在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇一

中國自古以來就是一個(gè)美食的國度,，其燦爛的飲食文化源遠(yuǎn)流長，并且在不同地方有著獨(dú)特的特色,。作為一個(gè)對中國飲食文化有著濃厚興趣的人,，我通過品嘗各地美食，深刻體會(huì)到了念出舌尖上的中國的魅力,。以下是我個(gè)人的心得體會(huì),。

第一段：為饕餮盛宴流連忘返

記得有一次我去四川旅游，終于有機(jī)會(huì)品嘗正宗的川菜,。那辣得讓人難以忘懷的口味,，真是讓我大呼過癮。麻辣小龍蝦,、酸辣粉,、毛血旺等一系列川菜，都散發(fā)著濃郁的香氣,，吃起來辣而不燥,，麻而不辣。而且,，川菜更是行家里手,，將各種食材的口感完美融合，令人嘖嘖稱奇,。在享用美食的同時(shí),，我也深深感受到四川人熱情好客的特點(diǎn)，他們總是將桌上的美食慷慨地送給客人，讓人有一種賓至如歸的感覺,。

第二段：領(lǐng)略天南地北的美食風(fēng)情

在中國的北方,，我嘗試了不少有特色的美食。比如,，北京的烤鴨,、天津的狗不理包子等。這些美食雖然口味上沒有川菜那般的辣味,，但卻有其獨(dú)特的魅力,。尤其是北京的烤鴨，烤至金黃酥脆的外皮下,，肉質(zhì)鮮嫩多汁,，搭配著蒸餅、蔥和甜面醬,，簡直是一種絕妙的味覺享受,。而狗不理包子更是讓我大開眼界，一口咬下去,，餡料鮮美,，汁水飽滿，讓人忍不住一口接一口,。這些北方美食，讓我體驗(yàn)到了北方人的樸實(shí)和豪爽,。

第三段：發(fā)掘深藏的地方特色小吃

除了大城市的美食,，中國的小城鎮(zhèn)和偏遠(yuǎn)地區(qū)也有著不可忽視的美食寶藏。在一次偶然的機(jī)會(huì)中,，我來到了貴州的一個(gè)小鎮(zhèn),，被當(dāng)?shù)氐耐良颐朗成钌钗Ｄ抢锏乃釡~,、苗家酸湯豆腐等,，以鮮辣酸的風(fēng)味獨(dú)樹一幟。品嘗過后,，我對于中國飲食的多樣性有了更深的認(rèn)識,。這些地方的小吃或許在大多數(shù)人眼中不起眼,，但卻是中國飲食文化中一顆顆璀璨的明珠,。

第四段：傳統(tǒng)與創(chuàng)新相得益彰

中國的美食文化有著悠久的歷史，但也不乏創(chuàng)新的力量,。最近幾年,，我注意到越來越多的中國廚師開始嘗試融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪方法，創(chuàng)造出創(chuàng)新的美食。比如,，以串串香為代表的火鍋精品,，將傳統(tǒng)的火鍋形式與不同地方的特色美食相結(jié)合，讓人眼花繚亂,。還有以蛋糕為代表的西式甜點(diǎn),，融合了中國傳統(tǒng)的口味和精致的制作工藝，給人以全新的味覺體驗(yàn),。這種傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合,，使中國美食更加多樣化和迷人。

第五段：中國美食的文化內(nèi)涵

通過品嘗中國各地的美食,，我深刻認(rèn)識到中國美食的文化內(nèi)涵,。中國美食不僅僅是為了填飽肚子，更是一種獨(dú)特的文化表達(dá),。每一道菜背后都有著悠遠(yuǎn)的歷史和豐富的文化內(nèi)涵,。比如，餃子代表了中國人對家庭團(tuán)聚的渴望,，年夜飯則寓意著新年的祝福和吉祥,。中國美食不僅滿足口腹之欲，更是一種獨(dú)特的情感的傳遞方式,。

總結(jié)起來,，中國的美食文化讓人嘆為觀止。從四川的川菜,，到北京的烤鴨,，再到各地的特色小吃，每一種美食都有其獨(dú)特的魅力,。而中國美食傳承著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵,，將食物和情感融為一體。通過念出舌尖上的中國,，我深深體會(huì)到了中國美食的魅力和飲食文化的獨(dú)特之處,。無論是傳統(tǒng)還是創(chuàng)新，無論是北方還是南方,，中國的美食都能讓人流連忘返,、回味無窮。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇二

《舌尖上的中國》是一部關(guān)于中國飲食文化的紀(jì)錄片,，深入探討了中國不同地區(qū),、不同民族的飲食習(xí)慣和飲食文化。這部紀(jì)錄片展現(xiàn)出的豐富多彩的中國飲食文化,，讓我隨著講述者的腳步,，深入了解了中國飲食文化的博大精深,。

第二段：舌尖上的中國

《舌尖上的中國》講述了不同區(qū)域、不同民族的飲食文化,，紀(jì)錄片的一個(gè)一個(gè)場景都讓我印象深刻,。例如，四川市中心的小吃攤上的擔(dān)擔(dān)面,，面條做得細(xì)而有彈性，濃濃的炸醬和紅油配以一份剛好量到的豆花和蒜泥,，一口下去的感覺讓我流連忘返,。湖南郴州市的鹵菜開胃美味，巨大的石鍋下鋪著烤芋頭,，鹵菜用汨汨的開水沖開,，口感誘人。從這部紀(jì)錄片中我深深意識到,，中國的飲食文化博大精深而豐富多樣,。

第三段：地域飲食文化特色

中國的飲食文化具有廣泛的地域特色,，這些不同的飲食文化背后蘊(yùn)含著著各自地域的文化特征,。例如,，重慶小面鹵水面、臘汁肉夾饃,、油潑辣子雞等等重慶特色小吃,，幾乎已經(jīng)成為了中國飲食文化中的代表,，展現(xiàn)了中國南方美食的精髓；而西安的小龍蝦,、肉夾饃,、油潑面等美食，展現(xiàn)了中國西北地區(qū)粗曠豁達(dá)的飲食特色,。不同地域的飲食文化代表了各自地域的特點(diǎn)和傳承,，同時(shí)也讓我對中國文化更加著迷。

第四段：飲食文化的衍生品

除了各地區(qū)特色美食,，飲食文化在中國還有許多與其相關(guān)的衍生品,。例如,，餐桌文化，廣為人知的“不浪費(fèi)一粒米,、不浪費(fèi)一滴油”就是代表,。餐桌文化以“開胃,、增味、益健康、有涵養(yǎng)”等為核心,，不僅體現(xiàn)了中國人的飲食文化素養(yǎng)，也反映了中國人美好的人文情懷,。此外,，中國的傳統(tǒng)糕點(diǎn)、茶文化,、酒文化等等都是飲食文化的衍生品,，這些文化讓人看到中國人不只有吃的欲望，更有深厚的文化韻味,。

第五段：總結(jié)

《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片的成功,，給我們展示了中國飲食文化的豐富多彩和人性化品質(zhì)，意義重大,，值得深思,。中國飲食文化博大精深，在不斷的傳承和發(fā)展中,，不僅豐富了人們的生活,，也成為了一個(gè)文化的符號。希望在未來的日子里,，更多的人能夠認(rèn)真地觀看這部紀(jì)錄片,，并更多地去了解和感受中國飲食文化的博大精深。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇三

房間的墻上,，掛著一幅巨大的中國地圖,，一只昂首挺胸的大公雞傲立在地圖上，顯得精神極了,。這只大公雞便是我的祖國——中國,。

走進(jìn)一看，這只大公雞由許多大大小小的省市拼接而成,。而對于每個(gè)城市,，我喜歡的不僅是大好河山，名山勝水,，更是每個(gè)城市的特色美食,。

將目光投向雞尾的新疆，我腦中立刻浮現(xiàn)出了那噴香的羊肉串,?？炯苌隙阎禾繅K,，再燃起火，放下一排排剛穿好的羊肉串,，再撒點(diǎn)調(diào)料,。賣羊肉串的小伙兒一手握著好幾根羊肉串的鐵桿子，一翻,，剛翻上的一面已經(jīng)烤得金,，一般羊肉的鮮香立刻彌漫開來。一邊烤著,，他還一邊吆喝：“快來看看哪,！最鮮美的羊肉串！”不禁使人們駐足品嘗,。拿起羊肉串,，輕輕咬上一口，外面的皮焦脆,，里面的肉鮮嫩,，再咬下一口油肉，更是美味,，讓人吃得滿嘴流油,。

