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食品安全工作報(bào)告篇一

首先,，我代表xxxxx人民政府對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)前來(lái)檢查指導(dǎo)工作表示熱烈的歡迎,。下面,，我就上半年食品安全工作情況作一簡(jiǎn)要匯報(bào)：

(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，周密部署各項(xiàng)工作,。全市食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議召開(kāi)之后,，我縣及時(shí)召開(kāi)了首屆食品藥品安全暨商務(wù)工作會(huì)議，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)及部分企業(yè)代表參加了會(huì)議,。會(huì)議深入學(xué)習(xí)貫徹了全國(guó)整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序電視電話會(huì)議、全市食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議精神,，認(rèn)真分析總結(jié)當(dāng)前食品安全工作的優(yōu)劣得失和面臨的形勢(shì),，對(duì)全縣食品安全工作做了全面的部署，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想,，明確了工作要求,，增強(qiáng)了工作的責(zé)任感。

(二)健全工作機(jī)制,，落實(shí)安全責(zé)任,。按照上級(jí)要求，我縣全面落實(shí)了食品安全責(zé)任制,，及時(shí)制定出臺(tái)《20xx年xxx縣食品安全工作安排意見(jiàn)》,、《xxxxx縣食品安全監(jiān)管部門工作職責(zé)》、《xxxxx縣食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》,、《xxxxx縣食品放心工程三年規(guī)劃》和《xxxxx縣地產(chǎn)副食品整治方案》等,。進(jìn)一步明確了食品安全工作鄉(xiāng)鎮(zhèn)一把手負(fù)總責(zé)的要求和各監(jiān)管部門的工作職責(zé)。按照“橫向到邊,，縱向到底”的原則,，確保人員、管理,、措施,、經(jīng)費(fèi)“四到位”，形成“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)全面抓,，工作人員具體抓”的工作格局。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也相應(yīng)成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，配備了專職工作人員,。另外我縣嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任追究制，已將食品安全工作納入了縣對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子和縣直部門工作實(shí)績(jī)考核內(nèi)容之中,，真正將食品安全工作列入了縣鄉(xiāng)兩級(jí)政府工作議事日程,。

(三)加強(qiáng)綜合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊不法行為,。針對(duì)當(dāng)前食品安全工作中存在的突出問(wèn)題,，我縣積極發(fā)揮部門職能作用,，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法監(jiān)管，實(shí)施嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，進(jìn)一步打擊假冒偽劣食品,，取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)食品行為，深化創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)環(huán)境活動(dòng),，營(yíng)造放心安全的消費(fèi)環(huán)境,。考慮到夏季是食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的多發(fā)期,，我縣及時(shí)印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的緊急通知》,，并多次組成聯(lián)合執(zhí)法組，對(duì)夏季時(shí)令食品市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)整治,。今年上半年,，全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員536人次，出動(dòng)檢查車輛168輛次,，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶134戶,，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶34戶，罰沒(méi)金額3,。2萬(wàn)元,。查獲假冒偽劣食品3563公斤，總值5000余元,。

(四)加大投入,，確保食品安全工作有序開(kāi)展。

為了確保食品安全工作有序開(kāi)展,，我縣在經(jīng)費(fèi)方面給予了大力支持,。20xx年，將食品安全經(jīng)費(fèi)列入縣財(cái)政年度預(yù)算之中,，并根據(jù)食品安全工作開(kāi)展情況隨時(shí)予以追加,。為了充分發(fā)揮各職能部門的作用，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極協(xié)調(diào)資金6萬(wàn)元,，用于配備必須的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施和定點(diǎn)屠宰網(wǎng)點(diǎn)建設(shè),。在檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施配備上，我縣充分利用現(xiàn)有的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,，并已開(kāi)始著手籌建服務(wù)全縣,、覆蓋食品行業(yè)、功能完善的檢測(cè)中心,，除普通檢測(cè)設(shè)備外,，我縣嚴(yán)格避免各部門重復(fù)配置。

(五)大力開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),，力爭(zhēng)使食品安全意識(shí)深入人心,。

我縣利用3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市集中開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),，大造食品安全聲勢(shì)，充分利用報(bào)紙,、電視等新聞媒體開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng),。xxxxx電視臺(tái)《法制時(shí)空》欄目對(duì)全縣食品安全工作作了4次專題宣傳報(bào)道,，并曝光了xxxxx等一批衛(wèi)生嚴(yán)重不合格的餐飲企業(yè),。另外，我縣還將食品安全工作與我縣開(kāi)展的黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)結(jié)合起來(lái),，與愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)和精神文明建設(shè)結(jié)合起來(lái),。在縣“兩會(huì)”期間，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)向所有與會(huì)代表和委員們贈(zèng)送了《食品藥品安全常識(shí)》宣傳冊(cè),，并抓住下鄉(xiāng)工作隊(duì)員深入基層的有利契機(jī),，為其印制1萬(wàn)余份食品藥品安全宣傳資料，千方百計(jì)的擴(kuò)大了食品安全工作的知曉率,，提高了廣大人民群眾的自我防范意識(shí),。

(六)各司其職，加強(qiáng)協(xié)調(diào),，全面推進(jìn)食品安全各項(xiàng)工作,。

為了搞好食品安全工作，確保廣大人民群眾的飲食安全,，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)各成員單位按照《xxxxx食品安全監(jiān)管部門工作職責(zé)》的要求,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，各司其職,，密切配合,，認(rèn)真開(kāi)展了監(jiān)管工作。

農(nóng)牧業(yè)部門積極開(kāi)展初級(jí)農(nóng)牧產(chǎn)品的源頭治理,，嚴(yán)格控制高毒農(nóng)藥的施用,，加大了對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)力度。

質(zhì)監(jiān)部門以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)整治對(duì)象,，以糧,、油,、豆制品,、兒童食品為重點(diǎn)品種,，著力打擊長(zhǎng)期處于監(jiān)管薄弱地帶的生產(chǎn)條件極差的無(wú)證小作坊,。全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設(shè)立了定點(diǎn)屠宰網(wǎng)點(diǎn),。上半年定點(diǎn)屠宰生豬4942口,，菜牛36頭,，菜羊6405只,，基本杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象,。

工商部門重點(diǎn)開(kāi)展了食品流通環(huán)節(jié)的整治工作,，以超市,、食品店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、糧油店,、兒童食品經(jīng)營(yíng)店為整治重點(diǎn)，對(duì)假劣食品,、“三無(wú)”食品,、過(guò)期食品、變質(zhì)食品,、化學(xué)物質(zhì)污染食品進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊,。

衛(wèi)生部門將學(xué)校、民工食堂,，旅游餐飲,、街頭小吃做為整治重點(diǎn)，推行了飲食中毒責(zé)任追究制度,，并逐步推進(jìn)食堂量化分級(jí)管理制度,。

糧食部門將糧食市場(chǎng)整治作為工作重點(diǎn)，嚴(yán)格《糧食經(jīng)營(yíng)許可證》審批程序,，加大執(zhí)法力度,，使非法收購(gòu)原糧、出售陳化糧等違法行為得到了有效遏制,。

食品藥品監(jiān)督管理部門作為食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)下設(shè)的辦公室,，認(rèn)真履行了其綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)職能,，切實(shí)發(fā)揮了政府“抓手”的作用,，根據(jù)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的安排，積極工作,，狠抓落實(shí),，多次牽頭組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到綜合監(jiān)督有力,，組織協(xié)調(diào)到位,。

加強(qiáng)企業(yè)信用建設(shè)，是搞好食品安全工作的治本之策,，我縣對(duì)此十分重視,。在3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日活動(dòng)期間，我縣積極倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展了《誠(chéng)信宣言》的承諾簽名活動(dòng),，并將引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律做為一項(xiàng)重要的監(jiān)管措施,，先后與60余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和加工戶簽訂了食品安全承諾書。我縣還結(jié)合食品安全準(zhǔn)入工程的實(shí)施，為企業(yè)建立了誠(chéng)信檔案,，積極推進(jìn)糧油,、肉制品等行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案示范文本的應(yīng)用，建立和規(guī)范了各食品監(jiān)管部門的行政執(zhí)法檔案,。通過(guò)政府監(jiān)管,、行業(yè)自律、市場(chǎng)運(yùn)作和社會(huì)監(jiān)督等措施,，加大了對(duì)失信企業(yè)的懲戒力度,，初步建立了食品安全信用體系。

(一)食品加工小作坊的整頓依然是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn),，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管,，但對(duì)無(wú)證小作坊監(jiān)管缺乏相應(yīng)的法律法規(guī),，導(dǎo)致執(zhí)法軟弱無(wú)力,，只好由配合部門衛(wèi)生局套用《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行監(jiān)管。

(二)技術(shù)力量不足,，檢測(cè)設(shè)施,、檢測(cè)手段滯后。

(三)食品安全信用體系建設(shè)工作開(kāi)展不系統(tǒng),、不完善,，有待于在今后的工作中逐步提高。

(一)加強(qiáng)宣傳力度,，進(jìn)一步增強(qiáng)全民食品安全意識(shí),。我縣將繼續(xù)充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，建立信息平臺(tái),，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),，讓廣大群眾知曉食品監(jiān)管的意義和目的，宣傳整治成果,，繼續(xù)曝光典型案例,，樹(shù)立典型企業(yè)，使食品安全工作深入民心,，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全,、人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

(二)加大協(xié)調(diào)配合力度,，進(jìn)一步抓好食品安全專項(xiàng)整治工作,。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟,、工作重點(diǎn),，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的組織協(xié)調(diào)作用,，搞好銜接,，整合監(jiān)管力量,，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患,，將整治工作引向深入,。

(三)堅(jiān)持標(biāo)本兼治，進(jìn)一步抓好食品安全信用體系建設(shè)工作,，我縣將繼續(xù)抓好食品安全信用體系建設(shè)工作,，堅(jiān)持“政府推動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng),、市場(chǎng)運(yùn)作,、社會(huì)參與”的原則，把信用體系建設(shè)與保障人民群眾切身利益,、提高企業(yè)素質(zhì),、提升食品監(jiān)管水平結(jié)合起來(lái)，通過(guò)食品信用體系建設(shè),，積極探索建立食品安全信用體系管理制度,、服務(wù)系統(tǒng)與運(yùn)行機(jī)制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制,。

食品安全工作報(bào)告篇二

為確保食品安全,，保障人民群眾身體健康和生命安全，立足于治防患,、防事故,，根據(jù)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于20__年全市“守護(hù)舌尖安全”整治全力打好食品安全放心工程攻堅(jiān)行動(dòng)實(shí)施方案的通知有關(guān)要求，我單位高度重視,，把食品安全工作納入了重要議事日程,，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對(duì)20__年四月份以來(lái)的景區(qū)內(nèi)的關(guān)于食品安全工作總結(jié)如下,。

一、強(qiáng)化認(rèn)識(shí),，完善工作機(jī)制為了加強(qiáng)景區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo),，本單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo),，成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，單位部分成員任成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時(shí)明確職責(zé),，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促景區(qū)內(nèi)攤點(diǎn)負(fù)責(zé)人建立相應(yīng)組織,，形成自上而下的安全管理體系,。二是督促景區(qū)內(nèi)攤點(diǎn)負(fù)責(zé)人建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”,，增強(qiáng)了各攤點(diǎn)應(yīng)對(duì)食品安全事故的反應(yīng)能力,。

二、嚴(yán)格檢查,，重點(diǎn)整治突出按照組長(zhǎng)要求,，一是每周至少一次由組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)帶隊(duì)小組成員參加通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取景區(qū)餐飲單位，檢查人員對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題按規(guī)定責(zé)令期限整改,。二是加強(qiáng)節(jié)假日食品安全檢查，假日期間檢查頻率加倍,。

三,、強(qiáng)化宣傳，提高安全意識(shí)通過(guò)會(huì)議,、培訓(xùn),、食品安全周等形式加大面向公眾的宣傳教育力度,，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí),，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi),，提高廣大游客的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

四、科學(xué)治理,，保證食品安全加強(qiáng)食品包裝材料,、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管,，強(qiáng)化“食品級(jí)”標(biāo)識(shí)管理,，鼓勵(lì)使用環(huán)保可降解的食品包裝,。

食品安全工作報(bào)告篇三

為強(qiáng)化今年我鎮(zhèn)食品市場(chǎng)的專項(xiàng)整治,，進(jìn)一步提高食品安全的綜合監(jiān)督水平，根據(jù)上級(jí)的專項(xiàng)工作部署,，我鎮(zhèn)制定了具體工作計(jì)劃,，確定了重點(diǎn)整治的重點(diǎn)對(duì)象和環(huán)節(jié)，并按照工作安排,，開(kāi)展了食品市場(chǎng)秩序的整治?，F(xiàn)將第今年的工作情況總結(jié)如下：

今年年初，經(jīng)鎮(zhèn)政府批準(zhǔn)，食品安全委員會(huì)召開(kāi)了第一次全體成員會(huì)議,，在會(huì)議上總結(jié)了去年我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作,，對(duì)今年工作的開(kāi)展提出了五項(xiàng)建議措施。一是繼續(xù)健全鎮(zhèn)各單位食品安全工作機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)高效的平臺(tái)運(yùn)作,；二是完善和落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制；三是深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,；四是盡快建立食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制,；五是進(jìn)一步加大食品安全宣傳教育力度。

根據(jù)工作開(kāi)展的需要,，為加強(qiáng)部門間的溝通,，組織召開(kāi)了第二次食品安全委員會(huì)辦公會(huì)議，既1月10日的會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了區(qū)政府《關(guān)于做好20xx年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》精神,，分析了我鎮(zhèn)食品安全工作形勢(shì),，查找監(jiān)管漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，明確元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的工作重點(diǎn),、監(jiān)管要求和任務(wù)分工等,，并對(duì)節(jié)前聯(lián)合檢查工作做了詳細(xì)部署。

1,、調(diào)整了龍王鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員,；建立健全了龍王鎮(zhèn)20xx年健康教育組織機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)；制定了：食品安全委員會(huì)成員單位職責(zé),、20xx年食品安全宣傳教育工作方案,、20xx年處置食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、20xx年度食品監(jiān)督管理工作計(jì)劃,、20xx年食品安全培訓(xùn)計(jì)劃和發(fā)放了《龍王鎮(zhèn)食品安全告知書》,。

2、食品安全培訓(xùn),。第一次培訓(xùn)時(shí)間：20xx年4月2日下午,，地點(diǎn)：龍王鎮(zhèn)政府，培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二章第八,、九條和第七,、八章，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)）,。參加培訓(xùn)的人員有鎮(zhèn)村干部,、肉類食品經(jīng)營(yíng)者和流動(dòng)廚師，共計(jì)108人,。第二次培訓(xùn)時(shí)間：20xx年6月28日下午,，地點(diǎn)：龍王鎮(zhèn)政府,，培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第六、七,、八章和《食品加工,、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五,。四制》,，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)）。參加培訓(xùn)的人員有食品店,、餐館,、食堂和食品加工業(yè)，共計(jì)67人,。

元旦春節(jié)期間,，我鎮(zhèn)按照食品安全年度工作部署和區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)通知精神，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)職能部門在食品安全工作上各司其職,，各負(fù)其責(zé),，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)做好節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作,。

1,、針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，加強(qiáng)高毒高殘留農(nóng)藥的查處力度,。元月17日,，鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)，開(kāi)展毒鼠強(qiáng)等農(nóng)業(yè)高危險(xiǎn)化學(xué)品的專項(xiàng)整治檢查行動(dòng),，元旦至春節(jié)的一段時(shí)期,，對(duì)豬瘦肉、家畜,、家禽進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常,。

2,、對(duì)生產(chǎn)食品、炒貨,、糕點(diǎn)等應(yīng)節(jié)食品的兩家食品加工業(yè)主進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，未發(fā)現(xiàn)違法業(yè)主。

3,、1月24日,，鎮(zhèn)食品委員會(huì)辦公室牽頭組織食品藥品監(jiān)管人員、農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生等部門組成聯(lián)合檢查組,，針對(duì)春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)品消費(fèi)量大,、節(jié)日接待任務(wù)重、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全問(wèn)題多的情況,，對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了食品安全聯(lián)合檢查,。檢查結(jié)果，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象,。

4、2月12日—13日,，對(duì)春節(jié)前部署的工作進(jìn)行了全面督查,，通過(guò)督查，取得了一定的效果,，提高了食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全責(zé)任感和緊迫感,，保障了消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害和身體健康，在督查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常食品,，但存在有無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主,。

