時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了,。相信許多人會覺得計劃很難寫,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇一

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生,?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風塘,！

二、企業(yè)介紹

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店

2,、項目宗旨：打造都市避風塘，引領(lǐng)年輕時尚,！

3,、項目宣言：我的蛋糕，我的young!

4,、店面名稱：

i cake――diy蛋糕店

注釋：1,、i ――我,，i cake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕，自己動手制作,，世上獨一無二的蛋糕,！

2、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店！,。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間。

6,、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面，young與“樣”同音,，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子！

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“i cake”,！

8,、店面地址：

選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且,，學校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）,。

三個備選方案：

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以年輕人為主,，人流量大,，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面 積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學,，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動力電,，能注冊,，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

9、店面布局：

風格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底,！每個人都有自己獨特的意境,。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

三、市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二,。

1,、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生,。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%。）

1,、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2、蛋糕的用途：

3,、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用,。

4,、diy方式態(tài)度

總體來說，大家對diy方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

2、

5,、是否愿意花時間自己做蛋糕,？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際,，因此，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

6、蛋糕的價位：

7,、蛋糕的尺寸：

8,、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9,、擔心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題,。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備,，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮。

10,、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主,。

11,、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

12、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入,，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。

13,、宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走,！

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）

1,、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此,，我們注重點還是在女生,。

2、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象,，主要集中在大學生以及中小學生,。

3、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

4、關(guān)注者擔心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題,，綜合起來看，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案,。

5、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體,，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查,，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢,。

首先,，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果。

第三,，我們本身就是一個大學生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢必會成為我們良好的資源,！

第四，通過我們自己的預算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講,，有很大的可行性,，以及低風險性。

第五,，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時,，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險,，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此,，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的！

四,、人員及組織結(jié)構(gòu)

五,、財務(wù)計劃

1、啟動資金：10萬元,。（必要時,，可再申請7萬元貸款）

2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、注冊、稅務(wù)登記等）1000元,。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證,、房產(chǎn)證明材料,、合同、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

北京大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學?？?、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起1年內(nèi),，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）,、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息,。目前,，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔保貸款等,。

3,、店面：租用,，海淀區(qū),，/月。

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：21000 元/月 (半年付)

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所,。

2,、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：9500 元/月

房源信息： 臨主街，有上下水,，動力電,。消費人群以年輕人為主，人流量大,，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：40平米

租 金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動力電,，能注冊，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4,、機械設(shè)備：2萬元,。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元,。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元,。

工作臺：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元,。

刮板：應(yīng)該是送的,。

裱花嘴：好的150元。

5,、門面及內(nèi)部裝修：1萬元,。

內(nèi)部各種風格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。

裝修公司：

公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風格：溫馨,、浪漫

6、空調(diào)（一匹）：1500元,。

美的kf-23gw/y-x(e5)

7,、原材料：1萬元。

玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元。

1,、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設(shè)計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0.5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

2,、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年。

9,、蛋糕制作參考資料：500元,。

10、員工服裝費：900元,。

300元*3=900元

11,、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12,、活動資金：1萬。

六,、營銷策略

（一）廣告宣傳

1,、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報,。

前期：共5000張,。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕,。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4,、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五：6：00――23：00（針對顧客）

節(jié)假日：24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

1、顧客告知店員,，自己想做蛋糕,、餅干、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準備好所需原材料,，如玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等,，量好適量的水,，顧客只需攪拌,、烘烤、造型,，便能得到自己想要的糕點了,。

2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點,。

3,、我們實行會員卡制度，即,，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者,，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡,，享受全場九折的優(yōu)惠,。

4、凡我店會員,，生日當天來本店購物,，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜,！不是會員的顧客,，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品,。

5,、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照,，留下值得回憶的點點瞬間,。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。

6,、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友,、家人們說的話,，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面,，我們提供免費的精美卡紙,，溫馨你我他！

七,、風險管理

在市場調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此,，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！

再者,，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳,。

(后附表：調(diào)查問卷)

