報告在傳達信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。報告的作用是幫助讀者了解特定問題或情況,，并提供解決方案或建議,。下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇一

為了響應(yīng)學校的號召,，在今年寒假期間,，我進行了人生第一次最有意義的社會實踐——做客房服務(wù)員。本來我是個農(nóng)民之子,，家里農(nóng)活多得絕不會有離家打工的機會的;但今年卻不同,，今年我已經(jīng)是大學生了,，學校的社會實踐終于為我提供了這方面的機會。我非常珍惜這樣的機會,，經(jīng)過慎重選擇,，便決定去賓館做客房服務(wù)員。

我應(yīng)當感到慶幸,，在進行社會實踐時所打的第一份工就找對了職業(yè)——為著千百萬賓客服務(wù)的平凡職業(yè)!因為就在這種平凡的職業(yè)中我領(lǐng)悟到了許許多多有益的東西,，這些有益的東西對現(xiàn)在的我作用之大，以致于現(xiàn)在的我在之前二十天里吃盡了苦頭也毫無怨言,。在這里,，我覺得很有必要先將之前這段打工的經(jīng)歷簡要地作一番敘述。

從一月二十日算起,，到二月十日結(jié)束,，除去過年放的兩天假，我共做了二十天的客房服務(wù)員,。首先,，從一月二十日至二月一日，作為客房服務(wù)員的我的主要工作就是搞衛(wèi)生,。搞衛(wèi)生?這不是清潔工做的事情嗎,，關(guān)客房服務(wù)員什么事?原來銀河商務(wù)賓館是新開的賓館，想趕在過年時開張,，但又苦于招不到足夠的人手,，沒辦法了，客房服務(wù)員就要搞衛(wèi)生了,。搞什么衛(wèi)生呢?撕掉新安的門上的膠紙,，刷凈瓷磚上殘存的水泥漿，擺放好弄亂的家私,，掃地和拖地……由于只有區(qū)區(qū)四人,，要在短短十三天內(nèi)將五層樓三十五間客房兼廊道和樓梯的衛(wèi)生搞完，工作量是巨大的,，但我堅持下來了,，盡管每當晚上感到手腳疼痛時心里有點抱怨。我對自己說,，一個大學生連搞衛(wèi)生這樣的事都害怕做,，恥辱啊!身為農(nóng)民之子連搞衛(wèi)生這樣的事都做不好,，慚愧啊!一定不要害怕搞衛(wèi)生,，這是鍛煉自己毅力的最好方法。如此這樣,，心里的那點抱怨便消失了,。

然后,，過年休息兩天便到了二月四日，這一日是我難以忘記的一日,?；蛟S之前十三天的工作量嚇壞了其中兩個客房服務(wù)員，又或許在兩天的休息中這兩個客房服務(wù)員繃緊的神經(jīng)徹底放松開去收不回來了,，但不論怎樣,，有一件事確是可以肯定的，那就是這兩位客房服務(wù)員突然辭職不干了,。這樣問題就來了：他們先前的工作現(xiàn)在留給誰做呢?只能留給我們剩下的兩個員工做,。早上清潔客人退去的房間，鋪好床,，抹干凈桌子,、杯具，換好新的浴巾,、面巾,、牙刷、洗發(fā)液等等必需的日常用品,，等這一切都搞完了便拖地,，如此一間客房搞完了便接著搞下一間，一直搞到下午吃飯,。下午吃完飯后便又繼續(xù)干相同的活兒,，沒有半點作息時間，當這些活兒都干完了就開始將五層樓所有客人用過的床單被套浴巾等用電梯搬運到一個指定的地方分開等待接收人員帶去干洗,，連這些也都干完了,，回看天色，已是傍晚,，下班時間過去很久了,。

不得不說，這一天特別的累,，腰又酸,，背又痛，于是抱怨之心再次萌發(fā),。但我還是潛意識地鼓勵自己,，要將客人退去的三十三間客房的衛(wèi)生及時清潔好，這對我們兩個員工來說無疑是一項巨大的挑戰(zhàn),，但我們最終挑戰(zhàn)成功了!這難道不應(yīng)該自豪嗎?既然這份工是自己慎重選擇的,，就決不可輕易放棄，一定要熬過去，人總得要對自己做出的選擇負責,，何怨之有?如此這般,，心中的抱怨再次消失。而自二月五日始,，我的工作量慢慢降低了,，一方面是因為賓館里被客人訂的客房逐漸減少了，另一方面是因為賓館先后招聘到了五位員工;但相應(yīng)的活還得干,，我干啊干,，直干到二月十日結(jié)束。我這段打工的經(jīng)歷在那些打了無數(shù)趟工的人的眼里看來,，可能毫無意義,，但對體驗過這段打工的經(jīng)歷的本人看來卻是意義重大，因為這樣的經(jīng)歷我才經(jīng)歷第一次,，它讓我初步認識到了一個很現(xiàn)實的社會,，進而改變了我先前在腦海里憑空構(gòu)思出的千百個與打工有關(guān)的天真看法，進而確立了我最初的就業(yè)觀,。我從這段打工的經(jīng)歷中領(lǐng)悟到了許多有益的東西,，現(xiàn)在主要地把它們歸納為以下三點：

第一，做事要有忍耐,。忍耐對一個人來說是極其重要的,，一人做事，其成敗與否,，在很大程度上是由忍耐決定的,，誰越不受蠱惑，學會忍耐,，誰就越有成功的希望,。如果當時我缺乏忍耐，吃不了苦頭,，干著干著便辭職了,，那我的社會實踐活動就要以失敗而收場了，這可不是我愿意看到的,。我的忍耐幫助了我,。我反復(fù)叮囑我自己，以后做什么事情一定要有忍耐,，能忍耐者,，才能成大事。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇二

大一學年臨近尾聲,，我們supersenior的隊員在炎炎夏日的陪伴下積極熱烈的展開了學校組織的社會實習活動,。經(jīng)過多次研討，我們一致通過了關(guān)于蘇州小吃的研究這一課題，并相關(guān)的展開了一系列的活動,。

首先我們通過網(wǎng)上調(diào)查和文獻資料的收集為課題做了前期準備，也因此對蘇州小吃的歷史發(fā)展,、種類以及特色有了一些必要的了解,。接下來我們準備了問卷調(diào)查和實地訪察兩部分活動，希望通過這兩部分對我們的課題進行深一步的了解,，以便探究,。當然，在進行這兩部分時,，我們是以2~3人為一小組的形式分頭行動的,。我們問卷調(diào)查的訪問對象分為蘇州本地人、游客,、外國人和大學生這四類,。因為口音相似，我負責的是本地人,。我和張啟星同學先去了學校的教育超市,，很快就找到了幾位本地人，我們就自制的問卷對他們進行了調(diào)查,，得到了很多非常有用的資料,，之后我們又去了公園等休閑場所調(diào)查了幾位老年人。經(jīng)過總結(jié),、歸類,、分析等一系列的研究，我們不難發(fā)現(xiàn)他們普遍都認為現(xiàn)行的小吃價格比較合理,，都在可以承受的范圍之內(nèi),，但是對于小吃的味道和口感，說法就有些不一致了,，有的松脆可口,，有的過于甜膩&&這對于我們下一部活動起了極其重要的作用，可以說使我們進行實地訪察的方向更清晰,，目標更明確了,。

在七月初，在之前的一系列準備下,，我們同樣是以分組的形式去了幾家老字號進行采訪,，對于這部分我是感觸頗深，這其中不僅僅是蘇州小吃的研究這么簡單的問題了,，可以說我與陳虹諭同學對采芝齋經(jīng)理采訪的過程并不是一番分順,，甚至可以說是很坎坷的完成了這一采訪，這不得不使我對這個社會產(chǎn)生了很多想法。對于采芝齋,，我想不管是本地人,，就連我們外地的朋友也是早有耳聞的。在網(wǎng)上,，我了解到采芝齋是中國老字號糖果店,，它建于19世紀末，素以品種繁多,、風味獨特的蘇式糖果而聞名中外,。采芝齋自產(chǎn)自銷的糖果上百種，主要有各式松子軟糖,、烏梅餅,、九制陳皮、沉香橄欖等,。其特色是選料講究,、加工精細、營養(yǎng)豐富,、甜香可口,，既有中國傳統(tǒng)糖果的特色，又吸取西式糖果的長處,，自成一格,。糖果內(nèi)的某些原料，不僅好吃,，且具有滋養(yǎng)補益作用,，寓藥理于甘美食品之中。所以我們是帶著非常興奮和期待的心情去采訪的,，只是結(jié)果有點不盡如人意,。首先也是因為我們對采芝齋的現(xiàn)狀和近年的發(fā)展還不是特別了解，對他們的運行體制和形式都沒有研究透徹,，所以采訪的過程難免有些磕磕絆絆,，問題準備的也不充分，語言可能也表達的不委婉吧,，說得有些尖銳了,，致使主管以及大廳負責人都不是很配合我們，采訪需要的圖片資料我們也沒有拍到,，使得我們很是焦慮,，不得不變的步步為營啊。其實就采芝齋我們也提了一些自己的想法,，例如把茶點和冰激凌結(jié)合,，或是如何更吸引青少年顧客,，但似乎那位主管只是一味的敷衍我們，并不屑于我們的想法與意見,，也多次在言語上顯示了他們極其強烈的優(yōu)越感,，我想他們是有優(yōu)越的資本的，畢竟是中國最優(yōu)秀的百年老字號之一,?？墒沁@種不屑，這種與其他幾組完全不同的遭遇和冷待,，真是讓我很不舒服，我不知道自己算不算是出入社會了,，但我想這種事在復(fù)雜的社會比比皆是,，我不能一味的選擇出生牛犢不怕虎，這樣只會被久經(jīng)風霜的人說成是魯莽,，是無知,。我經(jīng)過了這件事似乎有些了解父母老師口中所說的社會以及社會的復(fù)雜，似乎這件事情又只能作為一個警示,，也不能以偏概全的就否認了這個社會是有溫暖存在的,，我想我是幸運的，采訪的是采芝齋,，才有了機會上了這樣一堂生動的課,，我應(yīng)該算是受益匪淺的吧。接下來我們也是保持平和的心態(tài),，把采訪的內(nèi)容作了歸納總結(jié),，大家一起討論了蘇州小吃對蘇州經(jīng)濟的影響，我們也準備以登報,、發(fā)宣傳單等形式繼續(xù)我們研究成果的后續(xù)宣傳,，希望我們的研究能幫助到他人，能有意義,。

