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食品安全報告總結(jié)篇一

這周，本校教師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查,。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)經(jīng)過兩種方法進行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫忙下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，經(jīng)過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的.11.67%;三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生僅有少數(shù)(3名)愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，僅有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，僅有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生僅有個別去購買零食,，能夠說明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這能夠說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上頭的結(jié)果與分析能夠看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在那里我要提幾個提議：

1、請各位家長叮囑自我的孩子注意食品安全問題;

2,、請同學(xué)們時刻告訴自我要注意食品安全問題;

3,、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4,、學(xué)?？勺屢晃唤處熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，經(jīng)過本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，可是請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全報告總結(jié)篇二

品流通環(huán)節(jié)是消費者接觸食品的第一道主要環(huán)節(jié)，同時也是牽涉消費者數(shù)量最大的一個重要環(huán)節(jié),，搞好流通環(huán)節(jié)的食品安全工作至關(guān)重要,。溫縣工商局圍繞提高流通環(huán)節(jié)食品安全保障水平，實現(xiàn)食品安全長效監(jiān)管,，近期對流通領(lǐng)域食品安全狀況進行了專題調(diào)研,。

縣共有涉及食品經(jīng)營的單位和業(yè)戶445家。經(jīng)工商部門注冊的個體食品店（含部分經(jīng)營副食的百貨店）375家,，有限公司1家,，超市（商場）5家,；“食品放心示范店”93家，萬村千鄉(xiāng)市場工程“農(nóng)家連鎖店”126家,，食品統(tǒng)一配送率70—80%,；無照經(jīng)營70家。

這些經(jīng)營單位是全縣流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營主體,，直接為百姓提供食品來源,，與百姓生活息息相關(guān)，密不可分,。監(jiān)督,、管理好這些經(jīng)營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”,、“米袋子”,、“肉案子”，就為百姓創(chuàng)造了安全放心的食品消費環(huán)境,。近年來,，我縣不斷加大對食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督執(zhí)法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn),。目前,，流通領(lǐng)域食品安全狀況基本令人放心，經(jīng)營單位管理制度,、索證索票制度,、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實,，食品安全基本實現(xiàn)了無縫隙監(jiān)管,。而在農(nóng)村食品流通領(lǐng)域，食品安全水平仍有待提高,。

今年我局組織了10余次食品類專項檢查整治行動,，取締無照食品經(jīng)營戶67戶，查處各類食品案件27起,，其中無證經(jīng)營業(yè)戶84％在農(nóng)村,，食品案件90％發(fā)生在農(nóng)村。檢查結(jié)果顯示,，農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全狀況較城區(qū)仍存在一定差距,。

我縣設(shè)立12315消費者投訴站（點）547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務(wù)監(jiān)督員,，聘請食品安全監(jiān)督員262名,，制定了義務(wù)監(jiān)督員制度，定期召開座談會，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見,，以期達到消除食品安全隱患,，改進食品安全工作的目的。農(nóng)村是食品流通環(huán)節(jié)安全問題的多發(fā)地區(qū),，農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管是需要著力破解的難點,。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標(biāo)考核，且在食品監(jiān)管方面有一定的經(jīng)費投入,。但是食品安全監(jiān)管工作還存在有以下問題：主要表現(xiàn)在六個方面：

一是集市散裸裝食品的“兩防”設(shè)施不夠完善,。農(nóng)村集市食品近60%為散裝、裸裝,，雖然有的業(yè)戶添置了網(wǎng)罩,，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想,。

二是食品店的散裸裝食品標(biāo)示不清晰,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村商店所售的散裝食品多數(shù)無原料說明,，無加工日期,，無保質(zhì)期，消費者正當(dāng)權(quán)益得不到保障,。

三是農(nóng)村雜貨店食品混放嚴(yán)重,。農(nóng)村雜貨店規(guī)模較小，衛(wèi)生狀況較差,，商品類別較雜,，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的隱患,。

四是銷售三無產(chǎn)品、超期食品現(xiàn)象依然存在,。部分經(jīng)營業(yè)戶銷售本應(yīng)淘汰的過期商品,，少數(shù)業(yè)戶為牟取利潤違規(guī)銷售三無產(chǎn)品，損害了消費者的權(quán)益,。

五是部分食品質(zhì)量堪憂,。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素,、有害菌超標(biāo)現(xiàn)象,。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成,，未經(jīng)殺菌處理,，便進入市場流通。

六是部分食品外包裝質(zhì)量低劣危害人體健康。許多小企業(yè),、小作坊為降低成本,，選用質(zhì)量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業(yè)使用未經(jīng)充分消毒殺菌的二次包裝,，對消費者健康構(gòu)成潛在威脅,。

