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食品安全檢查總結(jié)報告 食品安全檢查總結(jié)匯報篇一

為了保證春節(jié)期間廣大人民群眾的食品安全，開平區(qū)成立了以區(qū)委常委,、常務(wù)副區(qū)長任組長,，各監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)同志為成員的節(jié)期食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了針對性,、操作性較強(qiáng)的工作方案,，從20__年12月19日至20__年2月27日，開展為期兩個半月的專項整治活動,，細(xì)化責(zé)任目標(biāo),，層層落實(shí)責(zé)任，級級傳導(dǎo)壓力,。各部門根據(jù)自身實(shí)際,，開展各項專項整治行動;各鎮(zhèn)、街充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管員,、協(xié)管員、信息員作用,，開展排查整治,，確保了春節(jié)期間監(jiān)管措施到位、人員到位,，形成了橫到邊,、縱到底的監(jiān)管工作體系和各司其職，各負(fù)其責(zé),，齊抓共管的良好局面,。

二、突出重點(diǎn),，大力整治,，切實(shí)消除問題隱患

區(qū)食安辦和各監(jiān)管部門、各鎮(zhèn)街進(jìn)一步加強(qiáng)源頭管控和過程控制,，確保節(jié)期食品安全工作萬無一失,。一是突出整治重點(diǎn)。將肉及肉制品、水產(chǎn)品,、果菜,、米面、食用油,、調(diào)味品,、糖果、糕點(diǎn),、酒類,、熟食等節(jié)日熱銷食品作為檢查和抽檢的重點(diǎn)，將超市,、商場,、各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場等場所作為日常巡查和整治的重點(diǎn)，共檢查各類超市,、市場,、大集等95個次，抽檢各類節(jié)期食品120個批次,，排查隱患130個處,，已全部整改到位。二是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),。種植,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。開展嚴(yán)厲打擊使用禁用農(nóng)藥和出售假冒偽劣農(nóng)藥,、非法添加“瘦肉精”和非法經(jīng)營含“瘦肉精”飼料,、濫用獸用抗菌藥等行動，截止目前,，共出動執(zhí)法人員73人次,、執(zhí)法車輛24輛次，檢查農(nóng)藥,、獸藥經(jīng)銷點(diǎn)120個,，品種80余個，檢查蔬菜生產(chǎn)戶,、養(yǎng)殖戶107家,，均未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。畜禽屠宰環(huán)節(jié),。對我區(qū)境內(nèi)38個集貿(mào)市場進(jìn)行了全面整治,，重點(diǎn)檢查生豬產(chǎn)品的三章兩證(即定點(diǎn)廠印章、檢疫合格章,、肉品檢驗章,、檢疫合格證及肉品品質(zhì)合格證),，有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他物質(zhì)肉品,、病害肉品等不法行為,，確保區(qū)內(nèi)所有上市銷售的肉品全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。截止目前,，共出動執(zhí)法人員80人次,、車輛30輛次，檢查經(jīng)營企業(yè)87戶,，對45家養(yǎng)殖場的73頭病死豬進(jìn)行了無害化處理,。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查制售假冒偽劣食品,、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為,，打擊獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度,。截止目前,，共出動監(jiān)督執(zhí)法人員170余人次、車輛50輛次,，檢查各類生產(chǎn)企業(yè)54個次,，抽檢各類食品40個批次。流通銷售環(huán)節(jié),。嚴(yán)厲打擊無證無照,，銷售、使用無合法來源食品和原料,，生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質(zhì)食品,，生產(chǎn)經(jīng)營侵權(quán)仿冒和“五無”食品等違法行為，通過對食品經(jīng)營者的主體資格,、采購和食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范管理,，針對春節(jié)期間食品安全易發(fā)、多發(fā)問題,，開展食品標(biāo)識標(biāo)簽、兒童食品等專項治理攻堅行動,，進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)期食品市場的整治力度,，規(guī)范節(jié)期食品市場秩序，提升食品安全水平,。截止目前,，共出動食品安全執(zhí)法人員217人次，檢查各類食品經(jīng)營戶436戶次,，檢查各類超市,、市場37個次,，對衛(wèi)生條件不好、貨品擺放不合理的13戶經(jīng)營者給以行政指導(dǎo),，限期改正;對散裝食品的標(biāo)簽問題進(jìn)行了復(fù)查,，責(zé)令各大超市必須按照要求標(biāo)注保質(zhì)期。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),。全面檢查餐飲業(yè)原材料進(jìn)貨索證和驗收制度落實(shí)情況,，查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油,、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為,，加強(qiáng)對農(nóng)村地區(qū),、城鄉(xiāng)結(jié)合部和各類“集體聚餐”的監(jiān)督。截止目前,，共出動執(zhí)法人員200人次,、執(zhí)法車輛40輛次，監(jiān)督檢查各類餐飲服務(wù)單位400余戶次,，提出監(jiān)督整改意見50余條,。三是加大執(zhí)法力度。組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動,，農(nóng)林,、商務(wù)、工商,、質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān)、公安等部門采取集中執(zhí)法檢查和抽樣檢測等方式,，加強(qiáng)對食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域,、重點(diǎn)部位的監(jiān)管。堅持行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接,，從日常監(jiān)管,、專項整治、投訴舉報等工作中及時發(fā)現(xiàn)案件線索,，切實(shí)加大對食品安全違法行為的處罰力度,。截止目前，共查辦食品安全案件6件,，取締無證經(jīng)營8戶,。

