方案是從目的,、要求、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。方案的格式和要求是什么樣的呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇一

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的.粵,、魯、湘,、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨，是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店,、飯店,，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）,、擁有自己的特色,；

（2）、全面的（質(zhì)量）管理,；

（3）,、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

（4）,、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則,，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差）,，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn),；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng),。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合,，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽(yù)度,；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力,；提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)意識(shí)、工作積極性,；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化,；提升銷售額，增加利潤(rùn),；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日,，共計(jì)15天。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

（一）sp方案

1,、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來,。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴,、餐飲各寫個(gè)的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語(yǔ)等。

（2）體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩(shī)歌皆可。

（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元,；二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出。

3,、成本成本節(jié)約比賽

通過系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1,、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元、48元,、58元等（對(duì)餐飲不明,，僅供參考）。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化,、營(yíng)養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出?。,。?/p>

（四）文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，已取得更好的效果,。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。

1、宣傳造勢(shì),，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度,。

2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。

3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇二

每一個(gè)節(jié)日的到來,，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)!一活動(dòng)主題：“慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日。

三,，活動(dòng)目的(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。

五,，介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六,，氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1,。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5,。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇三

慶xxx，優(yōu)惠,、美味等你來,！

xx月xx日~xx月xx日。

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。

消費(fèi)者在xx期間，只要消費(fèi)滿66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,，備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

（一）食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的`餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充,。

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn),，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷,。

（三）熱情服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇四

國(guó)家法定節(jié)假日6月20日,、6月21日,、6月22日（端午節(jié)為6月6日）。

1f帝廊,，六樓富豪軒,。

乙卯重五。

重五山村好,，榴花忽已繁,。

粽包分兩髻，艾束著危冠,。

舊俗方儲(chǔ)藥,，羸軀亦點(diǎn)丹。

日斜吾事畢,，一笑向杯盤,、

陸游這首”乙卯重五詩(shī)”描寫了當(dāng)時(shí)的人們?cè)诙宋绻?jié)這天的生活習(xí)俗、吃了兩角的粽子,，為了是這一年平安無恙,、今年的端午節(jié)，富豪康博酒店也特此為您的探親,，訪友準(zhǔn)備了精美的禮籃粽子,、富豪康博酒店端午節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送驚喜多多！

端午節(jié)期間的會(huì)員,、散客,、家庭、親朋好友,。

“萬(wàn)水千山“棕”是情,，xxx酒店邀您共享端午美食節(jié)！”活動(dòng)主題標(biāo)新立異,，令人耳目一新,，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

1,、客房部活動(dòng)期間采取“訂房送禮藍(lán)優(yōu)惠卷”的'經(jīng)營(yíng)策略,，跋紙鸝1間送38元禮盒優(yōu)惠券。

2,、餐飲部以萬(wàn)水千山“棕”是情,，xxx酒店邀您共享端午美食節(jié)！的主題開展如下促銷活動(dòng),。

1）,、活動(dòng)期間6樓富豪軒菜金享受九折優(yōu)惠。單桌消費(fèi)2000元以上送新派粵菜一款，（贈(zèng)送菜品不含高檔海鮮,、燕鮑翅,、煲湯、煙酒等）,。

2）,、西餐廳推出以下優(yōu)惠：a、節(jié)假日期間來餐廳就餐者三人以上（含三位）免一位,；

b,、活動(dòng)期間，特色下午茶享受兩位免一位優(yōu)惠,。

c、凡來西餐廳就餐者每桌贈(zèng)送餐灰徽擰（凡收到餐壞`客人,，要全部把個(gè)人的各項(xiàng)信息入入部門或者酒店的客人信息庫(kù)包括名字和電話,，為以后的推廣服務(wù)）。

3）,、將于六月4日舉辦第二次“icanbeachef”活動(dòng),。餐廳現(xiàn)場(chǎng)由西廚餅房廚師長(zhǎng)親自演示制作粽子、屆時(shí)參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗(yàn)制做粽子的樂趣,。

4）,、康博端午粽10元/個(gè)，90元/籃,、

4,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月4日—6月22日。

晚餐：18：30—21：00rmb98元/位,。

地點(diǎn)：xx酒店一樓西餐廳,。

預(yù)定電話：xxx。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇五

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員,。這包括餐廳經(jīng)理,、廚師、服務(wù)人員以及顧客,。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn),。

1、廚師,。

利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷,，也會(huì)吸引來一批客人。對(duì)重要客人,，廚師可以親自端送自己的特色菜肴,，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹。

2、服務(wù)人員,。

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi),，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi),。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的,。但是有些口頭建議不起作用,，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果,，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧,，用建議式的語(yǔ)言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù),。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：

(1)盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句,。

(2)建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言,，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力,。

