“報告”使用范圍很廣，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務(wù),，一般都要向上級寫報告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。那么,，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店主管述職報告篇一

大家好,！我叫xxx，來自10級酒店管理四班,。今天很榮幸能夠站在這里,，同時也很感謝老師與同學(xué)們給予我的這次機會，我對自己此次述職充滿信心,，希望能夠繼續(xù)擔(dān)當(dāng)班長這一職務(wù),。

自20xx年11月份開始，通過大家選舉,，我很榮幸被推舉為酒店管理四班的班長,。在這個班長職務(wù)的考察期間，我深深地得到了鍛煉,，并且也認清了自己的長處與不足之處,。

起初，競選班長一職,，我是懷有鍛煉自己,、考驗自己的目的參加選舉的。20xx年度酒店管理述職報告文章20xx年度酒店管理述職報告出自wk—78500000562988,。html,，此鏈接！,。當(dāng)我幸運的被推選為班長之后,，自己也確實得到了鍛煉，在與人交際,、怎樣處理問題方面得到了深深的體驗,。在這考察期間，我能嚴(yán)于律己,，由于本院紀(jì)律嚴(yán)明,，同學(xué)們剛剛?cè)雽W(xué)，都能夠遵守規(guī)章制度,。因此,，在遲到、曠課,、逃課方面現(xiàn)象很少,，這方面減少了我的壓力。

剛剛面對這個班級的時候,，真的不知從何做起,？我們只能不斷的去探索。因此，很多次都是我不斷的組織開班委會,，而在這班委會之中,，我不斷地想用各種辦法來面對問題，來總結(jié)上一周的工作情況和本周的計劃,。

大學(xué)的上半學(xué)期,，我很幸運的是我們每周都能夠開一次導(dǎo)師見面會，這樣不斷的交流,，能夠增強班級的和諧氣氛,。每一次，我都主持,，主持不同的內(nèi)容,，而在這主持的過程中，我會把每周發(fā)現(xiàn)的問題,，作為這次的主題,，讓大家能夠警醒，能夠認識到我們的問題,。

期末到來的時候,，我們班委決定，上課的時候為大家占座,，而每一次的占座,，我都是很早去,，害怕同學(xué)們做不到前排,，我努力了。

在當(dāng)上班長的這段時間里,，我深深地體會到大學(xué)的班長與高中的班長真的是差別巨大,，什么事情都要依靠自己獨立的去想,，然后與班委會交談之后再去做,?？疾炱陂g里，我遇到了最大的挑戰(zhàn),，也是最大的問題,，一個班級如何能夠走到一起？我想了好多方法,，但是沒有一個能夠去實際應(yīng)用成功,，我想過大家一起出去玩！每次早操大家能夠在一起玩耍,！每個月能夠班級聚一次會,，但是沒有一次我得到滿意的結(jié)果。剛剛開始大一的下學(xué)期，我也看到大家的變化,，遲到,、曠課、逃課的現(xiàn)象明顯增加,，自習(xí)課的紀(jì)律不是很好,。20xx年度酒店管理述職報告各類報告。

當(dāng)我經(jīng)歷了上學(xué)期失敗的經(jīng)驗之后,，如果我還能夠繼任班長這一職務(wù),，我決定不再同情任何人，也不再包庇任何人,，我會不斷的嚴(yán)格要求自己,，也要嚴(yán)格管理這個班級。并且,，在這學(xué)期,，我也堅定自己的想法，盡量幫助這個班級變得更加團結(jié),、更加強大,。自私點說，從今以后我要嚴(yán)格管理大家,，也是在要求我,，也是在塑造我；讓這個班級變得更加優(yōu)秀,，也是在鍛煉我的組織協(xié)調(diào)能力,。因此，從今以后,，如有得罪,，請大家包涵；如有犯錯,，也請老師,、同學(xué)指明。我會繼續(xù)與大家一往直前,。

以上是我的述職報告,，請老師同學(xué)們指正。

酒店主管述職報告篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好,！

__年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做__年大堂副理述職報告,，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和__年的工作計劃,，酒店主管述職報告,。