導(dǎo)致問題出現(xiàn)的原因來自三個方面：

一是部分生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)商、零售商盲目逐利,，形成了劣質(zhì)食品供應(yīng)鏈,。一些小企業(yè)、小作坊為降低成本,，用不合格原料加工食品,，以低價戰(zhàn)略向農(nóng)村傾銷；部分批發(fā)商貪圖利潤,，批量采購低價劣質(zhì)產(chǎn)品,；一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質(zhì)量置若罔聞,，銷售低價“三無”商品,。很多劣質(zhì)食品和“三無”食品，正是通過這一供應(yīng)鏈條流入農(nóng)村市場,。

二是農(nóng)村消費能力偏低,，農(nóng)民食品安全意識薄弱。農(nóng)村總體經(jīng)濟水平不高,，農(nóng)民購買能力不強,，質(zhì)量過硬的名優(yōu)食品難以占領(lǐng)市場。很多農(nóng)民缺乏安全意識和自我保護意識,，容易成為假冒偽劣食品的受害者,。同時，多數(shù)農(nóng)民辨?zhèn)文芰Σ粡?，在消費時沒有查驗證照和索要發(fā)票的習(xí)慣,，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農(nóng)村埋下了隱患,。

三是農(nóng)村市場存在監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),。食品安全工作已呈現(xiàn)出“跨區(qū)域流通、多部門交織”的特點,，多數(shù)劣質(zhì)食品由外地加工窩點制造并向本地輸出,，打掉這些加工黑窩點，需要區(qū)域合作,、部門配合,，存在一定難度,。農(nóng)村食品銷售網(wǎng)點多、分布散,、流動大,，難以實現(xiàn)集中監(jiān)管。

（一）建立健全食品安全長效監(jiān)管體制,。要有效整合監(jiān)管資源,，促進監(jiān)管工作高效有力地施行，真正形成各監(jiān)管部門各司其職,、相互協(xié)助,、無縫對接的聯(lián)動機制。要健全食品安全監(jiān)管體系,，完善各項監(jiān)管制度,，切實做到監(jiān)管工作全履蓋和經(jīng)常化,。

（二）強化食品安全監(jiān)管能力建設(shè),。加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，是做好監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ),。雖然我單位基層執(zhí)法人員均為國家公務(wù)員,，具有高中以上學(xué)歷。根據(jù)當(dāng)前食品安全監(jiān)管狀況,，還要繼續(xù)加強執(zhí)法人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高執(zhí)法水平，提高整體防范食品安全能力,。要充分發(fā)揮社區(qū)居民的作用,，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監(jiān)管的效果,。

（三）強化食品源頭監(jiān)管,。要繼續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無公害基地和無公害產(chǎn)品建設(shè),，對已通過認(rèn)證的無公害基地的產(chǎn)品實行動態(tài)監(jiān)管。要繼續(xù)加強對外來食品的監(jiān)管,，建立健全各項監(jiān)管制度，實現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移,，對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進行跟蹤監(jiān)測,，把好食品市場準(zhǔn)入關(guān)，確保食品源頭安全,。

（四）加強食品流通領(lǐng)域監(jiān)管,。要大力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送；要切實落實經(jīng)銷企業(yè)進貨檢查驗收,、索證索票,、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度；全面落實市場巡查制度,，完善食品質(zhì)量監(jiān)測制度,，嚴(yán)格實行不合格食品的退市、銷毀,、公布制度,，加大對違法經(jīng)營行為的打擊力度，確保流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序規(guī)范,。

（五）加大餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度,。餐飲衛(wèi)生是食品安全的重要環(huán)節(jié)。要進一步加大對餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度,，實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經(jīng)常性檢查,、監(jiān)測機制,，保障食品消費安全。要加大對無證經(jīng)營的整治,，開展集中整治衛(wèi)生不合格現(xiàn)象,，規(guī)范其經(jīng)營行為，保證食品清潔衛(wèi)生,。

（六）加強食品安全宣傳和培訓(xùn)教育,。要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識,，提高廣大老百姓食品安全意識,、維權(quán)意識，增強防范能力,。要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的培訓(xùn),，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任意識,、法制意識,、社會公德意識，把好食品安全“入口關(guān)”,。

食品安全報告總結(jié)篇三

20xx年以來,，在上級主管部門的關(guān)心指導(dǎo)、黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，街道辦事處高度重視食品安全工作,，以食品安全先進縣創(chuàng)建活動為契機,，精心部署、細(xì)心安排,，認(rèn)真貫徹《食品安全法》,，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品宣傳,、檢查活動，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

1,、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”,，全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后,，立即行動,，制定出臺工作方案，切實將此項工作落到實處,。

2,、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批,，淘汰一批”的要求,，從摸排建檔、培訓(xùn)教育,、整頓示范和建章立制等方面,，對轄區(qū)小餐飲進行了整治，并對學(xué)校食堂,、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務(wù),。