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇二

相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經(jīng)驗,沒能技術(shù)。

１．公司成立原因

１．１組織原因

１．２技術(shù)原因

１．３學校原因

２．公司使命

３．公司目標

１．行業(yè)分析

２．調(diào)查結(jié)果分析

３．目標客戶分析

１．營銷策略分析

１．１品牌策略

１．２價格策略

１．３銷售策略

１．４渠道建設(shè)

２．網(wǎng)上蛋糕店策略實施

２．１．市場范圍選擇

２．２．重點宣傳客戶

３．現(xiàn)場促銷

１．營業(yè)額收入

２．支付方式

３．訂貨方式

４．客戶特點

５．消費特點

１．原則

２．初期投資

３．第二期投資

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇三

一,、概要

隨著時代的潮流,，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖称贰,；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店,，且迎合師生的需求，我們計劃開一間diy的蛋糕店,，其特色就是可以讓學生們自己動手創(chuàng)造獨一無二的蛋糕,。

二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的目標就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎,，有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式,，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,，總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校,，根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店。

（二）公司的名稱：diy-honey room

三,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式,。主要為人們提供diy生日蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）,。

2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,，甜美裝修風格，并提供休閑空間,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

swot分析

優(yōu)勢（s）：服務(wù)對象多為學生，同為學生,，了解其心理需求,，經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設(shè)特別活動和食品吸引學生,。

劣勢（w）：缺乏經(jīng)營經(jīng)驗,，預期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度,。

機會（0）：大學階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強,，且本店價格適中，符合學生消費觀,，具有可行性,，成功機會大。

威脅（t）：因該地域面向性強,，生源幾乎只面對本校學生,。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展，勢必會有一些潛在競爭者進入,，對我們的店構(gòu)成威脅,。 機會（o）威脅（t）優(yōu)勢（s）適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,，為學生提供自己動手的機會,。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自己的品牌,。隨著經(jīng)營收益的積累,，隨時準備擴大規(guī)模，搶占新市場,。劣勢（w）前期做好廣告宣傳,，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,，靈活經(jīng)營,，不斷改變策略，對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應(yīng),，不斷自主創(chuàng)新,，在適應(yīng)市場的同時引導市場,。

四、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局

收銀臺,、蛋糕區(qū),、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū),、鮮榨果汁區(qū),、休閑區(qū)。

1.音樂播放菜單：

a little love（馮曦妤）

girl in the mirror（小甜甜布蘭妮）

my heart will go on（celine dion）

honey（tina karol）

sitting down here（琳恩瑪蓮）

my all(瑪利亞凱莉)

my prayer(devotion)

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫,，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙,。

1.具體服務(wù)要求：

服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔,、統(tǒng)一,。

微笑服務(wù)，對顧客要熱情,、態(tài)度友好,，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”,、“請慢用”,、“謝謝惠顧”、“請慢走,，下次再來”等禮貌用語,。

工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,，說話不得大聲喧嘩,。

每人一本意見薄，顧客消費結(jié)束后要咨詢顧客意見,，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長,。

（三）產(chǎn)品

蛋糕區(qū)：紫色夢幻、綠野仙蹤,、戀愛圓舞曲,、檸檬雪坊、甜美果園,、日不落

大道（成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/diy）

金花酒心（酒心味）,、瑞德馬克（黑巧克力） 注：可結(jié)合蛋糕一起制作。

五,、廣告與促銷

促銷方式：廣告,、人員推銷,、營業(yè)推廣、公共關(guān)系

（一）,、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣傳欄里張貼海報

（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

2．報紙

開業(yè)初,，在院系簡報作廣告宣傳

3．廣播

開業(yè)宣傳：“一個由學生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕,、健康果汁和巧克力為特色,，可承接生日宴會、節(jié)日聚餐等,，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供diy指導,，豐富您的課余生活,，為您提供制作-愛心小禮物的場所?！?/p>

4．網(wǎng)絡(luò)

在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站,，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻，廣大學生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見,。

(二)營業(yè)推廣

1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠,。

2.以消費價格為點數(shù)積分，以點數(shù)兌換可愛公仔獎品或打折票,。

(三)公共關(guān)系

1.資助并參與學校組織的相應(yīng)文化活動,，擴大知名度，樹立良好形象,。

2.建立飲食文化,，并在適當時機進行宣傳。

（1）周到的服務(wù)

