總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點(diǎn),，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用,，寫得詳細(xì),、具體,。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇一
甘沖小學(xué)包括有攪拌和學(xué)前班現(xiàn)有住校學(xué)生101人,，學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，學(xué)校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)縣教育局和中心學(xué)校的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局文件精神,，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郭守珍為組長(zhǎng),，王有虎同志為食品管理員和安全管理員,，鄧得新同志為食品監(jiān)督員和李成奎同志為采購員，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。
每開學(xué)初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校食品管理人員和安全管理人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由安全管理員做好對(duì)食堂每周一次的檢查,，做到獎(jiǎng)懲分明。
（1）,、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽。
（2）,、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都進(jìn)行開水煮沸高溫消毒,。
（3）,、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）,、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。
（3）、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）,、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、黑板報(bào),、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。
（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。
（2）、食堂衛(wèi)生許可證和炊事員健康證已辦理,，但還尚未送達(dá),。總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇二
xx年我鄉(xiāng)在縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和縣食品安全協(xié)調(diào)的具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)的`食品安全監(jiān)管工作取得的以下成績(jī)：
自今年年初,，經(jīng)黨委政府研究決定,，成立了福臨鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由鄉(xiāng)長(zhǎng)龔文珍擔(dān)任,，由蘭偉任副組長(zhǎng),，成員有杜翼宏,、郭斌、席瓊等組成福臨鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，同時(shí),，成立了福臨鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部。指揮長(zhǎng)龔文珍,，副指揮長(zhǎng)蘭偉,，成員杜翼宏、郭斌,、席瓊等,。下設(shè)辦公室。集中整治食品生產(chǎn),，加工企業(yè),，規(guī)范食品流通秩序嚴(yán)格餐飲消費(fèi)監(jiān)管。
對(duì)我鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè),，小作坊,，銷售網(wǎng)點(diǎn)，餐飲場(chǎng)鎮(zhèn),，進(jìn)行了逐個(gè)排查,。凡是未進(jìn)行登記，無讓生產(chǎn)經(jīng)營加工的行為進(jìn)行了堅(jiān)決打擊,，取締了無衛(wèi)生許可證,，無營業(yè)執(zhí)照，無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)的生產(chǎn)加工,，銷售企業(yè),，開展重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，對(duì)植物油,，面粉,，乳制品等進(jìn)行了抽樣和監(jiān)管，查處過期食品,，有毒和有害以及其他不合格食品,，強(qiáng)化食品經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口管理，嚴(yán)格食品經(jīng)營者質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任,，從而加強(qiáng)了食品質(zhì)量安全,，保障了食品生產(chǎn)消費(fèi)安全。
我鄉(xiāng)通過廣播,，散發(fā)傳單,，張貼標(biāo)語等形式，加大了對(duì)《產(chǎn)品質(zhì)量法》《動(dòng)物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳力度。廣大干部群眾對(duì)食品安全生產(chǎn)的有關(guān)法律法規(guī)知識(shí)率達(dá)100%,。同時(shí),，開展公共衛(wèi)生進(jìn)農(nóng)村,，“農(nóng)村食品安全宣傳月”等系列活動(dòng),，普及食品衛(wèi)生知識(shí)和科技常識(shí)，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全素質(zhì),。
為了保障食品的生產(chǎn),、消費(fèi)安全，我鄉(xiāng)建立了食品安全信息網(wǎng)絡(luò),，由各村主任為食品安全協(xié)管員,，由他們負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管信息的收集和傳遞，然后及時(shí)反饋,，給鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。由食品安全事故總體應(yīng)急指揮部對(duì)信息作出應(yīng)急處理。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇三
國慶節(jié)即將來臨,，為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)食品安全保障工作,，__街道強(qiáng)化節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步把好食品安全監(jiān)管關(guān),，營造安全節(jié)日氛圍,，確保節(jié)日期間市場(chǎng)食品安全。
一是強(qiáng)化宣傳,，營造氛圍,。街道利用宣傳海報(bào)、村社區(qū)電子顯示屏等平臺(tái),，大力宣傳食品安全知識(shí),，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽(yù)度高,、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位,。
二是明確責(zé)任，措施到位,。督促街道快檢實(shí)驗(yàn)室做好蔬菜,、肉類安全檢測(cè)，安排專人認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)記錄,、蔬菜銷售記錄,，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點(diǎn),，排查隱患,。街道食安辦聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局__分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲店、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、食品加工廠等食品經(jīng)營戶的衛(wèi)生執(zhí)照,、餐具消毒,、從業(yè)人員健康管理、索票索證,、店面的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)提出整改措施并限期整改到位,，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務(wù),。同時(shí)督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報(bào)街道食安辦,。
四是制定預(yù)案,，強(qiáng)化應(yīng)急。制定應(yīng)急處置預(yù)案,，確保能及時(shí)有效處置各類突發(fā)事件,，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)處理并上報(bào)街道辦事處和區(qū)食安辦,，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇四
根據(jù)《xx縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于做好20xx年五一節(jié)期間食品安全工作的通知》（資食安辦[2015]3號(hào)）文件要求，我鎮(zhèn)認(rèn)真安排部署“五一”期間食品安全工作,，并切實(shí)開展檢查整治工作,，確保了“五一”期間未發(fā)生食品安全事件，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作,，為確保食品安全工作各項(xiàng)措施落到實(shí)處,，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門負(fù)責(zé)“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查,、監(jiān)督職能職責(zé),，務(wù)必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件,。
