使用正確的寫作思路書寫演講稿會(huì)更加事半功倍。在日常生活和工作中,，能夠利用到演講稿的場(chǎng)合越來(lái)越多。演講的直觀性使其與聽眾直接交流,，極易感染和打動(dòng)聽眾。以下是我?guī)痛蠹艺淼难葜v稿模板范文,，歡迎大家借鑒與參考,，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評(píng)委、各位同仁：

大家好!

我叫xx,，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，讓我站在這里參加此次競(jìng)聘,，我感到很榮幸,。今天,，能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己，我倍感榮幸,，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑,。競(jìng)聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇,，更是一次相互學(xué)習(xí),、相互交流的機(jī)會(huì)。

我競(jìng)聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理,。我清楚地認(rèn)識(shí)到,，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境,。我之所以要競(jìng)聘這個(gè)崗位,，是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一,、我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理,，要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃,，并努力完成職責(zé)范圍的事物,，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排,，帶領(lǐng),、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)，做到“想客人所想,、要急客人所急,，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,，定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù),、技能培訓(xùn)，并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,，全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果,。

第二、關(guān)注餐廳發(fā)展動(dòng)向和重要決策,，全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn),。

第三,、精致服務(wù),，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問(wèn)題,，包括菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量、食品安全,、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項(xiàng)工作，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn),、查質(zhì)量,、看服務(wù)、勤分析,、抓整改的服務(wù)方針,。

第四、工作中,，要認(rèn)真了解員工工作情況,、思想動(dòng)態(tài)，客觀全面地分析問(wèn)題,，不偏袒,、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),，合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作，責(zé)任落實(shí)到人,，做到工作遇事不推諉,，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五,、忠誠(chéng)是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的見證;真誠(chéng),、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知,，但如何做到以上真誠(chéng)、主動(dòng),、熱情的工作,，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營(yíng)造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無(wú)形服務(wù),，充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營(yíng),。

第六,、積極配合廚師長(zhǎng)以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作,，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職,，假設(shè)我能競(jìng)聘成功,，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去,，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力,。假設(shè)我是一名前廳經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1,、加強(qiáng)員工培訓(xùn),。

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,，制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作);通過(guò)培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,，力爭(zhēng)讓每一個(gè)客人高興而來(lái),，滿意而歸。

2,、提升服務(wù),。

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念,。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待,，滿足個(gè)人需求,，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)品質(zhì),。

3,、加強(qiáng)所屬員工管理。

正所謂“沒(méi)有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工是一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧,。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明,，形象良好，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象,，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體,。

多年來(lái),，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo),、幫助,、支持和配合下，我日積月累學(xué)到不少東西,，認(rèn)真完成本職工作,，在此向大家表示衷心的感謝。今日競(jìng)爭(zhēng)若能成功,，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),，還需要同志們的幫助支持,。如果我競(jìng)爭(zhēng)不成功，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足,，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

我叫某某,，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競(jìng)聘,，我感到很榮幸,。

自某某時(shí)間來(lái)到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長(zhǎng)了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,，學(xué)會(huì)了寬容與理解，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里,，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步,，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對(duì)我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力；如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力,。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生，會(huì)多一份夢(mèng)想,；對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),，會(huì)多一份尊敬,；對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑；對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛,；我相信，機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家,！

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇三

今天，我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅(jiān)信,，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,，這次競(jìng)選演講給我?guī)?lái)的必定是下次的就職演說(shuō),。我來(lái)本店已有4年，曾做過(guò)餐飲pa,，傳菜部辦事員,，樓面辦事員,，中餐廳辦事員,，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實(shí)任務(wù)，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅(jiān)苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略),。

其次,，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新步隊(duì),，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴，固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,，但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程,、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),，市場(chǎng)空間龐大,，行業(yè)壁壘低，跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?，城?zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)?？墒俏覈?guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個(gè)方面分析:,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們：

大家好!