（2）營造環(huán)境氣氛

（3）口碑宣傳和特色經(jīng)營

3.密切與學校,、教師及學校內(nèi)各種團體的關(guān)系,。

（四）長期營銷手段

1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請有經(jīng)驗,、技術(shù)好的蛋糕師,，以保證產(chǎn)品口味。

2.我們會對服務(wù)人員進行不定期培訓,，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3.我們將注重顧客提出的任何意見，不斷改進我們各個方面的經(jīng)營,。

4.我們將對顧客進行定期回訪,，調(diào)查顧客滿意度。

六、經(jīng)營與運作

1.人員需求：

預計8個人,，其中店長1名,，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人,，巧克力區(qū)2人,，果汁區(qū)2人。（注：各個區(qū)制作和教員各1人）

2.員工分配如下：

店長1名,，負責本店日常工作,。

財務(wù)主管1名，主要負責材料采購及本店賬目管理,。

蛋糕區(qū),、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,，共6人,，負責所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷，并輪流幫助財務(wù)主管購買原材料,。

七,、財務(wù)預測分析

（一）成本費用情況

1.初期規(guī)劃費用（1000元-2000元）：會計核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)費用,，還有一些水電費、交通費等管理費用,。

2.裝修設(shè)計和設(shè)備購置費用（16000元-17000元））：設(shè)計裝修店面,、購置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺,、玻璃柜,，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備,，洗滌設(shè)備,，電扇通風設(shè)備，安全和防火設(shè)備等,。

（二）營運資金

基本營業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費,、購買原材料、營銷費用,、廣告費用,、雇用和培訓員工費用等，還考慮不可預見的準備金,。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長1500元/月,，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月（2名）,，教員600元/月（可聘請在校學生4名）注：獎金按盈利的5%,。

4.基本工資總計：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋,、白糖、低筋粉,、可可粉,、白脫油、脫脂牛奶,、細鹽,、果醬、奶油等,。

（2）巧克力原材料：可可油,、奶、糖,、可可粉,、淡奶油等。

(3)果汁原材料：各種新鮮水果,。

（三）收入情況

1.收入來源：賣成品蛋糕,、巧克力、果汁,，制作蛋糕,、巧克力、果汁加工費

3.預計收入支出情況（都為平均數(shù)）：

預計營業(yè)時間為7個月（除寒暑假）,，共獲利83125元

前期投入共為2萬左右,，3個月可收回初始投資。

總結(jié)

通過以上財務(wù)預計分析可以得出：在校園附近開辦diy制作店,，有穩(wěn)定的顧客群,，投資小，見效快,，風險可控,，有較強的盈利能力。再加上大學生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策,，可以看出本項規(guī)劃具有可行性和操作性,。

店名：

姓名：

班級：

學號：業(yè) 企 劃 案 xxx xxx xxxx

1 蛋糕店 sweet time diy

diy蛋糕店目錄

一、 計劃摘要

二,、 企業(yè)介紹

三,、 市場分析

四、 人員及組織結(jié)構(gòu)

五,、 財務(wù)計劃

六,、 營銷計劃

七、 成本預算及利潤回收

八、 前景

九,、 風險管理

十,、 附表

2

一、 計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的,?！盁┰辍?、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,。與此同時,，現(xiàn)如今孩子們?nèi)狈邮謱嵺`機會，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學生群體當中是不可或缺的,。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷,，因此diy在孩子,、學生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力,，但有考慮到我們資金不足的事實,，我們決定打造一個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單“diy”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌,，逐步過大自己的企業(yè),，形成diy食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個都市避風港,。

二,、 企業(yè)介紹

（一）、項目名稱：diy蛋糕坊

(二),、項目宗旨：打造都市避風港，引領(lǐng)時尚潮流,，共享甜蜜時光（小勝憑智,，大勝靠德）。

（三）,、項目宣言：我的蛋糕,，我的創(chuàng)意，我做主,。

（四）,、店面名稱： sweet time diy蛋糕坊

（五）、店面主題曲：《my love》

（六）,、宣傳口號：我的蛋糕,，我的younger。

（七）、消費群體：1,、情侶 2,、學生80、90后,。

（八）,、店面商標：sweet time

（九）、店面選址：學校密集區(qū),、交通便利處,。

頻率；2,、主要的購買產(chǎn)品品種,；3、市場滿足度,；4,、大家

6、是否愿意自己制作個性蛋對diy點的態(tài)度,；5,、對價格定位的接受程度；

2）首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人沒有時間經(jīng)常光顧因此我們需要改進技術(shù),，應(yīng)同時增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個不斷更新生源和新的群體,。 糕 做既經(jīng)濟又實惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境,，給人以美的享受,！