確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮(zhèn)食品安全檢查整治階段,。
此次檢查抓住了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位、農(nóng)家樂,、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所,，檢查了各單位落實(shí)食品安全管理制度情況；加大了節(jié)日期間食品安全的管理和控制,，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生,；加大了對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和群體性聚餐的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，強(qiáng)化了群體性聚餐的申報(bào)備案工作。
1,、部署到位,、責(zé)任到位，鎮(zhèn)政府根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際制定了工作方案,，對(duì)食品安全進(jìn)行了專題安排部署,，并層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施,，切實(shí)加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理,，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全,。
2,、扎實(shí)開展整治，查處違法行為,，檢查組嚴(yán)格按照職責(zé)分工,，切實(shí)履職，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，均按要求上報(bào),，并協(xié)助調(diào)查處理。
3,、做好了食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全值班工作，切實(shí)抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理,。
4、加強(qiáng)了信息報(bào)送,，工作期間嚴(yán)格要求各部門和各村社一旦有情況發(fā)生,，嚴(yán)格按照程序上報(bào)，并加大宣傳教育,，切實(shí)提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力,，努力減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇五
根據(jù)縣食品安全委員會(huì)下發(fā)的木安生辦字（20xx）24號(hào)《關(guān)于做好元旦,、春節(jié)及區(qū),、州“大會(huì)”期間安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》要求，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全工作,，有效保障人民群眾飲食安全,，防止重大食品安全事件發(fā)生，確保全市人民度過一個(gè)安全,、歡樂,、祥和的節(jié)日，我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開展了食品安全檢查工作，現(xiàn)就此次檢查工作總結(jié)如下：
此次大檢查,，我委領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，成立了由一把手任組長(zhǎng)的食品安全工作專項(xiàng)督查組，分管副書記任副組長(zhǎng),，成員由各相關(guān)部門組成,，落實(shí)了工作責(zé)任，強(qiáng)有力地推動(dòng)了食品安全工作的進(jìn)行,，為食品安全工作提供了相應(yīng)的組織保證,。我委在此次檢查中擴(kuò)大了檢查范圍及檢查事項(xiàng)，深入屠宰企業(yè),、酒類批發(fā)企業(yè),，對(duì)生豬、牛羊,、家禽及大畜和狗,、驢等牲畜屠宰落實(shí)情況、督促企業(yè)進(jìn)行自檢自查,、定點(diǎn)畜禽屠宰證牌使用情況,、是否嚴(yán)格執(zhí)行“兩證兩章”出廠制度等等事項(xiàng)。對(duì)酒類批發(fā)企業(yè)嚴(yán)格四查（查證,、查單,、查牌、查賬）制度,。目前,，已深入重點(diǎn)企業(yè)檢查40人（次），出動(dòng)執(zhí)法車輛10臺(tái)（次）,，沒收未經(jīng)檢疫肉品狗肉25公斤,。
檢查期間我委還對(duì)食品安全的`相關(guān)法律、法規(guī)以及各項(xiàng)實(shí)施方案進(jìn)行了宣傳,。企業(yè)高度重視食品安全工作,，尤其在節(jié)日期間各相關(guān)企業(yè)也做了許多工作例如：保持車間衛(wèi)生、堅(jiān)持進(jìn)行自檢自查,、執(zhí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度,、加強(qiáng)值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉,，流入學(xué)校,、食堂、小餐館,、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位,，確保廣大人民群眾過上放心節(jié),，吃上放心肉。
我委及各相關(guān)企業(yè)都制定了應(yīng)急預(yù)案,，在節(jié)日期間,，進(jìn)行了值班值守安排，建立了24小時(shí)值班制度,，確定專門聯(lián)系人員,，保持信息暢通，一旦發(fā)生重大食品安全事故,，立即按照食品安全應(yīng)急預(yù)案的要求,，啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí),、有效,、妥善處置。
此次檢查,，對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)重新排查摸底,，對(duì)證照過期的督促換證,，無證無照的取締關(guān)停,，對(duì)食品安全意識(shí)淡漠，守法經(jīng)營意識(shí)不高的提出學(xué)習(xí)要求,，切實(shí)排查解決好群眾身邊的食品安全隱患,，以高度的政治責(zé)任心，全力保障人民群眾的食品消費(fèi)安全,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇六
為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
開學(xué)初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。
后勤人員,，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查,。
(1),、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。
(2),、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。
(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過會(huì)議教育,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。
(2)、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。
(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的'發(fā)生,。
(4)、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。
總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇七
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制,；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,；布局流程程是否合理；加工制作,、冷藏,、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效,；索證索票制度是否落實(shí),；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí),；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道,、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定,、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范,、食品原料是否定點(diǎn)集中采購,、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案,。
1,、對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校,、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣,、“三無”過期,、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處,。
2、是對(duì)貨臺(tái)帳,，索證索票,，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶,。責(zé)令限期整改兩戶,，沒收小麻辣食品15袋,。
3、是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館,、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定,，對(duì)食堂、餐館,、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改,。
2、是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證,，健康難以保證,；
