時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧,。我們該怎么擬定計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

開蛋糕店的計劃書做篇一

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資,、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生,?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風塘!

二、企業(yè)介紹,。

1,、項目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。

2,、項目宗旨：打造都市避風塘,，引領(lǐng)年輕時尚!

3、項目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4,、店面名稱：

注釋：1、i——我,，icake——我的蛋糕,，就是diy蛋糕,，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!

2,、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!,。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……,。

每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子!

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“icake”!

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段),。

9、店面布局：

風格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境,。),。

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

三、市場分析,。

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二,。

1,、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

(注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%,。),。

1、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。

2,、蛋糕的用途：

3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

4,、diy方式態(tài)度,。

總體來說，大家對diy方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

5、是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際，因此,，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6,、蛋糕的價位：

開蛋糕店的計劃書做篇二

甜品行業(yè)備受青睞,，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè),。但是,，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來越高超，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重,。創(chuàng)業(yè)好項目需要您仔細甄別,，優(yōu)勢明顯，頗受好評,，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注,。

xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣，還有自己的傳承使命,。在國際先進的加盟連鎖經(jīng)營體系內(nèi)建立標準化管理,，通過自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細致,、周到的服務(wù),。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開店前的準備,、以及營銷推廣等,，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā),，提倡“共同發(fā)展,，共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！

前景：

xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,，始終如一，不忘初心,，力求完美,，不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率極高,，深受廣大消費者的喜愛和支持,。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機遇,，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！

條件,。

條件：

1,、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所，能獨立承擔民事責任,，品行端正,。

2、心理健康,，對投資比較理性,。

3、認同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念,，贊同管理方案,。

4、商要有一定資金實力和承擔風險的能力,。

5,、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法,。

6,、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn),。

優(yōu)勢。

支持：

1,、xx甜品品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持,，統(tǒng)一店面形象設(shè)計，可以利用xx甜品正面的品牌形象,，快速獲得消費者的信賴,。

2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查,，市場經(jīng)濟分析,，統(tǒng)一的vi設(shè)計……依靠細節(jié)決定成敗。

3,、xx甜品強力培訓(xùn)計劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),，包括：裝修、運營,、廣告促銷,、銷售等各方面。

4,、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據(jù)不同地區(qū)的實際情況,，會為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料,。

5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態(tài),，及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施,。

6、xx甜品選址裝修支持：總部會協(xié)助加盟商在當?shù)剡M行市場分析,，進行規(guī)劃和店鋪選址,。

甜品加盟。

7,、xx甜品市場保護支持：總部對每家加盟店都設(shè)有嚴格的區(qū)域保護制度,，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨家經(jīng)營權(quán)，維護正常經(jīng)營秩序,，保護加盟商的長遠利益,。

8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導(dǎo),，實現(xiàn)盈利,。

9、xx甜品經(jīng)驗分享支持：分享總部的運營經(jīng)驗,，少走彎路,，節(jié)省成本。

10,、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品,。總部通過多種媒介進行立體化營銷,，以提高品牌的知名度,、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人氣,，助增店面盈利,，步步高升。

費用,。

流程：

1,、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、qq交流,、電話,、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

2,、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩,，并與xx甜品總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項目狀態(tài)。

3,、投資申請：填寫投資申請書并確認投資意向,。交付名額預(yù)定金。

4,、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進行審核,，確認投資者的經(jīng)營資格。

5,、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議,，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),，并繳納各項費用,。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo),，與設(shè)計指導(dǎo),。

7、開店籌備：人員招聘,，店員店長的培訓(xùn),。

8、貨物配送：物料配送,，總部協(xié)助投資人試營業(yè),，提供營銷方案。

9,、試營業(yè)：人員招聘,，服務(wù)推廣等。

10,、正式營業(yè)：這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài),。

11、售后服務(wù)：開業(yè)后,，總部會根據(jù)加盟店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。

一經(jīng)營目,。

可經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。經(jīng)營宗旨舒適、小資,、時尚,。

二、市場及競爭分析市場介紹市場競爭分析,。

附近一切設(shè)施正在完善之中,，所以這就是我們的機會。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場目標顧客全校師生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色品種豐富,，選擇更多。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

四、選址分析,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

五,、管理。

管理方式再議管理隊伍,。

職能方面由兩面投資人再議,。

六、企業(yè)形象形象代言店面布置。

清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七,、促銷決策節(jié)日活動,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～2000元。

八,、財務(wù)需求與運用開張成本,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料,。

以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

1.固定資產(chǎn)和折舊概要。

日成本450元/天加上折舊費靜態(tài)成本約500/天,。

開蛋糕店的計劃書做篇三

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“休閑diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都可以放松心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的人們長期處于緊張工作當中,，即使出去放松,，無非就是朋友們聚餐，去ktv唱歌,，很少有自己的獨立空間,，而且現(xiàn)在好多年輕人缺乏動手能力，我們既可以為大家提供一個休閑放松的場所,，讓大家精神愉悅,，又能增強動手能力,。