3,、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作：為保證轄區(qū)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生,，今年對政府駐地,、學(xué)校周邊、旅游點周邊,、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升,，并要求辦證經(jīng)營、原材料公示,、求索證索票齊全,、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。

4,、農(nóng)藥殘留快速檢測工作：根據(jù)縣局的部署要求,，每天開展“集集檢、百分百,、全覆蓋”快檢活動,，重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”,。截至目前共開展快檢活動200余次,，抽檢7500批次，合格率達99.9%,，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市,。

5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊,、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢,，全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。

6,、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視,，充分認(rèn)識到非洲豬瘟疫情危害的嚴(yán)重性和防控工作的緊迫性，嚴(yán)格落實各項防控措施,，會同獸醫(yī)站,、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查,，與各大酒店,、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議,，并對外出務(wù)工人員進行統(tǒng)計,，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員。

7,、宣傳工作：在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作,，今年以來共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份，在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌,，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,，全力普及食品安全相關(guān)知識，開展食品安全宣傳周,、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動,，營造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的,。

8,、培訓(xùn)工作：召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會、各業(yè)態(tài)專門培訓(xùn)會以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會等4次,，轄區(qū)所有涉食單位的負(fù)責(zé)人參加,，通過培訓(xùn)提高了食品安全意識,，增強了對食品安全重要性的認(rèn)識。

9,、學(xué)校食品安工作：為保證師生用餐安全,，辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂，并開展學(xué)校(幼兒園)食堂開放日活動3次,，在校園開展了科普講座,，向?qū)W生普及食品安全知識，組織家長代表,、學(xué)生代表,、社會監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂，讓公眾了解食品原料購進渠道,、加工程序,、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等,，同時召開了家長師生座談會,，聽取大家意見建議。

10,、巡查工作：重點巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店,，開學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入,、加工,、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦,、教委,、市管所等開展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問題;嚴(yán)格食品攤販規(guī)范管理,，致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè),、小作坊、保健食品,、化妝品,、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。

1,、食品企業(yè)監(jiān)管點廣,，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠,。一是各食品行業(yè)比較松散,，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,，需要進一步提升專業(yè)人員素質(zhì),。

2、“低,、小,、散”問題突出，監(jiān)管難度大,。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規(guī)模小,、分布散亂,，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單,，設(shè)備落后陳舊,，作業(yè)時間、方式隨意性大,，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,，管理混亂，流動性大,，始終存在食品質(zhì)量安全隱患,。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角,，監(jiān)管工作難度大,。

3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強,。農(nóng)村一些食品生產(chǎn),、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低，缺乏必要的生產(chǎn),、加工條件,，原材料購入不索證索票，有的甚至無證經(jīng)營,，守法經(jīng)營,、自我保護意識有待進一步加強。

1,、深化“三小”規(guī)范管理工作,。

2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行,。

3,、加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全,。

4,、強化食品安全宣傳工作,。

5、強化執(zhí)法檢查,，嚴(yán)格食品監(jiān)管,，確保食品安全零事故。

食品安全報告總結(jié)篇四

20**年機構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天,，食以安為先,。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對策與思路,，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展,，我局對我縣食品行業(yè)進行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力,，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

20**年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作,，包括食品添加劑,、大米、白酒,、飲料,、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元,。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險,，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況,，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,，食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強的特點,，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所,，為我局的派出機構(gòu),，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低,，食品安全意識淡薄,，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費者食品安全意識不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識,，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候,，基本不會看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識,，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機;而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難,。三是農(nóng)村食品市場名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品安全報告總結(jié)篇五

縣食安辦：

20xx年,，我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下,，完成了各項工作任務(wù)，取得了一定成效,，作為主管領(lǐng)導(dǎo),，現(xiàn)將工作情況述職如下：

一、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò),。

為使食品安全工作有人抓，有人管,，分級負(fù)責(zé),，層層落實責(zé)任，成立了以鎮(zhèn)長為組長,，主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,，學(xué)區(qū)校長、衛(wèi)生院院長等為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定了兩名專職協(xié)管員,、16名村級監(jiān)督信息員。

還成立了鎮(zhèn)食品安全專職辦公室,，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù),。

二、認(rèn)真組織,，廣泛開展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣傳活動,。

為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化管理技能,，增強干部食品安全意識,，堅持每月召開一次食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)會,，進行食品安全知識及上級文件，政策法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和傳達貫徹,，同時開展形式多樣的宣傳活動,，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高群眾的自我保護能力,。

