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餐廳承諾書篇一

為保障消費者的飲食安全,，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),、嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念,。

二：嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。

二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

三：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的.食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

四：嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)。建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許,。

可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購貪腐變質(zhì),、有毒,、有害，,、來歷不明的食品原料及食品,。

五：嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

承諾單位負責人：xx。

餐廳承諾書篇二

作為食品衛(wèi)生責任主體,，我們深知,，食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會,，全面建設(shè)小康社會目標的實現(xiàn),。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責,，確保食品衛(wèi)生安全,，在此鄭重向社會承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律,、法規(guī)和標準的規(guī)定,，增強單位法定代表人(或負責人)為衛(wèi)生食品安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生負全面責任,。

2,、保障從業(yè)人員持有有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生,，認真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度,。

3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,。

4、保證建立食品及其原料購進索證,、檢查驗收,，記錄制度，建好食品購銷臺賬,。

5,、不采購和使用無商標、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品,。

6、不向消費者出售腐變,、過期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進入本餐飲單位。

7在餐飲加工過程中,，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準的規(guī)定使用食品添加劑,，不超過范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑,，不使用非食品原料或食品添加劑,。

8、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置,。不聘用無持有有效健康證,、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。

9,、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督,，積極配合開展食品安全和餐飲單位現(xiàn)場食品安全監(jiān)督公示制度，落實餐飲服務(wù)制度和崗位責任制,。

時間：xxxx年xx月xx日,。

餐廳承諾書篇三

為了更好保證企業(yè)的良性運行和發(fā)展，提高餐廳服務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)和水平,，創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟效益,，本人作為餐廳的管理人員在工作中將遵循以下要求和承諾：

1、堅決保證部門的設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)人員正常流動,。

2,、嚴格認真完成餐廳下達的各項營業(yè)指標和工作任務(wù)。

3,、嚴格遵守餐廳《員工手冊》中制定的各項規(guī)章制度和條例,。

4、嚴格按照餐廳制定的崗位職責工作流程服務(wù)標準進行工作就業(yè)和指導(dǎo),。

7,、對待工作態(tài)度要積極主動，做到“五勤”腦勤眼勤耳勤嘴勤\腿勤,，善于傾聽思考員工反映的問題和意見,，對于企業(yè)的`持續(xù)發(fā)展不斷提出合理化建議。

時間：xxxx年xx月xx日,。

餐廳承諾書篇四

為進一步落實上級關(guān)于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的.要求,，建立健全學校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一,、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度,。

二、學校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,。講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,，上崗穿工作服,、戴工作帽。

三,、進入食堂的食品全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量。并做好食品進購記錄,，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明,，使師生吃上放心米、放心面粉,、放心肉,、放心菜、放心油鹽,。

四,、定時做好餐具消毒工作,，每周至少兩次,。食品實行“五隔離”：即主食和副食、生與熟,、成品與半成品,、食品與農(nóng)藥、食品與雜食隔離,，不得混放,；生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標志,。

五、保證所出售食品衛(wèi)生安全,。不采用過期,、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無成品原料；四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,，不出售涼菜和剩菜剩飯,。

六、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當保持清潔,，無鼠、無蠅,、無蟑螂,；倉庫應(yīng)當通風良好,，米,、面必須離墻15公分以上。

七,、全面負責食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查，時限為48小時,。

八、若不認真履行以上承諾,，食堂發(fā)生的食品不安全事故,，一切后果自負。

本承諾一式三份,，中心完小，村完小及本人各持一份,。

承諾人：xx

20xx年3月1日

餐廳承諾書篇五

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,，積極履行餐飲企業(yè)的責任,，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食及舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境,，讓廣大消費者安全就餐,、放心消費，特作如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念,。

二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管,。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位,。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露,，不留長指甲,，不涂指甲油，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手,。

三、嚴格按照法規(guī)要求操作，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì),、霉變生蟲,、污穢不潔、有毒有害,、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,，食品燒熟煮透,，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒,；制作冷葷涼菜做到專人,、專室、專工具,、專消毒,、專冷藏；對餐具進行嚴格消毒,，保證達到光,、潔、澀,、干的消毒效果,，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

四,、保持環(huán)境衛(wèi)生,，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔,，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施,，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全,。

20xx年xx月xx日,。

餐廳承諾書篇六

為了更好保證企業(yè)的良性運行和發(fā)展，提高餐廳服務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)和水平,，創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟效益,，本人作為餐廳的管理人員在工作中將遵循以下要求和承諾：

1、堅決保證部門的設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)人員正常流動.