3、是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差,，食品安全難于保證,。
1、是迅速切實(shí)可行的工作方案,，集中人力、物力,，對(duì)學(xué)校,、幼兒園食堂及其周邊的'食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督,。
2、是繼續(xù)搞好學(xué)校,、幼兒園及周邊食品安全工作,。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查,，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇八
對(duì)于我鎮(zhèn)在食品衛(wèi)生安全方面查出的問題，將不定期的對(duì)其進(jìn)行抽查,，要求其按時(shí)整改,；同時(shí)我鎮(zhèn)還將在以后的工作中采取不同形式加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的安全宣傳，并大力宣傳《食品安全法》，努力為全鎮(zhèn)人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境,，確保了全鎮(zhèn)人民和來我鎮(zhèn)旅游的客人過個(gè)安全健康的“五一”節(jié),。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)工作，促進(jìn)全區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn),，特根據(jù)市監(jiān)理所,、陽宗海管委會(huì)部署要求，在全區(qū)開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng),，現(xiàn)就開展大檢查情況總結(jié)如下：
領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室在監(jiān)理站,，由吳從燕負(fù)責(zé)農(nóng)機(jī)安全大檢查工作情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總,、上報(bào),，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)這次大檢查活動(dòng)組織和協(xié)調(diào)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站成立相應(yīng)班子,，以分管領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,，農(nóng)機(jī)站長(zhǎng)為直接責(zé)任人。對(duì)大檢查活動(dòng)加強(qiáng)協(xié)調(diào)指導(dǎo),，掌握行動(dòng)進(jìn)展,，保證農(nóng)機(jī)安全大檢查順利完成。
陽宗海監(jiān)理站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站積極展開農(nóng)機(jī)安全宣傳,，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)集鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)安全宣傳,。共出動(dòng)宣傳車10/臺(tái)次，出動(dòng)監(jiān)理人員40/人次,、懸掛布標(biāo)橫幅10條,，播放警示教育光盤30小時(shí)、展出宣傳展板50塊,、利用陽宗?？煊嵃l(fā)送農(nóng)機(jī)駕駛操作人員守則及相關(guān)法律法規(guī)等15條，發(fā)放各種宣傳材料6100份,。通過多渠道的宣傳增強(qiáng)了廣大農(nóng)機(jī)手的安全意識(shí),，有效預(yù)防和杜絕了農(nóng)機(jī)事故的發(fā)生。
陽宗海農(nóng)機(jī)站充分調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站,、村委會(huì)(居委會(huì))農(nóng)機(jī)員的積極性,，加強(qiáng)檢查人員的力量。努力形成農(nóng)機(jī)逐臺(tái)見面，現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真檢查,，排查深入細(xì)致的工作氛圍,，真正在檢查中對(duì)人,、對(duì)事,、對(duì)機(jī)全面負(fù)責(zé),。對(duì)一般的農(nóng)機(jī)安全隱患,，立足現(xiàn)場(chǎng)整改,、一改到位,。對(duì)帶病農(nóng)機(jī)、問題農(nóng)機(jī)和報(bào)廢農(nóng)機(jī),，向機(jī)手發(fā)出限改通知書,、明確監(jiān)督整改責(zé)任人，健全隱患整改事后回訪責(zé)任制,，實(shí)行臺(tái)帳記載,、銷號(hào)整改的辦法，確保不放過一例安全隱患,。對(duì)發(fā)現(xiàn)核實(shí)的違法行為的,，依法查處 ，強(qiáng)化問責(zé),。期間堅(jiān)持以教育為主,，大力推行柔性執(zhí)法。對(duì)性質(zhì)惡劣,、影響嚴(yán)重,、當(dāng)事人拒不接受整改、非法違法已造成嚴(yán)重后果或重大安全事故的,，要依法嚴(yán)懲,。在陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)農(nóng)機(jī)安全大檢查中，所到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全力配合,，屬地負(fù)責(zé),、專人參與，確保了專項(xiàng)檢查取得扎實(shí)效果,。認(rèn)真安排切實(shí)加強(qiáng)對(duì)拖拉機(jī),、微耕機(jī)的安全安全檢查，帶頭落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,，為創(chuàng)建平安農(nóng)機(jī)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)作出積極的貢獻(xiàn),。共檢查各類農(nóng)業(yè)機(jī)械150臺(tái)次、查處各類違法行為45起,，通過檢查有效制止了農(nóng)機(jī)違法行為產(chǎn)生,、杜絕了農(nóng)機(jī)事故的發(fā)送，為陽宗海的農(nóng)機(jī)安全奠定了基礎(chǔ),。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)充分利用這次大檢查的機(jī)會(huì),，既把農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)存在的隱患排全查實(shí),，整改到位；也針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，加強(qiáng)監(jiān)管制度建設(shè),，完善日常農(nóng)機(jī)安全監(jiān)管的管機(jī)、管事,、管人制度,。用完善的規(guī)章制度，明確的監(jiān)管責(zé)任,，常態(tài)化的制度落實(shí)機(jī)制,，促進(jìn)全區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)形勢(shì)的根本好轉(zhuǎn)，為陽宗海的平安農(nóng)機(jī)創(chuàng)建不斷作出新的更大貢獻(xiàn),。
認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)法律,、法規(guī)，切實(shí)按照省,、市,、管委會(huì)農(nóng)村工作局的部署要求，進(jìn)一步加大農(nóng)機(jī)執(zhí)法力度,，依法整治農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)各類違法行為,，切實(shí)解決影響和制約農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)的突出問題，深化農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)的執(zhí)法檢查,、隱患治理工作,，有效防范和堅(jiān)決杜絕重特大農(nóng)機(jī)事故發(fā)生，層層落實(shí)責(zé)任,，明確要求,，統(tǒng)一行動(dòng)，從嚴(yán)監(jiān)管,，切實(shí)維護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,，確保陽宗海轄區(qū)農(nóng)機(jī)安全大檢查取得扎實(shí)效果，為陽宗海轄區(qū)農(nóng)機(jī)化發(fā)展的開好局,、起好步而扎實(shí)奮斗,。
1、重點(diǎn)檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)村趕集日各類農(nóng)機(jī)及機(jī)駕人員是否存在無證駕駛,、黑機(jī)非駕,、酒后駕駛、違法駕車,、超速超載等違法違章行為,；是否存在使用偽造、變?cè)?、挪用套用假牌,、假證行為,。
2、嚴(yán)格檢查各農(nóng)機(jī)維修站點(diǎn)及維修人員是否取得維修證照及維修技術(shù)合格證書,，是否存在使用不符合農(nóng)機(jī)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的配件維修農(nóng)機(jī),、或者拼裝、改裝農(nóng)業(yè)機(jī)械整機(jī)的行為,。
3、聯(lián)合公安交巡警部門上道路執(zhí)法,，從嚴(yán)整治農(nóng)機(jī)違反違規(guī)載人,、酒后駕車、違法改裝,、脫檢脫保以及無牌無證上路行等不安全隱患,。
4、重點(diǎn)檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)山區(qū)路段,、機(jī)耕道路及橋涵是否存有隱患,，發(fā)現(xiàn)隱患的要設(shè)立警示標(biāo)志。
1,、動(dòng)員部署階段,。