再將目光轉(zhuǎn)向雞身體上的重慶。說到重慶,，很多人必定會(huì)想到火鍋,。的確，火鍋是重慶的美食代表,。即使再拙于廚藝的人,，火鍋卻總是信手拿來。扭開小爐子的開關(guān),，把鍋?zhàn)影卜€(wěn),，放下絕對麻辣的底料，蓋上蓋子煮開,，再打開一看,，飄浮著紅油的表面上，嘟嘟冒出許多小泡泡,，還能隱約看到辣椒、花椒在水中沉浮著,，放下涮料,，涮開后放到嘴中一嘗，舌頭頓時(shí)變得麻麻的,，濃重的辣味在唇齒間蕩漾,，吃完一頓火鍋,，誰都會(huì)汗流浹背。

目光繼續(xù)在地圖上掃視,，許久,，終于發(fā)現(xiàn)了在雞胸的家鄉(xiāng)——上海。

說起上海的美食,，可以用紛繁精致來形容,。然而，因?yàn)檫@一道湯,，每年的春天,，上海人的眉毛都要被鮮得掉下來，它就是“腌篤鮮”,?！半绾V鮮”這個(gè)名字也十分有講究?！半纭笔侵鸽邕^的肉——咸肉,，“鮮”則是指新鮮的鮮肉以及時(shí)令菜——竹筍，而這個(gè)“篤”字就是上海話“篤悠悠”的意思,，意味著這道腌篤鮮湯要慢慢地煮,，才更有鮮味。每年初春,，大量竹筍上市,，上海人的桌上是絕不會(huì)放過這道美味佳肴的。慢慢用咸肉,、百葉結(jié),、竹筍、鮮肉熬制出來的鮮湯,，品一口,，當(dāng)湯汁滑過喉嚨時(shí)，真讓人不知用什么詞來形容,。

雞身體上的長沙,，有聞起來臭，吃起來香的臭豆腐,；雞脖上的北京,，有鮮艷油亮，皮脆肉嫩的烤鴨,；雞喉嚨上的天津,，有口感柔軟，鮮香不膩的狗不理包子,；雞肚子上的寧波,，有香甜可口,，皮薄餡美的寧波湯團(tuán)……回過神來時(shí)，眼前又只剩下了那只大公雞,。再一看自已,，肚子已餓得咕咕叫。我仿佛看見新疆的羊肉串,、重慶的麻辣火鍋,、上海的腌篤鮮湯、長沙的臭豆腐,、北京的烤鴨,、天津的狗不理包子、寧波的湯團(tuán)……又組成了一張更美麗的美食中國地圖,！

呵,，真是張舌尖上的地圖，真是個(gè)舌尖上的中國,！

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇四

《舌尖上的中國》是一部描繪中國美食文化的紀(jì)錄片,，通過講述各地的特色菜和小吃，展現(xiàn)了中國豐富多樣的飲食文化,。這部紀(jì)錄片無疑引起了廣泛的討論和熱議,，讓人們重新審視了自己對中國飲食的認(rèn)識。而本文旨在分享對《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片的觀后感和心得體會(huì),。

首先,，通過觀看《舌尖上的中國》，我深刻意識到中國飲食文化的多樣性,。中國擁有廣袤的土地,，各地的飲食文化也因此得以獨(dú)具特色。從粵菜的清淡和精致,，到川菜的麻辣和火爆,，再到魯菜的醇厚和油膩，每一道菜都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆颓楦?。而且,，不同地區(qū)的飲食習(xí)慣和食材選擇也有著深刻的歷史和文化背景。例如,，江南地區(qū)多水鄉(xiāng),，豐富的水產(chǎn)資源使得該地的菜肴以清淡和脆嫩為主，與北方的干旱土地造成的食材稀缺形成鮮明對比,。這樣的多樣性使我對中國飲食文化充滿了更深的好奇和敬意,。

其次，紀(jì)錄片中展示的各式各樣的菜肴讓我對中國飲食的創(chuàng)新能力刮目相看。傳統(tǒng)的菜品不僅有著獨(dú)特的味道,，還經(jīng)過了漫長的歲月洗禮，蘊(yùn)含著人們的智慧和傳統(tǒng)文化,。然而,，隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，中國餐飲業(yè)也在不斷創(chuàng)新和進(jìn)化,。紀(jì)錄片中介紹的食材搭配和烹飪方式都出人意料地與傳統(tǒng)有所不同,，但卻依然保持著獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。這種對傳統(tǒng)的尊重和對創(chuàng)新的勇氣,，讓我對中國餐飲業(yè)的未來充滿了信心和期待,。

再次，我被《舌尖上的中國》中的講述方式所深深吸引,。紀(jì)錄片以食材的故事為切入點(diǎn),，通過講述食材的生長和加工過程，展現(xiàn)了每一道菜背后的辛勤和付出,。這種近乎紀(jì)實(shí)的敘事方式給人一種親身體驗(yàn)的感覺,，讓觀眾更加貼近真實(shí)的廚房和飯桌。而且,，紀(jì)錄片中的攝影手法和音樂選擇都非常用心,，使得畫面更加飽滿和生動(dòng)，給人一種美輪美奐的感覺,。通過這些精巧的剪輯和敘事方式,，紀(jì)錄片成功地將觀眾帶入了一個(gè)奇妙而美味的世界。

最后，觀看《舌尖上的中國》讓我更加珍惜和尊重食物,。在日常生活中,，我們時(shí)常將食物當(dāng)作生活的一部分,，不加思索地吃完就算了。然而,，紀(jì)錄片中展現(xiàn)的食材和菜品背后的整個(gè)過程，讓我認(rèn)識到每一次享用美食背后都有著無數(shù)人的付出和努力,。在這個(gè)物質(zhì)豐富的時(shí)代,，我們往往忽略了食物的珍貴和恩賜,。因此,，我將更加重視食物的選擇和品質(zhì),，并盡可能地減少食物的浪費(fèi),。同時(shí),，我也愿意去嘗試新的食材和菜品,，親身體驗(yàn)不同地區(qū)的飲食文化,，以更好地理解和尊重他人的習(xí)慣和文化,。

總之，觀看《舌尖上的中國》帶給了我很多的思考和啟發(fā),。我意識到中國飲食文化的多樣性和創(chuàng)新能力,，被紀(jì)錄片中的講述方式所吸引,，并更加珍惜和尊重食物。我相信,，中國的飲食文化將永遠(yuǎn)不斷地發(fā)展壯大,，成為中華民族文化的重要組成部分。而我們每個(gè)人都應(yīng)該用心去感受和傳承這份美味的遺產(chǎn),。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇五

《考古舌尖上的中國》是一檔以食物為主線,，通過考古發(fā)掘的方式探索中國飲食文化的電視節(jié)目。從史前時(shí)期到現(xiàn)代,，通過食物考古,、食物生產(chǎn)、烹飪技藝,、餐桌文化等多個(gè)方面,，講述了中國飲食文化的百態(tài)，每一集節(jié)目都不僅僅是簡單地呈現(xiàn)美食,，而是融合了考古學(xué),、歷史學(xué)、文化學(xué)等多個(gè)學(xué)科的內(nèi)容,，將食物與人類文化相互交織,，展現(xiàn)了中國悠久的飲食文化。

第二段：對中國文化的認(rèn)識

在這檔節(jié)目中,，我們看到了許多代表中國飲食文化的經(jīng)典菜肴,，比如烤全羊、釀豆腐,、麻婆豆腐,、鹵味、臘肉等等,。這些菜肴不僅僅具有美食的意義,，還代表著中國人對于物質(zhì)和精神生活的極致追求。在飲食文化中,，我們看到的不僅僅是食材和菜肴的搭配,，更是一種精神上的紐帶。這種精神,，正是中國人民傳承的與生俱來的智慧,。

