隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。報(bào)告的作用是幫助讀者了解特定問(wèn)題或情況,，并提供解決方案或建議,。下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇一

這周，本校教師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查,。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)經(jīng)過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫忙下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的.11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生僅有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃,。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，僅有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品，僅有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,，女生僅有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食，能夠說(shuō)明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這能夠說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上頭的結(jié)果與分析能夠看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在那里我要提幾個(gè)提議：

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自我的孩子注意食品安全問(wèn)題;

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自我要注意食品安全問(wèn)題;

3,、各班同學(xué)和教師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;

4、學(xué)?？勺屢晃唤處熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。

總之,，經(jīng)過(guò)本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，可是請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇二

品流通環(huán)節(jié)是消費(fèi)者接觸食品的第一道主要環(huán)節(jié),，同時(shí)也是牽涉消費(fèi)者數(shù)量最大的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，搞好流通環(huán)節(jié)的食品安全工作至關(guān)重要,。溫縣工商局圍繞提高流通環(huán)節(jié)食品安全保障水平,，實(shí)現(xiàn)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管，近期對(duì)流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研,。

縣共有涉及食品經(jīng)營(yíng)的單位和業(yè)戶(hù)445家,。經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)的個(gè)體食品店（含部分經(jīng)營(yíng)副食的百貨店）375家，有限公司1家,，超市（商場(chǎng)）5家,；“食品放心示范店”93家，萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程“農(nóng)家連鎖店”126家,，食品統(tǒng)一配送率70—80%,；無(wú)照經(jīng)營(yíng)70家。

這些經(jīng)營(yíng)單位是全縣流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營(yíng)主體,，直接為百姓提供食品來(lái)源,，與百姓生活息息相關(guān),，密不可分。監(jiān)督,、管理好這些經(jīng)營(yíng)單位,，就管好了全縣人民的“菜籃子”、“米袋子”,、“肉案子”,，就為百姓創(chuàng)造了安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境,。近年來(lái),，我縣不斷加大對(duì)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督執(zhí)法力度，有效促進(jìn)了全市食品安全形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn),。目前,，流通領(lǐng)域食品安全狀況基本令人放心,，經(jīng)營(yíng)單位管理制度、索證索票制度、不合格食品退貨制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳制度有效落實(shí)，食品安全基本實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫隙監(jiān)管。而在農(nóng)村食品流通領(lǐng)域,，食品安全水平仍有待提高,。

今年我局組織了10余次食品類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，取締無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)67戶(hù)，查處各類(lèi)食品案件27起，其中無(wú)證經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)84％在農(nóng)村,，食品案件90％發(fā)生在農(nóng)村,。檢查結(jié)果顯示,，農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全狀況較城區(qū)仍存在一定差距,。

我縣設(shè)立12315消費(fèi)者投訴站（點(diǎn)）547個(gè)，在全縣各行政村聘請(qǐng)一名食品安全義務(wù)監(jiān)督員，聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員262名,，制定了義務(wù)監(jiān)督員制度,，定期召開(kāi)座談會(huì),，集中聽(tīng)取他們對(duì)食品安全工作的建議和意見(jiàn),，以期達(dá)到消除食品安全隱患，改進(jìn)食品安全工作的目的,。農(nóng)村是食品流通環(huán)節(jié)安全問(wèn)題的多發(fā)地區(qū),，農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管是需要著力破解的難點(diǎn)。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標(biāo)考核,，且在食品監(jiān)管方面有一定的經(jīng)費(fèi)投入,。但是食品安全監(jiān)管工作還存在有以下問(wèn)題：主要表現(xiàn)在六個(gè)方面：

一是集市散裸裝食品的“兩防”設(shè)施不夠完善。農(nóng)村集市食品近60%為散裝,、裸裝,，雖然有的業(yè)戶(hù)添置了網(wǎng)罩，解決了防蠅問(wèn)題,，但防塵效果不理想,。

二是食品店的散裸裝食品標(biāo)示不清晰,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村商店所售的散裝食品多數(shù)無(wú)原料說(shuō)明,，無(wú)加工日期,，無(wú)保質(zhì)期，消費(fèi)者正當(dāng)權(quán)益得不到保障,。

三是農(nóng)村雜貨店食品混放嚴(yán)重,。農(nóng)村雜貨店規(guī)模較小，衛(wèi)生狀況較差,，商品類(lèi)別較雜,，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的隱患,。

四是銷(xiāo)售三無(wú)產(chǎn)品,、超期食品現(xiàn)象依然存在。部分經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售本應(yīng)淘汰的過(guò)期商品,，少數(shù)業(yè)戶(hù)為牟取利潤(rùn)違規(guī)銷(xiāo)售三無(wú)產(chǎn)品,，損害了消費(fèi)者的權(quán)益。

五是部分食品質(zhì)量堪憂(yōu),。集市和小食品店出售的果凍,、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標(biāo)現(xiàn)象,。部分飲料由糖精,、色素和水簡(jiǎn)易勾兌而成，未經(jīng)殺菌處理,，便進(jìn)入市場(chǎng)流通,。