5、為做好兩節(jié)期間的食品安全工作,，一是對(duì)全鎮(zhèn)中,、小型餐飲業(yè)進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)有的餐飲業(yè)主無(wú)消毒設(shè)施,、有的清洗設(shè)施不齊全,，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合格率為86,。7％,；二是針對(duì)學(xué)校食堂食用油和餐飲業(yè)食用大米進(jìn)行檢查，合格率100％,；同時(shí),，結(jié)合“創(chuàng)衛(wèi)”、節(jié)前食品監(jiān)督檢查等工作對(duì)學(xué)校食堂,、餐飲單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，均比較衛(wèi)生；三是開(kāi)展超市等單位的節(jié)前應(yīng)節(jié)食品檢查工作,，全鎮(zhèn)共檢查超市4家,，在檢查過(guò)程中，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場(chǎng)提出了衛(wèi)生監(jiān)督要求,、意見(jiàn),。

6、4月8日的會(huì)議傳達(dá)了區(qū)食品安全委員《關(guān)于調(diào)整青白區(qū)食品安全委員會(huì)成員的通知》精神,，同時(shí)部署了當(dāng)前食品安全工作,，再次明確龍王鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員的工作職責(zé),。

7、7月份,，對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)小作坊,、餐飲業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行了全面的調(diào)查造冊(cè)登記,，摸清了家底,。

8、在8—12月期間,，對(duì)食品生產(chǎn)小作坊,、餐飲業(yè)，多次開(kāi)展食品安全大檢查,。在檢查中發(fā)現(xiàn),，12家食品生產(chǎn)小作坊的證照都不齊全，其中：酒廠8家,，面條2家,，豆腐1家，粉條2家,。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)督查,、宣傳政策，結(jié)果：有的小作坊很快就辦齊了證照,，如龍王鎮(zhèn)龍勝街龍供酒廠和龍王鎮(zhèn)紅樹(shù)村13組豆腐生產(chǎn)等的衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照已經(jīng)辦齊,；有的小作坊還在繼續(xù)努力爭(zhēng)取早日辦齊證照；有的還沒(méi)有行動(dòng),，還在觀望形式,；有的已經(jīng)停產(chǎn)停業(yè)。

9,、全鎮(zhèn)流動(dòng)廚師,，經(jīng)過(guò)排查，有11個(gè),，健康證齊全,，向政府簽訂了食品安全責(zé)任書，并進(jìn)行了公示,。

今年我鎮(zhèn)食品安全工作，通過(guò)上下聯(lián)合,、部門聯(lián)動(dòng),、有機(jī)結(jié)合、齊抓共管,，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)食品安全有關(guān)指示精神,，效果顯著,，嚴(yán)厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態(tài),，使我鎮(zhèn)人民群眾的生命安全和財(cái)產(chǎn)得到了可靠保障,，促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)***，為龍王明天的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

今年,，我鎮(zhèn)通過(guò)對(duì)食品安全進(jìn)行執(zhí)法檢查，在食品安全的綜合監(jiān)督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效,，但也仍然存在著一些問(wèn)題,，發(fā)現(xiàn)部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品人員思想認(rèn)識(shí)不到位，對(duì)食品安全工作持觀望態(tài)度,，鎮(zhèn)食品委員會(huì)人員和執(zhí)法人員對(duì)其及時(shí)進(jìn)行面對(duì)面的教育,，并要求及時(shí)改正。

1,、以食品安全委員會(huì)為載體,，健全和完善食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)重大食品安全事故組織查處力度,，進(jìn)一步明確職責(zé),、規(guī)范事故處理程序。

2,、繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管,。包括對(duì)藥品（醫(yī)械）的經(jīng)營(yíng)業(yè)主的監(jiān)管，對(duì)特殊藥品,、醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑的監(jiān)管,，對(duì)保健品化妝品市場(chǎng)的監(jiān)管等等，跟蹤檢查工作力度要進(jìn)一步加強(qiáng),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上匯報(bào),，第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

3,、繼續(xù)與公安部門合作,，堅(jiān)決打擊影響大、群眾反映強(qiáng)烈的制售假劣食品的大案要案,；開(kāi)展對(duì)非法添加化學(xué)藥品的專項(xiàng)整治和經(jīng)營(yíng)秩序的專項(xiàng)整治,。

食品安全工作報(bào)告篇四

食品安全關(guān)系到人民群眾的健康乃至生命,關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定。下文是食品安全,。

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我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》,、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全機(jī)構(gòu)。

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況,。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門,，明確到責(zé)任人,。

二、任務(wù)明確,，重點(diǎn)突出,。

20xx年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治,、著力治本”原則,，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,。

一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人,。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作,。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng),。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄,。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度,。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全。

承諾書,。

》,。

三、超前謀劃,，制定方案,。

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視,，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉,、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議,，傳達(dá)了全國(guó)、省,、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

四,、精心組織,，落實(shí)有力。

自我局成立以來(lái),，堅(jiān)持以人為本,，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康,、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治,，通過(guò)集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,，“含瘦肉精”殘留豬肉,、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制,。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式,。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn),，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴,。

五、多舉并措,，力爭(zhēng)實(shí)效,。

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫,、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售,。嚴(yán)禁屠宰病死豬,，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度,。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理,。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗,，對(duì)擅離職守,，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度,。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告,，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處,。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任,。

四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度,。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā),、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪,，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷毀。

今年以來(lái),，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉,、制售注水肉和病害肉的違法行為,，認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,，凈化了肉類市場(chǎng),，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí),，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中,。

六,、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí),。

為了做好肉品安全宣傳工作,，增強(qiáng)宣傳效果,，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),，樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí),，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,，在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),，散發(fā)宣傳材料,，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳,，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

七,、存在的問(wèn)題,。

一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后,，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失,。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃,。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

八,、下一步的工作打算,。

1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度,，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治,、邊檢查,、邊總結(jié)、邊推廣,，努力做到不留空白和死角,。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法,，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度,。

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平,，我校根據(jù)上級(jí)要求,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開(kāi)展宣傳,，明確工作責(zé)任,，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

一,、學(xué)?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,，校園面積2689平方米,，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班,，在校學(xué)生64人,，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,，校園圍墻,、宿舍區(qū)、食堂,、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),，有力地保障了校園的安全。

二,、主要工作及措施,。

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全,。

我校一直以來(lái),，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制,。

2,、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督,。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作,，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí),。

3,、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全,。

加強(qiáng)食堂管理,。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求,，食堂各項(xiàng)管理制度齊全,，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作,。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,，嚴(yán)格持證上崗制度,，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況,，從而了解食堂的內(nèi)部情況,。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉,、蛋,、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全,。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全,、衛(wèi)生,、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象,，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告,。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人,，專職食堂員工三人,，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米,，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然,。

二,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

三,、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的。

規(guī)章制度,。

從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四、證件齊全有效,，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》。

五,、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，并問(wèn)明出處,。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

六,、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,，食品加工工具即用即洗。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行,。

八、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九,、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行,。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu),、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放,，嚴(yán)格執(zhí)行用藥,、清理和管理制度。

辦園多年來(lái),，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐,、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的,。

我園還有專用的食品庫(kù)房,，有專用菜類的細(xì)加工操作間,，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

食品安全工作報(bào)告篇五

今年3.15的主題是消費(fèi)與安全,，我縣在3.15期間開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治及食品安全宣傳活動(dòng),，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：

為做好3.15消費(fèi)都權(quán)益保護(hù)日專項(xiàng)整治和宣傳活動(dòng),，不斷擴(kuò)大廣大群眾對(duì)食品安全的知情權(quán)和自律意識(shí),，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)高度重視3.15期間食品安全專項(xiàng)整治和宣傳工作,，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》（祿食安通〔20xx〕1號(hào)）,，將專項(xiàng)整治活動(dòng)的內(nèi)容和開(kāi)展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關(guān)部門在3.15期間認(rèn)真開(kāi)展好專項(xiàng)整治,，特別是加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管,，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各壞節(jié)的監(jiān)管力度,，確實(shí)保證好群眾的飲食安全,，同時(shí)要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會(huì)成員單位集中開(kāi)展好食品安全宣傳活動(dòng)，以對(duì)群眾食品安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，努力擴(kuò)大群眾對(duì)食品安全知識(shí)的知曉度,，提高群眾的維權(quán)意識(shí)，正是在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動(dòng)得以順利開(kāi)展并取得了實(shí)效,，有力推動(dòng)了全縣食品安全工作的進(jìn)程。

3.15期間,，全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次,，車輛40臺(tái)次，對(duì)城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，食雜店及餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查和食品抽驗(yàn),，截止活動(dòng)結(jié)束，對(duì)全縣5家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)共檢查3次,，無(wú)害化處理病害豬97頭,；檢查食品經(jīng)營(yíng)戶781戶，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品戶6戶和當(dāng)場(chǎng)銷毀不合格食品67.6公斤,；檢查集中式餐具消毒機(jī)構(gòu)4個(gè),，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶,，對(duì)抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件,，下達(dá)限期整改意見(jiàn)書2份,、提出整改意見(jiàn)19條、罰款1100元,；對(duì)餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書55份,，提出衛(wèi)生整改意見(jiàn)165條，驗(yàn)收合格發(fā)證驗(yàn)證79戶;農(nóng)藥殘留檢測(cè)224個(gè),，合格217個(gè),，合格率96.88%，達(dá)到國(guó)家安全水平,，通過(guò)此次專項(xiàng)整治活動(dòng),，進(jìn)一步規(guī)范了商家行為，為消費(fèi)者提供了一個(gè)安全的消費(fèi)環(huán)境,，市場(chǎng)秩序得到了有效規(guī)范,。

總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認(rèn)真工作下,，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績(jī),，食品安全工作進(jìn)一步深入人心，群眾的辯假識(shí)劣的水平得以提高,，消費(fèi)者自身安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),，自律意識(shí)有所提高，為今后食品安全各項(xiàng)工作高效有序開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

食品安全工作報(bào)告篇六

在鎮(zhèn)黨委,、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下,，聯(lián)合工商,、鎮(zhèn)畜牧站、派出所,、鎮(zhèn)安辦，做好了以下幾方面的工作：

在年初,，我鎮(zhèn)就成立了食品安全工作監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長(zhǎng)由分管安全的副鎮(zhèn)長(zhǎng)同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由派出所,、畜牧站,、鎮(zhèn)安辦負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成員為各村（居）委員村主任,，并簽訂了20xx年的食品安全目標(biāo)責(zé)任書,。

由鎮(zhèn)安辦組織工商、派出所,、畜牧站,、學(xué)校對(duì)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校,、超市、副食品店,、飲食店,、零售的水果副食攤點(diǎn)、銷售豬飼料的攤點(diǎn)進(jìn)行了三次食品安全檢查,，在檢查的過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)有我鎮(zhèn)飼料經(jīng)銷商非法瘦肉精和對(duì)用豬水喂養(yǎng)畜禽的情況,。

副食品經(jīng)銷商沒(méi)有非法添加和濫用添加劑，沒(méi)有問(wèn)題乳粉,，只發(fā)現(xiàn)一家小賣部由十幾袋兒童食品過(guò)期,，檢查組當(dāng)即要求其整改，并沒(méi)收其商品進(jìn)行了集中銷毀,。

鎮(zhèn)聚集地開(kāi)展了多次的食品安全法的宣傳,，鎮(zhèn)政府開(kāi)會(huì)時(shí)，多次組織干部學(xué)習(xí)了《食品安全法》并要求各村進(jìn)行宣傳,，講解食品安全工作,，并組織人民群眾學(xué)習(xí)《食品安全法》，并進(jìn)行了檢查,，了解人民群眾對(duì)掌握食品安全方面的知識(shí)和對(duì)《食品安全法》的掌握程度,。

企業(yè)承包的學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行留樣,、進(jìn)貨渠道,、發(fā)票等，以避免食品安全事故的發(fā)生,。以上是我鎮(zhèn)今年對(duì)食品安全方面所做的工作,，得到了鎮(zhèn)黨委、政府的肯定和各單位的認(rèn)可,，總體自評(píng)結(jié)果為優(yōu)秀,。

食品安全工作報(bào)告篇七

20xx年x月x日至20xx年x月x日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了,，我長(zhǎng)地舒了一口氣,，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任,。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn),，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：

1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó),，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有,，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平,、民族,、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題,，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家,。

2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身,。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯,，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。

3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基,，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決,，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割,、食品制造,、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信,，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘,。

4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題,。

5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯,、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題,，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn),。

6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì),，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí),，減少食品安全事件的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解,，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：

1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員,、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo),，從研發(fā)部,、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員,，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。

2.建立保證食品安全的'各項(xiàng)規(guī)章制度,，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾,。

3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí),，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，使之更趨合理,、完善，防止食品安全事件的發(fā)生,。

5.對(duì)研發(fā),、采購(gòu)、生產(chǎn),、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控,，防止不安全事件的發(fā)生。

總之,，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí),，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路,。“民以食為天,，食以安為先”,，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!

食品安全工作報(bào)告篇八

市人大常委會(huì)執(zhí)法檢查組：

按照會(huì)議安排，我就食品安全標(biāo)準(zhǔn)及我市食品安全監(jiān)管職責(zé)分工情況做如下匯報(bào)：

1,、何謂食品安全標(biāo)準(zhǔn)

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家為保證食品質(zhì)量安全,，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生,，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上,，本著最大限度釋放風(fēng)險(xiǎn)確保品質(zhì)安全的原則，對(duì)食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品,、食品添加劑的衛(wèi)生要求及其在生產(chǎn)、加工,、貯存和銷售等方面所規(guī)定的技術(shù)要求和措施,。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)國(guó)家原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制性條款的整合,，它既是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本條件，也是各級(jí)行政部門食品監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù),。

2,、食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

建國(guó)初期,，我國(guó)的食品類標(biāo)準(zhǔn)較少，20 世紀(jì)70年代末以后我國(guó)食品類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始日益豐富,，當(dāng)時(shí)頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)較少。20 世紀(jì)80 年代后陸續(xù)發(fā)布了一系列的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。在1981 年頒布的gb 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)釀酒行業(yè)的新紀(jì)元,。1983年頒布了gb 3865-83《中式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)》和gb 3866-83《西式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)》。1985年頒布了糧食,、油料檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和一系列植物油脂檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),。1986 年和1987 年頒布了gb 7100-86《糕點(diǎn)、餅干,、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、糧食類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和以zbx 為編號(hào)的一系列專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。1988年國(guó)家衛(wèi)生部又頒布了19 個(gè)食品類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。20 世紀(jì)90 年代初商檢局頒布了一系列的進(jìn)出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),，衛(wèi)生部還頒布了一批殘留等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。1995 年中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，xx 年頒布了第一批無(wú)公害食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，標(biāo)志著綠色食品和無(wú)公害食品在中國(guó)走向制度化，也說(shuō)明了人們食品安全意識(shí)的提高和國(guó)家對(duì)食品安全工作的重視,。1996年,、xx年和xx年中國(guó)對(duì)食品方面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍更加廣泛,。這些工作,，對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)打下了一定的基礎(chǔ)。

歸結(jié)起來(lái),，在《食品安全法》實(shí)施以前,，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)形成了四個(gè)層次，即國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、地方標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從屬性方面看,，又分屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)類型,。這些標(biāo)準(zhǔn)總計(jì)4700余項(xiàng)。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)制定的立足點(diǎn)不同,，客觀上造成了食品標(biāo)準(zhǔn)政出多門的問(wèn)題,，針對(duì)同一種食品,，既有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。如蘋果，既有標(biāo)準(zhǔn)委頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，又有農(nóng)業(yè)部頒布的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn),、綠色標(biāo)準(zhǔn)、外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。這些標(biāo)準(zhǔn)往往規(guī)定各異，互相矛盾,，造成食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域秩序混亂,，令執(zhí)法部門和企業(yè)無(wú)所適從。與此同時(shí),，對(duì)一些重要的品種,，各部門似乎都視而不見(jiàn)，迄今沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)世,，留下空白和盲區(qū),，導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或執(zhí)法監(jiān)督無(wú)據(jù)可依。此外,，一些標(biāo)準(zhǔn)數(shù)十年不作修訂,，與形勢(shì)發(fā)展嚴(yán)重不相適應(yīng)，老化滯后現(xiàn)象十分突出,。