三、加強(qiáng)宣傳,、示范引導(dǎo),，切實(shí)強(qiáng)化責(zé)任提升

深入開展節(jié)期食品安全宣傳教育活動,，充分利用電視、宣傳欄,、條幅等載體,，廣泛宣傳食品安全知識，切實(shí)提高群眾食品安全自我保護(hù)意識和能力,。20__年1月20日,，在志方超市門口舉行食品安全宣傳活動，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水,，現(xiàn)場共發(fā)放食品安全宣傳手冊500余份,，解答群眾疑問50多次，受理舉報1件,。全面加強(qiáng)對執(zhí)法人員的教育培訓(xùn),，著力提升業(yè)務(wù)能力和依法行政能力，開展執(zhí)法隊伍培訓(xùn)1次,。廣泛發(fā)動群眾參與食品安全社會共治,，積極開展“河北省食品藥品安全區(qū)”創(chuàng)建活動，加大食品安全信息公開力度,，落實(shí)食品安全有獎舉報制度,，食品安全投訴舉報查處率達(dá)到100%。

目前,，我區(qū)在春節(jié)期間食品安全工作取得了一定成效,，但我們也清醒的看到，在工作中仍然存在著一些不足,，食品安全點(diǎn)多,、面廣、線長,，監(jiān)管力量相對薄弱,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的專業(yè)知識和道德意識還有待提高。

下一步,，我區(qū)將以此次督導(dǎo)檢查活動為契機(jī),，深入開展春節(jié)期間食品安全專項活動為主線，加大監(jiān)督檢查力度,，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為,，以食品交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”,、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，排查食品安全隱患,，及時整改存在問題,，確保春節(jié)期間群眾舌尖上的安全,。

食品安全檢查總結(jié)報告 食品安全檢查總結(jié)匯報篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市,、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項行動有關(guān)精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)對食品小作坊、小食品店,、小餐飲,、食品小攤販的規(guī)范管理，通過從業(yè)人員素質(zhì),，提升“四小”服務(wù)質(zhì)量,，切實(shí)維護(hù)人民群眾合法權(quán)益，保障人民群眾飲食安全,，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,，組織開展“四小”整規(guī)專項整治行動，特制定本方案,。

一,、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《江蘇省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關(guān)法律法規(guī)，以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo),，圍繞當(dāng)前食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和突出問題,，深入開展食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店等單位的動態(tài)清查和整頓規(guī)范,，堅決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為,，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范日常生產(chǎn)經(jīng)營行為,，確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好,。

二、總體目標(biāo)