六是部分食品外包裝質(zhì)量低劣危害人體健康。許多小企業(yè),、小作坊為降低成本,，選用質(zhì)量低劣的塑料袋或塑制瓶進(jìn)行食品外包裝，有些企業(yè)使用未經(jīng)充分消毒殺菌的二次包裝,，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅,。

導(dǎo)致問(wèn)題出現(xiàn)的原因來(lái)自三個(gè)方面：

一是部分生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)商、零售商盲目逐利,，形成了劣質(zhì)食品供應(yīng)鏈,。一些小企業(yè)、小作坊為降低成本,，用不合格原料加工食品,，以低價(jià)戰(zhàn)略向農(nóng)村傾銷(xiāo)；部分批發(fā)商貪圖利潤(rùn),，批量采購(gòu)低價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品,；一些零售商只顧“適銷(xiāo)對(duì)路”,，對(duì)食品質(zhì)量置若罔聞，銷(xiāo)售低價(jià)“三無(wú)”商品,。很多劣質(zhì)食品和“三無(wú)”食品,，正是通過(guò)這一供應(yīng)鏈條流入農(nóng)村市場(chǎng)。

二是農(nóng)村消費(fèi)能力偏低,，農(nóng)民食品安全意識(shí)薄弱,。農(nóng)村總體經(jīng)濟(jì)水平不高，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)能力不強(qiáng),，質(zhì)量過(guò)硬的名優(yōu)食品難以占領(lǐng)市場(chǎng),。很多農(nóng)民缺乏安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，容易成為假冒偽劣食品的受害者,。同時(shí),，多數(shù)農(nóng)民辨?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，在消費(fèi)時(shí)沒(méi)有查驗(yàn)證照和索要發(fā)票的習(xí)慣,，給一些“三無(wú)”食品,、過(guò)期不合格食品和城市淘汰食品流入農(nóng)村埋下了隱患。

三是農(nóng)村市場(chǎng)存在監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),。食品安全工作已呈現(xiàn)出“跨區(qū)域流通,、多部門(mén)交織”的特點(diǎn)，多數(shù)劣質(zhì)食品由外地加工窩點(diǎn)制造并向本地輸出,，打掉這些加工黑窩點(diǎn),，需要區(qū)域合作、部門(mén)配合,，存在一定難度,。農(nóng)村食品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)多、分布散,、流動(dòng)大，難以實(shí)現(xiàn)集中監(jiān)管,。

（一）建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體制,。要有效整合監(jiān)管資源，促進(jìn)監(jiān)管工作高效有力地施行,，真正形成各監(jiān)管部門(mén)各司其職,、相互協(xié)助、無(wú)縫對(duì)接的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,。要健全食品安全監(jiān)管體系,，完善各項(xiàng)監(jiān)管制度，切實(shí)做到監(jiān)管工作全履蓋和經(jīng)?；?。

（二）強(qiáng)化食品安全監(jiān)管能力建設(shè),。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，是做好監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ),。雖然我單位基層執(zhí)法人員均為國(guó)家公務(wù)員,，具有高中以上學(xué)歷。根據(jù)當(dāng)前食品安全監(jiān)管狀況,，還要繼續(xù)加強(qiáng)執(zhí)法人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高執(zhí)法水平，提高整體防范食品安全能力,。要充分發(fā)揮社區(qū)居民的作用,，鼓勵(lì)其積極舉報(bào)違法案件，達(dá)到實(shí)時(shí)監(jiān)管的效果,。

（三）強(qiáng)化食品源頭監(jiān)管,。要繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無(wú)公害基地和無(wú)公害產(chǎn)品建設(shè),，對(duì)已通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害基地的產(chǎn)品實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外來(lái)食品的監(jiān)管,，建立健全各項(xiàng)監(jiān)管制度,，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移，對(duì)食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè),，把好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，確保食品源頭安全。

（四）加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域監(jiān)管,。要大力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營(yíng)方式,，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送；要切實(shí)落實(shí)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、索證索票,、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬和質(zhì)量承諾制度；全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度,，完善食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度,，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、銷(xiāo)毀,、公布制度,，加大對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為的打擊力度，確保流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序規(guī)范,。

（五）加大餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度,。餐飲衛(wèi)生是食品安全的重要環(huán)節(jié)。要進(jìn)一步加大對(duì)餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度，實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，建立完善對(duì)餐飲單位食品,、餐具等進(jìn)行經(jīng)常性檢查、監(jiān)測(cè)機(jī)制,，保障食品消費(fèi)安全,。要加大對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的整治，開(kāi)展集中整治衛(wèi)生不合格現(xiàn)象,，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為,，保證食品清潔衛(wèi)生。

（六）加強(qiáng)食品安全宣傳和培訓(xùn)教育,。要采取多種宣傳形式,，宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大老百姓食品安全意識(shí),、維權(quán)意識(shí),，增強(qiáng)防范能力。要加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和從業(yè)人員的培訓(xùn),，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任意識(shí)、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí),，把好食品安全“入口關(guān)”。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇三

20xx年以來(lái),，在上級(jí)主管部門(mén)的關(guān)心指導(dǎo),、黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，街道辦事處高度重視食品安全工作,，以食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī),，精心部署、細(xì)心安排,，認(rèn)真貫徹《食品安全法》,，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)，有計(jì)劃有步驟的開(kāi)展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品宣傳,、檢查活動(dòng)，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