(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,，才會(huì)收到更好的效果,。

3、顧客,。

“顧客是餐廳的上帝”,。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的,。

一句好話都不止,。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話,。

富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的'一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之,，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn),，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少,?！?/p>

可見，在推銷過程中,，客人報(bào)怨是不容忽視的,。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù),，或折扣優(yōu)惠等方法,，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R,，并樂于向別人推薦你的餐館,。

4、餐廳經(jīng)理,。

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理,、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口,，問候每一位客人,，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意,。”

如果餐廳經(jīng)理也采用此法,，就會(huì)讓客人感到自己被重視,、被尊重了。就樂意來就餐,，并有利于刺激消費(fèi),。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,，甚至在社交場(chǎng)合,，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌,，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,，一邊遞上名片。這樣,，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳,。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的,。

二,、氣氛。

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說,，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段,。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇六

為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行,，時(shí)常需要預(yù)先制定方案,，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等,。方案應(yīng)該怎么制定呢,？以下是小編為大家整理的餐飲促銷活動(dòng)方案，希望能夠幫助到大家,。

慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來,。

10月01日~10月07日,。

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。

消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。

略,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充,。

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的`賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇七

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù) 責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以 具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從 而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這 樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的 菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其 高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說： 先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)， 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇八

1,、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費(fèi)也在不斷提高，可是這其中營(yíng)養(yǎng)有機(jī)大米的市場(chǎng)份額寥寥無幾,。產(chǎn)出多少和銷售多少,。這個(gè)是必然的趨勢(shì)。

2,、消費(fèi)群體擴(kuò)大,。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢(shì),。我公司大米生長(zhǎng)期長(zhǎng),，光照充足。蛋白質(zhì)的含量高,。米粒飽滿,，味道甘甜，這使我們會(huì)贏得更多的市場(chǎng),。

3,、人民對(duì)食用大米的質(zhì)量越來越高。我公司綠色,，有機(jī)大米會(huì)逐漸在市場(chǎng)上占據(jù)有利地位,。

5、大米需要品牌化發(fā)展,。品牌正在強(qiáng)有力影響人們的選擇,。想要立足市場(chǎng)。必須先要做好宣傳,，打造品牌效應(yīng),。

1、入駐超市商場(chǎng),，積極參加商場(chǎng)活動(dòng),，大力發(fā)展促銷活動(dòng)。例如與沃爾瑪,。歐亞等連鎖超市合作,，在商場(chǎng)提供促銷員。搶占禮品市場(chǎng)份額,，使消費(fèi)者能達(dá)成嘗試性購(gòu)買的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

2、有機(jī)大米零售專賣店,，散貨批發(fā),。采取固定地點(diǎn)直銷公司產(chǎn)品，發(fā)展客源,，提供送貨上門服務(wù),。建立一定的客戶群，為以后的銷售打好基礎(chǔ),。

3,、禮品專營(yíng)店。養(yǎng)生門市,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供應(yīng),。客源對(duì)養(yǎng)生健康食品有意向。便于推廣銷售,。

4,、網(wǎng)上銷售。技術(shù)完善,，人力充足的情況下,，網(wǎng)上銷售是將來必然的發(fā)展。也是限度擴(kuò)張公司有機(jī)大米的重要途徑,。

5,、利用家有購(gòu)物頻道，大力宣傳產(chǎn)品,，電視效應(yīng)非常強(qiáng)大,，但是前期投入比較多。

7,、與高檔酒店,。餐飲合作。市場(chǎng)部尋找合作伙伴,。

知彼知己,，深入了解同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及價(jià)格。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇九