2,、嚴格認真完成餐廳下達的各項營業(yè)指標和工作任務(wù)

3,、嚴格遵守餐廳《員工手冊》中制定的各項規(guī)章制度和條例

4,、嚴格按照餐廳制定的崗位職責工作流程\服務(wù)標準進行工作就業(yè)和指導(dǎo)

7,、對待工作態(tài)度要積極主動,，做到“五勤”腦勤眼勤\耳勤嘴勤\腿勤，善于傾聽思考員工反映的問題和意見,，對于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展不斷提出合理化建議.

8,、工作中能夠身先士卒以身作則，團結(jié)關(guān)心愛護員工,，及時了解員工的思想和心理狀態(tài),。

xxx

xx年xx月xx日

餐廳承諾書篇七

為保證我校學生能喝上放心的牛奶，吃上新鮮的雞蛋,，確保將最安全的食品送到學生的口中,，我作出以下承諾：

1、增強職業(yè)道德意識,，提高自身素質(zhì),，熱心服務(wù)，忠于職守,。

2、食品交接時必須我必須親自負責,，嚴禁其他人替代,，嚴格檢查食品的合格證書、數(shù)量,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，方可加工,，對發(fā)現(xiàn)可疑信息,，我將拒絕加工并報于相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),。

3,、不斷的學習理論知識和操作技術(shù),，提高加工水平,。

4、嚴格加工操作程序,。按科學的'方法對蛋奶進行加工,，保證營養(yǎng)的最大化,，從清洗、去腥,、加熱、冷卻(雞蛋)每一個環(huán)節(jié)都必須有高度的責任意識和安全意識,，堅決不讓學生喝生奶,、冷奶、吃生雞蛋,。

5,、食品加工后，必須經(jīng)過學?！暗澳坦こ獭敝概傻膶Ｈ嗽噰L后,、質(zhì)量安全管理人員檢查審定后方可進入發(fā)放環(huán)節(jié)，讓學生進食,。

6,、在加工時我保證有兩人以上在場。

7,、對發(fā)現(xiàn)的問題或存在的隱患我將及時的反應(yīng)給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),。

8、我愿意接受教師,、學生及家長的監(jiān)督,。

承諾人：xxx。

承諾時間：xx年2月10日,。

餐廳承諾書篇八

本著對社會和人民群眾負責的精神,，為加強本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理，做到既維護居民環(huán)境權(quán)益,，又維護好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營,、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此鄭重承諾： 一,、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點,，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境,、聲環(huán)境,、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴重的環(huán)境問題,。

二,、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙,、污水,、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

2,、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油

3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標準,，封閉直接面對居民樓的門窗,、排風扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標志,，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩,、產(chǎn)生噪音,，影響周圍居民正常休息,。

4、不將殘渣,、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng),，產(chǎn)生的污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施,，達到規(guī)定的污水排放標準后排入城市污水管網(wǎng),。

三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督,，積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查,，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營,。

若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行承擔由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責任,。

承諾單位簽字：

法人代表/負責人簽字：

承諾日期： 年 月 日

餐廳承諾書篇九

為提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全保障水平,，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實保障消費者的身體健康與生命財產(chǎn)安全,，促進建立統(tǒng)一開放的,、競爭有序的食品生產(chǎn)加工市場秩序。作為食品安全的第一責任人,，本企業(yè)特作如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章和其他有關(guān)規(guī)定,，依法依規(guī)規(guī)范生產(chǎn),，認真履行生產(chǎn)者的義務(wù)。自覺接受政府監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,，對所生產(chǎn)加工的食品安全負全部責任,，承擔因本單位食品安全問題造成的一切后果。

二,、從事食品生產(chǎn)加工活動的場所,、設(shè)施,、設(shè)備、工藝流程等滿足生產(chǎn)加工需要并達到《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定,，保證生產(chǎn)食品安全,、無毒、無害,。從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗,，并建立健康檢查制度，保持從業(yè)人員個人衛(wèi)生,。