1,、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”，全面開(kāi)展小作坊規(guī)范提升工作,。辦事處接到通知文件后,，立即行動(dòng)，制定出臺(tái)工作方案，切實(shí)將此項(xiàng)工作落到實(shí)處,。

2,、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批,，淘汰一批”的要求,，從摸排建檔、培訓(xùn)教育,、整頓示范和建章立制等方面,，對(duì)轄區(qū)小餐飲進(jìn)行了整治，并對(duì)學(xué)校食堂,、學(xué)校周邊及群眾反映強(qiáng)烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務(wù),。

3,、流動(dòng)攤點(diǎn)規(guī)范及證照辦理工作：為保證轄區(qū)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生,，今年對(duì)政府駐地,、學(xué)校周邊、旅游點(diǎn)周邊,、各集貿(mào)市場(chǎng)的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了規(guī)范提升,，并要求辦證經(jīng)營(yíng)、原材料公示,、求索證索票齊全,、按流動(dòng)攤點(diǎn)證上的時(shí)間地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

4,、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)工作：根據(jù)縣局的部署要求,，每天開(kāi)展“集集檢、百分百,、全覆蓋”快檢活動(dòng),，重點(diǎn)檢測(cè)集貿(mào)市場(chǎng)流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”,。截至目前共開(kāi)展快檢活動(dòng)200余次,，抽檢7500批次，合格率達(dá)99.9%,，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場(chǎng)以及餐館超市,。

5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對(duì)我鎮(zhèn)小作坊,、小餐飲及流通行業(yè)進(jìn)行了抽檢,，全面完成了縣局分配的工作任務(wù),。

6、非洲豬瘟防控工作：接到上級(jí)通知后辦事處高度重視,，充分認(rèn)識(shí)到非洲豬瘟疫情危害的嚴(yán)重性和防控工作的緊迫性,，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，會(huì)同獸醫(yī)站,、食藥所對(duì)各商超,、集市的肉攤進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店,、小餐飲店,、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對(duì)外出務(wù)工人員進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員,。

7、宣傳工作：在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開(kāi)展宣傳工作,，今年以來(lái)共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份,，在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,，全力普及食品安全相關(guān)知識(shí),，開(kāi)展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進(jìn)”科普宣傳等專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng),，營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍,，達(dá)到人人共享食品安全的目的。

8,、培訓(xùn)工作：召開(kāi)轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會(huì),、各業(yè)態(tài)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)會(huì)以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會(huì)等4次，轄區(qū)所有涉食單位的負(fù)責(zé)人參加,，通過(guò)培訓(xùn)提高了食品安全意識(shí),，增強(qiáng)了對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

9,、學(xué)校食品安工作：為保證師生用餐安全,，辦事處食安辦會(huì)同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂，并開(kāi)展學(xué)校(幼兒園)食堂開(kāi)放日活動(dòng)3次,，在校園開(kāi)展了科普講座,，向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，組織家長(zhǎng)代表,、學(xué)生代表,、社會(huì)監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂，讓公眾了解食品原料購(gòu)進(jìn)渠道,、加工程序,、餐飲具清潔消毒,、食堂環(huán)境等,，同時(shí)召開(kāi)了家長(zhǎng)師生座談會(huì)，聽(tīng)取大家意見(jiàn)建議,。

10,、巡查工作：重點(diǎn)巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店，開(kāi)學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患,，包括原材料的購(gòu)入,、加工、索證索票等,。聯(lián)合安監(jiān)辦,、教委、市管所等開(kāi)展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查,，確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問(wèn)題;嚴(yán)格食品攤販規(guī)范管理,，致力于攤販的集中整治;著重對(duì)流通業(yè)、小作坊,、保健食品,、化妝品、油坊等企業(yè)進(jìn)行巡查檢查,。

1,、食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣，監(jiān)管人員少,，致使監(jiān)管力度不夠,。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利,，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫,，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠，需要進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì),。

2,、“低、小,、散”問(wèn)題突出,，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣,，規(guī)模小,、分布散亂,，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,，設(shè)備落后陳舊,，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大,，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,，管理混亂，流動(dòng)性大,，始終存在食品質(zhì)量安全隱患,。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角,，監(jiān)管工作難度大,。

3、食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)守法意識(shí)不強(qiáng),。農(nóng)村一些食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)整體素質(zhì)偏低，缺乏必要的生產(chǎn),、加工條件,，原材料購(gòu)入不索證索票，有的甚至無(wú)證經(jīng)營(yíng),，守法經(jīng)營(yíng),、自我保護(hù)意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

1,、深化“三小”規(guī)范管理工作,。

2、持續(xù)促進(jìn)食品快檢常態(tài)化運(yùn)行,。

3,、加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全,。

4,、強(qiáng)化食品安全宣傳工作。

5,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查,，嚴(yán)格食品監(jiān)管，確保食品安全零事故,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇四

20**年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先,。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),，未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù)，未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

20**年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用,。截止目前，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元,。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,，食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇五

縣食安辦：

20xx年,，我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門(mén)的精心指導(dǎo)下，完成了各項(xiàng)工作任務(wù),，取得了一定成效,，作為主管領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)將工作情況述職如下：

