每個人都有自己獨特的心得體會,，它們可以是對成功的總結,，也可以是對失敗的反思，更可以是對人生的思考和感悟,。通過記錄心得體會,，我們可以更好地認識自己,，借鑒他人的經驗,，規(guī)劃自己的未來，為社會的進步做出貢獻。以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會范文大全,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

餐飲服務心得體會總結報告篇一

優(yōu)秀的餐飲服務是餐廳成功運營的重要因素之一,。作為一個吃貨，我常常會光顧各種餐廳,，對于優(yōu)秀的餐飲服務有著深刻的體會,。在這里，我想分享一些我在就餐過程中所感受到的優(yōu)秀餐飲服務心得,。

第二段：顧客至上

為了獲得持久的成功,，餐廳需要將顧客置于至高無上的地位。顧客至上是我在餐廳就餐中最關注的一點,，也是評判一家餐廳是否優(yōu)秀的重要標準之一,。一家優(yōu)秀的餐廳應該能夠給顧客帶來愉悅的用餐體驗，并且盡可能滿足顧客的需求,。這不僅包括美味的菜肴和優(yōu)質的服務,，還包括舒適的環(huán)境和合理的價格。只有站在顧客的角度思考問題,，才能真正滿足顧客的需求,，贏得顧客的信任和忠誠。

第三段：細致入微

細致入微的服務是優(yōu)秀餐飲服務的一大特點,。無論是在服務人員的微笑和熱情上,，還是在菜品的擺放和搭配上，都能感受到餐廳在細節(jié)上的用心,。服務人員的微笑和熱情可以讓顧客感受到親切和溫暖,，菜品的擺放和搭配可以提升就餐的視覺享受。細致入微的服務不僅能夠給顧客帶來更好的用餐體驗,，也能增加顧客的滿意度和歸屬感,。通過細致入微的服務，餐廳能夠贏得更多的顧客,，并樹立良好的品牌形象,。

第四段：及時反饋

餐廳應該能夠及時聽取顧客的意見和反饋，并且能夠采取有效的措施來解決問題,。一家優(yōu)秀的餐廳應該善于傾聽顧客的聲音,，并理解顧客的需求。只有通過及時反饋,，餐廳才能不斷地改進自己的服務,，提高顧客的滿意度。餐廳可以通過設置意見箱、電話回訪和在線調查等方式收集顧客的意見和建議,，并進行認真的分析和整理,。在這個信息時代，通過社交媒體的反饋,，餐廳還能夠更及時地了解到顧客的想法,。及時反饋不僅有助于改善服務質量，還能夠增強餐廳的品牌形象,。

第五段：員工培訓

優(yōu)秀的餐飲服務少不了優(yōu)秀的員工,。因此，餐廳應該重視員工的培訓和發(fā)展,，并不斷提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平,。餐廳可以通過定期的培訓課程，提高員工的技術水平和服務意識,。此外,，還可以通過激勵機制和晉升機會來激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。優(yōu)秀的員工不僅能夠為餐廳帶來更多的顧客和收入,，還能夠為餐廳樹立良好的品牌形象,。因此，餐廳應該重視員工的培訓和發(fā)展,，打造一支專業(yè),、敬業(yè)和服務意識強的團隊。

結尾：

通過這些優(yōu)秀餐飲服務心得的分享,，我們可以看到,，顧客至上、細致入微,、及時反饋和員工培訓是優(yōu)秀餐飲服務的關鍵要素,。只有通過不斷地改進和提升，餐廳才能贏得更多的顧客,，并保持持續(xù)的競爭力,。餐廳應該時刻關注顧客的需求，用心服務每一位顧客,，創(chuàng)造出更好的用餐體驗,。這樣才能夠真正成為一家優(yōu)秀的餐廳，成為人們喜愛的餐飲品牌,。

餐飲服務心得體會總結報告篇二

20xx年4月24日至28日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院第二十七期餐飲服務食品安全監(jiān)管技能培訓班在重慶世紀同輝酒店進行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參與,。參與工作十幾年,，第一次參與這樣高規(guī)格的培訓,，使我對餐飲服務監(jiān)管工作有了新的熟悉，新的了解,。這次學習開闊了視野,，拓展了業(yè)務學問，提升了自身業(yè)務力量?，F(xiàn)將學習的幾點體會總結如下：

一是內容豐富,。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政懲罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》,；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》,；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》,；還引入了鼎新集團質量掌握體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》,。學習內容豐富、課程支配緊湊,、培訓緊急有序,。