店長(zhǎng)。

我競(jìng)爭(zhēng)門店店長(zhǎng),，我認(rèn)為我的個(gè)人優(yōu)勢(shì)在于：有一年半的物流管理經(jīng)驗(yàn),，在工作的時(shí)候，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評(píng),，做事認(rèn)真細(xì)心,。我在梅森凱瑟工作有4個(gè)多月了，有一定銷售經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)同時(shí)也對(duì)入庫(kù),，打調(diào)單這方面接觸的多,，多產(chǎn)品也有一定的了解。我熱愛本職工作,，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力,，善于溝通、工作踏踏實(shí)實(shí),、一絲不茍,、不弄虛作假，同時(shí)具備了店長(zhǎng)應(yīng)具備的才能,，我信奉誠(chéng)實(shí)待人,、嚴(yán)于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心,，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，勤于思考，有良好的團(tuán)隊(duì)精神,。為了我今后所在門店的正常發(fā)展,，我想公司能做到有法可依，我定會(huì)做到有法必依,，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必糾，我會(huì)在第一時(shí)間理解好公司所下達(dá)的各項(xiàng)指令,，以最快的速度下達(dá)到店內(nèi)各部門,，并督促各部門漸漸落實(shí)到位并且不能形式化，要具體落實(shí)到每個(gè)人,、每個(gè)點(diǎn),，讓公司以及各個(gè)門店都連成一條線,，也就是說(shuō)讓連起來(lái)成線，組起來(lái)成網(wǎng),，網(wǎng)疊起來(lái)成面,，我想也只有把面撲開了，公司才能更快更好的發(fā)展,。

另外我認(rèn)為作為一名店長(zhǎng)不只是需要理解上級(jí)下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么,，更重要的是我們?nèi)绾芜_(dá)到這一目標(biāo)，所以我的做法就是堅(jiān)持做到五點(diǎn),，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ),，其中五點(diǎn)是指：

1、要溝通：經(jīng)常與公司和我們各門店長(zhǎng)要做到有事要積極主動(dòng)與各部門溝通,。

3,、要交流：經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流、(心態(tài),、經(jīng)驗(yàn)),，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況，真正做到取他人之長(zhǎng),，避己之短,。

4、要了解：即使未曾經(jīng)歷過(guò)的事情一定要了解這件事的過(guò)程與結(jié)果,，真正了解了才會(huì)把這件事做的更加完美，所以對(duì)于工作當(dāng)中所遇到的任何問(wèn)題我都要了解這件事的過(guò)程與結(jié)果,，分析利弊才能實(shí)施,。

5、要總結(jié)：總結(jié)過(guò)往經(jīng)驗(yàn),，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已經(jīng)成功的事情尋找實(shí)施時(shí)的不足，把這些經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。

店內(nèi)日常小事常抓不懈,，才能為店面經(jīng)營(yíng)管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位,。

1,、建立逐級(jí)管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化,，自上而下,。使工作事事有人管，件件能落實(shí),，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

2,、作為高級(jí)餅店企業(yè)，所有員工都要求專業(yè),。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí),，以店為榮,，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè),、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會(huì)管理的高素質(zhì)人才,。3,、以追求顧客滿意為宗旨，在提高人員服務(wù)水平,，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)教育的同時(shí)，注重員工,、銷售人員的言,、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高,，更好的全心全意為顧客著想,，減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo),，各位店長(zhǎng),，以及在座的各位同仁們，大家好!首先,，感謝公司給了我一個(gè)展示自己的講臺(tái),，與這么多力求上進(jìn)的同仁們一起展示才華，證明能力,，闡述觀點(diǎn),。對(duì)我個(gè)人來(lái)講，這不僅是一次競(jìng)爭(zhēng),，更是一次對(duì)自己的檢驗(yàn),、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工,，我逐漸一步一步成長(zhǎng)起來(lái),。我叫王，現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長(zhǎng)一職,。今天,，我競(jìng)聘的職位是店長(zhǎng),。競(jìng)聘店長(zhǎng)的直接原因是我相信自己有能力，有信心能把店長(zhǎng)的工作做的更好,。雖然在管理方面我還欠缺很多,，但我相信，有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵(lì),，我會(huì)加倍努力去做,。記得我們徐店長(zhǎng)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話：沒(méi)有做不好的員工，只有做不好的領(lǐng)導(dǎo),。無(wú)論遇到任何事,，首先要從自身找原因，然后再去找出解決問(wèn)題的辦法,，一定要學(xué)會(huì)換位思考,。所以我在處理任何一件事時(shí)，我都會(huì)想到這幾句話,，在我日常工作中起到了很大的幫助,。