第三段：歷史文化的探究

在《考古舌尖上的中國》中，每個(gè)地域和每種食物都有它們自己的歷史文化故事,。在節(jié)目中,，我們看到了從古代遺跡、墓葬中挖掘出來的食物,，這些食物為我們講述了過去的歷史文化,，也讓我們更加深入的了解那個(gè)時(shí)代的人們的生活方式和文化特色,。同時(shí)，通過對不同地區(qū)食物的探究,，我們也能看到多元性在中國飲食文化中的體現(xiàn),。

第四段：環(huán)境保護(hù)的重要性

通過觀看這檔電視節(jié)目，我們不僅僅了解了中國豐富多彩的飲食文化,，還看到了環(huán)境保護(hù)的重要性,，尤其是對于一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、容易過度開采的食材,，如鮑魚,、元貝、大閘蟹等,。我們不能僅僅關(guān)注吃的方面,，還需要考慮保護(hù)食物的環(huán)境資源，我們需要保護(hù)環(huán)境,，讓食物得以延續(xù)下去,。這啟示我們要去關(guān)注我們的身邊的生態(tài)環(huán)境，從更新的食品信息來了解安全食品的重要性,。

第五段：總結(jié)

在《考古舌尖上的中國》中,，我們不僅僅看到了美食，更重要的是思考食物和文化之間的關(guān)系,，從而進(jìn)一步了解自己的文化內(nèi)涵。同時(shí),，也啟示我們在未來的生活中,，應(yīng)該更加注重食品環(huán)境的保護(hù)，讓食物得以延續(xù)下去,?？偟膩碚f，這檔電視節(jié)目讓我們更加深入地了解和認(rèn)識了中國飲食文化和歷史文化,，也啟示我們應(yīng)該更加珍惜我們的文化遺產(chǎn),，為保護(hù)和傳承我們的文化發(fā)揮積極作用。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇六

中國古鎮(zhèn),，作為歷史悠久的傳統(tǒng)村落,，自古以來就承載著豐富的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的吃喝玩樂的方式。在近幾年,，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的推出,，進(jìn)一步讓世人了解了中國古鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力。作為一個(gè)熱愛旅游與美食的人,，我有幸親臨多個(gè)古鎮(zhèn),，親身感受到了舌尖上的中國古鎮(zhèn)的魅力,。今天，我將與大家分享一下我在古鎮(zhèn)中領(lǐng)悟到的心得體會(huì),。

首先,，中國古鎮(zhèn)以其獨(dú)特的美食文化而聞名。每個(gè)古鎮(zhèn)都有其獨(dú)特的地方美食,，而這些美食正是中國古鎮(zhèn)的靈魂所在,。無論是蘇州的太湖魚頭、四川的麻辣火鍋還是山東的糖葫蘆,，都能讓人垂涎三尺,。而走進(jìn)古鎮(zhèn)的小吃攤，更是一種享受,，無論是鍋貼,、肉夾饃還是臭豆腐，都能讓人回味無窮,。在古鎮(zhèn)中,，我曾品嘗到最正宗的地方小吃，每一口都讓我感受到了濃濃的家鄉(xiāng)味道,，讓我更加熱愛這個(gè)美妙的國度,。

其次，中國古鎮(zhèn)的獨(dú)特建筑風(fēng)格也是一大亮點(diǎn),。這些古老的建筑以其獨(dú)特的風(fēng)格和手工藝術(shù)而聞名于世,。無論是江南水鄉(xiāng)的小橋流水、四合院的青磚黛瓦還是嶺南的木構(gòu)造建筑,，都是我國古代建筑的瑰寶,。在古鎮(zhèn)中，我親身感受到了這些建筑給人帶來的美感和舒適感,。在古鎮(zhèn)的小巷中漫步,，感受著古老的傳統(tǒng)文化和建筑藝術(shù)，我仿佛置身于古代,，感受到了歷史的厚重,。

此外，中國古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)也是一大看點(diǎn),。每到傳統(tǒng)節(jié)日,，古鎮(zhèn)中的廟會(huì)、花市,、燈會(huì)等活動(dòng)都會(huì)吸引茫茫人潮,。其中，我最難忘的是在古鎮(zhèn)中過春節(jié)的經(jīng)歷,。在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里,，我親自體驗(yàn)了舞獅,、放鞭炮、吃年夜飯等傳統(tǒng)習(xí)俗,，感受到了濃厚的家庭氛圍和歡樂的節(jié)日氣氛,。與親朋好友一起分享美食、欣賞表演,，我覺得無比幸福和滿足,，仿佛回到了童年的時(shí)光。

此外,，中國古鎮(zhèn)還以其獨(dú)特的手工藝而聞名,。無論是蘇州的刺繡、織錦,，還是廣東的陶瓷,、木雕，每個(gè)古鎮(zhèn)都有其獨(dú)特的手工藝制品,。在古鎮(zhèn)中,，我親身體驗(yàn)了這些手工藝的魅力，學(xué)習(xí)了一些基本技藝,。我曾參觀過一個(gè)陶藝工作室,，在那里親手制作了一件小陶瓷，雖然不完美,，但這個(gè)過程讓我更加欣賞手工藝者的獨(dú)特才華和耐心,。

最后，中國古鎮(zhèn)以其悠久的歷史和文化底蘊(yùn)而令人矚目,。這些古鎮(zhèn)承載著豐富的歷史記憶,，而且文化元素與日常生活密不可分。在古鎮(zhèn)中,，我親眼目睹了傳統(tǒng)戲曲表演、民間藝人的演出,，感受到了傳統(tǒng)文化的魅力,。古鎮(zhèn)的博物館、紀(jì)念館也向世人展示了豐富的歷史文物和文化遺產(chǎn),。這些歷史與文化元素讓我更加自豪地感受到了中國的獨(dú)特魅力,。

綜上所述，舌尖上的中國古鎮(zhèn)給我留下了深刻的印象,。通過品嘗美食,、欣賞建筑、參與節(jié)慶,、體驗(yàn)手工藝和感受文化底蘊(yùn),，我更加了解和熱愛了中國這個(gè)美妙的國家,。這些體驗(yàn)不僅豐富了我的生活，也讓我更加欣賞傳統(tǒng)文化的價(jià)值,。我相信,，只要我們保護(hù)好這些古鎮(zhèn)，傳承好這些美食文化和手工藝技藝,，中國古鎮(zhèn)將會(huì)繼續(xù)閃耀著她獨(dú)特的魅力,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇七

1、不管是否情愿,，生活總在催促我們邁步向前,，人們整裝，啟程,，跋涉,，落腳，停在哪里,，哪里就會(huì)燃起灶火,。從個(gè)體生命的遷徙，到食材的交流運(yùn)輸,，從烹調(diào)方法的改變,，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步,，從來不曾停歇,。

2、甜食是人類最簡單最初始的美食體驗(yàn),，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,，作為早期人類唯一的甜食，蜂蜜能快速產(chǎn)生熱量,，補(bǔ)充體力,，這對我們的祖先至關(guān)重要，和人工提煉的蔗糖不同,，蜂蜜中的糖,，不經(jīng)過水解，就可以直接被人體吸收,。在中國的廚房,，無論制作菜肴還是甜點(diǎn)，蜂蜜都是其他糖類無法替代的,。當(dāng)然,，白馬甲最喜歡的是酥油蜂蜜。

3、眼前的食物,，可能來自遙遠(yuǎn)的大海和高山,。

4、食材的獲得,，需要超長的辛苦和耐心的等待,，這樣的法則同樣適用于大山。

5,、無論是靠山還是靠水,，勞動(dòng)者都有專屬于家人的美味。

6,、獨(dú)居的老人也要犒勞一下自己,，越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平白無奇,。辛苦的`勞作,，給全身心帶來的那種幸福，從來也是如此,。

7,、舟山到上海的鮑魚，珠海到成都的石斑,，廣西到北京的蔬菜,，昆明到新疆的菌類，今天的物流和今人的胃口,，大大加快了食材遷徙的速度,，路途之上，行色匆匆的已經(jīng)不止是人,，食物也在傳播流轉(zhuǎn),，聚散之間，衍化出不同的形態(tài)和風(fēng)味,。這口大鍋,，當(dāng)?shù)厝朔Q作鏊子，加工的是山東標(biāo)志性的主食——煎餅,。