四、 人員及組織結(jié)構(gòu)

（一）,、人員安排：經(jīng)理： 采購及后勤： 創(chuàng)意指導及產(chǎn)品設(shè)計：

（二）,、組織結(jié)構(gòu)

五、 財務(wù)計劃

（一）,、啟動資金：10萬

（二）,、手續(xù)：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、個人健康證,、稅務(wù)

登記局、排污許可證等手續(xù)費共計3000元,。

（三）,、員工服裝：500元

4

1、開店前期印制精美的卡片,，在各學校發(fā)送,。 2,、開店前三天進行作品展。

3,、選擇特殊的日子進行溫馨開店儀式,。

（二）、營銷方式

1,、開店進行的前三天,，進行八折優(yōu)惠。

2,、開店進行的前三天,，對來店購物的顧客送會員卡8.8折。 3,、顧客購買一定金額后辦理會員卡或代金券,。 4、對會員進行登記（生日當天來店贈送小禮品）,。 5,、晚上臨近下班的時候?qū)Ξ斕熳龅牡案庹蹆r出售。 6,、在附近學校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳,。

1、時間：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小時制

七,、 成本預算及利潤回收

八,、 前景

九、 風險管理

十 附錄 蛋糕配方（舉例）

1戚風蛋糕

二,、制作方法

1、制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻,，加溫至30℃,，放在打蛋機上(或用打蛋帚)將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫)，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻,，并注入模子內(nèi),。

2、烘烤：爐溫掌握在180～200℃,，烘烤25分鐘即熟。

3,、制奶油膏：將雞蛋,、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶,，邊加溫邊用蛋帚攪拌,，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā),，再加入朗姆酒即成復制奶油。

4,、制糖水：糖和水燒開,，冷卻后加入朗姆酒。

5,、裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層,，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏,，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑,。

6、蛋糕裱字樣,、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜,，折成三角漏斗形，將調(diào)好色素的奶油膏放入,，封好口,，根據(jù)所需花紋線條粗細煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣,。

三,、注意事項

1、烘烤時掌握爐溫穩(wěn)定至關(guān)重要,；

2,、打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁制

2巧克力蛋糕

作法：

1,、雞蛋撣散,，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2,、廣柑皮擦成細屑,，與面粉、可可粉,、蛋糕發(fā)粉混拌在一起,，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3,、黃油切成小塊,，軟化后輕輕攪入面泥中。

4,、取一容積約1.5升的長方形烤盒,，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平,。

5,、烤箱預熱至175℃,，放入烤盒，烤60分鐘即成,。

（一）,、簽到表

（二）、財務(wù)出納表

（三）,、原料采購表

一,、執(zhí)行總結(jié)

1.1 項目創(chuàng)想

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的`蛋糕店,。 在這里廣大的消費者（主要是學生,，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

1.2 公司概述

開心diy蛋糕坊為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面,，同時該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!

二,、市場調(diào)查分析

2.1 現(xiàn)狀

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

2.1.1 流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好,，有一定營養(yǎng)價值，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達情感的載體,。

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。 3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀

隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費水平偏低,，市場潛力仍很大。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

2.3 態(tài)勢分析

swot分析表

：西點是年輕人喜歡的食品,，消費市場巨大，而且就在你的身邊,，充滿個性化,、時尚化的diy食品，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測,，存在一定風險。

o(機會)：diy市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費中感受自己的勞動結(jié)果,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點食品的商店較多，且各具特色,，競爭很激烈,。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1 自身優(yōu)勢

a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

3.2 政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓,、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？啤⒋髮W本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。