二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐閱歷,，授課方式也是豐富多彩,，讓學員們在歡樂中學習，在學習中收獲,。大家普遍認為,，此次培訓主題明確，師資力氣配備合理,，授課方式新奇,。比如，總局研修院楊秀松教授,，在談到餐飲服務操作規(guī)范時指出,，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱,、一套教材,、一個題庫、一個系統(tǒng),，促進企業(yè)履行主體責任,，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案閱歷告知我們辦案須嚴謹,，但嚴謹中又不失敏捷,，教授了我們如何把握兩者之間的關系,。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題,，教的是我們最適用的技巧,，大家受益匪淺。

三是勇于擔當,。當今社會當今社會沖突凸顯,、收入安排不公、干群關系緊急,、食品藥品擔心全風險大量存在,、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導致許多人思想浮躁,、誠信道德缺失,。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人,、如何履職,、如何自我愛護等方面的學問與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責使命,，仔細履行自身的工作職責,，勤奮工作，嚴格根據法律程序辦事,，努力提高辦事效率,，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”,，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務力量,，確保廣闊群眾的食品安全，更要學會利用法律的武器愛護自己在監(jiān)管過程中不被失職,、瀆職,。

四是明確重點。當前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的高度,，社會關注度高,，輿論燃點低，國務院在20xx年的食品安全重點工作中指出要實施餐飲業(yè)質量平安提升質量工程,?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，只有解決了老百姓吃的問題,，國家才能安定團結，國家的進展才能更穩(wěn)更快,。作為一名餐飲服務監(jiān)管工,，不但要有高度的`責任感還要有神圣的使命感,。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應當和黨,、國家及上級主管部門保持高度全都,。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍,、扎實的工作作風,、飽滿的工作熱忱，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升,。

總之,，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得,、得有所用”,，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站,、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機,，加強學習,、提高素養(yǎng)、與時俱進,、開拓創(chuàng)新,，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心,。

家的進展才能更穩(wěn)更快,。作為一名餐飲服務監(jiān)管工，不但要有高度的責任感還要有神圣的使命感,。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康,。因此在工作思想上首先應當和黨、國家及上級主管部門保持高度全都,。圍繞年度工作重點,，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風,、飽滿的工作熱忱,，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升。

總之,，這次培訓讓自己真正“學有所獲,、獲有所得、得有所用”,，也將是我人生征途中的一個充電器,、一個加油站,、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機,，加強學習,、提高素養(yǎng)、與時俱進,、開拓創(chuàng)新,，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心,。

餐飲服務心得體會總結報告篇三

作為一名對餐飲服務充滿興趣的人,，我近日有幸參觀了一家著名的餐飲服務場所。通過這次參觀,，我對餐飲服務行業(yè)有了更深刻的理解,，并且獲得了很多有價值的心得體會。

第二段：餐飲服務的細致考慮

這家餐飲服務場所給我留下了深刻的印象,，他們不僅提供了美味的食物,，還注重細節(jié),。首先,，他們在就餐環(huán)境上下了很大功夫，用柔和的燈光和優(yōu)雅的裝飾營造出舒適的氛圍,。其次,，他們還精心設計了菜單，將各式各樣的美食合理搭配,，并提供了詳細的食材和烹飪方式的介紹,。而且，每位顧客享用完畢后,，工作人員會向他們索取寶貴的意見和建議,，以便不斷改進服務質量。

第三段：餐飲服務的團隊合作

在參觀中,，我還了解到餐飲服務行業(yè)的成功離不開團隊合作,。在這家餐飲服務場所,，員工們和諧統(tǒng)一地配合,，每個人分工明確,，各司其職,。廚師們在繁忙的廚房中高效地操作,，快速烹飪出各種美味佳肴。服務員們時刻保持微笑和耐心,，為顧客提供周到的服務,。而清潔人員則保持著嚴謹的工作態(tài)度，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生,。正是這種團隊合作，使得餐飲服務工作有序進行,，為顧客提供良好的就餐體驗,。

第四段：餐飲服務的創(chuàng)新與奉獻精神

餐飲服務行業(yè)是一個競爭激烈的市場，只有不斷創(chuàng)新,，才能在市場中立足,。通過參觀發(fā)現(xiàn)，這家餐飲服務場所不斷引入新的菜品和烹飪方法,，以滿足顧客的口味需求,。同時，他們也十分注重對食材的選擇,，堅持使用新鮮,、健康的食材，為顧客提供高品質的餐飲體驗,。此外，我還了解到這家餐飲服務場所積極參與公益活動,，為社會作出貢獻,。這體現(xiàn)了他們奉獻精神，不僅滿足了顧客的需求,，還回饋社會,，樹立了極佳的企業(yè)形象。