3,、《食品安全法》對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

為解決上述問(wèn)題，《食品安全法》要求對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為安全標(biāo)準(zhǔn),，并明確規(guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定和公布,、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委提供編號(hào)，強(qiáng)調(diào)了有關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的,，應(yīng)當(dāng)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相一致,。

《食品安全法》第二十條規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)方面的內(nèi)容,，即：食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;食品添加劑的品種、使用范圍,、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求;對(duì)與食品安全,、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí),、說(shuō)明書的要求;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求;與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程;其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。

其中，人體攝入致病性微生物,、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)會(huì)危害人體健康,，因此必須測(cè)定一個(gè)保障人體健康允許的最大值，規(guī)定食品中各種危害物質(zhì)的限量,。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色,、香、味以及防腐,、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的.人工合成或天然物質(zhì),。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎(chǔ)原料，但是,，濫用食品添加劑會(huì)危害人體健康,，必須制定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定其品種、使用范圍和限量,。

嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營(yíng)養(yǎng)成分不僅關(guān)系到食品的營(yíng)養(yǎng),，而且關(guān)系到他們的身體健康和生命安全，對(duì)主輔食的營(yíng)養(yǎng)成分有特殊要求,，需要制定標(biāo)準(zhǔn),。

食品的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書具有指導(dǎo),、引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買,、食用食品的作用，許多內(nèi)容都直接或間接關(guān)系到消費(fèi)者食用時(shí)的安全,，這些內(nèi)容的標(biāo)示應(yīng)該真實(shí)準(zhǔn)確,、通俗易懂、科學(xué)合法,，需要制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的要求,。

食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是保證食品安全的重要環(huán)節(jié),，其中的每一個(gè)流程都有一定的衛(wèi)生要求，對(duì)保護(hù)消費(fèi)者身體健康,、預(yù)防疾病,，具有重要意義，都需要制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一要求,。

與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,，主要包括營(yíng)養(yǎng)要求;食品的物理或化學(xué)要求，如酸,、堿等指標(biāo);食品的感覺(jué)要求，如味道,、顏色等,，這些也屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

檢驗(yàn)方法是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體方式或方法,，檢驗(yàn)規(guī)程是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體操作流程或程序,，采用不同的檢驗(yàn)方法或規(guī)程會(huì)得到不同的檢驗(yàn)結(jié)果，所以要對(duì)檢測(cè)或試驗(yàn)的原理,、抽樣,、操作、精度要求,、步驟,、數(shù)據(jù)計(jì)算、結(jié)果分析等檢驗(yàn)方法或規(guī)程作出統(tǒng)一規(guī)定,。

以上都是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的部門應(yīng)該積極主動(dòng)地研究制定相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),，已經(jīng)制定的,，應(yīng)該根據(jù)情況的變化，及時(shí)進(jìn)行修訂,，以保障公眾身體健康和生命安全,。

4、目前食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)布情況

《食品安全法》授權(quán)衛(wèi)生部為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)唯一的制定和發(fā)布機(jī)構(gòu),。近兩年來(lái),，衛(wèi)生部頒發(fā)了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，組建了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì),，并頒布了一批新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已公布新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)176項(xiàng),，包括68項(xiàng)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑,、真菌毒素限量,、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)58項(xiàng),。特別值得一提的是,，為配合食品添加劑“嚴(yán)打”行動(dòng)，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,，包括食品添加劑,、食品加工助劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑和食用香料等2314個(gè)品種,，涉及16大類食品,，23個(gè)功能類別。從法律角度講,，今后,，在食品構(gòu)成中，除食品工藝配方核定的主料,、輔料外,，凡是發(fā)現(xiàn)不在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》品種目錄（總計(jì)2314種）之內(nèi)的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質(zhì)行為,；凡是發(fā)現(xiàn)在食品加工過(guò)程中違反《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的特定限制,，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的,，均可視為濫用食品添加劑行為,。

5、在檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)督執(zhí)法中,，如何處置食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不全品類殘缺的問(wèn)題

《食品安全法》規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施。但是在在檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)督執(zhí)法實(shí)踐中,，時(shí)常會(huì)遇到食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不全品類殘缺的問(wèn)題,。在處置此類問(wèn)題是，要把握以下原則：一是沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的食品，由省,、自治區(qū),、直轄市人民政府負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的部門可以參照食品安全法有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的規(guī)定,，組織制定,、修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)國(guó)務(wù)院授權(quán)負(fù)責(zé)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的部門備案；二是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品；三是既無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)地方標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)企業(yè)制定符合食品質(zhì)量安全保障要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)須備案登記，必須嚴(yán)格遵守,。監(jiān)督執(zhí)法過(guò)程中也可作為參照。

6,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)接軌的必要性

近年 來(lái) ,，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，國(guó)際食品貿(mào)易也在飛速發(fā)展,，食品安全問(wèn)題已成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,，各國(guó)政府十分重視，因而貿(mào)易爭(zhēng)端也不斷出現(xiàn),。有不少發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于cac（國(guó)際食品法典委員會(huì)）等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，采取了比較高的技術(shù)壁壘措施,。好在sp和tbt(貿(mào)易技術(shù)壁壘協(xié)議)協(xié)定規(guī)定,，各成員國(guó)在發(fā)生食品貿(mào)易爭(zhēng)端時(shí)，必須以cac標(biāo)準(zhǔn)或風(fēng)險(xiǎn)分析的結(jié)論為依據(jù),，可以在wto爭(zhēng)端解決機(jī)構(gòu)中解決,。且wto規(guī)定了cac的標(biāo)準(zhǔn)要以科學(xué)性為基礎(chǔ)，采用風(fēng)險(xiǎn)分析的原理進(jìn)行制定,。對(duì)于發(fā)展中國(guó)家來(lái)說(shuō),，若貿(mào)易對(duì)方國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于cac規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，可以要求其按照風(fēng)險(xiǎn)分析的原理提供科學(xué)依據(jù),，以保障自身國(guó)家的合法貿(mào)易權(quán)益,。這對(duì)相關(guān)貿(mào)易國(guó)設(shè)立不合理的貿(mào)易壁壘有針對(duì)性的提出了公平合理的對(duì)策。因此,，我國(guó)充分利用sps和tbt協(xié)定的規(guī)定,，積極應(yīng)對(duì)，成立了專家委員會(huì),，開(kāi)始對(duì)我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制,、修訂。檢驗(yàn)檢疫行業(yè)規(guī)劃在xx-xx年對(duì)本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制,、修訂,。但根據(jù)目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)的不斷加嚴(yán)、更新及我國(guó)出口食品屢屢遭受技術(shù)壁壘的情況來(lái)看,，我國(guó)在對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂過(guò)程中,，要站高望遠(yuǎn),，加快步伐，以盡快與cac標(biāo)準(zhǔn)接軌,，為我國(guó)的進(jìn)出口食品貿(mào)易保駕護(hù)航,。

（一）分工依據(jù)

1、食品安全法及實(shí)施細(xì)則,。從國(guó)際上看,，監(jiān)管體制一般分三大類，有多部門體系的,、單部門體系的,、綜合型體系的，目前中國(guó)實(shí)行的是多部門體系的模式,。這種監(jiān)管體制,，中國(guó)目前食品安全分階段管理的一個(gè)現(xiàn)實(shí)，就是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分了若干階段,，現(xiàn)在我們按照這個(gè)特點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管,，是發(fā)揮各部門的優(yōu)勢(shì)，既體現(xiàn)相互分工,，又能夠?qū)崿F(xiàn)綜合協(xié)調(diào),，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無(wú)縫呢,？有時(shí)候比較難,。這是多部門監(jiān)管最容易出現(xiàn)的問(wèn)題。就是部門職能要么重疊,，要么出現(xiàn)空白,。針對(duì)這樣的情況，《食品安全法》特別對(duì)綜合協(xié)調(diào)和部門分工進(jìn)行了明確的規(guī)范,。

《食品安全法》第四條規(guī)定：國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。

國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé),，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布,、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定,，組織查處食品安全重大事故。

國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé),，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理,。

《食品安全法》同時(shí)對(duì)各級(jí)人民政府的食品安全責(zé)任也進(jìn)行了明確,。《食品安全法》第五條規(guī)定：縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé),、領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制,；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作,；完善,、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議,、考核,。

縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定確定本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé),。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,。

上級(jí)人民政府所屬部門在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下,，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。

《食品安全法實(shí)施細(xì)則》對(duì)以上職責(zé)做了進(jìn)一步的細(xì)化,。

2,、xxx人民政府辦公廳《關(guān)于明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》。為實(shí)現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管和無(wú)縫銜接,，有效防范食品安全隱患,，杜絕的實(shí)踐中存在食品安全監(jiān)管盲區(qū)，xx年12月29日,，xxx人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》（x政辦發(fā)[xx]130號(hào)）,，對(duì)銷售非自產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者監(jiān)管、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管,、食品攤販監(jiān)管,、現(xiàn)場(chǎng)制售食品從業(yè)者監(jiān)管、“小飯桌”,、“農(nóng)家樂(lè)”,、公開(kāi)舉辦農(nóng)村家宴、食品展銷、倉(cāng)儲(chǔ),、專業(yè)食品運(yùn)輸?shù)葟臉I(yè)者監(jiān)管,、放心早餐食品安全監(jiān)管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,。放心早餐銷售點(diǎn)的食品安全由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的兼營(yíng)行為監(jiān)管、無(wú)證照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為的監(jiān)管等情形進(jìn)行了明確和界定,，堵塞了監(jiān)管漏洞,。意見(jiàn)授權(quán)各市、縣區(qū)人民政府在實(shí)施本意見(jiàn)的過(guò)程中,，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,，對(duì)食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)分工作適當(dāng)調(diào)整。同時(shí),，要求各級(jí)政府要按照“地方政府負(fù)總責(zé)”的原則,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的組織協(xié)調(diào)，各有關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)溝通和配合,。對(duì)于本意見(jiàn)沒(méi)有明確或新出現(xiàn)的事項(xiàng),，應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的精神，確定相應(yīng)的監(jiān)管部門,，上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)予以支持,。對(duì)難以界定具體監(jiān)管部門的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，由當(dāng)?shù)卣M織相關(guān)部門通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法進(jìn)行監(jiān)管,，各部門應(yīng)當(dāng)服從并積極參與或配合,，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。

3,、xx食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)〔xx〕4號(hào)）,。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐日常監(jiān)督檢查，確保學(xué)生飲食安全,，進(jìn)一步明確各部門在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的食品安全監(jiān)管職責(zé),，xx年4月27日，xx食品安全委員會(huì)制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)[xx]4號(hào)）,，對(duì)各相關(guān)職能部門在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)管中的職責(zé)進(jìn)行了明確,。

食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施過(guò)程中食品安全的綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和組織開(kāi)展對(duì)重大食品安全事故的查處工作,；農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)全市范圍內(nèi)奶牛養(yǎng)殖,、生鮮奶收購(gòu)及飼料、獸藥和養(yǎng)雞場(chǎng)的監(jiān)管工作,。在省級(jí)有關(guān)部門未指定雞蛋供應(yīng)企業(yè)之前,，由農(nóng)業(yè)部門對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所用雞蛋供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行初步篩選,，報(bào)請(qǐng)市食品安全委員會(huì)審定后，會(huì)同食品藥品監(jiān)管,、質(zhì)監(jiān),、工商、衛(wèi)生,、商務(wù)等部門對(duì)外公布,。負(fù)責(zé)對(duì)雞蛋供應(yīng)企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，并將檢驗(yàn)結(jié)論定期公示,；質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，審查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所用奶品的配方,，對(duì)乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測(cè)檢驗(yàn),，并定期公布檢測(cè)結(jié)論。協(xié)助相關(guān)部門對(duì)奶品中標(biāo)企業(yè)所設(shè)置的配送機(jī)構(gòu)及代理商進(jìn)行日常監(jiān)控,，對(duì)配送機(jī)構(gòu)及代理商擅自改變合同約定最小包裝規(guī)格,、再次灌裝、分拆等行為依法查處,；工商部門負(fù)責(zé)奶品,、蛋品配送機(jī)構(gòu)、中轉(zhuǎn)站及中標(biāo)企業(yè)代理商經(jīng)營(yíng)行為的日常監(jiān)管,，制定并監(jiān)督實(shí)施配送機(jī)構(gòu),、中轉(zhuǎn)站及代理商倉(cāng)儲(chǔ)及物流配送質(zhì)量安全規(guī)范，對(duì)配送機(jī)構(gòu)及代理商供應(yīng)的奶品,、蛋品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，并公示檢驗(yàn)結(jié)論；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所涉食品（含飲用水）進(jìn)入學(xué)校之后各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作,，制定并監(jiān)督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范,，對(duì)蛋奶等品種儲(chǔ)藏、加工,、食用及食用反應(yīng)監(jiān)測(cè)等進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),，對(duì)奶品,、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測(cè)檢驗(yàn),，并定期公布結(jié)果。負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生（餐飲服務(wù)）許可工作,，對(duì)直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，組織相關(guān)人員進(jìn)行上崗培訓(xùn)；教育部門負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常管理工作,，對(duì)總供銷合同項(xiàng)下所涉品種定期取樣送檢,，對(duì)懷疑品種隨時(shí)送檢,。負(fù)責(zé)制定并監(jiān)督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理規(guī)范，落實(shí)學(xué)校內(nèi)部相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人的管理職責(zé),，建立健全確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全運(yùn)行的基本制度,，并監(jiān)督執(zhí)行。結(jié)合地域及學(xué)生分布情況,，逐?；虬雌瑓^(qū)配備學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專職質(zhì)量安全管理員，并組織專業(yè)培訓(xùn),。負(fù)責(zé)督促各實(shí)施學(xué)校加大資金投入,，按學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范的要求，新增設(shè)施設(shè)備,，改進(jìn)儲(chǔ)藏,、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件,；監(jiān)察部門負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中各縣區(qū),、各級(jí)部門履行職責(zé)情況進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)察，依法依紀(jì)追究造成重大食品安全事故的有關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任,；財(cái)政,、商務(wù)、供銷,、民族宗教事務(wù),、審計(jì)、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責(zé)范圍內(nèi)履行相應(yīng)安全監(jiān)管職責(zé),。

（二）我市食品鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)分工情況

市藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)對(duì)全市食品安全管理的綜合監(jiān)督,、組織協(xié)調(diào)，依法組織對(duì)重大食品安全事故的查處,；承擔(dān)市食品安全委員會(huì)辦公室的日常工作,。

市公安局主要負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo),、督促各級(jí)公安機(jī)關(guān)依法對(duì)生產(chǎn),、銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責(zé)任的案件立案查處,；依法查處用暴力,、威脅等手段干擾、阻礙,、抗拒行政執(zhí)法活動(dòng)的治安案件和刑事案件,；積極配合各職能部門開(kāi)展食品安全整治工作。

市農(nóng)業(yè)局主要負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留,、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行綜合整治,；負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品跟蹤檢測(cè)和蔬菜安檢工作；負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）生豬,、牛、羊的檢疫及其監(jiān)督,。

市經(jīng)貿(mào)委主要負(fù)責(zé)食品流通,、加工業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，實(shí)施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè),、建設(shè)綠色”戰(zhàn)略,。

市商務(wù)局主要負(fù)責(zé)酒類市場(chǎng)及生豬屠宰的監(jiān)督管理。在屠宰環(huán)節(jié),，全面遏制注水肉,、病害肉入市，凈化肉品市場(chǎng)監(jiān)管,。在有關(guān)縣區(qū),，此項(xiàng)職責(zé)由經(jīng)貿(mào)局承擔(dān)。

市財(cái)政局主要負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)年度預(yù)算,，并予以保證,。

市衛(wèi)生局目前仍然負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實(shí)施餐飲服務(wù)許可審查,；依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違反《食品安全法》的行為,；開(kāi)展對(duì)食物中毒和其他食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調(diào)查處理并采取有效控制措施。根據(jù)市政府機(jī)改方案及衛(wèi)生局,、食品藥品監(jiān)管局“三定方案”的有關(guān)規(guī)定,，餐飲服務(wù)、學(xué)校,、機(jī)關(guān)食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)將有衛(wèi)生局劃轉(zhuǎn)到市食品藥品監(jiān)管局,。目前，劃轉(zhuǎn)工作已啟動(dòng),，預(yù)計(jì)本月底可完成,。

市工商行政管理局主要負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體資格的市場(chǎng)準(zhǔn)入審查,，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為,；對(duì)違法的食品廣告和虛假宣傳、商標(biāo)侵權(quán)和假冒商品,、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等行為進(jìn)行查處,。