驗一下自己是否能夠融入這個社會,，想通過社會實習，找出自己在社會中存在的不足,。社會實習活動真是非常有意義的,，尤其對于大學生來說，在我們正式進入社會之前,，盡可能的感受社會,，了解外面的世界，是有百利而無一害的,，人總是要受到磨礪的,，趁現(xiàn)在年輕,，還能在家庭學校的保護支持下，我們應(yīng)該盡情飛揚青春,，為自己的將來堆積起厚實堅挺的基石,，使以后步入社會不會表現(xiàn)得太茫然太狼狽了。

這次社會實習活動,，不論我們的研究成果如何,，我想都是成功有意義的，因為我們都達到了這次活動應(yīng)有的效果,，豐富了自己的見識,，拓展了眼見，也令我們受益頗多,。不僅是這種集體活動也包括那些個人的實習也可多多嘗試,，以后我還是會多多參加的。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇三

兩個月的暑期就這樣匆匆結(jié)束了,，還有我這第一次的社會實踐,。

整日呆在象牙塔中的我，第一次的嘗到了生活的現(xiàn)實和不易,。

或許,，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲,。

七月六號下午,，我們的期末考試全部結(jié)束了，令人興奮的暑期終于開始了,。

第二天匆忙去排隊買票,，在商店買了點零食，打理好行囊,。

七月八號,，我便踏上了通往溫州的旅程。

一個背包,，里面是幾件替換的衣服,，兩個塑料袋，一點零食,，幾本書,。

這就是我要到一個陌生城市將要度過兩個月的全部家當。

天氣熱得一塌糊涂,，剛沒走兩步能感覺到汗在肚子上往下流,，流到肚臍眼小肚子的‘皺肉’就順著那條‘肉槽’向著兩側(cè)流啊流的。

就這樣擠上了公交,，聞著別人和自己的臭汗味,，到了火車站,。

上了火車很快我便和幾個溫州同學搭訕上了，我知道我是有求于人的,。

從上車的那一時刻起,，我就知道我已經(jīng)走出了象牙塔進入社會了。

通過其中一位溫州同學的熱情幫忙,，我很順利地抵達了我的目的地——瑞安,。

七月九日到瑞安，次日休息一天,。

七月11日,，真正開始了我的暑期社會實踐之旅。

我從南昌到瑞安,，就好比我從一個蒸籠跑到另一個蒸籠,，也是一個酷暑難耐的地方。

來之前我的表姐就已經(jīng)幫我找好了工作,，所以對此我并不擔心,。

我沒體會過找工作的艱辛,。

這是我此次之行還未開始就已經(jīng)是一個遺憾,，但這樣我心里也著實踏實了不少。

就在這一天,，我經(jīng)歷了兩件我表姐所謂‘一百次也難碰到一次’的事情,。

于是我便在一天之里做了兩百件事，經(jīng)歷到是很豐富,，可對我確是個不小的打擊,。

我做的是酒店的服務(wù)員，那是一家規(guī)模相對來說是還很大的有點皇家氣派的酒家,。

一上班我就穿上了有點唐裝味道的制服,，一切都來得那么快，也迫使我要很快進入角色,。

主管叫一個年輕小伙子帶帶我,，也吩咐我要好好跟著學，這我想就是所謂的培訓吧,。

真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余,，從容不迫的年輕人比我還小。

這是我后來聊天的時候所了解到的,。

他看來人緣很好,，跟其他服務(wù)員有說有笑的，我很不知所措,，他一直寬慰我說,，沒什么的,，事情很簡單等等諸如此類的話。

我很是感激,，想我一出來便遇上了一個好人,。

那么以后在這里的日子也就好過了。

然而接連發(fā)生的事情卻讓我放棄了這分工作,。

他是看包廂的,，兩個。

沒客人我們就站著包廂外面聊天,，終于來了客人,，兩男兩女，好像年輕夫婦,，帶著一個五,、六歲大的小男孩。

他告訴我做服務(wù)員很簡單就是把跑菜的送來的菜往桌上一擺,，然后就站到包廂外等客人看有什么需要,。

事實也確實是這樣的，可是意想不到的事情發(fā)生了,。

剛上了幾個菜,，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤西瓜上有一只蚊子,，酒店是最忌諱菜里面有雜物的,。

帶我的那個小伙子又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子,，最后換一盤西瓜才算了結(jié)這事,。

我們出包廂他苦笑著對我說：倒霉。

我說：這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?他說：不會,，而且這樣刁難的客人也很少見,。

我如釋重負地說：哦。

就在這個時候,，里面又動靜了,。

這次很嚴重。

事情的起因卻是一根很輕的頭發(fā)掉在了面條里,。

小伙子使出了渾身解數(shù),，還是不能解決問題，而我只能在一旁瞎著急,。

然后就把主管叫了近來,，主管也不管用，又把經(jīng)理叫來過來,，我們都出來了,。

他們在里面談了好久,，偶爾上菜時進去看到經(jīng)理躬著背在那里說著好話，陪著笑臉,。

最終經(jīng)理決定打八折,，才勉強把事情給平息了。

他搖頭晃腦地給我說;見鬼,，碰到這樣沒有素質(zhì)的客人,。

我也好不委屈地說：都是我?guī)Ыo不好的運氣。

他忙笑著說：那里,，那里,，要怪就怪那客人。

我開始懷疑表姐說過的話,，她說過這樣的事情一百次也難碰到一次,。

然而更加不可思議的事情又發(fā)生了：其中的一位男客人在買單的時候竟把錢丟在地上。

這真是對一個人的奇恥大辱,，這樣的鏡頭我是真的在電視上才見到過,，現(xiàn)在卻就在眼前。

就發(fā)生在我的眼皮底下,。

帶我的小伙子憤怒地檢起錢,，甩門而出。

后來的事情是他還有其他的服務(wù)員告訴我的,，說是那幾個客人很無恥地到經(jīng)理那里投訴了他,，還他怎么沒有禮貌,，說他怎么服務(wù)態(tài)度不好,，說他甩門而出的時候把小孩碰到了，還告訴經(jīng)理早點辭退了這樣的員工為好,，仿佛這酒店是他開的,。

這真是胡言亂語,。

這件事情給我留下了陰影,，中午一點鐘下班回家把事情告訴表姐，她說我也真是倒霉,，頭一天就碰到這樣的事,。

她說你要堅持,，我說好。

因為這是我的第一份工作,，我不想輕易放棄,，還因為那里有我剛認識的朋友，也許到別的地方就沒有了這樣的人了,。

同天下午,，三點半我便從家里出發(fā),，上班從四點開始，四點之前能趕到酒店吃飯就可以了,。

我應(yīng)該是個隨意而安的人,。

并沒有發(fā)覺飯菜的不好。

吃完飯,，整理好桌子,，打掃好衛(wèi)生，主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會,。

而我,，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。

會議開始齊唱店歌：真心英雄,。

然后主管講話,，要我們注意，天氣熱,，但沒客人的時候不要開空調(diào),，客人不在的時候打打蚊子和蒼蠅，還有蟑螂,，上班時間不能聊天,，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對菜單等等,。

然后就叫了一個女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨,，我已記不太清楚，好象是我們是最棒的,，我們是最重要的諸如此類的話,。