第五段：對餐飲服務的感悟與期望

通過這次參觀,，我對餐飲服務行業(yè)有了更多的認識,。餐飲服務不僅僅是提供食物，更是提供愉悅的用餐體驗,。細致的考慮,、團隊的合作、創(chuàng)新的精神和奉獻的態(tài)度都是餐飲服務行業(yè)成功的關鍵,。希望在未來的發(fā)展中,，餐飲服務行業(yè)能更加關注顧客需求，持續(xù)改進服務,，為人們提供更好的就餐體驗,。同時,，我也希望在這個行業(yè)中，更多的企業(yè)能效仿先進的餐飲服務場所,，提高服務質量,，為人們帶來更多美味和幸福的時刻。

總結：通過這次參觀,，我深刻地認識到餐飲服務行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn),。這是一個需要細致考慮、團隊配合,、創(chuàng)新精神和奉獻精神的行業(yè),。希望未來餐飲服務行業(yè)能持續(xù)發(fā)展，并為顧客提供更好的用餐體驗,。

餐飲服務心得體會總結報告篇四

隨著酒店新標準的實施,，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們經受了將近四年的實踐與探究并取得了局部勝利閱歷,，但是我們必需時刻保持糊涂的頭腦,，意識到某市場的局限性，消費群體進一步分化和影響局部消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和劇烈競爭帶來的影響,。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高治理水平,、效勞水平和人員素養(yǎng),。針對下半年的工作特制定規(guī)劃如下：

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗,，業(yè)務學問與效勞技巧更是表達一個酒店的治理水平,，要想將業(yè)務學問與效勞技巧保持在一個根底之上，必需抓好培訓工作,，假如培訓工作不跟上,，很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，因此,，下半年規(guī)劃每月依據員工承受業(yè)務的進度和新老員工的狀況進展必要的分層次培訓,，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之,。

同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓規(guī)劃,，便利酒店質檢部準時賜予監(jiān)視指導。

進一步加強吧臺餐飲預訂的敏捷性以及包廂效勞員的酒水推介意識和技巧,，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經濟效益。

利用一切時機不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的`理念;同時鼓勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增加員工的分散力,，樹立集體榮辱觀,。

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)省,。如餐巾紙,、牙簽、布草,、餐具等,。

2、降低設備運行的消耗,。如空調合理開啟準時關閉等,。

3、杜絕馬桶長流水,、長明燈等,。

規(guī)劃每個月找部門各崗位的員工進展談話，主要是圍圍著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通，依據員工提出合理性的要求,，治理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去專心解決,，為員工排憂解難。

假如解決不了的準時上報酒店領導尋求幫忙,。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到敬重與重視，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地效勞于顧客,。

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律,、餐中效勞細節(jié),、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)視指導工作,，并主動匯報部門質檢狀況,，從而不斷提高本門質檢水準。

20xx年下半年是新的征程,，新的起點,。我決心一如既往地視酒店的進展為已任、視部門的進展為已任、視員工的進展為已任,、視自己的進展為已任,。

我堅信在酒店領導的帶著下，全體員工團結一心,，努力工作,，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝!

餐飲服務心得體會總結報告篇五

作為一名大學生,，每天都要在學校食堂就餐,。這段時間，我深刻感受到學生餐飲服務的重要性,。無論是從食物的品質,、環(huán)境的整潔度還是服務人員的態(tài)度來看，學生餐飲服務都對我們的生活產生了巨大的影響,。以下是我對學生餐飲服務的一些心得體會,。

首先，學生餐飲服務的品質直接影響到我們的健康,。食品安全是學生餐飲服務的重中之重,。學校食堂應該嚴格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品的質量和衛(wèi)生安全,。此外,，學生餐飲服務還應該注重菜品的營養(yǎng)搭配,，以滿足學生的日常需求,。在這方面,，我覺得我們學校做得還不錯,，餐廳的菜品種類繁多，且每天都有新菜品推出,，給我們提供了各種各樣的選擇。

其次,，學生餐飲服務的環(huán)境也很重要,。一個整潔、舒適的就餐環(huán)境可以提升學生的就餐體驗,。我們學校的食堂環(huán)境比較干凈整潔,，而且桌椅布局合理,，給人一種寬敞明亮的感覺。此外,，學校食堂還定期進行清潔和消毒,，確保整個餐廳的衛(wèi)生。這樣的環(huán)境給我們提供了一個安靜舒適的用餐環(huán)境,，使我們更加享受用餐的樂趣。