農(nóng)機(jī)監(jiān)理站完成方案制定；召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站長(zhǎng)召開會(huì)議,，進(jìn)行集中動(dòng)員,、全面部署、明確任務(wù),、落實(shí)責(zé)任,；并做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，造成農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查的濃烈氛圍,。
2,、啟動(dòng)檢查階段。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站根據(jù)統(tǒng)一部署,，結(jié)合自身情況,，認(rèn)真制定好大檢查活動(dòng)方案，并報(bào)報(bào)農(nóng)機(jī)監(jiān)理站存檔,；同時(shí)對(duì)村委會(huì),、社區(qū)居組織宣傳發(fā)動(dòng)、落實(shí)檢查力量,、健全活動(dòng)機(jī)制,。
3、總結(jié)階段,。
此次農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查安排時(shí)間較短,、檢查內(nèi)容較多,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站既完成監(jiān)理站規(guī)定動(dòng)作，也結(jié)合各自情況,、立足創(chuàng)新,、根據(jù)自身實(shí)際，打造新的檢查活動(dòng)特色,。對(duì)活動(dòng)中涌現(xiàn)出來的特色做法,，好的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)整理上報(bào)；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題立足快整快改,，不留隱患,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇九
為進(jìn)一步做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生,，切實(shí)保障全區(qū)人民群眾歡度“兩節(jié)”,，丹山鎮(zhèn)黨委政府高度重視，精心組織,，周密部署,，落實(shí)措施，確保了節(jié)日期間廣大人民群眾身體健康和生命安全?，F(xiàn)總結(jié)如下：
“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)集中,，事故易發(fā)多發(fā)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，對(duì)于保障人民群眾平安過節(jié),，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)節(jié)日經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展意義重大,、責(zé)任重大,。我鎮(zhèn)食安委各成員單位高度重視，把確?！皟晒?jié)”期間食品安全作為當(dāng)前重要工作抓緊抓好,，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。一是履行食品藥品安全安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé),，各單位部門以及各村（居）對(duì)應(yīng)各自職責(zé)范圍，明確責(zé)任,，確保工作落實(shí)到實(shí)處,、見到實(shí)效。二是加強(qiáng)節(jié)假日期間的值班值守,，落實(shí)值班人員崗位責(zé)任制,，確保信息暢通。三是制定了食品安全應(yīng)急處置預(yù)案,，一旦發(fā)生食品安全事故,，立即按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求,，啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí),、有效,、妥善處置。
針對(duì)節(jié)日期間人員集中聚餐多的特點(diǎn),，將食品安全宣傳作為監(jiān)管工作的重要抓手,，嚴(yán)格按照省市區(qū)疫情防控要求落實(shí)相關(guān)措施，加大了《食品安全法》,、《管理法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度,，充分利用鎮(zhèn)村組微信群、“人文丹山”公眾號(hào),、文藝匯演、文明勸導(dǎo),、院壩會(huì),、村村通廣播等多種形式開展廣泛宣傳，增強(qiáng)了廣大消費(fèi)者,、從業(yè)人員的'自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí),。廣泛動(dòng)員群眾加入食品安全信息員、監(jiān)督員隊(duì)伍,，發(fā)現(xiàn)食品安全違法線索并及時(shí)組織核查,，營造“人人關(guān)心食品安全、家家享受健康生活”良好共治氛圍,。
針對(duì)“兩節(jié)”期間消費(fèi)特點(diǎn),，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,。一是對(duì)食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展督查,，未發(fā)現(xiàn)違法使用非食品原料,、超范圍超限量使用食品添加劑以及摻雜摻假生產(chǎn)加工食品行為。二是重點(diǎn)檢查了大米,、保健食品,、校園及周邊食品經(jīng)營單位，未發(fā)現(xiàn)大米重金屬超標(biāo),、保健品虛假宣傳,、校園及其周邊銷售“三無”、過期食品等問題,。三是對(duì)餐飲行業(yè)餐具清洗,、消毒,、保潔、原輔材料的購進(jìn)與儲(chǔ)存等進(jìn)行檢查,，未發(fā)現(xiàn)構(gòu)成隱患的環(huán)節(jié),。四是加強(qiáng)了“年夜飯”、農(nóng)家宴以及其他群體性聚餐承辦者食物制作流程的監(jiān)督指導(dǎo)工作,，鎮(zhèn)域范圍內(nèi)未發(fā)生群體性食物中毒事件,。
鎮(zhèn)執(zhí)法辦聯(lián)合派出所、市場(chǎng)監(jiān)管所等部門,，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市、餐飲經(jīng)營單位,、農(nóng)村“壩壩宴”,、學(xué)校食堂、敬老院食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn),，對(duì)酒類,、食用油、冷凍食品,、糧食加工品,、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品等重點(diǎn)品種和節(jié)令熱銷食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，未發(fā)現(xiàn)食品違法法規(guī)行為,。按照省、市有關(guān)要求組織開展了食品安全隱患排查,，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理規(guī)定,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十
為確保xx縣xx年春節(jié)期間商貿(mào)領(lǐng)域食品安全，及時(shí)消除食品安全隱患,，保障廣大群眾的身體健康和生命安全,，我局主要抓了以下幾項(xiàng)工作：
為切實(shí)抓好春節(jié)期間食品安全工作，1月10日我局召開春節(jié)期間食品安全工作會(huì)議,，會(huì)上傳達(dá)了縣里的工作要求,，布置了工作任務(wù)；會(huì)后制定了20xx年春節(jié)食品安全工作計(jì)劃,，明確了工作任務(wù)和責(zé)任目標(biāo),，要求商務(wù)監(jiān)察隊(duì)具體負(fù)責(zé)春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作。
（一）加強(qiáng)家畜定點(diǎn)屠宰管理,，確保食用肉品質(zhì)量安全,。
1、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無害化處理規(guī)定，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無害化處理管理辦法》有關(guān)規(guī)定,，要求xx縣各屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）春節(jié)期間在屠宰環(huán)節(jié)嚴(yán)格開展檢疫檢驗(yàn)工作,，認(rèn)真做好病害豬無害化處理。春節(jié)期間全縣共按規(guī)定要求在屠宰環(huán)節(jié)無害化處理病害豬 肉2頭（195公斤）,，確保了出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量安全,。
2、強(qiáng)化對(duì)家畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的督查,。春節(jié)期間我辦聯(lián)合縣漁牧獸醫(yī)局等有關(guān)職能部門采取突擊檢查的方式出動(dòng)21車次,，95人次，共督查屠宰場(chǎng)（點(diǎn)） 12家（次）,，同時(shí),，對(duì)各屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）開展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)提出了嚴(yán)格要求，規(guī)范了屠宰行為,，確保了肉品質(zhì)量安全,。
3、加強(qiáng)對(duì)肉品流通市場(chǎng)管理：
1,、完善憑票銷售制度,。凡在xx縣上市家畜肉品，必須具備“二章二證”,。否則嚴(yán)格按私屠濫宰查處。
2,、進(jìn)一步完善了索票索證登記制度,。對(duì)學(xué)校、賓館,、飯店,、食堂、肉食加工點(diǎn)等使用家畜肉品單位嚴(yán)格執(zhí)行采購家畜肉品索票索證登記制度,，并加強(qiáng)日常巡查,，從源頭上杜絕了私屠濫宰。
3,、嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,。對(duì)縣外進(jìn)入xx縣市場(chǎng)的家畜肉品，實(shí)行嚴(yán)格驗(yàn)證,、檢疫,，并加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范了市場(chǎng)秩序,，確保了屠宰市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng),。