3月11日上午,。

為開業(yè)做鋪墊,，在裝飾行業(yè)建立超強(qiáng)影響力。

吸納200會(huì)員,，發(fā)布30套產(chǎn)品,。

公司。

合作材料商,，錢老師風(fēng)水,。

易湘葵。

馬中意,。

馬中意,。

公司或昌河酒店（活動(dòng)參加人數(shù)超過150人，或下雨則在昌河酒店）,。

公司全員參與,。

所有樓盤客戶。

通過賣會(huì)員吸引客戶,，通過抽獎(jiǎng),，秒殺提升現(xiàn)場(chǎng)氣氛，烘托限量發(fā)送30戶,。

一,、準(zhǔn)備工作,。

二、各崗位工作安排,。

三,、客戶儲(chǔ)備。

四,、會(huì)場(chǎng)布置,。

五,、客戶接待,。

六、會(huì)場(chǎng)氣氛,。

七,、會(huì)場(chǎng)秩序及突發(fā)狀況處理。

八,、本次活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)制度,。

九、本次活動(dòng)總結(jié),。

1,、7:30開早會(huì)。

2,、8:00再次調(diào)試好設(shè)備,，做最后的彩排。

3,、8:30開始追訪通知客戶,。

4、9:00客戶陸續(xù)到場(chǎng)引導(dǎo)客戶參觀,，及辦理入會(huì)手續(xù),。

5、10:00開始第一輪抽獎(jiǎng)及秒殺互動(dòng),。

6,、10:30開始第二輪抽獎(jiǎng)及秒殺互動(dòng)。

7,、10：50開始最后一輪抽獎(jiǎng),。

8、11:10開始產(chǎn)品渲染發(fā)布,。

9,、11:30開始抽號(hào)抽取購(gòu)買我們首批下定客戶。

10,、11:50開始送客戶,。

一,、準(zhǔn)備工作。

1,、精神準(zhǔn)備：

a,、全體員工以最飽滿的熱情迎接本次活動(dòng)。

b,、全體員工堅(jiān)定完成目標(biāo)信心,。

c、全體員工參與本次活動(dòng)前培訓(xùn),。

d,、主講人：馬中意。

e,、時(shí)間：3月5號(hào)上午,。

2、本次活動(dòng)協(xié)辦單位談判準(zhǔn)備,。

a,、3月5組織談判組，3.7號(hào)內(nèi)聯(lián)系并談判好材料商,。

b,、簽訂好合作協(xié)議。

c,、負(fù)責(zé)人：馬中意,，齊升文,。

3、市場(chǎng)預(yù)熱準(zhǔn)備。

a,、市場(chǎng)預(yù)熱方式,，短信預(yù)熱,，電話預(yù)熱,。

b、市場(chǎng)預(yù)熱時(shí)間（5號(hào)開始短信群發(fā),，5號(hào)開始對(duì)邵陽(yáng)所有客戶進(jìn)行第一次賽選）,。

c、組織拜訪小組對(duì)有房單位進(jìn)行初次拜訪前鎖定,。（由兩隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)）,。

d、拜訪小組負(fù)責(zé)更新下小區(qū)名單（馬中意具體指導(dǎo)）,。

4,、活動(dòng)所需物品準(zhǔn)備。

a,、營(yíng)銷工具：

1,、所有參與活動(dòng)人員統(tǒng)一發(fā)放工作服,。

2、談單工具制作,。

3,、工作證件，工作牌,。

4,、名片制作。

5,、平板電腦存放好效果圖冊(cè),。

6、代卡卷印制,。會(huì)員申請(qǐng)表,。

b,、廣告用品：會(huì)場(chǎng)展板展架制作,，會(huì)場(chǎng)舞臺(tái)背景噴繪，舞臺(tái)搭建,，公司會(huì)議室舞臺(tái)背景,，公司文化展板展架。拱門2個(gè)（請(qǐng)材料商贊助）,，小氣球10袋,，高炮15個(gè)（材料商贊助），橫幅6條,，紅地毯租賃,。活動(dòng)用的座椅租賃或購(gòu)買,。

d,、負(fù)責(zé)人：英子、劉玲瓏,。

e,、到位時(shí)間：營(yíng)銷工具7號(hào)前到位，廣告用品10號(hào)前到位,，氣氛用品10號(hào)前到位,。

5、辦公設(shè)備準(zhǔn)備,。

a,、平板電腦，公司網(wǎng)站,，體驗(yàn)機(jī),，調(diào)試到位,，并內(nèi)容填充到位。

b,、電話機(jī),，打印機(jī)安裝就位。

c,、各戶型平面布置及框架打印后歸檔,。

d、辦公用的文件夾,，筆,、本子，發(fā)放到位,。

e,、負(fù)責(zé)人：英子、黃武,。

f,、時(shí)間：5號(hào)中午前到位。

6,、人員準(zhǔn)備,。

a、做好用人儲(chǔ)備,，以應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況,。

b、形象端正,，有良好價(jià)值取向,。

c、公司所有人發(fā)動(dòng)身邊資源,。

d,、主要負(fù)責(zé)人：劉玲瓏、鄧靜,、小龍,、齊升文。

7,、突發(fā)狀況準(zhǔn)備,。

a、提前聯(lián)系好酒店（根據(jù)天氣在前一天確定酒店）,。

b,、若確定卡在10號(hào)不一定能到，則先用臨時(shí)卡代替,。

c,、專人負(fù)責(zé)預(yù)防現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)混亂場(chǎng)面及同行拉客,。