同樣重要的是學生餐飲服務人員的服務態(tài)度,。一個熱情友好,、待人親切的服務人員可以為我們的就餐體驗加分,。在學校食堂工作的服務人員都熱情周到,，他們總是微笑著詢問我們需要什么，并迅速為我們提供幫助,。有時,，當我在食堂就餐時，他們還會主動詢問我的用餐感受，并向我推薦一些美味的菜品,。這些細微的舉動讓我覺得他們真的很關心我們的需求,，使整個就餐過程更加愉快。

然而，學生餐飲服務也有一些問題存在,。首先，排隊等候時間較長。由于學生餐飲服務人員有限,，食堂的人流一般都比較集中，特別是在用餐高峰期,，排隊等候的時間就更長了。這不僅浪費了我們寶貴的時間，還經常導致食物供應不足,。其次,，部分菜品的價格過高,。學生們普遍經濟能力有限，而且大多數人都依賴學校食堂的供應,。但是,，有些菜品的價格相對較高，讓我們感到有些缺乏選擇,。

綜上所述,，學生餐飲服務對我們的生活產生了重大的影響。一個高品質的學生餐飲服務可以保障我們的健康,，提供舒適的用餐環(huán)境,，提升我們的就餐體驗。盡管學生餐飲服務還存在一些問題,，但我相信學校會繼續(xù)改進和提升服務水平,。希望未來的學生餐飲服務能夠更加完善，給我們提供更好的用餐體驗,。

餐飲服務心得體會總結報告篇六

本人從學校出來工作至今已將近10年時間了,，換過無數的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè),，喜歡和顧客打交道,，特別喜歡和老外打交道，因此,，相對自己所做過的其他行業(yè)來說,，我更加的投入,，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在,，展望未來,。結合多年來的工作經驗，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法,，如下：

俗話說：顧客就是上帝,，顧客就是我們的衣食父母。那么,，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢,？答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務,。

1、優(yōu)質的環(huán)境,。在顧客一進入餐廳,，就能感覺到輕松，舒適,，如家般的感覺,。

2、優(yōu)質的產品,。以嫻熟,，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品,。盡管眾口難調,，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。

3,、優(yōu)質的服務,。無論你做什么的，在面對顧客時,，首先上場的應該是優(yōu)質的服務,，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的渴望,。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意,，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話,，或許他還會給你一些好的意見或者建議,，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善,。在我從事餐飲服務這三年當中,，遇到過不少這樣的例子,。產品不好，但顧客下次還來,，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的,，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好,。所以,，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時,，應該“微笑多一點,，服務多一點，態(tài)度好一點,?！?/p>

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺,，尚有諸多不足之處,，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議,。再此,，本人表示衷心的感謝！

餐飲服務心得體會總結報告篇七

隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高,，人們對于餐飲服務的要求也越來越高,。學生作為一個特殊的群體，對于他們的餐飲服務更加關注,，并且對于這方面的服務也有著自己的心得體會,。下面將分為五個部分，分別是餐飲環(huán)境,、菜品質量,、服務態(tài)度、價格合理,、營養(yǎng)健康等方面,，來談談學生餐飲服務的心得體會。

首先,，學生對于餐飲環(huán)境有著特殊的要求和關注,。學生喜歡安靜、整潔,、明亮,、寬敞的環(huán)境，這樣才能夠更好地享受餐飲過程和放松心情。同時,，學生也喜歡有良好的就餐氛圍,，例如音樂、裝飾等等,，這些都能夠提高學生就餐的興趣,，讓他們更加愉快地享受每一餐。

第二,，菜品質量是學生餐飲服務中最為重要的一環(huán),。學生對于菜品的口味和營養(yǎng)都有著較高的要求。菜品的口味應該鮮美可口,、清淡適中,，符合學生的口味偏好。同時,，菜品的營養(yǎng)也要合理搭配,，確保學生能夠獲得全面的營養(yǎng)，保持健康的體魄,。此外,，菜品的新鮮度和衛(wèi)生狀況也是學生關注的重點,，因為這直接關系到學生的身體健康,。

第三，學生非?？粗夭惋嫹杖藛T的態(tài)度,。服務人員的態(tài)度應該親切友好、熱情周到,。學生希望能夠得到周到的關懷和細致的服務,，這樣才能夠在餐飲過程中感受到溫暖和舒適。此外,，服務人員還應該具備專業(yè)的知識和技能,，能夠為學生提供有效的咨詢和建議，讓學生更加滿意地就餐,。

第四,，學生對于價格的合理性有自己的看法。學生對于價格的要求比較靈活,，一方面他們希望價格能夠合理,，不要過高，以免給家庭經濟帶來負擔,。另一方面,，學生也希望價格能夠和菜品的品質相符合，他們不介意支付適當的價錢，但是希望能夠得到物有所值的服務和食物,。