第一部分，__年大堂副理主要工作,。

本人于__年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作,，并于__年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后,，有幸加入__大酒店,。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合,，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo),。自有機會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總主管__女士,、客房部總監(jiān)__先生,、客房部主管__先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部,、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁,。

第一、大堂副理是一根紐帶,，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門,；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌,，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合,，述職報告《酒店主管述職報告》。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo),，不僅有__,、__、__,、__,、__、__等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁,；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們,。在此一并做出感謝！謝謝大家,！

第二,、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗,。很榮幸在__年的4月能夠與前臺主管__女士共赴廣東深圳__酒店進行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總主管主管及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時間雖短,，但機會難得,、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告,。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作,。

第三、大堂副理是酒店總主管的代表,，對外負責(zé)處理日常賓客的投訴和意見,，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對內(nèi)負責(zé)維護酒店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用,。在__年,，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作,，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍ā⒈頁P卡的收集和整理,；客人投訴案例分析,；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1—3季度各項報告的匯總和分析,。

第四,、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下,，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃,，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù),。

第五、隨著酒店競爭的日趨激烈,，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系,，尤其是常客以及有消費能力的賓客群體,，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動,。

第六,、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時間里,，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督,，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃,，并配合總機進行英語培訓(xùn),，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù),。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。

第二部分,，__年工作目標(biāo),。

在即將到來的__年，我和我的同事將繼續(xù)努力,。具體將從以下幾個方面進行：

酒店主管述職報告篇三

本人xxx,，xx俱樂部和xx大酒店總經(jīng)理，在xx董事長及xx總部的領(lǐng)導(dǎo)下,，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營,、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟效益,。、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo),，并指揮實施。

一,、假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀,，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的,，xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點,，輔以會所、泳池等配套設(shè)施,，加強營銷,，細化服務(wù)，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元,，實際收入為1648.69元,，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元,，實際收入為436.29萬元,，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元,，實際完成1145萬元,，完成率為96.5%。為推動住房,，帶動消費,，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目,，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對6月下旬的住房預(yù)售低,，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客,。

3,、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù),，加強出品,。抓住五一黃金周契機，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價,，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目,。

4,、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠,。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二,、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制,。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計劃,，對各項工作有計劃、有落實,，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況,，對各部門負責(zé)人予以考評,。酒店成立之初，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃,，總結(jié)實際實施進度,，提出需解決的問題，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù),。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系,，適時提出階段性工作重點,，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點：

一月份制定xx年商務(wù)散客、長包房,、會議團房,、旅行社團散房價格及合約版本,。二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務(wù)中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作,，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定xx會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補,，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動,，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進行更換,，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價,，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點,，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。

五,、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上，能者居中,，智者居側(cè),，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度,，加強監(jiān)督,，加強約束,，加強管理,。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度,；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強工作信心。為此,，俱樂部在xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例,，累計培訓(xùn)時間為242,。5小時，其中四月份為101.5小時,，五月份為67.5小時,，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時,，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了"培訓(xùn)技能實踐課程"和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程,。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐,、前廳,、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

六,、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作,；關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：

針對員工提及的工服問題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調(diào)查,，及時清理不合格人員。針對員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見,，俱樂部采取了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制,，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定。

其次,，員工伙食也是較為突出的一個問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來,，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評,。

再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理,，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,，但對于提高員工歸屬感,、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實施,，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動,，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動、召開員工茶話會等,，增強企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠心的祝福,，增強員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《xx之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁。

xx年7月14日,，受xx董事長及達聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,，本人負責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多,，各項工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

一,、解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審，重新確定思路,，加快主體工程建設(shè),，目前各項工程處于收尾階段。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢,，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動蕩,。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè),，才能推動籌建工作的進展,，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進行圖紙會審,，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力,、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1,、弱電工程：電話線、視頻線,、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè),；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中,。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝,、水泵安裝,、鍋爐,、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源,、煤氣設(shè)備,。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修,；主樓裝修完成90%（包括水,、電、地,、墻,、天花）；酒店外墻大理石完成80%,。