三,、建立完善并嚴格執(zhí)行食品原輔料、生產(chǎn)加工容器及包裝材料和食品添加劑采購索證索票,、查驗登記等制度,，嚴格按照標準正確使用食品添加劑，建立食品添加劑采購,、使用登記和備案制度,，及時向開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案。使用食品添加劑發(fā)生變動時,，及時做好變更登記,。杜絕非法添加及濫用添加劑的行為發(fā)生。

四,、建立健全食品出廠檢驗制度,，按出廠檢驗項目進行定期檢驗，做好檢驗記錄,。

五,、建立完善不合格食品召回和處理制度，嚴格做好不合格食品召回和處理記錄,，并留存不合格食品處理影像資料備查,。

六、配備食品安全專（兼）職管理機構(gòu)（人員）,，制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,，發(fā)生食品安全事故，配合開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局,、衛(wèi)生等部門積極做好人員急救和事故責任調(diào)查工作,，并立即封存可能造成食品安全事故的場所和設(shè)施設(shè)備等。

七,、建立和完善售后服務(wù)體系,，高度重視消費者反饋意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議,，極大限度地滿足消費者要求,，承擔食品安全第一責任人的責任,，接受社會監(jiān)督。

八,、所生產(chǎn)的產(chǎn)品只在開發(fā)區(qū)區(qū)域內(nèi)銷售,。

請予監(jiān)督。

承諾人（單位）簽字或蓋章：

餐廳承諾書篇十

學校的食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,，涉及千家萬戶,。為進一步加強行業(yè)自律，規(guī)范學校餐飲服務(wù)工作,，切實保障師生飲食安全,，我單位承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),。依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,，持有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)服務(wù)活動，保障食品安全,。

二,、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任，主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督,，強調(diào)和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理,。

三,、所有食品從業(yè)人員均持有有效的健康合格證明，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn),。

四,、建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度,，從食品原料采購,、食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理,。實行大宗食品及食品原料定點采購,，并簽訂定點采購合同。保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,、有效證件與臺賬記錄相一致;保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯，不使用病死,、毒死,、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

五,、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的`食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

六,、不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑,。

七、盡最大實際能力具備和改善餐飲消費安全的環(huán)境條件,、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴格做到專人、專間,、專用工具,、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,，嚴格執(zhí)行餐飲加工,、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,、原料與待加工食品、成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、明確本單位各崗位工作人員的工作責任,，認真督查各崗位工作人員履行職責情況,，認真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，做好行業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)工作,。

九,、按規(guī)范做好食品留樣工作。做到留樣器具合格,，樣品取量足夠,，樣品標簽明確，樣品放置整齊,，專柜冷藏保存48小時以上,。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

十,、認真處理消費者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做誠信服務(wù)者,。自覺接受食品監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,，積極配合監(jiān)管部門的執(zhí)法檢查，承擔社會和法律責任,。

xxx,。

20xx年xx月xx日。

餐廳承諾書篇十一

餐廳要積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐,。那么你知道餐廳服務(wù)。

承諾書,。

怎么寫的嗎?下面是本站小編為你整理的餐廳服務(wù)承諾書,，希望對你有用!

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責任,，為此我們嚴格履行以下承諾：

一,、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二、不斷豐富菜肴品種,，提高伙食質(zhì)量,，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意.

五:嚴格遵循科學搭配,、營養(yǎng)合理的原則,，精心準備營養(yǎng)搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

三,、嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度，嚴格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔,，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四,、加強食堂各類設(shè)施管理,，嚴把食品出入關(guān)，有驗收記錄,，確保質(zhì)量,，按時上下班，按時開飯,。

三,、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗七,、保管愛護好食堂的所有物品,，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人,。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐,。十:經(jīng)常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進工作,。

承諾人：

日期：xx年xx月xx日

為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一,、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案,，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位,。

二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理,，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認真整改,。

三、制定重大活動食譜,，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核;實施原料采購控制要求,，確定合格供應(yīng)商，加強采購檢驗,，落實索證索票,、進貨查驗和臺賬登記制度,，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準,。

四,、加強對食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護,，加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗,、校驗,，加強對餐具、飲具的清洗,、消毒,。

五、加強從業(yè)人員的健康管理,，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求,。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需求,。

