檢查食品銷(xiāo)售情況,。

（三）,、飲用水安全管理

學(xué)校生活用水是經(jīng)自來(lái)水公司消毒，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水,，學(xué)生使用的飲用水是____竹山礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的礦泉水,，我校已對(duì)該廠(chǎng)進(jìn)行走訪(fǎng)，該廠(chǎng)證照齊全,，飲用水符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn),。

二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神,，及時(shí)部署食品安全工作

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)的正確指導(dǎo)下,，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,，截止目前，全校無(wú)一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們采取的措施主要有：

（一）,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度,。如：《____鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循,。

（二）、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,，發(fā)生事故,，實(shí)行責(zé)任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長(zhǎng)劉白玉任組長(zhǎng)，分管的副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，主抓食品安全工作,，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)的相關(guān)內(nèi)容,，平時(shí)做到有檢查，有記錄,。如發(fā)生食品安全事故,，則實(shí)現(xiàn)倒查制度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,。

（三）,、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求,，采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米,、面、油等食品,，實(shí)行集中采購(gòu),，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量,，保證學(xué)校用糧安全,。食品、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度,，專(zhuān)人負(fù)責(zé),，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì),、發(fā)霉,、酸敗、生蟲(chóng),、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品,；禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品,、調(diào)味品等,。

（四）、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，戴戒指加工食品,。工作前,、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前,，應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅,，無(wú)鼠,、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

（五）,、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

（六）,、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,，做到大小會(huì)議要求宣傳到位,，強(qiáng)調(diào)到位；組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

（七）,、進(jìn)一步規(guī)范小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為,。對(duì)學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),，教育廣大學(xué)生少吃零食,，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

（八）,、制定了《____鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門(mén)職責(zé),，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,，減少損失打下基礎(chǔ)。

三,、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：

（一）、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

（二）、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生，保障安康,，努力營(yíng)造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

（三）,、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),。

（四）、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,，讓他們提高認(rèn)識(shí),，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。

（五）,、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

（六）,、學(xué)校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們將做好這項(xiàng)工作,，千方百計(jì)確保師生飲水,、飲食安全，保證水的供應(yīng),。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的.管理,，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊,、抓好、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。