一,、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò),。

為使食品安全工作有人抓，有人管,，分級(jí)負(fù)責(zé),，層層落實(shí)責(zé)任，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),，主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，學(xué)區(qū)校長(zhǎng)、衛(wèi)生院院長(zhǎng)等為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定了兩名專(zhuān)職協(xié)管員,、16名村級(jí)監(jiān)督信息員。

還成立了鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)職辦公室,，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù),。

二、認(rèn)真組織,，廣泛開(kāi)展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣傳活動(dòng),。

為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化管理技能,，增強(qiáng)干部食品安全意識(shí),，堅(jiān)持每月召開(kāi)一次食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)行食品安全知識(shí)及上級(jí)文件,，政策法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和傳達(dá)貫徹,，同時(shí)開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，提高群眾的自我保護(hù)能力,。

全年共組織活動(dòng)12次，出動(dòng)宣傳車(chē)8次,，發(fā)宣傳單20xx份,。

三、切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管和整治，全面消除安全隱患,。

1,、嚴(yán)格食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。

定期不定期組織工商,、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)各類(lèi)市場(chǎng)、食品加工企業(yè),、商店,、餐館、學(xué)校,、食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致檢查,，嚴(yán)格要求進(jìn)貨、制售索票制,、臺(tái)賬制,、嚴(yán)防無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒過(guò)期食品，杜絕果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo),，肉類(lèi)未經(jīng)防疫檢疫上市,。

今年組織檢查10次。

2,、切實(shí)做好農(nóng)村聚餐宴會(huì)備案申報(bào),，廚師安全管理及責(zé)任承諾工作。

對(duì)農(nóng)村各類(lèi)聚餐宴會(huì),，嚴(yán)格要求登記備案、申報(bào),、責(zé)任承諾,，宴席廚師須持“健康證”、“培訓(xùn)合格證”上崗,，以便監(jiān)督指導(dǎo),，確保健康安全運(yùn)行。

共填寫(xiě)備案表和責(zé)任承諾書(shū)102份,。

3,、嚴(yán)格整治，徹底消除后患,。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,，嚴(yán)格查處，要求即行整改,，絕不心慈手軟,。

一年來(lái)查處3起。

四、工作方向：食品安全做好,、做實(shí),、做完美，任務(wù)還很艱巨,，還需倍加努力,，積極探索工作的新思路、新方法,、完善各項(xiàng)管理制度,。

一是進(jìn)一步完善鎮(zhèn)域市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè);二是強(qiáng)化宣傳教育，徹底解決食品行業(yè)誠(chéng)信,、道德失范,，不正當(dāng)利益驅(qū)動(dòng)問(wèn)題;三是充分發(fā)揮利用社會(huì)監(jiān)督作用，助推監(jiān)管工作有效開(kāi)展;四是努力爭(zhēng)創(chuàng)“縣級(jí)食品安全示范鎮(zhèn)”,。

xx

xxxx年xx月xx日

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：

20xx年，食品科在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，抓住市政府把食品藥品安全作為30項(xiàng)重點(diǎn)工作之一的契機(jī),，認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)管的三項(xiàng)職能，狠抓工作落實(shí)和工作創(chuàng)新,，圓滿(mǎn)完成了全年的食品安全監(jiān)管任務(wù),。

現(xiàn)將全年的工作報(bào)告如下：

一、以食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè)為重點(diǎn),，大力加強(qiáng)了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)

為了抓好食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè),，協(xié)助市政府元月份組織人員到先進(jìn)地區(qū)考察，3月份開(kāi)展了全市食品藥品安全監(jiān)管狀況調(diào)查,，形成食品和藥品兩份調(diào)查報(bào)告,。

隨后積極爭(zhēng)取市政府出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作的意見(jiàn)》(棗政辦發(fā)[20xx]52號(hào))，市編委下發(fā)了《關(guān)于明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品安全監(jiān)管工作職能的意見(jiàn)》(棗編發(fā)[20xx]5號(hào)),。

7月3日在嶧城區(qū)召開(kāi)了全市食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì),，分管市長(zhǎng)全面部署并做重要講話(huà)，“三網(wǎng)”建設(shè)工作全面推開(kāi),。

按照鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施“三個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn),，即一間辦公室，一部舉報(bào)電話(huà),，一臺(tái)上網(wǎng)電腦要求,，及時(shí)督導(dǎo)各區(qū)(市)開(kāi)展機(jī)構(gòu)組建和人員配備工作，10月底全面完成了我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)工作,，全市64個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全部設(shè)立了食品藥品監(jiān)管所(站),，配備了專(zhuān)(兼)職監(jiān)管助理員,，2481個(gè)行政村(居)都配備了信息監(jiān)督員。

實(shí)現(xiàn)了人員,、辦公地點(diǎn),、基礎(chǔ)設(shè)施三到位。

各監(jiān)管所(站)分別制定了工作職責(zé),、工作制度,、信息員管理辦法以及監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)分布圖，而且全部上墻,。

區(qū)級(jí)食品藥品監(jiān)管局與每個(gè)監(jiān)管所(站)簽訂了年度目標(biāo)責(zé)任書(shū),，并對(duì)全體監(jiān)管人員進(jìn)行了上崗培訓(xùn)。