下午發(fā)生了事后想來真是很難發(fā)生的事情恰好發(fā)生我身上。

我還對服務(wù)員做什么還不是很清楚,，比如客人剛來我要做什么,，怎么招待客人，我甚至什么都不知道,。

我還有很多東西要向小伙子學習,，他在我眼里真的是無所不能。

但主管讓我遠離他,，要我獨立去看一個包廂,。

沒有跟我說原因，也沒有給我機會說不,。

我就稀里糊涂地被帶到了另一個包廂,，離小伙子很遠，走的時候我還以為能再見到他，沒有跟他說再見,，而我就再也沒有機會跟他說再見了,。

我很寂寞地站在包廂外，生怕有客人來,。

我祈禱沒有用,，客人終究還是來了，但老天對我也算不薄,，我包廂旁的女服務(wù)員她微笑地對我說,，不要怕，我會來幫你的,。

這出乎我的意料,，真的是好人多。

她確實在幫我,，其實應(yīng)該說是我?guī)退?，幾乎全部?事情都被她給包攬了。

我只是把菜放到包廂里的擱桌上,。

我看著她那么熟練地倒茶,，很得體地回答客人的話很是羨慕。

她對我對我說看你這個包廂的人今天生病了,。

她還對我說,，你也能做到的。

我說我很木訥的,。

她說,，我也剛來不久啊，不是都會了嗎?我說我怕那些客人,。

她說你現(xiàn)在看著我做什么就好了,，看多了就會了，會了就不怕了,。

我說真的嗎?她狠狠地點了一下頭說當然是真的,，我干嘛騙你,。

我說哦,，謝謝。

她就笑著去招待客人了,。

我站在包廂外正沉浸在快樂的遐想之中,，事情發(fā)生了：包廂里的空調(diào)壞了。

我對這里的環(huán)境不熟悉,，找不到電風扇,。

有好幾個服務(wù)員幫我找，最后把電風扇搬到包廂里，卻發(fā)現(xiàn)沒有插頭,。

我不知所措地站在包廂里,，看著那一伙年輕人有說有笑，有吃有喝,。

然后一個光頭的青年光著膀子說怎么沒有風啊?這時幫我的那為女孩正在還古碟,。

我照時說這里沒有插座。

光頭又說了一句話,，讓我和女孩無地自容,。

讓我重復(fù)這句話都覺得可恥，但是光頭旁邊一女的竟說真是經(jīng)典,。

還哈哈大笑了幾聲,，然后其他的人都隨著笑了起來。

我當時就懵了,，出于本能我也想到了一句惡毒,，以牙還牙的話，我知道這句說出去也會成為經(jīng)典,。

但我沒說,。

我不是忍，更不是為了酒店,，而是不敢,，他們?nèi)硕喽译s，我單身一個而且人生地不熟,。

我安慰自己說是識物者為俊杰,。

八點鐘下班，我拖著疲憊的身體,，一個委屈的心,，一雙瞇朦的眼睛，透過五顏六色的光圈看著頭頂泛黃的路燈,。

心里真不是滋味,。

晚上躺在床上翻來覆去睡不著。

我想著那個光頭是如何能說出那樣的話,，那女的又是怎么無恥地附和,。

我想著我是否還能堅持。

我想著我是否還有堅持下去的必要,。

我想著老天怎么對我這樣的不公平,。

然后想不出一個所以然來，我不知怎么的便沉沉睡去,。

又是新的一天的開始,，但我還是不能忘記第一天工作所發(fā)生的一切。

在11點之前我得做出決定：還去不去上那個酒店上班。

可是在11點之前又讓我感覺到這個世界真的是公平的,，不要我做任何決定,，問題便迎刃而解。

不知是誰說過不要做逼擇是最大的幸福,，這話我那個想起,，并深信不疑。

老鄉(xiāng)打電話說：快,，你快來這店里上班,。

一句話我便屁顛屁顛去另一家酒店上班去咯。

可以說,，真正的工作才開始,。

這是一家規(guī)模和信譽都不錯的酒店，兩年前還是國營單位,，而后被員工,，也就是我們現(xiàn)在的老板承包。

我是不敢再當什么服務(wù)員的,，也沒有機會再涉足這個行業(yè),。

我當跑菜的了，也就是把菜從廚房端到領(lǐng)班指定的地方就可以,，想想是再簡單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳(吧臺點到)，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，10點吃飯，再跑菜到1點下班,，下午4點趕到店里吃飯就可以,，做事，到八點下班,。

事情單調(diào)而乏味,，我卻樂得可以能夠不要與人大交道，這是有反我來的初衷的,。

似乎我在這個范圍的多是一些隨和的人,，雖然事情簡單但也要學著做，帶我的那個和我同歲的小伙叫經(jīng)生,，我還是很謙虛地告訴他我什么都不懂,，我也確實什么都不懂，他就跟我聊天說沒什么的,。

我們專門跑菜的有個所謂的部門—班定里。

我們夾在廚房與餐廳之間，也是廚師與服務(wù)員的橋梁,。

頭幾天上班最讓我難受的是,，上班時間得一直站著不管有沒有事情，就是不讓坐,，明明沒客人,，明明廚師和班定里的人在嘻嘻哈哈地聊天，領(lǐng)班就是不允許我們跑菜的坐,，那可真是手不了啊,，腳灌了銀水一樣沉重，能明顯地感覺到脹痛,，回家把鞋子脫掉小腿連著腳艘是烏青的,，真是摻不忍睹。

可以我是再也不能打退堂鼓了,，所以我堅持下了,。

慢慢的也就習慣了，就想我的領(lǐng)班就我不要偷懶時告戒我說的那樣,，做久了就習慣了,，你可我現(xiàn)在不是沒什么感覺了嗎?領(lǐng)班是一個二十三、四歲的女孩,，兩條腿卻不似同齡人的那般苗條,，我猜想都是站，一直站著所造成的,。

我都不知道為什么能做出這么大的犧牲,，然而她似乎樂在其中，她剛開始也是跑菜的,，做了兩年,，一年之前才做的領(lǐng)班，我知道出外打工的人都不容易,，但是我能看到很多打工都穿的跟公主似的,。

她卻沒有很樸素，她說,，老板以前也是跑菜跑出來的,，莫非她也想當老板?開會也就是些新來的要好好學，老員工要幫助新員工,，要把衛(wèi)生搞好,，服務(wù)要好等等。

其中我上班遲過一次到,，到發(fā)工資的時候才知道我被扣了五塊錢,，在學校五塊錢我是不怎么在乎的,，但是那時卻很憤憤不平，跟我的同時嚷嚷著要找老板理認,，怎么可以扣我是錢呢?何況我還只是第一次?最后還是我妥協(xié)了,，并不是我沒有理，而是怕我的老鄉(xiāng)不好做人,，他也是領(lǐng)班,，領(lǐng)的是服務(wù)員，不過也能管我們,。

他們對我說,，你這樣一鬧到對你是沒什么，你做了一兩個月就要走的,。

可是你的老鄉(xiāng)就不好說話了,。

我想想也是。

這就是中國人情,，眼看著被剝削,，也只能忍著。

外表看上去,，這家酒店確實不錯,，真正在里面做事卻有是另一番景象了。

到出是不合理,，到處是剝削,，真的是剝削。

老員工似乎已經(jīng)習以為常,，司空見慣了,。

而我，卻分明能感受到這種事實在在的剝削,，最終我還是不能忍受這種剝削氣憤地離開,。

比如有客人的時候要我們加班加點，卻不給我們?nèi)魏魏锰帯?/p>

但是沒有客人的時候卻不能提前下班,，連一分鐘也不行,，不然就要罰款。

比如那里他們認為沒有打掃干凈就要扣工資,，比如上班聊天就要扣工資,，比如不小心摔掉了有個杯子要扣工資。

比如若是掃帚找不到了,，就要員工自己去買,。

真是荒謬。

最讓我無法忍受的是,，一個酒店竟然不讓員工吃飽飯,，吃得都是剩菜,，而且極少。

我最終也是因為吃不好憤然離開的,。

26天,，離我的目標一個月還有四天的時間,，我還是毅然選擇了離開,。

社會真的是很殘酷，很現(xiàn)實,。

我唯一慶幸的是我還是一名在校學生,，我只有真正的把本領(lǐng)學好，才能在未來真正進入社會時不至于這樣不知所措,。

古人曰： “逝者如斯夫,，不舍晝夜” 。

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而 這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全， 在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已 經(jīng)走過了一個月的實習期,，回首這一個月的實習期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感 慨,。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力,，于是就有了像我一樣的 在校大學生選擇了社會實踐工作,。

打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里,，我們卻可以 體會一下工作的辛苦,，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗,。

這些經(jīng)驗是 一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)” ,，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來,。

大學生除了學習書本知識,， 還需要參加社會實踐。

因為很多的大學生都清醒得知道 “兩 耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才,。

大學生要在社會實踐中培 養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力,。

通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論,，增 長一些書本上學不到的知識和技能,。

因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛 煉。

面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,，我覺得大學生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡單地 把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段， 更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實 踐能力,。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力,。

作為一名大學 生，只要是自己所能承受的,，就應(yīng)該把握所有的機會,，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長,，以便 進入社會后可以盡快走上軌道,。

這次的認識時間是一個開始，也是一個起點,，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,，慢 慢走向成熟。

作為一名在校學生,，能在大一期間參加社會實習,，是一次難得的機遇。

使我們在掌握基本理 論知識后,，迅速的加以實踐運用,。

鞏固學習成果。

同時,，在大三學年,，能對所學知識有了更 進一步的深化理解，便于更好的學習,。

這是學業(yè)上的優(yōu)勢,。

更為可貴的是，我們在實習中成 長的更加成熟,，無論是思想還是心理上,。

由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師,、家長和 同學關(guān)愛,， 生活可以說用無憂無慮來形容， 很少接觸社會,， 也很少吃苦,。

在這次酒店實習中， 困難時刻嚴峻的考驗著我們,。

通過這次實習,， 我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè) 務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解 了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

而作為一名還未走出校園的學生,， 我深知自己要學的東西有很多很多， 對即將踏入的工作崗 位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下,，我滿懷著信心和期待去迎接它,。

初 來酒店我就被它神秘的色彩,、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引,，為能有機會在這個地方 實習而感到慶幸,。

來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,，學校所學的理論知 識和現(xiàn)實還有很大的差距,，一切都需要重新開始學習摸索，為此當讓我選擇崗位的時候,，我 選擇了收銀員這一崗位,，因為它接觸客人比較多，工作時間也比較緊湊,，這對于我來說是一 個絕好的鍛煉機會,。

在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色,，但我的工作也絕不 僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序。

在這一個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如 的做好一項工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工 作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。

我們更要做的是不要把 事情想的太糟糕,， 而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。

因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的 疲憊與乏味,。

工作中我刻苦學習業(yè)務(wù)知識,，在領(lǐng)班的培訓指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況 和收銀的崗位流程， 從理論知識到實際操作,， 從前臺到接待為客服務(wù),， 一點一滴的學習積累， 在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能,。

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間,，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中,，我們不是單純 地出賣自己的勞動力去換取報酬,， 而是當自己是酒店的一員， 和各部門同事密切合作維護酒 店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實習過程中,，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇， 和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事，也不會有人偏袒,。

作為酒店的一員,，穿上了制服，就要處處維護酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,， 要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣傳,，提高酒 店和自己的形象。

實習過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己 不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。

通過這次實習,，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我 的就業(yè)方向做了一個指引,。

另外,，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我 們提供了就業(yè)機會,。

實習實際上就是一次就業(yè)的演練,，在實習中，我發(fā)現(xiàn)，其實學習不光充 滿在課堂上,，社會上給你提供的學習機會更多,。

只不過，這個學習資源需要你的篩選,。

不象 我們課堂上,，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。

但是,，社會上提供的學習 資料更及時,，利用效率更高。

學習的機會時刻充實在生活中,，學習中,。

對于我來說，今年這個暑假與以往的暑假相比,，這個暑假會過得更有意義,，不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實踐,。

我在飯店找了份工作,，于是，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出。

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己,，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。

孰不知我這個新手什么都不會,，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下，拖地時,，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。

雖然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長更多,。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信,，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進步,，刻苦求知，勤于實踐,，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓的,，別認為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜,。

雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好,。

開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外,，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉，就這樣走,，一走就是一個小時,，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累,，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每一件事的細微之處,，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。