4、加強(qiáng)日常執(zhí)法監(jiān)管,。春節(jié)期間,，共出動(dòng)屠宰聯(lián)合執(zhí)法2車次,，16人次，強(qiáng)化了肉品市場(chǎng)監(jiān)管,，有力打擊了私屠濫宰行為,。
5、抓好節(jié)假日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管,。針對(duì)春節(jié)肉品消費(fèi)量大的食品安全特點(diǎn),，重點(diǎn)加大了節(jié)假日肉品市場(chǎng)食用肉品餐飲業(yè)的督管力度，從源頭抓好食品安全預(yù)防,。期間共出動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法6車次,，15人次，檢查肉品市場(chǎng)9個(gè),，保障了人民群眾肉品消費(fèi)安全,。
（二）加強(qiáng)酒類流通監(jiān)管
1、嚴(yán)格實(shí)行備案登記,、隨附單使用制度,。春節(jié)期間重點(diǎn)檢查了酒類經(jīng)銷商持證經(jīng)營和使用隨附單情況，共重點(diǎn)檢查酒類經(jīng)營35家,。目前全縣酒類市場(chǎng)批發(fā),、零售制度已初步建立，酒類經(jīng)營部持證經(jīng)營率90%,，酒類批發(fā)隨附單使用率達(dá)80%,，初步建立完善了酒類流通溯源制度，確保了廣大消費(fèi)者喝上“放心酒”,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十一
為保障師生餐飲服務(wù)食品安全,，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，根據(jù)市局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》要求,，我縣高度重視,，專門召開了工作會(huì)議，作了周密部署,，制定了20xx年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案,，現(xiàn)將我縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識(shí),、制定方案,。我縣把加強(qiáng)學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查工作作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作來抓，制定了20xx年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案,，從整治目標(biāo),、整治時(shí)間、整治部位和內(nèi)容、職責(zé)分工等方面進(jìn)行了周密安排,。
二,、認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，對(duì)食堂持餐飲服務(wù)許可證情況,、從業(yè)人員持健康證情況,、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況,、食品加工食品安全設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行了全面檢查,。同時(shí)，結(jié)合開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項(xiàng)整治行動(dòng),，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品原料采購索證索票監(jiān)督檢查的同時(shí),，著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為,。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員113人次,，車輛22輛次，檢查中小學(xué)校幼兒園食堂209家,，下達(dá)《監(jiān)督意見書》209份,，對(duì)不符合食品安全要求的學(xué)校食堂責(zé)令整改，對(duì)使用過期食品的學(xué)校2家食堂進(jìn)行了處罰,。
三,、嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)法律意識(shí)
一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān),。按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可審查關(guān),，對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂全面實(shí)施從嚴(yán)管理,，對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設(shè)施,、加工環(huán)境,、設(shè)施布局、工藝流程,、人員健康,、廢棄物處理等進(jìn)行全面的審查。嚴(yán)格從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,，要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗,。二是加大日常監(jiān)管力度，提高管理水平。以學(xué)校食堂作為監(jiān)督重點(diǎn),，嚴(yán)厲查處違法行為,，通過嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí),、法制意識(shí)和衛(wèi)生安全意識(shí),，促使他們遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營,，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安全秩序,，保障了廣大師生的飲食安全。
四,、存在問題
對(duì)于學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全,，我們始終作為監(jiān)督工作重中之重，不斷強(qiáng)化對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作,，但由于受各方面因素的影響,，還有一些學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為：一是部分托幼機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋,。食堂廚房面積小,，缺乏必要的“三防”、消毒,、保潔,、冷藏設(shè)施等，主要負(fù)責(zé)人對(duì)食堂餐飲服務(wù)食品安全工作尚不夠重視,，舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設(shè)備,，極易造成食品安全隱患；二是從業(yè)人員素質(zhì)較低,。在檢查中發(fā)現(xiàn),，部分學(xué)校食堂冷藏設(shè)備內(nèi)生熟食品混放，加工用具生熟混用,，食品加工不規(guī)范,，個(gè)人衛(wèi)生不良等，這些都是從業(yè)人員素質(zhì)低的表現(xiàn),；三是大部分食堂未設(shè)置專門的留樣冰箱（特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機(jī)構(gòu)）,，食品未按要求留樣（留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣）,；四是食品原料進(jìn)購索證臺(tái)帳建立不規(guī)范,，未按要求索證登記。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，餐監(jiān)所已下達(dá)監(jiān)督意見書要求學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行整改,，縣教育局針對(duì)此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題,，積極督促整改，落實(shí)整改責(zé)任領(lǐng)導(dǎo),、責(zé)任人和整改措施,，確保整改到位，對(duì)暫時(shí)難以整改到位的,，加強(qiáng)管理,，并制定整改計(jì)劃，限期整改,。同時(shí),，要求各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）加大食堂衛(wèi)生設(shè)施投入，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全日常管理,，大力開展預(yù)防食物中毒的'衛(wèi)生知識(shí)宣傳,。
五、下一步工作思路
通過努力,，我縣學(xué)校托（幼機(jī)構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全整體形勢(shì)良好,，未發(fā)生重大食品安全事件，但與上級(jí)的要求還有很大的差距,。為此,，下一步工作中，我縣將切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),，提高思想認(rèn)識(shí),、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極探索托幼機(jī)構(gòu)的監(jiān)管模式,，加大學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度,，加大對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員食品安全知識(shí),，開展學(xué)生健康教育,，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。同時(shí),，需要縣食品安全委員會(huì)高度重視和相關(guān)部門協(xié)助配合,，只有加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，同心協(xié)力,，才能真正做好學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全工作，才能保障師生身體健康,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管,，防控重大食品安全事故發(fā)生，全面保障廣大人民群眾人身安全,，按照西府辦發(fā)[20xx]25號(hào)文件有關(guān)要求,，我鄉(xiāng)深入開展食品安全監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作,。采取有效措施，加強(qiáng)了“春節(jié)”期間的食品安全專項(xiàng)治理,，保證了節(jié)日期間的食品安全,，現(xiàn)將“春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：