在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中,，嚴(yán)格堅持了公正,、合法、平等競爭,、誠實信用的原則,，堅持了資格審查，實地考察,，小組審議,，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備、綠化工程,、燃氣工程,、客房門鎖、清潔機器,、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份,，合同總額達1802,。6萬元,。（附已簽合同明細表）

三、確立人員編制,、架構(gòu),，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備,，加強人員培訓(xùn)xx年8月,，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進行,，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人,，主要為：行政辦7人,，財務(wù)部28人，前廳部32人,，管家部36人,，餐飲部36人，營銷推廣部9人,，人力資源部5人,，廚房31人，采購部3人,，工程部10人,，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含20xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生,。

目前與與酒店簽定"校企合作協(xié)議"的大中專院校有"天津商學(xué)院",、"廈門南洋學(xué)院"和"海峽工貿(mào)學(xué)校"等三所。實習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止,。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試,，從中挑選的,，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定"實習(xí)協(xié)議",，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量,，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上,。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過知會同行,，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn),，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。

四,、規(guī)范管理，完成建章立制,，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算,。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全,。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五,、確立市場定位,，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查,，提高酒店知名度,，

隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐,，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到"知已知彼,，百戰(zhàn)不殆"酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本,、韓國,、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高,，將酒店定位為高檔、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的,。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重,，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。

酒店主管述職報告篇四

2,、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé),、流程,。晚市就餐人員較多，需要前廳,、后廚緊密協(xié)作,、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下,，前廳,、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時,，都能在第一時間內(nèi)得到及時處理與反饋,，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助,。

3,、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編,，細節(jié)管理不夠完美的情況,，在4月，我針對各崗位的具體情況,，進行定崗管理,，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn),、衛(wèi)生,、服務(wù)工作責(zé)任到人,，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低,。使前廳的管理又提升了一個新臺階,。

二,、收獲與不足：

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸,，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會,。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高,，對以后作有了更明確的目標(biāo)。

三,、下半年工作展望,。

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,、嚴(yán)防夏季食物中毒,。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn),，和新菜品的推出,。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅,。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待,，中秋節(jié)大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總,、收集,、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查,。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交,。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟,。同時,，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務(wù),。

我的述職完畢,，謝謝大家。

酒店主管述職報告篇五

本人于20xx年7月14日,，受王賓董事長及達聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,，負責(zé)廈門海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多,，各項工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工,，員工情緒動蕩。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展,，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進行圖紙會審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1,、弱電工程：電話線,、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機房靜電地板項目,。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電,、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%,。

在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗,，進行選樣定型。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法,，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅持了公正,、合法,、平等競爭、誠實信用的原則,，堅持了資格審查,，實地考察，小組審議,，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備,、綠化工程、燃氣工程,、客房門鎖,、清潔機器、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元,。

20xx年8月,，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進行,，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人,，財務(wù)部28人,，前廳部32人，管家部36人,，餐飲部36人,，營銷推廣部9人，人力資源部5人,，廚房31人,，采購部3人，工程部10人,，保安部25人,。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”,、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热嵙?xí)期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止,。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試,，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”,，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制(307人)的85%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來,，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。

經(jīng)過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程,。全面完成中餐,、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算,。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全,。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

開展市場調(diào)查,，提高酒店知名度，隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭,。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè),、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查,、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家,，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20xx年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責(zé)的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。

特此報告。

酒店主管述職報告篇六

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好!

xx年就要結(jié)束了,，今天有幸在此為大家做xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和xx年的工作計劃,。

第一部分,，xx年大堂副理主要工作。

本人于xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作,，并于xx年正式司大堂副理一職,。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店,。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。自有機會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,，除了感謝總經(jīng)理xx女士,、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部,、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一,、大堂副理是一根紐帶,，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌,，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合,。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx,、xx,、xx、xx,、xx,、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝!謝謝大家!第二,、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習(xí),。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時間雖短，但機會難得,、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告,。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作,。