市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管（承擔(dān)原由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)）,。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準(zhǔn)入,，嚴(yán)格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證,；組織制定、審批,、發(fā)布食品地方標(biāo)準(zhǔn),。

x出入境檢驗(yàn)檢疫局主要負(fù)責(zé)出入境食品及其裝載、包裝物和運(yùn)輸工具的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)管,。

市政府其它各有關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé),，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作。市編辦,、市法制辦,、市藥監(jiān)局要根據(jù)省、市編辦劃分的食品安全監(jiān)管責(zé)任意見(jiàn),，積極推進(jìn)我市監(jiān)管體制創(chuàng)新,，盡快提出我市食品安全監(jiān)管職能劃分意見(jiàn)，并抓好落實(shí)和銜接工作,。

（三）幾個(gè)特殊情況的處理

1,、食品加工小作坊的監(jiān)管。國(guó)家質(zhì)檢總局將小作坊監(jiān)管的范圍界定為：10人以下,，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所,，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）,，沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個(gè)人,。在實(shí)踐中，由于食品加工小作坊存在數(shù)量多,、分布隱蔽,、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋,、管理水平低,、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問(wèn)題，個(gè)監(jiān)管部門在對(duì)小作坊的認(rèn)識(shí)上存在差異,，因而導(dǎo)致對(duì)小作坊的監(jiān)管存在職責(zé)不清的情況,。我市在小作坊監(jiān)管上探索了一些有益的方法。

對(duì)主體和特征都很明顯的小作坊,，由質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局,、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，本著對(duì)小作坊“既要管好,，又要便民”的原則,，實(shí)施許可管理。市質(zhì)監(jiān)局在全省率先探索制定了《xx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》,，加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)督管理,。辦法規(guī)定：食品小作坊必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的7項(xiàng)要求,，共計(jì)44條（具體內(nèi)容詳見(jiàn)gb/t23734-xx）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門提出申請(qǐng)及相關(guān)材料,?？h區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)其必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查合格后當(dāng)場(chǎng)隨機(jī)抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格,，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門在小作坊申請(qǐng)書上簽署“現(xiàn)場(chǎng)審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見(jiàn),。小作坊業(yè)主持簽署意見(jiàn)的申請(qǐng)書在工商部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門為其出具開(kāi)業(yè)生產(chǎn)登記證明,。不具備自檢能力的食品小作坊應(yīng)就近就地與法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議,。理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)中含有技術(shù)參數(shù)的項(xiàng)目,，每季度委托檢驗(yàn)一次,。總砷,、鉛,、鋁等重金屬指標(biāo)每年委托檢驗(yàn)一次。在同級(jí)財(cái)政經(jīng)費(fèi)保障情況下,，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)食品小作坊每年進(jìn)行全項(xiàng)目的監(jiān)督抽檢不少于2次,。

對(duì)存在交叉，不易界定范圍的小作坊,，按照省政府x辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》（x政辦發(fā)[xx]130號(hào)）明確的部門進(jìn)行監(jiān)管,。《意見(jiàn)》規(guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管,。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現(xiàn)場(chǎng)制售食品從業(yè)者）由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品從業(yè)者監(jiān)管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（如商場(chǎng),、超市,、食品店、集貿(mào)市場(chǎng)等）從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售的由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,。在獨(dú)立且專屬的門店從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售的由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,。

2、食品攤販的管理,。食品攤販指無(wú)固定店鋪,，在集中交易市場(chǎng)或者所在地區(qū)縣政府允許的場(chǎng)所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)的個(gè)人,。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,。提供餐飲服務(wù)的食品攤販?zhǔn)称钒踩刹惋嫹?wù)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)食品攤販進(jìn)行規(guī)范管理。（主要指區(qū)域規(guī)劃,、場(chǎng)所公共衛(wèi)生,、攤點(diǎn)布局等）

3、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),、超市、食品展銷會(huì)的食品監(jiān)管,。這幾類場(chǎng)所均有較明確的“四至”邊界,，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神,，本著便民高效,、責(zé)任唯一的原則，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),、超市,、食品展銷會(huì)等場(chǎng)所內(nèi)的所有食品從業(yè)行為，由工商部門統(tǒng)一監(jiān)督管理,。

4,、對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷售預(yù)包裝食品的監(jiān)管。省政府x辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》（x政辦發(fā)[xx]130號(hào)）規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在主業(yè)以外兼營(yíng)其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的,，兼營(yíng)業(yè)務(wù)日常監(jiān)管由主營(yíng)業(yè)務(wù)監(jiān)管部門負(fù)責(zé),，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)兼營(yíng)活動(dòng)違法違規(guī)需要處罰的，應(yīng)及時(shí)移送依法負(fù)責(zé)的監(jiān)管部門處理,。按照《意見(jiàn)》的精神,，餐飲服務(wù)單位提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷售酒、飲料等非自產(chǎn)及預(yù)包裝食品的,，不再辦理食品流通許可證,，而由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。

5,、運(yùn)輸中食品的監(jiān)管,。生產(chǎn)企業(yè)若直接運(yùn)輸食品，運(yùn)輸過(guò)程中由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管,；生產(chǎn)企業(yè)若設(shè)庫(kù)中轉(zhuǎn)站的,，視為流通行為，運(yùn)輸過(guò)程中由工商部門監(jiān)管,；企業(yè)若委托第三方物流單位運(yùn)輸食品,，運(yùn)輸過(guò)程中由工商部門監(jiān)管。對(duì)于監(jiān)管職責(zé)歸屬不清的食品安全監(jiān)管問(wèn)題,，由市食安委進(jìn)行研究,、協(xié)調(diào)后決定。

6、幾類農(nóng)副土特產(chǎn)品的監(jiān)管,。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊,，由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；豆芽的生產(chǎn)過(guò)程非常特殊,，雖符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特征,，但是未經(jīng)過(guò)充分光合作用，若按初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)待,，則可以使用化肥,、助長(zhǎng)劑、漂白劑等,，但是這些成分在其生長(zhǎng)過(guò)程中降解,、轉(zhuǎn)化非常緩慢，殘留量較大,，留下質(zhì)量安全隱患,，因而，市食安委指定由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管,。木耳,、香菇、茶園符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特征,，應(yīng)由農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管,。

食品安全工作報(bào)告篇九

（一）以強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)為平臺(tái)，持續(xù)深入推進(jìn)食品安全綜合監(jiān)督,。

一是安排部署全年食品安全工作,。出臺(tái)年度全市食品安全工作計(jì)劃，圍繞食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié),，明確主抓點(diǎn),，并將各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)分解到相應(yīng)監(jiān)管部門，推動(dòng)食品安全工作深入開(kāi)展,。組織相關(guān)部門開(kāi)展鮮肉和肉制品安全等整頓治理,。

二是抓好節(jié)會(huì)期間食品安全保障。餐?；O(jiān)管開(kāi)局良好,，扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理，將量化分級(jí)管理率從40%提升到65%以上,，圓滿完成美食節(jié),、臺(tái)商論壇等重大會(huì)議和活動(dòng)的餐飲安全保障任務(wù)。

三是開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查,。市政府召開(kāi)全市學(xué)校食品安全工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品安全工作提出明確要求，各相關(guān)部門、各縣（區(qū)）開(kāi)展了學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查,。

四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)引導(dǎo),。出臺(tái)《市食品安全輿情監(jiān)測(cè)和處置工作制度》，構(gòu)建了輿情預(yù)警,、引導(dǎo),、應(yīng)對(duì)處理聯(lián)動(dòng)、分類處置等四項(xiàng)機(jī)制,，建立了網(wǎng)絡(luò)信息員,、發(fā)言人和評(píng)論員隊(duì)伍，加大輿情關(guān)注力度,，及時(shí)發(fā)布政策信息,，清除虛假不良信息影響,，營(yíng)造了良好的網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)氛圍,。我市這一工作受到國(guó)務(wù)院食安辦的充分肯定，在全國(guó)食品安全年中會(huì)議上作大會(huì)交流,。

（二）以推進(jìn)省市共建為契機(jī),，建立健全藥品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機(jī),，深入開(kāi)展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作,，大力推進(jìn)藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺(tái),。

一是強(qiáng)化生產(chǎn)源頭監(jiān)管,。市局把新版gmp實(shí)施推進(jìn)工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點(diǎn)，積極落實(shí)新版gmp實(shí)施的相關(guān)要求,，推動(dòng)企業(yè)實(shí)施新版gmp,，已有3家企業(yè)通過(guò)了新版gmp。結(jié)合問(wèn)題膠囊的排查,，對(duì)企業(yè)委托檢驗(yàn)情況開(kāi)展監(jiān)督檢查,，促使企業(yè)把好進(jìn)廠原輔料關(guān)。重點(diǎn)關(guān)注中標(biāo)價(jià)格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn),，重點(diǎn)檢查近年在市場(chǎng)抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn),，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。

二是強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。組織開(kāi)展gsp認(rèn)證及跟蹤檢查,。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案,，并開(kāi)展專項(xiàng)檢查,，著力強(qiáng)化對(duì)基本藥物定點(diǎn)配送企業(yè)的監(jiān)管。

三是強(qiáng)化醫(yī)療器械監(jiān)管。加強(qiáng)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管,，對(duì)實(shí)施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范檢查,，對(duì)有舉報(bào)的3家企業(yè)進(jìn)行核查。組織企業(yè)對(duì)照《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進(jìn)行自查自糾,，對(duì)56家經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況開(kāi)展檢查,。開(kāi)展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，積極做好醫(yī)療器械行政許可,、不良事件回顧性檢查及推進(jìn),、誠(chéng)信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作。

四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實(shí)推進(jìn),。對(duì)參創(chuàng)的,、洪澤、盱眙,、淮陰4縣區(qū)開(kāi)展2次督查,，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù)。

（三）以解決突出問(wèn)題為重點(diǎn),，扎實(shí)開(kāi)展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng),。根據(jù)國(guó)家局、省局統(tǒng)一部署,，及時(shí)啟動(dòng)部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng),。

一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨來(lái)源把關(guān)不嚴(yán)或從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品,、購(gòu)銷資質(zhì)檔案不全,、處方藥銷售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷售含特殊藥品復(fù)方制劑,、含興奮劑制劑,、超方式或超范圍經(jīng)營(yíng)、執(zhí)業(yè)藥師不在崗,、冷鏈管理不符合要求,、遠(yuǎn)程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定,。嚴(yán)格涉藥廣告監(jiān)管,。全市共監(jiān)測(cè)廣告1716條，共提請(qǐng)工商部門查處違法藥品,、保健食品,、醫(yī)療器械廣告95個(gè)，13個(gè)品種被省局暫停銷售,。

二是加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)動(dòng),。加強(qiáng)稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接,，完善“四方聯(lián)席會(huì)議”、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作,、打假保名牌,、重大案件查處獎(jiǎng)勵(lì)等制度機(jī)制，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能,。今年相繼查辦了張某,、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案，賈某等人利用郵政快遞銷售假藥等4起在全國(guó)全省有重大影響的大要案件,，累計(jì)涉案金額1,。16億元，已抓獲制假售假涉案人員121人,，網(wǎng)上追逃76人,；其中2起案件被公安部、省公安廳督辦,；2起案件被國(guó)家局督辦,；3起案件被省局督辦，有力凈化了全市藥品市場(chǎng)秩序,。

三是做好應(yīng)急處置工作,。加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)工作,，注重風(fēng)險(xiǎn)研判,，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評(píng)價(jià)694批次,，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯,。突出做好鉻超標(biāo)藥用膠囊事件處置工作。鉻超標(biāo)事件曝光之后,，全系統(tǒng)在第一時(shí)間相應(yīng),，在全市范圍內(nèi)部署開(kāi)展對(duì)藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作,，組織企業(yè)開(kāi)展自查和批批檢工作,，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。

（四）以開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)為載體,，著力加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力素質(zhì)建設(shè),。

一是大力推進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開(kāi)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會(huì),，大力弘揚(yáng)敢于負(fù)責(zé),、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實(shí)的工作作風(fēng),，進(jìn)一步增強(qiáng)了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心,、主動(dòng)性和凝聚力,。認(rèn)真開(kāi)展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進(jìn)三幫”活動(dòng)，了解群眾意愿,，傾聽(tīng)基層聲音,，幫助企業(yè)和群眾排憂解難。對(duì)市委市政府,、省局重大部署決策,、年度重點(diǎn)工作開(kāi)展督查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全,、藥品示范創(chuàng)建,、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置、責(zé)任體系建設(shè),、保密工作重點(diǎn)進(jìn)行了督查督辦,，有力推動(dòng)了各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。

二是打造群眾滿意民心工程,。開(kāi)通12331咨詢投訴舉報(bào)熱線,，深入開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)“群眾滿意窗口”活動(dòng)、“三走進(jìn)三服務(wù)”主題實(shí)踐活動(dòng),，以及開(kāi)展食品安全宣傳周,、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開(kāi)展執(zhí)業(yè)藥師為社會(huì)公眾合理用藥服務(wù)等活動(dòng),，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實(shí)際困難,，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類問(wèn)題。做好人事人才工作,。加強(qiáng)藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書管理,，對(duì)清河、清浦,、淮陰,、四區(qū)500余名從業(yè)人員進(jìn)行了上崗培訓(xùn)。

三是創(chuàng)造條件推進(jìn)職能調(diào)整,?？茖W(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局,、清浦區(qū)局正式履行藥品,、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗(yàn)所實(shí)現(xiàn)更名擴(kuò)項(xiàng),，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心”牌子,，增加事業(yè)編制20名；保健食品,、化妝品擴(kuò)項(xiàng)通過(guò)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,，食品通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定初評(píng),。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊(duì)獲市編委同意成立，核定事業(yè)編制15名,。

四是加強(qiáng)培訓(xùn)提升隊(duì)伍素質(zhì),。做好省市組織的各級(jí)各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，選拔7名同志參加醫(yī)療器械,、食品工程碩士班,，大力培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才。

（五）以抓落實(shí)彰特色為主題,，突出加強(qiáng)黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè),。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實(shí)。各單位和市局機(jī)關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé),，強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”意識(shí),。市局黨組年初工作會(huì)議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀，同時(shí)與市所和市局機(jī)關(guān)各處室負(fù)責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書,，機(jī)關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書,，形成層層簽狀、傳遞壓力,、落實(shí)責(zé)任的工作格局,，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。二是強(qiáng)化廉政教育,。進(jìn)一步加強(qiáng)日常教育和崗位廉政教育的制度化,、常態(tài)化，繼續(xù)深化警示教育活動(dòng),，成效顯著,。三是抓好“重點(diǎn)項(xiàng)目”的組織實(shí)施,。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)中第21項(xiàng)“開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作,，嚴(yán)肅查處違法違紀(jì)行為”具體任務(wù)分解落實(shí)、監(jiān)督檢查,，按照序時(shí)進(jìn)度組織推進(jìn),。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點(diǎn),，形成了具有部門特色的廉政文化,，榮獲“市級(jí)廉政文化示范點(diǎn)”稱號(hào)。省局在今年全國(guó)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議上對(duì)我們廉政文化創(chuàng)建工作進(jìn)行了介紹,，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國(guó)有影響,，先后接待了國(guó)家局、安徽,、湖南,、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來(lái)我局參觀考察調(diào)研,。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè)。新建完善五辦制度,、首問(wèn)負(fù)責(zé)制度,、服務(wù)承諾制度、預(yù)約服務(wù)制度,、限時(shí)辦結(jié)制度等五項(xiàng)制度,，深入推進(jìn)101%服務(wù)企業(yè)活動(dòng)。

xx年,，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手,、實(shí)施兩大行動(dòng)、搭建兩大平臺(tái),、完善六大體系”的目標(biāo),，著力細(xì)化指標(biāo),、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)管、服務(wù)民生,，進(jìn)一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力，確保全市人民飲食用藥安全放心,，提高全市人民民生幸福指數(shù),。

依托兩大抓手，致力推進(jìn)食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督,、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個(gè)抓手,，進(jìn)一步強(qiáng)化“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系,，積極落實(shí)推進(jìn)年度合作共建重點(diǎn)工作和具體事項(xiàng)，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū),、先行區(qū),、創(chuàng)新區(qū)，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心,。