社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。

實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣,。

這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。

工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇四

我的社會實踐活動圓滿結(jié)束了,。在這個過程中我受益匪淺，體會到很多東西值得一輩子受用珍藏,。這積累的經(jīng)驗猶如牡蠣腹中的珍珠經(jīng)歷了時間的磨礪與侵蝕終會發(fā)出耀眼的光芒而璀璨奪目的,。相信有了它我們的人生就越發(fā)精彩絢麗。大學是一個小社會,，社會是一個大學堂,。我們不再是象牙塔里不受風吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨礪,，我們清醒地認識到,，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會，了解社會,，服務(wù)于社會,，投身到社會實踐中去。才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,，為今后走出校門,，踏進社會創(chuàng)造良好條件;才能使我們學有所用，適應(yīng)社會的發(fā)展,。在今后的工作中會在實踐活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,，不斷擴展社會實踐的范圍，挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力,。

我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕,。經(jīng)過艱苦的找尋工作,，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧,，如果需要的詳,，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗,，總結(jié)了以前的失敗的教訓,，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作,，能供飯吃,，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓,。老板讓我來做傳菜員,。第二天，我便開始了我的假期社會實踐生活,。剛開始的時候心理極不平衡,。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，可現(xiàn)在只能端端盤子,，心理徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學文化的，還對我指手畫腳,，確實心理上很不舒服,。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,，我不想賜開始就干不下去了,，不行，我一定要堅持下去,。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松,，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒,。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓,，樓上有包房,，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會,。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候,，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣,，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋,、碗,、瓢,、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,，專六負責原材料的精加工,，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤,，菜品的裝飾,。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制,，點心間的師傅專門負責面食點心的制作,，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作,，我們傳菜間的工人很簡單,，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上,，有湯的菜配上湯勺,，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習,，在傳菜部很累很辛苦,，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候,，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學習,，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里,。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說,，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實,，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“。

“那我來告拆你,領(lǐng)班說”,，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面,，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?”確實,，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點,，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候,，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的,，作為學生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈,，想方設(shè)法地想多學點東本,，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的,，就為了增長見識”?？偨Y(jié)我的這次時期社會實踐活動,，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的,，有用的,，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇五

一年的大一生活轉(zhuǎn)瞬即逝,，如流星,，雖然短暫留下來一些遺憾，但更多的是絢爛和珍貴的回憶。大學的生活是很愜意的,，當跨進大學的那一刻起，心里就做著自己的大學夢,，想要有一個完美的大學生活,。但這一年的大學生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感,，為自己的未來感到一些茫然,。通過和比人的對比，我不禁自問：暑假,，我還能像以前一樣來揮霍自己的青春嗎,？不能了，自己長大了,，該嘗試著獨立了,。當剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我開始為自己的獨立做準備——假期社會實踐,。

大學時進入社會的最后一站,，我深深地知道大學的重要性，大學期間實踐活動的重要性,。親身體驗社會實踐,，讓自己更進一步了解社會，學到在學校學不到的知識,。雖說大學是一個小社會,，但畢竟不是社會。我相信通過社會實踐,，會找出自己的不足和差距所在,。但馬上我就發(fā)現(xiàn)了一個很殘酷的現(xiàn)實——我找不到工作。說是找不到也不對,，只是自己不愿去做而已,，高不成低不就。于是我不得不放下面子,，在我家附近的一家飯店打工當服務(wù)員,。我想以我的能力那還不是手到擒來嗎？但隨之而來的卻出乎我的意料,，我也明白一些東西,。

一：從底層做起

大學生唯一值得炫耀的地方就是“大學生”這個身份，大學生很少有實際的工作經(jīng)驗,，不能妄自尊大,。要相信三百六十行行行出狀元，每一個行業(yè)都有它的'精深之處,，要不恥下問一點一滴的積累自己的人生經(jīng)驗,。競爭的社會沒有人相信眼淚,，物競天擇，適者生存,。社會是殘酷是現(xiàn)實的,，競爭是不能回避地，怎樣在社會中學會生存,，而不是在大學舒適的生活,。生活由時間來爭取，以勤奮而充實,。

二：復(fù)雜的人際關(guān)系

雖然我的工作環(huán)境是一個飯店,，但我也接觸到了各色各樣的人。因為經(jīng)常說錯話,，和我一起工作的人跟我相處得并不好,，來飯店吃飯的人也經(jīng)常挑我的毛病，弄得我很尷尬,。讓我都生出不想再干下去的心思,，但咬咬牙堅持了。幸好老板看出了我的困境,，經(jīng)常給我說和人交往的方法,。每次老板和我的談話都讓我獲益匪淺，大長見識,。老板幾十年的經(jīng)驗,，真的很有價值。慢慢地,，我就能和周圍的人很好的相處,。俗話說：在家靠父母，出門靠朋友,。能夠處理好復(fù)雜的人際關(guān)系真的很重要,。

三：工作的艱難

在工作期間，真的體會到了和學校不同的生活,。剛開始的時候,，我還能保持一點興奮和好奇。但到后來,，我開始覺得工作很沒意思,，每天都只是重復(fù)昨天做的事，周而復(fù)始,。我就開始厭煩,，開始消極怠工。老板能看出我的心理變化，也抽空教導(dǎo)我：每行每業(yè)都有其本身的樂趣,，你可以用你大學生的視角,，來探索，來發(fā)現(xiàn),。如果找的到,，我會給你獎勵。我開始認真的對待我瑣碎的工作,。凡事就怕認真的二字，我通過和別人的比較,，我能記住常來來店里的客人,，我也記住了他們常要的菜，他們一來我總能準確地說出他們想要的,，他們經(jīng)常和我開玩笑,。這讓我很高興。而且我通過和那些沒打工的人比較,，我發(fā)現(xiàn)我雖然忙累,，但我比他們充實，我的假期生活沒有浪費掉,。

四：專業(yè)知識的重要

我看見店門的兩邊沒有任何裝飾,，我于是想用我所學的專業(yè)知識——漢語言文學，寫一副對聯(lián)增添些文雅氣息,。老板知道我的想法很高興,，就讓我放心大膽的寫。我思索了一兩天時間,，就告訴老板“一席清風邀客入,，百樣佳肴隨客嘗?！边@句話,。老板很高興，說和店名也有點配,，就把這兩句掛在門兩邊了,。果然人靠衣裝馬靠鞍，客人確實多了些,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇六

實踐內(nèi)容：7月9號,，我到達酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情況和該如何展開,。我是普通包間服務(wù)生,，其他的還有大堂服務(wù)生，以及vip服務(wù)生,。交完押金,，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服,，我的假期實踐就開始了,。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人,，如何詢問客人,，如何上菜，換盤,，推薦等等,，自己什么忙也幫不上，心里很不高興,，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手,。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過去了,，我也不知道自己記了多少,。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋,，我們住的是地下室,，有些潮濕，第一晚,，我沒睡好覺,。

第二天，我收拾好心情,，開始仔細觀察起來,，吃過早餐后，要開例會,，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表,，指甲長短等，然后,，又指出昨天工作中的失誤,，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化,，還有介紹了我這個新員工,，然后大家就解散了,。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù)，有掃地的,，領(lǐng)取桌布和餐巾布的,，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的,。準備工作有條不紊的進行著,。我負責掃地，原本打開房間門覺得很干凈,，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了,，她給我指出藏在長桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細,。我虛心答應(yīng)著，原來覺得這地掃的是多此一舉,，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細,。這就是我的第一課。

第一次我被拒絕了,，她說這先不急,，我們先去站位。其實就是站在電梯出口,，當客人來時,，我們要微笑說歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間,。包間名使用的詞牌名,，像長相思、蝶戀花,、步步高,、浣溪沙、燕歸來等,，有十人間,，十四人間，開始覺得復(fù)雜,，但第三天我就能分清了,，因為站位的時候一直在記憶，真可謂是功夫不負有心人,。站位也不是件輕松的事,，站個十分鐘還可以,，再長點，天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了,，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,，只好咬了牙忍者，我們這一代,，甜吃得苦也能吃得,。大概是從十點半就站到了十一點半吧，大家又都去忙了,，我的師傅沒空管我,，我就一直在站位。最后終在琴姐的一句話下解放了,。然后又是看,，老實說，站在一邊什么忙也幫不上,，還總被人說讓路,，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了,，但想起自己下的決心,，我依然在自己學習。

流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開,，詢問有幾位客人,，需不需要撤座，推薦茶點,，引客人去大堂點菜,，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來是上菜,，客人座位有主位副位的區(qū)別,，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的,，到了后來我也可以這樣做時,，真的很欣慰?？腿顺燥垥r,，師傅總能在合適時提出合理的建議,，并得到客人的認可,。席間她也會在客人間倒酒添茶,，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著,，是主食,、米飯,，各種面條，最后是果盤,。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理，換桌布,、餐巾布,，洗碗碟、筷子,、勺子等,，這我會干，雖然速度比不上別人,，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非，我不著急,。不要洗得送到洗衣房并登記,，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗,。我用心記憶并表示感謝,。晚上大致也類似。

接下來的日子,，我漸漸熟悉上手，自己有時也會看個包間,，打過幾個杯子和筷架,，總是要去問我?guī)煾浮⒅鞴?、還有其他前輩,，給過壽的客人送長壽面、說吉祥話,。也會向客人提建議,，茶酒煙都認識的多了些。出過糗,，犯過錯,，也被獎勵過，跟大家也越來越熟悉,。中間的過程當然是不容易的,，每天累的躺下就睡，但是很充實,，我也變得愛說話了,，同學都說我變化挺大的,。甚至到最后我還當起了新來者的老師。

我很喜歡良友,，有很重要的一點是他的管理,。

首先是例會，它并不僅僅是空口白話,，我有筆記本,，大家也有，我們時刻保持著學習的熱情,，記錄著經(jīng)理的要求,，我們在服務(wù)客人時遇到的問題等等。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰,，還可以表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌,，他唱的卻很有味道,。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭。

其次是每月一次的檢查,，開始我以為檢查完就沒事了,，結(jié)果第二天所有職工開會，在投影儀上每放一張照片,，經(jīng)理會問這里有沒有什么問題,，然后讓人回答，連保潔阿姨都會被問到,，我什么也看不出來,，但是還是有人能看出來的，而且我也發(fā)現(xiàn),，這種能找到問題的員工就干活快,、很少出問題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工,。