第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表,，對外負責(zé)處理日常賓客的投訴和意見,，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對內(nèi)負責(zé)維護酒店正常的秩序及安全.對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年,，大堂副理除了完成日常工作,，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1-3季度各項報告的匯總和分析,。

第四,、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下,，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn),，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù),。

第五,、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系,，尤其是?？鸵约坝邢M能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息,，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。

第六,、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作,。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督,，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn),。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃，并配合總機進行英語培訓(xùn),，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù),。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。

第二部分,，xx年工作目標(biāo),。

在即將到來的xx年，我和我的.同事將繼續(xù)努力,。具體將從以下幾個方面進行：

第一,、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二,、樹立“以客戶為中心”的思想,，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,，最終達到提高客戶獲取,、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的,，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程,。

第三、大堂副理在酒店必須以身作則,，敬業(yè)樂業(yè),，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方,。自信,、果斷、沉著,、睿智,、活潑、細膩,、真誠,、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求,。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉,，請各位審議!謝謝大家!

我于xx年入職湘鄂情，很榮幸在xx年升為特級服務(wù)員,。承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)的厚愛,。今天,，幸運再次降臨，我很高興能參加這次的述職,。對于主管的職務(wù)我并不陌生,。一年多特級服務(wù)員的工作經(jīng)驗為我以后做主管打下了基礎(chǔ),。因為我在我的主管和領(lǐng)導(dǎo)的身邊學(xué)到了很多管理經(jīng)驗,。

但是今天我不是要告訴大家我學(xué)會了其他主管如何管理他們的員工,。而是我通過他們的管理經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了他們優(yōu)點,，同時更多的看到了一些不足之處,。

作為主管，我會最基本的做到關(guān)心員工,，盡量去解決他們在工作和生活上遇到的困難。在物質(zhì)方面提供幫助,，解決生活上的急需,。更重要的是當(dāng)他們心情郁悶的時候，我以他們的同事和朋友的身份去安慰他,。

作為主管,，當(dāng)我的員工遇到了不會處理的工作的時候，我會以一個老員工的身份去教他，而不是用主管的身份去責(zé)備他,。當(dāng)他做得好的時候我才會用主管的身份來表揚他,，以激勵他做得更好。

作為主管,，我會把公司的指令最準(zhǔn)確,，最簡潔的傳達給員工，以最快的速度要求員工落實,。把員工的意見和建議以最快的速度傳達給公司領(lǐng)導(dǎo),，讓公司明白員工需要什么，增強員工對公司的熱愛和信賴,。

作為主管,，我會及時的把自己的工作經(jīng)驗和其他的同事交流。同時學(xué)習(xí)其他同事的優(yōu)秀經(jīng)驗,，更好的完成自己的工作,。

作為主管，我會不斷的去學(xué)習(xí)新的知識,，充實自己,。熟知各項業(yè)務(wù)知識的同時，學(xué)習(xí)更多的業(yè)余知識,。以身作則,，把自己的的優(yōu)點展示給員工，為公司培養(yǎng)新生力量骨干盡自己的一點綿力,。

以上是我的述職報告,，希望大家多多支持我。我會更加努力,，做得更好,。

酒店主管述職報告篇七

尊敬的集團考核領(lǐng)導(dǎo)小組：

我是今年4月份加入xxx這個大庭的，分管餐飲和園林工作,，現(xiàn)就今年的工作做一匯報,。

我來xxx度假村之前，是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的,，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整,，我的山莊停辦了。來到xxx度假村以后,，我認識到這是中央企業(yè),，不僅追求經(jīng)濟效益，也要講究社會效益,，是有著很強的紀(jì)律性要求的,。我自覺把自己融入到xxx度假村,，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮,，嚴(yán)守紀(jì)律,，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位,，奉獻給公司,。

接手工作后，我了解現(xiàn)狀,，一直深入一線,，把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時,，我們xxx度假村的餐飲在消費者口中是沒有好評,，一是口味差，二是上菜速度慢,。