按照“標(biāo)本兼治,、疏堵結(jié)合,、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批,、關(guān)停一批”的要求,，通過集中整治，強(qiáng)化規(guī)范引導(dǎo),，加強(qiáng)日常監(jiān)管,，力爭小餐飲、小食品店達(dá)到7個100%,，即：監(jiān)管覆蓋率,、建檔率達(dá)到100%；持證亮證率達(dá)到100%,；量化分級管理和信息公示率達(dá)到100%,；采購的食品及食品添加劑索證索票,、進(jìn)貨查驗和臺賬登記率達(dá)到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達(dá)到100%,；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達(dá)到100%,；消費(fèi)者投訴處置率達(dá)到100%。

通過深入開展“四小”整規(guī)專項行動,，全面摸清食品生產(chǎn)小作坊,、小食品經(jīng)營店的底數(shù)，找準(zhǔn)存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),，糾正整改一批違規(guī)行為,、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制,，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平,。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組由朱進(jìn)任組長,，鄭超、___任副組長,，鎮(zhèn)食安辦,、醫(yī)院、防保所,、市場監(jiān)管分局,、派出所、綜治辦,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站,、畜醫(yī)站、各村（社區(qū)）的主要負(fù)責(zé)同志為成員,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，由___兼任主任，___任副主任,，___,、___、___為成員,。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)食安辦,，電話：___聯(lián)絡(luò)員___。主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)專項整規(guī)行動的組織計劃,、聯(lián)絡(luò)各部門以及日常工作,。

四、整治時間及步驟

此次整治行動從20__年5月8日開始至9月底結(jié)束，共分四個階段進(jìn)行,。

（一）宣傳發(fā)動階段（5月中旬至5月下旬）,。制定具體實(shí)施工作方案，召開整治專項會議,，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任,，全面安排部署,。開展相關(guān)法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍,。

（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）,。鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局所,、各村（社區(qū)）全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展摸底清查工作,，督促小作坊提交質(zhì)量安全承諾書，開展現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗工作,，全面排查安全風(fēng)險隱患,，督促小作坊整改,，收集小作坊基本信息,，開展分類建檔工作。

（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）,。針對檢查排查發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，開展集中整治,。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題,，開展小作坊重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)隱患專項治理，嚴(yán)肅查處各類違法行為,，對條件太差,、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時向區(qū)食安委上報有關(guān)整規(guī)情況,。

（四）總結(jié)提高階段（8月下旬至9月底）,。認(rèn)真總結(jié)梳理整規(guī)行動的好經(jīng)驗和好做法，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大整治成果,，加強(qiáng)對整治行動中有關(guān)問題進(jìn)行研究,，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。

五,、整治范圍

此次整治行動,，主要對全鎮(zhèn)所有有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模小,，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)活動的單位或個人的食品生產(chǎn)加工小作坊以及營業(yè)面積150平米（含）以下的小超市,、小食雜店、小便利店,、小型餐館,、小吃店、快餐店,、飲品店,、鄉(xiāng)村流動餐館、校內(nèi)食堂便利店,、進(jìn)行整治和規(guī)范,。

六、任務(wù)分工

由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo),，鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)組織鎮(zhèn)防保所所,、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站,、各村（社區(qū)）等相關(guān)單位依照法律法規(guī),，結(jié)合本地實(shí)際，積極開展以下工作：

1,、由鎮(zhèn)食安辦,、防保所所、市場監(jiān)管分局,、獸醫(yī)站,、各村（社區(qū)）負(fù)責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)所有食品加工小作坊進(jìn)行徹底清理，登記小作坊的基本信息,，摸清底數(shù)和狀況,，對加工場所、相關(guān)資質(zhì),、制度建設(shè),、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)衛(wèi)生條件,、食品原料使用,、添加物質(zhì)使用、各項臺賬記錄,、從業(yè)人員健康證明,、標(biāo)識標(biāo)簽和質(zhì)量安全管理等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，根據(jù)檢查結(jié)果,，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數(shù)據(jù)庫,、監(jiān)管電子檔案,、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質(zhì)量安全承諾書,，并在其生產(chǎn)加工場所醒目位置懸掛,，向社會公開，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任,。