實踐結(jié)果：

一,、通過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力,！豐富了自己的思想,，更加深自己對社會的認識，讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進入社會做好了準備,。

二、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式,，豐富了自己的經(jīng)歷,。通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗,；酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練；在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細致地認真觀察,、實踐，使自己的動手能力得到提高,；通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力；學會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。

你的人生也會越來越精彩。

實踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù),，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應(yīng)變能力,，我們每天都要工作到很晚,，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

在服務(wù)中，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們,，我想,，不僅僅是面對顧客，在生活中,，我們應(yīng)該對每個人都要充滿熱情,。在這一點上，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準確的完成，而且在動作,、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民,。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇七

系部名稱：經(jīng)濟管理學院專業(yè)：財務(wù)會計教育

姓名：鄭xx學號：1xxxxxx0902xx2

實踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城

實踐實踐：20xx年1月6日至2月1日

馬克思主義實踐觀認為,，實踐是認識的，是認識發(fā)展的根本動力,，是檢驗認識正確與否的標準,。它要求我們在實踐中深化認識、提升認識,、發(fā)展認識,，因此我積極的運用寒假時間投身到社會實踐中。

我的笑,，帶著純真的脆弱

1月6日是個艷陽天,，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進我的工作場地，地方不大,，老板粗略地跟我說了一下店里的情況看,，就讓我“上手”工作了，我的工作很簡單，打掃衛(wèi)生,、傳菜,、撤臺、接單,。我中午到的店里,，從下午四點開始上課，一直到晚上十點半都是顧客吃飯的高峰期,，我們十一點吃的晚飯,，第一次有餓的想哭的感覺，到吃飯的時候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣,。到員工宿舍已經(jīng)十二點了,，洗洗弄弄，一點睡的覺,，感覺自己就跟沒睡著一樣,，又要起床上班了，每天八點起床,，九點準時到店里,，拖地、擺碗筷,、洗碗,、摘菜、,、,、、同是員工的哥哥姐姐問我累不累,，我笑笑,；老板問我累不累，我笑笑,，但是我想為我的笑加點點綴——帶著純真的脆弱,！我原本以為我足夠勇敢，足夠堅強,，我不怕苦不怕累,，我完全可以把它做好，只是那么不爭氣的想家了,，那么不爭氣的流眼淚了......

要想知道，打個顛倒

店里的生意非常好,，一天正常的營業(yè)額是3000—xx000不等,，很穩(wěn)定！只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了。我記得成功人士牛根生曾經(jīng)說過這樣一句話：“經(jīng)營企業(yè),，就是經(jīng)營人心,。”在這個小小的飯店里,，我很深刻的體會到這句話,！員工的工作態(tài)度，決定著服務(wù)態(tài)度,，進一步?jīng)Q定著顧客的回客率,！企業(yè)經(jīng)營的好不好，相當一部分要看你擁有怎樣的合作團隊,，正如大家常說的二人一心,，其利斷金！面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度,，老板和我聊天,，問我對這件事的看法，我借用了牛根生的話：“要想知道,，打個顛倒,！”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因。第一：不合時宜的工作時差,。我們規(guī)定的正常工作時間是上午9：00—下午2：30,、下午xx：00到晚上9：30，但是事實上我們的工作時間是從上午9點到晚上xx點,，中間休息的一個半小時原本可以采取輪班值日制,，讓大家輪流休息！但是老板不合理的安排讓大家產(chǎn)生排斥心理,。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ?，態(tài)度以及積極性就不高了，很多可以避免的錯誤就不會發(fā)生了,。第二：刻意偏袒部分員工惹非議,。為什么有的人可以不按時上班，遲到一個小時就當什么都沒有發(fā)生,，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進度有點慢就挨批,；為什么有的人可以到點就走人，而有的人要堅持到最后,；有的人可以隨便請假,，而有的人卻不可以。這就加劇了大家心理不平衡,。第三：近親效應(yīng),。店里的員工原本不多，但是三分之一是老板的親戚，他們不經(jīng)意的小姐脾氣傷了員工的自尊,，讓員工更加的反感這種工作氛圍,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇八

我的鄰居有一對老夫婦，兒女常年不在身邊,，丈夫中風多年,，經(jīng)濟上雖寬裕但生活得非常落寞。我每周抽半天時間陪這兩位老人,，剛開始只是讀讀報紙,，嘮嘮家常，但總是我說個不停,，他們禮貌的應(yīng)上幾句,。問有什么需要幫忙的，他們總說沒有,。我想,，兩位老人經(jīng)濟上寬裕，吃穿用度不用操心,，老爺爺?shù)牟‰m難治,，但政府和子女做保障，醫(yī)藥費不愁,。精神上嘛,，老人家看看電視，我再講點趣聞樂事,，應(yīng)該有所改善,。

接觸的久了，才發(fā)覺老人的實際困難,。大娘買糧油果蔬從來都是少量的買,，不是吃不完，而是提不動;她夜晚很少出去散步或參加文娛活動,，因為眼睛不好,，體力有限，擔心跌跤;大爺行動不便,，不能定期到醫(yī)院檢查,，只能隨意買些藥來治;燈泡壞了沒法及時換;水龍頭出問題自己修不了;大娘遇到頭疼腦熱的病，還要照顧老伴,，非常辛苦,。諸如此類的瑣碎事情，在我們看來沒什么,，在他們生活中就顯得非常不方便,。有一次剛好碰見大娘給老伴買新藥回來,，我?guī)兔凑f明書，一看才發(fā)現(xiàn)這種藥副作用極大,，尤其不適用中風患者，盲目服用后果不堪設(shè)想,。老人眼睛不好,，哪里能顧及此？想到這里,，忽然憂心忡忡起來,。

我個人力量有限，只能偶爾幫他們買買菜,，收拾屋子,，讀讀報紙，聊聊天什么的,，但我想,，發(fā)動整個社區(qū)的人關(guān)愛身邊的弱勢群體，真正深入到他們生活中,，“老吾老以及人之老,，幼吾幼以及人之幼”，用愛心和耐心付出,，那這對老夫婦以及更多需要幫助的人將生活的.更加舒心和歡樂,。最好大家能形成一個組織，輪流照顧,，輪流幫忙,，把這種風氣推廣和傳承開來，這樣的幫助才能持久,。

通過社會實踐的磨練,，我深深地認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學,，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會,、了解社會、服務(wù)于社會,、投身到社會實踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，才能使我們學有所用,，在實踐中成才,，在服務(wù)中成長，并有效的為社會服務(wù),，體現(xiàn)大學生的自身價值,。我還有幫助農(nóng)村居委會進行入戶健康調(diào)查,，作為社區(qū)志愿者，我的主要工作是協(xié)助居委會做好入戶健康調(diào)查工作,。入戶健康調(diào)查,，聽起來很簡單，實施起來還真是困難重重,。一開始由于掌握不了要領(lǐng),，處處碰壁，情緒很低落,。后來,，經(jīng)過社區(qū)工作者的指導(dǎo)，才基本完成了調(diào)查工作,，并收獲到了許多的與人交流的寶貴經(jīng)驗,。

大學是一個教育我、培養(yǎng)我,、磨練我的圣地,，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地,，能將學校學的知識聯(lián)系于社會,。實踐是學生接觸社會，了解社會,，服務(wù)社會,，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐,，而不是閉門造車,。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題,，分析問題,，解決問題的能力。為認識社會,，了解社會,，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。這次假期實踐我以“善用知識,，增加社會經(jīng)驗,，提高實踐能力，豐富假期生活”為宗旨,，利用假期參加有意義的社會實踐活動,，接觸社會，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇九

本人于201xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習,。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識,，也對酒店的運作程序有了一定的熟知,，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高,，在個人服務(wù)意識上有所提升,。

1.1實習的目的和意義

通過本次實習，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,，學會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識,，加強自己的給人文化修養(yǎng),，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,，臨近東方明珠塔,，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩,。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客,，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習要求

在酒店實習期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓練,，達到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考,，達到超前的意識。不管是在客人面前,，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前,，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可,。

2.1實習崗位

我的實習崗位是餐飲部服務(wù)員,，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù),、擺位,、擦餐具,備好毛巾，整理包間,，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每天我都按要求地做好各項準備工作,，以及客人用餐時的服務(wù)工作。

2.2實習內(nèi)容

2.2.1迎賓,、問候客人

當一切準備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓,、后主人的順序順時針斟倒,。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用,。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布,。

經(jīng)過四個月的實習,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力,，讓我在各方面都取得了長足的進步,。在這里我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識,。最主要的是不僅讓我學會了做事,，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義,。

3.1實習建議

就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題,。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題,?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法,，直接影響酒店的聲譽,。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明,，不過他們的門面工夫做得比較好,，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為,，酒店員工的品行是非常重要的,，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象,。因此，中酒應(yīng)該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓,，努力提高員工的綜合素質(zhì),。

3.2實習體會

3.2.1實習是對意志力的一種鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè),，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎,，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮,，虛心的向同事學習,，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄,，我去找其他方法解決,。我堅信一點就是，正是因為我不懂,，我才來這里學習的,，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中,，我覺得我學會了堅強?；蛟S,，我應(yīng)該感謝他們,，正是他們給了我成長的機會。我覺得,，從這次的實習中,，我覺得我的意志更加堅強了，我相信,，我受挫的能力也將增強,，這也將是我人生的財富。

3.2.2微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥,，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥,，這已經(jīng)蓋了印了,。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀,，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉,，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量,。

3.2.3服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵

對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財富之源,。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點,，腦筋活一點,，效率高一點，理由少一點,，做事勤一點,，度量大一點，嘴巴甜一點,，脾氣小一點,，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情,、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景,。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè),，需要員工的互相合作,，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成,。從客人進入酒店的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開,，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十

我盼望著暑假，終于等到假期的到來,。然而,，計劃趕不上變化。之前去面試的暑假補習班老師落空了,，在“走投無路”的情況下,，我加入了堅強連鎖機構(gòu)加盟店“谷之源”服務(wù)員的行列,，開始了我既漫長又充實的暑假社會實踐生活,。

