方案可以幫助我們規(guī)劃未來的發(fā)展方向，明確目標(biāo)的具體內(nèi)容和實現(xiàn)路徑,。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。

餐飲營銷方案方案篇一

一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查:,。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號晚,，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況:,。

1.上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題,。

2.市場為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車,。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點,，4月25日，7點半,，消費者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外,，每組至少有2名兒童,，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”,、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店,、小飯館,、燒烤、網(wǎng)吧眾多,，且背后100米處為菜市場,。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展,。

二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析:,。

優(yōu)勢(s)1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大,。

型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢(w)1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校,，小飯館林立，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費,。

機會(o)1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

威脅(t)1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅,。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場,，而樂山中高端市場空缺明顯,。

2.中高端市場消費者，往往有車,，注重生活質(zhì)量,，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗,，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少,，且無人看守)。

戰(zhàn)略1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費,，帶動特色產(chǎn)品消費,。

三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃:,。

營銷主題“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,，更因進行新顧客開發(fā)。

針對該主題,，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳,。

會員卡營銷策略一,、實行會員制\卡的益處:。

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計劃制定。

二,、會員劃分,。

普通會員。

金卡會員,。

三,、會員卡功用。

普通會員:憑卡消費,，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員:憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷,。

四、會員卡制作要求,。

普通卡:簡潔,、大方、不俗,。

金卡:高貴,、典雅，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號,。

五、會員卡發(fā)放形式,。

普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送,。或平時在本店消費滿300以上者,。金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注:借力營銷:借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡,。

六,、會員管理(消費者信息收集)。

發(fā)放會員卡后,，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù),、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事、朋友等),、消費金額,、消費菜品、用餐習(xí)慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定,。

新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋,，有燥熱感,，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,，在家庭消費者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣,。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):,。

清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋),。

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進行一定的折價,。

該策略作用1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費者進行的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時,，定位為“精品火鍋坊”,。

一、目標(biāo)消費者,。

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費者為中高端人士，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費,，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所,、休閑健身會所等。

二,、宣傳形式,。

傳單:1.制作要求:邀請函形式、美觀,、大方,、3000份。

2.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所,、休閑健身會所等。

4.報刊廣告:不采取在報刊上直接做廣告,，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商,，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳,。

(電視廣告):1.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、特色、新菜品,、新鍋底,、五一活動介紹等。

2.時間,、時長:在6點至8點時段內(nèi),，1小時之間，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日,。

注:由于電視廣告成本過高，是否投放待定,。

經(jīng)費預(yù)算傳單:0.5元×3000份=1500元,。

傳單發(fā)放人員:30元×10人×3天=900元。

(電視廣告:600元×3次×5天=9000元制作費用:500元),。

會員卡:500張×0.8=400元,。

總計:2800(12300)元。

營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法,，結(jié)合會員卡營銷,，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

活動評估:,。

短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;,。

長期——借助會員卡，考察顧客再次光顧率,，及顧客滿意度變化,。

餐飲營銷方案方案篇二

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念,、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

酒店餐廳的設(shè)計和策劃,，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào),、家具,、布局、彩色燈飾等下功夫,，使之起到促銷的功能,，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館,；富有浪漫,、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳,；以蒙古包,、小方桌、花地毯作為主題形象,；餐廳內(nèi)到處可見的紅,、白,、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳,；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

隨著社會的進步,，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展,，具體到消費，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點,。不同層次,，不同消費心理和消費習(xí)慣的客人，他們的消費標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的,。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進行服務(wù),，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求,，如：在一家餐廳就餐,，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的'檔次高低來推薦酒水,；在席間非常講究上菜的時機和火候,，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時快速準(zhǔn)確,，讓客人既體會到熱情服務(wù),，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢,？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,，更重要的是讓客人感動”只有這樣,，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范,。微笑是一種待客態(tài)度,，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段,。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補,，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù),。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度,，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖,、和諧,、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑,。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神,。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費,，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客,。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制,，發(fā)放貴賓卡：

2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金x元以上即可獲贈充值會員卡,。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠,、贈送菜肴,、時尚禮品等活動。