8,、今天，從大雨到肉,，到家常小菜，煎餅幾乎可以包裹一切,，并且多寡隨意,，但對地道的山東人來說，最適合卷在煎餅里的，似乎還是一根大蔥,，山東人最看重質(zhì)地和口感,，煎餅入口回甘，但對人的咬合力是一個(gè)挑戰(zhàn),。

9,、從形態(tài)到內(nèi)容，從神到形,，餅卷的變化千姿百態(tài),，這看似食物們的自助旅行，追根溯源,，其演變終究離不開人的流動(dòng)和遷徙,。

10、做腌魚首先要制作甜米,，糯米淘洗干凈,，上灶蒸，等糯米熟透,，加酒曲發(fā)酵,，鯉魚吃飽了稻花，正是最肥最甜的時(shí)候,，與其說捕獲食材,，不如說更像是是一場戶外親子游戲。

11,、稻花魚去內(nèi)臟,，在灶上擺放整齊，用微弱的炭火熏烤一夜,，現(xiàn)在需要借助空氣和風(fēng)的力量,，風(fēng)干與發(fā)酵，將共同制造出特殊的風(fēng)味,，糯米布滿菌絲,，霉菌產(chǎn)生的各種酶，使淀粉水解成糖,，最終得到爽口的酸甜,。甜米混合鹽和辣椒，一同塞進(jìn)魚腹中,，稻花魚可以直接吃,，也適合蒸或油炸，不管用哪種做法,，都蓋不住腌魚和糯米造就的迷人酸甜,。

12,、一勺魚醬，足以讓最平常的食材陡然變得酸楚動(dòng)人,，這是一年中最美味的團(tuán)聚,，也注定是一頓百感交集的晚餐。

13,、千百年來,，食物就這樣隨著人們的腳步，不停遷徙,，不斷流變,，無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中,，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固,，他就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地,，一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng),。

14、半身闖蕩,，帶來家業(yè)豐厚,，兒孫滿堂，行走一生的腳步,，起點(diǎn),，終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方,，這是中國人秉持千年的信仰,，樸素，但有力量,。

15,、甘肅山丹牧場，老譚夫婦準(zhǔn)備向下一站出發(fā),，又是一次千里跋涉;寧夏固原,，回鄉(xiāng)的麥客們，開始收割自家的麥子;東海,，夫妻船承載著對收獲的盼望,，再次起錨。這是巨變的中國,，人和食物,，比任何時(shí)候走得更快，無論他們的腳步怎樣匆忙,，不管聚散和悲歡,，來得多么不由自主,，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式,，每天三次，在舌尖上提醒著我們,，認(rèn)清明天的去向,，不忘昨日的來處。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇八

考古舌尖上的中國,，這是一檔讓人感受到中華美食歷史深厚魅力的節(jié)目,。通過對中國各地傳統(tǒng)食材、餐飲文化的探尋,，讓我們更深刻地了解中國的歷史文化,，同時(shí)也讓我們對美食有了更多的熱愛與追求。在看完這檔節(jié)目后,，我有了如下的體會(huì)和感悟,。

一、中華美食歷史源遠(yuǎn)流長

“舌尖上的中國”讓我們一窺中華美食博大精深的深厚底蘊(yùn),。無論是創(chuàng)新融合,，還是沿襲傳統(tǒng)，都需要有一個(gè)文化的支持,。由于中國地域遼闊,，各地的風(fēng)土人情和民俗文化都有所不同，從而產(chǎn)生了不同的美食文化,。每一道美食背后都有一個(gè)悠久的歷史和深刻的文化內(nèi)涵,，這些廣為傳承的食譜，讓我們深深體會(huì)到中華文化的豐富多彩和歷史輝煌,。

二,、民以食為天，食材講究

“舌尖上的中國”讓我們了解了很多的特色食材,。無論是廬山羊肉,、川味火鍋，還是四川咸菜,、雅安雞,，每一種食材都帶有不同的歷史和文化底蘊(yùn)。示范廚師們在食材的選擇上,，注重的不僅僅是口感風(fēng)味,，更是對食材的歷史和文化意義的重視。他們在人們對美食越來越講究的今天,，不僅對食材進(jìn)行了精心的挑選,，更是對“脆,、鮮、嫩,、香”等口感和視覺的切入點(diǎn),，做到了卓越的工藝和創(chuàng)新的結(jié)合，從而達(dá)到了美食極致,。

三,、生態(tài)環(huán)境是保護(hù)美食文化的基礎(chǔ)

觀看“舌尖上的中國”使我意識到生態(tài)環(huán)境重要性，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)直接影響到食材的質(zhì)量和食品口感的好壞,。其中一個(gè)非常好的例子就是龍虎山中的“長白山人參”,。這是一種至今無人可以復(fù)制的完全天然產(chǎn)品，與眾不同的是,，它采收不殺傷人參,，完全保證了人參的生長和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，是我們值得學(xué)習(xí)的做法,。在這里,我們應(yīng)當(dāng)更為重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)文明建設(shè),以新時(shí)代人們對生態(tài)環(huán)境的重視,保護(hù)和維護(hù)好我們的生態(tài)環(huán)境,為后來人保留下豐厚的美食文化,。

四、傳統(tǒng)美食文化有待創(chuàng)新

傳統(tǒng)的美食文化飽含著中華文化的濃郁味道,但隨著時(shí)代的變化,我們也要在傳承它們的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展,?？脊派嗉馍系闹袊故玖藙?chuàng)新與傳承的結(jié)合還可以創(chuàng)造出新的美食佳肴,從而讓傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典菜肴長盛不衰。同時(shí)我們還應(yīng)更多地借助新的手段,，如大數(shù)據(jù)和人工智能等,更好地挖掘和發(fā)掘中國傳統(tǒng)美食文化的無限潛力,。

五、美食文化讓我們更加愛國

國家的許多美食文化是對歷史,、文化,、政治和經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面都起到了促進(jìn)作用的?？赐辍吧嗉馍系闹袊?，可以感受到美食文化中蘊(yùn)含的文化內(nèi)在和道德原則,對科技水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)也讓我們產(chǎn)生了愛國之情。美食的世界其實(shí)就是一個(gè)讓人感受到中華文化魅力的環(huán)境,，同時(shí)也是一個(gè)讓人想要更好地發(fā)揚(yáng)中華文化和把美食文化傳承下去的平臺,。

總之，“舌尖上的中國”震撼我視覺,、刺激我味蕾,、喚起我文化熱情。不僅使我領(lǐng)略到原生態(tài)的美食文化魅力,，更為我?guī)硪环N深深的思考,，希望我們的美食文化能夠更好地發(fā)揚(yáng)下去，讓如今的中國,，不僅在經(jīng)濟(jì),、科技等領(lǐng)域不斷進(jìn)步,，更能在文化上獲得更大的傳承。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇九

那一道道讓全家大飽眼福,，滿足口腹之欲的美食都出自于媽媽的巧手,，每個(gè)來家里作客的人對于餐桌上的美食也都垂涎三尺!其實(shí)，美食之所以會(huì)美,，最重要的還是注入每道美食中的情感,。在此，我不得不感謝我親愛的媽媽讓我品嘗到舌尖上的美食,、舌尖上的愛。

我最愛的美食,，非“餃子”莫屬,，我享受著它在我舌間上舞動(dòng)的感覺;吃餃子就像跳舞一樣必須配合著旋律，如果心急想一口氣吃掉,，它就會(huì)燙你的.嘴,，就無法好好感受它的內(nèi)餡;如果發(fā)揮耐心，配合著它的腳步,，那么,，就能盡情的享受這優(yōu)美的節(jié)奏;那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生,，讓我不忍心把美味多汁的餃子往肚里吞,，只想讓它在口中慢慢回味，細(xì)細(xì)品嘗,，嘴角不自覺微微上揚(yáng),。