d、配備好對(duì)講機(jī),。

二,、各崗位工作安排。

1,、活動(dòng)前各崗位工作及任務(wù)安排,。

a、活動(dòng)前廣告制作主要負(fù)責(zé)人:劉玲瓏,。

b,、活動(dòng)前物品采購(gòu)及后勤主要負(fù)責(zé)人：英子。

c,、活動(dòng)前電話組統(tǒng)計(jì)及派訪負(fù)責(zé)：孫懿,。

d、活動(dòng)前拜訪各拜訪小組：海珍,、小龍,、鄧靜、劉紅升,、劉玲瓏,。

e,、活動(dòng)前會(huì)場(chǎng)布置負(fù)責(zé)人：劉玲瓏,。

f、活動(dòng)前客戶統(tǒng)計(jì)：孫懿,。

g,、活動(dòng)前客戶檔案及整理：英子，孫懿,。

2,、活動(dòng)當(dāng)天各崗位及任務(wù)安排。

a,、音響設(shè)備（dj）負(fù)責(zé)人：齊升文,。

b、客戶簽到禮品發(fā)放負(fù)責(zé)人：雷晶,。

c,、客戶接待服務(wù)負(fù)責(zé)人：丁雪。

d,、客戶引導(dǎo)負(fù)責(zé)人：褚敏,。

e、會(huì)場(chǎng)氣氛放炮負(fù)責(zé)人：陳元元,。

f,、會(huì)場(chǎng)候補(bǔ)負(fù)責(zé)人：周松柏,。

g、會(huì)場(chǎng)突發(fā)狀況應(yīng)急處理：易總,。

h,、會(huì)場(chǎng)主持人：馬中意。

i,、現(xiàn)場(chǎng)秩序負(fù)責(zé)人：黃武,。

j、收銀：英子,。

k,、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。

3,、職責(zé)要求,。

a、各崗位負(fù)責(zé)人做好工作計(jì)劃,，及突發(fā)應(yīng)急事件處理,。

b、各崗位負(fù)責(zé)人熟知本崗位職責(zé)及要求,。

c,、各崗位負(fù)責(zé)人在完成本職工作后立即配合其他崗位負(fù)責(zé)人完成工作。

d,、各崗位負(fù)責(zé)人在5號(hào)前熟悉自己職責(zé),。

三、客戶儲(chǔ)備,。

1,、儲(chǔ)備方式。

a,、電話邀約（電話組進(jìn)行電話邀約,，每日每人100通有效溝通電話）。

b,、單位拜訪（各拜訪組組長(zhǎng),，分別到單位進(jìn)行拜訪儲(chǔ)備，每組拜訪一單位）,。

c,、散戶拜訪（電話組預(yù)約號(hào)客戶后，派好拜訪組安排時(shí)間拜訪,，每日每人最低拜訪6,。

d、關(guān)系戶拜訪，邵陽(yáng)有關(guān)系朋友進(jìn)行拜訪,。

2,、儲(chǔ)備手段。

a,、對(duì)有意向客戶,，銷售代卡卷。

b,、對(duì)意向不明顯客戶,，發(fā)放邀請(qǐng)函。

3,、儲(chǔ)備要求,。

a、每日將工作報(bào)表記錄在工作日志中與工作報(bào)表中,。

b,、對(duì)以銷售代卡卷客戶提供細(xì)微的'服務(wù)。

c,、儲(chǔ)備時(shí)間：5號(hào)至10號(hào),。

d、參與人：全體員工,。

e,、總負(fù)責(zé)人：馬中意。

四,、會(huì)場(chǎng)布置,。

1、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置,。

a,、活動(dòng)氣氛圍布置（彩帶，拱門,，氣球、高炮,、橫幅）,。

b、公司優(yōu)勢(shì)x展架展示,。

c,、公司特色展板或展架展示。

d,、公司文化展板展示,。

e、舞臺(tái)搭建。

f,、音響設(shè)備調(diào)試到位,。

g、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏,。

f,、布置時(shí)間：11日布置到位。

2,、公司內(nèi)部布置,。

a、公司內(nèi)部衛(wèi)生大掃除,，不留任何死角,。

b、財(cái)務(wù)室,、vip洽談室,、會(huì)議室。增加展示公司文化,。

c,、公司內(nèi)部粘貼氣球彩帶。

d,、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏,。

e、布置時(shí)間：11日布置到位,。

3,、布置修復(fù)。

a,、活動(dòng)前開始前一小時(shí)再次修復(fù)會(huì)場(chǎng),。

b、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏,。

c,、時(shí)間：11日上午8:00。

五,、客戶接待,。

1、客戶簽到入場(chǎng),。

a,、所有客戶出示代卡卷入場(chǎng)。

b,、客戶入場(chǎng)那一刻同時(shí)用最飽滿的熱情“歡迎光臨”