實(shí)施兩大行動(dòng),，全力提高食品藥品市場(chǎng)安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進(jìn)民生幸福行動(dòng)的部署，分別組織實(shí)施食品,、藥品安全行動(dòng)計(jì)劃,。食品安全行動(dòng)計(jì)劃方面，繼續(xù)在高平臺(tái)上強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)督,，充分發(fā)揮政府抓手作用,。提升加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè)。開(kāi)展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動(dòng)”,，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè),，實(shí)施“校園食品安全”,、“放心廚房”等建設(shè)工程，嚴(yán)格責(zé)任督查,，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為,，全面提高食品安全監(jiān)管水平，維護(hù)公眾飲食消費(fèi)安全,。藥品安全行動(dòng)計(jì)劃方面,，嚴(yán)格藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管，突出做好基本藥物監(jiān)管,，確?；舅幬镔|(zhì)量安全。組織開(kāi)展醫(yī)療器械企業(yè)專項(xiàng)檢查,。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機(jī)制,，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺(tái)，深入開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作,，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢(shì),，提高稽查應(yīng)急處置能力，及時(shí)有效處置突發(fā)食品藥品事件,。

一是搭建信息化監(jiān)管平臺(tái),。爭(zhēng)取省食品藥品監(jiān)督管理局將我市列為信息化建設(shè)試點(diǎn)市，共建信息化技術(shù)平臺(tái)和制度體系,，大力推動(dòng)藥品電子化監(jiān)管建設(shè),。推動(dòng)藥品非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)，加強(qiáng)行政審批,、行政檢查,、行政處罰等的信息化管理。

二是搭建服務(wù)發(fā)展平臺(tái),，積極引導(dǎo)扶持醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,。

完善六大體系，著力強(qiáng)化食品藥品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制：

一是完善責(zé)任考核體系,。按照“地方政府負(fù)總責(zé),、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的要求,，將食品藥品安全工作納入市政府年度綜合考評(píng)內(nèi)容和市、縣,、鄉(xiāng)三級(jí)政府考核目標(biāo),，建立健全系統(tǒng)督查督辦和績(jī)效考評(píng)機(jī)制，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一,、高效和權(quán)威,。

二是完善監(jiān)管體制體系,。大力推進(jìn)監(jiān)管體制改革步伐，強(qiáng)化市,、縣兩級(jí)政府食安辦建設(shè),，增強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)的權(quán)威性；積極探索,、研究完善基層食品藥品監(jiān)管體系的途徑和方法,。

三是完善風(fēng)險(xiǎn)管理體系。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種的抽檢,，推廣食品藥品安全快速檢驗(yàn)技術(shù),，建立在快速檢驗(yàn)及篩查基礎(chǔ)上開(kāi)展監(jiān)督抽驗(yàn)工作的新模式。組織實(shí)施藥品監(jiān)督抽驗(yàn)計(jì)劃,，全面完成年度監(jiān)督抽驗(yàn)和快檢任務(wù),。加強(qiáng)對(duì)本地藥企生產(chǎn)品種的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，研究探索藥品安全警戒和評(píng)價(jià)機(jī)制,。

四是完善技術(shù)支撐體系,。穩(wěn)妥推進(jìn)餐保化產(chǎn)品檢驗(yàn)擴(kuò)項(xiàng)工作,，為食品藥品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐,。堅(jiān)持行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督“兩輪驅(qū)動(dòng)”，建立健全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)機(jī)制,。加大藥品檢驗(yàn)科研創(chuàng)新力度,，提高市食品藥品檢驗(yàn)所應(yīng)急檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

五是完善誠(chéng)信自律體系。全面推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)量化分級(jí)管理工作,，繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè),，在全市建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范街及示范單位,。積極參與國(guó)家藥品安全示范縣創(chuàng)建,。開(kāi)展醫(yī)療器械風(fēng)險(xiǎn)管理及分級(jí)分類監(jiān)管，推動(dòng)醫(yī)療企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè),。

六是完善應(yīng)急處置體系,。暢通市民溝通渠道，完善食品藥品安全信息發(fā)布機(jī)制,，健全完善藥品安全應(yīng)急預(yù)案,，進(jìn)一步完善重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制，全面提升應(yīng)急處置能力,。

食品安全工作報(bào)告篇十

__x街道認(rèn)真貫徹食品安全工作精神,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善組織，落實(shí)責(zé)任,，強(qiáng)化措施,，扎實(shí)抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定,。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，在街道營(yíng)造保障食品藥品安全的良好社會(huì)氛圍,。

街道黨工委,、辦事處對(duì)食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長(zhǎng),，綜治辦,、工商、派出所,、安檢辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的__x街道食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組,。并下設(shè)了辦公室，配備3名高素質(zhì)機(jī)關(guān)人員專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作,。同時(shí),，從輿論宣傳、組織引導(dǎo),、群眾參與等多方面入手,，組織開(kāi)展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動(dòng)，組織企業(yè)開(kāi)展創(chuàng)建放心餐飲店,、綠色食品銷售專柜,、綠色餐飲業(yè)示范店活動(dòng)；組織工商,、公安等部門聯(lián)手在超市,、集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng),。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店,、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動(dòng)了食品衛(wèi)生安全工作的深入開(kāi)展,。

二,、明確重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管,。

1,、嚴(yán)格食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對(duì)食品加工企業(yè)監(jiān)督,，實(shí)行食品生產(chǎn)巡查,、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度,。

2,、加強(qiáng)食品流通,，消費(fèi)領(lǐng)域的綜合治理。全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度,，推行餐飲業(yè),、學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)制度。強(qiáng)化行業(yè)管理,。鼓勵(lì)促進(jìn)質(zhì)量?jī)?yōu),、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在市場(chǎng)上流通,。

3,、采取綜合措施，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為,。將監(jiān)管重點(diǎn)和工作重心下移到辦事處10個(gè)社區(qū),，加大對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng),、個(gè)體商販,、小加工作坊、小食品店,、小餐館等九小場(chǎng)所的監(jiān)管力度,，強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督,。

三,、強(qiáng)化措施，集中開(kāi)展食品安全市場(chǎng)專項(xiàng)整治,。

1,、加強(qiáng)督查督辦，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題,。為使食品安全工作落在實(shí)處,，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問(wèn)題，全面了解食品安全工作情況,，收集工作中存在的問(wèn)題,，及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查，解決問(wèn)題,。

（1）,、元旦春節(jié)期間，辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查節(jié)日市場(chǎng),，督查各監(jiān)管部門工作,，強(qiáng)化了部門的責(zé)任意識(shí)。

（2）、“五一”節(jié)前,，我們創(chuàng)新督查形式,，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式,，對(duì)各部門落實(shí)節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行了督查,。針對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了查辦通知書,，組織有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)整改。

（3）,、“六一”節(jié)前,，組織各成員單位重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校、幼兒園,、兒童食品進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，對(duì)各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進(jìn)的要求,。

（4）,、“中秋國(guó)慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各自職責(zé)職能,，對(duì)食品安全重點(diǎn),、難點(diǎn)、熱點(diǎn),、焦點(diǎn)問(wèn)題,，進(jìn)一步增加整治、追蹤和打擊的力度,，同時(shí),，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新工作方法，對(duì)假冒偽劣,、制假售假食品的違法行為要嚴(yán)厲查處,。

2、對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整治,。按照街道黨工委,、辦事處的工作部署，我們及時(shí)制訂并實(shí)施了食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治方案,。不斷凈化食品市場(chǎng),。繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、防打結(jié)合,、分類監(jiān)管,、綜合治理的原則,，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)對(duì)象,、重點(diǎn)區(qū)域和重要時(shí)段，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查,，邊整治邊規(guī)范,，著力解決存在的突出問(wèn)題,。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上,，采取普查與重點(diǎn)查、明查與暗查,、定期查與隨機(jī)查相結(jié)合的辦法,，先后組織20余人次對(duì)轄區(qū)超市、商場(chǎng)及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場(chǎng)巡查,。檢查中取締無(wú)衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家,。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法,，處罰和教育不法商戶5人次等，專項(xiàng)整治取得明顯成果,。

3,、加強(qiáng)日常監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程,。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區(qū)的食品安全工作,，堅(jiān)持守土有責(zé)，強(qiáng)化行業(yè)自律,，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí),，營(yíng)造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境,，我們積極推進(jìn)食品放心工程的全面實(shí)施,。

三、積極開(kāi)展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動(dòng),。

按照創(chuàng)建食品安全工作標(biāo)準(zhǔn),，積極開(kāi)展食品安全衛(wèi)生評(píng)比活動(dòng)。重點(diǎn)治理九小場(chǎng)所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置,。進(jìn)一步加強(qiáng)了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導(dǎo)廣大企業(yè),、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別,。

下一步工作中,，我們將進(jìn)一步完善市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，保障生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)有章可循,，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量,；繼續(xù)采取法定檢測(cè),、市場(chǎng)抽檢、企業(yè)自檢,、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法,，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進(jìn)一步提高安全食品,，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的切身利益,。

總之，食品是人類生存的必需品,，涉及千家萬(wàn)戶,。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境,、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、創(chuàng)造和諧社會(huì)、打造平安方面起著決定性的作用,，我們必須引起高度重視,，因此，在今后的食品安全工作中,，我們要再接再厲,，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理,，依法整治,，促進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益,，為社會(huì)穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

食品安全工作報(bào)告篇十一

按照州政協(xié)20xx年工作安排意見(jiàn),，州政協(xié)組成由李永義副主席任組長(zhǎng),，州政協(xié)辦公室、科教文衛(wèi)體委員會(huì)部分委員和州食品安全委員會(huì)部分成員單位參加的調(diào)研組,，于20xx年12月15日至20xx年12月16日對(duì)我州食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行調(diào)研,。調(diào)研組在縣市政府和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)陪同下，采取實(shí)地查看,、聽(tīng)取匯報(bào),、進(jìn)行座談的方式,，深入到勐海彩云之南茶廠、xx縣酒廠,、景洪民族幼兒園食堂,、景洪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、嘎灑曼暖龍米線米干加工點(diǎn),，實(shí)地查看了解情況,，聽(tīng)取了州食品安全委員會(huì)辦公室、xx縣人民政府和xx市食品安全委員辦公室的匯報(bào),，并同與會(huì)者進(jìn)行了座談,，對(duì)全州食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了較為全面的了解。

通過(guò)調(diào)研,，調(diào)研組認(rèn)為,，我州是一個(gè)多民族聚居區(qū)，又是旅游勝地,，食品安全監(jiān)管任務(wù)重、責(zé)任大,。州委州政府十分重視食品安全工作,，把食品安全列入重要議事日程，在機(jī)構(gòu)設(shè)置,、工作部署,、年終考核、經(jīng)費(fèi)保障等方面突出食品安全工作,。各縣市和有關(guān)部門,，按照州委州政府的統(tǒng)一部署，真抓實(shí)干,，形成了一級(jí)抓一級(jí),，層層抓落實(shí)的工作格局，使全州多年以來(lái)未發(fā)生大的食品安全責(zé)任事故,，為我州的社會(huì)和諧和經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn),。與此同時(shí)，食品安全工作還存在監(jiān)管力量不足,、企業(yè)質(zhì)量意識(shí)不高,、監(jiān)管有死角、配套法規(guī)不健全,、經(jīng)費(fèi)緊張等問(wèn)題,。解決這些問(wèn)題，首先是要提高對(duì)食品安全的重要性,、必要性和緊迫性的認(rèn)識(shí),，只有認(rèn)識(shí)到位,，行動(dòng)才會(huì)到位；其次就是要因病施治,、對(duì)癥下藥,。針對(duì)存在的問(wèn)題，認(rèn)真研究和解決,。只有這樣,，才能不斷消除食品安全隱患，切實(shí)保障人民群眾的食品安全?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下,。

（一）調(diào)整監(jiān)管職能，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,。

一是調(diào)整職能,。《食品安全法》頒布實(shí)施后,，我州按照法律規(guī)定和上級(jí)要求,，對(duì)一些部門的職能進(jìn)行了調(diào)整和充實(shí)。xx年1月7日,，州政府辦公室下發(fā)了《關(guān)于調(diào)整充實(shí)西雙版納州食品安全委員會(huì)的通知》,，將州食品安全委員會(huì)辦公室設(shè)置在州衛(wèi)生局，并對(duì)州食品安全委員會(huì)的組成單位進(jìn)行了調(diào)整充實(shí),。1月20日,，州政府組織州食品安全監(jiān)管職能移交會(huì)議，正式將餐飲服務(wù)監(jiān)管職能從衛(wèi)生部門移交到食品藥品監(jiān)督管理部門,，將食品安全綜合協(xié)調(diào)職能從食品藥品監(jiān)督管理部門移交到衛(wèi)生部門,。7月至8月，xx市,、xx縣按照州政府的要求先后作了相應(yīng)的調(diào)整,；二是實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理。在年初召開(kāi)的全州食品安全工作會(huì)議上,，州政府與各縣市政府,、州食品安全委員會(huì)主要成員單位簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，縣市政府又與縣市食品安全委員會(huì)成員單位簽訂責(zé)任狀（xx市還與各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)又與各村委會(huì)簽訂了責(zé)任狀,，xx縣在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指揮抽調(diào)各轄區(qū)的食品安全工作）,，形成了一級(jí)抓一級(jí),、層層抓落實(shí)的工作格局；三是狠抓食品安全重點(diǎn)工作,。年初,，州政府常務(wù)會(huì)議討論通過(guò)了《西雙版納州人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,，州政府辦公室印發(fā)了《西雙版納州xx年食品安全重點(diǎn)工作安排》明確了全年食品安全工作的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)時(shí)段,、重點(diǎn)品種。并圍繞這些重點(diǎn)開(kāi)展工作,、常抓不懈,；四是積極開(kāi)展各項(xiàng)保障工作。在春節(jié),、潑水節(jié),、五一節(jié)、中秋節(jié),、國(guó)慶節(jié),、中高考、兩會(huì)等重要節(jié)日和活動(dòng)期間,，都組織食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,。對(duì)重要場(chǎng)所、重要環(huán)節(jié),、重要人員的食品安全進(jìn)行報(bào)障,。

（二）開(kāi)展專項(xiàng)整治，確保食品安全,。

目前，全州共有食品生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲服務(wù)等企業(yè)11653戶，監(jiān)管工作任務(wù)十分繁重,。食品安全監(jiān)管部門除日常監(jiān)管外,，還要根據(jù)食品安全存在的突出問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)整治。今年以來(lái),，主要開(kāi)展了以下專項(xiàng)整治行動(dòng)：

1,、嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)。

根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和《云南省食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)云南省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)工作方案的通知》精神,，我州認(rèn)真貫徹落實(shí)“確保宣傳不留死角,，確保責(zé)任不留死角，確保排查不留死角,，確保監(jiān)管不留死角,，確保整治不留死角”的工作方針，堅(jiān)持整頓與規(guī)范并行,、打擊與扶持并舉,、專項(xiàng)整治與構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制并重的原則,，堅(jiān)決依法嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。為使整治行動(dòng)取得實(shí)效,，一是及時(shí)成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,，全面指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全州的專項(xiàng)整治工作,；二是對(duì)專項(xiàng)整治實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,，加強(qiáng)責(zé)任追究。州政府與三縣市政府和質(zhì)監(jiān),、工商,、食品藥品監(jiān)管等主要監(jiān)管職能部門簽訂了《西雙版納州嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)工作任務(wù)書》，對(duì)各地各部門開(kāi)展專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,；三是深入調(diào)查,、摸清底數(shù)。各縣市各部門按照專項(xiàng)整治工作要求,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑銷售和使用情況進(jìn)行摸底調(diào)查,；四是廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍,。州委宣傳部制定下發(fā)了《西雙版納州嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管宣傳報(bào)道方案》,。州內(nèi)媒體根據(jù)方案要求，加大了宣傳力度,。各縣市各部門充分利用簡(jiǎn)報(bào),、宣傳單、標(biāo)語(yǔ),、網(wǎng)頁(yè)等媒介,，加強(qiáng)專項(xiàng)行動(dòng)宣傳。向企業(yè)發(fā)放打擊食品非法添加及濫用食品添加劑的相關(guān)公告,，開(kāi)展“給監(jiān)管對(duì)象一封公開(kāi)信”及《生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》等活動(dòng),；五是突出重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊,。各監(jiān)管部門認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法添加行為,。整治期間累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員10882人次,，出動(dòng)車輛2632輛次，檢查食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)807戶次,，食品生產(chǎn)企業(yè)11282戶次,，食品流通企業(yè)21709戶次，餐飲服務(wù)企業(yè)3688戶次，種養(yǎng)殖戶1182戶次,，屠宰場(chǎng)346戶次,，市場(chǎng)1779個(gè)次。封存,、下架朱師傅綠茶粉,、朱師傅面包饅頭速發(fā)改良劑、四川xx縣紅油豆瓣醬等非法使用物質(zhì)和不合格食品添加劑的食品,。