全年共組織活動12次,，出動宣傳車8次，發(fā)宣傳單20xx份,。

三,、切實加強監(jiān)管和整治，全面消除安全隱患,。

1,、嚴(yán)格食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。

定期不定期組織工商,、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)部門對各類市場、食品加工企業(yè),、商店,、餐館、學(xué)校,、食堂等重點區(qū)域進行深入細(xì)致檢查,，嚴(yán)格要求進貨、制售索票制,、臺賬制,、嚴(yán)防無證生產(chǎn)和制售假冒過期食品，杜絕果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo),，肉類未經(jīng)防疫檢疫上市,。

今年組織檢查10次。

2,、切實做好農(nóng)村聚餐宴會備案申報,，廚師安全管理及責(zé)任承諾工作。

對農(nóng)村各類聚餐宴會,，嚴(yán)格要求登記備案,、申報、責(zé)任承諾,，宴席廚師須持“健康證”,、“培訓(xùn)合格證”上崗，以便監(jiān)督指導(dǎo),，確保健康安全運行,。

共填寫備案表和責(zé)任承諾書102份,。

3、嚴(yán)格整治,，徹底消除后患,。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，嚴(yán)格查處,，要求即行整改,，絕不心慈手軟。

一年來查處3起,。

四,、工作方向：食品安全做好、做實,、做完美,，任務(wù)還很艱巨，還需倍加努力,，積極探索工作的新思路,、新方法、完善各項管理制度,。

一是進一步完善鎮(zhèn)域市場準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè);二是強化宣傳教育,，徹底解決食品行業(yè)誠信、道德失范,，不正當(dāng)利益驅(qū)動問題;三是充分發(fā)揮利用社會監(jiān)督作用,，助推監(jiān)管工作有效開展;四是努力爭創(chuàng)“縣級食品安全示范鎮(zhèn)”。

xx

xxxx年xx月xx日

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：

20xx年,，食品科在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，抓住市政府把食品藥品安全作為30項重點工作之一的契機,，認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)管的三項職能，狠抓工作落實和工作創(chuàng)新,，圓滿完成了全年的食品安全監(jiān)管任務(wù),。

現(xiàn)將全年的工作報告如下：

一、以食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè)為重點,，大力加強了食品藥品監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)

為了抓好食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè),，協(xié)助市政府元月份組織人員到先進地區(qū)考察，3月份開展了全市食品藥品安全監(jiān)管狀況調(diào)查,，形成食品和藥品兩份調(diào)查報告,。

隨后積極爭取市政府出臺了《關(guān)于加強農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作的意見》(棗政辦發(fā)[20xx]52號)，市編委下發(fā)了《關(guān)于明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品安全監(jiān)管工作職能的意見》(棗編發(fā)[20xx]5號),。

7月3日在嶧城區(qū)召開了全市食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè)現(xiàn)場會,，分管市長全面部署并做重要講話,，“三網(wǎng)”建設(shè)工作全面推開。

按照鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施“三個一”標(biāo)準(zhǔn),，即一間辦公室,，一部舉報電話，一臺上網(wǎng)電腦要求,，及時督導(dǎo)各區(qū)(市)開展機構(gòu)組建和人員配備工作,，10月底全面完成了我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)工作，全市64個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全部設(shè)立了食品藥品監(jiān)管所(站),，配備了專(兼)職監(jiān)管助理員,，2481個行政村(居)都配備了信息監(jiān)督員。

實現(xiàn)了人員,、辦公地點,、基礎(chǔ)設(shè)施三到位。

各監(jiān)管所(站)分別制定了工作職責(zé),、工作制度,、信息員管理辦法以及監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)分布圖，而且全部上墻,。

區(qū)級食品藥品監(jiān)管局與每個監(jiān)管所(站)簽訂了年度目標(biāo)責(zé)任書,，并對全體監(jiān)管人員進行了上崗培訓(xùn)。

由于經(jīng)過嚴(yán)格挑選,、正規(guī)培訓(xùn),，工作人員素質(zhì)過硬、責(zé)任明確,，工作局面很快打開,。

二、省,、市兩級食品安全示范縣創(chuàng)建工作扎實開展

經(jīng)過各區(qū)(市)申報,、市局推薦與省局審核，嶧城區(qū)被確定為省級食品安全示范縣創(chuàng)建單位,，臺兒莊區(qū)被確定為市級食品安全示范縣創(chuàng)建單位,。

為確保創(chuàng)建工作順利開展，我們隨市局領(lǐng)導(dǎo)分別到兩個區(qū)與區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)對接,，取得兩個區(qū)的區(qū)委,、區(qū)政府高度重視。