c,、客戶入場(chǎng)后引導(dǎo)客戶簽到,，發(fā)放紀(jì)念品。

d,、客戶入場(chǎng)后引導(dǎo)客戶入洽談區(qū),，及展示區(qū)。

e,、客戶簽到簽到負(fù)責(zé)人：丁雪,。

2、客戶入場(chǎng)后接待,。

a,、客戶入場(chǎng)后引導(dǎo)洽談區(qū)入座。

b,、談單手開始引導(dǎo)客戶辦卡,，幫助客戶填寫申請(qǐng)單。

c,、對(duì)意向不強(qiáng)客戶,，立馬引導(dǎo)其參觀我們的展板，及體驗(yàn)一下我們的體驗(yàn)機(jī),。

d,、鼓勵(lì)誘惑客戶客戶排隊(duì)辦理?yè)Q卡手續(xù)。

e,、客戶入坐后,，立馬上茶水，及水果,。

f,、客戶服務(wù)負(fù)責(zé)人：雷晶。

g,、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏,。

3、接待要求,。

a,、所有人穿工作裝，感覺陽(yáng)光精神,。

b,、表情熱情。

c,、僅僅有條，不慌亂,。

六,、會(huì)場(chǎng)氣氛。

1、整體氣氛歡快,。

a,、每位工作人員保持最誠(chéng)摯的笑容。

b,、播放節(jié)奏感強(qiáng)的歡快音樂,。

c、多次互動(dòng)游戲,，尖叫吶喊,，放禮炮。

d,、當(dāng)客戶中獎(jiǎng)得禮品時(shí)放禮炮,。

e、每位員工在向客戶做介紹時(shí)以最飽滿的情緒,，加大點(diǎn)音調(diào),。

2、制造緊張氣氛,。

a,、通過抽獎(jiǎng)秒殺制造緊張氣氛。

b,、通過一輪比一輪獎(jiǎng)品分量大來進(jìn)一步加強(qiáng)客戶緊張情緒,。

c、通過投入抽獎(jiǎng)號(hào)碼牌參加抽獎(jiǎng),，為限量發(fā)售抽號(hào)碼牌做鋪墊,。

七、會(huì)場(chǎng)秩序及突發(fā)狀況處理,。

1,、天氣、事故等不可抗拒突發(fā)狀況,，迅速果斷處理,。

2、人為因素,，同行,，材料商入場(chǎng)拉客及時(shí)清除。

3,、設(shè)備等故障,，迅速調(diào)整好或?qū)I(yè)陣地。

4,、當(dāng)有些反對(duì)分子將有可能影響活動(dòng)氣氛,，迅速隔離,。

5、當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)有人意外受傷,，不要慌亂,，迅速不懂聲色送醫(yī)院。

6,、突發(fā)狀況負(fù)責(zé)人：易總,。

八、本次活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)制度,。

總結(jié)時(shí)間：11日下午,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十

活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。

五,、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

六,、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

熱情服務(wù)促銷。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十一

慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來,。

10月01日-10月07日,。

（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）,。

（消費(fèi)者在10月01日-10月07日期間,，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上,。

活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的`品牌,。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷,。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn),。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯,。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十二

在眾多高考生面臨升學(xué)之際,，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑,，開拓餐飲宴會(huì)市場(chǎng),，帶動(dòng)餐飲、房務(wù),、康體消費(fèi),，有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益.

xxxx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校.

“希望之星”.

七月十八日――九月十八日.

二樓宴會(huì)廳.

1,、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者,，免費(fèi)提供主持人1名.（要求10桌以上宴會(huì)）

2、凡在餐飲宴會(huì)一次性消費(fèi)5000元（不含5000元在內(nèi)）以上者,，酒店免費(fèi)贈(zèng)送單桌同等價(jià)位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單）,，或標(biāo)準(zhǔn)客房1間（限當(dāng)日有效）.

3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者,，酒店贈(zèng)送個(gè)人“成名相冊(cè)”一本,，相冊(cè)內(nèi)容由酒店收集并排版.（內(nèi)容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動(dòng)、各項(xiàng)榮譽(yù)的留念照片,，與學(xué)校老師,、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個(gè)人資料留酒店保存并備檔.）

4,、酒店發(fā)行“希望之星邀請(qǐng)卡”推動(dòng)酒店消費(fèi),，其卡片發(fā)行對(duì)象與途徑：參加宴會(huì)的`每一位客人，通過宴會(huì)主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中.