有一回，我感冒了,，吃甚么都沒胃口,，正好那天媽媽外出，我躺在床上等待她回來,。忙了一整天的媽媽一回來便到廚房煮我最愛吃的料理,，不一會(huì)兒，一碗熱氣騰騰的湯餃端了上來,，只見餃子里加了雞蛋,，金黃的蛋黃與白嫩嫩的餃子皮，看起來格外耀眼,，煞是好吃,。我品嘗著，內(nèi)心暖暖的,，湯里有淡淡的清甜,，有雞蛋的美味,，還有深深的母愛，那碗充滿母愛的湯餃,，令我至今難忘,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十

考古舌尖上的中國是一檔知名的紀(jì)錄片，以美食為載體,，從中國各地的飲食文化中呈現(xiàn)出五千年的歷史沉淀和民族團(tuán)結(jié),。作為一位觀眾，我深受啟發(fā),，通過觀看這檔紀(jì)錄片,，更多地了解了中國的飲食文化，同時(shí),，對中國的歷史和傳統(tǒng)有了更深刻的認(rèn)識,。下面就讓我分享一下我的觀后體會(huì)。

第一段：探究中國飲食文化的歷史沉淀

我們知道,，中國有著悠久的歷史和燦爛的文化,。考古舌尖上的中國通過探索各種不同地區(qū)的飲食文化,，引導(dǎo)我們了解食物背后的歷史,。通過觀察不同的食材和烹飪方式，我們可以了解不同的時(shí)代關(guān)于食物的觀念和影響,。例如,，浙江紹興的酒文化，是一種源遠(yuǎn)流長,、歷史悠久的文化遺產(chǎn),。這種文化體現(xiàn)在對白酒制作的獨(dú)特工藝和保存方法上，現(xiàn)在已經(jīng)成為中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

第二段：飲食文化傳承的民族團(tuán)結(jié)

紀(jì)錄片通過探究不同地區(qū)的飲食文化,，揭示出中國各族人民之間的民族團(tuán)結(jié)和融合，也表現(xiàn)了中國的文化多元性,。無論是北方的大餅和炸醬面,，還是南方的粵菜和茶文化，它們都是中國人民豐富多彩的飲食文化的體現(xiàn),。紀(jì)錄片帶給我們的觀眾們是一種珍貴的文化體驗(yàn),，了解不同區(qū)域之間的文化差異和制作的飲食習(xí)慣，從而增進(jìn)民族感情,。

第三段：傳統(tǒng)飲食文化的現(xiàn)代發(fā)展

雖然中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,，但是,，紀(jì)錄片也保持了現(xiàn)代的視野和食物文化的繁榮。例如,，在紀(jì)錄片的內(nèi)容中,，我們可以看到越來越多的店主和廚師在傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上加入了現(xiàn)代元素,，達(dá)到了讓人們不再局限于傳統(tǒng)口味的目的,。他們通過創(chuàng)新不同的食材、烹飪方法和氛圍,，為人們提供更加豐富,、新穎的食品體驗(yàn)。這也促進(jìn)了中國的飲食文化在現(xiàn)代社會(huì)中的發(fā)展和傳承,。

第四段：飲食文化的重要性

通過這檔紀(jì)錄片，我們可以看到飲食文化在中國社會(huì)中的重要性,。它是中華文化的重要組成部分，也是經(jīng)濟(jì),、社會(huì)和文化發(fā)展的重要組成部分,。飲食文化作為一種人類活動(dòng)之一，不僅涉及到人們的生活需求,，同時(shí)也影響著人們的家庭,、社交和文化需求,。因此,，我們應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)飲食文化的研究和傳承,，在推廣和利用中更好地保護(hù)它,。

第五段：對未來的思考

考古舌尖上的中國啟示我們，在未來的日子里,，我們應(yīng)該在保護(hù)和發(fā)展飲食文化方面做一些努力。例如,，為飲食文化傳承制定更好的保護(hù)和規(guī)劃措施，挖掘飲食文化的歷史和傳統(tǒng)等等,。同時(shí),，我們也可以進(jìn)一步推廣飲食文化，讓更多的人了解它,，包括國內(nèi)外觀眾,。飲食文化的傳承和發(fā)展是一項(xiàng)重要的工作，而我們的努力也將在促進(jìn)中國文化多元和諧發(fā)展的道路上得到回報(bào),。

最后,，考古舌尖上的中國是一檔展現(xiàn)中國飲食文化的紀(jì)錄片，同時(shí)也傳遞著豐富的中國文化內(nèi)涵和未來思考,。我們應(yīng)該從多個(gè)角度深入探究飲食文化,，讓這份珍貴的文化遺產(chǎn)在傳承和發(fā)展中彰顯出更多的價(jià)值。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十一

《舌尖上的中國》呈現(xiàn)的不僅僅是美食,，還有用具體的人物故事串聯(lián)起的中國各地美食生態(tài),，這其中，有制作的技巧,，有艱辛的勞作,，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食,，也有食物的演變過程,，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……《舌尖上的中國》存在的意義已經(jīng)超越了美食紀(jì)錄片,，它告訴我們一個(gè)真實(shí)的,、原味的中國，帶著土地的氣息和米面的甜香,。

這是鹽的味道,，風(fēng)的味道，山的味道,，云的味道……這也是時(shí)間的味道,，人情的味道,，久違的味道——這些味道，在漫長的時(shí)光中,，與故土,、鄉(xiāng)親,、質(zhì)樸、勤儉,、堅(jiān)韌等等情感與信念混合在一起,，才下舌尖,，又上心頭！

最近,，我迷上了一部紀(jì)錄片——《舌尖上的中國2》,，為什么我這么喜歡它呢,？因?yàn)樗且徊坑涗浿袊鴤鹘y(tǒng)美食的紀(jì)錄片，而我從小就是一個(gè)吃貨,，對美食總有一種莫名的親切感這部從頭到尾都講述著美食的紀(jì)錄片當(dāng)然能夠吸引到我啦,。

《舌尖上的中國2》分為六小集,，第一集是《腳步》,，第二集是《心傳》，第三集是《時(shí)節(jié)》……一集都有一個(gè)專題,，每一集都有許多制作美食的故事,。播種，采收,，制作……這都是一道道美食的身世,，看似簡單,，實(shí)際卻十分復(fù)雜，小小一道菜的背后,，隱藏著多少個(gè)故事?。?/p>

《舌尖上的中國2》不僅講述了制作食物的過程,，更體現(xiàn)出了一個(gè)民族,，一個(gè)城市特有的文明、文化,、風(fēng)俗,、習(xí)慣。古代的祖先為后人留下數(shù)以千萬計(jì)的美食制作方法,，大自然也慷慨地給予人類豐富的食材,。雖然時(shí)間沖淡了古代的文明記憶，也拉開了人與大自然的距離,，但還有人堅(jiān)持著,，即使有時(shí)間的破壞，這些古老的美食制作方法還是被生生不息的傳了下來,。

深山幽谷中的少數(shù)民族們,，也有獨(dú)特的食物。奇妙的食材與奇妙的制作方法,，造就了只有在深山里才得以品味的奇妙食品,。

質(zhì)樸勤勞的農(nóng)民們，也有自己家常的獨(dú)特美味,，他們用自己的辛勞來獲取美味的食材,，學(xué)習(xí)高超的制作方法，雖然比不上山珍海味,，但這些家常小菜總有獨(dú)特的味道,。

舌尖上的美食并不僅僅是一種單純的味道，它更是一種文明,，一種文化,，一種古老的藝術(shù)精髓，世世代代的中國人在舌尖上上演著威武雄壯的活劇,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十二

舌尖上的中國古鎮(zhèn),，是以口味美食為主題的紀(jì)錄片。通過展示中國各地的傳統(tǒng)古鎮(zhèn)和獨(dú)特的美食,，該片將觀眾帶入了一個(gè)新的世界,，讓人們更加了解中國的歷史文化和美食傳統(tǒng)。在觀看這部紀(jì)錄片的過程中,，我深深地被古鎮(zhèn)的韻味和美食的魅力所吸引,，也對中國的傳統(tǒng)文化有了更深的認(rèn)識,。