20xx年2月13日，鄉(xiāng)黨委,、政府召開黨政聯(lián)席會(huì)議,，研究布署春節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作，制定春節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作方案,，成立了專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室,，并建立了由鄉(xiāng)、村,、組構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系,。
節(jié)前，我鄉(xiāng)召開了不同層次,，不同部門參加的會(huì)議,，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。同時(shí),，我鄉(xiāng)發(fā)放宣傳資料,，提高廣大群眾對(duì)食品藥品的安全意識(shí)和監(jiān)督防范能力。
我鄉(xiāng)組織了鄉(xiāng)衛(wèi)生院,、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,、佑君食藥所、佑君派出所等有關(guān)部門對(duì)藥店診所,、養(yǎng)殖業(yè)主,、食品企業(yè)、加工點(diǎn),、小作坊加強(qiáng)檢查,，使其提高生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險(xiǎn)基數(shù),，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng),、小商店、小超市,、代銷點(diǎn),、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治;重點(diǎn)對(duì)飯店、小食店進(jìn)行整治,，保證了食品藥品安全,。
鄉(xiāng)食安辦會(huì)同鄉(xiāng)綜治辦、派出所,、食紅所等有關(guān)部門,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展聯(lián)合執(zhí)法檢查,，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次、執(zhí)法車輛3臺(tái)次,，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位30戶次,，對(duì)蔬菜、肉類,、乳制品,、水產(chǎn)品、飲料,、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查,，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
在春節(jié)期間,，通過各個(gè)部門的.共同協(xié)作,，全鄉(xiāng)沒有重大食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過了一個(gè)安定祥和的節(jié)日,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十三
為維護(hù)食品市場(chǎng)秩序,，保障靈寶75萬群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)做到中秋,、國慶期間食品安全監(jiān)管工作不懈怠,，我市開展了以下工作：
中秋節(jié)前，我市組織市食安辦,、紀(jì)檢委執(zhí)法室,、工商局、教體局,、質(zhì)監(jiān)局,、城管局、衛(wèi)生局對(duì)市一小,、市一中,、實(shí)驗(yàn)小學(xué)周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位和靈寶市16家月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行了為期三天的專項(xiàng)檢查,。一是重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查,，對(duì)不符合要求的，要限期整改,；對(duì)無證經(jīng)營的業(yè)戶,，督促其盡快辦證。同時(shí)在上下學(xué)高峰期發(fā)放中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣傳頁1000余份,，宣傳食安知識(shí),，要求中小學(xué)生不吃不潔食品、過期食品,，不在無證經(jīng)營的攤店用餐,，不向流動(dòng)攤販購買食品，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi),、健康飲食,，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。二是重點(diǎn)檢查餐飲單位自制月餅,、食用油,、肉制品、食品添加劑的采購管理以及食品貯存與加工制作,、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康狀況等。目前,，已檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶100余家,，月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所16家，出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次,，現(xiàn)場(chǎng)查封過期變質(zhì)糕點(diǎn)加工原料8桶,。下達(dá)整改通知書17家，要求其限期整改到位,。對(duì)整改結(jié)果將進(jìn)行復(fù)查,；對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位單位，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處,。
9月25日,，靈寶市組織市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局,、工商局,、糧食局、農(nóng)業(yè)局等部門對(duì)我市6個(gè)行業(yè),、36個(gè)點(diǎn)的國慶節(jié)前食品安全進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查,，隨機(jī)抽查了嘉佰利純凈水、珍桂坊面包店,、鑫源果業(yè),、靈寶市實(shí)驗(yàn)二中、農(nóng)墾奶牛場(chǎng),、永輝果業(yè),、糧豐公司等企業(yè)。在生產(chǎn)加工單位了解市場(chǎng)供應(yīng),、檢查生產(chǎn)流程,、產(chǎn)品質(zhì)量及日常監(jiān)管等情況，查證照,，看臺(tái)賬,，在餐飲服務(wù)單位,，對(duì)企業(yè)的執(zhí)行食品索票索證和臺(tái)帳登記等工作制度的情況和食品采購、餐具消毒,、烹飪加工,、環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致地重點(diǎn)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)即提出整改意見,，要求經(jīng)營者限期整改,。確保國慶節(jié)期間食品安全。
為確保廣大在校師生飲食安全,、身體健康,，從9月15日開始，市食安辦組織對(duì)全市各學(xué)校,、幼兒園及其周邊200米范圍內(nèi)經(jīng)營食品的食品(雜)店,、餐飲服務(wù)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度,，集中開展專項(xiàng)整治,。檢查人員全面核查食品經(jīng)營者主體證照，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營主體食品經(jīng)營條件,，取締查處無證無照食品經(jīng)營戶,，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者，做到不留死角,、不存盲區(qū),；對(duì)食品經(jīng)營者索取的食品或食品原料進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄逐項(xiàng)核查，依法從嚴(yán)從重查處未依法或按規(guī)定落實(shí)食品或食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù),，購入和銷售或使用無合法來源或票證不全的,。食品或原料的食品經(jīng)營者；對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營者的食品銷售區(qū),、加工區(qū)域,，以及食品和原料庫房進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真清查過期食品,、腐爛變質(zhì)食品,、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品,、腐爛變質(zhì)食品,、劣質(zhì)食品、“兩超一非”食品,、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品以及使用劣質(zhì)原料加工,、制作食品的生產(chǎn)經(jīng)營者，堅(jiān)決依法查處。截止目前已檢查食品經(jīng)營戶556家,，查處食品違法案件3件,。