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十三

商品銷售都有淡旺季之分,，酒店產(chǎn)品也不例外,。對(duì)于不同的企業(yè)來講，淡季的.時(shí)間分配自然也不相同,。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí),，淡與不淡，也只是相對(duì)而言,，在市場(chǎng)整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對(duì)淡季的到來,，特做出此次營(yíng)銷方案。

一,、活動(dòng)目的,。

1、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場(chǎng)。

2,、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額。

2021年10月1日至2021年10月1日,。

三,、涉及的部門。

銷售部,、餐飲部,、前廳部、客房部,。

四,、活動(dòng)主題。

暖春狂歡季,，有禮相迎,。

（1）多種方式推廣，讓淡季不淡,。

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。（代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額,。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）,。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

（2）優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,。

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,，贈(zèng)送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20年6月,、7月的豪華房間或景觀房時(shí),，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠,。（具體操作方法待定）,。

優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。（用店前的pop牌來做宣傳）,。

六,、廣告宣傳。

1,、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化,。

2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對(duì)過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士,。

3,、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七,、廣告費(fèi)用預(yù)算,。

廣告預(yù)算的分配如下：

1、代金券的制作費(fèi)用控制為：元,。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：元。

3,、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：元,。

4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：元,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十四

為保障事情或工作順利開展,，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改?？以下是小編精心整理的餐飲促銷活動(dòng)方案，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。

菊品為尚，情濃重陽(yáng),，禮敬老人送上溫馨送上健康

20xx年xxxx月xxxx日

1,、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇,，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚,，情濃重陽(yáng)—xxxx餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。

2,、在正門入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”,，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意,。

3,、餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。

4,、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞,。

重陽(yáng)節(jié),，也是中國(guó)的“老人節(jié)”,。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”,?；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走,，逛逛,，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此,，本方案主要從兒女孝順,、合家歡樂的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。

活動(dòng)期間,，餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐,，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。

重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn),，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī),，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐,。

1,、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。

2,、當(dāng)天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份,。

凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止,。席間,，有民樂、變臉,、舞獅子等表演助興,。

保健酒類、保健品類,、保健食品類,，其它老年用品等統(tǒng)統(tǒng)七折

1、發(fā)傳單

2,、通過微信公眾號(hào)

3,、通過媒體發(fā)放廣告

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十五

端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日,，一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假,，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出,，享受節(jié)日樂趣,，也會(huì)舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷,，也要遵循節(jié)日營(yíng)銷的原則：

第一,，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂,，寓樂于銷,，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷,。

第二,，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng),。

第三,，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開展針對(duì)性的文化營(yíng)銷,。

端午節(jié)營(yíng)銷不僅僅是一次營(yíng)銷,，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值,，而不單純挖掘其假日價(jià)值,。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的,、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),，與消費(fèi)者之間形成互動(dòng)，這才是餐廳營(yíng)銷的目的,。

那么,，如何制定一份規(guī)范的營(yíng)銷方案呢？

類別：節(jié)日促銷,。

背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念,，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動(dòng)，通過本次活動(dòng)對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，同時(shí)通過一些活動(dòng)來提高賣場(chǎng)客流量并增進(jìn)銷售額,。

目標(biāo)：

活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月13日至20xx年6月23日。

費(fèi)用支出：?jiǎn)蔚曩M(fèi)用4400元,，十店費(fèi)用合計(jì)44000元,。

策劃部門：**市場(chǎng)營(yíng)銷部。

總部市場(chǎng)營(yíng)銷部意見及建議：

主題：粽情過端午,，香飄五月五,。

方案一、端陽(yáng)商品龍舟（展銷）會(huì)。

活動(dòng)時(shí)間：6月3日至6月11日,。

活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子,、皮蛋、以及將綠豆,、紅豆、糯米,、玉米,、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷,，以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷,。

各店可以自己店面的情況，在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí),，主要有端午節(jié)的由來與典故,、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩(shī)詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等,。

方案二,、端午特賣場(chǎng)，批量更優(yōu)惠,。

活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號(hào)至6月6號(hào)（4天）,。

第二期：6月7號(hào)至6月11號(hào)（5天）。

活動(dòng)內(nèi)容：由廠家提供活動(dòng)的贊助支持,，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格,，零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例,，3.5元/廳,，批量?jī)r(jià)（6廳以上）3.2元/廳。

建議商品為包裝牛奶,、啤酒,、水果（蘋果/香蕉）、汽水,、棒棒冰,、雞蛋、粽子,。

兩期必須進(jìn)行商品更換,，第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。

注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品,。

費(fèi)用預(yù)算：0元/店,。

方案三、香飄五月五，歡樂新一佳,。

活動(dòng)時(shí)間：6月10日至6月11日,。

活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲,?；顒?dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子,，并猜測(cè)其重量,，如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子,；相差在150克及150克以內(nèi),，獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子；相差在150克以外,，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子,。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用，隔日無效,，小票不累積使用,。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。

費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店,。

注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）,、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）,。

方案四,、端午“粽”情禮！

活動(dòng)時(shí)間：6月11日,。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在一次性購(gòu)物滿48元,，可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧,、4枚裝皮蛋,、塑料小盆），每種贈(zèng)品各150份,，單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取，隔日無效,，小票不累積使用,。

費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店。

方案五,、自助包粽大比拼,。

活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30,。

活動(dòng)內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天，顧客可參加自助包粽子活動(dòng),，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購(gòu)買粽子,，每人不超過3斤,。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品，其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只（限40名參與）,。

注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),，由01處的員工負(fù)責(zé)安排！

費(fèi)用預(yù)算：250元/店,。

廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：

1）賣場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=0元。

2）要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪,、寫真的形式在店門口醒目位置公告,。活動(dòng)細(xì)則用pop海報(bào)的形式公布,，店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開始循環(huán)播出,。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十六

動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日。

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出，當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,，在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十七

春天已經(jīng)來臨,，帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!