2,、餐飲具集中消毒服務(wù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

根據(jù)上級(jí)要求和我州餐飲具集中消毒服務(wù)存在的問(wèn)題,，從今年3月開(kāi)始,，全州衛(wèi)生、工商,、食品藥品監(jiān)管等部門開(kāi)展了餐飲具集中消毒服務(wù)專項(xiàng)整治工作,。一是重點(diǎn)對(duì)規(guī)模較大的景洪“潔康餐具消毒服務(wù)有限公司”進(jìn)行監(jiān)管和整治。針對(duì)該公司在消毒場(chǎng)地,、人員使用等方面存在的安全隱患,，先后8次對(duì)該公司進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)，共抽檢套裝餐飲具80套400件,，促使該公司按要求進(jìn)行了整改,，消除了景洪地區(qū)餐飲業(yè)一大安全隱患。二是對(duì)全州轄區(qū)內(nèi)20家餐飲具集中消毒單位（其中景洪8家,、勐臘5家,、勐海7家）開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)7家消毒后餐飲具進(jìn)行隨機(jī)采樣,。針對(duì)存在問(wèn)題,，除現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改外，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書16份,，對(duì)周圍環(huán)境不符合選址要求的2家單位提出重新選址意見(jiàn)，對(duì)檢驗(yàn)不合格的消毒單位給予了行政處罰,。

3,、豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)整治。

根據(jù)我州豬肉市場(chǎng)存在的問(wèn)題,，今年6月開(kāi)始,，全州開(kāi)展了豬肉安全專項(xiàng)整治。以景洪城區(qū)生豬集中屠宰整治為重點(diǎn),，針對(duì)“私屠,、私賣、私買”問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊私自屠宰,、加工經(jīng)營(yíng)“瘦肉精”的生豬及不合格豬肉產(chǎn)品的違法行為,。商務(wù)、農(nóng)業(yè),、工商,、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門聯(lián)合行動(dòng),，開(kāi)展突擊檢查,、增加市場(chǎng)巡查頻次，加大處罰力度,。嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度,，督促企業(yè)改善屠宰設(shè)施，完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系,，加強(qiáng)生豬等畜禽屠宰檢疫監(jiān)管,，屠宰企業(yè)實(shí)行專業(yè)技術(shù)人員持證上崗，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)管理,，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)私屠濫宰豬肉,，制定《西雙版納州打擊生豬私屠濫宰舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度》，動(dòng)員廣大群眾積極舉報(bào)生豬私屠濫宰的違法行為,。通過(guò)整治,，使豬肉市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，豬肉安全進(jìn)一步得到保證,。

根據(jù)省上要求,，我州衛(wèi)生部門認(rèn)真組織了xx年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，完成了省級(jí)安排的xx年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作任務(wù)共311個(gè)樣品的采集和檢測(cè)任務(wù),。其中：乳制品,、茶葉、蛋類,、肉類,、鮮食用菌、糧食,、水產(chǎn)品,、蔬菜、油炸面食品,、膨化食品,、醬腌菜、熟肉制品,、蜜餞,、炒貨,、酒類等樣品共205份，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為食品中化學(xué)污染物及有害因素,。蛋制品,、糕點(diǎn)及餅干（邊貿(mào)食品）飲料（邊貿(mào)食品）等樣品106份，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為食品中食源性致病菌,。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作對(duì)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)掌握食品安全情況,，制定食品安全工作規(guī)劃，下達(dá)食品安全工作任務(wù)提供了科學(xué)依據(jù),。

（三）廣泛開(kāi)展宣傳,，提高安全意識(shí)。

6月13日至20日是“全國(guó)食品安全宣傳周”,，圍繞“人人關(guān)注食品安全,，家家享受健康生活”的宣傳活動(dòng)主題，全州開(kāi)展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動(dòng),。州食品安全委員會(huì)印制了15000份“xx年食品安全宣傳周食品安全系列宣傳小折頁(yè)”，編制了《食品添加劑監(jiān)管及相關(guān)知識(shí)》,、《臺(tái)灣地區(qū)塑化劑污染食品事件問(wèn)答》,、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料下發(fā)。州食品安全委員會(huì),、xx市政府聯(lián)合開(kāi)展了西雙版納州xx年食品安全宣傳周集中宣傳活動(dòng),，發(fā)放宣傳冊(cè)xx余冊(cè)，各類宣傳材料5000余份,，解答群眾咨詢100余人次,。各新聞媒體利用自身優(yōu)勢(shì)，大力宣傳食品安全,。西雙版納報(bào)社利用報(bào)紙,、網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)設(shè)嚴(yán)打私屠濫宰,、健康生活,、傣鄉(xiāng)美食、衣食住行等專欄,，宣傳我州食品安全動(dòng)態(tài),，傳播食品安全知識(shí)，西雙版納人民廣播電臺(tái)在《西雙版納新聞》,、《傣鄉(xiāng)十分》、《農(nóng)墾之窗》,、《熱線追蹤》等欄目,，經(jīng)常播出食品安全動(dòng)態(tài)性消息和深度報(bào)道，邀請(qǐng)州食品藥品監(jiān)督管理局、州衛(wèi)生局,、州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)人參與三期《西雙版納熱線》直播,，就全州食品安全工作，食品安全現(xiàn)狀和食品安全法規(guī)向全州聽(tīng)眾作深入權(quán)威的宣傳,。通過(guò)宣傳,、提高了社會(huì)對(duì)食品安全工作的知曉率，提高了群眾對(duì)假劣食品的防范意識(shí),。

由于機(jī)構(gòu)落實(shí),、責(zé)任明確，措施得力,，全州食品安全工作實(shí)現(xiàn)了全年的目標(biāo)任務(wù),。截止9月底，我州先后通過(guò)了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室組織的全國(guó)食品安全整頓工作考核評(píng)估和省食品安全督查組的食品安全工作專項(xiàng)督查,。

今年以來(lái),，全州食品安全工作取得了較好的成績(jī)，同時(shí)也存在一些問(wèn)題和困難：

（一）人員編制緊缺,，監(jiān)管力量不足,。

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān)、工商,、食品藥品監(jiān)管等部門分別負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的各個(gè)環(huán)節(jié),，食品安全監(jiān)管職責(zé)加大，但人員編制并未相應(yīng)增加或增加過(guò)少,，食品安全監(jiān)管任務(wù)重,、難度大。如食品藥品監(jiān)管部門,，在機(jī)構(gòu)改革后,，按照《食品安全法》規(guī)定和“三定方案”要求其工作任務(wù)較原先增加了約三分之二，但人員編制沒(méi)有增加,，明顯感到監(jiān)管力量不足,。

（二）企業(yè)“第一責(zé)任人”的意識(shí)淡薄，食品安全存在隱患,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人,。由于社會(huì)“道德滑坡、誠(chéng)信缺失”,，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不能自覺(jué)履行食品安全責(zé)任,，守法意識(shí),、道德意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)淡薄,，為了追逐高額利潤(rùn)而制售假劣產(chǎn)品,，食品攤販的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票敷衍了事等，給食品安全造成極大的隱患,。

（三）檢測(cè)力量分散,，監(jiān)控力度不倒位。

我州目前食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)主要分布在衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理等部門,，檢驗(yàn)設(shè)備重復(fù),、落后，許多項(xiàng)目不能檢驗(yàn),。如今年工商部門在全州范圍內(nèi)開(kāi)展辣椒面抽驗(yàn)工作,，共抽取77個(gè)樣品，其中胭脂紅,、落葉黃等項(xiàng)目因我州不能檢驗(yàn)而送普洱綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn),。各部門日常監(jiān)管的抽樣檢驗(yàn)結(jié)果只供本部門用，形成了檢測(cè)設(shè)備資源分散,、落后,，數(shù)據(jù)結(jié)果難以共享的局面。在技術(shù)層面上影響了食品安全監(jiān)控力度,。

（四）配套法規(guī)不健全,，對(duì)“五小”食品加工經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管難度大。

我州食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小型分散的“五小”（小攤販,、小作坊,、小餐飲、小食雜店,、小屠宰點(diǎn)）數(shù)量較多,。《食品安全法》第二十九條規(guī)定,，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理辦法由各省,、自治區(qū)、直轄市制定,。目前,，我省尚未制定相關(guān)法規(guī)，“五小”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)處于“多,、小,、散,、亂、差”和無(wú)證無(wú)照難監(jiān)管狀態(tài),，安全隱患較大。

（五）邊民互市頻繁,，食品非法出入境難管控,。

我州邊境線長(zhǎng)、通道多,，邊民互市頻繁,、食品非法出入境現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給防堵和監(jiān)管工作帶來(lái)較大困難,。

（六）職能調(diào)整不到位,，依法行政有困難。

《食品安全法》規(guī)定,，食品安全綜合協(xié)調(diào)職能,、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。這就意味著對(duì)不符合這一法律規(guī)定的部門職能要進(jìn)行調(diào)整,。州政府,、xx市政府和xx縣政府先后于今年的1月、7月和8月對(duì)相關(guān)部門的職能進(jìn)行了調(diào)整和工作交接,。目前尚有xx縣因故未調(diào)整到位,，使一些食品安全監(jiān)管部門的執(zhí)法資格不符合規(guī)定，給依法行政和監(jiān)管造成不必要的困難,。

食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)多而廣,、遍布城鄉(xiāng)，安全監(jiān)管要求到現(xiàn)場(chǎng)檢查,，監(jiān)管任務(wù)十分繁重,。但監(jiān)管部門普遍存在裝備落后，經(jīng)費(fèi)困難的問(wèn)題,，這些問(wèn)題的存在,，客觀上造成了執(zhí)法不力和管理松懈等弊端，使食品安全監(jiān)管工作難以真正落到實(shí)處,。

（一）增加和調(diào)整編制人員,，充實(shí)監(jiān)管力量。

面對(duì)食品生產(chǎn),、加工,、銷售點(diǎn)多面廣，監(jiān)管工作量大監(jiān)管力量不足的實(shí)際,。一是要加強(qiáng)監(jiān)管部門和綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)的能力建設(shè),，不斷提高監(jiān)管人員的工作效率和工作質(zhì)量,；二是整合監(jiān)管力量，完善協(xié)調(diào)機(jī)制,。強(qiáng)化部門配合,，發(fā)揮一加一大于二的整合功能，整合監(jiān)管力量的另一個(gè)方面是在條件成熟后整合目前分散在各監(jiān)管部門的檢驗(yàn)室,，避免設(shè)備重復(fù),、落后、使用效率低和重復(fù)投資的弊端,；三是開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),，建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。制定和實(shí)施我州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作方案,，提高我州食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力和防范能力,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患苗頭；四是堅(jiān)持因事設(shè)編,，因崗設(shè)人的原則,。在條件許可的情況下，各級(jí)政府應(yīng)適當(dāng)增加和調(diào)整食品安全監(jiān)管部門的編制,、人員,。充實(shí)監(jiān)管力量，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,。

（二）加強(qiáng)行政監(jiān)管和行業(yè)自律,，加大失信懲戒和違法追究力度。

深入開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè),，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶信用檔案,，不斷充實(shí)食品安全信用體系基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。并通過(guò)政府監(jiān)管,、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督,，加大失信懲戒力度。對(duì)嚴(yán)重失信的企業(yè)和個(gè)人,，要依法給予重罰,，并實(shí)行市場(chǎng)退出機(jī)制，從而加強(qiáng)企業(yè)“第一責(zé)任人”的安全意識(shí),，從源頭上消除食品安全隱患,。目前，我省尚未制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販（“五小”）的管理辦法,，而監(jiān)管工作又亟需出臺(tái)這一管理法規(guī),，可用政協(xié)提案在xx年云南省“兩會(huì)”上提交的方式向省上反映，以求盡快解決當(dāng)前食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販存在的“多、小,、散,、亂、差”問(wèn)題,。

（三）建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，管控食品走私。

為了防止和打擊不法分子利用邊民互市和出入境通道進(jìn)行食品走私治動(dòng),，海關(guān),、邊防駐軍、邊防武警,、出入境檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè),、工商等打私成員單位要建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，密切配合、協(xié)調(diào)行動(dòng),，加強(qiáng)在主要通道上的查輯管控工作,，有效防止和打擊食品非法入境。

（四）依法調(diào)整職能,，明確執(zhí)法主體,。

依法行政是建設(shè)社會(huì)主義法治社會(huì)的基本要求，食品安全一靠企業(yè)自律,，二靠政府監(jiān)管,。監(jiān)管需要法律法規(guī)的授權(quán)?！妒称钒踩ā穼?duì)食品生產(chǎn),、流通和餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門都作了明確規(guī)定，沒(méi)有按此法規(guī)定調(diào)整部門職能的這些部門便沒(méi)有執(zhí)法的主體資格,，也就不能依法監(jiān)管,。因此，尚未進(jìn)行食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的地方,，要依法盡快調(diào)整,，及早明確相關(guān)部門的執(zhí)法主體地位。依法行政,、依法監(jiān)管,，避免食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。

（五）保障工作經(jīng)費(fèi),，保障食品安全,。

食品安全監(jiān)管涉及到日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治,、聯(lián)合檢查,、安全保障,、綜合協(xié)調(diào)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等方面的工作,，以及執(zhí)法裝備的購(gòu)置和更新,，都需要相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)保障才能使監(jiān)管工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。目前,，州,、縣、市政府在財(cái)力較困難的情況下對(duì)食品安全工作作了一定的安排,，有的列入財(cái)政預(yù)算,，有的未列入?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，食品安全是一項(xiàng)全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,，是一項(xiàng)地地道道的民生工程,，需要各級(jí)政府更加高度重視。應(yīng)將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入各級(jí)政府的年度財(cái)政預(yù)算,，使食品安全工作經(jīng)費(fèi)安排常態(tài)化,。經(jīng)費(fèi)有了保障，監(jiān)管工作無(wú)后顧之憂，食品安全監(jiān)管就有保障，人民群眾的食品安全就不會(huì)是一句空話,。

食品安全工作報(bào)告篇十二

發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國(guó)慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生,，保障廣大群眾的身體健康，我局于20xx年9月20日-10月7日對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)國(guó)慶期間食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查,，督促各餐飲單位消除食品安全隱患,，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標(biāo)，明確權(quán)責(zé)一致,、落實(shí)職責(zé)到人,，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關(guān)任務(wù)分解落實(shí),，確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時(shí),、有效地開(kāi)展。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等食品法律法規(guī)要求,，結(jié)合我市實(shí)際,，以xxx市大中型餐飲和農(nóng)家樂(lè)等節(jié)假日休閑度假場(chǎng)所為重點(diǎn)進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。

20xx年9月20日-10月7日、全局分別開(kāi)展了國(guó)慶節(jié)前檢查,，共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員xx人次,，車輛xx臺(tái)次，檢查了xxx戶次大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂(lè),。檢查重點(diǎn)為：

1.大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂(lè)舉辦大型聚餐活動(dòng)的申報(bào)表填寫及申報(bào)是否及時(shí)等情況,；

2.食品留樣的容器消毒,、留樣標(biāo)識(shí)及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；

3.從業(yè)人員的健康證明,、個(gè)人衛(wèi)生等情況,；

4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品,、食用鹽,、食品添加劑等食品原料進(jìn)貨索證情況；

5.食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生狀況,。針對(duì)存在的問(wèn)題，共下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書xxx份,，要求針對(duì)的問(wèn)題責(zé)令限期整改,，并跟蹤復(fù)查，消除安全隱患,。

認(rèn)真處理投訴舉報(bào)事件節(jié)日期間,，全局堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，保持投訴舉報(bào)電話暢通,，截止20xx年10月7日,，我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報(bào)。

在接下來(lái)的工作中,，我局將結(jié)合食品添加劑專項(xiàng)整治工作,，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項(xiàng)整治成果，加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,，不斷強(qiáng)化管理相對(duì)人食品安全意識(shí),，確保我市人民群眾飲食消費(fèi)安全。

食品安全工作報(bào)告篇十三

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育工作辦公室要求,，認(rèn)真對(duì)文件的要求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管,，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

組長(zhǎng)：xx(校長(zhǎng)、書記)