怎樣才能做好一名店長(zhǎng)?作為店長(zhǎng)，首先必須對(duì)工作充滿熱情,，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中存在的各種問(wèn)題,。要明白面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，提升業(yè)績(jī)及生鮮毛利是店長(zhǎng)肩負(fù)的責(zé)任,，也是努力的方向,。心中時(shí)刻要保持一種積極主動(dòng)的心態(tài)，才會(huì)在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機(jī)遇,。在業(yè)績(jī)方面,，它的支撐點(diǎn)就是商品，作為店長(zhǎng),，首先要做到貨源的控制，以及商品陳列,，標(biāo)價(jià)與展示工作,，合理制定出以月為銷售目標(biāo)，并分解到每個(gè)員工身上,，以此來(lái)提高員工對(duì)待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面,，做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平,，也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆?jiǎng)懲制度,，以實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則,，目的是為了提高員工的工作積極性,，提高工作效率,，做到獎(jiǎng)懲分明。

店長(zhǎng)店長(zhǎng),，一店之長(zhǎng),，同時(shí)也是一家之長(zhǎng)，一個(gè)店就好比一個(gè)大家庭,，不但要關(guān)心家庭的財(cái)政收入,，也要關(guān)心家庭成員的生活。在員工碰到困難時(shí),，要主動(dòng)伸出雙手去幫助他,，讓其感覺到家的溫暖。在工作中,，要主動(dòng)熱情地向員工征求意見和建議,，不論是表?yè)P(yáng)還是批評(píng)，都應(yīng)仔細(xì)的聽取和考慮,，才能完善對(duì)店面的管理,。

總之，一個(gè)人只有具備學(xué)習(xí)進(jìn)取的心態(tài),，不停地去探索和追求,，不斷的超越自我，才會(huì)在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。常言道：旁觀者清,，當(dāng)了兩年組長(zhǎng)的我，很清楚店里存在的問(wèn)題,，也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然,，還有很多東西值得我去學(xué)習(xí))，如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力做到想員工之所想,，急員工之所急，既當(dāng)好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的助手,，又與員工保持良好的工作關(guān)系,，竭盡全力爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)。俗話說(shuō)：天下無(wú)難事,，只怕有心人,，只要我們付出相信就有一份收獲，憑著我對(duì)事業(yè)的追求與執(zhí)著,，對(duì)門店的新生與責(zé)任感,，相信一切都會(huì)迎刃而解，壓力一定會(huì)有，但是有了壓力才會(huì)有動(dòng)力,，才會(huì)使我們學(xué)會(huì)怎樣在逆境中求生存,。在座的各位同仁們，為了公司的美好明天,，努力吧!我相信公司的明天比今天更好,。

總之，不論此次是否能夠競(jìng)聘上,，對(duì)我本人都是一種歷煉,，從某種意義上講，參加競(jìng)聘本身就意味著成功,，即使我沒(méi)有競(jìng)聘上,，我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作，協(xié)助店長(zhǎng)做好店內(nèi)的每一項(xiàng)工作,。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束,。如果哪些地方講得不好，請(qǐng)多提寶貴意見,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！我叫**，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘，我感到很榮幸,。

自**時(shí)間來(lái)到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長(zhǎng)了很多。三年里,，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,，學(xué)會(huì)了寬容與理解，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步,，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對(duì)我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一。加強(qiáng)學(xué)會(huì),，提高能力,。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì)，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí),，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī),。

今天，我是本著鍛煉,、學(xué)會(huì),、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力,；如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生,，會(huì)多一份夢(mèng)想,；對(duì)待工作，會(huì)多一份努力,；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),，會(huì)多一份尊敬；對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑,；對(duì)待生活，會(huì)多一份熱愛,；我相信,，機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家,！

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評(píng)委：

大家好!