項目地點選擇：

選擇在鳳舞廣場附近，這里小區(qū)眾多,，人口密集,，是餐飲，娛樂的集中地,，固定人員和流動人員都比較多,，而且緊鄰西關(guān)小學(xué)，家長們可以在等待孩子放學(xué)的過程中進來參觀,、學(xué)習(xí),，無形中也是一種傳播。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析,。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.娛樂,、餐飲集中地,，緊鄰學(xué)校，有固定的客戶群,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析,。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格,、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。“diy蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣,。

實地考察可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應(yīng)對策略：

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風險,。

(二)內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

營銷策略：

(一)產(chǎn)品策略,。

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營奶茶以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料,。通過蛋糕與奶茶的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料,。通過蛋糕與奶茶的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略,。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在30--120元內(nèi),，其他diy成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為30元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)促銷策略,。

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳,。

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單,。

2.張貼宣傳海報。

(五)分銷策略,。

1.電話訂購,。(主要針對生活忙碌的上班族)。

2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。),。

開蛋糕店的計劃書做篇四

關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫，下面小編整理推薦

開蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標

1. 由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計2000元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

六,、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的.是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

開蛋糕店的計劃書做篇五

時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將接觸新的知識,，學(xué)習(xí)新的技能,，積累新的經(jīng)驗，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧,。相信許多人會覺得計劃很難寫,？以下是小編幫大家整理的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的'“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:

1.房租5000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投進約1500元

4.員工(2名)同一服裝需500元

5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

首期進貨款:面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元。

房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元,。

貨品本錢:30%左右,，約5000元。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

水電等雜費:700元

設(shè)備折舊費:按5年計算,，每月1333元

月利潤:6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

開蛋糕店的計劃書做篇六

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9。5萬元,。

1,、房租5000元。

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。

3、貨架和賣臺投入約1500元,。

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元。

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）,。

三、首期進貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

2,、設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四、濟效益估算,。

1,、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元。

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

裝修風格：

a,，連鎖店的名字為：橙,，黃，綠,，青,，藍，紫等,，用水鉆打造夢幻的感覺,，水鉆給人靜心，典雅,，精致的感覺,，利于吃糕點時的小憩，享受內(nèi)心的恬淡,，以及夢幻般的美好,，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同,，這樣有利于將“蛋糕”做大,！

c，拓谷一樣的感覺,，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,，清晰，自然,，給人一種灑脫,！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型,，所以成本比較高,。

2，裝修費用相對較低的方案：

像普通的店面一樣,，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,，另外設(shè)幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋,。

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開蛋糕店的計劃書做篇七

（一）,，項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低,，消費人群廣，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三），項目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的.學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。

客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔,。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時,，也不必擔心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主，并附加口味眾多,，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

開蛋糕店的計劃書做篇八

一份考慮詳盡的創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者心靈的呼喚，價值的體現(xiàn),，能力的表達和經(jīng)營管理才能的合成演練,。

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家,。因此,，對新開張的'蛋糕店而言，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1,、房租5000元,。

2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3,、貨架和賣臺投入約1500元。

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元,。

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具),。

1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

4,、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元,。

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

開蛋糕店的計劃書做篇九

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。

模擬方案（以10平方米左右的小店為例）啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

經(jīng)濟效益估算。

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

風險及制約因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話,，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味,。

開蛋糕店的計劃書做篇十

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

產(chǎn)品,。

主要產(chǎn)品,。

面包、蛋撻,、凍品類(慕斯),、月餅、西餅蛋糕,、生日蛋糕,。

一般產(chǎn)品。

diy產(chǎn)品,。

服務(wù)計劃,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

競爭性分析,。

目前市場上面包店的不足,。

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場,。

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢,。

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書。

2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂,。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣,，促進家人之間的感情交流,。

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意。

營銷策略,。

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價,。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗,。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽/,。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意,，一舉兩得。

投資與收益分析。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近,。

2、裝修：1萬,。

3,、設(shè)備：2萬。

4,、證件執(zhí)照：20xx左右,。

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析:。

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。

(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),，因時間,，地理環(huán)境等因素影響略有偏差)。

風險與防范措施,。

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè),。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

文檔為doc格式,。

開蛋糕店的計劃書做篇十一

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇,，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛，下面是關(guān)于范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀,！

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,、客源：

本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果,。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

1,、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元。

2,、設(shè)備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）。

（3）貨架和賣臺投進約1500元,。

（4）員工（2名）同一服裝需500元,。

3,、機器設(shè)備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）。

4,、首期進貨款：

面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

5,、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

6,、每月支出：

14033元。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元,。

8、貨品本錢：

30%左右,，約5000元,。

9、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

10,、水電等雜費：

700元,。

11、設(shè)備折舊費：

按5年計算,，每月1333元,。

12、月利潤：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

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開蛋糕店的計劃書做篇十二

明年就要從象牙塔里出來了,，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了,，消費水平高了,，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、向陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌,。

1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費水平中低檔。

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生樣本大學(xué)生樣本,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果,。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù),。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元。

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元大學(xué)生樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

開

特色,。

范文,。

大學(xué)生。

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