報告是指向上級機關匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經驗以及問題的報告,，那么什么樣的報告才是有效的呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

餐飲廚房員工個人總結報告篇一

一、認認真真做事,，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的.事情，但我不這樣想,，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大,，因此每天上班我都十分的投入,。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園領導相信我,，把這份工作的機會給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道,，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術,，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神,。我想,，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的,，因此在工作中,，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難,，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期,，我生怕給大家添了麻煩,，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中,，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會拒絕，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體,。

三,、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量,。我想,，只要肯動腦精，找竅門使巧勁,，一定會把工作做得又好又開心?，F在，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了,。

一年結束了，我能順利地完成任務,，多謝領導的關懷同事們的幫助,，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!

餐飲廚房員工個人總結報告篇二

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20____年的收獲與喜悅,。

一,、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識,，于試營業(yè)第一年扭虧為盈,。

二、加大培訓、規(guī)范菜品主輔料配方,，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜,，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。

一年來的經營過程中,，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定,，流動性較大。特別是5至____月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候,，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn),。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務,，我們采取了以下幾種方式：

1,、人員打通使用。我們將和園廚房,、咖啡廳廚房,、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策,，努力克服人員短缺等種.種困難,，順利完成了一次又一次的接待任務。

2,、加大培訓力度,。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位,。在這方面,，作為廚師長，我責無旁貸,，身體力行,，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進行培訓,，將自己的手藝傳授給大家,，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師,。

3,、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味,。

三,、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳,，共贏佳績,。

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合,。一年來，我們餐廳廚房密切配合,，融為一體,。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓,，讓他們了解菜品的特點,、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經理,、領班及服務員向客人推介;如遇客人有反饋意見時,，我們及時調整，以達到客人滿意,，招攬回頭客,。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳,、廚房密切配合,，通力合作，相互補臺,，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下,，多次順利完成接待任務,。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的,，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可,，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持,，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚,。

四、不畏困難,，迎難而上,，部門上下齊心協力，順利完成各項大型團隊服務和學校重要接待工作,。

親愛的同事們,，和園餐廳品牌就像一個剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護與撫育,，在此之中,，打造一支技術過硬、踏實創(chuàng)新的學習型廚師隊伍是重中之重,。同時,，我們也倍感榮幸和自豪,，我們自豪能以和園餐廳為小平臺，為中關新園的發(fā)展貢獻力量,，我們自豪能以中關新園為大平臺,，為會議中心、為北京大學服務,。在辭舊迎新之際,，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區(qū)領導和各部室對中關新園餐飲工作和餐飲品牌發(fā)展的指導,、支持與幫助,。希望我們共同努力，在即將到來的20____年共創(chuàng)佳績,。