為保障人民群眾身體健康和飲食安全，維護(hù)少數(shù)民族群眾權(quán)益,，確保各民族群眾吃上安全放心的清真食品,。9月23日，市食安辦聯(lián)合市宗教局,、食品藥品監(jiān)督管理局、公安局在全市范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng),。此次專項(xiàng)檢查,，以牛肉拉面館、清真餐館等清真餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象,。在檢查過程中,，執(zhí)法人員檢查了各餐飲服務(wù)單位的許可證件、從業(yè)人員健康證,、食品及食品原料采購索證索票,、餐飲具清洗消毒等情況。同時(shí),，根據(jù)清真餐飲服務(wù)的特點(diǎn),，重點(diǎn)檢查了購進(jìn)牛羊肉的供貨方資質(zhì)證明、動(dòng)物檢疫合格證明,、進(jìn)貨票據(jù)等資質(zhì)材料,。向從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程，強(qiáng)化經(jīng)營者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，不斷提高食品安全管理水平,。截至目前，共抽查清真餐飲服務(wù)單位10家,，出動(dòng)執(zhí)法人員8人,。檢查人員發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)清真食品經(jīng)營業(yè)戶都能夠按照相關(guān)法律法規(guī)依法經(jīng)營,，但仍有個(gè)別業(yè)主商家未能按規(guī)定辦理從業(yè)人員健康證,，存在清真食品與非清真食品混放、少數(shù)民族職工比例不夠等情況,。對(duì)此,，檢查組當(dāng)即對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令其限期整改,。此次檢查,，有效遏制了“清真不清”現(xiàn)象，規(guī)范了全市清真食品市場(chǎng)的合法經(jīng)營行為，保障了少數(shù)民族群眾的合法權(quán)益,。
根據(jù)三政食安辦(20xx)25號(hào)文件精神,，市食安辦組織市食品藥品監(jiān)督管理局、工商局,、質(zhì)監(jiān)局,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開了專題會(huì)議，結(jié)合本地農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的特點(diǎn)和突出問題,，制定了工作方案,，細(xì)化部門工作任務(wù)，明確部門監(jiān)管責(zé)任,，對(duì)全市的農(nóng)村食品市場(chǎng)開展“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治活動(dòng),。目前工作正在進(jìn)行中，具體進(jìn)度將按時(shí)報(bào)送三門峽食安辦,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十四
為保障x鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校內(nèi)部及周邊的食品安全,，應(yīng)縣食安辦《x縣食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)印發(fā)x縣200xx年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的通知》文件精神，x鎮(zhèn)開展了20xx年春季開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)總結(jié)如下：
在開學(xué)來臨之際,，x鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所開展了學(xué)校周邊食品安全檢查，進(jìn)一步凈化校園及周邊食品安全環(huán)境,。此次專項(xiàng)檢查,，x鎮(zhèn)食安辦以x中小學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶為重點(diǎn)，針對(duì)學(xué)生消費(fèi)量大的奶制品,、飲料,、面包、油炸食品等,，查看食品經(jīng)營單位有無許可證,，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與服務(wù)許可范圍是否相符，是否存在三無,、過期產(chǎn)品,。通過檢查了解，學(xué)校周邊食品攤販在開學(xué)前夕都已對(duì)前期庫存食品進(jìn)行了自查處理,，均未發(fā)現(xiàn)三無,、過期產(chǎn)品。
對(duì)校園周邊的餐飲店,，工作人員檢查餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員健康證明、原輔料來源和索證索票,、驗(yàn)收制度的落實(shí)情況,，食品加工經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況，本次檢查未發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營的餐館。
對(duì)校園周邊食雜店,，檢查食雜店?duì)I業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、進(jìn)貨臺(tái)帳以及不合格食品退市等自律制度的落實(shí)情況,。以及食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名,、廠址,、合格證、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等內(nèi)容,。重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有害有毒食品,、過期變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品等問題。查看學(xué)校周邊直線距離xxx米以內(nèi)的范圍經(jīng)營是否存在食品流動(dòng)攤販,，檢查發(fā)現(xiàn)一家買炸土豆的流動(dòng)攤販,，工作人員及時(shí)取締了這家攤點(diǎn)。
通過此次專項(xiàng)檢查,，加強(qiáng)了學(xué)校周邊經(jīng)營戶對(duì)食品安全的管理,，給廣大師生營造了一個(gè)安全、放心的食品環(huán)境,。
學(xué)校開學(xué)后,，鎮(zhèn)分管食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員對(duì)x鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)管理的x所學(xué)校進(jìn)行了檢查，本次檢查重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂,，查看食堂基本設(shè)施情況,，加工環(huán)境、餐飲具清洗,、消毒和保潔情況,；食品配送情況；食物采購存儲(chǔ)及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況,；食品安全管理制度以及食物中毒預(yù)防和控制措施落實(shí)情況,；從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況；規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置,。并且還逐一檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣情況,，確保食材的新鮮與安全。工作人員還檢查了學(xué)校食堂儲(chǔ)存?zhèn)}庫的情況,，未發(fā)現(xiàn)有過期調(diào)味品等出現(xiàn),。
加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障全鎮(zhèn)師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線,，20xx年x月xx日,，x鎮(zhèn)開展回頭看、再檢查工作,，x鎮(zhèn)食安辦分管領(lǐng)導(dǎo)及分管學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)及工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)x所學(xué)校的食堂進(jìn)行了安全檢查,，本次檢查主要針對(duì)食品安全管理、索證索票,、清洗消毒,、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查,，工作人員還仔細(xì)檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣,，確保學(xué)生每天都吃到健康、安全的食物,。轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂管理水平較前期有了較大提升,，要求各學(xué)校食堂要高度重視食品安全管理工作，通過切實(shí)有效的自查全面排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十五
為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作,，維護(hù)糧食經(jīng)營者、消費(fèi)者的合法機(jī)益,，根據(jù)××市糧食局《關(guān)于做好國慶,、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號(hào)）、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)××區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號(hào)）,、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好國慶,、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號(hào)）文件精神，按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé),。結(jié)合實(shí)際,，××區(qū)糧食局于9月10日至30日，由購銷流通科組織,，檢查組一行四人,，對(duì)××區(qū)轄區(qū)內(nèi)的××區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購銷公司精米加工廠,、軍糧代供站,、福祿倉糧食批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)備購銷公司糧油三門市,、××區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng),、部分個(gè)體糧油經(jīng)營大戶、灑漁中學(xué)食堂,、糧食市場(chǎng),、樂居中學(xué)食堂,、糧食市場(chǎng)、蘇家院中學(xué),、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查,，現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下：