第二段：古鎮(zhèn)的魅力

古鎮(zhèn)是中國獨(dú)特的歷史文化遺產(chǎn)，藝術(shù)與建筑相結(jié)合的風(fēng)景令人贊嘆不已,。無論是江南水鄉(xiāng)的千年古鎮(zhèn),，還是北方的古代貿(mào)易重鎮(zhèn)，每個(gè)古鎮(zhèn)都有著獨(dú)特的魅力,。古鎮(zhèn)的石橋,、小巷和古建筑充滿了歷史的氣息，讓人仿佛穿越回了古代,。漫步在這些古老的街道上,，仿佛置身于一個(gè)獨(dú)立的世界，遠(yuǎn)離了城市的喧囂,，體會(huì)到了寧靜與寂靜,。

第三段：美食的誘惑

紀(jì)錄片中，觀眾可以看到各種各樣的傳統(tǒng)美食,，口味各異,，極富地方特色。無論是精致的小吃攤,，還是知名的餐館,，這些美食都是古鎮(zhèn)獨(dú)有的。每一道美食都蘊(yùn)含著悠久的歷史和人民對美食的熱愛,?？粗谱髅朗车膸煾登擅畹氖炙嚭兔恳坏啦穗泉?dú)特的口感，令人垂涎欲滴,。嘗遍了鹵肉飯,、臭豆腐、蛋糕和柿子面等美食后,，我真切地感受到了中國美食的多樣性和魅力,。

第四段：感悟與體會(huì)

通過觀看這部紀(jì)錄片，我重新認(rèn)識了傳統(tǒng)文化在中國社會(huì)中的重要性,。傳統(tǒng)文化是一個(gè)國家的瑰寶,，是一個(gè)民族的根基。在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的今天,，保留和傳承傳統(tǒng)文化顯得尤為重要,。古鎮(zhèn)是守望傳統(tǒng)文化的見證，美食則是傳承文化的載體,。它們的結(jié)合,，為我們提供了一個(gè)了解和體驗(yàn)中國傳統(tǒng)文化的平臺,。作為中國人,，我們應(yīng)該為傳統(tǒng)文化感到自豪,，并努力傳承和發(fā)揚(yáng)下去。

第五段：展望與期待

通過觀看這部紀(jì)錄片,，我對中國古鎮(zhèn)和傳統(tǒng)美食有了更深的了解,。我希望將來有機(jī)會(huì)親自去古鎮(zhèn)旅游，品嘗各種美食,，親身體驗(yàn)古鎮(zhèn)的魅力,。在這個(gè)數(shù)字化的時(shí)代，身臨其境地感受傳統(tǒng)文化的魅力,，是一次難得的機(jī)會(huì),。我也希望更多的人可以通過這部紀(jì)錄片，了解并喜歡中國的傳統(tǒng)文化,，為傳承和發(fā)揚(yáng)中國的文化遺產(chǎn)而努力,。

總結(jié)：

舌尖上的中國古鎮(zhèn)紀(jì)錄片通過展示古鎮(zhèn)的魅力和美食的誘惑，向觀眾展示了中國傳統(tǒng)文化的魅力,。通過觀看這部紀(jì)錄片,，我對中國的傳統(tǒng)文化有了更深的了解和認(rèn)識。傳統(tǒng)文化是一個(gè)國家的瑰寶,，而古鎮(zhèn)和美食是傳統(tǒng)文化的載體,。作為中國人，我們應(yīng)該為傳統(tǒng)文化感到自豪,，并努力傳承和發(fā)揚(yáng)下去,。我希望將來有機(jī)會(huì)親自去古鎮(zhèn)旅游，品嘗各種美食,，親身體驗(yàn)古鎮(zhèn)的魅力,。我也希望更多的人可以通過這部紀(jì)錄片，了解并喜歡中國的傳統(tǒng)文化,，為傳承和發(fā)揚(yáng)中國的文化遺產(chǎn)而努力,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十三

舌尖上的中國探索之旅，引人入勝,。中國地域廣闊,，地域多樣，每個(gè)地方都有獨(dú)特的地理特點(diǎn)和令人垂涎欲滴的美食,。北方的遼闊平原,，盛產(chǎn)小麥、大豆,，以及北人喜愛的面食,，如烤餅、餃子等,；西南的高原地帶,，氣候變化多樣,，給當(dāng)?shù)厝霜?dú)特的飲食習(xí)慣，如四川的火鍋,、云南的過橋米線,；東南沿海地區(qū)則以豐富的海產(chǎn)資源而出名，海鮮美味無比,，如廣東的燒臘,、海鮮大餐等。在這片神奇的土地上,，每一種美食都與地理地貌有著密不可分的聯(lián)系,。

第二段：地理環(huán)境對食材的影響

中國的地理環(huán)境多樣化，給當(dāng)?shù)氐氖巢膸砹霜?dú)特的口味和品質(zhì),。以大連海鮮為例,，大連地處遼東半島，地處渤海灣和黃海之間,，盛產(chǎn)新鮮海鮮,，如大閘蟹、黃鱔等,。由于大連盛產(chǎn)豆瓣醬,，因此許多大連菜品以豆瓣醬為調(diào)料，獨(dú)具風(fēng)味,。同樣,，四川地處高原，氣候濕熱,，盛產(chǎn)蕨菜,、豆瓣醬等特色食材，因此四川菜品以辣椒為主要調(diào)料,，口味麻辣刺激,。這些不同的地理環(huán)境和食材共同孕育出多樣的中國美食文化。

第三段：地理對烹飪技法的影響

地理環(huán)境不僅影響食材,，也對當(dāng)?shù)氐呐腼兗挤óa(chǎn)生了影響,。例如，廣東地處珠江三角洲,，氣候濕潤,，盛產(chǎn)水果和海鮮，因此廣東菜品注重原汁原味,，講究清燉,、文火烹調(diào)等健康烹飪技法。而四川地處高原，氣候潮濕,，因此四川菜品喜歡采用炒煮,、煸炒、炸烤等重口味烹飪方式,，以增加食材的香辣度,。地理環(huán)境的差異給當(dāng)?shù)嘏腼兗挤◣砹霜?dú)特魅力,，使中國菜品豐富多樣,。

第四段：地理與風(fēng)味的聯(lián)系

中國菜品具有豐富的風(fēng)味和多樣的地方特色。這與地理環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系,。例如,，西南地區(qū)的云南菜注重清淡，在調(diào)味上偏重草本植物的獨(dú)特香氣,，而東北地區(qū)的東北菜則喜歡濃重的調(diào)味料,，如大蔥、蒜苗等,，正好符合那里的氣候特點(diǎn),。地理環(huán)境的差異不僅影響食材和烹飪技法，也構(gòu)成了中國菜品不同的風(fēng)味特色,。

第五段：地理與文化的融合

中國地理環(huán)境的差異與各地特色美食的發(fā)展息息相關(guān),，使得中國美食文化既多樣又獨(dú)特。舌尖上的中國展現(xiàn)了中國地理與食材,、烹飪技法,、風(fēng)味的緊密聯(lián)系，也向世界展示了中國文化的博大精深,。通過深入了解中國地理的特點(diǎn)和美食文化,，我們能夠更好地欣賞和理解中國的豐富多彩，不僅對China的地理有了新的認(rèn)識,，也對中國的美食傳統(tǒng)有了更深入的體驗(yàn),。

總結(jié)：

舌尖上的中國地理心得體會(huì)，展示了中國美食與地理環(huán)境之間緊密的聯(lián)系,。地域的多樣性不僅孕育了不同的食材和獨(dú)特的烹飪技法,，也形成了豐富多樣的風(fēng)味特色。通過深入學(xué)習(xí)和體驗(yàn),，我們不僅可以更好地欣賞和品味中國美食,，也能夠更好地理解和欣賞中國的豐富文化。舌尖上的中國探索之旅是一次別具一格的地理與美食之旅,，讓我們更加熱愛這片神奇的土地,，也更加懂得珍惜中國的美食文化。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十四

幾乎是悄無聲息間，《舌尖上的中國》就火了,。誰也沒有想到,，這個(gè)夏天讓全國數(shù)以億計(jì)的觀眾回歸電視的，不是宮斗劇也不是醫(yī)患劇,，而是一部名為《舌尖上的中國》(下稱《舌尖》)的紀(jì)錄片,。