北京市xx飯店將為您和您的家人提供完美,、精致的服務(wù)!

入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐,，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心,。

1.五一假期特惠價(jià)格,。

房?jī)r(jià)每晚人民幣478元。

我們將為您提供精選商務(wù)間,，完美的服務(wù),，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。

本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日,。

以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi),。

2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂。

房?jī)r(jià)每晚由人民幣588元起,。

a人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。

b人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng),。

本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。

一,、活動(dòng)背景：

多美麗兒童餐廳是新興的新式餐廳,，針對(duì)中國(guó)有孩子的家庭而建立經(jīng)營(yíng)。而臘八節(jié)在中國(guó)有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史,，在這一天喝臘八粥,、做臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗,。

臘八粥來自印度天竺,，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”,，在佛教稱“法寶節(jié)”，關(guān)于臘八粥也有很多的典故傳說,。臘八在脫離宗教的神秘色彩演變?yōu)楝F(xiàn)在的傳統(tǒng)風(fēng)俗節(jié)日,，越來越受到人們的關(guān)注，說到臘八必然想到的是臘八粥,，而本店也正在推廣新產(chǎn)品“特色臘八粥”,。剛好臘八節(jié)能和新產(chǎn)品推廣融為一體。所以以傳統(tǒng)節(jié)日臘八為主題,，在本餐廳展開相應(yīng)活動(dòng),。

二、主題：溫馨臘八節(jié)親子活動(dòng),，和家人一起共享臘八,。

三、宗旨：給中國(guó)家庭一個(gè)溫暖的餐廳,，讓爸爸媽媽和孩子共度臘八節(jié)每一次美好的時(shí)光,。

四,、活動(dòng)目的：借臘八節(jié)之名吸引顧客，招攬生意,，推廣本餐廳新產(chǎn)品“特色臘八粥”,，通過有趣的親子活動(dòng)讓顧客在本店度過快樂時(shí)光、了解本餐廳特色,，即父母和孩子一同享受就餐美好時(shí)光,。從而提高本餐廳的知名度和美譽(yù)度。

六,、活動(dòng)時(shí)間：臘八節(jié)當(dāng)日,。

七、活動(dòng)地點(diǎn)：多美麗兒童餐廳溫州甌北店,。

八,、活動(dòng)對(duì)象：來餐廳就餐的兒童及其家長(zhǎng)(屆時(shí)將抽取3個(gè)家庭參加)。

九,、活動(dòng)流程：

1,、前期準(zhǔn)備臘八節(jié)活動(dòng)宣傳單、海報(bào),、吸引顧客參加活動(dòng),，以及相應(yīng)物品材料、店內(nèi)陳設(shè),。

2,、顧客免費(fèi)品嘗本店特色臘八粥。

3,、認(rèn)識(shí)臘八粥中各種豆子,。

4、以家庭為單位設(shè)計(jì)新臘八粥的配方,，并提交,。

5、評(píng)選最好的配方家庭,。

6,、三個(gè)家庭燒制臘八粥。

7,、品嘗三個(gè)家庭的臘八粥,，評(píng)出最美味獎(jiǎng)。

8,、和“臘八仙子”學(xué)習(xí)一首簡(jiǎn)短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌(加動(dòng)作),。

十、具體活動(dòng)內(nèi)容：

準(zhǔn)備階段：

活動(dòng)當(dāng)日：

1月27日15：00，開始熬煮活動(dòng)所需特色臘八粥,。

16:30,，店內(nèi)顧客基本來齊(七八個(gè)家庭)。

餐飲促銷活動(dòng)方案篇十八

餐飲行業(yè)想要做到的好,，好的,。

必不可少，一個(gè)好的促銷方案能幫助餐飲行業(yè)更好的進(jìn)行發(fā)展,，提供餐飲的消費(fèi)力度和水平,，增加收益，下面就來看看小編為大家收集的這三篇餐飲的促銷,。

來學(xué)習(xí)下別人是怎么進(jìn)行餐飲的促銷的吧,！

對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐館不能只靠宣傳自己的菜系,、價(jià)格,、品種來參與競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果,，所以我們要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳,。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化,，讓我們餐館特有的文化,，感染給每一個(gè)來就餐的客人。