工作的第一天，我懵懵懂懂地去上班,。剛開始部長對我進行了簡單的培訓以及細節(jié)說明,。在那工作有初中和高中的畢業(yè)生，也許大家都是學生吧,，都挺談得來,，很快大家熟悉了，原本剛來的那種陌生感與恐懼感早已拋之腦后,。我們以極大的熱枕投入到工作中,，有不懂的就問那里的老員工。就這樣,，原本我顧慮留在廣州身上沒有過多的錢,。只能盡早工作，才能使自己生存下去，現(xiàn)在也算是放下心中大石了,。

在這里,，我終于體會到了餐飲業(yè)中服務(wù)員的辛苦性了，同時發(fā)現(xiàn)這一行我是干不長的,，不單單受客人的氣,，有時部長和老板施加的壓力更感到委屈，真是有苦說不出,，硬憋!畢業(yè)后不會再來干這一行了,，它真的不適合自己，這是我的第一次,，也是最后一次,。

每一天，我們都要微笑面對每一人,，而且要牢記“顧客是上帝”,。不能將個人情緒宣泄或帶到工作中來。

有一天,，客人何其多,，做到我整個人頭暈?zāi)X脹的，當我還在洗手間洗毛巾不久出來時,，便有客人喊道我替其換茶,，不知當時哪根筋掉了居然跑去冰箱給加冰去了，隨后才恍然大悟,，客人還竊竊細說我不會聽粵語,，當時感覺糗大了，丟臉死了,，整塊臉都紅了起來,，幸虧那時沒被老板數(shù)落，逃過了一劫,。之后,，我告訴自己，不管做得有多累,，多辛苦,，千萬別昏了頭腦，要保持最佳狀態(tài)投入工作,，面對客人,。

雖然每天的工作很機械化，有時還得面對著客人的無理,，但是在新(20xx年 個人社會實踐報告)的太陽又升起時,，我已經(jīng)學會了把昨天的委屈和疲憊通通丟掉,，現(xiàn)在在我面前又是嶄新的開始，我仍要以極大的熱情去工作,，這樣子才煥發(fā)出自我光彩,，活出屬于自己的人生。

通過這次當服務(wù)員的實踐,，讓我深深體會到前所未有過的辛酸,，但讓我的信念更加堅定，無論以后遇到什么事,，得要全情投入堅持到底,，這樣子才獲有所成，不忘當初的目的!

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十一

為了拓展自身的知識面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我走進了一家民營飯店成為了一名飯店服務(wù)員，由此開始了我這個假期的社會實踐,。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店,。在這里我認識了嚴厲的老板娘，不茍言笑的老板,，工作勤奮的佳佳,，馬虎的莉莉。

每天8：30上班,，中午一點半下班,，再到下午的4點上班，晚上8點半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,，包括擺餐具、掃地,、拖地,、打開水等等,。到0:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客,?！肮馀R”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。加茶,、拿飲料,、倒酒、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進跑出,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了,，所以在職的便特別辛苦,。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，然后收拾殘局,。到一點半后如果沒有客人就可以回家休息了。下午4：00準時上班,，,，吃完員工餐，開始做準備工作,。做好準備工作后又開始重復(fù)上午的工作,，站門、迎客,、送客,、收拾，到8點半下班,。但值班人員要等所有的顧客走完,，才可以離開。

這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張,，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：

一,，你不能得罪顧客，因為他是上帝;

二,，你不能壞菜館的聲譽,，因為你還想在那里工作下去;

三，所有的錯都是服務(wù)員的錯,，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,，只要關(guān)系到顧客,，你就得認栽;四，做的好,，沒獎,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十二

對于即將升上大四的我們來說，我們與社會接觸的時間還是很少很少,。平時在學校就我個人來說除了看書還是看書,，我就在想我這樣的人怎么在這個社會生存下來，沒有一點生存技能,，學校的這次時間安排對我來說是求之不得的,。我會抓住機會鍛煉自己。在這段時間中,，我以鍛煉自己的工作能力,，提高自己的行動力、觀察力以及溝通能力為目標,，并且對電影院這一娛樂公共場所的內(nèi),，也對當前社會中娛樂服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀和未來走勢有所體會，這次打工體驗給了我很多幫助與啟發(fā),，讓我看到自己未來的工作道路的縮影,，對走入社會工作不再感到緊張或神秘。

二,、實習時間,、實習單位及本人實習具體崗位與負責事務(wù)

(1)實習單位簡介：太平洋電影城是四川省電影公司全資影城、屬太平洋電影院線旗下影院,，影城創(chuàng)立于1992年12月,，距今已十七年歷史，累計票房收入2,。6億元,，接待觀眾超過2千余萬。影城成立以來先后投資三千余萬元,，經(jīng)數(shù)次裝修改造,，使影城始終引領(lǐng)電影時尚潮流。每次公映的上座率都很高,，以新型傳播媒介,、高端廣告終端為載體的廣告產(chǎn)業(yè)。包括大型led電子屏,、大型三面翻廣告,、影票廣告等;以五影院,、院線為核心的影視產(chǎn)業(yè),。包括影院建設(shè),、影視劇制作、發(fā)行等;以高檔商務(wù)會所為核心的休閑娛樂產(chǎn)業(yè),。包括五商務(wù)會所,、高檔中西餐、臺球城等,。

(2)實習崗位：

我在影院中從事場務(wù)一職

(3)負責事務(wù)

主要負責檢票,、巡場、安排觀眾出場入場以及3d電影眼鏡的看管等,。這要求工作人員有耐心,、認真仔細而且有原則，要有良好的溝通能力和自制力,。每位場務(wù)員工均代表則公司的形象,，所以要做到自覺維護形象;電影院作為典型的第三產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)業(yè)中的典型,，要求內(nèi)被服務(wù)人員能迅速,，準確，熱情,，耐心地接待每一位觀眾;正確處理觀眾的咨詢和要求;平時也要負責影院檢票,、領(lǐng)位、巡場,、散廳,、清潔等方面的服務(wù)工作;作為場內(nèi)行動范圍的職位，場務(wù)人員要與影院各崗位保持密切合作,，保證影院的正常運行;此外影院的封閉環(huán)境和眾多機器不利于火災(zāi)逃生,，因此場務(wù)更要負責影院的安全消防檢查工作。

三,、具體實踐過程

8月1日—8月3日：因為剛到影院工作,，了解不多，我大部分時間都站在總檢票口,，主要通過觀察模仿來了解場務(wù)人員的檢票過程,，在此過程中我要按時報幕，要求口齒清晰,。此外我要及時準確地回答顧客提出的問題,，為他們提供幫助。隨時關(guān)注廳內(nèi)衛(wèi)生和室溫等,。

8月4日—8月8日：主要是通過重復(fù)工作進一步熟悉出入場時相關(guān)流程和工作技巧,，提高工作效率，做好與同事間的溝通合作,，維持場務(wù)有序的秩序,，并與其他部門的人員相互配合,。此外3d電影的需要配眼鏡觀看，因此常務(wù)人員在播放電影時要在一旁監(jiān)督和指導(dǎo)觀眾正確使用眼睛,，做好保存,、發(fā)放和收回工作。因為3d眼鏡價格昂貴,，因此在發(fā)放收回時要十分小心謹慎,。

8月9日—9月25日：已經(jīng)完全適應(yīng)工作，能做到報幕,、檢票及時,，散廳時能仔細收3d眼鏡。注意及時的火災(zāi)防護,，對火災(zāi)的“四個要求”爛熟于心,。對觀眾熱情細心。

四,、實踐總結(jié)與建議

將近一個月的實習時間里,，我從對電影院這一大型的娛樂場所十分困惑情況下，慢慢深入了解其內(nèi)部結(jié)構(gòu),，由zui基礎(chǔ)的報幕,、檢票到配合同事對場務(wù)一些工作進行探討和改進，使我對電影院的運作有了深入地了解,，防治火災(zāi)相關(guān)知識更加熟悉?，F(xiàn)在簡單談?wù)勎业男牡茫?/p>

(1)電影院競爭如林，電影院價格偏低,，更加吸引學生和中低層消費者,。又傳內(nèi)又要開一家以3d電影放映為主的高檔潮流電影院，因此華面臨的競爭十分激烈,。服務(wù)行業(yè)(電影院)在影片,、價格等相持難分高下的情況里，越來越需要通過服務(wù)態(tài)度和外表氣質(zhì)這一殺手锏,，使自己立于不敗之地,。

在實習過程中，我感到場務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度非常重要,。

第三,，常務(wù)人員要反應(yīng)迅速，比如在看3d電影時,，我們要及時發(fā)現(xiàn)破碎眼鏡,，要求顧客賠償。

總之，場務(wù)人員要提高自我要求,，在自己的言行舉止上多多注意,，為自己也為公司保持一個良好的形象狀態(tài)。

(2)電影院共有3個部門,，分別是票房部(負責買票,、辦卡,、兌換券發(fā)放兌取等等),、賣品部(供應(yīng)小吃飲料等)和場務(wù)部;各個部門之間分工明確，協(xié)調(diào)工作,，以為觀眾們提供一個高質(zhì)量服務(wù)和完美的觀影體驗為目標,。而每一個環(huán)節(jié)好壞都影響著超市銷售狀況的好壞。比如,，在買票時一場電影播放半小時后就不再售該電影的票,，既保障觀眾的利益又減輕了場務(wù)的負擔;人們常常喜歡在觀影時食用爆米花，它也為賣品部提供大部分利潤,，但爆米花容易散落,，特別是兒童經(jīng)常把爆米花散落一地，破壞了電影院內(nèi)整潔優(yōu)雅的環(huán)境,，給場務(wù)帶來了不必要的麻煩,，所以建議爆米花桶上加一個蓋子，或者用紙袋包裝方便攜帶,。