由于經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選,、正規(guī)培訓(xùn),，工作人員素質(zhì)過(guò)硬、責(zé)任明確,，工作局面很快打開(kāi),。

二、省,、市兩級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作扎實(shí)開(kāi)展

經(jīng)過(guò)各區(qū)(市)申報(bào),、市局推薦與省局審核，嶧城區(qū)被確定為省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建單位,，臺(tái)兒莊區(qū)被確定為市級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建單位,。

為確保創(chuàng)建工作順利開(kāi)展，我們隨市局領(lǐng)導(dǎo)分別到兩個(gè)區(qū)與區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)接,，取得兩個(gè)區(qū)的區(qū)委,、區(qū)政府高度重視。

嶧城區(qū)政府專(zhuān)門(mén)下發(fā)文件,，將食品安全納入政府20xx年目標(biāo)管理考核,，成立了由20個(gè)部門(mén)為成員的示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將創(chuàng)建任務(wù)細(xì)化分解到各級(jí)各部門(mén),，并在全區(qū)推行了“234工程”，即“兩個(gè)建設(shè)”(“三網(wǎng)”和信用體系),、“三項(xiàng)工程”(示范基地,、萬(wàn)村千鄉(xiāng)和食品放心工程)、“四個(gè)結(jié)合”(集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合,、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管相結(jié)合,、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合、日常監(jiān)管與創(chuàng)建活動(dòng)相結(jié)合),，通過(guò)廣泛宣傳,、強(qiáng)化培訓(xùn),、加強(qiáng)指導(dǎo)，軟硬件建設(shè)一齊上,，確保了創(chuàng)建工作進(jìn)度和質(zhì)量,。

臺(tái)兒莊區(qū)政府在成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、制定實(shí)施方案的基礎(chǔ)上,，先后舉辦了食品安全杯籃球賽,、首屆美食文化節(jié)等大型宣傳活動(dòng)，全區(qū)上下形成濃厚氛圍,，創(chuàng)建工作取得明顯成效,，為明年按時(shí)通過(guò)省、市局驗(yàn)收奠定了良好的基礎(chǔ),。

三,、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成效顯著

(一)認(rèn)真開(kāi)展了農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

根據(jù)省局部署,，結(jié)合我市實(shí)際,，先后開(kāi)展了小作坊、桶裝水,、河豚魚(yú),、豬肉及副食品質(zhì)量等一系列食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

全市145家食品生產(chǎn)加工小作坊100%簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書(shū),，100%建立了進(jìn)貨銷(xiāo)售臺(tái)帳,，并限定區(qū)域銷(xiāo)售。

全市桶裝飲用水在鞏固去年整治成果的基礎(chǔ)上,，今年又責(zé)令停產(chǎn)整頓26家企業(yè),，取締黑窩點(diǎn)2處，查處有問(wèn)題飲用水500余桶,。

在河豚魚(yú)專(zhuān)項(xiàng)檢查中,，對(duì)薛城區(qū)某酒店經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)案件進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。

在豬肉等副食品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查中,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理了嶧城區(qū)某養(yǎng)殖場(chǎng)加工儲(chǔ)存病死禽肉案件,，對(duì)1500千克病死禽肉進(jìn)行了無(wú)毒化處理。

為確保夏季食品安全無(wú)事故,，我市于7月15日至9月15日開(kāi)展了為期兩個(gè)月的夏季食品安全監(jiān)督檢查活動(dòng),。

全市共檢查各類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位3720家,，立查案件121起,，端掉黑窩點(diǎn)29個(gè)，處罰款24.38萬(wàn)元,，有效凈化了夏季食品市場(chǎng),，最大程度地遏制了制售假冒偽劣食品現(xiàn)象,。

此外，我市于元旦,、春節(jié),、五一、中秋,、國(guó)慶五個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日期間,，均投入大量人力、物力,，分別組織開(kāi)展了集中整治活動(dòng),，確保了節(jié)日食品安全。

(二)針對(duì)城頭豆制品開(kāi)展綜合整治活動(dòng),。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇六

民以食為天,，食物對(duì)于人和動(dòng)物們來(lái)說(shuō)，都是非常重要的,。在選購(gòu)食品時(shí),，你最看重的是什么？日前,，在大連進(jìn)行了相關(guān)的,。結(jié)果顯示，質(zhì)量是最受市民重視的因素,。

日前,，20xx年大連食品安全與首選品牌調(diào)查報(bào)告發(fā)布。在豬肉,、食用油,、大米、牛奶等主要食品中,，消費(fèi)者無(wú)一例外地表示首先考慮質(zhì)量因素,。此次調(diào)查由大連市消費(fèi)指導(dǎo)促進(jìn)會(huì)聯(lián)合東北財(cái)經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)院針對(duì)以上四種主要日常食品進(jìn)行，調(diào)查內(nèi)容包括消費(fèi)者首選品牌,、選購(gòu)理由,、購(gòu)買(mǎi)渠道、導(dǎo)致商品不安全的主要原因等,。問(wèn)卷主要側(cè)重于豬肉,、食用油、大米,、牛奶及與消費(fèi)者息息相關(guān)的品類(lèi)。,，本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷1500份,，收回1222份,，其中有效樣本1187份。受訪者中女性占66.64%,，大學(xué)本科以上學(xué)歷占到了47.1%,。