嶧城區(qū)政府專門下發(fā)文件,，將食品安全納入政府20xx年目標(biāo)管理考核,，成立了由20個部門為成員的示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將創(chuàng)建任務(wù)細(xì)化分解到各級各部門,，并在全區(qū)推行了“234工程”,，即“兩個建設(shè)”(“三網(wǎng)”和信用體系),、“三項工程”(示范基地、萬村千鄉(xiāng)和食品放心工程),、“四個結(jié)合”(集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合,、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管相結(jié)合、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合,、日常監(jiān)管與創(chuàng)建活動相結(jié)合),，通過廣泛宣傳、強化培訓(xùn),、加強指導(dǎo),，軟硬件建設(shè)一齊上，確保了創(chuàng)建工作進度和質(zhì)量,。

臺兒莊區(qū)政府在成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),、制定實施方案的基礎(chǔ)上，先后舉辦了食品安全杯籃球賽,、首屆美食文化節(jié)等大型宣傳活動,，全區(qū)上下形成濃厚氛圍，創(chuàng)建工作取得明顯成效,，為明年按時通過省,、市局驗收奠定了良好的基礎(chǔ)。

三,、食品安全專項整治成效顯著

(一)認(rèn)真開展了農(nóng)村食品安全專項整治,。

根據(jù)省局部署，結(jié)合我市實際,，先后開展了小作坊,、桶裝水、河豚魚,、豬肉及副食品質(zhì)量等一系列食品安全專項整治活動,。

全市145家食品生產(chǎn)加工小作坊100%簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書，100%建立了進貨銷售臺帳,，并限定區(qū)域銷售,。

全市桶裝飲用水在鞏固去年整治成果的基礎(chǔ)上，今年又責(zé)令停產(chǎn)整頓26家企業(yè),，取締黑窩點2處,，查處有問題飲用水500余桶,。

在河豚魚專項檢查中,，對薛城區(qū)某酒店經(jīng)營河豚魚案件進行了嚴(yán)肅處理。

在豬肉等副食品質(zhì)量專項檢查中,，及時發(fā)現(xiàn)并處理了嶧城區(qū)某養(yǎng)殖場加工儲存病死禽肉案件,，對1500千克病死禽肉進行了無毒化處理,。

為確保夏季食品安全無事故，我市于7月15日至9月15日開展了為期兩個月的夏季食品安全監(jiān)督檢查活動,。

全市共檢查各類生產(chǎn),、經(jīng)營單位3720家，立查案件121起,，端掉黑窩點29個,，處罰款24.38萬元，有效凈化了夏季食品市場,，最大程度地遏制了制售假冒偽劣食品現(xiàn)象,。

此外，我市于元旦,、春節(jié),、五一、中秋,、國慶五個傳統(tǒng)節(jié)日期間,，均投入大量人力、物力,，分別組織開展了集中整治活動,，確保了節(jié)日食品安全。

(二)針對城頭豆制品開展綜合整治活動,。

食品安全報告總結(jié)篇六

民以食為天,，食物對于人和動物們來說，都是非常重要的,。在選購食品時,，你最看重的是什么？日前,，在大連進行了相關(guān)的,。結(jié)果顯示，質(zhì)量是最受市民重視的因素,。

日前,，20xx年大連食品安全與首選品牌調(diào)查報告發(fā)布。在豬肉,、食用油,、大米、牛奶等主要食品中,，消費者無一例外地表示首先考慮質(zhì)量因素,。此次調(diào)查由大連市消費指導(dǎo)促進會聯(lián)合東北財經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計學(xué)院針對以上四種主要日常食品進行，調(diào)查內(nèi)容包括消費者首選品牌、選購理由,、購買渠道,、導(dǎo)致商品不安全的主要原因等。問卷主要側(cè)重于豬肉,、食用油,、大米、牛奶及與消費者息息相關(guān)的品類,。,，本次調(diào)查共發(fā)放問卷1500份，收回1222份,，其中有效樣本1187份,。受訪者中女性占66.64%，大學(xué)本科以上學(xué)歷占到了47.1%,。

在購買豬肉時,，有70.85%的消費者首先考慮質(zhì)量，其次才是品牌,、口碑,、價格等因素。超過八成的人在挑選豬肉時通過觀察來判斷,，還有一半左右的人會用手去摸,。而大連消費者似乎更鐘情于本地豬肉，約78%的人習(xí)慣選購本地品牌,。大多數(shù)人認(rèn)為飼養(yǎng)方式會影響豬肉的安全性,，有近一半的人會認(rèn)為藥物殘留和非法屠宰也是導(dǎo)致豬肉不安全的主要原因。

在食用油消費中,，約74%的消費者最關(guān)注質(zhì)量問題,，76%的消費者會參考相應(yīng)標(biāo)簽。有超過一半的人在看標(biāo)簽時更關(guān)注它的保質(zhì)期,，61.3%的消費者關(guān)注食用油的配料表,。73.13%的消費者最擔(dān)心食用油是否有違規(guī)添加，其次是摻雜劣質(zhì)油,、過度宣傳等,。