六,、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上,，每個品種留樣量滿足檢驗需要,，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用,，并專人負責,，上鎖保管。

七,、不使用下列食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;,。

(二)檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品;。

(三)超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑;,。

(四)外購的散裝直接入口熟食制品;。

(五)監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品,。

八,、依法承擔餐飲服務(wù)食品安全責任，保證食品安全,。

承諾人(法定代表人或業(yè)主)：

為進一步加強行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,，保證食品安全。

二,、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任,，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督,，強調(diào)和落實食品安全第一責任人的意識,，加強本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購,，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購,，并簽訂定點采購,。

合同。

;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致,。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死,、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位,。

五,、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。

六,、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴格做到專人、專間,、專用工具,、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,，嚴格執(zhí)行餐飲加工,、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任,，認真督查各崗位工作人員履行職責情況,，認真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a,、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

十,、認真處理消費者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背,，愿承擔一切責任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負責人或業(yè)主)簽字：

餐廳承諾書篇十二

開展《餐飲消防安全承諾書》第三條范本中的安全管理工作,；安全第一，預(yù)防為主,。政策,，嚴格執(zhí)行“誰負責,，誰負責”原則，全面落實安全管理責任制,，確保員工生命財產(chǎn)安全,。根據(jù)國家安全管理政策、法律法規(guī)和《廣東省消防安全管理條例》,，特制定本責任書,。

一、區(qū)域負責人的情況：

名稱：

性別：

部門：

標題：

證書類型：

證書編號：

二,、責任人負責的區(qū)域：

三,、我保證責任范圍內(nèi)的安全工作符合以下要求，并愿意承擔相應(yīng)的責任,。

8,、定期培訓(xùn)本部門員工，使其了解報警,、滅火和逃生方法以及火災(zāi)疏散程序,；

9、妥善保管轄區(qū)內(nèi)貴重物品,；

10,、確保轄區(qū)內(nèi)各類門鎖、箱鎖,、柜鎖完好無損,，不隨意損壞；

12,、主動注意和監(jiān)視該區(qū)域的其他人員,，可疑人員應(yīng)立即向安全部門報告；

14,、做好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和安全保護措施,，防止食物中毒、職業(yè)病和設(shè)備傷害事件的發(fā)生,。

承諾人：xx

日期：xx年xx月xx日

餐廳承諾書篇十三

為進一步落實上級關(guān)于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的`決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。

二,、學校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,。講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,，上崗穿工作服,、戴工作帽。

三,、進入食堂的食品全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量。并做好食品進購記錄,，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明,，使師生吃上放心米、放心面粉,、放心肉,、放心菜、放心油鹽,。

四,、定時做好餐具消毒工作，每周至少兩次,。食品實行“五隔離”：即主食和副食,、生與熟、成品與半成品,、食品與農(nóng)藥,、食品與雜食隔離，不得混放;生,、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標志。

五,、保證所出售食品衛(wèi)生安全,。不采用過期、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無成品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,，不出售涼菜和剩菜剩飯。

六、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當保持清潔,，無鼠、無蠅,、無蟑螂;倉庫應(yīng)當通風良好，米,、面必須離墻15公分以上,。

七、全面負責食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查,，時限為48小時。

八,、若不認真履行以上承諾,，食堂發(fā)生的食品不安全事故，一切后果自負,。

本承諾一式三份,，中心完小，村完小及本人各持一份,。

xxx,。

20xx年xx月xx日。

餐廳承諾書篇十四

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責,，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責任,，為此我們嚴格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務(wù),，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù)，禮貌待客,，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二、不斷豐富菜肴品種,，提高伙食質(zhì)量,，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意.

三,、嚴格遵循科學搭配,、營養(yǎng)合理的原則，精心準備營養(yǎng)搭配的.膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

四、嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度,，嚴格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔,，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良,。

五,、加強食堂各類設(shè)施管理，嚴把食品出入關(guān),，有驗收記錄,，確保質(zhì)量，按時上下班,，按時開飯,。

六、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查,，持健康許可證上崗,。

七、保管愛護好食堂的所有物品,，不得將物品,、餐具帶出食堂或外借他人。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐。

九,、經(jīng)常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進工作,。

承諾人：

日期：___年___月___日