在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，有70.85%的消費(fèi)者首先考慮質(zhì)量,，其次才是品牌,、口碑、價(jià)格等因素,。超過(guò)八成的人在挑選豬肉時(shí)通過(guò)觀察來(lái)判斷,，還有一半左右的人會(huì)用手去摸。而大連消費(fèi)者似乎更鐘情于本地豬肉,，約78%的人習(xí)慣選購(gòu)本地品牌,。大多數(shù)人認(rèn)為飼養(yǎng)方式會(huì)影響豬肉的安全性，有近一半的人會(huì)認(rèn)為藥物殘留和非法屠宰也是導(dǎo)致豬肉不安全的主要原因,。

在食用油消費(fèi)中,，約74%的消費(fèi)者最關(guān)注質(zhì)量問(wèn)題，76%的消費(fèi)者會(huì)參考相應(yīng)標(biāo)簽,。有超過(guò)一半的人在看標(biāo)簽時(shí)更關(guān)注它的保質(zhì)期,，61.3%的消費(fèi)者關(guān)注食用油的配料表。73.13%的消費(fèi)者最擔(dān)心食用油是否有違規(guī)添加,，其次是摻雜劣質(zhì)油,、過(guò)度宣傳等。

而大米這一主要食品,，73.04%的受訪者把質(zhì)量保障列為選購(gòu)時(shí)的首要因素,。關(guān)于導(dǎo)致大米不安全的因素，有64.62%受訪者認(rèn)為是重金屬超標(biāo),，60.15%受訪者認(rèn)為是農(nóng)殘藥殘,。另外，有37.32%受訪者認(rèn)為違規(guī)加工也會(huì)導(dǎo)致大米不安全,。

在牛奶方面,，大連市民更傾向于選購(gòu)巴氏奶和酸奶。有78.01%的受訪者表示首先考慮質(zhì)量,，其次是口碑和品牌,。關(guān)于導(dǎo)致牛奶不安全的因素，有68.41%受訪者認(rèn)為是新鮮程度,，52.15%受訪者認(rèn)為是違規(guī)添加,，還有46%受訪者認(rèn)為是藥物殘留。

食品安全,，與人們的生活息息相關(guān),。食品安全的重要性,，也是不言而喻。人們對(duì)于食品的選購(gòu),，食品質(zhì)量還是排在第一位,。所以，保證食品的質(zhì)量,，食品業(yè)才能夠更好的發(fā)展,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇七

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),，未取證的小餐飲店212戶(hù),；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù)，未取證的小食品店621戶(hù)家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù),；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店,；印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)萬(wàn)元。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率%；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī),、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備。

食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù),；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小,、散、亂,、差等問(wèn)題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù),、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料,、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇八

今年，為有效開(kāi)展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)，根據(jù)xx食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開(kāi)展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐xx活動(dòng)調(diào)研工作的通知》文件的要求,，我縣食品安全委員會(huì)對(duì)全縣食品安全工作進(jìn)行了為期xx天的調(diào)查研究,，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下：

截止xx年x月xx日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家,，食品小作坊xx家,，食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人，餐飲企業(yè)xx家,，其中包括學(xué)校食堂xxx家,。餐飲從業(yè)人員xxxx人。

(一)強(qiáng)化責(zé)任,、落實(shí)措施,。xx年x月xx日，我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì)議,，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神,，安排部署xxx年工作任務(wù)，與全縣x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門(mén)簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,，并號(hào)召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門(mén)結(jié)合本地,、本部門(mén)實(shí)際,，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃,，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈,，按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊等新聞媒體，開(kāi)展3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),，提高了廣大人民群眾的食品安全意識(shí),。截止xxxx年x月xx日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位xxx家次,，整治重點(diǎn)地區(qū)xx個(gè)，整治重點(diǎn)單位xx家,，整治重點(diǎn)品種xx個(gè),。

(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)

按照分塊負(fù)責(zé)的原則，全縣各職能部門(mén)分別加大種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

(三)抓好典型示范,，開(kāi)展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作

我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,，按照“先試點(diǎn)、后推廣,、再鞏固”的工作思路,，制定了試點(diǎn)工作方案,，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則,，確定了xx鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位,。該鎮(zhèn)自開(kāi)展工作以來(lái),，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索，勇于實(shí)踐,，注重實(shí)效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。二是資金保障到位,。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開(kāi)展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位,。明確各村委會(huì),、社區(qū)主任、工商,、衛(wèi)生等部門(mén)的職責(zé),，各部門(mén)各司其職,、各負(fù)其責(zé)，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門(mén),，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果,。

(一)工作原則。堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo),，部門(mén)協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專(zhuān)項(xiàng)整治,，強(qiáng)化日常監(jiān)管。

(二)工作目標(biāo),。針對(duì)食品“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn),，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。