而大米這一主要食品，73.04%的受訪者把質(zhì)量保障列為選購時的首要因素,。關(guān)于導(dǎo)致大米不安全的因素,，有64.62%受訪者認(rèn)為是重金屬超標(biāo)，60.15%受訪者認(rèn)為是農(nóng)殘藥殘,。另外,，有37.32%受訪者認(rèn)為違規(guī)加工也會導(dǎo)致大米不安全,。

在牛奶方面，大連市民更傾向于選購巴氏奶和酸奶,。有78.01%的受訪者表示首先考慮質(zhì)量，其次是口碑和品牌,。關(guān)于導(dǎo)致牛奶不安全的因素,，有68.41%受訪者認(rèn)為是新鮮程度，52.15%受訪者認(rèn)為是違規(guī)添加,，還有46%受訪者認(rèn)為是藥物殘留,。

食品安全，與人們的生活息息相關(guān),。食品安全的重要性,，也是不言而喻。人們對于食品的選購,，食品質(zhì)量還是排在第一位,。所以，保證食品的質(zhì)量,，食品業(yè)才能夠更好的發(fā)展,。

食品安全報告總結(jié)篇七

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶,；食品流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店,；印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方,，教育一片的作用,。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件,，罰沒款合計萬元,。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險,，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況,，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率%,；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率%,；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個,，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強,，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測,，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限,。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所,，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機,、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄,，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄,，未實行進貨查驗及臺賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費者食品安全意識不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識,，特別是一些老人,、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識,，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機,；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會比較困難,。三是農(nóng)村食品市場名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品經(jīng)營缺乏有序競爭,。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶,；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館,，有幾十包小食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店,，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場競爭來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小,、散,、亂、差等問題,，缺乏有序的競爭力,。除進行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外,，食品流動攤販隨處可見,。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

食品安全報告總結(jié)篇八

今年,，為有效開展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動,，根據(jù)xx食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開展深入學(xué)習(xí)實踐xx活動調(diào)研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會對全縣食品安全工作進行了為期xx天的調(diào)查研究,，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報告如下：

截止xx年x月xx日,，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家，食品小作坊xx家,，食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人,，餐飲企業(yè)xx家，其中包括學(xué)校食堂xxx家,。餐飲從業(yè)人員xxxx人,。

(一)強化責(zé)任,、落實措施,。xx年x月xx日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議,，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神,，安排部署xxx年工作任務(wù)，與全縣x個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,，并號召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地,、本部門實際,，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計劃,，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)工作常抓不懈,，按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播,、電視,、報刊等新聞媒體，開展3.15國際消費者權(quán)益日宣傳活動,，提高了廣大人民群眾的食品安全意識,。截止xxxx年x月xx日,，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位xxx家次,，整治重點地區(qū)xx個,，整治重點單位xx家，整治重點品種xx個,。

(二)加強執(zhí)法隊伍建設(shè),，強化從業(yè)人員培訓(xùn)

按照分塊負(fù)責(zé)的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,，進一步增強了從業(yè)人員的法律意識,，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識。

(三)抓好典型示范,，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作

我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,，按照“先試點、后推廣,、再鞏固”的工作思路,，制定了試點工作方案，考核辦法,、驗收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則,，確定了xx鎮(zhèn)為試點單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來,，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，把創(chuàng)建工作作為推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的一項重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索,，勇于實踐，注重實效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位,。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障,。二是資金保障到位。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進行,。三是工作責(zé)任到位。明確各村委會,、社區(qū)主任,、工商,、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，各部門各司其職,、各負(fù)其責(zé),，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位,。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機結(jié)合起來,，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，取得了良好的效果,。

(一)工作原則,。堅持“政府領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動”的工作機制,，加強協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理,、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合，抓好專項整治,，強化日常監(jiān)管,。

(二)工作目標(biāo),。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點,，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費安全感明顯增強,。

(一)加強食品源頭污染整治。

(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。

(三)加強食品流通環(huán)節(jié)整治,。

(四)加強餐飲業(yè)整治。

(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查,。

(六)加強對薄弱環(huán)節(jié)及重點品種整治,。

今年以來，縣政府著力加強食品安全“三網(wǎng)”建設(shè),，取得了明顯成效,。一是強化了組織領(lǐng)導(dǎo),。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后，及時調(diào)整了食品安全委員會組成人員,，進一步明確了各部門的工作職責(zé),，強化了組織協(xié)調(diào)職能。xx年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會議,，專題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧xx年工作，安排部署xx年食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅實的基礎(chǔ),。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)?？h政府通過與x個鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強了各級各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。三是落實了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監(jiān)督網(wǎng),，配備食品安全監(jiān)督員xx人,、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,，xx年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費補貼已經(jīng)由州,、縣兩級財政按人均每月xxx元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全,。