開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動,，就餐享受8折或贈菜一道,。

每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品,、合理返利或本酒店客房全額免費消費券,。禮品及贈券可為其消費金額的%左右，全額消費可為其消費金額的%左右,。如無貴賓卡可免費贈送,，在以后消費時享受優(yōu)惠。

餐飲營銷方案方案篇三

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

x元/席,。

1、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費,；酒水按超市價提供,。

2、茶樓大廳最低消費標(biāo)準(zhǔn)為x元/人,，包間x元/x小時間,；雙機麻x元/x小時間；茶水免費,。

3,、客房：一次性消費x元以上的贈送標(biāo)間一間/夜；消費在x元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間x元/間夜,、普通單人間x元/間夜的'優(yōu)惠。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送,，免費贈送背景板貼字、指示牌,。

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用,；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。

餐飲營銷方案方案篇四

社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處將以“社校共創(chuàng)全,，同圓民族復(fù)興夢”為主題開展系列活動，通過社區(qū)文化與校園文化,、網(wǎng)絡(luò)文化的融合,，進一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度,、提高成員文明素質(zhì),。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上，不斷向“首善”的目標(biāo)推進,。

活動內(nèi)容：為進一步提升全社區(qū)保安隊伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力,，切實提高校園安全防護等級，有效防范校園案件發(fā)生,，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊,、校園保安與門衛(wèi)相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識等技能培訓(xùn)活動,。

活動時間：8月21日,、22日、23日,。

活動地點：初級中學(xué),。

責(zé)任部門：綜治中心。

活動內(nèi)容：慰問學(xué)校中有特殊困難的教職員工,。由轄區(qū)15所中小學(xué),、幼兒園(包括市立幼兒園,、市委機關(guān)幼兒園)上報1位特困名單，在教師節(jié)來臨之前進行慰問,。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：特困教職員工家中、學(xué)校,。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學(xué)、幼兒園共同開展教師節(jié)慶?；顒?，采取走訪慰問、座談交流等形式加強與對口中小學(xué),、幼兒園的溝通聯(lián)系,，走訪、慰問居住在本居民區(qū)的在職,、退休教師,，并通過網(wǎng)站、板報等形式廣泛宣傳,，營造關(guān)心教育,、理解教育、支持教育的良好的社會氛圍,。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：各居民區(qū)或各中小學(xué)、幼兒園,。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：邀請各校/園長、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下,，進一步健全社校共建組織框架和工作機制,，整合社區(qū)和學(xué)校的.各類資源，通過具體項目的對接和落實,，深化社區(qū)和學(xué)校共建內(nèi)涵,，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局，營造“社區(qū)服務(wù)教育,，學(xué)?；貓笊鐣钡牧己梅諊?/p>

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：社區(qū)文化活動中心,。

責(zé)任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版,、專欄,，對天平社區(qū)學(xué)校的特級教師,、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎”、“耕耘獎”,、“育人獎”,、“奉獻(xiàn)獎”等區(qū)級以上獎項的社區(qū)教師進行廣泛宣傳，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)的精神,，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度,，精湛的教學(xué)技巧，教書育人的責(zé)任意識,。

整個活動要做好宣傳動員和媒體報道工作,，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進行專題報道。

##結(jié)束,。

餐飲營銷方案方案篇五

中秋節(jié)是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天家家吃團圓飯，品月餅,，賞明月,，到處洋溢歡樂喜慶氣氛。今年中秋緊臨十一黃金周,，也是舉辦活動的黃金時機,。