針對第一個題,，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴,，幾乎就是失敗的開始,。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠,。離開了會務(wù)團隊,，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號,。認識到這一狀態(tài),，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面，盡快止跌回升,。根據(jù)我的經(jīng)驗,，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房,，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求,，大幅減少庫存,。盡量用新鮮的。接著,，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距,，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場需求的菜肴,。為了適應(yīng)市場要求,，改變廚師的烹飪習(xí)慣，我加強培訓(xùn),，親自制作電腦幻燈片,，放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí),，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗?。引進當(dāng)?shù)氐奶厣恕＝?jīng)過一段時間的努力,，度假村的菜品終于有所改觀,，贏得了當(dāng)?shù)叵M者的肯定，原來走失的客戶,，又回來了,。

針對第二個上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強配合,，打好時間差,，提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間,，廚房與銷售部門加強溝通,，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩,。經(jīng)過改進,，上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長溝通,，根據(jù)季節(jié)的變化,，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品,。從5月份到目前,，我們餐飲基本是月月超預(yù)算，超預(yù)算完成11.4萬,，相比去年同期增加42萬,。預(yù)計到年底可以比去年同期增加50多萬。

我覺得我們xxx度假村應(yīng)該立足長遠,，把自己定位提高,，做一個在南京、上海周邊最好的度假村,，專為高端人士服務(wù),。基于這樣的認識,，我要求拉開服務(wù)檔次,，把進包箱的客人定在人均消費100元,，把一些菜肴的價格與高端酒店接軌。實踐證明,，客人是容易接受的,。我還發(fā)揮自己擅長寫作的專長，在網(wǎng)上寫章,、發(fā)帖子宣傳度假村,，提高美譽度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系,，把以前的老客戶帶來度假村,，先后有常州、鎮(zhèn)江,、南京,、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣?、企事業(yè)單位的老朋友,、老領(lǐng)導(dǎo)也來消費。比如：江蘇省政協(xié),、茅山道院,、江蘇省環(huán)保局，句容交通局,、句容宣傳部,、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等,。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢,，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局,、公安局等部門的關(guān)系,。

我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，清正廉潔,。

一是加強學(xué)習(xí),，不斷提高思想認識，增強自覺執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺性,。不斷增強自律意識,，提高自身思想修養(yǎng)，與上級保持一致,，以此端正工作作風(fēng),、生活作風(fēng)。

二是正確對待權(quán)力,，認真履行好職責(zé),。切實履行好自己工作職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為,。在公務(wù)活動中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中,，一律先請示后操作，本人不自作主張,。堅決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位,，但絕不越位,、錯位。

20xx年,，我初來乍到,，一定有很多毛病，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我,。在20xx年,，集團領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求，我對照要求,，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的,，很多酒店的規(guī)矩不能達到。在分管的工作中,，餐飲與市場要求仍然有很大差距,，還要繼續(xù)盡心盡力，改進方法,，提高烹飪水平,，加強成本控制，降低支出,，提高利潤,，竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想,，我明年的設(shè)想是：

第一是追求上有高度,。

古人說“法乎其上，得乎其中”,。我們必須樹立遠大的目標(biāo),，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄,。我們是中國節(jié)能環(huán)保集團旗下的度假村,，我們一定要爭創(chuàng)一流，勇立潮頭,。xxx度假村位于茅山腳下,，雖然距離南京半個小時,，距離上海三個小時路程，但是我并不認為我們沒有競爭優(yōu)勢,，相反,，我們的偏遠可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠離大都市,，反而擁有無污染的純凈,。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜,。我們擁有齊全的`廚師隊伍,，我們擁有集團領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源,，我們能做出江南的美食,！我有這樣的信心，也有這樣的能力,。自信人生二百年,，會當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年,，打造魅力xxx,。朝著這樣的目標(biāo)奮進，即使結(jié)果沒有達到如期愿望,，但我們努力了,，奮斗了，我就無怨無悔,。而且我相信：我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十,。我們能夠而且一定能夠達到目標(biāo)！