四,、創(chuàng)業(yè)風險

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。 3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。 4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險,。 5.銀行貸款或其他財務(wù)風險。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。 5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三） 應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備,。 4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

五,、資金預算

投資預算分析

六、運營計劃

6.1. 地址選擇

diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高,。

6.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走,，或當即享用,。

制作區(qū)：由顧客diy

6.4銷售促進

a、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎,。

c、特殊品種會員制銷售,，增加銷量。

6.5客戶管理

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型,、名稱,、價格、銷售日期,，由顧客簽字確認,。方便售后服務(wù)。

七,、營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。

（二）價格策略

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為 50 元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再 做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工，商品 提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導,，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用 都已計入材料中,。其他的特殊的在材料外的費用視情況靈活而定。 在特別節(jié)日比如情人節(jié),、圣誕節(jié),、七夕時節(jié)、光棍節(jié)等時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境 作適當調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。點房售價差不多。

八,、總結(jié)

我們有著良好的市場優(yōu)勢：因為diy食品是年輕人喜歡的食品,，消費市場巨大，而且就在你的身邊,。diy西點滿足休閑的需求(娛樂,、時尚、口感……),、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長的需求,。只有了滿足休閑的需求,，消費者才會選擇了她。真正做到“休閑的就是時尚的”,，堅持不懈地塑造開心,、積極向上的的品牌文化形象，讓diy食品不只是口感好,、有益健康的食品,，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體,。

diy

姓名：張芳

班級：2011級視覺傳達二班

學號：201110406239

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇四

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧,。

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風險,。

(二)內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導,，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。

如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導,，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇五

目錄

項目簡介：...................1

選擇該項目的理由：.................2

項目地點選擇：..................2

環(huán)境分析：...................2

項目前景分析：..................3

項目風險分析與應(yīng)對策略：...................3

營銷策略：...................4 項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧

客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足！項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激

烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風險。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導，顧客可以自

己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者,。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看,。顧客購買力有限，對價格十分敏感,?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60——200元內(nèi),，其他diy成品做適當定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導,，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言。）

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇六

班級：電氣1606 姓名：高丹青 學號：201604410103

一,、計劃摘要???????????????????????????2

二,、企業(yè)介紹???????????????????????????2

三、市場分析???????????????????????????3

四,、人員及組織結(jié)構(gòu)????????????????????????6

五,、營銷策略???????????????????????????9

六、風險管理???????????????????????????10

一,、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會,；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資,、孩子,、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此,，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生,?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風塘。

二,、企業(yè)介紹

1,、項目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店

2,、項目宗旨：打造都市避風塘,，引領(lǐng)年輕時尚！

3,、項目宣言：我的蛋糕,，我的young！

4,、店面名稱：

make i cake

注釋：1,、i ——我，i cake——我的蛋糕,，就是動手制作自己的蛋糕,，世上獨一無二的蛋糕！

2,、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店,！,。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我??

每天會在店里播放一定的時間,。

6,、宣傳口號：

我的蛋糕，我的young,！

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”,！

8、店面地址：

選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且，學校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學校附近的地段）。

三個備選方案：

1,、華電二校華電路商鋪

面積：50平米

房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學校,，高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,，且臨近韓莊鄉(xiāng),，大人也可以帶小孩來消費，是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2,、四通廣場的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息：臨主街，商場所在地,，消費人群以年輕人為主,，人流量大，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

9、店面布局：

風格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好。（本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底,！每個人都有自己獨特的意境,。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

三、市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查方式為調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,。

1、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身,，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%,。）

1,、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路,，因此,，我們會在制作diy蛋糕的同時，附帶生日用具,，使生日更加獨特,，3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

4,、diy方式態(tài)度

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

5,、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際，因此,，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6,、蛋糕的價位：

7,、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,，因此,，我們初步定為10寸/個，依據(jù)不同的情況,，可在8-20寸之間調(diào)動,。8、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9、擔心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔心的話題,。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備,，并及時更新材料，以保證材料的新鮮,。

10,、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主,。

11、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多,。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

12,、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入,，所以,，可以說，我們的生源是源源不斷的,。

13,、宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此,，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走,！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）

1、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點還是在女生,。

2,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生,。

3,、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

4,、關(guān)注者擔心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看,，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案。