我是xxx號(hào)，今天,，我站在這里做競(jìng)聘演講,，心情很激動(dòng)，首先,，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我，公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),，我將倍加珍惜,。同時(shí)，我也真誠(chéng)地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì),。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講,，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為,，作為一個(gè)主管,，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的.執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法，等等.

如果我能競(jìng)聘主管上這一職,，我將做好以下幾點(diǎn)：首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個(gè)方面,，其一,、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二,、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作,。

1：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通,，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題,，而是為了解決問(wèn)題,。

2：學(xué)習(xí)能力，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí),，你才能更好的,、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),，不是你過(guò)去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本,。

3：管理能力，管理能力是一項(xiàng)綜合能力,，需要你的指揮能力,，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力,，也需要你的工作分配能力,，等等。而要提高你的管理能力,，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作,。

4：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù),。

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力,。

我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇七

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

首先非常感謝您能在百忙之中抽空審閱我的辭職申請(qǐng),。

其次很榮幸您能給我這個(gè)機(jī)會(huì)在貴餐廳工作,，以及在這兩個(gè)月里對(duì)我的幫助和關(guān)懷！現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力,，由于我狀態(tài)不佳,，和一些個(gè)人原因的影響，無(wú)法繼續(xù)為公司做出更多的貢獻(xiàn),，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣在餐廳工作卻無(wú)所作為,，因此請(qǐng)求允許離開。

在這兩個(gè)月里,，各位領(lǐng)導(dǎo)和同事給予了我很大的幫助和關(guān)懷,，使我在這個(gè)工作崗位上學(xué)到了很多知識(shí),，并積累了一定的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),。這些肯定對(duì)我日后的成長(zhǎng)有很大幫助,，以及在將來(lái)的工作和生活中會(huì)起到投石問(wèn)路之便,，對(duì)此我非常珍惜并由衷地表示感謝,。我確信在貴餐廳的工作歷程將會(huì)成為我整個(gè)職業(yè)生涯的發(fā)展中相當(dāng)重要的一部分,。

我知道,，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚(yáng),，壯志滿懷，而我在這時(shí)候卻因個(gè)人原因無(wú)法為餐廳分憂,，實(shí)在是深感歉意,。

經(jīng)過(guò)深思熟慮之后,，決定于xx前辭去餐廳服務(wù)員一職，即最后工作日期為xx,，希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時(shí)間考慮一下我的這個(gè)申請(qǐng),，懇請(qǐng)能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許,！

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持,，在此祝愿所有伙伴們?cè)诠ぷ骱突顒?dòng)中取得更大的成績(jī)和收益,！

最后祝貴餐廳生意興壟蒸蒸日上、財(cái)源廣進(jìn),！

此致

敬禮,！

辭職人：xx。

xx年xx月xx日,。

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餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇八

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),、酒店領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競(jìng)聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),，我感覺比以前自信很多,，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí)，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),，勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講,，不論成敗，都會(huì)收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步,。我是任家強(qiáng)，現(xiàn)任主管,，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn),，其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年,，在不同的酒店跳躍,，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。在20xx年的工作中,，當(dāng)時(shí)有過(guò)一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時(shí)間里,，我經(jīng)歷了試營(yíng)業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場(chǎng)主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,，不同的工作崗位上增長(zhǎng)了不同的管理經(jīng)驗(yàn),，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí)。在這里,，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己,。在這里,，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里,，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間,。

在酒店,，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營(yíng)局勢(shì)非常順暢,，營(yíng)業(yè)額也屢創(chuàng)新高。

此次競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位,，我很有信心,，我的優(yōu)勢(shì)是：1、有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn)2,、在幾家不同酒店工作過(guò)的我對(duì)于員工的心理有一定得了解,，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng),，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4,、具備一定的協(xié)調(diào)能力。5,、有一定得客戶資源,。對(duì)于我所競(jìng)聘的崗位,，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