中秋之夜，明月當(dāng)空,，清輝灑滿大地,，顧客集聚的情形，不僅體現(xiàn)出酒店大家庭般的和諧氛圍,，進一步提升酒店形象,。

(一)活動主題。

中秋佳節(jié),，團圓美食,。

——“團員”二字也可由酒店的名稱替代,。

(二)活動目的,。

1、以“中秋”這個眾所周知的傳統(tǒng)節(jié)日為由頭,，讓顧客每逢中秋便會回憶起這次中秋活動的歡樂景象,，印象良好。

2,、通過這次文娛活動,，增進酒店與顧客之間的溝通了解，留下美好的印象,，保持了兩者之間友好和諧的關(guān)系,。

3,、提升酒店的影響力和吸引力，樹立良好形象,。

(三)活動形式,。

以“中秋”為主題的文娛活動,，形式豐富多彩。

(四)活動對象。

進店就餐的顧客,。

中秋節(jié)活動專用節(jié)目。

(五)活動時間,。

20xx年9月13日晚(由酒店自行決定),。

(六)活動地點。

可選擇酒店寬闊的場地或者是包廂,。

(一)前期造勢,。

1、提前主動向顧客提起此項活動,，并熱情邀請顧客的參加,。

2、海報形式的宣傳,。

3,、宣傳單形式(選用)。

(二)活動的前期準(zhǔn)備,。

1,、活動前10天，宣傳動員會,，確定活動主題,、活動方式、娛樂節(jié)目,、活動流程發(fā)到每名員工手中,，這樣讓員工知道自己的任務(wù)，同時也可以明確告訴顧客有什么亮點及娛樂項目,，吸引顧客的積極參與,。

2、通過預(yù)熱把臺詞及文藝節(jié)目進行實戰(zhàn)演練,，并總結(jié)問題再熟練,、自然地運用。針對不同的工作設(shè)置專職主持人和會務(wù)人員負(fù)責(zé),。

3,、活動現(xiàn)場的彩排及音響調(diào)試及布置。

4、安排專任布置場地,。

5,、活動前一天晚上，召開活動動員會,，總結(jié)宣傳活動,，明確活動現(xiàn)在的分工及出現(xiàn)意外情況的應(yīng)急預(yù)案。

6,、活動當(dāng)中用到的禮品要在活動前5天到位,，不要到活動開始那天，出現(xiàn)禮品不足或者不到位的問題,。

7,、尋找顧客中有藝術(shù)特長的兒童，并進行邀請,。

8,、了解顧客中是否有新婚夫婦，進行邀請,，并可事先跟他們說好活動規(guī)則和安排,。

(三)企劃準(zhǔn)備。

1,、現(xiàn)場布置所需物品：橫幅,、氣球等營造節(jié)日氣氛。

2,、制作禮包,，準(zhǔn)備禮品。

3,、畫出活動現(xiàn)場平面布置圖,，事先演練。

1,、賞月,，分發(fā)月餅，同時用心體會中秋主題意義,，如有可能建議顧客給家里的父母或者親人打電話,，捎去對遠(yuǎn)方親友的`思念之情。

2,、簡單介紹關(guān)于中秋的來歷,、意義等相關(guān)信息，可以讓顧客們說出以前或者最難忘的一次過中秋的情形,，與大家一起分享幸福和樂趣。

3、互動游戲：

(1)吟對與中秋有關(guān)的詩句,。誰吟對的多,，就贈送精美小禮品。

(2)吟唱歌曲,，歌曲里帶“月”字,，誰唱得好唱得多，贈送小禮品,。

4,、中秋“最棒家庭”競賽。

可以進行拉唱節(jié)目,，即歌唱帶“月”字的歌曲(或吟對與月有關(guān)的詩句或成語),，邀請幾桌顧客進行對抗，以所唱歌曲的多為勝,，贈送禮品,，其他參加的家庭也贈送小禮品。每組家庭只需贈送一份禮品,。

5,、最好安排老顧客家中兒童的才藝表演，兒童表演一般都是觀眾愿意看到的節(jié)目,。

6,、相傳中秋之夜，靜沐月光,，可使婦女懷孕,。因此在一些地區(qū)，逢中秋月夜,，婦女會走出家門,，沐浴月光，希望早生貴子,，謂之“照月”,。酒店可以借鑒這個傳說，邀請新婚不久的夫妻上臺,，恭祝早生貴子,。

餐飲營銷方案方案篇六

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快,，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財富創(chuàng)造更多的財富,，萬事開頭難,，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許,。同樣,，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富。民與食為天,，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口,，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品,。做為風(fēng)險投資,，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場分析,、營銷模式,、管理團隊、財務(wù)預(yù)測,、風(fēng)險評估?等幾大要素進行評價,，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng)。