(一)加強(qiáng)食品源頭污染整治。

(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。

(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治,。

(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。

(五)開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查,。

(六)加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治,。

今年以來(lái)，縣政府著力加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè),，取得了明顯成效,。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后,，及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員,，進(jìn)一步明確了各部門(mén)的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能。xx年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開(kāi)食品安全工作會(huì)議,，專(zhuān)題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧xx年工作，安排部署xx年食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)?？h政府通過(guò)與x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門(mén)簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書(shū),，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級(jí)各部門(mén)抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng),，配備食品安全監(jiān)督員xx人,、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,，xx年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州,、縣兩級(jí)財(cái)政按人均每月xxx元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全,。

我縣食品安全經(jīng)過(guò)近幾年的整治,，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻，仍然存在一些問(wèn)題和不足,，主要是監(jiān)管機(jī)制不順,、不夠靈活,，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全,，安全保障能力不強(qiáng)，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散,，工作經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,，老百姓食品安全意識(shí)有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場(chǎng)發(fā)育不足,，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠(chéng)信自律意識(shí)不強(qiáng),，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場(chǎng)整治任重道遠(yuǎn),，無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象依然存在,，經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實(shí)不夠到位,，農(nóng)村婚喪宴請(qǐng),、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問(wèn)題,，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng)。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇九

我校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照大冶市教育局,、衛(wèi)生局文件的要求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將我校食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

樂(lè)祥勝校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，王前剛主任主管,、許建中老師專(zhuān)管,，各班主任為成員，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

二,、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生220余人，教職工27人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,。學(xué)校在食品安全方面主要做了如下工作：

1、制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,?！缎l(wèi)生制度》對(duì)食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生以及環(huán)境衛(wèi)生都進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定?！毒筒椭贫取穼?duì)學(xué)校的就餐時(shí)間和后勤從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度都提出了嚴(yán)格的要求,。《食品驗(yàn)收制度》對(duì)食堂食物的采購(gòu)與驗(yàn)收作了嚴(yán)格的規(guī)定,，《安全管理制度》對(duì)提高安全作業(yè),，做好防火,、防盜、防毒工作,，食堂晚上等都作了明確的規(guī)定,。

2、學(xué)校經(jīng)常性開(kāi)展食品衛(wèi)生與安全工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題都進(jìn)行及時(shí)整改,。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，由食務(wù)長(zhǎng)配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬食務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的,，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

3,、學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜,、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng),、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu),、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

三、存在的問(wèn)題：

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生都來(lái)自農(nóng)村,，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3,、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜,、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高,，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。

四,、整改措施：

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購(gòu),、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

五、克服不足,，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的'力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查),；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%,；三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃,。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,，女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在這里我要提幾個(gè)建議:

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題,；

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方；

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。

總之，通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十一

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，保證飲食衛(wèi)生合格,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。特成立七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：錢(qián)運(yùn)忠

成員：錢(qián)承元錢(qián)崇卿王海英段順琴李國(guó)紅

完善食品安全工作責(zé)任制,，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置,，并認(rèn)真落實(shí)有關(guān)責(zé)任追究，制定學(xué)?！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取?、《防火、防水,、防中毒安全管理制度》,，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí),，從建設(shè)“平安校園”,、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度,，把安全作為我校實(shí)施“平安校園”的重要舉措抓好,、抓實(shí)。

建立安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確分工,、落實(shí)各項(xiàng)安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責(zé)任，確定校長(zhǎng)為學(xué)校安全第一責(zé)任人,，成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

開(kāi)學(xué)后對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生,、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,。

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施,、設(shè)備,。學(xué)校（1—6年級(jí)）共有67名學(xué)生寄宿，所以對(duì)后勤人員的健康,、衛(wèi)生情況就更加嚴(yán)格要求,。保證學(xué)生安全就餐,。對(duì)購(gòu)買(mǎi)的各種菜類(lèi)進(jìn)行嚴(yán)格管理,，菌類(lèi)、豆類(lèi),、涼拌食品等不安全食物一律不準(zhǔn)進(jìn)食堂,。學(xué)校購(gòu)買(mǎi)了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施,。更新和改造了炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具,、廚具不銹鋼化,。但由于房舍緊張，功能單一,，操作間狹小,，加上經(jīng)費(fèi)緊張，食堂改造并沒(méi)有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。但倉(cāng)庫(kù)和操作間有簡(jiǎn)單的防蠅,、防鼠、防塵措施,。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存,、加工的管理,。所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉,、蔬菜,、食油、種類(lèi)調(diào)味,、醬油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),，并按規(guī)定進(jìn)行索證。食品貯存嚴(yán)格按照分類(lèi),、分架,、隔墻,、離地的原則。

3,、加工程序比較合理,，生熟、縈素分開(kāi),，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4、加強(qiáng)食堂人員管理,。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證,。

5,、建立了臺(tái)帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位,、時(shí)間,、數(shù)量、保質(zhì)期等,，并按要求索證求票,，做到了完備資料待查。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路,、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫(kù)房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。

7,、建立了臺(tái)帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位,、時(shí)間,、數(shù)量、保質(zhì)期等,，并按要求索證求票,，做到了完備資料待查。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校安全事故報(bào)告制度,。一旦發(fā)生安全事故,，在及時(shí)、認(rèn)真處置的同時(shí),，迅速將情況報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén),，不得遲報(bào)、滿(mǎn)報(bào),、漏報(bào),。