一,、經(jīng)營(yíng)原則：經(jīng)營(yíng)靠智慧，成功靠策劃,。

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)原則,，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn),。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動(dòng),，創(chuàng)造新的賣點(diǎn),，再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何利于不敗之地,，屢創(chuàng)新高,，是我們必須思考和研究的課程。

1,、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營(yíng)運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù),。

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方案,。

二,、酒店的共性問(wèn)題—如何避免人員的流失。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過(guò)專家資料統(tǒng)計(jì),，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展、薪酬,、違規(guī)違紀(jì),、身體原因以及其他原因。

對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分,，即管理人員,、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,，周期最長(zhǎng)，但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對(duì)于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間,，使能者上，平者讓,，庸者下,。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,，也就是說(shuō)，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長(zhǎng)的從業(yè)時(shí)間,，穩(wěn)定,、經(jīng)驗(yàn)豐富;但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,，但占的比重極小,，高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無(wú)法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作,，理論與實(shí)踐相結(jié)合,，外出考察總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證,。

(2)對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績(jī)效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,，目前我們部門正在實(shí)行,。

(3)對(duì)于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要,。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),，但這些人越來(lái)越少。

a,、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,形成競(jìng)爭(zhēng)性團(tuán)隊(duì).通過(guò)對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng),可以為酒店選拔管理干部,、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用,，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì),。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事,，既活躍氛圍又活躍員工的思維,。

b及時(shí)與員工溝通，做到8了解(了解員工的家庭情況,、住址,、電話、家庭成員,、學(xué)歷,、興趣愛好,、)，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,，有針對(duì)性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難,，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心,。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,，

d,、及時(shí)分析人性的特點(diǎn),，研究心理學(xué)，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制,，做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。教育員工遵紀(jì)守法,、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí),，自覺做好本職工作,。

三,、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng),、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量,。

1、心理熱情,、主動(dòng),、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育,，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助,，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。

2,、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì),。

3,、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時(shí)到達(dá)一線,，進(jìn)行工作指導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,。

(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或不妥之處及時(shí)改正,。

(3)在“走動(dòng)式”管理中,，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容,、工作效率,、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度,，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。

(5)妥善處理客人的投訴,，確保各項(xiàng)服務(wù)工作有效進(jìn)行,。

四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場(chǎng)的需求,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！

非常感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競(jìng)聘,，這對(duì)我來(lái)說(shuō),，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn),。我將非常珍惜這次展示自已,、鍛煉自已的難得機(jī)會(huì)。同時(shí)我也將勇敢地接受大家的評(píng)判,。

我叫xx,，今年歲，年月我加入酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì),、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭,，在酒店一線崗位上工作了6年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,，我有幸學(xué)到了不少東西,，我曾多次獲得酒店的（自己獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)）等獎(jiǎng)項(xiàng)，因表現(xiàn)突出,，年,，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進(jìn)步,，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝,！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個(gè)競(jìng)選的舞臺(tái),。6年的酒店工作經(jīng)歷,，使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí),。多年的一線工作經(jīng)歷,，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格,。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，扎實(shí)的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助,，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班,，它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì),、心理素質(zhì),，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處,，但是我會(huì)不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。

假如這次我能榮幸競(jìng)聘成功,，我的工作計(jì)劃和設(shè)想是：

一、當(dāng)好“協(xié)助員”,。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

二,、當(dāng)好“服務(wù)員”,。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù),，更重要的是為顧客服務(wù),，提升餐飲部的接待能力。當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”,。餐飲部工作分工細(xì),，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,。餐飲部領(lǐng)班就是這個(gè)“協(xié)調(diào)員”,。

一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,。

二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系,，充分發(fā)揮一個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要因素,。

三,、是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認(rèn)真聽取顧客意見,，不斷改進(jìn)服務(wù)工作,，