讓就餐客人替我們來做廣告宣傳,。

策略：達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈(zèng)送客人精美的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán),、古木為外觀質(zhì)地。對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來消費(fèi)的女客人一雙筷子,，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木,。對(duì)于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對(duì),，每次用餐如果有女客人的話,，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額,，將贈(zèng)送一個(gè)精美首飾盒。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月,，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期,，對(duì)于宣傳比較有利,。寓意：筷子代表成雙成對(duì),，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。

禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒,。

花瓶：古木：200/個(gè)景泰藍(lán)：180/個(gè),。

首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個(gè)。

舉辦美食節(jié)活動(dòng)。

美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，擴(kuò)大社會(huì)影響力,、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段,。

春節(jié)是我國(guó)民間最隆重,、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式,，可以采用自助的形式,，期間可以邀請(qǐng)，周邊比較有影響力的公司企業(yè),、機(jī)關(guān)組織,，前來優(yōu)惠用餐。

通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力,，積攢下初期客戶,。

自助餐99/人。

總終修改后在定,。

aaaa開業(yè)不久,，確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中，顯其文化品位,，舉辦這樣的活動(dòng),，可以很小開支獲得一批“廉價(jià)書畫”。

邀請(qǐng)中國(guó)書法協(xié)會(huì)成員前來用餐,。

通過舉辦這樣的書筆會(huì),，可以將參加筆會(huì)的書畫家長(zhǎng)期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動(dòng),，將使aaaa文化含量得到長(zhǎng)期的提升,，來消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群,。

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員,。這包括餐廳經(jīng)理、廚師,、服務(wù)人員以及顧客,。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn)。

利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷,，也會(huì)吸引來一批客人,。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴,，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹,。

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi),。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的,。但是有些口頭建議不起作用,，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果,，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧,，用建議式的語(yǔ)言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù),。

(1)盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句,。

(2)建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言,，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力,。

(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,，才會(huì)收到更好的效果,。

“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話,，勝過餐廳任何人的,。

一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大,。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話,。

富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正,，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn),，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少?！?/p>

可見,，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的,。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì),，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法,，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見,，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館,。

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理,、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口,，問候每一位客人,，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意,?！?/p>

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視,、被尊重了,。就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi),。

不要輕視經(jīng)理的名片,。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合,，對(duì)遇見的每個(gè)人,，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作,。

自我介紹,。

一邊遞上名片。這樣潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳,。在下次選擇餐廳就餐時(shí)你的餐廳不能說是沒有希望的,。

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段,。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響,。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響,、餐廳擺臺(tái),、餐廳民族特色、座位布置和形式,、餐桌和椅子數(shù)目,、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡,、性別,、外表,、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生,，其他客人,，餐廳溫、濕度,，餐廳裝璜(燈光,、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性,。

在設(shè)計(jì)餐館時(shí),，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹,。

會(huì)幫助讀者打開一些思路,，提高創(chuàng)造力。

餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置,，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛,，其家具,、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水,。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法,。

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥,、狗,、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎,、請(qǐng)進(jìn)”,，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,，如各類狗,、貓、昆蟲的圖片等,，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞,，來吸引客人。

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng),，依照顧客打入洞次數(shù),，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì),、背肌力測(cè)定器,、飛標(biāo),、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客,。

以新型太空材料裝璜,，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識(shí)性,、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照,。

片,，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾,、拍片用的道具等),、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介,，以吸引客人,，尤其追星族人。

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題,。星期一是“巴黎之夜”,，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝,。星期二又變成“威尼斯之夜”,，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單,，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變,。這些做法已被證明是成功的。

7,、餐飲形象設(shè)計(jì),。

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段,。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響,。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷活動(dòng)一般可以采用以下方式：

1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠,，吸引客人;,。

2、短信打折券,、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;,。

3,、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,，來店前短信提醒或地址信息;,。

4、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息,，提高人氣;。

6,、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

案例：餐廳五一營(yíng)銷,。

策劃方案,。

時(shí)間：4月28日——5月3日(xx店)。

1,、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。

4月29日——5月1日放假期間,，在x店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

4月28日——5月3日活動(dòng)期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元),、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者,，4月28日—5月3日活動(dòng)期間,，x店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游,。

4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力,，也是宣傳廣告、餐廳裝飾,、服務(wù)形式,、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力,。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新,。歸納起來,，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷,、信函促銷,、文藝表演、廚藝表演等,。

促銷方案再好,，想法再新穎，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法,。而只行動(dòng)了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí),。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道。

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行,，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

半日活動(dòng)方案六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)方案圣誕元旦促銷活動(dòng)方案,。