本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品,、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售,。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州,，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,，配上酸筍,、木耳、花生,、油炸腐竹,、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白,、低脂肪,、營養(yǎng)豐富味道鮮、香,、酸,、辣、爽,，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能,，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人！”之說,，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！

特色食品：鴨腳,、螺絲（炒,、煲）、油裹鹵蛋,、叉燒,、牛腩、豬蹄等,。餐飲飲料：王老吉,、紅茶、礦泉水,、啤酒等,。

甜品：龜苓膏、綠豆沙等,。

桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣、云,、貴,、川，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個（居）委會,，戶籍人口6.9萬，總?cè)丝?0余萬,。90%均為外來人口,。

常平交通便利，制造,、商貿(mào),、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述,。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥,、五金,、模具、電子毛織,、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā),、飽和,。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校,、及工業(yè)聚集區(qū),，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基,、真功夫等大眾化為主,，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面,，為露天營業(yè),。

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間,。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點,。

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時間,。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點,。

早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子、炒螺,、煲螺為一個突破口,，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點,。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名,。

500碗以上店員：6名,。

股東（黃氏兄弟）,。

店長。

（負(fù)責(zé)店面的管理,、采購工作),。

收銀員1名（店長兼）。

配粉員1名,。

（300碗-400碗2名）,。

（400碗以上3名）。

送粉（清潔）員1名,。

（500碗以上2名）,。

外賣員1名。

（時機成熟再配）,。

本投資項目由自籌資金投入,，無銀行借款，無借款利息,。

本投資項目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式。其中店面正式,。

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界,。

本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細(xì)進行造冊登記,，由黃廷旺負(fù)責(zé),。

本投資項目營業(yè)后，若有盈利,，凈利潤先歸還投資本金,，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配,。若是虧損，在清算后,，全部歸黃廷旺承擔(dān),。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議,。項目投資進度要可控，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi),。

（1）成本分析表,。

（2）盈虧分析表。

（3）投資分析表,。

餐飲營銷方案方案篇七

我是餐飲營銷顧問金叔,，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃,。每天不同視角,，為你分享餐飲營銷策略，經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例,，希望給你帶來啟發(fā),。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。

從經(jīng)營的角度來說,，做任何營銷的目的都是為了賺錢,。開餐廳是一個技術(shù)活或者說是一個長期的行為，那么營銷也是一個長期的行為,，千萬不要覺得今天生意不好,，就感覺要做營銷了。這是最可怕的,，疫情之后就有很多餐廳,，因為沒有做營銷，導(dǎo)致現(xiàn)在雞飛蛋打,。

營銷的目的就是解決問題,，提升營業(yè)額，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗,。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設(shè)計營銷活動,。

根據(jù)設(shè)計的活動和需求不同，目標(biāo)也不一樣,，如果是增加營業(yè)額,，那么你要確定平日的增長百分比，周增長的百分比。

另外在做活動的時候,，還要考慮廚房和前廳的壓力,，如果為了做活動造成客戶的體驗下降，催菜,，退菜,，投訴，那就得不償失,。這也是為什么,，我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓(xùn)好，把人員備好,。

活動設(shè)計里面包括了營銷的方案,，做一個活動，不要從銷售的角度,，而是要考慮顧客是否方便,。當(dāng)然宣傳品，效果,。如何用好渠道,，都要設(shè)計的詳細(xì)并且可落地。

每一項工作都應(yīng)具體到人,，要建立項目負(fù)責(zé)人，設(shè)定項目進度時間表,，按照倒推進行每日檢查調(diào)整進度,。

記住營銷方案的培訓(xùn)一定是針對所有員工，而不是某一部門的員工,。平常員工的.培訓(xùn)只是通過早例會,，晚例會，這是不夠的,。營銷活動是全員參與,。整個餐廳就是一臺機器，每一個部件都要照顧到,。一個營銷活動要全店所有人員凝成一股繩,，思想統(tǒng)一才能達(dá)到最佳的結(jié)果。

執(zhí)行式營銷能否有效的核心關(guān)鍵,。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標(biāo),，進行落地細(xì)化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客，問什么的時候一問三不知,，這才是最可怕的,。