四、當(dāng)好“管理員”,。酒店現(xiàn)場(chǎng)管理是首要工作,。首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說(shuō)客人到酒店是去住宿,、吃飯,，還不如說(shuō)去尋求一種精神上的享受。所以在管理過(guò)程中注入更多的情感要素,，并通過(guò)“身教”強(qiáng)化管理效果,。我想，當(dāng)好管理員,，首先應(yīng)管理好自己,，只有這樣，才會(huì)樹立堅(jiān)定的工作信念,，形成良好的工作風(fēng)格,，同時(shí)，也才會(huì)更好地有利于自身的成長(zhǎng),。

作為這次競(jìng)聘的積極參與者,，我渴望在競(jìng)聘中成功，是我絕不會(huì)回避失敗,，不管最后結(jié)果如何,，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”,。謝謝,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇十

一、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面：

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點(diǎn),。

1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！

3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)范文三在即將過(guò)去的20xx年里，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好,。

有好多人說(shuō)我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好,、你好、我好,、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇十一

大家下午好！

本人王偉,，我想大家對(duì)我已有了一個(gè)大概的了解,，如果我還滔滔不絕的再來(lái)介紹自己，就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,，如果你還不認(rèn)識(shí)我,，不了解我，我們私下多溝通,，好,，言歸正傳，今天我競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理,。

競(jìng)聘這個(gè)崗位,，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化,，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái)，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

一、端正工作態(tài)度,、樹立行業(yè)新風(fēng),。

熱情、主動(dòng),、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑的魅力ddd它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào),。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映,，微笑是心理健康的.標(biāo)志,。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事,。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育,，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助,，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì),。

二,、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào),。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

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餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇十二

大家下午好,！

走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),，心情莫名的激動(dòng)，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,，給我們提供這次公平公正競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)會(huì),，競(jìng)爭(zhēng)上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì)，使我成長(zhǎng)很快,，對(duì)我個(gè)人的膽量,、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),，勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講，不論成敗,，都會(huì)收獲很多,。我要競(jìng)聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

我叫胡宗志,，我想大家對(duì)我都有一個(gè)大概的了解,，我就不在滔滔不絕的來(lái)介紹自己了，不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,，如果你還不認(rèn)識(shí)我,，不了解我，我們私下多溝通,，開個(gè)玩笑,，面對(duì)這么嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng)，心情很激動(dòng),，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好，言歸正傳,，今天我要競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職,。

競(jìng)聘這個(gè)崗位，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化,，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái)，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二,，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一,、菜品次之。假如,，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),，她板著面孔,，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,，菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛,，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次了,。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足,，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),，所以，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái),，一走進(jìn)工作場(chǎng)所,，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度,。

熱情,、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志,。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客人與同事,。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn),，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,，“顧客是上帝”是一句口號(hào),、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,，要重視顧客，真正把顧客擺在心上,，用心的為客人服務(wù),，不斷推舊出新，引客回頭,，我們才能顧客盈門,。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),，在員工中提倡互幫互助,，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客人服務(wù)水平,，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃,、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時(shí)退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí),，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,，我們就需詢問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類的話,，有些商務(wù)客人礙于面子,，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,，杜絕浪費(fèi),。

下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯,，那個(gè)餐廳的生意非常好,，大概是服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)，就看到他們的老板走過(guò)來(lái)為我們點(diǎn)菜,，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點(diǎn)說(shuō)我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉,，就聽那個(gè)老板說(shuō),，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的，一個(gè)是海里游的鯊魚,，一個(gè)就是陸地上跑的鵝,，我的朋友一聽，好,，來(lái)盤鵝肉,，要半只還是一只？一只,，那天我吃了不少鵝肉,，原來(lái)來(lái)這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),，我不知他的員工是不是也能說(shuō)出這句話,，如果每一個(gè)員工都能這樣做，生意肯定很好,。