副組長(zhǎng)：xx(副校長(zhǎng))xx副校長(zhǎng))

成員：xxxx

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生1000余人,，教職工200余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一)衛(wèi)生制度

a,、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生,、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗,、變質(zhì),、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開(kāi)存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈,，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生,、安全,。

5、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食,。

b,、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗,。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈,，墻壁,、門窗、天花板無(wú)污痕,、無(wú)涂畫,、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),，室外無(wú)污物,，水溝通暢，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角,。

2,、鍋灶、水池,、炊具,、臺(tái)板、砧板,、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔,。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷售病,、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的,，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7,、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8,、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二)就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間,。

2、要禮貌待人,，不得使用粗暴語(yǔ)言,。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng)。

(三)食品驗(yàn)收制度

1,、凡采購(gòu)入食堂的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量,。能稱重量的，必須過(guò)稱,，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2,、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,。

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認(rèn)真做好防火、防盜,、防毒工作,，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2,、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間,。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施,。

5,、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫(kù)單,。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單,，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具,、廚具,、各種成品、半成品及原材料),。

6,、上班時(shí)要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線,、電源,。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

10、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,，全天保持整潔,。

(五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的,，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

(六)學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

(七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,，年齡較小,，在家是小皇帝，小公主,，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購(gòu)、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,，二不買過(guò)期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

食品安全工作報(bào)告篇十四

近年來(lái),，市人民政府認(rèn)真貫徹實(shí)施國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，出臺(tái)相應(yīng)政策,，不斷強(qiáng)化對(duì)食品安全工作的監(jiān)管，食品安全環(huán)境得到有效改善,，食品安全保障水平明顯提升,。

20xx年，按照“統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo),、綜合協(xié)調(diào),、分工負(fù)責(zé)、監(jiān)督有力”的原則,，我市調(diào)整了原有的組織構(gòu)架,，成立了由分管副市長(zhǎng)任主任，衛(wèi)生,、農(nóng)牧,、質(zhì)檢、工商,、商務(wù),、食品藥品、民委等12個(gè)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會(huì),，并下發(fā)了《在xx市食品安全委員會(huì)實(shí)施專項(xiàng)工作委員會(huì)改革試點(diǎn)的意見(jiàn)》,。委員會(huì)綜合辦公室設(shè)在衛(wèi)生局，在7個(gè)主要成員單位設(shè)立了專門工作辦公室,，按照各自的工作職責(zé),，細(xì)化責(zé)任分工，負(fù)責(zé)本環(huán)節(jié)食品安全工作的協(xié)調(diào)和監(jiān)管,。同時(shí),，將食品安全工作考核納入市委、市政府對(duì)各縣（市）區(qū),、市直相關(guān)部門的績(jī)效考評(píng)體系,，形成了地方政府負(fù)總責(zé)、責(zé)任部門各司其職的監(jiān)管格局,，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了強(qiáng)有力的組織保障,。一年多來(lái)，市食品安全委員會(huì)組織督查暗訪140家次,，下發(fā)查辦通知書50多份,，發(fā)現(xiàn)各類違法行為120多例，均及時(shí)移交相關(guān)部門依法查處。

食品安全監(jiān)管工作中,，我市在貫徹執(zhí)行《食品安全法》,、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律的同時(shí),，相繼出臺(tái)了《xx市公共餐飲具衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,、《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》等地方性法規(guī)，制定了《xx市食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)質(zhì)量技術(shù)安全規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園衛(wèi)生管理規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《xx市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,、《xx市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理辦法》等10多部政府規(guī)章,，為我市食品安全工作的監(jiān)管提供了有力的法制保障。

各級(jí)政府把食品安全作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，強(qiáng)化從田間到餐桌的日常監(jiān)管力度,，有針對(duì)性地將餐飲業(yè)的日常監(jiān)督和部分執(zhí)法權(quán)委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政執(zhí)法部門行使，優(yōu)化整合了監(jiān)管力量,，強(qiáng)化了基層食品安全管理職能,，使食品安全管理職能關(guān)口前移，解決了食品安全監(jiān)督管理中存在的“看得見(jiàn)的管不著,、管得著的看不見(jiàn)”問(wèn)題,。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及建筑工地等納入了日常監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域,。通過(guò)日常監(jiān)督,，加大對(duì)各類違反食品安全法律法規(guī)案件的查處力度，一定程度上凈化了食品生產(chǎn),、流通和餐飲環(huán)境,。xx年，xx市被自治區(qū)食品安全委員會(huì)評(píng)為食品安全工作先進(jìn)單位,。

（四）食品安全集中專項(xiàng)整治行動(dòng)成效顯著,。

去年以來(lái)，各級(jí)政府針對(duì)食品安全中存在的突出問(wèn)題,，組織有關(guān)部門持續(xù)不斷地開(kāi)展食品安全集中專項(xiàng)整治活動(dòng),。開(kāi)展了打擊濫用食品添加劑、“地溝油”,、“瘦肉精”等違法犯罪行為,。對(duì)所有使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施備案管理；在全國(guó)率先推出了火鍋底料備案管理制度,；將“瘦肉精”納入年度食品監(jiān)測(cè)計(jì)劃,，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)按屠宰量的5%開(kāi)展了“瘦肉精”自檢工作,。對(duì)查出的問(wèn)題，嚴(yán)肅處理,，其中停業(yè)整頓135戶,，罰沒(méi)款194。66萬(wàn)元,，吊銷許可證5戶,，取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位615戶。全市食品安全整治工作得到了國(guó)務(wù)院食品安全整頓考評(píng)組的肯定,。

為了解決食品安全分段管容易出現(xiàn)的監(jiān)管空白和職責(zé)交叉等問(wèn)題,，市食品安全辦承擔(dān)全市食品安全兜底責(zé)任，牽頭對(duì)職責(zé)模糊,、情況復(fù)雜、涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和部門的食品安全問(wèn)題進(jìn)行研究解決,，確保所有食品安全問(wèn)題有人管,，力爭(zhēng)食品安全管理無(wú)縫隙對(duì)接。針對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)豆芽菜生產(chǎn)加工監(jiān)管職責(zé)不清,，市場(chǎng)秩序混亂的問(wèn)題,，在全區(qū)率先制定了《xx市豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》，并對(duì)全市豆芽菜加工進(jìn)行了整頓規(guī)范,，指導(dǎo)幫扶有一定信譽(yù)度,、上規(guī)模的企業(yè)開(kāi)展豆芽菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障市民吃上安全放心的豆芽菜,。督促餐飲企業(yè)與特許的餐廚垃圾收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn),、處置協(xié)議，餐廚垃圾集中收集率達(dá)到70%以上,，非法拉運(yùn)現(xiàn)象明顯減少,。

調(diào)動(dòng)社會(huì)力量對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督。開(kāi)通了“@銀川食品安全”新浪微博,，為網(wǎng)友投訴食品安全問(wèn)題,、反映食品安全線索提供了快速通道。開(kāi)通半年多來(lái),，網(wǎng)友共發(fā)有關(guān)食品安全方面的微博1700多條,，被轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論1萬(wàn)余條,，回復(fù)2100多條,。并依據(jù)網(wǎng)友提供的線索，組織檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位300多家,，查處染色饅頭,、勾兌醋,、未消毒餐具、染色西瓜子等食品安全問(wèn)題38類,、61種,。向社會(huì)公布了各監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話，對(duì)提供食品安全重要線索的舉報(bào)人進(jìn)行一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。xx年已獎(jiǎng)勵(lì)13人,，發(fā)放獎(jiǎng)金6800元，社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督的積極性明顯提高,。

市政府及有關(guān)部門把食品安全作為民生工程,，做了大量的工作，取得了一定的成效,，但食品安全問(wèn)題具有多樣性,、復(fù)雜性和反復(fù)性，食品安全面臨的形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀,。

（一）食品安全監(jiān)管的個(gè)別上下級(jí)職能部門,，在監(jiān)管職責(zé)上劃分不夠明確，存在重復(fù)執(zhí)法和執(zhí)法缺失現(xiàn)象,，監(jiān)管的合力還沒(méi)有完全形成,。

（二）食品行業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低,、基礎(chǔ)條件差,、從業(yè)人員素質(zhì)不高、工藝設(shè)備落后等問(wèn)題,，還沒(méi)有從根本上得到解決,。特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊和市區(qū)內(nèi)的一些小餐館,、小攤點(diǎn),，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差，存在安全隱患,。

（三）食品安全檢測(cè)還存在設(shè)備不全,、落后、老化等現(xiàn)象,，尤其是縣（市）區(qū)更為突出,，難以滿足食品安全檢測(cè)的實(shí)際需要。

（四）食品安全監(jiān)管面廣,、量大,，食品監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，有的企業(yè)屢查屢犯,，監(jiān)管工作對(duì)違法行為沒(méi)有形成強(qiáng)大的威懾力,。

（五）賀蘭,、xx縣和xx市的餐廚垃圾仍未按照《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸,、集中定點(diǎn)處置,，多數(shù)餐廚垃圾流入了養(yǎng)殖戶，埋下了食品安全隱患,。

（六）食品安全宣傳教育培訓(xùn)還缺乏一定的深度,，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體道德缺失，責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)淡薄,，尤其是小型生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)戶的環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作的規(guī)范性、質(zhì)量控制制度的落實(shí)穩(wěn)定性較差,。有不少消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，使不安全食品有了可乘之機(jī)和一定的市場(chǎng)。

（一）強(qiáng)化組織協(xié)調(diào),，不斷提升綜合監(jiān)管效能,。要充分發(fā)揮市食品安全委員會(huì)綜合協(xié)調(diào)的職能作用，推進(jìn)縣（市）區(qū)實(shí)行專委會(huì)工作機(jī)制改革,，不斷理順食品安全管理體制,。要加強(qiáng)對(duì)食品安全委員會(huì)各成員單位落實(shí)食品安全責(zé)任情況的督查暗訪,、考核評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)縣（市）區(qū)對(duì)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道辦事處的考核，強(qiáng)化基層政府的責(zé)任,。要進(jìn)一步推進(jìn)和完善現(xiàn)有的各項(xiàng)工作機(jī)制,，形成市食品安全委員會(huì)綜合管理辦公室牽頭，7個(gè)專項(xiàng)工作辦公室跟進(jìn),，其他成員單位輔助的全市食品安全工作整體推進(jìn)機(jī)制,。

（二）繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。各級(jí)政府要進(jìn)一步加大公共財(cái)政對(duì)食品安全工作的支持力度,，按照國(guó)家的要求,，逐步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系,、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”的保障體系,。即：建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料加工,、生產(chǎn)加工,、出場(chǎng)銷售到售后服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、流通銷售到餐飲消費(fèi)的食品全過(guò)程監(jiān)管鏈條,；健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系；健全覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。繼續(xù)完善食品安全監(jiān)測(cè),、檢測(cè)、抽查制度和危險(xiǎn)性評(píng)估,、預(yù)警,、信息定期發(fā)布制度，建立社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)制度,，暢通社會(huì)監(jiān)督渠道,。

（三）加強(qiáng)日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治活動(dòng)。各監(jiān)管部門要強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)投入品,、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工,，尤其是奶制品的監(jiān)管，擴(kuò)大對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè),、檢疫工作,。積極開(kāi)展食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，加大對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處,。要加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)餐飲消費(fèi)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可和從業(yè)人員健康證等基本信息加強(qiáng)監(jiān)管,，對(duì)食品原料進(jìn)貨和消毒情況嚴(yán)格檢查,。對(duì)餐廚垃圾按照有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸,、集中定點(diǎn)處置,，對(duì)擅自處置行為加大處罰力度。對(duì)清真食品加強(qiáng)準(zhǔn)入監(jiān)管,，杜絕轉(zhuǎn)讓,、倒賣、偽造《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》和清真標(biāo)牌的行為,。加強(qiáng)食品的日常檢驗(yàn)工作,，購(gòu)置先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋率,，增加食品安全的快速檢測(cè)站點(diǎn),，強(qiáng)化食品源頭的監(jiān)管。對(duì)兒童食品,、可疑食品,、投訴食品，根據(jù)監(jiān)測(cè)情況及時(shí)調(diào)整監(jiān)管重心,，集中整治,。各級(jí)政府要繼續(xù)以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域,，以小作坊、小企業(yè)及無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象,，不失時(shí)機(jī)地開(kāi)展集中專項(xiàng)整治活動(dòng),，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾安全消費(fèi),。

（四）進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)和管理,。針對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差,，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障等問(wèn)題,，采取建集中加工區(qū)，低租金,、甚至不收租金等扶持措施,，引導(dǎo)小作坊、小食品業(yè)主進(jìn)入集中加工區(qū),，統(tǒng)一監(jiān)管,。

（五）積極推進(jìn)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。借助基層公共衛(wèi)生服務(wù)體系,，建立完善食品安全基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,。進(jìn)一步明確市、縣（市,、區(qū)）,、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級(jí)政府和各監(jiān)管部門的職責(zé)，將全市食品安全監(jiān)管范圍劃片分區(qū),，形成縱橫脈絡(luò)清晰,、條塊覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格,，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)定格,、格定責(zé)、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理,。對(duì)正在搞試點(diǎn)和已運(yùn)行的食品流通環(huán)節(jié)電子系統(tǒng),、肉菜質(zhì)量安全追溯體系及各部門網(wǎng)站運(yùn)行情況進(jìn)行評(píng)估，開(kāi)發(fā)利用科學(xué)有效的軟件系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位網(wǎng)絡(luò)化實(shí)時(shí)監(jiān)管,。

（六）加大宣傳力度，進(jìn)一步提升全社會(huì)的食品安全意識(shí),。要采取多種形式,，分層次、有重點(diǎn)地在全社會(huì)廣泛開(kāi)展食品安全的宣傳教育,，大力普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí),，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)意識(shí),、食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和食品安全社會(huì)監(jiān)督的參與意識(shí)。要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工及營(yíng)銷人員的培訓(xùn),，增強(qiáng)法制觀念,，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，樹(shù)立質(zhì)量和信譽(yù)意識(shí),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭”等主題宣傳活動(dòng),，在全社會(huì)營(yíng)造重視食品安全的良好氛圍,。

食品安全工作報(bào)告篇十五

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把校園食品安全工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組近日對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，再次將自檢自查情況報(bào)告如下：

近日，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,。

(1)把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。

我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2)食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(3)全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能確保學(xué)生的食品安全,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

食品安全工作報(bào)告篇十六

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,，認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，我局把食品安全工作列為今年的重點(diǎn)工作,，狠抓落實(shí)，認(rèn)真開(kāi)展食品安全工作,。

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到我縣經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。我局作為縣食品安全的成員單位,，及時(shí)傳達(dá)了有關(guān)食品安全文件精神,，統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，要求高度重視,，認(rèn)真落實(shí),。成立了縣科技局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，科技管理股負(fù)責(zé)具體實(shí)施,，要求不斷完善各項(xiàng)措施,，確保食品安全工作取得實(shí)效，結(jié)合我局工作實(shí)際情況和工作重點(diǎn),，對(duì)食品安全工作作了職責(zé)分工,、時(shí)間安排,、工作措施等具體安排，使各項(xiàng)工作井然有序,、順利展開(kāi),。

我局及時(shí)召開(kāi)了局辦公會(huì)，傳達(dá)了全縣食品安全有關(guān)文件精神,，提出了三項(xiàng)措施支持食品安全工作：一是把食品安全列入項(xiàng)目申報(bào)指南,。作為民生科技項(xiàng)目加以立項(xiàng)支持，并積極向科技部,、省,、市科技部門推薦我縣食品安全科技項(xiàng)目，爭(zhēng)取上級(jí)科技部門立項(xiàng)支持,。二是把食品安全作為科普宣傳內(nèi)容之一,。納入科技下鄉(xiāng)、科技活動(dòng)周,、知識(shí)產(chǎn)權(quán)宣傳周等大型科普活動(dòng),，同時(shí)要求相關(guān)的科普基地、科普社區(qū)加強(qiáng)食品安全的宣傳,。三是堅(jiān)持積極配合牽頭部門作好相關(guān)工作,。堅(jiān)持在全縣性重大食品安全活動(dòng)中做到行動(dòng)一致，在平時(shí)分工中做到食品安全貫穿到職能的履行過(guò)程,。