從營銷方案開始確定就要進行監(jiān)督機制，每一個環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督,，并且進行上報,。這樣每天及時的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題,，如果有要求，但是沒有監(jiān)督,，要求就等于0,。

營銷方案調(diào)整，包括營銷活動的進行中與結(jié)束后,。根據(jù)具體情況及時調(diào)整,，如果這次進行的比較好，要進行總結(jié)復(fù)盤,，對下一次的營銷策劃進行提前布局,。

以上就是每一次營銷活動的基本流程，除了創(chuàng)意之外,，除了一些渠道的應(yīng)用之外,。這個流程就是每一位老板都應(yīng)該熟悉的。

餐飲營銷方案方案篇八

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作,，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案,，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及,。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳,。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的,。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月,，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

（1）利用媒體進行公關(guān)宣傳。

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱、地址,、經(jīng)營風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特,、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊進行宣傳。

餐廳正式開業(yè)前5—10天,，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果,，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點,、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源,，提高餐廳的知名度。

2,、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作,。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走,。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片、價目表,，或其他帶有餐廳名稱,、地址、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料）,。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好,。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3,、邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率。

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清,，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn)。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4,、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力。

一般說來,，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時，門前,、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛,。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后,，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè),。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意,。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍,，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認(rèn)真,。

1、全員促銷,。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是,，只要面臨促銷機會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2,、展示促銷。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望,，達(dá)到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3,、優(yōu)惠促銷。

許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,，促進銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功,。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷,。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣。

（2）贈品促銷,。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷,。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案篇九

正是因為看到了餐飲企業(yè)實施會員制營銷的巨大優(yōu)勢,，很多餐飲企業(yè)在開展會員制營銷。然而,，實際的情況是很多餐飲企業(yè)實施的會員制營銷僅僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠、打折,、積分折扣等活動的基礎(chǔ)上,，這樣的“會員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實的會員制營銷,。

1、餐飲企業(yè)可以借助會員制建立長期穩(wěn)定的消費市場,；

2,、會員制能夠培養(yǎng)大批餐飲企業(yè)的品牌忠誠顧客；

3,、實施會員制可以加強餐飲企業(yè)與會員顧客之間的互動交流,；

4、餐飲企業(yè)可以通過了解會員顧客的相關(guān)反饋,，發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)顧客的消費需求,；

5、會員制能夠提高餐飲的菜品創(chuàng)新開發(fā)能力和水平,；

6,、餐飲企業(yè)可以通過掌握會員的信息直接獲得餐飲市場消費的第一手；

7,、會員制策略能夠維護老顧客,、開發(fā)新客戶,、留住回頭客。

餐飲企業(yè)對會員顧客的管理是餐飲企業(yè)實施會員制營銷的最關(guān)鍵,，具體包括餐飲企業(yè)會員資料庫建立,、會員數(shù)據(jù)分析及挖掘、分類及實時更新,，積分發(fā)行會員卡及兌換會員積分,，非同行企業(yè)、甚至是同行企業(yè)間實現(xiàn)會員交換,、共享,，會員二次營銷等服務(wù)。

1,、顧客的忠誠度不僅可以為餐飲企業(yè)帶來高額利潤,，而且還可以降低餐飲企業(yè)的營銷；

2,、保持一個消費者的營銷費用僅是吸引一個新消費者的1/5,；

4、客戶忠誠度下降5％,，餐飲企業(yè)利潤下降25％,；

6、餐飲企業(yè)40％的新顧客來自會員顧客（老顧客）的推薦,。

餐飲企業(yè)實施會員制營銷,，需要加強對會員制營銷的認(rèn)識和理解，特別是決策者要有會員制營銷的認(rèn)識,，同時要先設(shè)計好較完善的會員管理體系,，然后有效的、持續(xù)的實施和執(zhí)行,。