在北?，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂(lè),，做了一個(gè)幾十萬(wàn)份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂(lè)保持4攝氏度的溫度口感最佳,，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂(lè),，如果有一邊的隊(duì)排得太長(zhǎng),，服務(wù)員會(huì)喊一聲，那邊的客人請(qǐng)到這邊來(lái)點(diǎn)餐,，主動(dòng)引導(dǎo)客人,，最讓人感動(dòng)的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,，就表示這是重要客戶,，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候，阿姨,、阿姨,，叔叔，你會(huì)怎么回答,，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,，問(wèn)什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,，因?yàn)檫@個(gè)是未來(lái)的客戶,，今天跟爸爸媽媽來(lái)，長(zhǎng)大了就會(huì)自己來(lái)或跟女朋友來(lái),，結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來(lái),，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離,，他們對(duì)企業(yè)的未來(lái)想的比較長(zhǎng)遠(yuǎn),，你只要在北海的餐館吃個(gè)飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,，不都是北海人嗎？為什么他們看起來(lái)就是不一樣,，那就是文化教育熏陶出來(lái)的,。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時(shí)候需要等待,，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來(lái)是個(gè)主管的人在說(shuō),，快到了,、快到了，接著咚咚咚,，樓上跑下來(lái)一個(gè)女服務(wù)員,，手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子，免費(fèi)冰淇淋,，然后一人發(fā)一個(gè),，讓客人邊吃邊等,，其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧,，就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償,，讓客人心甘情愿排隊(duì)等待，就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的一貫性,，所以必勝客生意非常好,。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒(méi)辦法的事,，我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶,，就不可原諒。

文化營(yíng)銷不一定需要很大的投入,，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心,。國(guó)外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子，通過(guò)菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色,。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,，首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了,。

使用各種貝殼裝盤來(lái)盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來(lái),，起一個(gè)好聽的名字,，編一段動(dòng)人的故事，再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說(shuō),，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,，并詳細(xì)介紹他的品名、特色,、觀賞價(jià)值,，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,，也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢,。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,，通過(guò)提高餐飲的菜品及服務(wù),，改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠螅覀冃柰瞥鎏厣穗任蛻粝M(fèi),。

1.堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,，同時(shí)狠抓成本管理,，節(jié)約費(fèi)用，在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，無(wú)疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間,，這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件，把好采購(gòu)關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,，菜價(jià)在整體上下降,，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),，菜價(jià)在整體上是低的,，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2．堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,，絕不能固步自封,、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位,，一定要擺正心態(tài),，放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位)，從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,，特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié)，不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴,、團(tuán)隊(duì),、會(huì)議用餐，利用自身資源優(yōu)勢(shì),，增加服務(wù)項(xiàng)目,，為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3．為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次,，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐,、6人套餐,、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi),。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營(yíng)養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜,，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場(chǎng)脈搏走,。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演,。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),，做到物盡其用、節(jié)約成本,。菜品的主,、輔料搭配得當(dāng)、主題明了,、調(diào)味考究,。突出菜品的色、香,、味,、型。適時(shí)推出特色菜,，每周一款特價(jià)菜,，用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同,，我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì)，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來(lái)，旺季做好會(huì)議餐,、團(tuán)隊(duì)餐,，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來(lái)酒店用餐,，使酒店餐飲人氣旺起來(lái),，做出有特色的天湖美食品牌。注重營(yíng)銷工作的開展,，積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,，把餐飲營(yíng)銷與酒店客房,、娛樂(lè),、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái),，采取多種促銷宣傳手段,，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場(chǎng)。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說(shuō)呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象,。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力,，給我一次機(jī)會(huì),，還大家一個(gè)微笑。我的演講結(jié)束,，謝謝大家,。

餐飲部經(jīng)理競(jìng)聘演講稿篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好！

我叫,，今年2月來(lái)到x集團(tuán)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì),、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，同志們的支持幫助下,，我有幸學(xué)到不少東西，取得了一點(diǎn)進(jìn)步,，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝,。

自某某時(shí)間來(lái)到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長(zhǎng)了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情，學(xué)會(huì)了寬容與理解,，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步,，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對(duì)我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了,！

餐飲主管是個(gè)全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。

假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力,。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘,。

如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力；如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力,。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生，會(huì)多一份夢(mèng)想,；對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),，會(huì)多一份尊敬,；對(duì)待同事，會(huì)多一份微笑,；對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛；我相信,，機(jī)會(huì)只會(huì)走向那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家,！