2、由防保所,、市場監(jiān)管分局對本轄區(qū)內(nèi)小食品經(jīng)營店進(jìn)行全面整改,，嚴(yán)格落實(shí)查經(jīng)營者食品流通許可證、查供貨商資質(zhì),、查產(chǎn)品購進(jìn)票據(jù)、查進(jìn)貨查驗記錄,、查產(chǎn)品檢驗合格報告和看經(jīng)營場所衛(wèi)生條件,、看有無“五無”產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期,、無生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽）,、看產(chǎn)品標(biāo)識是否規(guī)范以及有無過期產(chǎn)品等措施,，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，強(qiáng)化誠信守法意識,，規(guī)范日常經(jīng)營行為,，切實(shí)落實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

七,、問題處置

對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管實(shí)際，分清責(zé)任,，明確權(quán)限,，依法查處。

（一）對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的,，立即責(zé)令停產(chǎn),，立案查處。

1,、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì),，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；

2,、生產(chǎn)致病性微生物,、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品,；

3、生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)的食品,；

4,、生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品；

5,、食品生產(chǎn)者采購,、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,；

6、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥品,；

7,、生產(chǎn)加工腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,；

8、生產(chǎn)加工乳制品,、罐頭制品,、果凍等食品；

9,、生產(chǎn)加工專供嬰幼兒,、老年人、病人,、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品,；

10、生產(chǎn)加工聲稱具有特定保健功能的食品,。

（二）對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的,，下達(dá)責(zé)令改正通知書，并督促限期整改到位,；整改后仍不符合要求的,，依法依規(guī)進(jìn)行處理。

1,、小作坊的生產(chǎn)場所與規(guī)模不相適應(yīng),，廠區(qū)周邊存在有毒,、有害場所和其他污染源；

2,、生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備與食品品種,、數(shù)量不相適應(yīng)，未進(jìn)行定期清潔,、消毒,，設(shè)施設(shè)備表面有明顯的污垢、霉斑和垃圾,；

3,、生產(chǎn)的設(shè)備布局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工,、包裝,、存放等區(qū)域未進(jìn)行分開設(shè)置，功能不明確,，標(biāo)示不清楚,；

4、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備不是食品級材料制成,，表面未及時清潔消毒,，生產(chǎn)的食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸,；

5,、從業(yè)人員未開展健康體檢，不能提供有效的健康證明,，從事食品生產(chǎn)活動時未穿戴清潔的工作衣,、帽，保持個人衛(wèi)生,；

6,、生產(chǎn)車間防蟲、防蠅,、防鼠和防塵等設(shè)施不能滿足生產(chǎn)要求,，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差，有垃圾,、有污水,、有異味，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

7,、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識,；

8、生產(chǎn)用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

9,、食品包裝材料不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，且表面不清潔,；生產(chǎn)用的洗滌劑,、消毒劑不符合食品安全要求，對人體有毒,、有害,；

10、未建立原輔料購進(jìn)查驗,、生產(chǎn)過程安全管理,、貯存管理、不合格產(chǎn)品管理等保證食品安全的管理制度和生產(chǎn)銷售記錄臺賬,。

八,、工作要求

此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項整治工作是建立在當(dāng)前食品安全大環(huán)境下的重點(diǎn)工作，請參與的各單位認(rèn)真按照工作部署,，統(tǒng)一思想,、高度認(rèn)識，密切配合,，相互支持,，突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化全覆蓋檢查,，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格執(zhí)法，抓出規(guī)范,，抓出成效,。

食品安全檢查總結(jié)報告 食品安全檢查總結(jié)匯報篇三

國慶節(jié)即將來臨，為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)食品安全保障工作,，__街道強(qiáng)化節(jié)前食品安全專項檢查,，進(jìn)一步把好食品安全監(jiān)管關(guān)，營造安全節(jié)日氛圍,，確保節(jié)日期間市場食品安全,。

一是強(qiáng)化宣傳，營造氛圍,。街道利用宣傳海報,、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識,，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全,、信譽(yù)度高,、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。

二是明確責(zé)任,，措施到位,。督促街道快檢實(shí)驗室做好蔬菜、肉類安全檢測,，安排專人認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測記錄,、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材,。

三是突出重點(diǎn),，排查隱患。街道食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲店,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、食品加工廠等食品經(jīng)營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒,、從業(yè)人員健康管理,、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,，填寫食品安全檢查通知單,。發(fā)現(xiàn)隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務(wù),。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)做好食品安全自查自糾工作,，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報街道食安辦。