宣傳是消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者了解法律法規(guī)的重要手段,，我們充分利用單位網(wǎng)頁(yè)、發(fā)放宣傳資料等多種形式,，廣泛宣傳食品安全知識(shí),。一是利用開(kāi)展“科技下鄉(xiāng)”、“科技活動(dòng)周”等宣傳活動(dòng),，走上街頭向群眾散發(fā)宣傳資料,，講解食品安全的重要性。二是開(kāi)展干部職工食品安全知識(shí)宣傳,。利用每周五下午例行干部職工學(xué)習(xí)會(huì),，圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切，社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,，開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),，動(dòng)員全體干部職工積極參與政府組織的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。三是印制宣傳資料,，豐富宣傳內(nèi)容,。根據(jù)《食品安全法》，廣泛收集資料,，印制了宣傳資料5000余份向群眾發(fā)放,。通過(guò)開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)宣傳,，增強(qiáng)了群眾的食品安全法律意識(shí),、監(jiān)督意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，不斷擴(kuò)大食品安全工作的群眾基礎(chǔ)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍,。

食品安全工作報(bào)告篇十七

（一）強(qiáng)化食品藥品安全宣傳教育,。食品藥品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作,，需要全社會(huì)的共同參與,。為此，各級(jí)政府要繼續(xù)加大對(duì)《食品安全法》《藥品管理法》的宣傳力度,，提高各級(jí)政府,、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的法律意識(shí)，依法依規(guī)切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化責(zé)任,，落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管工作各項(xiàng)措施。要加強(qiáng)食品藥品制售從業(yè)人員的法律,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和社會(huì)公德教育,，熟悉并掌握必要的食品藥品知識(shí)和技能，知曉本行業(yè)科學(xué)發(fā)展的動(dòng)態(tài)和信息,，加強(qiáng)自身規(guī)范化管理,。要加大媒體對(duì)違法生產(chǎn)、教育行為的曝光力度,，促進(jìn)依法,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要采取多種形式,，有針對(duì)性,、分期分批對(duì)不同人群進(jìn)行食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識(shí)進(jìn)入千家萬(wàn)戶,，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)能力,，提高對(duì)假冒、偽劣食品鑒別能力,，自覺(jué)抵制不安全食品藥品,，積極舉報(bào)違法經(jīng)營(yíng)行為。形成全社會(huì)重視,、關(guān)心,、參與食品藥品安全工作的良好局面。

（二）強(qiáng)化落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任,。一是要繼續(xù)抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作,。定期召開(kāi)食品藥品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會(huì)議,，加強(qiáng)溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，研究解決食品藥品安全存在的相關(guān)問(wèn)題,。對(duì)照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步明確監(jiān)管部門之間的權(quán)限,，對(duì)監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行明確的分工,，各負(fù)其責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白,，維護(hù)好人民群眾身體健康和生命安全。二是要完善和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,。要進(jìn)一步統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好工作的責(zé)任感,，依法履職,，嚴(yán)格監(jiān)管，切實(shí)負(fù)起責(zé)任,。建立健全食品藥品安全責(zé)任追究機(jī)制,，對(duì)執(zhí)法人員行政不作為、玩忽職守,、執(zhí)法犯法應(yīng)嚴(yán)肅追究責(zé)任,，給予必要的處分和處罰。

（三）加強(qiáng)食品藥品安全日常監(jiān)管,。要高度重視消除食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患,，繼續(xù)加強(qiáng)種植養(yǎng)殖源頭和食品藥品生產(chǎn)加工、流通,、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管,，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí),，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是加強(qiáng)對(duì)食品藥品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。積極扶持和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品和食品藥品生產(chǎn)加工企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)水平,，做大做強(qiáng),、規(guī)范生產(chǎn)，通過(guò)農(nóng)民專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社統(tǒng)一對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、加工,、銷售等多環(huán)節(jié)的規(guī)范自律行為。要在有條件的超市建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。二是加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。相關(guān)部門要嚴(yán)把好食品藥品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)準(zhǔn)入關(guān),，不能因陋就簡(jiǎn),，降低門檻，對(duì)不符合相關(guān)規(guī)定和違反相關(guān)程序的廠商要加大處罰力度,、限期整改,。要加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的監(jiān)管,，禁止生產(chǎn)者采購(gòu),、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。三是加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。要嚴(yán)格執(zhí)行健全索證索票制度,，加大對(duì)產(chǎn)品抽查檢驗(yàn)力度,，確保進(jìn)入流通食品安全。四是加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)管,。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康體檢,，嚴(yán)格餐具消毒，加強(qiáng)集中式餐具消毒服務(wù)公司的規(guī)范管理,。加大對(duì)夜市,、攤點(diǎn)的整治力度。五是高度關(guān)注廣大農(nóng)村食品藥品安全狀況,，采取切實(shí)措施加強(qiáng)農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督力量,，從源頭上控制偽劣食品藥品對(duì)農(nóng)民群眾的危害。

（四）深化食品藥品安全專項(xiàng)整治,。繼續(xù)圍繞直接關(guān)系人民群眾切身利益,、社會(huì)反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，針對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品,、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所,、重點(diǎn)對(duì)象,，組織開(kāi)展聯(lián)合檢查和聯(lián)合執(zhí)法，深入開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作,，進(jìn)一步加大對(duì)制售假劣食品藥品違法行為的打擊力度,，不斷提高市場(chǎng)規(guī)范化程度和群眾飲食用藥安全保障程度。

（五）健全食品藥品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐,，調(diào)整充實(shí)食安委成員單位,。通過(guò)有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來(lái),，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來(lái),，切實(shí)使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一,、權(quán)威,、高效的監(jiān)管體系。建立食品藥品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,、檢驗(yàn)檢測(cè)體系,、信用體系和信息體系，繼續(xù)開(kāi)展食品藥品放心工程綜合評(píng)價(jià)和食品藥品安全信用體系建設(shè),，完善食品藥品安全形勢(shì)分析評(píng)估和預(yù)警機(jī)制,，提高對(duì)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)分析和事故的快速反應(yīng)能力。全面推廣藥監(jiān)系統(tǒng)的監(jiān)管臺(tái)帳制度,，健全和完善各監(jiān)管部門檢查,、抽查臺(tái)賬和現(xiàn)場(chǎng)記錄，落實(shí)整改措施和時(shí)限,，使各項(xiàng)監(jiān)管工作常態(tài)化,、規(guī)范化。探索農(nóng)村食品藥品綜合監(jiān)管的有效方法和措施,，充分發(fā)揮食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用,，真正實(shí)現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。

（六）健全和完善食品藥品監(jiān)管保障機(jī)制,。一是加大財(cái)政投入,，將食品藥品監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，保證逐年增加,。解決好食品藥品執(zhí)法交通工具,、快速檢測(cè)裝備、取證工具和信息化設(shè)備的配備,，提高監(jiān)管水平,。要進(jìn)一步整合市、縣食品藥品檢測(cè)資源,，提高檢測(cè)面和檢測(cè)水平,，切實(shí)使檢測(cè)到位，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)常態(tài)化,。二是盡快配齊配強(qiáng)食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員,，同時(shí)要把住人員的進(jìn)出關(guān)，對(duì)現(xiàn)有的執(zhí)法人員要加強(qiáng)培訓(xùn)和進(jìn)修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平,。人事編制部門在調(diào)研的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)增加監(jiān)管部門的執(zhí)法人員和鄉(xiāng)村食品藥品協(xié)管員編制，以滿足食品藥品安全監(jiān)管工作的需要,。

（七）大力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。通過(guò)逐步提高產(chǎn)業(yè)集中度，提升全市食品藥品安全水平,。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶。通過(guò)政策扶持,、市場(chǎng)引導(dǎo),，發(fā)展一批技術(shù)先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè),。一方面繼續(xù)加大對(duì)小作坊的整治力度,，逐步淘汰生產(chǎn)條件差,，技術(shù)落后又無(wú)力改造的小作坊，一方面支持技術(shù)先進(jìn),、質(zhì)量管理水平高的企業(yè)發(fā)展壯大,，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認(rèn)證企業(yè)的市場(chǎng)占有率，從源頭上更好地保障食品安全,。

食品安全工作報(bào)告篇十八

區(qū)政協(xié)各位領(lǐng)導(dǎo)：

根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求,，下面，我代表xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況,。

食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶,、關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，我區(qū)各級(jí)黨委,、政府堅(jiān)持以人為本，深入實(shí)施食品放心工程，全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,，食品安全工作取得了明顯成效,。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：

（一）加大源頭管理力度，食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展,。

20xx年以來(lái),，我區(qū)各職能部門按照《xx區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》（黃政辦發(fā)〔20xx〕108號(hào)）要求，從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手,，多措并舉,，密切配合，扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程,。開(kāi)展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng),，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前,，全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,，總面積達(dá)2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，4個(gè)綠色食品,、7個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中,。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上,，已在面上推廣,。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱，整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè),，立案16件,。

（二）實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高,。

嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)為主線,，實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn),、索證索票、購(gòu)貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度,。xx百貨公司,、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列,。目前,，全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度,。

（三）開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,，流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。

近年來(lái),，我區(qū)組織人員在元旦,、春節(jié)等節(jié)假日，抗擊非典,、阻擊禽流感期間,，“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后，開(kāi)展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，去年以來(lái)全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次，搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè)，銷毀各類假劣食品20xx余公斤,，查處案件36起,。今年5月份，針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,，全區(qū)開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治,。通過(guò)一系列食品安全專項(xiàng)整治，有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,，屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制,。

（四）探索構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制，食品安全監(jiān)管職能逐步理順,。

食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,，涉及生產(chǎn)、加工,、流通,、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè),、發(fā)展計(jì)劃,、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等多個(gè)部門。20xx年,，我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門開(kāi)展食品安全工作,。通過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)作,，初步形成了各職能部門強(qiáng)化溝通聯(lián)系，整合執(zhí)法力量,，上下聯(lián)動(dòng),，協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份,，我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì),，并召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議，充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,，推進(jìn)高效運(yùn)行,、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。

（五）普及食品安全科學(xué)知識(shí),，群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng),。

近年來(lái)，各有關(guān)部門充分利用報(bào)刊、電視,、廣播等新聞媒介,，采取法律咨詢、文藝演出等形式,，在節(jié)慶日,、紀(jì)念日、宣傳周（月）開(kāi)展食品安全宣傳,，努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境,。20xx年以來(lái),，共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次,，發(fā)放資料6萬(wàn)余份,。通過(guò)多樣化的宣傳，我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng),，為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍,。

當(dāng)前，我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好,。但是,，與其他地區(qū)一樣，食品安全隱患并沒(méi)有根本消除,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,，在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問(wèn)題還相當(dāng)突出。主要是：

（一）種養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴(yán)重,。

目前,，我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決,。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,，科學(xué)用藥,、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng)，而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使,，一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市,；少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素,、抗生素等,，導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高，從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅,。

（二）食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高,。

我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小,、散,、多”狀態(tài)，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,，生產(chǎn)工藝,、技術(shù)落后，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),；生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,，食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱；有些企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,，生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象,。

（三）食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)安全問(wèn)題突出。

我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)34家,，經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā),，交易方式較為落后，一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成,，品牌經(jīng)營(yíng),、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店,，特別是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對(duì)較低,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管相對(duì)薄弱,，容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,，農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全問(wèn)題尤為突出。

（四）餐飲業(yè)等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差,。

我區(qū)現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)1078家，集體食堂99家,，總體衛(wèi)生水平不高,，很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件，從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識(shí)淡薄,，使得食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度難以施行,。

根據(jù)全省、市食品安全工作的總體部署和我區(qū)實(shí)際,，今年以及今后幾年我區(qū)的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作：

（一）開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治,，把好源頭關(guān),。

深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理,。建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應(yīng)靈敏的農(nóng)獸藥等殘留監(jiān)控體系，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度,。繼續(xù)實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”和農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”,，推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、示范基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建設(shè),。

（二）整頓食品生產(chǎn)加工業(yè),，把好生產(chǎn)關(guān)。

突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責(zé)任區(qū)域,，強(qiáng)化日常監(jiān)管,。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，年內(nèi)基本完成肉制品等10類產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,，并啟動(dòng)糖果制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)。

（三）強(qiáng)化食品流通市場(chǎng)監(jiān)管,，把好流通關(guān),。

深入實(shí)施“三綠工程”，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整治與改造,，積極創(chuàng)建綠色市場(chǎng),。對(duì)全區(qū)200個(gè)攤位以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施，完善流通領(lǐng)域監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)制度,。

（四）加強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管,，把好入口關(guān)。

嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可,，全面實(shí)施餐飲業(yè),、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作,。加強(qiáng)對(duì)城郊結(jié)合部飲食店的監(jiān)督檢查力度,，清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販,。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查,，完善食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度，防止食源性疾病的發(fā)生,。

（五）突出農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治,，把好農(nóng)村關(guān),。

把農(nóng)村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓，將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和重心下移,，加大對(duì)分散在社區(qū),、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng),、個(gè)體商販,、小加工作坊、小食品店,、小餐館的監(jiān)管力度,，保證農(nóng)村地區(qū)食品安全，切實(shí)維護(hù)農(nóng)民,、未成年人和低收入者的身體健康,。

（六）嚴(yán)厲查處食品違法犯罪案件，把好懲處關(guān),。

堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，特別是要加大對(duì)地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度，保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)中,。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，增加打擊的針對(duì)性和有效性。對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,，增強(qiáng)對(duì)違法犯罪分子的震懾力。

食品安全工作不僅重要,，而且艱巨復(fù)雜,，它具有一個(gè)從農(nóng)田到餐桌的長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，涉及面廣,，中間環(huán)節(jié)多,，超出了任何一個(gè)政府部門的職責(zé)范圍，需要多個(gè)部門密切配合,、共同努力,。

（一）加強(qiáng)食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)，理順食品安全監(jiān)管職能,。

為了順應(yīng)形勢(shì)需要,，更好地抓好食品安全工作，區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì),。建議政府要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全委員會(huì)工作，統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關(guān)部門,，理順食品安全監(jiān)管職能,，形成統(tǒng)一,、和諧、權(quán)威,、高效的食品監(jiān)管機(jī)制,。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對(duì)各轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé),，把食品安全工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道年度經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)責(zé)任制考核，在綜合考核中設(shè)定食品安全指標(biāo),，形成一級(jí)抓一級(jí),、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

（二）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),，保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi),。

加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)程，充實(shí)食品安全基層執(zhí)法人員力量,，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想建設(shè),、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，強(qiáng)化法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,，做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法,、文明執(zhí)法,。政府要加大財(cái)政投入力度，改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)條件,，保證辦公,、辦案和監(jiān)督抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，為食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)的財(cái)政支持,。

（三）整合現(xiàn)有部門檢測(cè)資源,，強(qiáng)化食品監(jiān)管技術(shù)支撐。

我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散,，開(kāi)展項(xiàng)目不多,，要通過(guò)整合現(xiàn)有力量，對(duì)各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理分工,，依托各自優(yōu)勢(shì)開(kāi)展相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè),，減少檢測(cè)資源重復(fù)建設(shè)，加快技術(shù)設(shè)備的升級(jí),；克服部門檢測(cè)同化的傾向,，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享，減少多頭重復(fù)抽檢,；同時(shí)重視軟件方面的建設(shè),，加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平，為食品監(jiān)管提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐,。

（四）積極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè),，構(gòu)建食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

一是全面構(gòu)筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”,。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市,，萬(wàn)村放心店”工程為抓手，逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”,。

二是加快構(gòu)筑“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”,。進(jìn)一步健全監(jiān)管責(zé)任制，采取分段監(jiān)管為主,、品種監(jiān)管為輔的方式,，明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任,；對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,，嚴(yán)禁以罰代刑,、以罰代管。

三是有效構(gòu)筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用,，完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),；建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性,。

（五）大力宣傳食品安全知識(shí),，營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。

加大對(duì)食品安全的宣傳力度,，充分利用報(bào)刊,、電視、廣播等新聞媒介,，采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢,、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式,，進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校,，宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識(shí),，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件,，提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的社會(huì)輿論環(huán)境。

最后,，請(qǐng)區(qū)政協(xié)食品安全工作調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見(jiàn)！

食品安全工作報(bào)告篇十九

通過(guò)食品安全檢查,，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效,。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié),，有的問(wèn)題還比較突出急待解決。

主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

一是相關(guān)執(zhí)法部門單打獨(dú)斗,，不能與鎮(zhèn)政府保持一致,，各干各的。執(zhí)法部門執(zhí)法不認(rèn)真,，檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員只負(fù)責(zé)檢查工作，對(duì)違法行為無(wú)法處理,。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。