5,、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。

3,、前景預測

通過調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先,，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果,。

第三，我們本身就是一個大學生,，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此，這勢必會成為我們良好的資源,！

第四,，通過我們自己的預算，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性,，以及低風險性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！

綜上所述,，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的,，只要我們有想法，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的,！

四、財務(wù)計劃

1．啟動資金：10萬元,。（必要時,，可再申請7萬元貸款）

2．手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、注冊,、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負責人身份證、房產(chǎn)證明材料,、合同、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）,。

河北大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學專科,、大學本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記,、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費,、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。目前，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,，這也是政府出臺的扶持大學生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款,、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔保貸款等。

3．店面：租用,，市北區(qū)/月,。

1、華電二校華電路商鋪

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：2000 元/月（半年付）

房源描述：房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學校,，高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑，且臨近韓莊鄉(xiāng),，大人也可以帶小孩來消費,，是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2,、四通廣場的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：5500 元/月

基礎(chǔ)設(shè)施：水電 4．機械設(shè)備：2萬元,。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元,。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元,。

工作臺：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的,。

裱花嘴：好的150元,。5．門面及內(nèi)部裝修：1萬元。

內(nèi)部各種風格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。

地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風格：溫馨、浪漫

6．空調(diào)（一匹）：1500元,。

美的kf-23gw/y-x（e5）

7．原材料：1萬元,。

玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等

8．廣告費：約2萬元,。

1,、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設(shè)計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0。1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0,。5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

2,、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年。9．蛋糕制作參考資料：500元,。10.員工服裝費：900元,。

300元*3=900元

11.其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2,。5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0。5元/個

12.活動資金：1萬,。

五,、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報,。

前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。

3,、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五： 6：00——23：00（針對顧客）

節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等,，量好適量的水，顧客只需攪拌,、烘烤,、造型，便能得到自己想要的糕點了,。

2,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

3,、我們實行會員卡制度,，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者,，均可獲得一張精致的會員卡,，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠,。

4,、凡我店會員，生日當天來本店購物,，均可得到一份特別的生日禮物,，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客,，生日當天來本店消費,，均可得到一份生日賀卡及禮品。

5,、我們提供免費的照相服務(wù),，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間,。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。

6、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對朋友,、家人們說的話，或者什么對我們的意見,，都可以寫在上面,，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他,！

六,、風險管理

在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

再者，市場中存在我們的競爭對手,，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇七

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析 1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

項目風險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風險: 1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風險,。

（二）內(nèi)部風險: 1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適

應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改

進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略:提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導,，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者,。

（三）促銷策略 推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（五）分銷策略 1.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言,。）

會計112

沈小琪

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書syb企業(yè)組織結(jié)構(gòu)篇八

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。在這里廣大的消費者（主要是學生,，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

開心diy蛋糕坊為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全。健康的,，才是開心的,；開心的，就是健康的,！

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂,、時尚,、口感……）、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好,，有一定營養(yǎng)價值，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達情感的載體,。

1、競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2、大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3、店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費水平偏低,，市場潛力仍很大。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

swot分析表

s（優(yōu)勢）：西點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個性化、時尚化的diy食品,，令人們留戀往返,。

w（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險,。

o（機會）：diy市場需求逐年擴大,；人們的消費觀念也發(fā)生變化，人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費中感受自己的勞動結(jié)果,。

t（威脅）：市場上經(jīng)營西點食品的商店較多，且各具特色,，競爭很激烈,。

a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學專科,、大學本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息,。

1,、國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2,、市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3,、技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4,、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險。

5,、銀行貸款或其他財務(wù)風險,。

1、產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2、市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3,、蛋糕原料及配料的安全問題。

4,、價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5,、公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

1、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2,、嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3,、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4,、善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5,、建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6,、一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

投資預算分析

diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學校周圍、大型商場,、購物中心的周邊地段,，這些地方客流量大，租金又不會太高,。

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走,，或當即享用,。

制作區(qū)：由顧客diy

a、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎,。

c、特殊品種會員制銷售,，增加銷量,。

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價格,、銷售日期，由顧客簽字確認,。方便售后服務(wù),。