《舌尖》背后的故事

沒有人能夠否認(rèn)：想要用非味蕾的形式去簡要概括中國美食，幾乎是一件不可能的事,，無論這種形式是一本書還是一部7集的紀(jì)錄片,。

難得的是，如今在《舌尖》贏得的諸多贊譽(yù)中,，分集的結(jié)構(gòu)是其中的重要一點(diǎn),。片子的結(jié)構(gòu)既沒有按照傳統(tǒng)的時(shí)間或者歷史脈絡(luò)展開，也沒有按照食物的地域說起,，“說不出來是什么結(jié)構(gòu),，但你就是覺得有其合理性，并且很科學(xué),?！庇芯W(wǎng)友這樣評論。

作為《舌尖》的顧問之一，美食家沈宏非參與了最初的分集策劃，在他所提出的原始版本中,，《舌尖》被按照“柴、米,、油、鹽,、醬,、醋、茶”的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分集,。

但在杭州開了兩天長會(huì)之后,，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在這個(gè)思路上遭遇了死結(jié)，“把腦子想破了也沒想出所以然”,。

當(dāng)時(shí)還不是執(zhí)行總導(dǎo)演的任長箴心里已經(jīng)有了對分集的概念,。她的靈感來自一本叫《慢食運(yùn)動(dòng)》的書，書中,，意大利美食專欄作家和社會(huì)活動(dòng)家卡羅·佩特里尼對美食有12個(gè)層面的定義,，他認(rèn)為美食不僅和生態(tài)、物種,、自然因素相關(guān),，同時(shí)和人以及人手的溫度相關(guān)，更和深山里采蘑菇的小姑娘、西班牙爺爺?shù)那閼涯酥粮星橄嚓P(guān),，并且最終和人的健康相關(guān),。

“看完這本書，我就想,，食物既然和物種,、生態(tài)、氣候,、濕度相關(guān),，那么可以有《自然的饋贈(zèng)》，就是講原生態(tài),、野生,，那些人類無法掌控的饋贈(zèng),；如果和化學(xué)變化有關(guān)系,，那我可以有一集叫《轉(zhuǎn)化的力量》，講中國人對食物的加工,；如果有物理變化,，那就是腌漬，用鹽的大分子置換食物的水分子,，風(fēng)味就變化了,，就是《時(shí)間的味道》；食物的根本是吃飽,，尤其是對中國人,，那必須有一集《主食的故事》；食材備好后就進(jìn)廚房了,，從香格里拉尼西土陶到村宴流水席再到高端廚房,，都是廚房，這是《廚房的秘密》,；接下來就是食物的最高階段,，那就是《五味的調(diào)和》，這才是《舌尖》中唯一一集講美食的,；第七集則重新回到大地,，回到田野，回到人類依靠勞動(dòng)耕種改變的地貌和收獲的糧食,，就是《我們的田野》,。”任長箴說,。

重新立題和分集后,，就開始了前期調(diào)研。

調(diào)研沒有那么順利。20xx年8月,，任長箴在云南香格里拉調(diào)研拍攝采集松茸的“卓瑪”,。她用了兩天時(shí)間，早晨6點(diǎn)就起來在市場中挑選拍攝人物,?！澳愕锰粞劬τ泄狻⒂猩?，一看就有戲的,。”任長箴說,。她在距離香格里拉縣城一小時(shí)車程的建塘鎮(zhèn)吉迪村選中了一位有過在城里打工經(jīng)驗(yàn)的“單珍卓瑪”進(jìn)行拍攝,。在海拔4000多米的云貴高原上，任長箴和劇組成員拍攝了一周的時(shí)間,，給了卓瑪一家1000多塊錢的“誤工費(fèi)”,。

事實(shí)上，如片中所說,，卓瑪一個(gè)小時(shí)只能采集一顆松茸,，或是更少。按照這個(gè)速度,，完成拍攝可能需要半個(gè)月時(shí)間,。于是，劇組就把挖好的松茸掩埋在土里,，進(jìn)行“擺拍”,。如果是真挖出來了松茸，而鏡頭對焦沒對好,，“就把松茸埋回去再拍一遍”,。

拍職業(yè)挖藕人時(shí)，沒有擺拍的必要,，但也有不少曲折,。光300人一起下湖的鏡頭，攝影師就拍了3天,。因?yàn)橐巴夤庹仗珡?qiáng),，拍攝的時(shí)間只能集中在上午9點(diǎn)之前和下午4點(diǎn)半之后。

在淤泥中作業(yè),，對于挖藕人來說已經(jīng)不算什么,，工作早已把他們的腿部鍛煉出發(fā)達(dá)的肌肉，可從淤泥中脫身,，也還要用雙手撐地才能出來,。而對于手里拿著攝像機(jī)的攝影師來說,，在淤泥里拍攝完成工人挖藕的整個(gè)過程后，先要把攝像機(jī)遞給攝影助理,，然后兩個(gè)挖藕人把攝影師腿邊的爛泥鏟掉,，再合力把攝影師拉出來，“一個(gè)上午能拍三五個(gè)鏡頭,，就非常了不起了”,。

小人物的真實(shí)人生

剛出鍋的黃饃饃熱氣騰騰，巨大的乳扇像風(fēng)鈴一樣被懸掛風(fēng)干,，稻米釀出的黃酒滋味綿長,、色如琥珀，白吉饃切一刀聲音酥脆,，臘汁肉填進(jìn)去,，香氣彌漫……《舌尖》的鏡頭對準(zhǔn)的，幾乎全是平常人的平常食物,。

東北，朝鮮族姑娘金順姬回家跟媽媽學(xué)做泡菜,，再回京時(shí),，家里冰箱里裝滿了媽媽臨走時(shí)準(zhǔn)備的家鄉(xiāng)土特產(chǎn),；在北京,，攝影師白波和家里人一起包餃子，他一臉幸福地說,，誰家的面都沒有他媽媽做的燜面好吃,；在香港大澳，歷經(jīng)4代人的百年老店鄭祥興蝦鋪里,，76歲的老人郭少芬看著老伴的遺照,，回憶過去50多年里和老伴一起做蝦醬的日子，夕陽在已經(jīng)廢棄不用的蝦膏木桶上一寸寸滑過……很多人被這些鏡頭勾出了眼淚,，開始想自己有多久沒回家了,。

在任長箴看來，《舌尖》要表現(xiàn)的不是美食,，“美食只是我們順帶說了一下的事情,，真正想表達(dá)的，還是普通人的情感,、命運(yùn)和他們樸素的人生觀”,。

那個(gè)在別人都往前沖的時(shí)候焦慮的卓瑪，那個(gè)站在冬天的淤泥里聊著關(guān)節(jié)炎,、吃著能量不太夠的飯,、記著老婆囑托的葉茂榮,，還有因?yàn)樗峁S腌得火候不夠而被取消一大筆訂單的阿亮……《舌尖》里的這些主人公都是行走在廣袤大地上、謀求生計(jì)的小人物,。任長箴所有對小人物的認(rèn)知都來自他們不斷碰壁的生活,，“我能問出那些問題，是因?yàn)槲易约壕驮?jīng)或者正在面對同樣的問題”,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十五

1,、這是鹽的味道。山的味道,，風(fēng)的味道,，陽光的味道，也是時(shí)間的味道,，人情的味道,。

2、這些味道,，已經(jīng)在漫長的時(shí)光中和故土,、鄉(xiāng)親、念舊,、勤儉,、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖,，又上心間,，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷,。

3,、中國人對食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊,，是留戀童年的味道,。

4、25年,，相比一個(gè)城市的興衰流轉(zhuǎn),，顯得短暫。但對一個(gè)人來說,，卻足以釀出濃厚的鄉(xiāng)情,。

5、所有由美食紀(jì)錄片引起的垂涎之心皆可從這里找到最好的出口,， 一切思鄉(xiāng),、懷舊、想家的情緒都能在這里得到最溫暖妥帖的安放,。這里沒有復(fù)雜的技法,、炫目的配料,、精致的器皿，只有與紀(jì)錄片一脈相承的食物本身的質(zhì)感,、美味,。

6、一個(gè)成功的廚師,，并不只依賴青春,，更仰仗厚重的經(jīng)驗(yàn)。

7,、從個(gè)體生命的遷徙,，到食材的交流運(yùn)輸，從烹調(diào)方法的演變,，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn),，人和食物的匆匆腳步，從來不曾停歇,。