(3)影城的運作也給我在管理學上上了生動的一課,。對一個企業(yè)的管理實際上就是對員工的管理。從店長,、經(jīng)理的言行中我了解到要想機構(gòu)快速穩(wěn)定地運作,，首先要嚴以律己，我們的劉經(jīng)理很少遲到,，對觀眾也態(tài)度禮貌,、和藹可親，給我們做了很好的榜樣;其次,，要有原則,，其中柏經(jīng)理做得zui為出色，她是一個爽直的人,，態(tài)度堅決,，會第一時間指出和糾正我們的不足，讓我們對自己的工作精益求精;zui后也是不可或缺的就是要有人文關(guān)懷,，這方面牛經(jīng)理是一位很平易近人的上司,，他對每個人都友好平等，有時會給我們講自己參軍時的趣事,給平淡的工作增添了不少歡笑,。賞罰分明也是一個不能忽視的,我的一位同事在工作時看到有人在偷影院的宣傳拼圖,就站了出來加以制止,這一行為后來得到了上級的獎勵;而相應(yīng)的上班遲到,、接電話或是私自帶親朋進場將會受到嚴格的懲罰,。指導(dǎo)、鼓勵,、糾正,、關(guān)懷,構(gòu)成了一個完整優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)班子,這給我今后在協(xié)會中的領(lǐng)導(dǎo)工作有了很大啟發(fā)。

五,、實踐的思考

在當今社會娛樂消費占據(jù)著大部分的市場,電腦互聯(lián)網(wǎng),、手機、mp4,、mp5的普及給人們提供了更多觀影方式,這給傳統(tǒng)的電影院帶來了不少沖擊,。因此,傳統(tǒng)電影院在定位時不僅是一個看電影的地方,更要是一個休閑娛樂、放松自己的高檔場所,。此外,3d電影作為一個新興產(chǎn)業(yè),它只能在電影院內(nèi)觀賞,加上電影院的巨大屏幕和立體震撼的視聽效果,傳統(tǒng)影院還是有自己的優(yōu)勢和潛力可挖的,。

全球經(jīng)濟的不景氣,給中國經(jīng)濟也帶來了不少影響。當前物價偏高,居民消費水平與物價不平衡導(dǎo)致了不少社會問題,電影院50元左右的電影足夠一個三口之家兩三天的伙食費,因此華億影城在價格上做出了適當讓步,通過各種會員積分打折卡,、團購,、銀行刷卡活動、家庭套票,、情侶套票,、周二半價等等來吸引人們;另外,外界宣傳也十分重要,比如在步行街的巨型銀幕上播放zui新電影宣傳片,做好影院的網(wǎng)站建設(shè)、企業(yè)內(nèi)部的期刊,讓更多的人了解到企業(yè)的動態(tài),。同時,我在電影里工作也看到了很多中外電影的差距,。外國電影特別是美國電影永遠是大多數(shù)人的選擇,像《變形金剛3》、《*與死亡圣器(下)》《藍精靈》能保持一兩個月的上映時間,這些電影內(nèi)容新奇,、視角獨特充滿想象又不失溫情,給人們天馬行空的觀影感受,難怪上座率如此之高,。而與此相比,中國的電影就遜色一些,主要以動漫作品為主,主題不夠新潮;或者打星海戰(zhàn)術(shù),卻因為劇情老套無法激起觀眾的興趣。不過中國電影還是有佼佼者的,比如新片《竊-聽風云2》很受觀眾青睞,。希望中國電影再接再厲,不斷嘗試突破,不要貪圖場景的華美而忽略了劇情和演技,畢竟電影給人的不僅僅是視聽震撼,也是不同人生經(jīng)歷的感觸和啟發(fā),。

六、收獲與體會

還記得當初報到的時候,心里難免會緊張,剛踏進公司的辦公室,只見幾個陌生的臉孔用疑惑的眼神看著自己,我試著微笑的和他們打招呼,尷尬的局面立刻得到緩解,所以從那天起,我養(yǎng)成了一個習慣,每天見到大家都會微笑的問好,。我總覺得,經(jīng)常有一些細微的東西被我們忽略,比如輕輕的一聲問候,但它卻表達了對同事對朋友的尊重關(guān)心,也讓他人感覺到被重視與關(guān)心,。短短的幾天時間,我就和大家打成一片,很好的跟他們交流溝通學習。我常在想,想要在短暫的實習時間內(nèi)盡可能的多學一些技能,這就需要跟師傅有很好的溝通,加深彼此的了解,剛到新公司,新部門,師傅根本不了解你的工作學習能力,不清楚你會做哪些工作,所以跟師傅建立起溝通時很必要的,。同時,我也覺得這也是我們將來走上社會的一把不可或缺的鑰匙,。

作為一份正式上班的工作,顯然跟以前偶爾兼職的不一樣。對我個人而言,影響力的莫過于我們的總經(jīng)理,。他的個人魅力以及處理事情的魄力都是我所敬佩的,。再來就是整個萬達的企業(yè)文化和團隊氛圍都是我之前沒遇到過了,也是去我迄今為止感受zui深的。感覺的到了自己的成長,懂得了做人做事的道理,也懂得了學習的意義。每一步走來都是一部一個腳印,我覺得這樣的生活是我所追求的,。其實服務(wù)行業(yè)看似簡單,但要做到好卻并非易事,所以說,把簡單的事做好,就是不簡單,把平凡做好就是不平凡,。對于即將步入社會,真正走上工作崗位的我們來說,我覺得應(yīng)該充分利用好這次的實習機會,調(diào)整好心態(tài),把看似簡單的事,做得不簡單,這將成為我們真正步入社會之前又一大筆財富。實習跟正式工作之間的區(qū)別,我覺得應(yīng)該就是在實習期間你還有機會去學習,可是在正式工作就是一個淘汰的游戲,。實習期間,師傅會注意我們的一舉一動,會給我們的工作打分,會授予我們給多的建議以及分享他們的經(jīng)驗,比如說到了某個階段,我們就需要去調(diào)整一個心態(tài),把自己定點在不同的地方,如果說一直都局限在一點上,那么我們永遠都無法進步,。

實習真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗才知其中滋味。課本上學的知識都是zui基本的知識,不管現(xiàn)實情況怎樣變化,抓住了zui基本的就可以以不變應(yīng)萬變,。實習將學習多年的英語,以及在校學習兩年的有關(guān)服務(wù)方面的所有知識,進行一次全面的實踐性練習,運用到實際的工作中去,。在單位實習中,將課堂知識與現(xiàn)實工作進行結(jié)合,達到理論與實踐相結(jié)合的目的。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,找出自己的不足之處,以便更好的取長補短,提高個人素養(yǎng),提高自我價值,為即將進入社會做好準備和進行必要的熱身及適應(yīng),。

經(jīng)過這次實習,雖然時間很短,?？晌覍W到的卻是我三年大學中難以學習到的,。就像如何與同事們相處,相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題,于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,而自己也盡量虛心求教,不恥下問。要搞好人際,。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門,還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好,那樣工作起來的效率才會更高,人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的,。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng),而且可以學到不少工作以外的事情,盡管許多情況我們不一定能遇到,可有所了解做到心中有數(shù),也算是此次實習的目的了。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十三

作為偉大的祖國未來的.事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責任感,，提高自己的社會適應(yīng)能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會,。當下,，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐,、提高自身能力的機會,。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會,，一方面可以把學到的理論知識應(yīng)用到實踐中去,，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益,。進行社會實踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平,，同時可以將課本知識在實踐中得到運用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

實踐過程：自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐,，那么所學的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習,，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習，從學習中實踐,。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十四

新的一年寒假又來了,，接近50天的假期,，我盤算著自己應(yīng)該做些什么力所能及的事。之前出去務(wù)工,，父母總是很不放心,，一直在外地讀書的我上學之后便很少有時間回家，想想父母的牽掛,，我和父母商量了一下,，決定在家里當一回兒保姆,，媽媽很支持我的工作,，于1月20日至2月7日期間把各種事情交給我負責，若做得好,，就發(fā)放獎勵支持我的工作,。

第一天工作，我信心滿滿,。擺在眼前的就是首先就是整理工作,。桌子上的東西十分凌亂，作為一名小管家,，我怎能坐視不管,。說干就干，我思索了一下,，整理起來,，把它們一一歸位，先按種類分好,，然后按大小或使用順序排好,，把那些廢舊盒子扔掉，我還用一個廢盒子制作了一個小制品,，用來盛一些散裝的東西,。很方便,，可以密封。整理完了,，我又把桌子擦了一遍,。看著煥然一新的一角,，我的心里美滋滋的,。桌上的各種物品變得一目了然，還有我的小制作,，讓我嘗到了變廢為寶的快樂,。

當然，洗碗也是每天必不可少的一項工作,。父母每天都很辛苦,，生活不是很講究，每次的碗盤都放的很隨意,，占了很大的空間,，使用的時候也很不方便。我每次洗碗,，收拾干凈了就喜歡把廚具歸回原位,，按順序放好，同樣把各種用品分類,。這樣既節(jié)省空間,，顯的整齊大方，使用起來又很方便,。我發(fā)現(xiàn)每次使用食用油時,，油勺總會溢出一點兒，沾到櫥柜上,。家里的櫥柜是木制的,，很容易吸收油，吸收油后便很難清理,。左思右想,，我找到一塊兒干凈的厚塑料，墊在櫥柜表面,，這樣就很容易擦洗,。

當然，做飯也是每天的必修課,。在這方面,，我確實也是新手。不過,，我還是蠻相信自己的,，看看家中的食材,，牛肉，豆腐,，土豆,，白菜……一大堆食材，我卻不知道從何處著手,，想向父母求助,，又不想開口。突然想起可以從上網(wǎng)搜尋一點兒資料,。按照家里的食材我有選擇的下載了幾份兒菜譜,。決定先從簡單的一道菜入手。就選擇做一道麻婆豆腐,。先是準備材料：豆腐切丁,、牛肉切末、豆瓣醬,、鹽,、干紅辣椒切碎、青蒜,、姜末,、花椒粉、水淀粉,、醬油,、少許糖。打開櫥柜,，卻發(fā)現(xiàn)豆瓣醬和醬油都所剩無幾,，于是我到附近小賣部買了點兒。準備好了食材,，就開始動手了，在鍋內(nèi)加少許花生油,，大火加熱后加入依次加入豆瓣兒醬,、鹽、干紅辣椒,、青蒜,、姜末、花椒粉,、牛肉末翻炒,。炒香后加入切成小塊的豆腐，改成小火兒,，,，煮沸,。當豆腐熟后，改為大火,，加入由水淀粉糖,、酒、味精,、醬油,、調(diào)好的.芡汁，待芡汁均勻附著后關(guān)火起鍋,，撒上花椒面兒就可以出鍋了,。看著香噴噴的豆腐,，我的心里美滋滋的,。雖然豆腐硬度不夠，有的豆塊兒都碎了,，我還是得到了爸爸媽媽的一致贊許,，第一次體驗成功的滋味，父母的肯定讓我覺得這次的鍛煉很值得,。我也覺得自己還有很多不足,，想想媽媽做菜時的嫻熟，而我那么笨拙不熟練,，我暗下決心,，下回要更努力。