最后,，學生還對于餐飲服務的營養(yǎng)健康有一定的要求。學生們在求知的年齡,，飲食上需要更多的能量和營養(yǎng),，以支持他們的學習和生長。因此,，學生希望餐飲服務能夠提供平衡的膳食,，包括主食、蔬菜,、水果,、蛋白質等，以滿足學生的需求,。此外,，學生們也希望能夠了解食物的產地、加工過程等信息,，以確保食物的安全與健康,。

綜上所述，學生對于餐飲服務有著自己獨特的心得體會,。他們注重餐飲環(huán)境,、菜品質量、服務態(tài)度,、價格合理以及營養(yǎng)健康等方面,，希望能夠得到滿意的餐飲服務。學校和餐飲企業(yè)應該了解學生的需求和心理,，做好相關的服務工作,，為學生提供優(yōu)質、健康的餐飲服務,，以滿足他們的需求,。

餐飲服務心得體會總結報告篇八

光陰似箭，歲月如梭,，轉眼新的一年即將來臨,，在集團，公司和酒店領導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經十個多月了,。在酒店領導關心支持,，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務,，與員工同心協(xié)力經營,，度過了不平凡的20__年,，在此對本人今年工作述職如下：

一：艱難中求發(fā)展，努力提高營業(yè)額

1.鐵打的營盤,，流水的兵,，對于餐飲部人員流動性大，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快,，無論管理人員還是服務員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象,，因而從老員工中提選一名副經理，一名主管,，一名領班,，組建了新的領導班組，在新老員工交替之時,，制定了新的培訓計劃,，針對性培訓，以老帶新,，一帶一的方法,，使新員工盡快適應環(huán)境投入工作。

2.從3月份擴大營業(yè)范圍,，開始接待旅游團隊用餐,，制定詳細接待計劃，菜單,，并對員工團餐知識培訓,，邀請市內二十幾家知名旅行社來店考察，對今年旅_情分析,，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢,，離高速口近,，交通便利等地理優(yōu)勢,，制定了一檔標準，兩套以上的菜單,，增大了旅行社客人選擇范圍,，在旺季到來之際，針對游客到店時間不準確.較晚,，延長了營業(yè)時間,，以便游客即到即可用餐，在網上也做了大量宣傳,，加入4個旅游網絡群,，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個旅行社計調，起到良好的宣傳作用,，今年我市旅游遠不如去年,，客流量比去年下降40%多，我們又是剛剛接待團餐，不過也取得了一定成果,，共接待馬來,，美國，德國,，韓國等12個國家海外游客,，1000多人次，國內旅游1500多人次,，和市內30多家旅行社,，省外3家旅行社建立了長期合作關系，為明年團餐接待打下了良好的基礎,。

二：抓內部服務質量,，調整出品部廚師力量

1.在四月份對廚師力量進行了調換，該換了菜品,，轉換了菜品營銷思路

2.狠抓服務質量,，注重思想品質教育，管理人員加大服務跟進,，激發(fā)員工工作熱情,，在8月份開了優(yōu)質服務月活動，增強了服務員工作熱情,，加強主動服務,，人性服務，評選了__,，___兩名餐飲“服務明星”,，在思想教育方面，以__拾金不昧的事跡作為榜樣,，申報酒店給予了經濟獎勵,，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質的教育,。

三：調整人員崗位安排,，減員開支，降低經營成本

針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象,，對內部員工也進行了相對調整,，原來備餐傳菜員，一人頂一個崗位,，各負其責,，缺乏團結協(xié)作精神，同備餐領班侯艷玲一起根據接待情況對人員作出重新調整,，不死固定在一個崗位,，根據上菜時間,，收臺情況，1—4層備餐人員隨時調整,，集中人員收臺,，撤出一樓常設傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯,，從而大大減少了人員浪費,，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人,，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人,，每月節(jié)約開支4000多元。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生,，日常保潔員都安排一人兼兩職多職,，降低了人員成本，提高了工作效率,。

四：利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境,，著重提高婚宴接待檔次，發(fā)動全員銷售,，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例,，其中接待4份高檔婚禮宴會，與北京大型知名婚慶公司合作,，共同協(xié)作了高檔婚慶,，場景的布置，在我市屬首例,，為酒店增加了經濟效益,，也起到了很好的宣傳作用。

五：在隨季節(jié)變化增添經營項目

在冬季到來之時,，餐飲淡季之時,，根據酒店經營要求，擴大經營,，設置三樓金都廳為涮鍋餐廳,，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋,，努力提高營業(yè)收入,。