第二,，研發(fā)上要有深度,。

做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來,，烹飪是高深的學(xué),，絕對不是簡單果腹的低層次勞動。我們句容北臨長江,，南接天目,，山清水秀，物產(chǎn)豐富,。南北交匯的地理位置,，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚菜明麗清新的特點，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格,。句容地方菜原汁原味,，實實在在，清爽味美,，深得南京人,，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛,。我們xxx有配備充足的粵菜廚師,，有經(jīng)驗豐富的本地人指導(dǎo)，如此強大的一支隊伍,，應(yīng)該注重菜肴的開發(fā)與研究,，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材,，在化上深加挖掘，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴,，引領(lǐng)句容美食化,，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜,。遠景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者,，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位,，形成“句容美食甲江南,，最好還在xxx”的市場口碑。

第三,，市場營銷上要有廣度,。

我們做餐飲的，不能守株待客,。好酒也怕巷子深,。明年，我們還要走出去,，廣辟市場,，全方位，多角度,，誠邀天下客,。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人,；既要做團隊的大單業(yè)務(wù),，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要緊盯本地食客,。商務(wù)宴,，婚慶宴，生日宴,，聚會宴,，一個不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客,，農(nóng)村客,，富貴客，平民客,，都是上賓全是客,。

明年還要加強服務(wù)員隊伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度,，進一步提高服務(wù)員的操作技能,，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方,、行動干練的服務(wù)員隊伍,。在園林工作中，20xx年力爭改進種植園藝,，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣,，力求突破，提高產(chǎn)出,，扭虧為盈,。

與人相處，是種緣分,。能夠在集團給予我的平臺上大展身手,，是我的榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標(biāo),，我們餐飲,、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬,，每天要做到2萬多,。與以前相比，這數(shù)字很恐怖,，但與市場相比,，與集團的投入相比，這數(shù)字又很渺小,。我們一定要將壓力變成動力,，分解任務(wù)，細化指標(biāo)，旺季多做活,，淡季找活做,，周周有任務(wù)，天天不踏空,，力爭在20xx年打一場漂亮的餐飲翻身仗,！要么不做，要做就要做到最好,！要做就要做成一流,！讓中國節(jié)能環(huán)保集團、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌,！

在告別過去,，接未來的征程中，我一定進一步加強學(xué)習(xí),，提高管理水平,，為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干！

謝謝大家,！

酒店主管述職報告篇八

20xx年的工作可以概括為“一個中心,，兩個重點，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述,。

1.一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì)，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。

2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學(xué)決策,，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員,，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜,。

1.誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢,，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面,，至始至終,，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定,。

2.加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌,。

3.三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強了對餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時,、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,、整改及時,，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。

抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式,，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點與弱點,，將重點放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時,，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作,，安排當(dāng)天的工作,。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù),。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名,，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲,，我們要向她們學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細致周到的服務(wù)理念。

修舊如新的原則,，注意設(shè)備設(shè)施維護,、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。

當(dāng)然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面：

1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2,、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高。

3,、服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

4,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

5,、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們,，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力,，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全，取得了更大的進步,，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章,。

二、部署20xx年度工作,。

20xx年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高,，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%,。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在,，在**酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。

為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1.內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫,。**酒店上下,，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員,，營銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案,，了解客人的愛好,，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應(yīng)不同顧客群體的需求,，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人,，商機到處有，采取“走出去,，請進來”,、送上門、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式,，讓顧客了解**酒店，享受**酒店的服務(wù),。

2.開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動,，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當(dāng)選的員工,，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當(dāng)先進,、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

3.做好各項服務(wù)保障工作,，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務(wù),，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù),。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客開心而來,、滿意而歸，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作,。財務(wù)部要及時準(zhǔn)確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù),，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設(shè)備完好無損,，節(jié)能降耗，指揮,、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核,、薪資管理及員工培訓(xùn)工作,。

今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機,，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結(jié)一致，開拓進取,，銳意創(chuàng)新,，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實基礎(chǔ),，為**酒店品牌而努力奮斗!