第一次的成功,，給了我第二次嘗試的勇氣,。隔了幾天，我又做了一次麻婆豆腐,，這道菜,，慢慢的我就記在了心里。其實在生活中我們始終是學生,，不管已經(jīng)讀了多少書,，經(jīng)歷了多少事，積累了多少經(jīng)驗,，依然有很多需要我們親自去學習,，去動手操練，去體驗,。在這期間,，我也積累了不少實用的生活的小技巧，比如在包餃子和面的時候,，沒500g面粉拌一個雞蛋,，可以使餃子硬挺不粘連,；豬骨頭湯時加一小勺醋可以使骨頭的磷和鈣溶于湯中，并保持湯中的維生素,；煮排骨湯或肉湯放入幾塊新鮮橘皮不僅味道鮮美,，還可以減少油膩感；在煮面條時,，鍋內(nèi)加少許食用油,，煮出的面條兒不會粘連，并可防止面湯起泡沫,，溢出鍋外,；做糖醋魚時應(yīng)先放糖再放鹽，按兩份糖和一份兒醋的比例調(diào)配,，可以做到甜酸適度,，否則食鹽脫水作用會使菜肴中的蛋白質(zhì)凝固，難以吸收糖,，造成外甜內(nèi)淡……其實,，只要留心，就會發(fā)現(xiàn)生活總許多細節(jié)等待我們?nèi)W習,。想想自己,，這么多年來，一直都是在學校吃食堂叔叔做的菜,，回家也是吃父母做的菜,，似乎都習慣了享受不需要自己動手就能享受到的舌尖上的美味，卻沒有真正懂的每道菜是怎么做成的,。

當然,，我也很喜歡吃魚，這次機會,，我也忍不住要親自動手,，做一道魚跟爸爸媽媽一切分享。我來到菜市場選了兩條新鮮的鲅魚,。媽媽說通過觀察魚的眼睛,，就可以確定要買的魚是否新鮮，我按照媽媽的方法,，仔細觀察，決定攤頭叔叔家的魚還蠻新鮮的,，就挑選了兩條大的,。賣魚的叔叔告訴我他家的魚確實很新鮮，是剛捕到就立即速凍的,，所以才這么新鮮,?；丶液螅揖痛掖也倬毱饋?。先要把魚解凍,。解凍的時候，我有些著急,，把魚浸在熱水中,。剛浸上一會兒，就聽媽媽說不該用熱水的,，我才想起看過的電視節(jié)目中說過,，用流動的冷水可以使冷凍的魚迅速解凍，還不會將魚肉泡軟,。我趕緊把魚從熱水中撈了出來,，重新用冷水沖洗。洗干凈了,，我就拿來剪刀,，小心翼翼地把魚鰓除掉，剪開腹面皮膚,，取出內(nèi)臟,，清洗干凈，在魚的四周用刀劃了幾道花刀,。準備了醬油,，醋，白糖配好的湯料,，腌制了一刻鐘,。取出來，在魚肚子內(nèi)放了一些姜絲,，紅辣椒,，和幾枚大蒜。就開始煮,，先用油微烹,，隨后加入調(diào)料，剩余的湯,，改為大火蒸煮,，待其七成熟后改為小火，完全煮熟后淋上香油,，就可出鍋了,。看著自己的作品，我還是蠻驕傲的,。

當然,，巧婦難為無米之炊，買菜,，也是一件必不可少的事,。來到菜市場，四處一看,，好多新鮮的蔬菜,。該選什么呢，我有些猶豫,，忽然想起爸爸喜歡吃蒜黃,，我就買了一斤，還挺鮮嫩,。四處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),，我還發(fā)現(xiàn)了一些新鮮玩意兒。平時,，我們比較喜歡吃山藥,，冬天的山藥很可口，滑滑的,，脆脆的,。這回，我發(fā)現(xiàn)還有一種很細的山藥,，表皮兒凹凸不平,，顏色是紫的，可以直接吃,。它的價格是粗山藥的兩倍,，可是大家似乎并不在意，爭先恐后的購買,。我也禁不住誘惑,，買了點兒回家嘗嘗鮮。果然,，如阿姨所說,，這種山藥十分香甜可口。我又買了一些韭菜,，幾個西紅柿……很快,，菜籃子就滿滿的了。我的手也覺得沉甸甸的,?？磥恚彝ブ鲖D真的很辛苦,，什么都需要精打細算,，既要吃的實惠，又要吃得健康,，真的需要好好選擇,。

日用品同樣是必不可少的。冬季到了,，手指不注意保護很容易被凍傷,，我就買了一盒防凍霜。家中的拖鞋也用了多年,，都不經(jīng)用了,，本來打算再買幾雙，在市場轉(zhuǎn)了一圈兒卻發(fā)現(xiàn),，拖鞋的質(zhì)量不是很好,，穿起來也不夠輕便。正猶豫著,，忽然發(fā)現(xiàn)有前面有一家賣老北京布鞋的,，鞋的質(zhì)量挺好，穿起來很輕便,，又很暖和,，還蠻得體大方，我就買了幾雙,，擱在家里,，可以做拖鞋用，又很輕便，確實很實惠。我又買了一些其他日用品,，看著自己的收獲還是蠻驕傲的,。

爸爸媽媽讀書不多，手機電腦都不會玩兒,，許多東西都不懂，又不愿意學習。爸爸媽媽都比較喜歡聽音樂,，喜歡一邊干活，一邊聽,。手機里卻總是那么幾首老掉牙的歌兒,，這回我覺得，把歌兒刷新一下,，先選了幾首經(jīng)典的歌兒,，用讀卡器將歌移入內(nèi)存卡。本來以為爸爸會拒絕，他卻十分開心,。我順便也幫他們整理了一下通訊錄,。這些年家里的經(jīng)濟狀況確實有了好轉(zhuǎn)，爸爸媽媽過的很滿足,，雖然似乎會有些代溝,，或許我們共享信息時代，除了具備經(jīng)濟能力,，學習能力也同樣很重要,，在這方面爸爸媽媽似乎不太適應(yīng)，我們還是應(yīng)該多多和他們交流,，一起分享最新的東西,。

當飯店服務(wù)員的社會實踐報告篇十五

作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇,，這也迫使我在大學的第一個寒假里,，希望增添點理論知識，為我以后的大學生活提供平臺,，我去參加了社會實踐,。

通過熟人的介紹，我在一家小餐廳打工,，當服務(wù)員,。剛報到的那天是下午，客人很多,，我拖著行李很呆板的站在那里,，直到其中的一位老板注意到我，問我是不是來上班的,？我點頭,。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境，明天好上班,。

那天下午讓我覺得很奇怪,，以前都是以消費者的身份進入餐廳，這次卻是一名服務(wù)員,。第一個感覺就是調(diào)整心態(tài),，以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個老生來教我,，她先帶我熟悉了環(huán)境,，為了更好的進入工作狀態(tài)，我馬上做起了端菜,、傳菜的活,，傳菜并不是很難,，但如果有點菜相同的桌數(shù)便會很麻煩，因為廚師每次只會炒那么一份,，而那一份放在哪桌是個問題,？不過還好，有菜單,，我們會按照菜單的先后而傳菜,，然后向后一位道歉，這樣就兩全其美了,。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就麻煩了,。這是我從那天下午體驗中得到的經(jīng)驗,。

第一天工作正式開始，那個經(jīng)理就給了我一項很艱巨的工作,，那便是點菜,，熟悉那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時候還要熟悉這個菜的菜色,、以便好向客人介紹,，有時候還要面對客人的無理取鬧，這真是一份很艱巨的工作,。我還記得剛開始,，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次,，說這個菜沒有,、那個菜沒有，讓客人重新點過,，特無語的,！從那以后，我便更加努力的記菜譜,，面對客人的無理取鬧,，我也會小心處理，每次等客人點完在交給廚師,，他把菜單再貼在板上,，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了。其次,，面對點菜還有一個很嚴重的問題,，那便是語言問題，面對當?shù)厝诉€不要緊,，可遇到外省再加普通話不好的人,，我頭就痛,，于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理。

回歸正題,，社會實踐工作幾天后,，我便感覺當一名服務(wù)員是一件非常疲倦的事，休息時間少,，工作非常累,。只要有需要，服務(wù)員必須什么事都得干,，除迎賓,、擺臺、折臺布,、傳菜,、上菜、撤臺這些比作的工作外,，也得兼職勤雜工,，拖地、打掃衛(wèi)生當累活,。我上班的時間是9個小時制,，沒有雙休日，但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點（沒有加班費）,。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，但我知道最委屈的便是我的腳,，每天至少9個小時的站立另我吃不消,，于是每天下班后的第一件事，便是找個地方坐下休息一下,。

餐廳工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,，由餐廳統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的制服太過簡單陳舊了,，常有破損的現(xiàn)象,。所以有很多員工都不穿，剛開始不熟悉餐廳的人員,，有時就以為他們是客人,，經(jīng)常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱情友好,，他們并不是因為我是來兼職的而對我冷漠生硬,，沒有在我什么都不懂得基礎(chǔ)下而譏諷我。相反,，在我勞累之余,，他們會給我一個甜美的微笑,，會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”。這些都讓我感動不已,。而且我也因為年紀小的原因受到了許多照顧,，特別是那次腳被燙傷，每天有人扶我上下樓,，把我那份要做的工作做一大部分,，真的謝謝他們！如果當時沒有他們,，我想我很難一個人度過,，謝謝！??！