我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治,，但形勢依然嚴(yán)峻，仍然存在一些問題和不足,，主要是監(jiān)管機制不順,、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全,，安全保障能力不強,，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經(jīng)費投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,，老百姓食品安全意識有待提高;基層監(jiān)管人員不足,，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強,，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止,，生豬定點屠宰行為還需要進一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠(yuǎn)，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在，經(jīng)營企業(yè)進出貨制度,、索證索要制度落實不夠到位,，農(nóng)村婚喪宴請、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問題,，還需要在今后的工作中進一步加以改進和加強,。

食品安全報告總結(jié)篇九

我校本著對學(xué)生、對家長,、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照大冶市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將我校食品安全自查工作匯報如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

樂祥勝校長為組長,，王前剛主任主管、許建中老師專管,，各班主任為成員,，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二,、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生220余人,，教職工27人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,。學(xué)校在食品安全方面主要做了如下工作：

1、制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,?！缎l(wèi)生制度》對食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生以及環(huán)境衛(wèi)生都進行了嚴(yán)格規(guī)定。《就餐制度》對學(xué)校的就餐時間和后勤從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度都提出了嚴(yán)格的要求,?！妒称夫炇罩贫取穼κ程檬澄锏牟少徟c驗收作了嚴(yán)格的規(guī)定，《安全管理制度》對提高安全作業(yè),，做好防火,、防盜、防毒工作,，食堂晚上等都作了明確的規(guī)定,。

2、學(xué)校經(jīng)常性開展食品衛(wèi)生與安全工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題都進行及時整改,。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，由食務(wù)長配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬食務(wù)長管理責(zé)任的,，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理,。

3,、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購,、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

三、存在的問題：

1,、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時,，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位,；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學(xué)生都來自農(nóng)村,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差。

3,、由于市場的原因,，蔬菜、肉類等食品的價格較高,，難以滿足每個人的口味,。

四、整改措施：

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機制,，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強安全意識、提高管理水平,。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細(xì)化并狠抓落實。

3,、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防,。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣,。

五、克服不足,，再上臺階

對照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的'力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階,。

食品安全報告總結(jié)篇十

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查),；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五,、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃,。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議:

1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,；

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,；

4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全報告總結(jié)篇十一

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，保證飲食衛(wèi)生合格,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。特成立七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：錢運忠

成員：錢承元錢崇卿王海英段順琴李國紅

完善食品安全工作責(zé)任制,，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置,，并認(rèn)真落實有關(guān)責(zé)任追究，制定學(xué)?！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取?、《防火、防水,、防中毒安全管理制度》,，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。進一步提高了認(rèn)識,，從建設(shè)“平安校園”,、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度,，把安全作為我校實施“平安校園”的重要舉措抓好,、抓實。

建立安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確分工,、落實各項安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責(zé)任，確定校長為學(xué)校安全第一責(zé)任人,，成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

開學(xué)后對學(xué)校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生,、餐飲人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細(xì)致的排查,。

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施,、設(shè)備,。學(xué)校（1—6年級）共有67名學(xué)生寄宿，所以對后勤人員的健康,、衛(wèi)生情況就更加嚴(yán)格要求,。保證學(xué)生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴(yán)格管理,，菌類,、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準(zhǔn)進食堂,。學(xué)校購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,，進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備,、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,。但由于房舍緊張,，功能單一，操作間狹小,，加上經(jīng)費緊張,，食堂改造并沒有完全達到標(biāo)準(zhǔn)。但倉庫和操作間有簡單的防蠅,、防鼠,、防塵措施。

2,、進一步加強了食品采購,、貯存、加工的管理,。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米,、面粉、蔬菜,、食油,、種類調(diào)味、醬油等）都進行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進行索證,。食品貯存嚴(yán)格按照分類,、分架、隔墻,、離地的原則,。

3、加工程序比較合理,，生熟,、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4,、加強食堂人員管理,。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證,。

5,、建立了臺帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位,、時間,、數(shù)量、保質(zhì)期等,，并按要求索證求票,，做到了完備資料待查。

6,、加強了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。

7,、建立了臺帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位,、時間,、數(shù)量、保質(zhì)期等,，并按要求索證求票,，做到了完備資料待查,。

8、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校安全事故報告制度,。一旦發(fā)生安全事故,，在及時、認(rèn)真處置的同時,，迅速將情況報告上級有關(guān)部門,，不得遲報、滿報,、漏報,。

1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋,、陳舊,、不配套。雖改建,、擴建了食堂,，購買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備,，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離,。

2、由于經(jīng)費緊張,，食堂操作間地面,、墻面沒有鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的方磚，倉庫功能單一,。學(xué)生沒有餐廳,，學(xué)生隨意在校內(nèi)就餐，但仍存在許多隱患,。