8,、古老的職業(yè)和悠久的傳說，正被機(jī)械們一茬茬收割殆盡,。

9,、絲娃娃是貴陽女孩兒的最愛，燙面烙熟,，個(gè)頭小,，卻能裝下20種素菜和4勺蘸水。

10,、無論是埋頭種田,，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記,，抬頭看一看天。

11,、這是巨變的中國,，人和食物，比任何時(shí)候走的更快,。無論他們的腳步怎樣匆忙,，不管聚散和悲歡，來的有多么不由自主,，總有一種味道,，以其獨(dú)有的方式，每天三次,，在舌尖上提醒著我們,，認(rèn)清明天的去向,，不忘昨日的來處。

12,、無論腳步走多遠(yuǎn),，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固,，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng),，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著,，記憶深處的故鄉(xiāng),。

13、不管是否情愿,，生活總在催促我們邁步向前,。人們整裝，啟程,，跋涉,，落腳，停在哪里,，哪里就會(huì)燃?xì)庠罨稹?/p>

14,、半生闖蕩，帶來家業(yè)豐厚,，兒孫滿堂,，行走一生的腳步，起點(diǎn),，終點(diǎn),，歸根到底，都是家所在的地方,，這是中國人秉持千年的信仰,，樸素，但有力量,。

15,、越是彌足珍貴的美味，外表看上去,，往往越是平常無奇,，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此,。

16,、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜,。

1,、不管是否情愿,，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝,，啟程,，跋涉，落腳,，停在哪里,，哪里就會(huì)燃起灶火。從個(gè)體生命的遷徙,，到食材的交流運(yùn)輸,，從烹調(diào)方法的改變，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn),，人和食物的匆匆腳步,，從來不曾停歇。

2,、甜食是人類最簡單最初始的美食體驗(yàn),，蜂蜜的`主要成分是果糖和葡萄糖，作為早期人類唯一的甜食,，蜂蜜能快速產(chǎn)生熱量,，補(bǔ)充體力，這對我們的祖先至關(guān)重要,，和人工提煉的蔗糖不同,，蜂蜜中的糖，不經(jīng)過水解,，就可以直接被人體吸收,。在中國的廚房，無論制作菜肴還是甜點(diǎn),，蜂蜜都是其他糖類無法替代的,。當(dāng)然，白馬甲最喜歡的是酥油蜂蜜,。

3,、眼前的食物，可能來自遙遠(yuǎn)的大海和高山,。

4、食材的獲得,，需要超長的辛苦和耐心的等待,，這樣的法則同樣適用于大山。

5,、無論是靠山還是靠水,，勞動(dòng)者都有專屬于家人的美味,。

6、獨(dú)居的老人也要犒勞一下自己,，越是彌足珍貴的美味,，外表看上去往往越是平白無奇。辛苦的勞作,，給全身心帶來的那種幸福,，從來也是如此。

7,、舟山到上海的鮑魚,，珠海到成都的石斑，廣西到北京的蔬菜,，昆明到新疆的菌類,，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材遷徙的速度,，路途之上,，行色匆匆的已經(jīng)不止是人，食物也在傳播流轉(zhuǎn),，聚散之間,，衍化出不同的形態(tài)和風(fēng)味。這口大鍋,，當(dāng)?shù)厝朔Q作鏊子,，加工的是山東標(biāo)志性的主食——煎餅。

8,、今天,，從大雨到肉，到家常小菜,，煎餅幾乎可以包裹一切,，并且多寡隨意，但對地道的山東人來說,，最適合卷在煎餅里的,，似乎還是一根大蔥，山東人最看重質(zhì)地和口感,，煎餅入口回甘,，但對人的咬合力是一個(gè)挑戰(zhàn)。

9,、從形態(tài)到內(nèi)容,，從神到形，餅卷的變化千姿百態(tài)，這看似食物們的自助旅行,，追根溯源,，其演變終究離不開人的流動(dòng)和遷徙。

10,、做腌魚首先要制作甜米,，糯米淘洗干凈，上灶蒸,，等糯米熟透,，加酒曲發(fā)酵，鯉魚吃飽了稻花,，正是最肥最甜的時(shí)候,，與其說捕獲食材，不如說更像是是一場戶外親子游戲,。

11,、稻花魚去內(nèi)臟，在灶上擺放整齊,，用微弱的炭火熏烤一夜,，現(xiàn)在需要借助空氣和風(fēng)的力量，風(fēng)干與發(fā)酵,，將共同制造出特殊的風(fēng)味,，糯米布滿菌絲，霉菌產(chǎn)生的各種酶,，使淀粉水解成糖,，最終得到爽口的酸甜。甜米混合鹽和辣椒,，一同塞進(jìn)魚腹中,，稻花魚可以直接吃，也適合蒸或油炸,，不管用哪種做法,，都蓋不住腌魚和糯米造就的迷人酸甜。

12,、一勺魚醬,，足以讓最平常的食材陡然變得酸楚動(dòng)人，這是一年中最美味的團(tuán)聚,，也注定是一頓百感交集的晚餐,。

13、千百年來,，食物就這樣隨著人們的腳步,，不停遷徙,，不斷流變,，無論腳步走多遠(yuǎn),，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固,，他就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng),，一頭鎖定了千里之外的異地，一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng),。

14,、半身闖蕩，帶來家業(yè)豐厚,，兒孫滿堂,，行走一生的腳步，起點(diǎn),，終點(diǎn),，歸根到底都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰,，樸素,，但有力量。

15,、甘肅山丹牧場,，老譚夫婦準(zhǔn)備向下一站出發(fā)，又是一次千里跋涉;寧夏固原,，回鄉(xiāng)的麥客們,，開始收割自家的麥子;東海，夫妻船承載著對收獲的盼望,，再次起錨,。這是巨變的中國，人和食物,，比任何時(shí)候走得更快,，無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡,，來得多么不由自主,，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式,，每天三次,，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向,，不忘昨日的來處,。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十六

寒假，我在網(wǎng)上看了一遍前段時(shí)間比較火的一部紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》。

看到“舌尖”,，想必必定是展示各地美食,，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來所料不差,，便嘗試著欣賞了這個(gè)饒有趣味的節(jié)目,。

本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍,、雪菜冬筍豆腐湯,、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯,、椒鹽藕夾,、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅,、煎焗馬鮫魚,、酸菜魚、松鼠桂魚,、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食,。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同，這個(gè)節(jié)目的真誠,、樸實(shí)帶給我們更多的是超越美食的思考,。從中我了解到了人與人的關(guān)系，人與食物的關(guān)系,，人與社會(huì)的關(guān)系,。在更深一步的思考時(shí)，對處在“舌尖上”的中國又有了更深的了解——從最平凡的一鍋米飯,，一個(gè)饅頭,，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動(dòng),，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶,。今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時(shí)候,，我們應(yīng)該珍惜大自然的恩賜,，感謝的那些通過勞動(dòng)和智慧成就餐桌美味的人們。

我認(rèn)為這個(gè)節(jié)目最重要的不是味覺上的享受,，在視覺上比這個(gè)紀(jì)錄片的色澤好得多的遍地都是,，而是淳樸的人，人生觀和自然觀,。

我覺得《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片,，是我們每個(gè)吃貨必看的一部,，不看真的是會(huì)后悔的。

舌尖上的中國經(jīng)典旁白篇十七

舌尖上的中國是一種介紹中國民間食物的紀(jì)錄片,，它拍得很真實(shí),，很生動(dòng)。我深有感觸,。

美味的食物是大自然送給我們的,。每次看這個(gè)紀(jì)錄片我都會(huì)集中精神，生怕什么美味的食物從眼底下溜走了,。我看著紀(jì)錄片里的美食，差點(diǎn)流出口水來,。紀(jì)錄片里拍到的食物非常精美,，模樣豐富，飽滿,；好像能從紀(jì)錄片中聞到它的香味,。那些尋找食物的人們都是很辛苦，每一天都要是早早的起來,，去山上尋找,，有時(shí)可能會(huì)空手而歸，有時(shí)還會(huì)搭上自己的性命,。

我們吃到的食物都是勞動(dòng)人民汗水的結(jié)晶,，一定要好好珍惜。

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