1,、設(shè)計適合自己餐飲企業(yè)的會員制顧客管理體系；

2,、開發(fā)會員顧客,，并記錄會員顧客的消費記錄；

4,、對會員營銷活動的投入產(chǎn)出比進行分析,，改進會員營銷活動中存在的不足。

餐飲企業(yè)實施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計劃將產(chǎn)品,、服務(wù),、利益、溝通,、情感等因素進行整合,，為會員顧客提供獨一無二的具有較高認(rèn)知價值的產(chǎn)品服務(wù)組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關(guān)系,。然而很多餐飲企業(yè)的會員制營銷僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠、打折,、積分折扣等活動的基礎(chǔ)上,，這樣的“會員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實的會員制營銷,。故此，餐飲企業(yè)在實施會員制營銷時還應(yīng)注意以下幾個方面：

5,、會員制顧客營銷也是一種差異化營銷策略,，要讓會員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價值差異，進而提升其忠誠度,。

餐飲營銷方案方案篇十

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

備注：

1,、單張小票不累計,。

2、前場聯(lián)營,、團購,、煙草不參加此活動。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上,。

氣氛布置,。

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅,、巨幅,、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;,。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內(nèi)海報,、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工,。

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,、策劃、操作及跟進,。

采購部：負(fù)責(zé)商品的'組織,、到位。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位,。

門店店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,、負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

門店店辦：負(fù)責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，負(fù)責(zé)對整個活動進行統(tǒng)計,、分析、總結(jié),。

門店客服部：負(fù)責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動,。活動廣播,、咨詢,、解釋。

門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置,。

3

六月夏日炎炎，六月父愛如山,。6月的陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節(jié)即將來臨,。在這個屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的顧客,，提升營業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

：6月17日-6月18日。

1,、通過活動刺激親情消費,，提升企業(yè)的良好品牌形象；

2、拉動消費量,，競爭市場份額,；

3、加大e餐銷售量,，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收,。

：心系父親節(jié)，xx一家親,。

：xx。

1,、活動期間,，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,，節(jié)日快樂”,。

2、活動期間,，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目,。

3、活動期間,，訂xx餐均有好禮相送,。

凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxe餐及時送vip會員金卡一張,，各店做好登記,，財務(wù)備存。

4,、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康,，營養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山,、父愛似水,、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品,。

5,、活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張,，各店做好登記,，財務(wù)備存。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，xx一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”

2,、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié),，xx一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”,。

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,，根據(jù)方案對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn),；

2、各店活動期間充分做好拍照,、洗照工作,，增加創(chuàng)收點；

3,、積分卡活動,、贈券活動與此活動同時進行。

餐飲營銷方案方案篇十一

燃情六月,，已經(jīng)啟幕,，隨著六月的到來，中國的餐飲業(yè)也進入了一年中最火爆的時候,。此時此刻,，抓住后疫情時期的尾巴，進行一場開業(yè)促銷引流活動,，將會是一次打開店面在當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場的機會,，更能提升店鋪知名度，會為長遠(yuǎn)發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備與鋪墊,，一般促銷象征著優(yōu)惠,，抓住客戶愛賺便宜的心理，所以我們此次活動以開業(yè)與感恩回饋為引入點,，用開業(yè)的方式吸引新客戶,，感恩的方式吸引老客戶，做一場促銷引流更容易讓消費者接受,，我們將以“八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠,，感恩回饋等你來”為主題，開展一系列的優(yōu)惠活動！點燃激情,，燃爆六月,！

八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來,。

1,、通過此次開業(yè)活動，一次性打響餐飲店在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的知名度,，為后續(xù)發(fā)展做好奠基工程,。

2、靠開業(yè)活動帶動6月份整體店鋪業(yè)績,。

3,、拓寬合作渠道，集中引流方式,，實現(xiàn)店面持續(xù)爆破式增長。

（1）正式開業(yè)時間：6.18日,。

（2）試營業(yè)活動時間：6.12—6.17日,。

活動總指揮：店老板活動執(zhí)行人：店員。

本員全體人員,、老客戶,、新客戶、邀約嘉賓,、異業(yè)聯(lián)盟人員,。

1、來就免費送,，嗨吃不停歇（附水果拼盤,、酸梅湯、礦泉水等照片）,。

活動期間單獨做幾個引流的副產(chǎn)品,，例如：送水果拼盤、送酸梅湯,、送礦泉水等等,，用“免費”來吸引注意力，實際究竟哪個免費我們自己說了算,。

2,、1元秒殺：特色菜（附：秒殺產(chǎn)品照片+店面微信群二維碼）。

3,、美味招牌菜半價優(yōu)惠（附：招牌菜或半價套餐的照片）,。

僅限活動期間6月12-6月18日。

4、朋友圈集贊贏好禮（附：禮物圖片）,。

活動期間6月12號-6月17號凡是按照要求轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈活動文字+圖片,，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)并集贊：