七山鄉(xiāng)海澇池小學(xué)

二零一二年六月十三日

食品安全報告總結(jié)篇十二

組長：

副組長：

組員：

制定規(guī)章制度

1,、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育,，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

2,、班主任為本班第一責(zé)任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),，工作責(zé)任到人,，保證各項工作有人管，有人問。

3,、全體教師重視食品衛(wèi)生工作,，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品,，不喝生水，生吃瓜果要洗凈

對學(xué)生進行個人行為習(xí)慣方面的教育,。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”,、組織教師對學(xué)生個人衛(wèi)生進行檢查，通過教育,、督導(dǎo),，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮,，不講衛(wèi)生為恥,。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生地特點,，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育,。樹立學(xué)校教育“健康第一”的'指導(dǎo)思想，努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍,，為學(xué)生的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。

切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中,，進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識,，服務(wù)師生,，保障安康，努力營造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

食品安全報告總結(jié)篇十三

縣食品藥品監(jiān)督管理局：

xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查,，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正,。

1,、保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅,。

2,、督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓(xùn),。

3,、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作,。

4,、及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。

5,、督促從業(yè)人員進行晨檢,。

1、工作人員衛(wèi)生意識淡化,，缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),；

2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷,，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用,；

3、后勤管理工作強度不大,，督導(dǎo)執(zhí)行不力,。

同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，加強衛(wèi)生服務(wù)意識,，制訂下一步整改提出了具體措施：

2,、要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢,，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn),。

3、要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放,，劃定區(qū)域,，做好標(biāo)識；每天對就餐食品留樣,，留樣食品必須冷藏,。

4、要求餐廳食品加工工具,、容器,、設(shè)備生熟分開,，同時做好標(biāo)識，并且定期清洗維護保養(yǎng),。

5,、要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄,。

以上各項我們已整改完成,，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強衛(wèi)生管理建設(shè),，增強為全校師生服務(wù)的觀念,，同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評,。

今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作,，加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時解決問題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,，從各個方面促進學(xué)校的后勤服務(wù)工作,，敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見,。

xxx

20xx年xx月xx日

食品安全報告總結(jié)篇十四

x縣轄區(qū)面積約2540平方公里,，總?cè)丝?7萬，轄28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(處),，469個行政村,，農(nóng)村人口約47萬，由于社會經(jīng)濟發(fā)展相對比較落后,，全縣尤其是農(nóng)村、邊遠(yuǎn)山區(qū)的餐飲服務(wù)業(yè)整體水平較低,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全縣有固定店面的餐飲總數(shù)為862家，其中有許可證的為560家,，無許可證的為302家,，即將轉(zhuǎn)讓的為13家，獲證率約為64.9%,。在所有餐飲單位中大型企業(yè)18家,，中型企業(yè)15家，學(xué)校食堂40家,，農(nóng)家游199家,，絕大部分為小型餐飲單位,，占全縣餐飲單位總數(shù)的96%。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看,，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀,，塔頂端的大、中型餐飲單位數(shù)量最少,，中間部分為較為規(guī)范的小型餐飲單位,，最底端則是數(shù)量龐大的流動性強、從業(yè)人員不穩(wěn)定,、設(shè)施設(shè)備缺乏,、自我管理水平低下的“五小”(小餐館、小吃店,、小飲品店,、小農(nóng)家樂、小食堂)餐飲單位,。

食品安全報告總結(jié)篇十五

一,，問題的提出：

二，調(diào)查的途徑：

學(xué)校里開展了 關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活 的活動,，我們自發(fā)組織了活動小組,，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查,。先后走訪了路邊的小攤、菜市場,、酒店廚房,、糕餅店、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識,。

三，調(diào)查的過程：

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁,，爭著買零食吃,。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

菜市場的情況,。

我們是在中午的時間來到菜市場的,，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉,。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮,。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,，用來洗帶魚的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的,，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

酒店的廚房

酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,，并沒有按照要求進行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙,，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅 先嘗為快 。聽人說,，臺風(fēng)過后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠,。

糕餅店的食品

夜市排擋

四，我們的思考：

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

認(rèn)真對待食品安全衛(wèi)生問題,，在消滅害蟲的時候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營,，非法擺小攤的行為,。

加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全報告總結(jié)篇十六

本次調(diào)查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開的,，調(diào)查主要從兩個方面著手：一方面，通過問卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價;另一方面,，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談,，了解其店鋪食品來源，存儲管理及安全管理狀況,。本次調(diào)查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問卷,，問卷回收150份，回收率為100%,，有效率為96%,。最后，我們在分析綜合結(jié)論的基礎(chǔ)上,，從小賣鋪食品安全現(xiàn)狀,，學(xué)生食品安全意識，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調(diào)查結(jié)果進行分析反饋,。