四是制定預(yù)案,，強(qiáng)化應(yīng)急,。制定應(yīng)急處置預(yù)案,，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件,，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時趕赴現(xiàn)場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦,，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,。

食品安全檢查總結(jié)報告 食品安全檢查總結(jié)匯報篇四

一、基本情況

敦煌市現(xiàn)有各級各類學(xué)校幼兒園104所,，其中高級中學(xué)1所,，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專1所,，初級中學(xué)5所,，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所,，城市獨(dú)立幼兒園1所,，幼兒園49所,。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。

二,、高度重視,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,。

（一）機(jī)構(gòu)健全

督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé),，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實(shí)到位,，責(zé)任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管,、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí),，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制,。

（二）制度完善

一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度,、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻,，接受監(jiān)督,。學(xué)校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證,、上崗證,。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人,、專鎖管理,；學(xué)校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作,，保持室內(nèi)外清潔,，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行,。

二是加大對學(xué)校食堂食品,、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制,；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內(nèi)逐級上報,，并及時組織人力、物力搶救,；做好調(diào)查和處理工作,。

三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表,、從業(yè)人員名單,、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件,、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件,、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表,，要求每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員,，定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓(xùn)。

（三）加大培訓(xùn)

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識,，市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作,。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例,、餐飲具清洗消毒方法,、學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備及工具清潔計劃,、從業(yè)人員洗手消毒方法,、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等,。

（四）強(qiáng)化監(jiān)督

食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作,。于20__年_月和9月開展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專項行動，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,，食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫情況,，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理,。

（五）部門聯(lián)合

一是積極聯(lián)系教育部門，對學(xué)校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改,，且要求學(xué)校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查,；

二是積極主動協(xié)調(diào)教育、城建,、工商,、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查,、清理、取締,。

三,、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校幼兒園工作開展不平衡,，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底,。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：

一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度,，包括學(xué)校的責(zé)任,，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項監(jiān)管責(zé)任,。

二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)要求及組織制定用于培訓(xùn)的學(xué)校食堂管理計劃,，開展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓(xùn)工作,，推動和建立學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專項檢查,。同時要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查,，寫出總結(jié)材料。

四是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力,。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報,、廣播等多種宣傳形式,，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，樹立食品安全意識,，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能,。

食品安全檢查總結(jié)報告 食品安全檢查總結(jié)匯報篇五

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全管理網(wǎng)絡(luò),，責(zé)任落實(shí),。

為切實(shí)抓好我處食品安全工作，街道黨工委對此高度重視,，今年來多次召開食品安全工作專項會議,，健立健全了街道、社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，配備了食品安全專管員,，從而形成了街道、社區(qū)兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,，有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度,。掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營的動態(tài)。從而形成了面廣,、意識強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制,，為我轄區(qū)的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管,、常抓不懈的工作保證,。

二、深入開展食品安全整治和專項檢查,。

上半年,，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件，在“端午節(jié)”和“五一”節(jié)日期間,，辦事處組織各社區(qū)開展了__次食品安全宣傳活動,。

三、廣泛宣傳,、加大食品安全的宣傳力度,。

認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄,、黑板報,、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，我辦在“食品安全人人參與,，安全食品家家受益”為主題的食品安全宣傳周活動中結(jié)合創(chuàng)建我市文明城市活動,，通過在社區(qū)設(shè)點(diǎn)宣傳，設(shè)置宣傳欄__個,，發(fā)放食品安全宣傳資料__多份,，懸掛食品安全宣傳標(biāo)語__幅。

四,、完善機(jī)制,，推進(jìn)食品安全工作不斷創(chuàng)新。

20__年我辦將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全責(zé)任制的落實(shí)工作,，進(jìn)一步提高食品安全人員業(yè)務(wù)素質(zhì),。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工、市場,、餐飲場所的巡查工作,，出現(xiàn)問題及時整改，建立食品安全管理長效機(jī)制,，落實(shí)各項制度,，全面推進(jìn)我處食品安全工作不斷創(chuàng)新。