1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,、陳舊,、不配套。雖改建,、擴(kuò)建了食堂,，購(gòu)買(mǎi)和更換了一些設(shè)施,、設(shè)備,，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離。

2,、由于經(jīng)費(fèi)緊張,，食堂操作間地面、墻面沒(méi)有鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的方磚,，倉(cāng)庫(kù)功能單一,。學(xué)生沒(méi)有餐廳，學(xué)生隨意在校內(nèi)就餐,，但仍存在許多隱患,。

七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)

二零一二年六月十三日

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十二

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

制定規(guī)章制度

1、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

2、班主任為本班第一責(zé)任人,，要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管,，有人問(wèn),。

3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作,，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不喝生水,，生吃瓜果要洗凈

對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育,。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，通過(guò)教育,、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn),，人人以講衛(wèi)生為榮,，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處,，我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn),，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的'指導(dǎo)思想,，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍,，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中,，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生,，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十三

縣食品藥品監(jiān)督管理局：

xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對(duì)我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查,，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,，對(duì)我校食堂食品購(gòu)進(jìn)，驗(yàn)收,，儲(chǔ)存等方面不規(guī)范行為提出了一些問(wèn)題并限期改正,。

1、保持就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔,，消除蚊蠅,。

2,、督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

3,、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作,。

4,、及時(shí)檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。

5,、督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行晨檢,。

1、工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡化,，缺乏衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),；

2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷,，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用,；

3、后勤管理工作強(qiáng)度不大,，督導(dǎo)執(zhí)行不力,。

同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí),，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識(shí),，制訂下一步整改提出了具體措施：

2、要求從業(yè)人員必須辦理健康證,，并定期體檢,，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

3,、要求餐廳倉(cāng)庫(kù)所有食品物資分類(lèi)存放,，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識(shí),；每天對(duì)就餐食品留樣,，留樣食品必須冷藏。

4,、要求餐廳食品加工工具,、容器、設(shè)備生熟分開(kāi),，同時(shí)做好標(biāo)識(shí),，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng),。

5,、要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢,，并作好記錄。

以上各項(xiàng)我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè),，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念,，同時(shí)要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題在全校通報(bào)批評(píng),。

今后我們積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),，認(rèn)真做好學(xué)校自查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決問(wèn)題,，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作,，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來(lái)我校指導(dǎo)工作,，并提出寶貴意見(jiàn),。

xxx

20xx年xx月xx日

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十四

x縣轄區(qū)面積約2540平方公里,，總?cè)丝?7萬(wàn),，轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(處),，469個(gè)行政村,，農(nóng)村人口約47萬(wàn),，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)比較落后,，全縣尤其是農(nóng)村、邊遠(yuǎn)山區(qū)的餐飲服務(wù)業(yè)整體水平較低,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前全縣有固定店面的餐飲總數(shù)為862家,，其中有許可證的為560家，無(wú)許可證的為302家,，即將轉(zhuǎn)讓的為13家,，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業(yè)18家,，中型企業(yè)15家,，學(xué)校食堂40家,，農(nóng)家游199家,，絕大部分為小型餐飲單位,，占全縣餐飲單位總數(shù)的96%。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看,，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀,，塔頂端的大、中型餐飲單位數(shù)量最少,，中間部分為較為規(guī)范的小型餐飲單位,，最底端則是數(shù)量龐大的流動(dòng)性強(qiáng)、從業(yè)人員不穩(wěn)定,、設(shè)施設(shè)備缺乏,、自我管理水平低下的“五小”(小餐館、小吃店,、小飲品店,、小農(nóng)家樂(lè)、小食堂)餐飲單位,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十五

一,，問(wèn)題的提出：

二,，調(diào)查的途徑：

學(xué)校里開(kāi)展了 關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活 的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查,。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng),、酒店廚房,、糕餅店、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

三，調(diào)查的過(guò)程：

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無(wú)疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來(lái)往的車(chē)輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭(zhēng)著買(mǎi)零食吃,。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

菜市場(chǎng)的情況,。

我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉,。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的,，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的,，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

酒店的廚房

酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣,。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了,，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤(pán)子的空隙,，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅 先嘗為快 。聽(tīng)人說(shuō),，臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠,。

糕餅店的食品

夜市排擋

四,，我們的思考：

從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),，非法擺小攤的行為。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全報(bào)告總結(jié)篇十六

本次調(diào)查我們針對(duì)本校其中一家小賣(mài)鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開(kāi)的，調(diào)查主要從兩個(gè)方面著手：一方面,，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià);另一方面,，通過(guò)訪談形式直接與鋪面老板面對(duì)面進(jìn)行交談，了解其店鋪食品來(lái)源,，存儲(chǔ)管理及安全管理狀況,。本次調(diào)查我們隨機(jī)向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問(wèn)卷，問(wèn)卷回收150份,，回收率為100%,，有效率為96%。最后,，我們?cè)诜治鼍C合結(jié)論的基礎(chǔ)上,，從小賣(mài)鋪食品安全現(xiàn)狀，學(xué)生食品安全意識(shí),，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個(gè)方面對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析反饋,。