50個以上者，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者獎勵：精美水杯一個集贊100個以上,，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者,，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺注：活動主題+集贊有禮等吸引人的話語，例如：八號飯?zhí)瞄_業(yè)大酬賓,，集贊送好禮,！一元秒殺！暢享特惠,！抽紅包贏好禮,！來就免費送，嗨吃不停歇,！掃碼進群搶紅包,！6月12-18日+店面地址+電話+店面照片+掃碼進群的二維碼，微信朋友圈宣傳文案不要超過7行,，盡量縮減體現(xiàn)重要內(nèi)容,，所有宣傳全部為活動促銷日爆破做準(zhǔn)備。集贊的禮品可以稍微好一點,，根據(jù)實際情況來采購,，可以從淘寶或者當(dāng)?shù)貙嶓w店進行采購，禮物質(zhì)量好了,，有轉(zhuǎn)發(fā)價值大家才會去轉(zhuǎn)發(fā),，朋友圈人傳人，形成裂變效應(yīng),，周圍的區(qū)域的人就都知道店面開張的事情了,，可以設(shè)定集贊領(lǐng)取獎品的人數(shù)，例如:限前100名,，實際送多少老板說了算,。

5、鉅惠到底,，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）,。

活動期間凡是來本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動（建議抽到的禮品為優(yōu)惠餐券,、現(xiàn)金抵扣券等,，這樣可以引導(dǎo)客人下次繼續(xù)過來小店就餐，也可以設(shè)置幾個稍微大點的獎項或者紀(jì)念禮物,，或者飲料,、啤酒等現(xiàn)場可以直接飲用,、食用的食物）。

1,、針對客戶人群,，到人流量多的地方進行宣傳單派發(fā)。

2,、可以與第三方合作,，將本店廣告進行微信朋友圈精準(zhǔn)投放，可吸引一批精準(zhǔn)消費群體,。

3,、活動前進行微信公眾號+朋友圈集贊+h5宣傳+抖音等線上方式宣傳。

5,、可以同時開通美團,、餓了嗎等線上平臺合作，進一步增加流量,。

6,、可以設(shè)置本店的會員日，每周一次,，例如每周三是我們店面的會員日,，只要是辦卡的會員都會免費送一個特色菜，或者這一天推出幾款產(chǎn)品價格統(tǒng)一打xx折,，或者統(tǒng)一多少錢，其他日子我們都是正常價,，在活動期間就可告知來到現(xiàn)場的顧客朋友,，或者在宣傳單上體現(xiàn)，為后期繼續(xù)做促銷做好充分的準(zhǔn)備,。

1,、門口懸掛開業(yè)及促銷活動的條幅或氣球拱門進行開業(yè)氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開業(yè)，掛個幾條即可,，留出門口位置,，在視覺上吸引客戶，起到引流效果）,。

3,、制作開業(yè)宣傳展架放在店門口或?qū)懽謽侨肟谔帲麄髡辜軆?nèi)容可以根據(jù)促銷策略來設(shè)計,。

4,、店面內(nèi)陳設(shè)裝飾，店門口擺放開業(yè)綠植或花籃,，都是烘托現(xiàn)場開業(yè)氛圍必不可少的物料,。

6,、宣傳單+優(yōu)惠券（異業(yè)聯(lián)盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準(zhǔn)備十、開業(yè)物料制作宣傳單,、展架,、優(yōu)惠券、條幅,、店門口循環(huán)播放的開業(yè)宣傳錄音,、集贊的禮品等。

餐飲營銷方案方案篇十二

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部,，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶得感情交流,，聽取客戶意見。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制,，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,，提高營銷代表得工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話得二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極得工作團體,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，啦解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時得信息,，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

x年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界,。