（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。
檢查組通過對(duì)糧油儲(chǔ)備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場(chǎng),、儲(chǔ)備購銷公司糧油三門市,、××區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、食用油批發(fā)門市,、部分個(gè)體糧油經(jīng)營大戶油進(jìn)行檢查,，一看qs標(biāo)識(shí)、二看生產(chǎn)合格證,、三看出廠時(shí)間,、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單,、六看是否建立糧食經(jīng)營臺(tái)賬,，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)合格證,、出廠時(shí)間,，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧,。
（二）加工大米的監(jiān)督檢查。
目前,，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè),，即××中南米廠、區(qū)糧油儲(chǔ)備購銷公司精米加工廠,。檢查組通過對(duì)××區(qū)中南米廠,、糧油儲(chǔ)備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查,，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告,，該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧（宜存）,。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn)報(bào)告,，屬合格產(chǎn)品。
（三）農(nóng)村糧食市場(chǎng)的檢查,。
檢查組通過對(duì)灑漁糧食市場(chǎng),、樂居糧食市場(chǎng)、蘇家院糧食市場(chǎng)上市的大米,、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查,，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食,。
（四）學(xué)校食堂的檢查。
檢查組通過對(duì)灑漁中學(xué)食堂,、樂居中學(xué)食堂,、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉,、油脂進(jìn)行檢查,，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),，有進(jìn)貨臺(tái)賬記錄,，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
通過對(duì)上述大米加工企業(yè),、商品糧批發(fā)市場(chǎng),、糧油經(jīng)營大戶的檢查，共計(jì)檢查糧油1186噸,，建立有完善的糧食經(jīng)營臺(tái)賬,，所檢查稻谷、大米,、面粉,、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì),、霉?fàn)€腐敗,、有毒有害等不合格糧食，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十六
鳳臺(tái)縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬入手下手，在全縣范疇內(nèi)集結(jié)展開了夏季食物安定監(jiān)督查抄,，現(xiàn)將夏季食物安定監(jiān)督查抄工作環(huán)境總結(jié)以下：
1,、帶領(lǐng)珍視，確保監(jiān)督查抄工作落到實(shí)處
我所根據(jù)全縣夏季食物安定監(jiān)督查抄工作的聯(lián)合安排,，別離建立了夏季食物安定帶領(lǐng)小組,，把夏季食物安定監(jiān)督查抄與20xx年食物安定專項(xiàng)整治有機(jī)聯(lián)合起來，明了職責(zé)分工,，美滿工作辦法,。周全落實(shí)食物安定責(zé)任究查制。
2,、珍視宣揚(yáng),，加強(qiáng)大眾食物安定意識(shí)
我所展開了食物安定宣揚(yáng)活動(dòng)，經(jīng)過議定各種方法各種渠道,，富裕利用動(dòng)靜媒體,、圖板亮相,，宣揚(yáng)欄等宣揚(yáng)食物安定相干法律標(biāo)準(zhǔn)和食物安定科普知識(shí)，提醒廣大大眾,、在校門生注意夏季飲食衛(wèi)生,，特別是夏季易暴飲暴食生冷食物。增強(qiáng)人們的食物安定參加意識(shí)和自我保衛(wèi)意識(shí),，禁止了食源性疾病,，突發(fā)龐大食物安定變亂的產(chǎn)生。
3,、凸起重點(diǎn),，強(qiáng)化監(jiān)督查抄究法
我所針對(duì)夏季食物安定季候性特點(diǎn)，切當(dāng)加大了監(jiān)督查處力度,，以黌舍,、幼兒園食堂、黌舍周邊餐館,、小飯桌,、中小型餐館、冷凍飲品,、冷食,、奶成品、豆成品,、水產(chǎn)品,、兒童食物等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食物安定專項(xiàng)查抄，從而有效的保險(xiǎn)了全縣人民大眾的夏季食物安定,。
4,、加大法律力度，嚴(yán)明查處違法違規(guī)行動(dòng)
在監(jiān)督查抄中,，加強(qiáng)對(duì)滾動(dòng)攤販,、熟食加工點(diǎn),、小作坊,、冷飲銷售、零售部,，無證出產(chǎn)策劃食物的監(jiān)督查抄,，特別對(duì)城鄉(xiāng)聯(lián)合部與農(nóng)村食物綜合代銷點(diǎn)加大了查抄力度，防備劣質(zhì)食物在銷售中直接流入農(nóng)村市場(chǎng),，嚴(yán)明進(jìn)攻違法出產(chǎn)策劃行動(dòng),，確保食物格量和安定。
針對(duì)無證出產(chǎn)大桶水,，管狀飲料現(xiàn)象緊張的環(huán)境,，構(gòu)造展開了飲料專項(xiàng)整治活動(dòng),，查處無證出產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點(diǎn)2家，法律人員下達(dá)監(jiān)督定見書,，將這2家的'制水配置及成品水掃數(shù)封存,，同時(shí)進(jìn)行備案查看。如今已處理完1家,，1家正在經(jīng)過議定法院逼迫履行,。
此次查抄共出動(dòng)法律人員110人次，法律車輛42余次,，查抄餐飲業(yè)10家,，食堂6家，冷飲銷售27家,，收集啤酒,、冷飲、飲料3類57種,，經(jīng)過議定展開此次夏季期間的食物安定專項(xiàng)整治活動(dòng),，有效的凈化了市場(chǎng)環(huán)境，有力地進(jìn)攻了不法行動(dòng),，保護(hù)了消耗者的合法權(quán)柄,，我們將連續(xù)把食物安定專項(xiàng)整治工作深切長(zhǎng)期地展開下去，確保廣大-§人民大眾飲食安定,，為全縣人民創(chuàng)設(shè)一個(gè)安定安心的食物安定環(huán)境,。
學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)篇十七
所查餐飲服務(wù)單位基本建立了食品安全管理制度、食品采購索票制度,、食品安全管理組織和崗位責(zé)任制,、從業(yè)人員管理制度和健康檔案制度、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示,，有效提高了餐飲服務(wù)單位（企業(yè)）經(jīng)營管理水平,，為餐飲食品安全提高有力制度保障。
餐飲服務(wù)企業(yè)都配備了食品安全管理人員并認(rèn)真履行職責(zé),；通過隨機(jī)抽查,，從業(yè)人員全都持健康證明上崗；以制度形式規(guī)定了食品安全管理人員的職責(zé),，從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,，陸川縣中學(xué)食堂對(duì)從業(yè)人員的管理特別規(guī)范，所有從業(yè)人員都穿工作衣帽戴口罩,；深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育,，加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)、不斷增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí),、責(zé)任意識(shí),，提高人民群眾食品安全法制意識(shí),。
各餐飲單位建立了原料采購檔案，并有供貨單位的資質(zhì)證明,，《餐飲服務(wù)食品采購索票制度》能較好的執(zhí)行,。制定有食品安全管理、進(jìn)貨登記,、食品庫房管理等方面食品安全管理制度,。采購食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽合法，保質(zhì)期限合格,，感觀現(xiàn)狀正常,，倉庫食品擺放有序。
從檢查來看,，存在的不足如下：一是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)原材料采購,、索證索票、臺(tái)帳登記存在不夠完善等現(xiàn)象,，二是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)食品留樣不夠規(guī)范,。
x縣食品藥品監(jiān)督管理局
20xx年10月15日
